Lihasonnit: liiketoiminnan perusteet, jalostussäännöt, ruokinta ja lihan markkinointi

Lihakarjan siitossonnien kasvattamisella on etunsa: yksinkertaisuus ja hyvä sijoitetun pääoman tuotto. On tärkeää tietää, miten tätä liiketoimintaa hoidetaan oikein, mitä sonneja ostetaan, miten niitä ruokitaan ja muita tärkeitä näkökohtia. Vaikka lihakarjan vasikat kasvatettaisiin henkilökohtaiseen kulutukseen, maanviljelijän tulisi ymmärtää karjanhoidon, eläintenpidon ja lihotuksen perusteet.

Vasikoiden osto

Ensin sinun on päätettävä, mihin tarkoituksiin sonnit kasvatetaan; vaihtoehtoja voi olla monia:

• itsellesi;
• jatkuvaa toteutusta varten;
• toimitukseen kahviloihin ja ravintoloihin;
• jakelu tuttavien kesken.

Kun tavoite on määritetty, on aika aloittaa vasikoiden ostaminen. On parasta ottaa yhteyttä erikoistuneeseen sonnien kasvatukseen erikoistuneeseen maatilaan. parhaat liharodut Seuraavat sonnien rodut on merkitty:

• Venäjän sarveton;
• Devonikauden;
• Lyhytsarvi;
• Galloway;
• Aberdeen Angus.

Vasikoita ostaessasi ota huomioon niiden paino varmistaaksesi, että se vastaa odotettua painoa. Myös eläimen yleinen terveydentila, mahdolliset sairaudet ja vanhempien tuottavuus ovat tärkeitä. On parasta ostaa noin 100 kg painavia sonnivasikoita.

Voit säästää ostokustannuksissa ostamalla lypsykarjan, jota on ruokittava lehmänmaidolla kolmen kuukauden ikään asti.

Vasikat on parasta ostaa myöhään keväällä, jotta voit saada rahapalkkion syksyllä.

Tässä videossa selitetään, miten sonnit valitaan, miten niitä hoidetaan ja onko niiden kasvatus kannattavaa lihantuotantoa varten:

Normaali paino

Vastasyntyneen vasikan paino riippuu sen rodusta, ja aikuisen sonnin paino riippuu siitä, miten sitä ruokittiin ja hoidettiin. Arvioidut painostandardit on esitetty taulukossa:

Sonnin paino riippuu suoraan rehun laadusta ja määrästä, laiduntamismenetelmistä ja eläinsuojasta. Paino riippuu myös sonnin rodusta; jotkut rodut eivät ole tunnettuja suuresta koostaan, kun taas toiset päinvastoin ylpeilevät vaikuttavalla kasvulla.

Hoito- ja ylläpito-olosuhteet

Jos päätät kasvattaa sonneja, sinun on paitsi tarjottava niille tasapainoinen ja asianmukainen ruokavalio, myös varmistettava asianmukainen hoito ja ylläpito. Eläimiä ei saa altistaa kylmälle talvella, eikä niitä pidä pitää tunkkaisessa ja huonosti ilmastoidussa tilassa kesällä.

Sinun tulisi myös noudattaa näitä suosituksia:

• On tärkeää valita oikea talutushihna; eläimet katkaisevat sen nopeasti, jos ne asetetaan ohueen köyteen. Renkaista tehty metalliketju on paras vaihtoehto. Suojaa kaula metallilta asettamalla pehmeä kangas kaulapannan alle.
• Hoidon aikana eläimen luonnetta seurataan; aggressiiviset tai levottomat eläimet tulee lopettaa. Tämä voi olla vaarallista sekä muille sonneille että omistajalle.
• Turvallisuuden ja mukavuuden vuoksi nenärenkaan asettamista suositellaan yhden vuoden iässä.

Nuoret eläimet tulisi pitää erillään aikuisista, ja vasikoille sopii parhaiten pieni navetta. Sonnit ja lehmät voidaan pitää yhdessä, koska se tekee niistä rauhallisempia.

Kesällä sonneja voidaan pitää ulkona ilman kattoa, mutta silloin karsina tulisi varustaa muovikopeilla. Karsina tulisi puhdistaa kolme kertaa päivässä ruokinnan jälkeen.

Sonnien laidunalue on aidattava tukevalla materiaalilla, ja niitä saa viedä laitumelle vain kepin ja hihnan kanssa. Lehmien ja sonnien tai nuorkarjan laiduntamista yhdessä ei suositella.

Tilojen valmistelu

Navetan rakentamiseksi tarvitset tyhjän alueen, jolle härkien kasvatusrakennelma rakennetaan. Se voidaan rakentaa pihalle, kesämökiksi tai minitilalle. Sinun tulisi myös jättää tilaa eläimille ulkoiluun karsinan ulkopuolella.

