Tummat perunat ovat jo itsessään mielenkiintoisia! Monet puutarhurit nauttivat eksoottisten kasvien tai yksinkertaisesti jonkin ainutlaatuisen kasvattamisesta. "Black Prince" -lajike on yksi tällainen lajike. Sen tärkein erottava ominaisuus on sen violetti kuori. Mutta onko ulkonäkö todella ainoa asia, joka tekee tummista perunoista niin mielenkiintoisia? Katsotaanpa, onko tällä lajikkeella muita etuja sen erottuvan ulkonäön lisäksi.
Tummien perunoiden jalostus
| Esine | Kypsymisaika, päivää | Tärkkelys, % | Mukuloiden paino, g |
|---|---|---|---|
| Musta prinssi | 90 | 12–16 | 70–170 |
| Violetti viikinki | 85 | 10–14 | 60–150 |
| Musta nainen | 95 | 14–18 | 80–180 |
| Kiinalainen tryffeli | 100 | 15–20 | 90–200 |
Asiantuntijat väittävät, että tummat perunat tulivat Venäjälle Etelä-Amerikan maista, joissa tätä satoa viljellään erityisen laajasti. Nykyään "Mustan prinssin" lisäksi puutarhurimme, jotka etsivät eksoottista makua puutarhoihinsa, voivat valita seuraavista perunalajikkeista:
- "Violetti viikinki"
- "Musta nainen";
- "Kiinalainen tryffeli".
"Black Prince" -lajikkeen tarkkaa alkuperää ei tiedetä. On vain hypoteeseja. Uskotaan, että lajikkeen ovat kehittäneet hollantilaiset tai israelilaiset jalostajat. Uskotaan myös, että useita samankaltaisia lajikkeita on ryhmitelty tämän nimen alle. "Black Prince" ei ole listattu Venäjän federaation valtion viljelykasvirekisterissä. Siitä huolimatta lajike on melko suosittu puutarhureiden keskuudessa maailmanlaajuisesti.
Taulukko 1
| Black Prince -lajikkeen ominaisuudet | |
| Kypsymisluokka | keski-aikainen |
| Kypsymisaika, päivää | 90 |
| Tärkkelys, % | 12–16 |
| Mukuloiden paino, g | 70–170 |
| Mukuloiden lukumäärä yhdessä pensaassa, kappaletta | 5–7 kappaletta |
| Sato, c/ha | jopa 100 |
| Mukulan muoto | soikea, hieman pitkänomainen |
| Kuori väri | tumma violetti |
| Sellun väri | vaalea beige |
| Kuluttajaominaisuudet | Hyvä maku, tasapainoinen, ei vetinen, kypsennyksen jälkeen mukulat säilyttävät miellyttävän perunan aromin |
| Säilyvyysaika % | 97 |
| Kasvavat alueet | viljelty kaikilla alueilla |
| Suhtautuminen sairauksiin | vastustuskyky perunan syövälle, kultaiselle sukkulamatolle ja tavalliselle rupille |
| Pensaiden ulkonäkö | korkea, pystyssä, kohtalaisen leviävillä oksilla |
| Lehtien ulkonäkö | pieni, vaaleanvihreä, aaltoilevilla reunoilla |
| Kukinta | teriö, jossa on suuria sinertäviä kukkia, marjojen tuotanto on vähäistä |
| Lehtien aste | keskimäärin |
Tumma perunalajike tuottaa alhaisen sadon, enintään seitsemän mukulaa pensaassa. Ne ovat kuitenkin kaikki suuria – lajike ei käytännössä koskaan tuota pieniä, myyntikelvottomia perunoita.
Koska tämä lajike ei ole erityisen tuottoisa, sitä viljellään vain täydentämään muita perunalajikkeita, istuttamalla se osapalstalle. "Black Prince" -lajikkeen mukulat ovat varsin kauniita – tasaisia, epätavallisen värisiä ja kohtalaisen ohuella ja sileällä kuorella. Silmät ovat matalat, joten ne on helppo kuoria.
Vertailu muihin lajikkeisiin
"Black Prince" -perunan kuluttajaominaisuuksien ja -ominaisuuksien arvioimiseksi vertaillaan sitä muihin suosittuihin lajikkeisiin. Taulukossa 2 vertaillaan satoa ja säilyvyyttä, ja taulukossa 3 vertaillaan tärkkelyspitoisuutta.
