Luettelo Ukrainan syötävistä sienistä ja niiden elinympäristöistä

Ukrainan ilmasto on ihanteellinen monien syötävien sienilajien kasvulle. Monet harrastajat keräävät niitä mieluummin itse, mutta sienten metsästys vaatii tietoa paitsi lajista myös niiden esiintymispaikoista ja -ajoista maassa.

Herkkutatit

Kuvaus. U herkkutatti (tatti) Sienen hedelmälihalla on huomattava ominaisuus: se pysyy täysin valkoisena paistettuna, haudutettuna tai kuivattuna. Tämän putkimaisen sienen varsi voi kasvaa jopa 25 cm korkeaksi (keskimäärin 10–12 cm) ja noin 10 cm paksuiseksi. Se on tynnyrinmuotoinen. Kasvaessaan se voi saada sylinterimäisen (kapenevan tai levenevän) muodon, mutta tyvi pysyy aina hieman paksuna. Varren pinta on valkoinen, joskus ruskehtava tai punertava.

Aika kasvaa. Herkkutattien aktiivisen kasvukauden kesto vaihtelee erittäin paljon ja riippuu kasvupaikasta. Herkkutatit alkavat kasvaa toukokuussa, ja runsas sienituotanto päättyy marraskuussa (Ukrainan lämpimämmillä alueilla). Pohjoisilla alueilla herkkutatteja esiintyy kesäkuusta syyskuuhun, ja massasato alkaa elokuun jälkipuoliskolla.

Kaksinkertainen - sappisieni.

Osterivinokkaita

Kuvaus. Osterivinokas – melko massiivinen sieni, jonka lakki on harmaanruskea tai harmaa ja jonka halkaisija vaihtelee 5–20 senttimetristä. Varsi on erittäin sitkeä, eikä tiheytensä vuoksi sitä yleensä syödä. Tämä sieni kasvaa tertussa, jossa voi olla jopa 30 sientä ja paino jopa kolme kiloa.

Aika kasvaa. Syyskuun lopusta joulukuun loppuun, koska tämä lajike ei siedä korkeita lämpötiloja.

Tuplana Niitä ei kasva Ukrainassa.

Volnushki

Kuvaus. Niiden lakki on 1–10 cm leveä, aluksi kupera ja sitten kovera, mutta aina sisäänpäin kääntyneillä reunoilla. Koko lakki on peitetty tiheillä karvoilla, jotka roikkuvat päistä melko pitkinä tupsuina, mikä antaa sienelle viehättävän ulkonäön. Sienen ikääntyessä näistä tupsuista tulee kuitenkin lähes näkymättömiä. Lakki on vaaleanpunainen, joskus valkoisella kiillolla, mutta useammin keltainen tai harmahtava. Varsi on myös hieman vaaleampi kuin lakki ja yleensä enemmän tai vähemmän kellertävä. Se on tiheä mutta sileä, enintään 5 cm korkea.

Aika kasvaa. Sieni ilmestyy yleensä elokuun lopusta syyskuun loppuun.

Tuplana:

• vaaleanpunainen aalto;
• valkoinen maitosieni.

Puhujat

Kuvaus. Puhuja Lakki on matta, ruosteenvärinen tai vaaleankeltainen ja halkaisijaltaan 5–22 cm. Siinä voi joskus olla ruskeita tai ruosteenvärisiä täpliä. Lakki on möyheä ja kellomainen. Jäykkä, lukuisista säikeistä koostuva varsi voi kasvaa jopa 15 cm korkeaksi, on sylinterimäinen ja tyvestä paljon kapenee kuin päältä. Väritys on yleensä sama kuin lakin, mutta voi olla hieman vaaleampi. Varsi on tyvestä tummempi.

Aika kasvaa. Sieni alkaa kasvaa heinäkuun alussa eikä pysähdy lokakuun puoliväliin asti.

Tuplana:

• jättiläispuhuja;
• valkeahko puhuja.

Maitosienet

Kuvaus. Maitosieni Lakki on halkaisijaltaan 5–25 cm. Se on yleensä keltainen, mutta voi olla ruskea tai hieman kullanruskea, usein pienillä suomuilla varustettu. Nuorena se on hieman kupera, sitten vähitellen suoristuu tai muuttuu koveraksi. Reunat ovat yleensä käpristyneet alta. Se on sileä koskettaa, mutta voi olla liukas ja tahmea kostealla säällä. Sen varsi on 5–12 cm korkea, ja siinä on ominaisia ​​kirkkaankeltaisia ​​kuoppia tai painaumia, se on tahmea, erittäin vahva, mutta ontto.

