Aberdeen Angus -lehmänrotu: hoito-ominaisuudet ja tuottavuus

Aberdeen Angus -karjarotu on itsevarmasti suosituin. Tämä sarveton rotu on lihakarjarotu ja sitä on suhteellisen helppo hoitaa. Tämän tuottavan ja aikaisin kasvavan rodun jalostus on kannattavaa, ja se tuottaa arvokasta "marmoroitua" lihaa.

Rodun historiasta

Aberdeen Angus -rotu kehitettiin Skotlannissa 1800-luvulla. Sen nimi tulee samannimisistä skotlantilaisista kreivikunnista. 1800-luvun loppuun mennessä Yhdysvaltoihin oli viety 8 500 Angus-karjaa.

Punainen angus jalostettiin 1900-luvun puolivälissä. Amerikkalaiset kasvattajat kuitenkin kieltäytyvät tunnustamasta sitä roduksi.

Pohjois-Amerikassa mustan angus-karjan kasvatus levisi laajalle, ja niiden lihasta tuli ihanteellinen raaka-aine kuuluisille amerikkalaisille pihveille. Amerikkalaiset maanviljelijät perustivat nopeasti Angus-kasvattajayhdistyksen ja laativat myöhemmin kantakirjan, johon otettiin mukaan vain tietyt vaatimukset täyttäviä eläimiä.

Missä ne ovat yleisiä?

Angus-karjaa kasvatetaan laajamittaisesti seuraavissa paikoissa:

• Venäjä;
• Yhdysvallat;
• Uusi-Seelanti;
• Japani;
• Kanada;
• Iso-Britannia;
• Argentiina.

Valtavat mustat lehmät ovat erittäin kestäviä – Skotlanti ei ole lämpimin maa, joten eläimet sietävät hyvin alhaisia ​​lämpötiloja ja kuivuutta.

Rotu tuotiin Venäjälle vuonna 1958. Siitä lähtien niiden määrä on vähitellen kasvanut. Nykyään niitä kasvatetaan paitsi lihantuotantoon myös jalostukseen, mikä parantaa paikallisten venäläisten rotujen ominaisuuksia. Rodun levinneisyysalueet Venäjällä:

• Kaukasus
• Stavropolin aluepiiri
• Altai
• Krasnojarskin aluepiiri
• Volgogradin alue
• Voronežin alue
• Orenburgin alue

Rotua kasvatetaan aktiivisesti Kazakstanissa ja Ukrainassa.

Aberdeen Angus -rodun ominaisuudet

Aberdeen Angus -karjan tärkein erottava ominaisuus on sen lihan poikkeuksellinen maku. Aberdeenin lihalla on ainutlaatuinen rakenne, jossa ohuet rasvakerrokset jakautuvat tasaisesti kaikkialle lihaan. Aberdeen-naudanliha on ainoa liha, joka ei pilaannu ajan kuluessa. Sitä ei tarvitse syödä tuoreena – siitä tulee vain herkullisempaa kypsyessään.

Rodun edut:

Perustuslaki ja ulkokuori

Merkkejä, joiden avulla voit erehtymättä määrittää, että kyseessä on Aberdeen Angus -rodun edustaja:

• Ei sarvia. Lisäksi tämä koskee sekä lehmiä että sonneja. Sarvien puuttuminen vain vaikeuttaa elämää luonnossa, mutta kotieläiminä jalostuksessa tämä ominaisuus on yksinkertaisesti rodun erottuva piirre ja hallitseva ominaisuus.
• Musta puku. On myös punaista Angus-karjaa, jonka rotua amerikkalaiset maanviljelijät kieltävät.

Ulkonäköominaisuudet:

• Pää. Voimakas ja painava, mutta kooltaan kompakti. Eläimellä on hyvin harmoninen ulkonäkö – aberdeenit ovat todellakin karjarodun eliittiä. Otsa on hieman eteenpäin suuntautunut – ikään kuin angus olisi vihainen – ja pään takaosa on kapea. Kuono on siisti ja lyhyt.
• Torso. Niillä on leveä, syvä ja raskas vartalo – ne vaikuttavat erittäin voimakkailta ja vahvoilta. Selkälinja on lähes suora, ilman kaaria.
• Jalat. Niiden on pakko kantaa paljon painoa, joten ne ovat melko voimakkaita ja lihaksikkaita – se näkyy paljaalla silmällä. Niiden jalat ovat paksut ja lihaksikkaat. Niiden jalat ovat lyhyet, ja ne seisovat tukevasti ja tasaisesti maassa.
• Kaula. Se on lähes näkymätön – pää tuntuu virtaavan suoraan hartioihin. Tämä ominaisuus lisää ulkonäköön visuaalista voimaa ja vahvuutta.
• Lannerangan alue ja risti. Jalat ovat pyöreän muotoiset, hyvin kehittyneillä lihaksilla.
• Villa. Kiiltävä. Tarjoaa hyvän suojan paahtavalta auringolta ja tuulelta.

