Mitä sieniä kasvaa Krimillä?

Krimin asukkaat suuntaavat väsymättä sienikasvustoalueille etsimään syötäviä sieniä. Krimin niemimaa tarjoaa paitsi kauniin meren ja lukuisia luonnonkauniita paikkoja, myös mahdollisuuden tutustua metsiin ja vuoristoalueisiin sienten etsinnän merkeissä. Alla kuvailemme tasavallassa esiintyviä syötäviä ja myrkyllisiä sieniä.

Syötävät sienet

Krimillä on uskomattoman paljon syötäviä sienilajeja ja -lajikkeita. Jokainen laji ansaitsee oman tarkastelunsa. Yleisimmät sienilajit ovat:

Tammet

Kuvaus. Tammet Ne erottuvat kellertävänruskeista, joskus harmaanruskeista lakeistaan, jotka ovat nuorena tyynynmuotoisia ja aikuisena pallomaisia.

Missä ja milloin se kasvaa? Voit aloittaa tammiherkkujen keräämisen jo toukokuussa, suuntaamalla lehtipuumetsiin. Suosittuja tammiherkkujen keräyspaikkoja ovat Sevastopolin alue sekä tammimetsät ja Krimin vuoret. Keräyskausi päättyy kesäkuussa.

Lajikkeet. Myös täplätattia esiintyy. Sen lakki on puolipallon tai tyynyn muotoinen, halkaisijaltaan 5–15 cm. Se tummuu painettaessa. Lakki voi olla kastanjanruskea, punertavanruskea tai mustanruskea. Varsi voi kasvaa jopa 10 cm pitkäksi. Se kasvaa elokuusta syyskuuhun lehti- ja havumetsissä.

Tuplana. Täplätammisieni voidaan sekoittaa myrkylliseen saatanalliseen sieneen.

Korvasienet

Kuvaus. U korvasienet Sienillä on hunajakennomainen rakenne ja soikean pyöreät lakit, pääasiassa kellanruskeat. Sienet kiinnittyvät varteen alhaalta ja ovat sisältä onttoja. Sylinterimäiset varret ovat tyvestä hieman leveämmät ja voivat olla valkoisia, kellanruskeita tai vaaleankeltaisia. Malto on hauras ja valkoinen. Niille on tunnusomaista sienen tuoksu ja miellyttävä maku.

Missä ja milloin se kasvaa? Rypäleinä kasvavia sieniä tavataan metsäpalojen alueilla, sekametsissä ja lehtimetsissä. Itiöemiä kerätään maaliskuun alusta alkaen sammaleisista ojista, aukoista tai metsänreunoista.

Lajikkeet. Tämän alueen kotoperäisiin korvasienilajikkeisiin kuuluu tavallinen korvasieni. Tällä syötävällä sienellä on pallomainen ruskea lakki, jonka halkaisija on 8 cm ja jonka pinnalla on suuria soluja.

Tuplana. Korvasienillä on samanlaisia ​​ulkoisia ominaisuuksia, mutta niiden lakit ovat tumman oliivinväriset ja niiden haju on melko epämiellyttävä.

Russula

Kuvaus. Russula-sieniä on paljon. Ne eroavat toisistaan ​​vain lakin värin suhteen, mutta muodoltaan ne ovat samanlaisia: suoristettuja, hieman alaspäin kaarevilla reunoilla, halkaisijaltaan jopa 10 cm.

Missä ja milloin se kasvaa? Russulan satokausi alkaa elokuun lopulla ja kestää lokakuun loppuun. Nämä sienet viihtyvät lehti- ja havumetsissä, soisilla jokirannoilla ja nuorissa koivumetsissä. Russulaa esiintyy runsaasti Belogorskissa, Stary Krymin lähellä.

Lajikkeet. Russula-lajikkeita on valtava määrä:

• Kullankeltainen. Sille on tunnusomaista ohut, mehevä rakenne ja kupera lakki, jonka halkaisija on jopa 9 cm. Lakki voi olla keltainen, punertavanpunainen, tummanpunainen tai valkoinen. Varsi on sylinterimäinen tai nuijamainen, nuorilla sienillä valkoinen ja aikuisilla yksilöillä kellanharmaa.
• Vihertävä. Syötävä sieni, jonka lakki on puolipallonmuotoinen, myöhemmin litistynyt, harmaanvihreä tai tummanvihreä, halkaisijaltaan jopa 15 cm. Varsi on valkoinen ja lieriömäinen. Valkoisella hedelmälihalla on heikko tuoksu ja pähkinäinen maku.

Tuplana. Vihertävän russulan voi sekoittaa kuolemanlakkiin, joka on vaarallinen sieni.

Kantarellit

Kuvaus. Sahraminmaitokorkit ovat sieniä, joilla on yllättävän vaaleankeltainen tai oranssi lakki, halkaisijaltaan 5–18 cm. Lakki on pyöreä. Myös sinivihreitä tai punaisia ​​maitokorkkeja esiintyy. Varsi ja lakki ovat samanvärisiä. Ontto varsi saavuttaa jopa 9 cm korkeuden.

Missä ja milloin se kasvaa? Sienet kasvavat heinäkuun puolivälistä lokakuuhun. Krimillä niitä tavataan Rybachyen ja etelärannikon metsissä. Ne kasvavat havupuiden lähellä, suosien mäntyä ja lehtikuusta.