Aika kasvaa. Näiden edustajien optimaalinen aika on heinä-, elokuu- ja syyskuu.

Tuplana maitosienillä ei ole tätä rakenteellisten ominaisuuksiensa vuoksi.

Sadetakit

Kuvaus. Itiöemä on hyvin suuri, pallomainen ja litistynyt, halkaisijaltaan 20–50 cm ja painoltaan jopa 10 kg. Ulkokuori on valkoinen ja sileä, joka irtoaa iän myötä. Sisäkuori on paperimainen; kypsissä sienissä se on kellertävänruskea ja hajoaa epäsäännöllisiksi paloiksi itiöiden vapauttamiseksi. Nuori hedelmäliha on valkoista, kiinteää ja erittäin miellyttävän makuista ja aromikasta. Kypsyessään se muuttuu kellertävän oliivinvihreäksi ja lopulta ruskehtavanruskeaksi.

Aika kasvaa. Kasvaa toukokuun lopusta marraskuun alkuun.

Tuplana Ukrainassa ei ole yhtäkään.

Tammet

Kuvaus. Tatin lakin halkaisija voi olla jopa 25 cm, ja sen ruskean sävyt vaihtelevat mustanruskeasta vaalean oliivinvihreään. Painaminen jättää joskus tummia täpliä. Se on yleensä puolipallon muotoinen, mutta joskus se voi olla lähes litistynyt. Se tuntuu samettiselta koskettaessa, mutta kostealla säällä tai sateen jälkeen siitä tulee tahmea ja liukas.

Varsi voi kasvaa 5–17 senttimetrin korkuiseksi. Se on tyypillisesti tummanoranssi, punainen tai ruskea. Tyvessä voi olla pieni vihertävien täplien rykelmä. Nuijamainen varsi tekee sen helposti tunnistettavaksi, ja sille tyypilliset mukulamaiset paksuuntumat ja verkkomaiset kuviot koko pituudeltaan tekevät sienestä todella ainutlaatuisen. Malto on keltainen ja muuttuu siniseksi joutuessaan alttiiksi ilmalle.

Aika kasvaa. Toukokuun lopusta syyskuun alkuun.

Tuplana Ei.

Kantarellit

Kuvaus. hattu kantarelli Kantarellit ovat halkaisijaltaan noin 10 senttimetriä. Niillä on keltainen tai oranssi sävy ja epäsäännöllinen muoto. Ne voivat olla joko koveria tai kuperia, suppilomaisia ​​tai levittäviä. Varsi on jopa 10 cm korkea, kiinteä ja paksu, yleensä kiinni lakissa ja väriltään sen kaltainen. Se levenee alhaalta ylöspäin. Kantarellien hedelmäliha on valkoista, tiheää ja hyvin mehevää, joskus sisältää enemmän kuitua. Se muuttuu painettaessa hieman punaiseksi.

Aika kasvaa. Kesän alusta aina syksyn loppuun asti.

Kaksinkertainen - väärä kettu.

Niittyhunajasienet

Kuvaus. Lakki (halkaisijaltaan 3–9 cm) on okran, punertavanruskea tai kellertävä. Kuivalla säällä se haalistuu vaaleanruskeaksi tai kermanväriseksi, ja kostealla säällä siitä tulee tahmea ja tarttuva. Se on puolipallon muotoinen ja siinä on pieni keskellä oleva kyhmy, joka ajan myötä muuttuu hieman kuperaksi tai lähes litteäksi. Reunat ovat epätasaiset ja uurteiset, lähes läpinäkyvät ja vaaleammat kuin keskusta. Näiden sienten varsi on 4–11 cm korkea, ohut ja mutkitteleva, lieriömäinen ja kapenee hieman alhaalta ylöspäin.

Aika kasvaa. Toukokuun lopusta lokakuun puoliväliin.

Tuplana:

• nuori myrkyllinen valkeahko puhuja;
• metsää rakastava kollybia.