Kun Angus-karjaa ruokitaan hyvin, se on pyöreäkarvainen ja näyttää voimakkaalta ja lihaksikkaalta.

Eläinten lihakset näkyvät selvästi ohuen, löysän ja joustavan ihon läpi. Angus-naudoille on tunnusomaista hieno luusto, joka muodostaa enintään 15–18 % ruhon kokonaispainosta. Muut parametrit on lueteltu taulukossa 1.

Taulukko 1

Aberdeenin sonnit ovat suuria ja voimakkaita eläimiä, joiden ulkonäkö voi olla jopa pelottava. Näillä vankilla mustilla eläimillä on kuitenkin hyvin säyseä luonne, eivätkä ne ole tunnettuja aggressiivisuudesta. Vain sonnit voivat murrosiässä olla melko raivokkaita.

Onko haittoja?

Rotu kuulostaa upealta, mutta onko sillä oikeasti mitään puutteita? Kyllä, mutta ne ovat vähäisiä verrattuna sen vahvuuksiin:

Tuottavuus

Karjankasvattajat kasvattavat mustia skotlantilaisia ​​lehmiä yksinomaan niiden lihan – arvostetun marmorisen naudanlihan – vuoksi. Mitä sinun tulee tietää Angus-karjan tuottavuudesta:

• Ruhosta saadaan 60 % puhdasta lihaa, mikä on erittäin korkea tuottavuus.
• Naaras painaa keskimäärin 500–600 kg, ja jos sitä lihotetaan tarkoituksella – 700 kg.
• Sonnit saavuttavat 1 000 kg:n painon. Ne teurastetaan nuorina, kun liha on vielä pehmeää ja mureaa. Ihanteellinen teurastumisikä on 1,5–2 vuotta.
• Kuuden kuukauden aikana vasikka painonnousu on 152–158 kg – 22–28 kg:sta (vasikan paino) 180 kg:aan.

Lihanmaistajat voivat määrittää teurastetun eläimen iän sen maun perusteella. On havaittu, että Aberdeenin liha sitkeytyy iän myötä, mutta paranee kaikilta muilta osin.

Angus-naudat ovat selkeitä lihakarjan varhaiskypsyyden ja lihantuotannon johtajia. Lehmien painot iän mukaan esitetään taulukossa 2.

Taulukko 2

Vasikat lihovat imetyksen aikana jopa 8 kuukautta, ja niiden paino nousee 800–900 grammaa päivässä. Yksi lehmä tuottaa imetyksen aikana 1 600–2 000 litraa maitoa. Imettäviä lehmiä ei yleensä lypsä; maito käytetään vasikan ruokintaan. Kahdeksan kuukauden "maidonruokinnan" jälkeen vasikka painaa noin 230 kg.

Sisältövaatimukset

Aberdeeninlampaat tarvitsevat kasvaakseen ja kehittyäkseen vain luonnonmukaista ruokaa – ne tarvitsevat laajoja laitumia, luonnonniittyjä tai keinotekoisia niittyjä. Ne sietävät hyvin sekä kylmää että kuumuutta, joten niin kauan kuin ei ole lunta tai pakkasta, ne voivat laiduntaa ulkona.

Angus-karjaa voidaan laiduntaa vapaana ympäri vuoden.

Suositellut kävelyolosuhteet:

1. On toivottavaa, että laidunalueen ympärillä kasvaa pensaita ja puita – silloin eläimet voivat vaellella ympäriinsä ja pureskella ruohoa ilman valvontaa tai hoitoa.
2. Jos lähellä ei ole puita, on suositeltavaa luoda aurinkokatos, jonka alle eläimet voivat suojautua korkean päivänseisauksen aikana.
3. Karjan omistajan ensisijainen vastuu on tarjota karjalle vettä ja kivennäislisää; lehmät hankkivat kaiken muun itse. Jos luonnollista vesistöä ei ole, tulisi olla juottoaltaita.
4. Kun eläimiä pidetään navetassa, on tärkeää pitää kaikki puhtaana - poistaa lanta ja kaikki roskat.