Taulukko 2
| Lajikkeen nimi | Sato, c/ha | Säilyvyysaika, % |
| Musta prinssi | jopa 100 | 97 |
| Kuningatar Anne | 390–460 | 92 |
| Sifra | 180–400 | 94 |
| Mozart | 200–330 | 92 |
| Vektori | 670 | 95 |
| Liiga | 210-360 | 93 |
| Milena | 450–600 | 95 |
| Elmundo | 250–345 | 97 |
| Serpanok | 170–215 | 94 |
Tärkkelyspitoisuus määrää mukuloiden maun ja niiden kypsymisominaisuudet. "Black Prince" -perunat eivät tummu leikattaessa eivätkä kypsy liikaa, vaan niistä tulee pehmeitä ja murenevia. Niistä voi tehdä kuohkeita perunamuuseja, ranskalaisia perunoita, paistaa, täyttää ja uunissa paistaa.
Taulukko 3
| Lajikkeen nimi | Tärkkelyspitoisuus, % |
| Musta prinssi | 12–16 |
| Santana | 13–17 |
| Desiree | 13–21 |
| Avoin kaava | 14–16 |
| Lila sumu | 14–17 |
| Jankka | 13–18 |
| Toscana | 12–14 |
| Artemis | 13–16 |
| Sheri | 11–15 |
| Kiovan Svitanok | 18-19 |
| Valurautainen pata | 12–15 |
Tummien perunoiden edut
Tummankuoriset perunat kiinnostavat kokkeja ja herkkusuita. Mukulat sisältävät:
- mineraalit;
- vitamiinit;
- fenolihapot;
- antioksidantit;
- antosyaanit;
- karotenoidit.
Purppuraperunoiden päivittäisen syömisen hyödyt:
- ikääntymisen hidastuminen;
- ruoansulatuskanavan ja sydän- ja verisuonijärjestelmän toiminnan parantaminen;
- näön palauttaminen.
Mutta myös tummat juurekset sisältävät haitallisia aineita. Esimerkiksi solaniini on luonnollinen myrkky, jota esiintyy pieninä määrinä kaikissa perunoissa. Jos perunoita säilytetään väärin, solaniinipitoisuus kasvaa. Vihreät täplät tulisi poistaa epäröimättä.
Edut ja haitat
Tummanväristen perunoiden istuttaminen tuo enemmän moraalista tyydytystä kuin todellista hyötyä. Niitä ei viljellä maatiloilla tai suurilla tiloilla. Tummanväriset perunat kiinnostavat tyypillisesti amatööripuutarhureita ja kesäasukkaita – he kasvattavat niitä enemmän itse viljelyn ilon kuin viljelyyn tai makuun liittyvien hyötyjen vuoksi.
Maaperän valmistelu
Maaperän valmistelu perunoille voidaan jakaa kahteen vaiheeseen:
- Syksy. Perunoiden istutusmaa valmistellaan syksyllä. Perunoille tarkoitettu maa kaivetaan ylös. Syyskaivun aikana on suositeltavaa levittää lannoitetta, mikä poistaa kevätkaivun tarpeen. Levitä 10 kg humusta ja 200–300 g puutuhkaa neliömetriä kohden. Jotkut puutarhurit kylvävät viherlannoitekasveja, kuten ruista, kauraa ja vastaavia, jotka sitten kynnetään keväällä.
- Kevät. Huhti- ja toukokuussa maaperään lisätään dolomiittijauhoja tai monimutkaisia mineraalilannoitteita. Sitten maaperä kaivetaan uudelleen. Sadon lisäämiseksi kuoppiin lisätään humusta ja tuhkaa.
- ✓ Alue tulee suojata pohjoisilta tuulilta, jotta mukulat eivät jäätyisi.
- ✓ Maaperän on oltava hyvin salaojitettu, jotta estetään veden pysähtyminen ja mukuloiden mätäneminen.
Jos perunoita istutetaan alueelle, jolla on raskasta maaperää ja usein vettä, on käytettävä harjanteen menetelmää.
