Tyhjien laatikoiden maailma
Olen korjannut kurkkuja – niitä on tänä vuonna paljon. Mutta aloitan sanomalla, että muutettuani kylään minua hämmästytti yksi asia: ihmiset täällä eivät kasvata piparjuurta puutarhapenkeissään, ilman jota kurkkujen säilöntä on mahdotonta. Mutta se on vain minun mielipiteeni; he ilmeisesti ajattelevat toisin. Omasta kokemuksestani piparjuuren lehdet ja juuret lisäävät... 
Minulla oli tänä vuonna jäljellä isoja kurkkuja – en vain tiennyt, mitä niille tekisin! Niinpä hetken mietittyäni muistin, että muutama vuosi sitten säilytin kurkkuja salaatiksi. Avasin ne talvella ja tarjoilin niitä! Tässä ovat ne pienet kurkut, jotka minulla oli jäljellä (ja tässä ne ovat viiden litran ämpärissä): Viipaloin ne renkaiksi ja kaadoin ne suoraan isoon kattilaan:... 
Meillä on ollut valtava karviaismarjasato tänä vuonna. Pensaat ovat aivan täynnä suuria, kypsiä, läpikuultavia ja makeita marjoja. Osa sadosta on jo syöty, enimmäkseen latvassa kasvavat marjat. Ja pensaan sisällä on vielä paljon marjoja. Karviaismarjat ovat hyvin piikkisiä; piikit kaivautuvat sormiin, eikä kukaan halua poimia niitä. Mutta emme halua tuhlata satoa. Nuoremmat lapset, joilla on yllään... 
Yrttejä ei aina voi pakastaa, kuten yleensä teen. Tänä vuonna jääkaappini hajosi korjauskelvottomaksi. Joten samalla kun säästämme uuteen jääkaappiin, meidän on kuivattava ne. Näin persiljani ja tillini näyttävät: Ne ovat vihreitä, eivät kellertäviä, koska kuivasin ne... 
Kesämökin huopakirsikkapuut ovat kypsiä. Tänä keväänä ne kukkivat runsaasti. Mutta jostain syystä marjoja on hyvin vähän; vain yhden vanhan puun oksat ovat täynnä punaisia marjoja. Joko pakkanen vaurioitti kukkia tai sade huuhtoi ne pois. Mutta meillä oli paljon marjoja syötäväksi, ja toisena päivänä poimimme loput. Koska linnutkin haluavat syödä niitä, ja ne voivat... 
Olen jo kirjoittanut kombuchasta ja sen hyödyistä ihmiskeholle. Nyt tärkeimmästä asiasta: siitä, miten sitä kasvatetaan. Todellisuudessa reseptejä on lukemattomia, mutta jaan vain ne, joita olen itse kokeillut. Muuten, selattuani internetiä yritin oppia uusia kombucha-reseptejä, mutta useimmat niistä... 
Perheemme rakastaa sieniä, joten emme voineet sivuuttaa kombuchaa, joka ei ole nimenomaan sienten sukua, mutta jota sienitutkijat ovat kuitenkin tutkineet. Ja kuten tiedämme, sienitutkijat tutkivat ehdottomasti kaikkia sienilajeja. Sillä on monia nimiä, mutta useimmiten sitä kutsutaan teekaljaksi, japanilaiseksi sieneksi tai mantšurialaiseksi sieneksi. Se tunnetaan... 
Tänä vuonna (2022) sää on suosinut meitä, joten olemme saaneet hyvän sadon lähes kaikista vihanneksista. Eilen toimme dachasta tomaatteja, paprikoita, sipulia, porkkanoita ja munakoisoja. Nämä ovat välttämättömät ainekset herkullisen talviherkun valmistukseen. Sanon heti, että reseptissä ei vaadita tiettyjä vihannesmääriä – teen sen aina silmämääräisesti, mutta pidän kiinni näistä... 
Lauantaina vanhin poikamme toi meille yllättäen ja ilman varoitusta kaksi laatikkoa luumuja. Tee mitä haluat. Luulin, että marja- ja hedelmähillot olivat jo valmiit. No, teen vielä pari purkkia omenahilloa ja viinirypälehilloa, ja siinä kaikki makeiden hillojen osalta. Ja sitten oli tämä valtava määrä luumuja. Annoimme puolet pienestä laatikosta pojanpojallemme. Mieheni otti toisen puoliskon... 
Sinä iltana mieheni toi mustikoita – kaksi muovipussia. Pussien pohjalla olevat marjat olivat mustikoilla, ja tiesin, että minun piti tehdä hilloa heti. En ollut koskaan tehnyt mustikoista hilloa, enkä ollut koskaan pakastanut niitä, enkä edes voi kuvitella, miten ne kasvavat metsässä. Maistoin itse marjoja, ja ne muistuttivat minua pihlajanmarjoista, vain pihlajanmarjat ovat hyvin makeita, kun taas mustikat ovat erilaisia...