Tyhjien laatikoiden maailma
Työpäivän jälkeen mökillä poimimme erilaisia marjoja – vähän kaikkea. Poimimme vadelmia joka ilta. Tänä vuonna ne jäätyivät, ja jäljellä oli vain muutama elävä pensas. Yritämme kerätä koko sadon näitä terveitä marjoja – noin kilon tai vähän enemmän. Sadonkorjuun jälkeen käsittelemme ne heti – pakastamme ne tai teemme hilloa, ja... 
Meillä kasvoi dachallamme keltainen luumupuu monta vuotta. Puu oli vanha, sen runko halkeili ja latvojen lehdet käpristyivät jatkuvasti – tuholaiset vaivasivat sitä. Tietenkin yritimme pelastaa puun – ruiskutimme sitä tuholaismyrkkyä vastaan, valkoisimme rungon, mutta mikään ei oikein auttanut. Eräänä päivänä luumupuumme lopulta kuoli, ja juurimme sen irti, mutta se... 
Heinäkuu on täydessä vauhdissa. Kaikki kypsyy – mansikat ovat loppumassa, huopaherukat, pihlajanmarjat, puna- ja valkoherukat ovat kypsiä, mustaherukat ovat juuri kypsiä, karviaiset tulevat, kirsikankukat punastuvat, vadelmat kypsyvät. Et edes tiedä, mitä poimia ensin. Töiden jälkeen menimme mökille, ja kun minä kitkin valkosipuli- ja sipulipenkkejä, mieheni poimi kirsikoita. Keväällä kirsikkapuut kukkivat runsaasti, ja marjat... 
Mansikkamme jäätyivät tänä vuonna hieman, ja sato oli pieni, mutta meillä oli silti tarpeeksi sekä herkulliseen herkkuun että talvisäilytykseen. Yleensä pakastan mansikat kokonaisina muovirasioihin tai kertakäyttömukeihin. On erittäin kätevää, että talvella on kuppi täynnä marjoja. Sekoitan osan mansikoista, lisään hieman sokeria, täytän rasiat ja laitan ne... 
Kesä on hedelmien ja marjojen aikaa, mikä tarkoittaa, että on aika tehdä hilloa. Emme tee hilloa suuria määriä, mutta teemme 2-4 purkkia eri marjoista. Viime vuoden varasto on loppumassa. Jäljellä on enää vadelma- ja mustaherukkahilloa. Heti kun kuusama kypsyi, tein hilloa aivan ensimmäisestä siperialaisesta marjastamme. Tein myös kaksi purkkia... 
Tein talvikompottia käyttäen aivan ensimmäistä siperialaista marjaa, kuusamaa. Se näyttää kauniilta, on väriltään täyteläinen viininpunainen, ja uskon, että se maistuu myös hyvältä. Varastoin marja- ja hedelmähillokkeita talveksi joka kesä. Teen kaksi tai kolme purkkia jokaista dachalla kasvattamaamme marjaa – herukoita (mustia, valkoisia ja punaisia), vadelmia, mansikoita,... 
Kesäkuu on ohi. Kuusama on kypsä; sitä on tänä vuonna paljon. Pakastin osan sadosta kokonaisena, makeuttamattomana, ja soseutin loput, lisäsin hieman sokeria ja pakastin nekin. Ja tänään tein hilloa. Teen tätä hilloa joka vuosi itselleni; muut perheenjäsenet eivät syö sitä, koska se on kitkerää. Mutta tämä ei ole... 
Tomaattimausteseos nimeltä "silmänrei'uttaja" on tärkein mausteemme. Olemme tehneet sitä joka vuosi jo vuosia, emmekä voi edes kuvitella ruokapöytäämme ilman sitä. Lisäämme sitä valmisruokiin, pelmeneihin, varenikeihin, lisukkeisiin ja keittoihin. Äitini ja kaikki naapurimme tekivät tätä maustetta. Jotkut kutsuivat sitä "kurkunrei'uttajaksi", mutta me kutsuimme sitä... 
Jälleen yksi ketsuppi, jota teen joka vuosi. Toisin kuin bulgarialainen ketsuppi, se on enemmänkin tomaattikastikkeen kaltainen. Lisään sitä keittokastikkeisiin, borssiin, kasvispataan ja pizzaan. Se sopii myös täydellisesti kanan, grillatun lihan ja shashlikin kanssa. Tämä ketsuppiresepti on helppo valmistaa, ja ainekset ovat aina helposti saatavilla kotona. 
Ketsuppia on helppo tehdä kotona, varsinkin kun on runsas sato kypsiä, pulleita tomaatteja. Olemme jo tehneet kaikenlaisia tomaattihilloja talveksi ja päätimme tehdä myös ketsuppia. Olen tehnyt ketsuppia jo useita vuosia. Se maistuu samalta kuin se aito bulgarialainen ketsuppi niissä pienissä lasipulloissa, joita myytiin kaupoissa neuvostoaikana.