Mitä sieniä kasvaa Voronežin alueella: lajikkeet ja niiden kuvaukset

Voronežin alue on kiehtova paikka, josta sienestäjät voivat löytää valtavan määrän sieniä, sekä syötäviä että myrkyllisiä. Täältä löydät herkkusieniä, voisieniä, hunajamelonisieniä ja herkkutatteja. Myös vaaralliset kärpässienet ja kuolemansienet ovat tutustumisen arvoisia. On tärkeää oppia erottamaan syötävät sienet niiden epäaitoista vastineista.

Syötävät sienet

Voronežin metsissä on paljon syötäviä sieniä, joten "hiljaisella metsästyksellä" on tärkeää pystyä erottamaan ne myrkyllisistä yksilöistä.

Tatti

Kuvaus. Tatti – sieni, jolla on nuorena kupera ja kypsänä litistyneen kupera lakki. Lakin halkaisija on 10–25 cm. Pinta on sileä tai kurttuinen. Se on useimmiten vaaleanruskea. Varsi muistuttaa tynnyriä.

Missä ja milloin se kasvaa? Sieni on laajalle levinnyt hiekka-, hiekka- tai savimaassa. Sitä esiintyy havu-, seka- ja lehtimetsissä. Tatit muodostavat tyypillisesti mykorritsaa tammen, koivun, kuusen ja männyn kanssa. Ne kasvavat kesäkuusta lokakuuhun.

Lajikkeet. Voronežin alueella on useita erilaisia ​​herkkutattien lajikkeita:

• Mänty. Siinä on suuri tumma korkki.
• Tammi. Ruskea korkki harmahtavalla sävyllä.
• Koivu. Vaalea lakki. Kasvaa koivujen alla.

Tuplana. Tatteja sekoitetaan usein äkäsieneen, joka on ulkonäöltään samankaltainen kuin tammentatti. Sekin muistuttaa tattia. saatanallinen sieni.

Osterivinokas

Kuvaus. Osterivinokas erottuu koveran lakinsa ansiosta, joka on pääasiassa vaaleanharmaa, joskus violetilla sävyllä. Lakki voi olla halkaisijaltaan jopa 20 cm ja se lepää lyhyen, kartiomaisen, vaalean varren päällä. Sienellä on mehukas hedelmäliha ja miellyttävä sienen tuoksu.

Missä ja milloin se kasvaa? Sienet kasvavat koivu-, mänty-, paju- ja haapapuissa. Optimaalisimmat kasvuolosuhteet ovat kaatuneet rungot ja vanhat, lahoavat puut. Voronežissa osterivinokkaita korjataan syyskuusta joulukuuhun, mutta viileämmissä lämpötiloissa niitä voi poimia myös kesällä.

Lajikkeet. Voronežin alueen yleisin lajike on tavallinen osterivinokas (osterivinokas).

Tuplana. Osterivinokailla ei ole syötäviä eikä myrkyllisiä vastineita. Ainoa tunnettu laji on oranssi osterivinokas, jonka tunnistaa sen oranssista lakista. Nämä sienet eivät ole syötäviä niiden voimakkaan kitkeryyden vuoksi.

Veselka

Kuvaus. Itiöemä on nuorena puoliksi maan alla oleva ja soikeanpallomainen tai munanmuotoinen. Lakki on likaisenvalkoinen, halkaisijaltaan 3–5 cm. Varsi muodostuu vain 30 minuutissa ja kasvaa jopa 30 cm korkeaksi.

Missä ja milloin se kasvaa? Tätä sientä on erittäin vaikea löytää, mutta sitä voi silti löytää humuspitoisista lehti- ja sekametsistä. Veselka Se muodostaa usein mykorritsaa pensaiden, pyökkien, pähkinäpensasten ja tammien kanssa. Se kasvaa sekä yksin että ryhmissä toukokuusta lokakuuhun.

Lajikkeet. Tavallista haisutorvea esiintyy Voronežin alueella.

Tuplana. Veselka-sienen voi sekoittaa syötäväksi kelpaamattomaan Hadrianuksen haisutorveen, joka kasvaa hiekkamaassa ja jolla on kasvun alussa pitkulainen muna ja väriltään vaaleanpunaisen violetti. Sienellä on myös toinen vastine – syötävä Dictyphyora doxyphora.

Puhujat

Kuvaus. Govorushki (talkie) ovat pieniä tai keskikokoisia sieniä, joiden lakki on valkean, harmaanruskea, kellertävänruskea tai vaaleanpunaisenruskea ja halkaisijaltaan 3–15 cm. Nuorilla sienillä on puolipallon muotoinen lakki, joka on kiinnittynyt noin 8 cm korkeaan varteen.

Missä ja milloin se kasvaa? Puhuvat sienet ilmestyvät loppukesällä ja kasvavat myöhään syksyyn asti puistoissa, niityillä ja pelloilla. Suku muodostaa pysyviä mykorritsoja lehti- ja havupuiden kanssa metsissä.

Lajikkeet. Voronežin alueella erotetaan seuraavat lajikkeet:

• Puhuja on kumarassa. Syötävä sieni, jolla on mehevä, kellomainen lakki.
• Suppilon puhuja. Siinä on ruskehtavankeltainen, punertava tai kelta-okranvärinen korkki, jonka halkaisija on noin 10 cm.
• Puhuja on savuinen. Ehdollisesti syötävä sieni. Lakki on harmaanruskea, tuhkanharmaa tai kellertävänruskea, halkaisijaltaan jopa 15 cm.

Tuplana. On olemassa valepuhujasieni, jota on käytännössä mahdoton erottaa syötävästä sienestä. Myrkyllisellä yksilöllä on kuitenkin selvästi jauhoinen haju.