Tuplana. Vaaleanpunaista maitokorkkia ja tuoksuvaa maitokorkkia pidetään sahraminmaitokorkin kaksoisolentoina.

Rivit

Kuvaus. Trikolomilla on lakki ja varsi -rakenne, minkä vuoksi niitä on vaikea sekoittaa muihin sieniin. Ruskea, valkoinen, vihreä, keltainen tai punainen lakki voi nuorena muistuttaa käpyä tai kelloa. Kypsyessään lakki suoristuu, litistyy ja leviää. Lakin halkaisija vaihtelee 3–10 cm:n välillä. Varren korkeus ei ylitä 10 cm:ä.

Missä ja milloin se kasvaa? Maaperässä kasvavat sienet kasvavat yksittäin tai ryhmissä. Nämä syksyn sienet muodostavat mykorritsaa havupuiden kanssa. Ne ovat paljon yleisempiä mäntyjen lähellä kuin lehtikuusien, kuusten ja kuusien alla. Sienestystä suositellaan elokuun lopusta lokakuun loppuun. Kolchuginon ja Krimin observatorion alueella on runsaasti sieniä. harmaat rivit.

Lajikkeet. Tämän sienen muunnos on harmaapihlaja. Sen tunnusmerkki on harmaa, pyöreä lakki, joka litistyy ja muuttuu epätasaiseksi sienen kypsyessä. Harmaa, kellertävä varsi kasvaa jopa 15 cm korkeaksi. Lakin halkaisija on 4–12 cm.

Tuplana. Myrkyllinen sieni, jolla on kupera lakki ja pyöristämättömät reunat, on tämän sienen vaarallinen vastine. Sillä on epämiellyttävä, jauhoinen haju ja valkoinen hedelmäliha.

Lantakuoriaiset

Kuvaus. Lantakuoriaiset – sieniä, joiden lakki on kellomainen ja pinnalla on pieniä suomuja. Varsi on ohut, hauras ja sisältä ontto. Kun sieni kypsyy, lakki hajoaa ja jättää tilalle mustan mädän tai täplän, joka muodostaa renkaan.

Missä ja milloin se kasvaa? Mustekuoriaisia ​​voi tavata puutarhapenkeissä, asuinrakennusten lähellä, kaupungin puistoissa ja jopa kaatopaikoilla. Ne viihtyvät hedelmällisessä maaperässä, jossa on runsaasti kasvijätteitä.

Lajikkeet. Lantakuoriaisia ​​on useita tyyppejä:

• Tavallinen. Nuorilla sienillä on sylinterimäinen lakki, jossa on valkoisia suomuja. Kypsyessään lakki avautuu, muotoutuu kellomaiseksi ja kasvaa halkaisijaltaan jopa 3 cm:iin. Kypsyessään lakki muuttuu mustaksi.
• Valkoinen. Kellomainen, valkoisilla suomuilla peitetty lakki voi olla halkaisijaltaan jopa 10 cm. Itse sieni voi kasvaa yli 15 cm korkeaksi.

Tuplana. Lantakyntti on sieni, jolla ei ole myrkyllisiä vastineita. Se on kuitenkin ulkonäöltään samanlainen kuin ehdollisesti syötäväksi kelpaava lantakyntti, välkkyvä lantakyntti.

Sadetakki

Kuvaus. U sadetakki Pallomainen tai päärynänmuotoinen itiöemä, jolla on suljettu rakenne. Sienellä on paksu kuori ja piikit, jotka putoavat ajan myötä. Kun maapallo kypsyy, sen sisään muodostuu kammioita, jotka sisältävät itiöjauhetta. Valkoinen hedelmäliha on kiinteää ja mintunmakuista, mutta lihaisaa.

Missä ja milloin se kasvaa? Sienten poimimista suositellaan jo loppukesästä; ne kasvavat myöhään syksyyn asti teiden varsilla sekä seka- ja havumetsissä. Krimillä maamunia etsitään juurelta ja lahoavan puun alueilta.

Tuplana. Pallomainen muotonsa, mutta sitkeän lihansa ja kuorensa ansiosta valemaapallo on syötäväksi kelpaamaton vastine tavalliselle maapallolle.

Maitosienet

Kuvaus. Sienillä on nuorena litteän kupera lakki, joka kypsyessään muuttuu suppilomaiseksi. Maitosienien lakki voi olla 5–20 cm pitkä. Lakki on lyhyellä, enintään 7 cm korkealla varrella.

Missä ja milloin se kasvaa? Löytää maitosienet Niitä tavataan seka- ja havumetsissä, koivumetsien lähellä, aukoilla, metsänreunoilla ja aukioilla. Yleisimmin niitä esiintyy Simferopolin, Bahtšisarayn ja Belogorskin alueilla.

Lajikkeet. Krimin niemimaalla on useita erilaisia ​​maitosieniä:

• Tammi. Tämä syötävä sieni sisältää kitkerää mehua ja vaatii siksi esikypsennyksen. Punertavan oranssi lakki on kovera keskeltä ja siinä on vaalea hedelmäliha. Lakin halkaisija on enintään 6 cm ja varren korkeus enintään 7 cm.
• Pippurinen. Lakki on aluksi hieman kupera, sitten suppilomaisempi. Reunat ovat hieman kaarevat ja suoristuvat sitten muuttuen laineikkaiksi. Kuori on kermanvärinen tai valkoinen, peitetty punertavilla täplillä. Yhtenäinen valkoinen varsi saavuttaa jopa 8 cm:n korkeuden.
• Kuiva. Syötävä sieni, jolla on sileä valkoinen pinta. Nuorilla sienillä sillä on hieman sinertävä sävy. Lakin halkaisija on jopa 20 cm. Lakki on aluksi kupera, keskellä pieni kyhmy ja reunat alaspäin kaartuvat. Kypsyessään lakki avautuu ja halkeaa kuivalla säällä.