Toukokuun sienet

Kuvaus. Toukokuun sienen lakki voi olla halkaisijaltaan 10 cm. Nuorilla sienillä on tyypillisesti pallomainen lakki, mutta toukokuun sienen kypsyessä se avautuu ja litistyy. Lakin pinta on yleensä valkoinen tai kellertävän sävyinen. Varsi on paksu ja suhteellisen lyhyt, noin 7 cm korkea. Varren pinta on sileä. Väri vaihtelee valkoisesta kermanväriseen. Varren sisällä oleva hedelmäliha on tiheää ja valkoista.

Aika kasvaa. Toukokuun puolivälistä heinäkuun loppuun.

Kaksinkertainen - valkoinen pihlaja.

Perhoset

Kuvaus. Nuorten sienten lakki on puolipallon muotoinen, joskus kartiomainen. Kypsyessään se suoristuu ja saa tyypillisesti tyynymäisen muodon. Lakin suurin halkaisija on 15 cm. Voiherkkusienten malto on kiinteää mutta pehmeää. Sen väri on valkoinen tai kellertävä, ja joillakin lajeilla leikkaus voi muuttua punaiseksi tai siniseksi. Voiherkkusienten varsi on sylinterimäinen. Sen keskimääräinen halkaisija on 1–3,5 cm ja korkeus 4–10 cm. Sen väri on valkoinen ja alapuoli tumma tai lakin värinen.

Aika kasvaa. Jotkut lajit ilmestyvät joskus vasta huhtikuussa, mutta ensimmäiset herkkutatit voidaan yleensä korjata kesäkuussa. Toinen sato osuu samaan aikaan heinäkuun lehmusten kukinta-ajan kanssa. Kolmas sato alkaa elokuussa ja jatkuu loka-marraskuuhun.

Yleisen uskomuksen mukaan voisienten ilmestyminen osuu samaan aikaan mäntyjen kukinnan kanssa.

Kaksinkertainen - pippurisieni.

Tattien

Kuvaus. Lakki on halkaisijaltaan 4–12 cm, yleensä vihertävänharmaa tai oliivinvihreä, mutta voi olla myös hieman ruskea. Se on hieman kupera ja samettinen koskettaa. Varsi on 3–11 cm korkea, lieriömäinen, levenee alhaalta ylös ja siinä voi olla ruskehtava verkko. Malto on valkoinen, leikattaessa hieman sinertävä.

Aika kasvaa. Toukokuun puolivälistä lokakuun alkuun.

Kaksinkertainen - vihreäkirjava boletus.

Lantakuoriaiset

Kuvaus. Sienen lakki näyttää olevan peitetty tunnusomaisella pitsillä – niin sanotulla hapsulla. Lakin ohuet seinämät ovat ulkoisesti lumivalkoisia. Poimittaessa on kiinnitettävä erityistä huomiota lakin sisäkiduksiin. Niiden tulisi olla maitomaisen valkoisia. Pieninkin tummuminen on merkki vanhasta sienestä. Tällaisten sienten syömistä ei suositella, koska se voi aiheuttaa vakavan myrkytyksen. Koko pinta on peitetty... lantakuoriainen - valkoinen, nuorena silkinpehmeä.

Aika kasvaa. Heinäkuusta lokakuuhun.

Kaksinkertainen - kuolemankorkki.

Hämähäkinseitit

Kuvaus. Lakin halkaisija on jopa 10 cm. Nuorilla sienillä se on tummanpunainen, punertavanruskea tai okranruskea ja oliivinvihreä. Liha on sinertävä ja keskeltä paksu. Varsi on jopa 8 cm korkea ja pohjassa on mukulamaisen turvotuksen muodostuma. Varren pinta on valkoinen ja violetti, ja siinä on valkoinen rengasmainen raita.

Aika kasvaa. Elokuusta syyskuun loppuun.

Kaksinkertainen - violetti hämähäkinseitti.

Koivutatit

Kuvaus. hattu koivutatti Varren halkaisija on 4–12 senttimetriä. Sen väri voi olla harmaa, ruskea tai ruskehtava, joskus lähes musta. Sen muoto muistuttaa turvonnutta tyynyä. Valkoinen tai harmahtava varsi on harvoin halkaisijaltaan yli 3 cm, se on suomuinen ja kapenee alhaalta ylös.

Aika kasvaa. Kesän puolivälistä syksyn puoliväliin.

Kaksinkertainen - sappisieni.