Korvasienet

Kuvaus. Korvasienten tärkein erottava piirre on niiden soikeat, pyöreät lakit, jotka ovat väriltään selkeän kellertävänruskeita. Korvasienillä on hunajakennomainen rakenne, sylinterimäinen varsi, valkoinen hedelmäliha ja miellyttävä maku.

Missä ja milloin se kasvaa? Sienestäjät suuntaavat seka- ja lehtimetsiin sienten perässä. Korvasieniä löytyy sammaleisista ojista, metsänreunoista, puutarhoista ja puistoista. Ne kasvavat ryhmissä tulipalojen jälkeen. Paras aika kerätä niitä on maaliskuun alussa.

Lajikkeet. Tällä alueella on useita morelityyppejä:

• Kartiomainen. Sienen korkki on kartiomainen, kellon muotoinen.
• Tavallinen. Lakki on pallomainen, halkaisijaltaan 8 cm ja ruskea. Etsi sientä nurmikoilta toukokuun alussa.

Tuplana. Syötävät morelit sekoitetaan usein vääriin tummiin oliivinvärisiin yksilöihin, joilla on epämiellyttävä haju.

Russula

Kuvaus. Russula-sienten monet lajikkeet eroavat toisistaan ​​lakkinsa osalta. Muuten ne ovat identtisiä. Russula-sienillä on suoristetut lakit, joiden reunat ovat alaspäin kaarevat ja halkaisijaltaan jopa 10 cm.

Lajikkeet. Yleisimmät russulan lajikkeet ovat:

• Vihreä. Sitä voi tavata lehti- ja havumetsissä etsimässä kellertävänvihreää, litteän kuperaa lakkiaan.
• Sininen. Sinisen korkin halkaisija vaihtelee 3–10 cm, varren korkeus on 3–5 cm. Sieni kasvaa havumetsissä.
• Keltainen. Sen tunnusomaista on puolipallon muotoinen, halkaisijaltaan 5–10 cm oleva lakki, ja se kasvaa koivu- ja mäntymetsissä. Sadonkorjuu tapahtuu heinäkuusta lokakuuhun.

Tuplana. Kuolemankorkkeja pidetään russulan vastineina.

Perhoset

Kuvaus. Nuorilla sienillä on puolipallon tai kartion muotoinen lakki; kypsyessään se suoristuu, saa tyynynmuotoisen muodon ja voi kasvaa halkaisijaltaan jopa 15 cm. Sylinterimäinen varsi saavuttaa 4–10 cm korkeuden.

Missä ja milloin se kasvaa? Voisienet kasvavat koivujen ja tammien alla, ja niitä voi löytää havupuiden alta alkukesästä lokakuun puoliväliin. Niitä löytyy Novousmanskin metsätalousalueelta Podlesnajan ja Proletarskajan katujen varrelta. Toinen näiden sienten pelto löytyy Tavrovon kylästä.

Lajikkeet. Seuraavia lajikkeita pidetään syötävinä voisieninä:

• Tavallinen. 4–12 cm halkaisijaltaan oleva lakki sijaitsee 5–11 cm korkealla varrella. Lakkia on saatavilla eri sävyissä: suklaanruskea, ruskehtavan violetti, punertavanruskea ja kellanruskea.
• Rakeinen. Erottuva piirre on kupera, punainen korkki, jolla on tyynyn muoto.
• Kelta-ruskea. Tyypillinen eroavaisuuden merkki on männyn tai metallin haju rikkoutuessaan.

Tuplana. Jos olet kokematon, saatat sekoittaa voisienen pippurisieneen, jolla on kupera, sileä ja kiiltävä lakki.

Hunajasienet

Kuvaus. Pitkällä, 12-15 cm korkealla varrella on kermanvärinen, kellertävä, punertava, pienillä suomuilla varustettu korkki.

Missä ja milloin se kasvaa? Hunajasieniä kasvaa runsaasti puiden ja pensaiden lähellä, niityillä ja metsänreunoilla. Voronežin alueella, Malyševossa, sekä Soldatskoyessa, joka sijaitsee Maklokin kylän lähellä, hunajasieniä on aina runsaasti. Sadonkorjuu alkaa toukokuussa ja päättyy lokakuun lopulla.

Lajikkeet. Seuraavat hunajasienilajikkeet erotetaan toisistaan ​​​​alueen mukaan:

• Kesä. Nuori hunajasieni houkuttelee miellyttävällä maullaan, pehmeällä ja kostealla massallaan sekä elävän puun tuoksullaan.
• Syksy. Lakki on halkaisijaltaan 3–17 cm ja se sijaitsee 8–10 cm korkealla varrella. Malto on tuoksuva ja tiheä.

Tuplana. Nämä sienet voidaan sekoittaa valesieniin, joiden lakit ovat kirkkaanvärisiä: ruosteenruskeita, oransseja tai ruosteenpunaisia. Aidoilla yksilöillä on vaaleanbeige tai ruskea lakki.

Kuinka kasvattaa hunajameljon sieniä tilallasi – kuvattu tässä.

Rivit

Kuvaus. Sienille on tunnusomainen piirre lakin muodon vaihtelu: kartiomainen, pallomainen, kellomainen. Ne voivat olla valkoisia, punaisia, ruskeita, vihreitä tai keltaisia. Halkaisija: 3–20 cm.

Missä ja milloin se kasvaa? Trikoloomia esiintyy useimmiten havupuiden lähellä, useimmiten mäntyjen lähellä ja hyvin harvoin lehtikuusien, kuusten tai kuusten alla. Ne voivat kasvaa yksittäin tai ryhmissä. Sadonkorjuuaika kestää elokuusta syyskuun loppuun. Voronežin alueella trikoloomeja esiintyy Vasemman rannan metsähallinnossa koko Koževennyn kordonissa.

Lajikkeet. On olemassa violetteja ja liilajalkaisia ​​pihlajansieniä, jotka eroavat toisistaan ​​lakkien ja jalkojen värin suhteen.