Kesällä sonnit lihovat hyvin ja tarvitsevat jatkuvaa liikuntaa, sillä karsinassa ne sairastuvat, muuttuvat aggressiivisemmiksi ja laihtuvat.

Pinta-alaksi tulisi laskea 10 neliömetriä eläintä kohden, mukaan lukien rehun varastointitila. Julkisivu voi olla joko tiiliä tai puulevyjä. Karjanpitoon on mahdollista vuokrata navetta.

Sonnit ja lehmät ovat puhtaita eläimiä, joten lattian tulisi olla helppo ja nopea puhdistaa. Lattian tulee myös olla aina kuiva, muuten eläimelle voi kehittyä tarttuvia sorkkatauteja.

Ladon pääominaisuudet ovat:

• lämpötila ei ole alle 8 astetta;
• ilmanvaihto;
• mahdollisuus usein tapahtuvaan tuuletukseen.

Tärkeintä on estää veto, sillä se on suora tautien lähde. Jos lintuja on yli 10, on parasta asentaa ruokinta- ja juottoautomaatti automaattisella ruokinta-automaatilla. Ruokinta- ja juottoautomaatin sijoittamista lattialle ei suositella; optimaalinen korkeus on 8 cm lattiasta, mutta niiden tulisi olla aina helposti saatavilla.

Olki sopii parhaiten sisäkäyttöön, koska se imee kaasuja ja ammoniakkia. Sitä voidaan käyttää sekä poluilla että laatikoissa.

Eläinten terveys

Lihantuotantoon tarkoitettuja sonneja kasvatettaessa on tärkeää seurata niiden terveyttä sen varmistamiseksi, että liha on maukasta ja turvallista ihmisravinnoksi. Estääksesi sonnin sairastumisen ja muiden tartuttamisen, noudata seuraavia ohjeita:

• suorittaa rokotukset ja kuukausittaiset ennaltaehkäisevät tarkastukset ajoissa;
• Säännöllinen eläinlääkärin seuranta mahdollistaa tartuntatautien oikea-aikaisen havaitsemisen, mikä säästää härän vakavilta komplikaatioilta tai jopa kuolemalta;
• Härkää saa laiduntaa vasta aamukasteen sulattua;
• On tärkeää, että navetassa on aina kuivaa vuodevaatetta, hyvä valaistus, ei vetoa ja ilman lämpötila ei ole alle 10 astetta;
• Sonnien laiduntamista on parempi ilman niiden sitomista.

Sonnien kylmäsäilytys

Paras ja tehokkain tapa pitää sonnien lihantuotantoon on kylmäsäilytys. Päivän ikäinen sonni sijoitetaan ulkokarsinassa olevaan taloon ja pidetään ulkona. Näitä taloja ei ole eristetty, joten on tärkeää tarjota lämmintä kuiviketta. Asiantuntijoiden mukaan kylmäsäilytyksellä on monia etuja:

• Karja saa runsaasti D-vitamiinia.
• Kylmäkasvatusmenetelmällä kaikki varannot käytetään niiden kasvuun.
• Tartuntataudit eliminoidaan.
• Keho kehittyy kunnolla, eläimet lihovat nopeasti ja kasvavat.

Positiivisten puolien lisäksi on myös negatiivisia puolia:

• Rahaa käytetään yksittäisten laatikoiden rakentamiseen.
• Kylmällä säällä vasikat juovat 25 % enemmän maitoa.

Voit siirtää vasikat kylmäsäilytykseen mihin aikaan vuodesta tahansa, kuten monet tilat tekevät. On tärkeää varmistaa, että ne ovat terveitä ennen niiden siirtämistä karsinoihin. Muovi sopii parhaiten karsinoihin, ja karsinoita tulisi siirtää säännöllisesti, jotta bakteerit eivät kasva alkuperäisessä paikassaan.

Kastraatio: hyvät ja huonot puolet

Sonnin kastrointi häiritsee sen seksuaalista toimintaa, johon liittyy hormonaalista epätasapainoa. Tämä häiritsee sen aineenvaihduntaa, lisää rasvan kertymistä ja estää lihaskasvua. Siksi ehjien eläinten lihan laatu on paljon parempi kuin kastroitujen eläinten.

Jos sonni on kastroimaton, sen liha on sitkeää ja vähärasvaista, kun taas kastroiduilla sonneilla on mureaa, rasvaista lihaa, joka on maultaan parempaa. Jos jälkimmäinen lihavaihtoehto vaikuttaa paremmalta, kastraatio tulisi suorittaa kahden kuukauden iässä. Tämän toimenpiteen saa suorittaa ainoastaan ​​eläinlääkäri. Toimenpide tulisi suorittaa ennen laidunkautta, jos sonnin ikä sen sallii.

