Naudanlihan sonnit: nimet ja kuvaukset

Lihakarjan sonnien kasvattaminen kotona on erittäin kannattavaa korkealaatuisen ja maukkaan lihan tuottamiseksi. Sitä pidetään dieettiruokavaliona, se on kallista ja sitä suositellaan jopa laihduttajille. Sonnit eivät ole nirsoja ruokinnan suhteen, vaan syövät kaikenlaista rehua ja ruohoa, joten ravitsemuksen tulisi olla itsestäänselvyys. Parhaat lihakarjan sonnirodut on kuvattu alla.

Naudanlihan sonnien ominaisuudet

Naudanliharodut voidaan erottaa ulkonäönsä perusteella, koska niiden ruumiinrakenne eroaa tavallisten sonnien ruumiinrakenteesta:

• pitkä vartalo;
• pyöreät, suuret lonkat;
• lihakset ovat hyvin kehittyneet.

Pituuden ja painon suhteen niiden luvut ovat huomattavasti korkeammat kuin muilla roduilla. Lihapullia on kolmea lajiketta:

1. Suurikokoinen lihakarjarotu, joka on luotu risteyttämällä kesykarjaa ja seebua. Ne eivät siedä kylmää hyvin, joten niitä kasvatetaan kuumassa ilmastossa. Niiden ruumiit ovat massiiviset ja lihaksikkaat.
2. Hyvän lihantuotannon omaavat sonnit. Rasvakertymät kertyvät heti ensimmäisistä päivistä lähtien, ja ne lihovat nopeasti. Sama pätee lihasmassaan, joka vahvistuu nopeasti. Liha on proteiinipitoista ja mehukasta ja rasvaista.
3. Nämä sonnit kehittyvät hitaasti ja lihovat hitaasti. Ne eivät saavuta normaalipainoaan ennen kuin ne ovat kaksivuotiaita. Niiden rasvapitoisuus on alhainen, mutta niiden lihasmassa on hyvin kehittynyt. Nämä sonnit sopeutuvat nopeasti, niitä on helppo ruokkia ja hoitaa, ne ovat vastustuskykyisiä useille taudeille ja sopivat erinomaisesti risteytykseen muiden nautaeläinten kanssa.

Lihantuotannon laatu riippuu suoraan ruokinnan laadusta ja määrästä, puhtaudesta ja tietenkin geeneistä. Jos sonni ulkoiluttaa päivittäin, omistaja voi säästää merkittävästi rehussa, koska sonni on laitumella lähes koko ajan. Rehevän, tuoreen ruohon lisäksi karjan tulisi saada rehuseosta, ja vihannekset ovat herkkua. Vitamiinien ja kivennäisaineiden osalta sonnit tarvitsevat niitä lihasten, voiman ja yleisen terveyden ylläpitämiseen ja vahvistamiseen.

Parhaat naudanlihanrotujen rodut Venäjän ilmastoon

Maailmassa on eri alkuperää ja kansallisuuksia edustavia lihanlihasonneja, jotka kaikki eroavat toisistaan ​​lihan laadun, hoidon ja ylläpidon tarpeen suhteen, ja mikä tärkeintä, ne voidaan erottaa ulkonäönsä ja eri maihin, erityisesti Venäjälle, sopeutumisensa perusteella.

Brittiläiset naudanlihasonnit

Brittiläiset sonnit erottuvat huomattavan painonsa ansiosta. Niiden liha on erittäin maukasta, miellyttävän aromilla ja ohuella rasvakerroksella, mikä tekee siitä entistä mureampaa ja mehukkaampaa. Paikallisen ilmaston ansiosta tällä rodulla on tietynlainen turkki. Brittiläisiä sonneja kasvatetaan kaikkialla maailmassa, mutta ne ovat erityisen yleisiä Venäjällä, koska ne kestävät mitä tahansa ilmastoa, jopa ankarimman.

Aberdeen Angus

Tämä rotu kehitettiin Skotlannissa 2000-luvulla. Vuonna 1878 lauma kuljetettiin Yhdysvaltoihin ja sieltä muualle maailmaan. Sittemmin rodusta on tullut kuuluisa. Näillä sonneilla on vahvat mutta hoikat luut ja pyöreä vartalo. Niiden jalat eivät ole pitkät, mutta leveän vartalonsa ansiosta ne saavuttavat puolitoista metriä säkäkorkeutta. Yksi sonni voi painaa jopa tonnin.