Tuplana. Syötäviä maitosieniä voidaan sekoittaa ehdollisesti syötäviin lajeihin: pippurimaitosieniin ja tammimaitosieniin.

Yhden tynnyrin

Kuvaus. Yksiputkiselle sienelle on ominaista suppilomainen lakki, joka muistuttaa kantarellia. Lakki on harmaa, ruskea, tummanharmaa ja joskus vaaleanharmaa. Itiöemä on kiinteä ja tiheä, halkaisijaltaan 12–15 cm. Suurimpien sienten varsi on halkaisijaltaan enintään 2 cm, ja ne näyttävät olevan varrettomia. Sieni on joskus painautunut tiukasti maahan.

Tuplana. Yhden tynnyrin ilmatorjuntalaitteella ei ole myrkyllisiä vastineita.

Missä ja milloin se tapahtuu? Sienet viihtyvät kosteudessa; niitä näkee harvoin kuivina kesäkuukausina. Ne alkavat kasvaa pitkittyneiden sumujen ja rankkasateiden jälkeen. Ne tuottavat runsaasti satoa keväällä ennen helteiden laskeutumista ja syksyllä, kun illat ovat viileitä. Niitä tavataan aroilla karjatilojen lähellä, teiden, penkereiden ja purojen varrella. Ne kasvavat ryppäissä.

Haapa-sieni

Kuvaus. Nuorena haapasienellä on puolipallon muotoinen lakki, joka myöhemmin muuttuu tyynynmuotoiseksi ja voi kasvaa halkaisijaltaan jopa 30 cm. Kuori on kuiva, samettinen tai huopamainen. Nuijamainen varsi kasvaa jopa 22 cm korkeaksi. Varren pinta on peittynyt mustiin tai ruskeisiin suomuihin.

Missä ja milloin se kasvaa? Haapasieniä tavataan kesäkuun lopusta lokakuun loppuun. Ne kasvavat yksinomaan yhdessä paripuiden kanssa muodostaen mykorritsaa. Sieniä voi löytää seuraavien puiden alta:

• poppelit;
• tammipuut;
• haavat;
• kuusia;
• pajut;
• pyökit;
• koivut.

Lajikkeet. Haapa-sieniä on useita lajikkeita, jotka eroavat toisistaan ​​vain lakkinsa värin suhteen: punainen, valkoinen, punertavanruskea.

Tuplana. Väärä haapa sieni He kutsuvat sitä katkeraksi sieneksi ja pippurisieneksi.

Koivutatti

Kuvaus. Nuorilla sienillä on valkoinen, puolipallon muotoinen lakki; kypsyessään se muuttuu tyynynmuotoiseksi ja tummanruskeaksi. Malto on valkoinen ja kiinteä, ja se tummuu rikkoutuessa tai leikattaessa. Lakki voi saavuttaa halkaisijansa jopa 18 cm. Varsi on lieriömäinen, valkoinen tai harmaa, ja sen pinnalla on tummanharmaita pitkittäisiä suomuja.

Missä ja milloin se kasvaa? Sienet kasvavat sekä yksittäin että pienissä ryhmissä toukokuun alkupuolelta syksyn puoliväliin. Ne viihtyvät kaikissa valoisissa lehti- ja sekametsissä, joissa kasvaa koivuja. Niitä löytyy usein metsänreunoista ja avoimilta aukeilta.

Lajikkeet. On olemassa useita lajikkeita koivutatti:

• Suo. Se kasvaa kosteassa maaperässä ja sille on tunnusomaista vaaleanharmaa tai vaaleanruskea lakki ja löysä hedelmäliha.
• Monivärinen. Sieni, jonka lakki on oranssi, vaaleanruskea tai vaaleanpunainen. Sienen pinta muuttuu limaksi sateen jälkeen. Tatteilla on valkoiset varret, joskus harmaat suomut.
• Tavallinen. Lakki on punertava tai ruskehtava. Varsi on massiivinen ja tiheä, ja sen pinnalla on harmaita suomuja.

Tuplana. Koivutatin kaksosiin kuuluvat sappisieni, jolla on harmaa tai kirjava varsi ja valkoharmaa lakki.

Sarvipäinen

Kuvaus. Sarvisieni on pystysuunnassa haaroittuneissa putkissa kasvava itiöemä; sillä ei ole vartta eikä lakkia. Tätä sientä on yksinkertaisesti mahdotonta sekoittaa mihinkään muuhun.

Lajikkeet. Keltainen valkopyökki on suomuinen värinen laji ...

Missä ja milloin se kasvaa? Sarvisienten etsintä voi alkaa jo elokuun lopussa ja suunnata kosteisiin havumetsiin. Sienet viihtyvät puolukkalaikuissa, lahoissa puunjätteissä, sammalessa tai kaarnassa.