Perunoiden valmistelu istutusta varten
Perunoiden istutusta varten valmistelua koskevat säännöt:
- Istutettavaksi valitaan terveet, keskikokoiset ja väriltään tummat mukulat. Siemenet kerätään sadonkorjuun aikana. Keväällä mukulat lajitellaan uudelleen poistamalla sairaat tai talvehtineet perunat.
- Aseta siemenperunat itämään valoisaan paikkaan kaksi–neljä viikkoa ennen istutusta. Juurien tulisi olla vihertyneitä. Valolle altistuminen saa ne keräämään solaniini-nimistä myrkkyä, joka karkottaa jyrsijöitä.
- Käsittele mukulat Fitosporinilla tai kuparisulfaattiliuoksella. Voit myös liottaa mukuloita kasvua stimuloivassa aineessa.
Istutusaika ja -menetelmät
Eksoottiset perunat eivät vaadi erityisiä istutustekniikoita. Tämä lajike on helppo kasvattaa, ja jopa aloittelevat puutarhurit pystyvät siihen. Tavalliset puutarhanhoitokäytännöt riittävät. Tässä on mitä kannattaa pitää mielessä mitä tahansa perunaa istutettaessa:
- Istutuspaikka valitaan hyvin valaistulta alueelta, jossa ei ole vetoja ja joka on suojassa tulvilta.
- Optimaalinen istutusaika määräytyy maaperän lämpötilan mukaan, jonka tulisi olla 7–12 °C. Istutusaika vaihtelee alueittain, ja myös erityiset sääolosuhteet on otettava huomioon.
Istutusmenetelmät:
- Standardi. Alueilla, joilla ei ole seisovaa vettä, perunat istutetaan riveihin. Mukulat asetetaan kuoppiin tai kaivettuihin ojiin. Istutusohjeet:
- mukuloiden välinen etäisyys on 20-30 cm;
- reiän syvyys – 10 cm;
- rivien välinen etäisyys – 70 cm.
- Kampa. Tätä menetelmää käytetään vettyneillä, raskailla mailla. 25–30 cm korkuiset harjanteet valmistetaan käsin tai ajettavalla traktorilla. Mukulat viihtyvät näissä harjanteissa eivätkä lahoa. Harjojen välinen etäisyys on 65 cm.
Hoito-ohjeet
Violetit perunat vaativat tavanomaisia viljelykäytäntöjä suurten juurikasvien kehittämiseksi ja muodostamiseksi:
- Kastelu. Tämä lajike viihtyy oikea-aikaisessa kosteudessa. Se vaatii runsaasti kastelua kasvuun. Tippakastelu on paras vaihtoehto. Kastelujen määrä riippuu sääolosuhteista. Suotuisalla säällä kolme kastelua voi riittää:
- kun taimet ilmestyvät;
- kun silmut ilmestyvät;
- kun perunapensaat lopettavat kukintansa.
Kastelun optimointi tummille perunoille- • Käytä tippukastelua kostuttaaksesi maaperän tasaisesti ilman liikakastelua.
- • Kastele aikaisin aamulla tai myöhään illalla veden haihtumisen vähentämiseksi.
- Mädäntäminen ja kitkeminen. Maaperän ilmastuksen parantamiseksi ja kosteuden säilyttämiseksi perunaistutukset tehdään säännöllisesti mäenlasku – Haravoi maa taimiin asti. Mädännys aloitetaan, kun taimet ovat 15–20 cm korkeita. 20 päivän kuluttua perunat mädännetään uudelleen. Maaperä irrotetaan, haravoidaan ja kitketään rikkaruohot samanaikaisesti.
- Päällystys. Tämä lajike on vaativa maaperän laadun suhteen. Suositellut lannoitusajat:
- Ensimmäinen ruokinta – Lisää kaksi viikkoa itämisen jälkeen laimennettua, puolinestemäistä mullein-lannoitetta tai ureaa – 1 ruokalusikallinen ämpäriä kohden. Levitä 500 ml lannoitetta jokaiselle kasville.
- 2. ruokinta – silmumisen aikana. Lisää seos, jossa on 1 rkl kaliumsulfaattia ja 3 rkl puutuhkaa. Kulutus: 500–700 ml pensasta kohden.