Kastroiduilla sonneilla on suurempi ruokahalu kuin ehjillä sonneilla. Kastroiduilla sonneilla on kuitenkin vähemmän lihasmassaa. Siksi on tärkeää ymmärtää, että leikkauksen jälkeen tarvitaan enemmän rehunkulutusta.

Lihotusprosessi

Vasikoiden ja täysikasvuisten sonnien asianmukainen ruokinta on ratkaisevan tärkeää. Tämä määrää sekä nopean painonnousun että lihan maun. Seuraavat ruoat tulisi sisällyttää niiden päivittäiseen ruokavalioon:

• maissisäilörehu;
• vehnän olki;
• niittyheinä;
• suolaa;
• sellu;
• ateria;
• luu- ja kalajauho.

On parasta kääntyä asiantuntijan puoleen, joka kirjoittaa päivittäisen ruokalistan sonnien kasvattamiseksi lihaa varten.

Lihotusvasikat

Vasikat syövät emonmaitoa jopa 20 päivää syntymän jälkeen. Tämän jälkeen kasvattajan on seurattava niiden ruokavalion laatua. Tänä aikana niiden ruoansulatusjärjestelmä vahvistuu ja pystyy käsittelemään tavallista ruokaa. Pelkän karkearehun syöttäminen voi johtaa huonoon ruoansulatukseen, joten entsyymejä tulisi antaa sen rinnalla.

Jos vasikkaa ei ole mahdollista ruokkia emonmaidolla, se on tehtävä keinotekoisesti. Sekoita litraan kiehuvaa vettä kaksi teelusikallista suolaa ja kaksi kananmunaa korvaamaan ternimaitoa.

Entsyymit eivät ainoastaan ​​varmista asianmukaista ruoansulatusta, vaan myös kiihdyttävät painonnousua ja pehmentävät ulostetta estäen ummetusta. Jotta siirtyminen rintamaidosta heinään, ruohoon ja viljoihin olisi sujuvaa, voit aloittaa 3 kuukauden iästä alkaen tarjoamalla runsaasti proteiinia sisältäviä ruokia.

Ylijäänyt rehu tulee hävittää, sillä se voi happantua ja olla haitallista ruoansulatuskanavalle. Edellä mainittujen lisäksi vasikoille suositellaan kaurahiutalehyytelöä. Sen valmistamiseksi sekoita 1 kg kaurahiutaleita 2,5 litraan kiehuvaa vettä ja sekoita huolellisesti. Anna hautua 45 minuuttia, siivilöi sitten, lisää hieman suolaa ja kuumenna lämpimäksi.

Lisätietoja vasikoiden ruokinnasta on kirjoitettu. tässä.

Taulukosta näkyy, kuinka paljon rehua vasikan tulisi kuluttaa 2–14 kuukauden iässä:

Sonnien lihotus

Ruokavalio vaihtelee vuodenajan mukaan. Kesällä on enemmän mahdollisuuksia ruokkia sonneja tuoreella ruoholla, kun taas talvella ruokavalioon lisätään enemmän väkirehua ja heinää.

Taulukossa on luettelo sonnien elintarvikkeista eri vuodenaikoina.

Tarvittaessa eläimille voidaan antaa ravintolisiä niiden kehon ravinteiden täydentämiseksi. Veden tulee aina olla puhdasta ja saatavilla.

Pääruoan lisäksi on tärkeää antaa eläimille seuraavat tuotteet:

• rehujuurikas;
• porkkanat perunoiden kanssa;
• maissi;
• ruokahävikkiä.

Kun sonnin elopaino saavuttaa 300 kg, kasvatus päättyy ja lihotus alkaa. Kun päivittäinen painonnousu oli aiemmin 800 grammaa, lihotusaikana se saavuttaa 1 300 kg.

Lihan myynti ja asiakashaku

Vasikanlihan myyntiin on monia vaihtoehtoja. Aloita etsimällä verkosta, käymällä kaupoissa ja kysymällä ystäviltä vasikanlihan hinnasta. Sen jälkeen tiedät, millä hinnalla voit myydä sen. Esimerkiksi ravintola veloittaa enemmän kuin markkinat, mutta he myös tarkasttavat lihan eläinlääkärillä sairauksien ja muiden patologioiden varalta.

Jos lihaa myydään suurille myyntipisteille, kuten kaupoille, ravintoloille jne., vaaditaan yrityksen rekisteröinti.