Tuplana. Sarvipäinen ei ole tuplaa.

vauhtipyörä

Kuvaus. Nuori vauhtipyörä Lakki on kupera tai puolipyöreä ja suorilla reunoilla. Ajan myötä lakista tulee tyynynmuotoinen ja halkaisijaltaan 4–20 cm. Tattien pinta voi olla paljas, samettinen, tahmea tai kostea, joskus peittynyt pieniin suomuihin. Väri voi vaihdella kastanjanruskeasta, oliivinkeltaisesta, ruskeasta sitruunankeltaiseen tai tummankeltaiseen.

Missä ja milloin se kasvaa? Sienet kasvavat yksittäin. Ne viihtyvät metsänreunoilla ja -aukoilla, sekametsissä, lehtipuu- ja havumetsissä muodostaen mykorritsaa yhdessä puiden kanssa. Niitä voi löytää heinäkuun alusta lokakuun loppuun lehmusten, leppien, kastanjoiden, pyökkien, kuusten, valkopyökkien ja mäntyjen alla.

Tuplana. Tatteilla ei ole myrkyllisiä ulkonäköjään, mutta ne sekoitetaan usein tahattomasti pippuri- tai äkäsieniin.

Perhoset

Kuvaus. Sieniä tavataan pieniä ja keskikokoisia, ja ne muistuttavat ulkonäöltään herkkutatteja. Nuorina ne ovat kauniita pallomaisen tai kartiomaisen lakkinsa ansiosta, joka myöhemmin suoristuu, muuttuu tyynynmuotoiseksi ja kasvaa halkaisijaltaan jopa 15 cm:n päähän. Sienellä on lieriömäinen varsi, joka voi olla jopa 10 cm korkea. Kuori on kiiltävä ja tahmea. Malto on pehmeää mutta kiinteää.

Missä ja milloin se kasvaa? Voisieniä tavataan havupuiden alla, harvemmin koivun ja tammen läheltä. Sienien metsästystä suositellaan alkukesästä lokakuun puoliväliin, erityisesti Demeredzhi-vuoren Ai-Petritin alueella. Voisieniä esiintyy myös Stroganovin piirikunnassa ja Zelenogorskojen kylässä.

Lajikkeet. Krimin niemimaalla on useita voisienilajikkeita:

• Tavallinen. Sieni, jonka lakki voi olla ruskehtavan violetti, punertavanruskea, suklaanruskea tai kellertävänruskea. Lakin halkaisija on jopa 12 cm ja varren korkeus jopa 11 cm.
• Rakeinen. Kupera, ruosteenvärinen lakki saa lopulta tyynynmuotoisen muodon, jolla on kellertävän oranssi sävy. Halkaisija vaihtelee 4–10 cm:n välillä.

Tuplana. Pippurisieniä, jolla on kupera lakki ja sileä, kiiltävä pinta, pidetään kaksoisolentona.

herkkusieniä

Kuvaus. Herkkusienet ovat sieniä, joilla on massiiviset lakit. Aluksi ne ovat pyöreitä, myöhemmin litistyvät ja leviävät, halkaisijaltaan jopa 10 cm. Lakit voivat olla ruskeita, valkoisia tai ruskehtavia. Niille on ominaista sileä pinta ja sileä, tiheä varsi.

Missä ja milloin se kasvaa? Herkkusieniä voi löytää metsistä, lahoavien puiden kaarnasta, niityiltä ja pelloilta sekä asuinalueiden läheltä jo huhtikuussa. Sienet muodostavat rengasmaisia ​​yhdyskuntia. Sadonkorjuuaika kestää lokakuuhun asti.

Lajikkeet. Seuraavat samppanjalajikkeet löytyvät:

• Tavallinen. Syötävä sieni, jonka lakki on valkoinen, halkaisijaltaan 8–15 cm, muodoltaan puolipallon muotoinen ja reunoiltaan voimakkaasti sisäänpäin kaareva. Varsi on suora.
• Ala. Kasvaa metsäaukeamilla. Sille on ominaista kellomainen muoto, jonka halkaisija on jopa 20 cm. Lakki on valkoinen tai kermanvärinen. Varren korkeus on jopa 10 cm.
• Metsä. Nuorilla sienillä on munankellomainen, ruskehtavanruskea lakki, joka ajan myötä litistyy ja leviää, halkaisijaltaan jopa 10 cm.

Tuplana. Valehärän kaksoisolento on valeherkkusieni – myrkyllinen sieni, joka tuottaa painettaessa vaaleankeltaisia ​​​​laikkuja. Valehärän lakissa on ruskea täplä keskellä.

Kantarellit

Kuvaus. Näillä tavallisilla sienillä on erinomainen maku. Niitä on erittäin vaikea sekoittaa muihin sieniin niiden ainutlaatuisen ulkonäön vuoksi. Kantarelleilla on koverat lakit, joissa on aaltoilevat reunat. Niiden väri vaihtelee keltaisesta oranssiin. Lakin halkaisija on jopa 10 cm.

Missä ja milloin se kasvaa? Kantarellit Ne kasvavat keväästä myöhään syksyyn. Ne viihtyvät parhaiten metsissä, erityisesti havupuissa. Suuri sato löytyy Sevastopolista Bahtšisaraihin ulottuvalta alueelta.