Luonnollisen sisällön ansiosta naudanliha saa erityisen maun - hienovaraisen ja hienostuneen.

Jos Angus-karjalla on vettä ja rehua, se voi pysyä ulkona kylmälläkin säällä. Talvella se voidaan paimentaa navettaan, jossa sitä pidetään irrallaan. Eristystä ei tarvita – eläimet pysyvät lämpiminä oman ruumiinlämpönsä avulla.

Asiantuntijat selittävät Aberdeen Angus -karjan ulkokasvatuksen erityispiirteitä. Videolla näytetään laumalle tarkoitettu erityinen ruokinta-alue:

Ravitsemus

Aberdeen-karjan ruokavalio, joka laiduntaa ulkona suurimman osan vuodesta, koostuu pääasiassa viherrehusta. Koska talvella ei ole ulkona ruokaa, karjalle syötetään korkealaatuista rehua:

• säilörehu;
• heinä;
• juuret;
• murskattu vilja;
• rehuseos.

On tärkeää ylläpitää asianmukaisia ​​ruokintastandardeja nautojen lihavuuden estämiseksi. Tämän rodun naudoilla on korkea rehun muuntokyky. Jotta eläin lihoisi 1 kg, sen on kulutettava 6,5 ​​kg rehuyksiköitä, jotka voivat olla:

• kuiva kaura – 6,5 kg;
• tai niittynurmikka – 32,5 kg;
• tai heinää – 13 kg.

Mineraalilannoitteet:

• luujauho;
• defluorattu fosfaatti;
• trikalsiumfosfaatti;
• diammoniumfosfaatti ja muut.

Jotta lihalla olisi tälle rodulle tyypillinen erinomainen maku, älä käytä väkirehua ruokintaan.

Jatkuvasti laitumilla vietetty lempeä Angus-karja voi osoittaa epäluottamusta omistajiaan kohtaan ja yksinkertaisesti unohtaa niiden olemassaolon. Lehmät yrittävät joskus paeta laumasta – tämä on myös otettava huomioon aberdeeninpaimenkoiria jalostettaessa. Toinen ongelma on niiden äidinvaisto. Naaras voi hyökätä ihmisen kimppuun, jos se uskoo vasikkansa olevan vaarassa. Edes sarvien puuttuminen Angus-karjalla ei auta tietämätöntä ihmistä.

Lihotus

Paras liha on peräisin kastroiduista sonneista. Kastraatio suoritetaan niiden ollessa vielä nuoria. Kastraation ansiosta:

• lihakuidut ohenevat ja lihasta tulee mureampaa;
• Härät voivat laiduntaa samassa karjassa lehmien kanssa; niille ei tarvitse järjestää erillistä laidunmaata;

Lihotuksen aikana ruokavalion perusta on:

• murskattu vilja;
• heinä;
• rehuseos - se kuitenkin pahentaa lihan makua;
• esiseokset – vitamiini- ja kivennäisaineet.

Taulukossa 3 on esitetty lihotuskarjan ruokintastandardit, jotka mahdollistavat keskimäärin jopa 800 g:n päivittäisen painonnousun.

Taulukko 3

Maanviljelijä selittää, miten tila järjestää sonnien lihotuksen lihaksi ja niiden ruokinnan yksityiskohdat:

Kasvatus

Angus-karjan kasvatus on kannattavaa, koska niiden poikasten selviytymisprosentti on korkea. Vasikat syntyvät vahvoina ja niillä on vahva immuunijärjestelmä. Emänmaidolla imettäessä ne saavat täyden valikoiman kivennäisaineita ja vitamiineja.

14 kuukauden iässä lehmät ovat valmiita siemennytykseen. Ne voivat saada vasikoita joka vuosi. Aberdeen-lehmät synnyttävät usein kaksi vasikkaa kerrallaan. Ne ovat huolehtivia emoja:

• vasikkaa ruokitaan päivittäin – jopa 8 kuukauden ajan;
• huolehtii jälkeläisistä;
• suojelee vasikkaansa kaikilta vaaroilta.

Vasikoita omaavat lehmät voidaan turvallisesti päästää vapaaksi laidunmaahan – naaraat huolehtivat poikasten suojelusta.

Lehmän tiineys kestää yhdeksän kuukautta. Synnytys etenee ongelmitta. Maanviljelijät pitävät yleensä yhden tai kaksi sonnia karjan parantamiseksi.