Haapasienet

Kuvaus. Haapasienen lakin halkaisija on 5–30 senttimetriä, ja se on ruskea, jossa on punaisia ​​tai oransseja vivahteita. Se on puolipallon muotoinen ja irtoaa helposti varresta. Lakin kuorta on vaikea poistaa, jolloin jäljelle jää vain palasia hedelmälihaa. Varsi on jopa 15 cm korkea ja yksivärisen harmaa tai luonnonvalkoinen. Hedelmäliha on kiinteää ja tiheää, nuorilla sienillä kiinteää ja vanhemmilla pehmeää ja hieman murenevaa.

Aika kasvaa. Ilmestyy kesäkuussa ja katoaa lokakuussa.

Tuplana Ei.

Puolalaiset sienet

Kuvaus. Puolalaista sientä kuvailtaessa on kiinnitettävä erityistä huomiota sen lakkiin. Se on suuri (halkaisijaltaan jopa 20 cm), väriltään tumman- tai kirkkaanruskeasta kastanjanruskeaan, aluksi kupera sisäänpäin kaarevine reunoineen, sitten litistynyt, paljas, sileä ja kuiva, muuttuen limaiseksi tai tahmeaksi kostealla säällä. Torvet ja huokoset ovat tasaisen värisiä, likaisen keltaisia ​​vihertävällä sävyllä, ja ne muuttuvat sinisiksi painettaessa. Nuorten sienten hedelmäliha on valkoista ja kiinteää, kun taas täysikasvuisten sienten hedelmäliha on vaaleankeltaista, tiheää ja mehevää.

Aika kasvaa. Heinäkuun puolivälistä lokakuun loppuun.

Tuplana Puolalaista sientä ei löydy Ukrainasta.

Kantarellit

Kuvaus. Varsi on 3–8 cm korkea, samanvärinen kuin lakki, hyvin hauras ja lieriömäinen. Nuorena se on kiinteä, mutta muuttuu iän myötä lähes ontoksi. Malto on oranssi, mutta rikkoutuneissa kohdissa ja ilman kanssa kosketuksissa se muuttuu nopeasti väriltään punaiseksi ja sitten vihertäväksi, kuten maitomainen mahla. Sillä on miellyttävä maku ja hedelmäinen tuoksu.

Aika kasvaa. Ne ilmestyvät kesän puolivälissä ja ilahduttavat edelleen talven alkuun asti.

Kaksinkertainen - maitomainen.

Rivit

Kuvaus. Lakki on halkaisijaltaan 6–17 cm, kellertävänpunainen, punertavia suomuja ja kupera. Ajan myötä siitä tulee lähes litteä. Se tuntuu samettiselta ja kuivalta koskettaessa. Keltapunaisen pihlajan varsi on 5–12 cm korkea, ontto ja kaareva, ja siinä on kuituisia suomuja koko pituudeltaan ja huomattava paksuuntuminen aivan tyvestä. Se on väriltään samanlainen kuin lakki.

Aika kasvaa. Pääasiassa kylmänä vuodenaikana, kun muita sieniä ei ole.

Kaksinkertainen - hiiren rivi.

Korvasienet

Kuvaus. Korvasienen lakki on halkaisijaltaan jopa 8 cm, leveän kellomainen ja kiinnittyy varteen ikään kuin se olisi asetettu sen päälle. Siinä on vapaat reunat, se on pituussuunnassa ryppyinen, päältä kellertävänruskea tai okranruskea ja alta sileä ja valkoinen. Korvasienen lakin varsi voi olla jopa 15 cm pitkä, lieriömäinen ja levenee hieman tyveä kohti. Se on aivan päältä valkoinen ja alta kellertävä, ja vartta ympäröivät lesemäiset suomut. Lakin hedelmäliha on ohut, vahamainen, eikä sillä ole tunnusomaista hajua tai makua.

Aika kasvaa. Huhtikuun puolivälistä alkukesään.

Tuplana –korvasienet. Kuinka erottaa korvasienet korvasienistä – lue tästä.

Russula

Kuvaus. Näiden sienten lakin halkaisija vaihtelee 5–16 cm:n välillä. Lakki on sateenkaaren väreissä. Myös sen muoto vaihtelee sienen iän mukaan: nuorilla yksilöillä on puolipallon muotoinen lakki, kun taas vanhemmilla yksilöillä on leviävämpi lakki. Lakki on möyheä, usein siinä on lukuisia halkeamia. Kuori on melko tiheä ja paksu, käytännössä erottamaton hedelmälihasta. Varret voivat kasvaa jopa 12 cm:n korkeuteen.