Lajikkeet. Kantarelleja on paljon, mutta Krimillä esiintyy seuraavia lajikkeita:

• Tavallinen. Lakki on vaaleankeltainen tai oranssi, halkaisijaltaan 2–12 cm. Malto on mehevää, reunoilta keltainen ja leikatulta valkoinen. Syötäessä sillä on hieman hapan maku.
• Harmaa. Syötävä sieni, jonka lakissa on laineilevat reunat ja keskellä painauma. Lakin halkaisija on enintään 6 cm. Malto on kiinteä. Lakki on harmaa tai ruskehtava.

Tuplana. Ulkonäöltään kantarellit ovat samanlaisia ​​kuin syötäväksi kelpaamaton appelsiinipuhuja ja myrkyllinen oliivi-omfalotti.

Tinder-sienet

Kuvaus. Tinder-sieni – sieni, jonka lakki on vaaleanruskea tai harmahtavanruskea. Sieni kasvaa jopa 50 cm pitkäksi. Se koostuu lukuisista haaroittuneista varsista, joissa jokaisessa on valkoinen lakki. Nuorilla taulasienillä on pyöreä lakki; kypsyessään se litistyy ja kuperaksi.

Missä ja milloin se kasvaa? Voit etsiä taulasieniä sekametsistä – sienet kasvavat puunrungoilla ja kannoilla. Sadonkorjuukausi alkaa elokuussa ja kestää marraskuuhun.

Lajikkeet. Krimin niemimaalta löytyy seuraavia tinder-sienityyppejä:

• Talvi. Sienellä on kellertävänruskea, pääasiassa litteän kupera lakki. Varsi on harmaankeltainen ja kova. Se kasvaa jopa joulukuussa.
• Sateenvarjo. Lakin halkaisija on jopa 40 cm. Sienellä on litteät, vaaleat ja pyöreät lakit – keskeltä painautuneet, kerääntyneet itiöemiin.
• Rikin keltainen. Kelta-oranssien itiöemien halkaisija on lähellä 50 cm.

Tuplana. Sienellä on epätäydellinen, pyöreähkö itiöemä, jonka halkaisija on 20–26 cm. Se voidaan erottaa syötävästä sienestä mattapintaisen, epätasaisen, mustan tai tummanharmaan pinnan perusteella.

Caesarin sieni

Kuvaus. Keisarilakkisienelle on tunnusomaista mielenkiintoinen muoto ja eloisa lakki. Nuorena lakki on soikea tai puolipyöreä, myöhemmin litistyy ja reunat ovat samettiset. Myös kirkkaan keltaisia ​​tai vaaleanpunaisia ​​lakkiyksilöitä tavataan, joiden halkaisija on 8–20 cm. Varsi on vaalea, lähes valkoinen, 8–12 cm korkea ja halkaisijaltaan 2–3 cm. Lakin hedelmäliha on mehevää, mehukasta ja keltaista.

Tuplana. Kokemuksen puutteen vuoksi keisarileikkaussieni sekoitetaan usein punaiseen kärpässieneen. Ne ovat todellakin hyvin samankaltaisia, mutta keisarileikkaussienestä puuttuvat valkoiset täplät lakissa.

Missä ja milloin se tapahtuu? Keisarinsieni kasvaa valoisissa lehtimetsissä vanhojen puiden alla tai metsien ja niittyjen rajalla. Se kasvaa pyökkien, kastanjoiden, pähkinäpensasten tai koivujen ja harvemmin havupuiden rinnalla.

Hunajasienet

Kuvaus. Sienet, joiden lakki on kermanvärinen, punertava ja kellertävä ja peittynyt hienoilla suomuilla. Merkittävä piirre on ohut, pitkä varsi, joka voi kasvaa jopa 15 cm korkeaksi. Sienen iästä riippuen se voi olla vaalean hunajanvärinen, vaalean beige tai tummanruskea.

Missä ja milloin se kasvaa? Hunajameloneita kerätään toukokuun alusta lokakuuhun. Ne viihtyvät pensaiden ja puiden rinnalla. Niitä voi löytää ryhmissä metsän vanhoilta kannoilta sekä niityiltä ja metsänreunoilta. Sienestäjät voivat seikkailla myös arojen vyöhykkeellä Donuzlavin ja Sasykin jokisuistojen lähellä.

Lajikkeet. Seuraavat lajit kasvavat täällä: hunajasienet:

• Niitty. Nuorena sienellä on kupera lakki, joka jäykistyy iän myötä, ja sen reunat ovat terävät. Sienellä on vaalea hedelmäliha, miellyttävä maku ja mantelin tai neilikan tuoksu.
• Talvi. Tällä syötävällä sienellä on kupera lakki, jonka halkaisija on 2–10 cm, ja varsi jopa 7 cm korkea. Lakit ovat keltaisia, ruskeita tai ruskehtavan oransseja. Malto on valkoinen, pääasiassa vaaleankeltainen sävy. Varsi on jopa 10 cm korkea.
• Syksy. Yksin tai ryhmissä kasvava syyshunajasieni kasvaa jopa 10 cm korkealla varrella. Lakin halkaisija vaihtelee 3–15 cm:n välillä.
• Kesä. Syötävä sieni, jonka lakki on kupera ja hunajankeltainen. Sienellä on tiheä, valkoinen hedelmäliha.

Tuplana. On olemassa vääriä hunajasieniä, joissa on oranssi tai tiilenpunainen korkki.