Miten poikiminen tapahtuu?

Huoneen on oltava kuiva ja puhdas. Varastoi:

• kaksi pyyhettä;
• sideharso;
• saippualla;
• jodi;
• kierteillä;
• side;
• 100 g kasviöljyä;
• lämmin vesi;
• kaliumpermanganaatin liuos;
• lakanat;
• säkkikangas;
• olkikimpun kanssa.

Heti kun lehmä alkaa osoittaa levottomuutta ja katsella ympärilleen, pese takaosa ja sukupuolielimet kaliumpermanganaatilla. Tee liuoksesta vaaleanpunaista. Aseta kuiva olki lehmän lähelle.

Alle tunnin kuluttua vasikka syntyy. Se asetetaan puhtaalle lakanalle. Napanuora katkeaa luonnollisesti; jos se ei katkea, se on katkaistava jättäen 10 cm vasikan vatsaan. Napanuora sidotaan sitten langalla ja käsitellään jodilla.

Sairaudet

Geneettisesti musta ja punainen angus -karja ovat identtisiä. Punaisten angus -lehmien uskotaan kuitenkin olevan vähemmän kylmänkestäviä. Tätä väitettä ei kuitenkaan tue tieteellinen näyttö. Aberdeen-karja kantaa neljää resessiivistä geneettistä sairautta. Nämä sairaudet ilmenevät, kun molemmat vanhemmat kantavat geeniä. Tilastollisesti jopa näissä olosuhteissa vain yksi neljästä vasikasta sairastuu.

Huonojen geenien kantajien tunnistamiseksi yksilöille tehdään DNA-testejä.

Geneettiset sairaudet:

• Kontraktuura araknodaktylia. Lonkan nivelten liikkuvuus heikkenee.
• Arthrogryposis multiplex"Vinonivelsairaus." Kasvattajat kutsuvat tätä sairautta sairastavia vasikoita "vääntyneiksi". Nivelten liikkuvuus on heikkoa ja jalkojen lihakset ovat surkastuneet.
• Neuropatia vesipääSitä kutsutaan myös vesipääksi. Pohkeilla on suuri, epämuodostunut pää.
• Kääpiön ominaisuudet.
• Notomelioita. Ylimääräiset raajat.
• Osteoporoosi. Hauraat luut.

Tällaisista geneettisistä sairauksista kärsivät vasikat teurastetaan, koska ne eivät sovellu jalostukseen. Lehmän tiineys kestää yhdeksän kuukautta. Synnytys on tapahtumaköyhä. Maanviljelijät pitävät tyypillisesti yhden tai kaksi sonnia karjan parantamiseksi. Puhdasrotuisia Aberdeen Agnus -lehmiä tulisi ostaa siitostiloilta. Myös keinosiemennysmateriaalia voi hankkia siitostiloilta.

Venäjän siitostilat, joilla on siitoseläimiä:

• "Pariisin kunta" - Volgogradin alueella;
• "Avryuz" - Baškortostan;
• OOO "Sputnik" - Leningradin alueella, Vsevolozhskin piirikunnassa, Lepsarin kylässä;
• Valtion yksikköyritys "Ekskh" "Dyatkovo" - Brjanskin alueella ja monet muut.

Vasikoiden hoito

Vasikoita kasvatetaan vieroituksen ja vieroituksen jälkeisenä aikana. Kriittisin ajanjakso minkä tahansa vasikkarodun elämässä on ensimmäiset kaksi viikkoa. Angus-vasikat tuottavat erittäin vahvoja jälkeläisiä, ja kuolleisuus on käytännössä olematon. Vasikoiden hoitoa koskevat ehdot ensimmäisten 14 päivän aikana:

• Vasikkatarhan tulisi sijaita huoneessa, jossa on hyvä ilmanvaihto ja valaistus.
• Navetassa, jossa vasikoita pidetään, on oltava tasainen lämpötila.
• Vetoa ei pitäisi olla. Vasikoiden ruumiinlämmön säätely on vielä heikosti kehittynyttä, ja lämpötilan muutokset vaikuttavat negatiivisesti niiden terveyteen. Angusvasikat, joilla on vahva immuunijärjestelmä, ovat harvoin alttiita sairauksille, toisin kuin muiden rotujen vasikat.
• Taimitarha on pidettävä puhtaana tartuntatautien ehkäisemiseksi.