Aika kasvaa. Heinäkuun puolivälistä syyskuun alkuun.

Tuplana:

• kuolemankorkin vihertävät edustajat;
• musta russula;
• Russula-jauhoinen;
• okra russula.

Tryffelit

Kuvaus. Keskikokoinen tryffeli on lähes identtinen pähkinän kanssa, mutta jotkut voivat olla jopa perunanmukulan kokoisia ja painaa yli kilon. Sienet itsessään muistuttavat ulkonäöltään perunoita. Tryffeleitä peittävä peridium (ulkokerros) on sileäpintainen. Joskus havaitaan lukuisia mikrohalkeamia tai tyypillisiä monitahoisia syyliä.

Tryffeleillä on poikkileikkaukseltaan selkeä marmorikuvio. Tämä muodostuu vuorottelevista vaaleista ja tummista "juonista", jotka sisältävät erimuotoisia itiöpusseja. Sienien hedelmälihan väri voi vaihdella: valkoinen, musta, harmaa tai ruskea. Tämä väritys riippuu tietystä tryffelilajista.

Aika kasvaa. Paras aika etsiä tryffeleitä on talvella ja kesällä.

Tuplana Niitä ei kasva Ukrainassa.

Pakurikääpä

Kuvaus. Puun runkoon muodostuu mustia, epäsäännöllisen kampamaisia ​​kasvustoja. Kasvainten sisällä näkyy suonia (ei täysin värjäytyneitä) koko sienen ruumiissa. Pakurikääpä on tummanruskeaa. Rungon lähellä oleva hedelmäliha on ruskeaa ja punertavaa.

Aika kasvaa. Pakurikääpä Se kasvaa yleensä useiden vuosien ajan, joten sitä voi löytää kaikkina vuodenaikoina.

Tuplana Ei.

herkkusieniä

Kuvaus. Lakki on halkaisijaltaan jopa 15 senttimetriä ja väriltään valkoinen tai vaaleanruskea. Se on puolipallon muotoinen, mutta leviää sienen kasvaessa ja kehittyessä. Se tuntuu samettiselta koskettaessa, ja siinä havaitaan toisinaan pieniä kasvustoja. Malto on valkoinen, mutta muuttuu vaaleanpunaisemmaksi rikkoutuessaan tai altistuessaan ilmalle.

Aika kasvaa. Toukokuun lopusta lokakuun puoliväliin.

Tuplana:

• keltakuorinen samppanja;
• litteäpäinen samppanja;
• punertavaa herkkusientä.

Sienipaikat Ukrainassa

Alueesta riippuen täältä löytyy laaja valikoima sienivaltakunnan edustajia.

Vinnytsja

Se on kuuluisa runsaista kantarelleista, herkkutateista ja puolalaisista sienistä. Myös hunajameloni- ja maitosieniä on saatavilla.

Alueella kasvaa sieniä:

• Nemirovin laitamilla - Vorobyovkan kylä, Dubmaslovka ja muut lähellä olevat kylät;
• Musta metsä Kalinovkan lähellä;
• Petrikin kylän laitamilla.

Volyn

Volyn on jättiläissienten syntymäpaikka. Mutta alueella on runsaasti myös puolalaisia ​​sieniä, russulaa, haapaherneitä ja voiherneitä.

Sienet kasvavat täällä:

• Gorokhovskin alueella;
• lähellä Shatsky-järviä;
• Shtunin, Maslovetsin ja Vorchinin kylät.

Dnepr

Dnipropetrovskin alueella voi löytää voiherkkusieniä havupuiden keskellä olevista aukoista. Myös hunajameloneita ja koivutatteja löytyy. Myös herkkutatteja löytyy, mutta paljon harvemmin.

Alueella kasvaa sieniä:

• joet Novomoskovskin lähellä - Orlovshchinan kylä ja muut;
• Gvardeyskoyen kylä;
• Kirovski, Šulgovka, Tsarichanka Orel-joen varrella, Nikolaevka.

Žytomir

Alueella kasvaa runsaasti hunajameloni-, osterivinokkaita, russula-, koivutatti- ja toisinaan herkkutatteja. Niitä kasvaa Slobodkan, Vysoka Pechin, Perlyavkan ja Olievkan kylien lähellä.