Tuplana. Pihlaja voidaan sekoittaa myrkylliseen yksilöön, jolla on avonainen ja käpristyneillä reunoilla varustettu lakki.

herkkusieniä

Kuvaus. Sienet, joilla on massiiviset, pyöreät lakit ja paksut varret. Lakin halkaisija on 10 cm. Valkoiset herkkusienet ovat yleisimpiä, mutta niiden väri voi olla ruskea, joskus ruskeahko. Niillä on selkeä sienen tai aniksen tuoksu.

Missä ja milloin se kasvaa? Herkkusienet ovat sieniä, jotka kasvavat pelloilla ja niityillä sekä metsissä lahoavien puiden kuoressa. Ihmisten asuinalueilla ne muodostavat suuria yhdyskuntia, jotka kasvavat huhtikuun alusta toukokuuhun ja lokakuuhun.

Lajikkeet. Herkkusieniä on monenlaisia, mutta yleisin on tavallinen sieni, jota voi löytää puistoista, puutarhoista ja kasvimailta.

Tuplana. Syötävä sieni sekoitetaan usein valekärpäseen. Sen voi kuitenkin erottaa toisistaan ​​lakin keskellä olevasta ruskeasta täplästä.

Kantarellit

Kuvaus. Kantarellit – sieniä, joita on vaikea sekoittaa muihin lajikkeisiin. Niille on tunnusomaista koverat, aaltoilevat lakit, joiden halkaisija on jopa 10 cm. Myös kellertäviä ja oransseja sieniä esiintyy, joissa on kuivattujen hedelmien tuoksu.

Missä ja milloin se kasvaa? Kantarellikausi alkaa keväällä ja päättyy marraskuun lopulla. Sienet ovat parhaimmillaan heinäkuussa. Niitä esiintyy metsissä, erityisesti havupuissa.

Lajikkeet. Suosituin lajike on kantarelli, jolle on ominaista mehevä hedelmäliha ja keltainen sävy lakin reunoilla. On myös syötävä harmaa kantarelli, jonka lakissa on laineilevat reunat ja keskellä painauma.

Tuplana. Oranssipuhuja ja myrkyllinen oliivinakka ovat kaksi vaarallista kantarellin kaksoisolentoa.

vauhtipyörä

Kuvaus. Tatilla on kupera tai puolipyöreä lakki, jonka halkaisija on 4–20 cm. Sille on ominaista suorat reunat ja tyynymäinen muoto kypsyessään. Tatit voivat olla puolikultaisia, tummanruskeita, ruskeita tai jopa halkeilevia.

Missä ja milloin se kasvaa? Tapaa vauhtipyörä Sienikausi kestää heinäkuusta lokakuun loppuun–marraskuuhun. Sienestäjät suuntaavat havu-, lehti- ja sekametsiin. Tatit kasvavat yleensä yksittäin muodostaen mykorritsaa lehmuksen, kuusen, lepän, ​​pyökin, kastanjan, valkopyökin ja männyn kanssa. Niitä esiintyy useimmiten metsänreunoilla ja aukoilla. Voronežin alueella tatteja löytyy Šuberskojenmerestä.

Tuplana. Ulkonäöltään samankaltaisia ​​sappisieniä ja pippurisientä pidetään herkkutatin vastineina.

Volnushki

Kuvaus. Koska maitokorkkeja on useita lajikkeita, niiden väri vaihtelee. Nuorilla maitokorkeilla on yleensä kupera korkki; kypsyessään ne onttuvat ja niihin muodostuu syvä painauma keskellä. Korkin halkaisija voi olla jopa 12 cm.

Missä ja milloin se kasvaa? Useammin volnushki Niitä tavataan metsissä ja lehdoissa, joissa on runsaasti koivuja. Sekametsissä metsästys on suosittua elokuusta syyskuuhun. Voronežin alueella, Podgorenskin piiriin jääneessä kalkkimetsässä, joka sijaitsee Duhovoyen ja Nižni Karabutin kylien välissä, maitokynnet ovat hyvin yleisiä.

Lajikkeet. Sienilajikkeita ovat vaaleanpunainen, valkoinen ja suosienenkeli.

Tuplana. Maitokorkkeja pidetään volnushki-sienten vastineina, joilla on samanlaiset ulkoiset ominaisuudet: vaaleanpunainen korkki, mutta ei karvaisuutta reunoilla.

Haapa-sieni

Kuvaus. Nuorilla haapasienillä on puolipallon muotoinen lakki, joka kypsyessään saa tyynymäisen muodon, jonka halkaisija on 5–30 cm. Nuijamainen varsi saavuttaa jopa 22 cm korkeuden. Merkittävä piirre on varren pinnalla olevat mustat tai ruskehtavat suomut.

Missä ja milloin se kasvaa? Sienet kasvavat haapapuiden, koivujen, pyökkien, tammien, kuusten, pajujen ja poppelien alla. Sieniä korjataan kesäkuun lopusta lokakuuhun. Malyshevoa pidetään Voronežin alueen yleisimpänä korjuupaikkana.

Lajikkeet. Punaiset, punaruskeat ja valkoiset haapasienet ovat yleisiä. Myös tammi- ja mäntyhaapasieniä tavataan.

Tuplana. Voi hämmentää haapasientä sappisienellä, joka tunnetaan myös nimellä bitterling.

Koivutatti

Kuvaus. Nuorilla koivutateilla on valkoinen lakki, joka muuttuu tummanruskeaksi niiden kasvaessa ja saavuttaa halkaisijan 18 cm. Lakki on valkoisella tai harmaalla lieriömäisellä varrella. Merkittävä piirre on varren pinnalla olevat pitkittäiset, tummanharmaat suomut.

Missä ja milloin se kasvaa? Voronežin alueella Malyševossa on runsas koivutattien sato. Niitä löytyy tuomen kukinta-aikana. Sadonkorjuu päättyy lokakuun puolivälissä.