Voit myös sopia kaupan kanssa vasikanlihan säännöllisestä toimituksesta sinne tai voit mennä itse markkinoille myymään lihan. On hyvä idea löytää tietty paikka, jotta kaikki liha myydään ja voit maksaa koko tuotteen kerralla.

Liha-ala on varmasti kannattavaa, mutta se on erittäin kilpailtua, joten haasteena on löytää innovatiivisia lähestymistapoja, keksiä epätavallisia ideoita ja ennen kaikkea varmistaa, että liha on tuoretta. On tärkeää pitää hinnat alhaisina, jotta houkuttelet enemmän asiakkaita kuin kilpailijasi. On tärkeää muistaa, että lihan myynti laskee paastonaikana.

Jos päätät myydä vasikanlihaa itse, sinun on valittava paikka, jossa lähellä ei ole lihakauppoja tai kojuja. Asuinalueet ovat ihanteellisia, jos lähellä ei ole lihakauppaa. Myös metroasemien tai bussipysäkkien lähellä olevat sijainnit, joissa on jatkuva ihmisvirta, ovat hyviä.

Onko tämä kannattavaa liiketoimintaa?

Et tietenkään rikastu heti. Hyvän voiton saavuttamiseksi sinun on investoitava liiketoimintaan. Jos sinulla on yksityisomistuksessa oleva kiinteistö, jolle voit rakentaa navetan, se on hienoa; muuten sinun on ostettava pieni maapala ja rakennettava navetta sonneille.

Seuraavaksi sinun tulisi suorittaa seuraavat manipulaatiot:

Kokonaiskustannukset ovat noin 280 000 ruplaa, mahdollisesti enemmän, mahdollisesti vähemmän. Tarkastellaan myös aikakustannuksia:

Sonnit ovat teurasvalmiita, kun ne saavuttavat noin 500–600 kg:n elopainon, joka on 20 kuukauden iässä. Tässä iässä sonnit saavuttavat halutun elopainonsa. Lihan saanto eläintä kohden vaihtelee 60–70 %:n välillä.

Esimerkiksi 450 kg painava (ei kovin suuri) sonni tuottaa 270 kg lihaa. Kilo vasikanlihaa maksaa keskimäärin 300 ruplaa. Tämä tarkoittaa, että yksi keskikokoinen sonni saa 81 000 ruplaa. Kertomalla tämä luku karjan koolla saadaan lihasta erittäin vaikuttava summa. Myös muita ruumiinosia voidaan myydä:

• pää;
• kaviot;
• sisäelimet;
• häntä.

Tämä tuottaa silti pienen voiton. Siksi liiketoiminta maksaa itsensä kokonaan takaisin vuoden kuluessa. Ja kolmen vuoden kuluttua liiketoiminta on saamassa vauhtia. Jos lihaa toimitetaan suuriin vähittäismyyntipisteisiin, vaaditaan yrityksen rekisteröinti ja lihatuotteiden laadunvalvonta.

Alla oleva video käsittelee sonnien ruokintaa kotona ja sonnien lihotukseen liittyviä kustannuksia:

Ongelmia, joita maanviljelijän elämässä voi ilmetä

Maanviljely voi ensi silmäyksellä vaikuttaa helpolta, mutta todellisuudessa se on kovaa työtä ja merkittävä taloudellinen investointi. Vaikka sillä on positiivisia puolia, voi myös esiintyä joitakin haasteita:

• Kokemuksen puutteen vuoksi on mahdollista ostaa alikehittynyt tai sairas vasikka.
• Vasikanlihaa myytäessä voi syntyä kilpailua, ja sitten sinun on etsittävä toinen paikka myydä sitä.
• Erityistä huomiota kiinnitetään sonnien terveydenhuoltoon ja eläinlääkärin valvontaan.
• Myyjän (karjan omistajan) on oltava rekisteröitynyt yksityisyrittäjäksi, muuten lihan myynti on laitonta.

Liiketoiminnan edut ja haitat

Jokaisella liiketoiminnalla on omat etunsa, eikä lihantuotantoon tarkoitettu sonnien kasvatus ole poikkeus, ja sillä on omat hyvät ja huonot puolensa. Etuja ovat seuraavat:

Nyt niistä haitoista:

Sonnien jalostus lihantuotantoon on erittäin kannattavaa liiketoimintaa, mutta on tärkeää ymmärtää, että kyseessä on erittäin kilpailtu ala. Vasikanlihan kysynnän varmistamiseksi sonneista on huolehdittava, niitä on ruokittava ja pidettävä puhtaina syntymästä lähtien. Myös rokotukset ovat tärkeitä, sillä ilman niitä eläimet voivat sairastua ja lihan laatu voi kärsiä.

Usein kysytyt kysymykset