Keltainen Ramaria

Kuvaus. Keltaisen ramarian itiöemä voi kasvaa jopa 20 cm korkeaksi ja halkaisijaltaan jopa 15 cm. Itiöemä on pääosin keltainen. Paksusta valkoisesta varresta kasvaa lukuisia tiheitä, pensasmaisia, sylinterinmuotoisia oksia. Malto on kosteaa ja likaisenvalkoista. Sienellä on miellyttävä tuoksu ja mieto maku.

Tuplana. Ramaria lutea muistuttaa ulkonäöltään kullankeltaista korallia; ne voidaan erottaa vain mikroskoopilla.

Missä ja milloin se tapahtuu? Ramaria lutea kasvaa yksin ja ryhmissä, ja se kasvaa elo-syyskuussa maanpinnalla lehti-, seka- ja havumetsissä.

Vuoristotatti

Kuvaus. Niille on tunnusomaista suuret, mehevät, jopa 20 cm halkaisijaltaan olevat lakkinsa. Ne voivat olla täysin valkoisia, mutta myös maitokahvin värisiä. Lakin pinta on sileä ja alapinta peittää kidukset, joissa on sillat. Malto on valkoista tai kermaista. Sillä on miellyttävä, tärkkelyspitoinen tuoksu.

Tuplana. Krimin metsistä löytyvä savuinen puhuja on samanlainen kuin se.

Missä ja milloin se tapahtuu? Vuoristotatit kasvavat ryhmissä, tyypillisesti koivujen tai mäntyjen alla. Ne viihtyvät lehti- ja havumetsien maaperässä. Ne kasvavat alkukesästä lokakuun puoliväliin.

Varo myrkyllistä

Krimin niemimaalla tavataan myös myrkyllisiä sieniä. Lähde "hiljaiselle metsästysretkelle" vain, jos osaat erottaa syötävät sienet syötäväksi kelpaamattomista.

kärpässieni

Kuvaus. Punainen kärpässieni on myrkyllinen sieni, jonka ulkonäön tunnistaa välittömästi. Lakki on korkealla, jopa 2,5 cm paksulla varrella. Kypsyessään lakki kohoaa jopa 20 cm:n korkeuteen. Tällöin se muuttuu puolipallon muotoisesta sateenvarjon muotoiseksi ja halkaisijaltaan jopa 20 cm:n kokoiseksi. Punaisessa lakissa on pinnallaan tunnusomaisia ​​valkoisia täpliä.

Lajikkeet. Valkoinen kärpässieni on tappavan myrkyllinen sieni, jota pidetään ulkonäöltään samankaltaisen kuolonlakin lähisukulaisena. Täysin auenneena sen lakki on valkoinen ja litistyy kypsyessään, halkaisijaltaan 10 cm. Kasvun alkuvaiheessa lakki on pallomainen. Varsi on jopa 12 cm korkea.

Keneen voi sekoittaa? Punaista kärpässientä on mahdotonta sekoittaa mihinkään muuhun sieneen.

Missä se kasvaa ja milloin? Punainen kärpässieni kasvaa sekametsissä, joissa kasvaa pääasiassa havupuita, happamassa maaperässä. Se alkaa kantaa hedelmää elokuusta lokakuuhun.

Saatanallinen sieni

Kuvaus. Saatanallinen sieni – myrkyllinen yksilö, jonka hedelmäliha on pääasiassa valkoista tai hieman kellertävää. Rikkoutuessaan hedelmäliha muuttuu sinertäväksi tai punertavaksi. Itiöemillä on nuorina hieman mausteinen tuoksu; kypsät sienet tuoksuvat mädältä sipulilta. Niillä on pallomainen tai tynnyrinmuotoinen varsi, ylhäältä punertavankeltainen, alhaalta punertavanoranssi ja keskeltä punertava.

Keneen voi sekoittaa? Saatanansieni on samanlainen kuin muutkin herkkutatit, erityisesti ensiluokkainen valkosieni.

Missä se kasvaa ja milloin? Sieni kasvaa lehtimetsissä kalkkipitoisilla mailla kastanja-, tammi-, valkopyökki- ja pyökkipuiden lähellä. Itiöemät kypsyvät kesäkuusta syyskuuhun.

Kirsikanruskea hopeakala

Kuvaus. Syötäväksi kelpaamattomalla Lepiota squamosus (punaruskea hopeakala) -sienellä on nuorena kupera lakki, joka kypsyessään muuttuu litteän kuperaksi ja halkaisijaltaan 2–5 cm. Lakki on valkeahko ja peittynyt ruskehtavanpunertaviin suomuihin. Varsi on sylinterimäinen ja 4–8 cm korkea. Pinta on sileä, kellertävä tai hieman punertava.

Keneen voi sekoittaa? Kirsikanruskea hopeakala voidaan sekoittaa syötävään yksilöön, kilpihopeakalaan.

Missä se kasvaa ja milloin? Sieni kantaa hedelmää kesäkuusta syys-lokakuuhun. Sitä tavataan havu-, seka- ja lehtimetsissä, laitumilla, niityillä ja vihannespuutarhoissa. Sillä on epämiellyttävä retiisin tuoksu ja vastenmielinen maku.

Väärä hunajasieni

Kuvaus. Valehuskia on useita lajikkeita. Kaikki ovat ulkonäöltään samanlaisia. Ne ovat pieniä, kidusmaisia ​​sieniä, joiden lakin halkaisija on enintään 7 cm ja varren pituus alle 10 cm.