Lajikkeet. Yleisimmät lajit ovat tavallinen koivutatti (lakki on tasaisen punertava tai ruskea) ja suokoivutatti (lakki on vaaleanharmaa tai vaaleanruskea, irtolihainen).

Tuplana. Syötävä sieni sekoitetaan usein valetattiin, jolle on ominaista harmaa, kirjava varsi ja valkoharmaa lakki.

Rhizopogon

Kuvaus. Rhizopogonille on tunnusomaista pyöreä tai mukulamaisen muoto. Suurin osa sen kasvusta tapahtuu maan alla. Sienen halkaisija on 1–5 cm. Se on nuorena harmaanruskea. Kypsyessään se voi muuttua kellertäväksi tai oliivinruskeaksi. Sienellä on samettinen tai sileä pinta koskettaessa.

Missä ja milloin se kasvaa? Voronežin alueella yleinen rhizopogon on hyvin harvinainen ja kasvaa mänty-tammi- ja mäntymetsissä. Se on harvinaisempi seka- ja lehtimetsissä. Se elää pääasiassa havupuiden, kuusten ja mäntyjen alla. Se kasvaa pienissä ryhmissä. Sienestyskausi alkaa kesäkuussa ja kestää lokakuuhun.

Lajikkeet. Sienen lajikkeita ovat Rhizopogon rosacea ja Rhizopogon lutea.

Tuplana. Rhizopogonilla ei ole myrkyllisiä kaksoisolentoja.

Tinder-sienet

Kuvaus. Kääpä on halkaisijaltaan noin 50 cm ja koostuu valtavasta määrästä haaroittuneita varsia, joilla jokaisella on pieni valkoinen lakki. Joskus lakkeja on jopa 200, ja halkaisija on 4 cm. Nuorilla käävillä on pyöreä lakki, joka litistyy ja kuperaksi iän myötä. Lakin väri on vaaleanruskea tai harmaanruskea.

Missä ja milloin se kasvaa? Syötävin tinder-sienet Niitä tavataan sekametsissä, kasvamassa puunrungoilla ja kannoilla. Sieniä kerätään elokuusta marraskuuhun.

Lajikkeet. Voronežin alueelta löytyy seuraavia tinder-sienityyppejä:

• Hilseilevä. Sieni, jossa on avoimet, mehevät lakit, halkaisijaltaan jopa 30 cm, ja jonka hedelmäliha on kiinteä ja tiivis.
• Sateenvarjo. Näyte, jossa on litteät, kevyet, pyöreät ja keskeltä painautuneet korkit, jotka on kerätty hedelmäkappaleisiin ja joiden halkaisija on jopa 40 cm.
• Rikin keltainen. Hedelmäkappaleet ovat väriltään kelta-oranssinvärisiä, halkaisijaltaan 50 cm.

Tuplana. Saatat törmätä valekäärään, jolla on nuorena pyöreä ja aikuisena kavionmuotoinen ruumis. Lakin halkaisija vaihtelee 20–26 cm:n välillä ja sen pinta on matta, epätasainen ja väriltään tummanharmaa tai musta.

Hilseilevä korkki

Kuvaus. Suomuinen lakkisieni on pääasiassa keskikokoinen tai suuri, lakin ja varren muotoinen. Sille on tunnusomaista nuorena puolipallon tai kellonmuotoinen lakki, joka litistyy kypsänä. Pinta on peittynyt tiheisiin suomuihin. Myös lieriömäisessä varressa on suomuja.

Missä ja milloin se kasvaa? Suomupääkerttu kasvaa heinäkuusta lokakuuhun suurina kasvustoina koivuissa, rungoissa ja puumaisten pajujen tyvistöissä.

Lajikkeet. Yleisimmät suomulakit ovat kelta- ja kelta-suomulakit. Nämä sienet ovat ehdollisesti syötäviä. Vain lakit kypsennetään.

Tuplana. Kultaisen suomupääkertun kaksoisolento on syötäväksi kelpaamaton suomupääkerttu, jolle ovat ominaisia ​​suuret, ulkonevat suomut ja maukas tuoksu.

Morel-korkki

Kuvaus. Korvasieni on sieni, jolle on ominaista ryppyinen lakkimainen rakenne, joka on 1–5 cm korkea ja 1–4 cm leveä. Nuorilla sienillä lakki on tummanruskea, mutta iän myötä se vaalenee ja saa kellertävämmän sävyn. Lakki on kiinni varressa vain yläosasta. Sylinterimäisen varren pituus vaihtelee 6–11 cm.

Missä ja milloin se kasvaa? Sieni kasvaa lehti- ja sekametsissä huhti- ja toukokuussa. Se viihtyy parhaiten purojen, lehmusten, koivujen ja haapojen lähellä, sillä korvasienen lakki muodostaa niiden kanssa mykorritsaa.

Lajikkeet. Korvasienen lakki muistuttaa korvasieniä. Se erottuu ensisijaisesti kiinnittymällä varteen ylhäältä, kuten monilla sienillä, eikä alareunasta, kuten tavallisella tai kartiomaisella korvasienellä.

Tuplana. Sientä pidetään ainutlaatuisena, minkä vuoksi sitä on vaikea sekoittaa muihin yksilöihin, mutta sen sekoittaminen moreliin on erittäin harvinaista.

Sateenvarjot

Kuvaus. Sienen itiöemä on lakki ja varsi. Joillakin yksilöillä lakin halkaisija on 35 cm ja varren pituus 40 cm. Nuoret sienet ovat muodoltaan soikeita tai puolipallon muotoisia ja väriltään valkoisia. Iän myötä lakin kuori halkeilee ja muodostaa suomuja.