Vasikat saavat kaikki ravintoaineensa ja immuunipuolustuksensa ternimaidosta, joka on ravitseva neste, jota lehmä vapauttaa poikimisen jälkeen. Heti syntymän jälkeen vasikan tulisi imeä utareesta.

Huomioi seuraavat seikat:

• Ensimmäisellä kerralla vasikan tulisi juoda 1–2 litraa ternimaitoa.
• Ruokintatiheyden tulisi olla 4-5 kertaa päivässä.
• Jos vasikka on heikko, sen tulisi syödä useammin – 5–6 kertaa 1 litra, sitten – 2 litraa.
• Ternimaidon päivittäinen tarve on 8–10 litraa.
• Viidentenä päivänä vasikalle annetaan keitettyä vettä. Sen lämpötilan tulisi olla sama kuin tuoreen maidon – 37 °C.
• Seitsemännestä päivästä alkaen vasikoille annetaan ruoansulatuksen kehittämiseksi korkealaatuista, hienorunkoista heinää.

Vasikat vieroitustetaan 6–8 kuukauden iässä. Ne siirtyvät vieroituksen jälkeiseen aikaan. Vasikat tarvitsevat riittävästi auringonvaloa D-vitamiinin tuottamiseen, joka on välttämätöntä luuston kasvulle. Vähitellen vasikat siirtyvät aikuisten ruokavalioon, laiduntavat lehmien rinnalla ja saavat ravitsevaa viherrehua.

Vertailu "kilpailijoihin"

Angus eroaa muista roduista:

• Hyvä vasikoiden terveys ja alhainen kuolleisuus.
• Ne sairastuvat harvoin, ja jopa geneettiset sairaudet vaikuttavat vain 25 prosenttiin vasikoista, jos molemmilla vanhemmilla on tautigeeni.
• Ne voivat laiduntaa ulkoilmassa ympäri vuoden.
• Vasikat imevät – jopa 8 kuukauden ikään asti 3 kuukauden sijaan.
• Vasikat syntyvät pieninä – vain 16–23 kg, kun muiden rotujen paino on 20–30 kg. Siksi synnytys on helppoa ja komplikaatiotonta jopa ensimmäisen vasikan omaavilla hiehoilla.
• Vasikat voivat laiduntaa emonsa kanssa ensimmäisestä elämästään lähtien.
• Ne erottuvat korkeasta varhaiskypsyydestään.

Pääkilpailijat:

• Herefordit. Tämä on yleisin rotu. Angusten tavoin ne sietävät helposti ankaria olosuhteita ja voivat laiduntaa ympäri vuoden. Ne eroavat Anguksista siinä, että niillä on vankempi etuosa. Rodut ovat monella tapaa samankaltaisia: Herefordit ovat tunnettuja myös helposta poikimisesta, hedelmällisyydestä, alhaisesta vasikkakuolleisuudesta, pitkäikäisyydestä ja korkeasta rehun hyödyntämisestä. Mikä tärkeintä, ne tuottavat myös erinomaista marmoroitua lihaa.
• Simmentals. Toinen suosittu lihakarjarotu, simmental, on myös kookas ja lihaksikas, kuten aberdeeninpaimenkoira. Simmental on tunnettu myös korkeasta maidontuotannostaan. Sen liha on rasvatonta, mutta sen maku on heikompi kuin Angus- ja Hereford-naudanlihalla.
• Limusiinit. Aberdeen-karjan tavoin ne tunnetaan helposta poikimisesta ja hyvästä painonnoususta, ja niiden liha on vähärasvaista. Ne ovat kuitenkin erittäin vaativia rehun ja pito-olosuhteiden suhteen, ja niitä pidetään ehdollisesti sopivina ympärivuotiseen laiduntamiseen.

Taulukossa nro 4 on vertailu Angus-, Simmental-, Hereford- ja Limousin-karjan taloudellisesti hyödyllisistä ominaisuuksista:

Taulukko 4

Aberdeen Angus -rotu on todellinen aarre karjankasvatuksessa. Tämä rotu on yksi harvoista, joka ei vaadi erityistä hoitoa – eläimet viihtyvät luonnollisessa ympäristössään ympäri vuoden. Ne vaativat vain vähän valvontaa, ja karjan ylläpito on minimaalista. Kasvattamalla Angus-karjaa saat arvokkaan tuotteen – ainutlaatuisen, mehevän lihan, jota arvostetaan suuresti.

Usein kysytyt kysymykset