Lajikkeet. Krimillä löytyy seuraavia vääriä hunajasienilajikkeita:

• Rikin keltainen. Myrkyllisillä sienillä, jotka kasvavat möykkyinä, on yhteenkasvaneet varret. Nuorilla sienillä on kellomainen lakki, joka litistyy iän myötä, mutta säilyttää tunnusomaisen keskimmäisen kyhmyn. Lakin halkaisija on enintään 5 cm ja väriltään rikinkeltainen tai kirkkaan kelta-ruskea. Sille on ominaista sylinterimäinen varsi, joka on usein kaareva ja samanvärinen kuin lakki.
• Tiilenpunainen. Kellomainen, punaoranssi lakki on sileäpintainen ja siinä on kellertävät kidukset, jotka muuttuvat mustiksi kypsyessään. Varsi on ohut, ontto ja yleensä hieman kaareva.

Keneen voi sekoittaa? Sieni sekoitetaan syötävään hunajasieneen.

Missä se kasvaa ja milloin? Valehuseniä tavataan metsissä, missä ne tartuttavat kuusia, haapoja ja koivuja ja asettuvat suurina ryppäinä kannoille. Hedelmäntuotanto jatkuu alkukesästä lokakuun loppuun.

Kuolemanhattu

Kuvaus. Tappavan myrkyllinen sieni, jonka lakki on harmahtava tai vihertävä ja halkaisijaltaan jopa 15 cm. Se on puolipallon muotoinen, sitten avautuu ja litistyy. Sienellä on valkoinen hedelmäliha, jolla on mieto tuoksu ja maku.

Keneen voi sekoittaa? Kokemattomuuden vuoksi kuolemankorkit voidaan sekoittaa samppanjoihin tai russulaan.

Missä se kasvaa ja milloin? Kuolinpäähiekka viihtyy hedelmällisissä maissa ja kevyissä sekametsissä tammi- ja pyökkimetsissä. Se kantaa hedelmää alkukesästä ja sitä voi tavata yksin tai ryhmissä.

Väärä kantarelli

Kuvaus. Valekanterelli on myrkyllinen sieni, jonka lakki on kullanvärinen tai kellertävä, kupera ja toisinaan suppilomainen, halkaisijaltaan 2–5 cm. Lakki on keskeltä tummempi kuin reunoilta. Sitä hallitsee ohut, punertava varsi, jolla on tunnusomainen oranssi sävy.

Keneen voi sekoittaa? Valekanterellit sekoitetaan usein syötäviin sieniin. Näiden lajien tärkein ero on kuitenkin lakin reunat: valesienen lakin reunat ovat rosoiset, kun taas syötävien kantarellien lakin reunat ovat laineikkaat.

Missä se kasvaa ja milloin? Valekanterelli kasvaa sekametsissä. Itiöemä kypsyy elokuussa ja kypsyy myöhään syksyyn asti.

Lepiota rufosa

Kuvaus. Myrkyllinen sieni, jolla on ohut, mehevä lakki, jonka päällä on tummat suomut ja alapuolella kidukset. Aluksi lakki on kellomainen, sitten litistyy ja keskellä on tunnusomainen tumma kyhmy. Lakin halkaisija on jopa 7 cm. Ohut, joskus kaartuva varsi on päältä valkoinen ja alta tummanpunainen.

Keneen voi sekoittaa? Ulkonäöltään se muistuttaa jonkin verran vaaleanpunaista volnushkaa.

Missä se kasvaa ja milloin? Hedelmää tuotetaan kesäkuun puolivälistä kesän loppuun. Sitä voi löytää yksinään tai ryhmissä metsäistutuksista, aukioilta, puutarhoista ja puistoista.

Patouillard-kuitu

Kuvaus. Patouillardin kuituyrtti on tappavan myrkyllinen sieni, jonka lakki on aluksi kellomainen ja myöhemmin leviää, ja sen keskellä on tunnusomainen kyhmy. Vanhoina sieninä se halkeilee. Nuorilla sienillä on valkeahko lakki, joka muuttuu myöhemmin punertavaksi ja oljenkeltaiseksi. Varsi on tiheä, tyvestä hieman turvonnut ja voi saavuttaa jopa 7 cm:n pituuden. Väri sopii lakkiin.

Keneen voi sekoittaa? Myrkyllinen sieni sekoitetaan joihinkin samppanja- ja entolomalajikkeisiin.

Missä se kasvaa ja milloin? Putaali-sieni kasvaa toukokuusta lokakuuhun havu- ja lehtimetsissä. Sitä esiintyy runsaasti elo- ja syyskuussa alueilla, joilla kasvaa herkkusieniä, herkkusieniä ja muita syötäviä sieniä.

Myrkylliset puhujat

Kuvaus. Puhujasieniä on monenlaisia. Nuorilla sienillä on puolipallon muotoinen lakki, joka myöhemmin painuu sisäänpäin. Lihaisa, suuri lakki saavuttaa halkaisijansa vähintään 10 cm. Normaalissa säässä sienen pinta on sileä ja kuiva. Nuijamainen varsi saavuttaa jopa 8 cm korkeuden.