Missä ja milloin se kasvaa? Se kasvaa kesäkuun puolivälistä marraskuun alkuun, mieluiten valoisilla, avoimilla metsäalueilla, metsänreunoilla ja aukoilla, niityillä ja aroilla.

Lajikkeet. Voronežin alueella kasvaa useita erilaisia ​​​​päivänvarjosieniä:

• Valkoinen tai pelto.
• Punastuu tai on pörröinen.
• Kirjava tai suurikokoinen.

Tuplana. Päivänvarjosienet voidaan sekoittaa haisevaan kärpässieneen, tummanruskeaan lehtivihreään ja lyijykuonalehtivihreään.

Sadetakit

Kuvaus. Itiöemä muistuttaa palloa tai päärynää, ja sen rakenne on pääosin suljettu. Maakuorille on tunnusomaista paksu kuori ja niillä on usein piikit, jotka putoavat pois iän myötä. Sienen ikääntyessä se tummuu ja muodostaa sisäänsä itiöjauhetta sisältäviä kammioita. Nuorilla sienillä on valkoinen, tiivis ja kiinteä malto.

Missä ja milloin se kasvaa? Maanelintuja kerätään loppukesästä syksyyn. Ne kasvavat teiden varsilla, nurmikoilla, metsissä ja niityillä. Seka- ja havumetsät ovat suotuisimpia.

Lajikkeet. Sadetakkeja on seuraavanlaisia:

• Jättiläinen. Se kasvaa jopa 50 cm leveäksi ja painaa keskimäärin jopa 7 kg. Sille on ominaista valkoinen tai harmahtava sävy nuorena ja ruskea aikuisena.
• Päärynänmuotoinen. Kasvaa ryhmissä lahopuulla. Esiintyy mäntymetsissä. Valkoinen ja piikkinen.

Tuplana. Vääräpalloa pidetään sienen kaksoisolentona, jolla on myös pallomainen muoto, mutta kovempi kuori ja hedelmäliha.

Kantarellit

Kuvaus. Sienen lakki on vaaleankeltainen tai oranssi. Myös sinivihreitä tai punaisia ​​sahraminmaidon lakkeja esiintyy. Malto ja varsi ovat oranssit. Pyöreän lakin halkaisija on 5–18 cm. Ontto varsi voi kasvaa jopa 9 cm korkeaksi.

Missä ja milloin se kasvaa? Se kasvaa mäntymetsissä. Voronežin alueella sahraminmaitokorkkeja löytyy Soldatskoyessa heinäkuun puolivälistä lokakuuhun. Ne viihtyvät havupuissa, jotka kasvavat mäntyjen tai lehtikuusien lähellä.

Tuplana. Vaaleanpunainen maitohorsma, tuoksuva maitohorsma - vääriä sahramin maitokorkkeja.

Dubovik

Kuvaus. Dubovik – sieni, joka on nimetty tammipuiden lähellä esiintymispaikastaan. Sille on ominaista nuorilla yksilöillä suuri, tyynynmuotoinen lakki ja vanhemmilla yksilöillä pallomainen. Sen väri vaihtelee kellanruskeasta harmaanruskeaan.

Missä ja milloin se kasvaa? Ne kasvavat lehtipuissa tammipuiden lähellä. Harvemmin niitä voi löytää lehmusten läheltä. Sadonkorjuu tapahtuu toukokuusta kesäkuuhun.

Tuplana. Täplätammisieni voidaan sekoittaa myrkylliseen saatanalliseen sieneen.

Maitosienet

Kuvaus. Lakin halkaisija vaihtelee 5–20 cm:n välillä. Aluksi lakki on litteän kupera, mutta muuttuu suppilomaiseksi kypsyessään. Varren korkeus on 3–7 cm.

Missä ja milloin se kasvaa? Ne kasvavat aukioilla, metsänreunoilla ja metsänreunoilla. Maitiaissieniä voi tavata seka- ja havumetsissä, mieluiten koivumetsien läheltä.

Lajikkeet. On olemassa valkoisia maitosieniä, joiden lakki on maitomainen tai kellertävä ja reunat käpristyneet. On myös mustia maitosieniä, joiden lakki on lähes musta ja kidukset likaisen vihertävät.

Maitosieniä löytyy toisinaan Dolgy-metsästä Voronežin alueelta.

Tuplana. Syötäviä maitosieniä voidaan sekoittaa ehdollisesti syötäviin lajikkeisiin:

• pippurimaito sieni;
• huopainen maitokorkki (viulu);
• tammi;
• pergamentti;
• harmaa, violetti;
• harmaa-pinkki;
• harmahtavan violetti.

Sarvipäinen

Kuvaus. Sarvisieni on ainutlaatuinen sieni, jolta puuttuu joko lakki tai varsi. Se kasvaa pystysuunnassa haaroittuvissa putkissa.

Missä ja milloin se kasvaa? Sienet kasvavat kosteissa havumetsissä, lahoavilla puunjätteillä, kaarnalla tai suoraan sammaleella puolukkalaikuissa. Ne ilmestyvät elokuusta syyskuun alkuun.

Tuplana. Keltainen sarvikoralli on ulkonäöltään samanlainen kuin kullankeltainen koralli; ne voidaan erottaa vain mikroskoopilla.

Lyijyharmaa jauhe

Kuvaus. Sieni on pallomainen, 1,5–3 cm korkea ja 1,5–3,5 cm halkaisijaltaan. Sienen pinta on valkoinen, kun taas sisus on lyijynharmaa. Malto on ruskehtavaa ja murenevaa. Maapallon varsi ei ole kaunis, koska sen huomaa vain yrittämällä poimia sitä maasta.

Missä ja milloin se kasvaa? Lilja kasvaa lehti- ja havumetsissä hedelmällisillä mailla, polkujen ja metsäteiden varrella, niityillä ja laitumilla. Hedelmäkausi kestää kesäkuusta syyskuuhun.