Taka-Karpatia

Jos puhumme Taka-Karpatiasta, niin puhumme herkkutateista, mutta joskus täältä voi löytää myös koivutatteja.

Alueella kasvaa sieniä:

• Synevyr-järven läheisyys;
• Lumshoryn kylä;
• kylät Dragovo, Vyshka, Kolochava;
• Svalyava – Rodnikovaya Gutan, Solochinin kylät;
• Mukachevo – Mikulintsyn, Ilkivtsin, Schastlivoen, Krytoen kylät.

Voit löytää jopa tryffeleitä Taka-Karpatian metsistä. Tärkeintä on olla erityisen valppaana ja päihittää muut sienestäjät.

Karpaatit

Pyökki- ja havumetsissä kasvaa ainakin 50 sienilajia, ja niiden joukossa on runsaasti herkkutatteja, haapasieniä, hunajameloneita ja russula-sieniä.

Alueella kasvaa sieniä:

• Beskydien vuoristot - Opir-, Stryi- ja Mizunka-jokien välinen massiivi Lvivin ja Ivano-Frankivskin alueiden rajalla;
• Orivin, Tukhljan, Oryavchikin ja Grebennoyen kylien laitamilla.

Kiova

Kiovan lähellä on lukuisia metsiä, jotka tuottavat runsaasti sieniä vuodesta toiseen. Satoon kuuluu kantarelleja, herkkutatteja, koivutatteja ja herkkutatteja.

Täällä ne kasvavat kylien alueella:

• Ala-Dubechnya;
• Klavdiev;
• Nikolaevka;
• Fenevichi;
• Vanha.

Lviv

Metsissä yleisimmät sienet ovat haapaherneet, koivuherneet, hunajamelonit ja herkkutatit.

Sieniä kasvaa Starosambirin, Turkovskin ja Skolen alueilla. Eniten sieniä kasvaa seuraavien alueiden ympäristössä:

• Dubinan, Skhidnitsan ja Slavskojeen kylät;
• Likhoboran kylä Pikuy-vuoren lähellä.

Pultava

Sienenpoimijat tulevat Poltavan alueelle useimmiten voisienten perässä.

Luettelo sienirikkaista alueista:

• Krementšugin laitamilla – Sosnovkassa;
• Ternovshchinan ja Krotenkin kylät;
• Khorolskin piiri - Musievka ja Radki;
• Komsomolsk - Svetlogorsk;
• Globinskin piiri - Velbovka, Lyutenka, Bobrik;
• Šišatskin piiri - Jareskin kylä;
• Poltavan piiri – Verkholyn kylän laitamilla.

Sileä

Sarnyn alueella kasvaa herkkutatteja, puolalaisia ​​sieniä ja punapäisiä sieniä.

Sieniä on runsaasti myös Nemovitšin, Balašovkan, Malynskin, Babinin ja Karatšunin lähialueilla.

Sumy

Ne kasvavat täällä hunajasienet, herkkutatteja ja puolalaisia ​​sieniä, kantarelleja, voiherneitä, maitoherneitä.

Luettelo sienirikkaista alueista:

• Lebedinin (Borovenkin kylän), Krasnopolyen, Trostyanetsin lähialueet;
• Mežirichin (Lebedinskyn piiri), Volkovtsyn ja Tokarin kylien alue.

Ternopil

Täältä löydät:

• herkkutatteja;
• hunajasienet;
• haapa-sienet;
• koivutatit;
• voisienet;
• herkkutattien sienet;
• haapasienet.

Luettelo sienirikkaista alueista:

• Dybshche, Dzvinyachka ja Litvinov ovat parhaita paikkoja sienten poimimiseen;
• Monastyrsky-alueen kylissä - Krinitsa ja Markova;
• Shumskyn piirin kylissä - Ilovitsa ja Stozhok;
• Zborovskin piirin Mshanetskyn metsät;
• Kremenetsin vuoret.

Harkova

Harkivin alue on kuuluisa pihlajaissienistään, valkosipulisienistään, korvasienistään, kantarelleistaan ​​ja sienten kuninkaasta – herkkutateista. Joskus täältä voi löytää myös voisieniä.

Luettelo sienirikkaista alueista:

• Mokhnach-kylä;
• Vasiščevon, Andreevkan ja Šeludkovkan kylät;
• metsä Merefasta Zmieviin;
• Russkaja Lozovajan läheisyys;
• kuusimetsät lähellä Korobovy Khutorsia.