Tärkeimmät tuholaiset ja niiden torjuntakeinot
Violettien perunoiden tuholaisista pahimpia ovat koloradonperunakuoriaiset ja lankamadot – napskuoriaisen toukat, jotka kaivautuvat mukuloihin. Kemiallisten ja biologisten käsittelyjen lisäksi suositellaan agronomisia toimenpiteitä kaikkien tuholaisten torjumiseksi:
- rivien välisen tilan multaamista oljilla, sahanpurulla tai niitetyllä ruoholla (lue lisää maaperän multaamisesta tässä);
- rikkaruohojen oikea-aikainen poistaminen.
Taulukko 5
| Perunan tuholainen | Valvontatoimenpiteet |
| Coloradon kuoriainen |
|
| Lankamato |
|
| Lentävät hyönteiset – perunakoi ja muut. |
|
Tehokkaimmat lääkkeet Coloradon perunakuoriaista vastaan ovat Aktara, Regent, Corado, Prestige, Komentaja, Salama, Apache, Tanrek, Tabu.
Vaaralliset sairaudet ja niiden torjuntatoimenpiteet
Lajike on vastustuskykyinen useimmille perunan taudeille, mutta se voi olla altis myöhäislaikulle. 'Black Prince' on myös altis mustajalkamädälle ja perunan rengasmädälle. Tautien torjuntatoimenpiteet on lueteltu taulukossa 6.
Taulukko 6
| Perunatauti | Ennaltaehkäisevät toimenpiteet | Valvontatoimenpiteet |
| Myöhäisrutto |
| Ensimmäisten myöhäisleikkauksen oireiden ilmetessä pensaat kaivetaan ylös ja tuhotaan. |
| Rengasmädän |
| Käsittely monimutkaisilla hyönteismyrkkyillä - Sharpei, Sirocco, Tanrek ja muut. |
| Mustajalka |
|
|
Mukuloiden käsittely ennen istutusta auttaa ehkäisemään monia sairauksia:
- Syksyn siemenkäsittely "Maxim KS" -valmisteella – 0,2 ml / 1 kg. Tai kevätkäsittely – 0,4 ml / 1 kg.
- Käsittely millä tahansa bakteerivalmisteella. Esimerkiksi "Fitosporin" – 0,4–0,5 kg/t, "Baktofit" – 3–5 kg/t, "Integral" – 2 l/t.
Miten korjata ja varastoida satoa ilman tappioita?
Violettien mukuloiden sadonkorjuu voidaan aloittaa 2–2,5 kuukautta istutuksen jälkeen. Tässä on mitä sinun on tiedettävä:
- Viikkoa ennen sadonkorjuuta kaikki latvat niitetään.
- Ennen mukuloiden varastointia ne kuivataan 1-2 tuntia auringossa.
- Tämä lajike on kätevä, koska se ei vaadi lajittelua – kaikki mukulat kasvavat saman kokoisiksi. "Black Prince" ei tuota pieniä perunoita.
- Kuivauksen jälkeen mukulat laitetaan laatikoihin ja säilytetään kuivassa, pimeässä paikassa. Pieni määrä sahanpurua voidaan ripotella päälle suojaamaan juuria liialliselta kosteudelta.
- × Älä säilytä perunoita alueilla, joilla on korkea kosteus, sillä se johtaa sienitautien kehittymiseen.
- × Vältä suoraa auringonvaloa mukuloita kuivattaessa, sillä se voi aiheuttaa niiden vihertymistä ja solaniinin kertymistä.
Puutarhureiden arvostelut
Viljelijöille tummat perunalajikkeet eivät ole erityisen houkuttelevia – niiden sato on alhainen, mikä on ratkaisevan tärkeää teollisen tuotannon kannalta. Harrastajapuutarhurit kuitenkin nauttivat aina epätavallisten vihanneslajikkeiden kokeilemisesta, mukaan lukien tumma "Black Prince" -peruna.
"Black Prince" houkuttelee puutarhureita sekä ulkonäkönsä että makunsa ansiosta. Lajike viihtyy viileässä ja sateisessa säässä, minkä vuoksi se on vihannestenviljelijöiden suosikki viileiden kesien alueilla.
Erinomainen valikoima. Pidän siitä. Mutta vaimoni ei pidä väristä.