Lajikkeet. Harmaalehtijäkälän alalaji on mustajäkälä, jolle on ominaista pallomainen tai litistynyt, varsiton runko, jonka halkaisija on 3–6 cm. Sienen kypsyessä se kellertää. Itiöiden kypsymisen jälkeen ulkokuori repeää ja vapauttaa itiöt, jolloin sieni muuttuu mustaksi.

Tuplana. Joskus maapallo sekoitetaan syötäväksi kelpaamattomaan sieneen, valemaapalloon, jolla on kova musta malto ja karhea, syyläinen kuori.

Pluteus cervus

Kuvaus. Hirvisienen tunnusmerkki on harmaa, ruskea tai lähes musta lakki, jonka halkaisija on 4–25 cm. Nuorilla sienillä on kellomainen lakki, joka ajan myötä leviää ja jonka keskellä on pieni kyhmy. Hirvisienellä on tyypillisesti harmaa tai valkoinen lieriömäinen varsi, jonka korkeus on 4–17 cm. Malto on valkoinen ja hauras.

Missä ja milloin se kasvaa? Sieni kasvaa kaikenlaisissa metsätyypeissä lahopuissa sekä sahanpurulla. Koivu ja mänty ovat yleisimpiä. Sadonkorjuu alkaa kesäkuun alussa ja jatkuu elokuun loppuun.

Tuplana. Pluteus stagii -levällä on kaksoisolento, Pluteus pozuarii, jolla ei ole selkeää hajua ja joka kasvaa pehmeillä lehtipuilla.

Cortinaria smutica

Kuvaus. Nuorena hämähäkkikasvilla on leveä, kellomainen ja kaarevilla reunoilla varustettu lakki. Kypsyessään se leviää enemmän ja reuna muuttuu joskus aaltoilevaksi. Sen kellertävä sävy vaihtelee: aluksi punertavanruskea tai okranruskea, sitten tummempi kelta-okranruskea. Varsi on 5–10 cm pitkä ja halkaisijaltaan 1–2 cm. Muoto on sylinterimäinen ja suora.

Missä ja milloin se kasvaa? Sienien korjuu alkaa heinäkuun lopulla ja päättyy syyskuun lopulla.

Tuplana. On olemassa myrkyllinen hämähäkkikasvi. Lakki, jonka halkaisija on 4–9 cm, on kartiomainen ja litistyy levitettäessä. Sille on tunnusomaista punertavan oranssi tai punertavanruskea sävy.

Tavallinen maksayrtti

Kuvaus. Maksasieni on kielimäinen sieni, jonka paksuus on 6 cm ja halkaisija 30 cm. Reunat terävöittyvät kasvaessaan. Sieni on kirkkaanpunainen, joskus oranssi tai ruskehtavan violetti. Lyhyt, jäykkä varsi on asettunut epäkeskisesti.

Missä ja milloin se kasvaa? Sientä voi tavata metsävyöhykkeillä yksittäin tai pienissä ryhmissä. Se viihtyy kannoilla ja vanhojen tammi- tai kastanjapuiden juurella. Sadonkorjuu kestää heinäkuun puolivälistä ensimmäisiin pakkasiin.

Lajikkeet. Maksasienen samankaltaisuus on verrattavissa taulasieniin, joilla on samanlainen muoto ja rakenne.

Lantakuoriainen

Kuvaus. Lantakuoriaisella on kellomainen lakki ja kuituinen hedelmäliha. Lakin pinta on peitetty suomuilla. Sillä on hauras, ohut ja ontto varsi. Kypsyessään lakki liukenee, jolloin sienen tilalle jää puuroa tai rengasmainen musta täplä.

Missä ja milloin se kasvaa? Lantakuoriainen on sieni, joka kasvaa lannoitetussa ja kasvijätteitä sisältävässä maaperässä. Sitä tavataan lahoavien puiden lähellä tai niiden päällä, kannoilla, asuinrakennusten lähellä, kaupunginpuistoissa ja puunkannoilla. Lantakuoriaiset kasvavat usein suoraan kaatopaikoilla ja puutarhapenkeissä.

Lajikkeet. Voronežin alueella on useita lantakuoriaisten lajikkeita:

• Tavallinen. Lakki on peittynyt valkoisiin suomuihin. Nuorilla sienillä on lieriömäinen lakki, joka avautuu kypsyessään kellomaiseksi. Läpimitta on enintään 3 cm. Kypsyessään lakki muuttuu mustaksi.
• Valkoinen. Korkin pinta on peitetty lumivalkoisilla suojuksilla.
• Harmaa. Harmaalla lakilla on tummempi keskusta ja pienet tummat suomut. Lakki on kellomainen.

Kastanjasieni

Kuvaus. Joskus herkkutattiin sekoitetuilla kastanjasienillä on ruskea, ontto, lieriömäinen varsi, joka paksuuntuu alaspäin. Sen lakki on kupera tai harvoin litteä, halkaisijaltaan 3–8 cm. Myös ruskeita ja vaaleanruskeita yksilöitä tavataan. Nuorilla sienillä on pörröinen, samettinen pinta.

Missä ja milloin se kasvaa? Kastanjasieni kasvaa lehtipuiden, kuten kastanjan, tammen ja pyökin, rinnalla. Kastanjasienet kasvavat harvoin yksin, vaan useammin pienissä ryhmissä. Kastanjasienet alkavat kasvaa heinäkuussa ja kantavat hedelmiä marraskuuhun asti. Kastanjasieniä voi löytää Yamnoyen kylästä Voronežin alueelta.

Tuplana. Kastanjasieni sekoitetaan usein syötäväksi kelpaamattomaan äkäsieneen, joka kasvaa havumetsissä. Sienellä on kupera lakki, jonka halkaisija on 10 cm. Malto on pehmeää, paksua ja valkoista.