Hmelnitski

Hmelnytskin alueella on valkopyökki-, tammi- ja sekametsiä, joissa on runsaasti kantarelleja, koivutatteja, hunajameloneita ja voiherkkuja.

Luettelo sienirikkaista alueista:

• Slavutan, Šepetovskin, Letitševskin, Izjaslavskin ja Dunaevetskin piirien metsät;
• mäntymetsät alueen pohjoisosassa;
• Lysogorkan ja Savintsyn kylien läheisyys.

Tšerkassy

Paikallisissa metsissä kasvaa herkkutatteja ja puolalaisia ​​sieniä, russulaa, hunajameloni- ja voiherkkusieniä.

Luettelo sienirikkaista alueista:

• Kanevin lähellä sijaitseva Buchatskyn metsätalous;
• metsä lähellä Kopania;
• nuoret havumetsät Meždurechyen kylän läheisyydessä.

Tšernihiv

Tšernihivin metsissä voi löytää puolalaisia ​​sieniä, koivutatteja, voisieniä, russulaa, vuohenherkkuja, sateenvarjot ja herkkutatteja.

Luettelo sienirikkaista alueista:

• Evminkan kylä;
• Radichevin ja Oleshnyan lähialueilla.

Tšernivtsi

Täällä olevat herkkutatit ovat uskomattoman kokoisia.

Sienenpoimijat menevät kyliin heidän luokseen:

• Sergius;
• Viženka;
• Vihreä.

Sienikaudet

Ukrainan tuottoisin sienikausi on syksy. Huonoin satokausi ei kuitenkaan ole talvi, toisin kuin odotettiin, vaan talven ja varhaisen kevään välinen käännekohta.

Kevät sienikausi:

• Maaliskuu on kuukausi, jolloin sienten löytäminen Ukrainassa on vaikeinta. Sienivarastot ovat tiukat.
• Huhtikuussa alkavat ilmestyä ensimmäiset sienet. Korvasienet ja jotkut muut sienet merkitsevät vuoden ensimmäistä sienikautta.
• Toukokuussa kasvaa runsaasti toukokuun sieniä ja koivutatteja, ja alueiden lämpötilasta ja kosteudesta riippuen myös muita kevät-kesän sieniä.

Kesä sienikausi:

• Kesäkuun jälkipuoliskolla ilmestyvät herkkutatit, haapaherneet, voiherneet ja koivutatit. Tässä kuussa alkaa Ukrainan toinen sienikausi.
• Heinäkuu on kuukausi, jolloin sienilajisto on monipuolinen, mutta sato ei ole erityisen runsas.
• Elokuussa alkaa kolmas sienikausi. Se on täydellinen kuukausi suunnata Ukrainan sisämaahan sadonkorjuuta varten.

On tärkeää muistaa, että sienet viihtyvät lämmössä ja kosteudessa. Siksi niiden esiintyminen massana ei riipu niinkään vuodenajasta kuin ilmasto-olosuhteista.

Syksy sienikausi:

• Syyskuu on kolmannen sienikauden huippu. Tässä kuussa yhdistyvät vielä lämmin kesäilma ja syyssateet.
• Lokakuussa monet sienestäjät päättävät kauden. Syksyn sienet Se on edelleen helppo löytää, mutta kilpailua on huomattavasti vähemmän.
• Marraskuu on erittäin mielenkiintoinen kuukausi sienilajien suhteen. Marraskuussa voit löytää sieniä kaikilta neljältä vuodenajalta samanaikaisesti.

Talvi sienikausi:

• Joulukuussa kuoriutuvat syksyn sienten myöhäisjäänteet sekä osterivinokkaat ja talvihunajasienet.
• Tammikuu on hyvää aikaa etsiä talvisieniä.
• Talvikausi päättyy helmikuussa. Tässä kuussa voi löytää vain yhden sienilajin: talvihunajasienen.

Ukraina on maa, joka on kuuluisa paitsi vehnästään myös valtavasta sienivalikoimastaan. Ukrainalaisten sienestäjien on tärkeää tuntea paitsi lajit myös sienialueet ja vuodenajat. Varovaisuus on kuitenkin välttämätöntä: täällä kasvaa myös syötäväksi kelpaamattomia valesieniä.

Usein kysytyt kysymykset