Lajikkeet. Seuraavanlaisia ​​myrkyllisiä puhujia löytyy:

• Kalpea. Sienen lakki on likaisenvalkoinen tai harmahtava, joskus ruskeilla tai harmailla täplillä. Nuorilla taloharisienillä on kupera lakki, jossa on sileät, sisäänpäin kääntyneet reunat. Kypsyessään lakki litistyy vaakatasoon. Kaareva, lieriömäinen varsi kasvaa jopa 5 cm korkeaksi.
• Punertava. Sille on tunnusomaista aluksi kupera lakki, jossa on sisäänpäin kääntyneet reunat, ja sitten litistynyt muoto, jossa on painauma keskellä. Nuorena lakin pinta on valkoinen ja huurteen peitossa. Lakissa näkyy usein tunnistamattomia punertavia täpliä. Sylinterimäinen varsi saavuttaa jopa 4 cm:n korkeuden. Sienellä on jauhoinen tai äskettäin kaadetun puun tuoksu.
• Vahamainen. Sieni, jonka lakki on ensin kupera, sitten litteä ja hieman kovera, suppilomainen ja halkaisijaltaan 3–8 cm. Lakin reunat ovat kiertyneet ja sisäänpäin työntyneet. Väri on valkeahko, harmaan kerman sävyinen ja reunat tummat. Pinnalla on joskus likaisen vaaleanpunaisia ​​täpliä. Varren väri vaihtelee valkeahkosta likaisen okran väriseen. Muoto on lieriömäinen, usein kaareva. Tuoksu on puinen, kukkainen.

Keneen voi sekoittaa? Punapuhuja voidaan sekoittaa syötävään niittyhunajasieneen.

Missä se kasvaa ja milloin? Myrkylliset talkerit kasvavat havu- ja lehtimetsissä, useimmiten tammen, kuusen, männyn ja pyökin alla. Hedelmäkausi alkaa kesällä ja päättyy myöhään syksyllä.

Tiikeripihlaja

Kuvaus. Tiikeripihlajan lakki on pallomainen, halkaisijaltaan 4–10 cm. Vähitellen lakki kupertuu ja leviää sitten kokonaan ohuilla, alaspäin kaarevilla reunoilla. Sienistä tavataan yksilöitä, joiden lakin väri vaihtelee likaisenvalkoisesta hopeanhohtoisen sinertävään. Lakin pinta on peittynyt pieniin suomuihin, jotka säteilevät hiutaleina kehän ympärille. Sylinterimäinen varsi saavuttaa jopa 12 cm korkeuden ja 2–4 ​​cm halkaisijan.

Keneen voi sekoittaa? Sillä ei ole syötäviä vastineita.

Missä se kasvaa ja milloin? Sienensienet kasvavat pienissä yhdyskunnissa muodostaen "keijukehän". Niitä esiintyy harvoin yksinään. Niiden itiöemä muodostaa symbioosin havupuiden kanssa, ja niitä esiintyy toisinaan seka- ja lehtimetsissä. Ne muodostavat mieluiten mykorritsaa männyn, pyökin, lehmuksen, kuusen ja tammen kanssa. Ne tuottavat hedelmiä elokuusta lokakuun loppuun tai marraskuun alkuun.

Samppanjan tumma asteikko

Kuvaus. Tummasuomuiselle herkkusienelle on ominaista kupera, vaaleanruskea lakki, jossa on tummat suomut, halkaisijaltaan 6–10 cm. Se kasvaa pitkällä, sileällä valkoisella varrella. Sienen kidukset ovat tiheät, vaaleat, harmahtavanpunertavat ja muuttuvat kypsyessään ruskeiksi. Sienen hedelmäliha on valkoinen eikä se muutu leikattaessa, vaikka se voi muuttua hieman keltaiseksi varren tyvestä.

Keneen voi sekoittaa? Sieni sekoitetaan usein syötävään villiin herkkusieniin, jonka hedelmäliha on punertava.

Missä se kasvaa ja milloin? Tämä myrkyllinen sieni on erittäin harvinainen syksyllä. Sitä voi löytää kasvamasta lehtimetsien maaperästä, kompostikasoista ja lahoavista oljista.

Sienikauden alku Krimillä

Krimin niemimaan sienikausi alkaa aikaisin keväällä ja päättyy myöhään syksyllä. Tänä aikana sienestäjät voivat kerätä laajan valikoiman sienilajeja, joilla jokaisella on oma ulkonäkönsä, makunsa ja tuoksunsa.

Krimin sienipaikat

Vuorilla on suuria sienikeskittymiä. Niiden löytämiseksi sinun on noustava noin 500 metrin korkeuteen merenpinnasta. Sienet kasvavat vuorten niitetyillä pinnoilla. Voit esimerkiksi korjata niitä:

• Krimin vuorten länsirinteet, joissa Ai-Petri-vuori sijaitsee kuuluisien Ai-Petrin ja Rokan huippujen kanssa;
• Demerdzhin vuorella voit todennäköisesti löytää useita sienilajeja kerralla.

Sienilajikkeita löytyy myös Krimin metsistä. Esimerkiksi Alushtan lähellä, jossa sijaitsee Luchistoyen kylä, on kokonaisia ​​sieniniittyjä, samoin kuin Sevastopolin kaupungin alueella.

Krimin niemimaan monilla alueilla kasvaa erilaisia ​​syötäviä sienilajeja, joita myöhemmin käytetään ravinnoksi. Täällä kasvaa kuitenkin myös myrkyllisiä yksilöitä, joiden syöminen voi aiheuttaa ruokamyrkytyksen. Siksi sienestysretkellä on tärkeää tietää "hyvien" ja "pahojen" sienten erityispiirteet.

Usein kysytyt kysymykset