Aurikulaaria

Kuvaus. Auricularian erottuva piirre on sen epätavallinen, korvalehteä muistuttava lakki, jonka halkaisija on 11–12 cm. Sen väri vaihtelee punertavanruskeasta lähes mustaan. Lakki on sisäpuolelta sileä ja ulkopuolelta karhea. Auricularialla on lyhyt varsi. Sieni tarttuu tiukasti puunrunkoon.

Missä ja milloin se kasvaa? Se kasvaa kuolleella puulla, runkojen tyvellä sekä pensaiden ja lehtipuiden oksilla. Sen suosimia kasvupaikkoja ovat lepän, ​​tammen, vaahteran ja seljan lähellä. Se kasvaa pienissä ryhmissä heinäkuusta marraskuuhun.

Talvisienet

Kuvaus. Talvisienen lakki on halkaisijaltaan 2–9 cm ja väriltään hunajankeltainen. Pinta on sileä ja limainen. Lieriömäinen, kiinteä varsi on 3–10 cm korkea ja halkaisijaltaan 1,5 cm. Varren väri vaihtelee vaaleankeltaisesta ruskeaan.

Missä ja milloin se kasvaa? Talvisienet kasvavat suurina ryhminä joulukuusta maaliskuuhun. Ne kasvavat lehtipuissa ja kannoilla. Niitä löytyy puistoista ja puutarhoista, hedelmäpuista, pajuista, haapaista, lehmuksista ja poppeleista.

Tuplana. Tätä talvisientä sekoitetaan harvoin syötäväksi kelpaamattomaan Collybia fusiformikseen. Sienellä on kupera, halkaisijaltaan 4–8 cm oleva, epäsäännöllisen muotoinen lakki. Lakki on punertavanruskea ja vaalenee iän myötä. Varsi on 4–8 cm korkea.

Harmaanpunainen kärpässieni

Kuvaus. Harmaanpunaisella kärpässienellä on suuri, halkaisijaltaan 8–20 cm oleva lakki. Lakki voi olla paitsi harmaanpunainen, myös likaisen punertava ja harvemmin punaruskea, peitettynä likaisenharmailla hiutaleilla. Lakki on aluksi pyöreäsoikea, sitten leviää. Malto on valkoinen, mauton ja hajuton. Lakki sijaitsee varressa, jonka korkeus on 7–15 cm.

Kun sieni rikkoutuu, sen hedelmäliha muuttuu vaaleanpunaiseksi tai punaiseksi. Kypsennyksen jälkeen sienen maku on samanlainen kuin kanalla.

Missä ja milloin se kasvaa? Sieni kasvaa valoisissa lehti- ja sekametsissä kesäkuusta lokakuuhun. Harmaanpunainen kärpässieni muodostaa mykorritsaa lehti- ja havupuiden, erityisesti männyn ja koivun, kanssa. Se kasvaa yksin tai pienissä ryhmissä.

Tuplana. Harmaanpunainen kärpässieni on ulkonäöltään samanlainen kuin pantteri-kärpässieni: sen lakki on usein myös harmaa. Pantteri-kärpässieni ei kuitenkaan punerru leikattaessa.

Myrkylliset sienet

Voronežin alueella on laaja valikoima syötäviä ja myrkyllisiä sieniä, joista on tärkeää tietää vakavien myrkytysten ja vammojen välttämiseksi.

kärpässienien

Kuvaus. Sieni, jossa on punainen lakki, jossa on valkoisia täpliä ja valkeahko varsi.

Missä se kasvaa ja milloin? Heinäkuun alussa kärpässienet alkavat kasvaa aktiivisesti, ja niitä löytyy lähes kaikista Voronežin alueen metsistä.

Keneen voi sekoittaa? U kärpässieni Analogeja ei käytännössä ole, mutta se on samanlainen kuin keisarileikkaussieni.

Kuolemanhattu

Kuvaus. Kärpässienelle on ominaista litteä tai puolipallon muotoinen harmahtava tai vihertävä, joskus oliivinvärinen korkki, jonka reunat ovat sileät ja halkaisijaltaan 5–14 cm.

Milloin ja missä se kasvaa? Kuolinlakit kasvavat missä tahansa metsässä jo alkukesästä, yksittäin tai ryhmissä.

Keneen voi sekoittaa? Vihreää russulaa ja joitakin samppanjalajikkeita pidetään kuolemankorkin vastineina.

Champignon russetii

Kuvaus. Nuorilla punaruskeilla herkkusienillä on pyöreä lakki, joka myöhemmin muuttuu leveän kellomaiseksi ja on halkaisijaltaan 15 cm. Lakin pinta on peittynyt pieniin suomuihin. Myrkylliselle sienelle on ominaista valkoinen lakki, joka muuttuu keskeltä ruskeaksi ja kellastuu painettaessa. Sienellä on lieriömäinen valkoinen varsi, joka voi olla jopa 10 cm korkea ja halkaisijaltaan 1–2 cm.

Missä se kasvaa ja milloin? Se kasvaa lehti- ja sekametsissä heinäkuusta syyskuuhun. Sitä esiintyy toisinaan puutarhoissa, niityillä ja pelloilla, puistoissa sekä alueilla, joilla kasvaa syötäviä sieniä.

Keneen voi sekoittaa? Sekoitetaan tavalliseen herkkusieneen. Punertavan herkkusienen tärkein erottava ominaisuus on sen karbolihapon tuoksu.

Ohut siansieni (likainen sieni)

Kuvaus. Ohuella siansienellä on hieman kupera, sisäänpäin kääntyneillä laidoilla varustettu lakki, jonka halkaisija on 10–20 cm. Sienen kypsyessä lakki litistyy ja muuttuu hieman painaumaksi, sitten suppilonmuotoiseksi. Oliivinvihreä tai harmaanruskea lakki on 10 cm korkealla ja noin 2 m halkaisijaltaan olevalla varrella. Varsi on sileäpintainen ja samanvärinen kuin lakki, joskus hieman vaaleampi.

Missä se kasvaa ja milloin? Hoikka sianhorsma kasvaa lehti-, havu- ja sekametsissä. Se esiintyy varjoisilla ja kosteilla alueilla. Hedelmäkausi kestää kesäkuusta lokakuun puoliväliin.

Viherpeippo

Kuvaus. Viherpeippo on vihreäksi pihlajaksi kutsuttu sieni. Sillä on tiivis ruumis, nuorena mehevä, kupera lakki, joka on litistynyt ja halkaisijaltaan 15 cm. Vihertävänkeltainen tai keltainen lakki on keskeltä tummempi. Pinta on peittynyt pieniin suomuihin. Kostealla säällä pinta muuttuu erittäin tahmeaksi.

Missä se kasvaa ja milloin? Tämä sieni kasvaa havu- ja sekametsissä. Se kasvaa aina hiekkamailla, yksittäin tai 4–8 sienen ryhmissä. Se esiintyy usein harmaapihlajan rinnalla, joka viihtyy samankaltaisissa olosuhteissa. Keräysaika on syyskuusta marraskuun puoliväliin.

Keneen voi sekoittaa? Viherpeippo voidaan sekoittaa ei-kovan myrkylliseen mutta syötäväksi kelpaamattomaan Trichis sultanas -sultanaan, joka on pienempi ja jolla on korkea, ohut varsi. Se voidaan myös sekoittaa kuolinkärkiin, jolla on nuorena vihertävä lakki.

Väärä hunajasieni (rikinkeltainen)

Kuvaus. Valerikinkeltaiselle hunajamelonille on ominaista tukeva, halkaisijaltaan 7 cm oleva lakki. Nuorena sienellä on pallomainen lakki, joka kypsyessään litistyy sateenvarjon muotoiseksi. Se on kirkkaan keltainen ja siinä on oransseja täpliä keskellä. Rikkoutuneena sienestä näkyy keltainen hedelmäliha, joka erittää epämiellyttävää, myrkyllistä hajua.

Missä se kasvaa ja milloin? Sieni kasvaa metsissä ja vuoristoalueilla ryhmissä tai pienissä ryhmissä. Se lisääntyy sammaleisilla kannoilla tai havu- tai lehtipuiden puolilahoinneilla rungoilla. Valehuskat kasvavat elokuusta marraskuuhun.

Keneen voi sekoittaa? Valerikinkeltainen hunajameloni voidaan sekoittaa syötävään hunajameloniin – kesällä ja syksyllä.

Vahamainen puhuja

Kuvaus. Sienelle on nuorena ominaista kupera lakki, joka kypsyessään litistyy ja keskellä on leveä kyhmy. Sillä on pääasiassa sylinterimäinen, sileä varsi, joka ulottuu jopa 3 cm korkeaksi. Lakissa on kaarevat, ylösalaisin olevat reunat. Lakin halkaisija on 10 cm. Vahamaisella taltturilla on vaalean kermanvärinen tai valkoinen, melko tiheä hedelmäliha, jolla on miellyttävä tuoksu.

Missä se kasvaa ja milloin? Vahapuu kasvaa seka- ja havumetsissä, yksittäin tai pienissä ryhmissä. Se viihtyy avoimilla, valoisilla ja ruohoisilla alueilla, joilla on hiekkapohja. Hedelmäkausi kestää heinäkuun lopusta syyskuun loppuun.

Keneen voi sekoittaa? Vahamainen puhuja sekoitetaan usein syötävään keltaiseen.

Entoloma vernalis

Kuvaus. Kevätentoloomalla on kartiomainen, puoliksi alaspäin kallistuva lakki, jonka keskellä on kyhmy, jonka halkaisija on 2–5 cm. Väri vaihtelee harmaanruskeasta mustanruskeaan, oliivinvihreällä sävyllä. Lakit sijaitsevat lyhyillä, 3–8 cm pitkillä ja 0,3–0,5 cm paksuilla varsilla. Varren väri on samanlainen kuin lakin sävy tai hieman vaaleampi.

Missä se kasvaa ja milloin? Tämä myrkyllinen sieni kasvaa metsänreunoilla, harvemmin havumetsissä, ja viihtyy hiekkamaassa. Se kantaa hedelmää toukokuun puolivälistä kesäkuun puoliväliin tai loppupuolelle.

Koska sienten hedelmäkausi on varhainen, kevään entolomaa on vaikea sekoittaa muihin lajikkeisiin.

Sienipaikat Voronežin alueella

Metsä-steppivyöhykkeellä sijaitsevalla Voronežin alueella on jopa 500 erilaista sienilajiketta.

Voronežin alueella ei ole käytännössä lainkaan kuusimetsiä, joten yleisin sieni täällä on mäntymetsissä kasvava männynmaitosieni. Siksi maitosieniä voi löytää Donin, Voronežin ja muiden alueen jokien mäntypenkereiltä. Sieltä kannattaa myös etsiä voisieniä.

Asiantuntijat suosittelevat vahvasti välttämään tiettyjä alueita, joilla myrkyllisiä sieniä esiintyy yleisesti:

• Somovin kylän läheisyys;
• metsäistutukset Neuvostoliiton piirin alueella;
• hotelli "Sputnik":n alueella
• Tenistoyn kylän alue ja poliisikoulu;
• Medovkan kylän laitamilla;
• Podgornojen ja Yamnoyen kylien lähiympäristö.

Voronežin alueella kasvaa laaja valikoima syötäviä sieniä, joita käytetään monenlaisissa ruokalajeissa. Myrkyllisiäkin yksilöitä voi kuitenkin löytää, joten on tärkeää olla tietoinen vaaroista ennen kuin lähtee metsään "hiljaiselle metsästysretkelle".

Usein kysytyt kysymykset