Pää on pieni, kaula on käytännössä olematon, ja pää sulautuu saumattomasti hartioihin. Tämän rodun uroksilla on sarvipäinen ilme. Väritys voi olla joko punainen tai musta. Liha on marmoroitua, ruhotuotto on 60 % ja rasvaa on hyvin vähän. Tämän rodun naudanliha on erittäin suosittua Venäjällä. Vasikat lihovat nopeasti, mikä lisää viljelijöiden voittoja.

Hereford

He toivat sen esiin Hereford-rotu 1700-luvulla se oli yksi maailmanlaajuisesti suosituimmista sonneista. Sen ruumiinrakenne on tynnyrinmuotoinen ja leveä, ja sen lihakset ovat hyvin kehittyneet. Yksi uros voi painaa 900–1 300 kiloa. Sen jalat ovat vahvat ja kaula lyhyt. Sonni itse on punainen, ja siinä on valkoinen häntä ja jalat. Sen korkeus on enintään 130 senttimetriä.

Tämän rodun naudat sopeutuvat nopeasti mihin tahansa ilmastoon, voivat matkustaa pitkiä matkoja ja ovat helppohoitoisia. Niitä pidetään sekä Venäjällä että muissa maissa, ja jopa pohjoisessa ne viihtyvät ja tuottavat hyvää, mehukasta lihaa. Teurasprosentti ruhoa kohden on 70 %, ja liha on herkullista ja marmoroitua. Vastasyntyneiden vasikoiden kuolleisuus on erittäin alhainen, ja jokainen vasikka lihoaa noin kilon päivässä.

Näitä eläimiä voidaan pitää laitumella jopa talvella; ne sopeutuvat mihin tahansa ilmastoon muutamassa päivässä. Siksi venäläiset maanviljelijät jalostavat usein Hereford-sonneja, sillä ne ovat helppohoitoisia ja -hoitoisia, ja lisäksi ne lihovat nopeasti.

Näiden sonnien ainoa haittapuoli on niiden valtava ruokahalu; 15 eläintä voi kuluttaa noin 200 tonnia heinää yhdessä talvessa. Siksi ennen hereford-sonnien kasvatuksen aloittamista on tärkeää hankkia heinäntekovälineet. Ne myös vihaavat vetoa; jos sitä on, ne menettävät ruokahalunsa ja siten painonsa, joten kaikki halkeamat on tiivistettävä.

Lyhytsarvi

Tämä rotu kehitettiin Isossa-Britanniassa 1700-luvulla. Sonnit ovat paksun, lyhyen karvan peitossa, joten niitä ei pidetä eteläisillä alueilla. Eläimet sopeutuvat nopeasti ilmastonmuutokseen ja niitä käytetään siitoskäyttöön. Nämä sonnit viihtyvät kosteassa ja lauhkeassa ilmastossa, mutta niitä ei tule pitää pohjoisessa. Jos sonneja päätetään pitää kylmemmässä ilmastossa, niitä pidetään yksinomaan navetoissa, joissa lämpötila ei laske alle 15 celsiusasteen.

Rakenne itsessään on löysä, mutta luuranko vahva, vartalo leveä, jalat lyhyet mutta vahvat. Vatsa on valkoinen, jalat peittävät valkoiset täplät ja härkä itse on punainen. Pää on sopusuhtainen kaulaan ja selkään nähden, kyljet muistuttavat pyöreää tynnyriä, rintakehä on leveä ja löysä kaulanahka on huomattava.

Yksi sonni voi painaa jopa 950 kiloa. Näiden eläinten väritys voi vaihdella: punavalkoinen, valkoinen, punainen tai punainen. Marmoroitu liha on mehukasta ja kuituista. Sonnien teurastuotanto on 70 %. Nuoret eläimet kypsyvät nopeasti, mutta niiden hedelmällisyys on valitettavasti alhainen.

Tämä rotu ei ole kovin suosittu, koska sonnit ovat nirsoja ruoan suhteen ja suosivat parasta mahdollista rehua. Ne ovat myös alttiita tartuntataudeille, joten kaikki tarvittavat rokotukset ovat välttämättömiä.

Galloway

Tätä rotua voidaan pitää laitumella ympäri vuoden. Ne viihtyvät kaikissa ilmastoissa ja sääolosuhteissa. Tämä rotu ei ole suosittu kaikissa maissa, mutta ne ovat erityisen yleisiä Siperiassa. Kotimaassaan Skotlannissa näitä sonneja tavataan vain kourallinen, koska niitä pidetään vanhentuneena lihakarjaroduna.

Ruumis on pitkä ja luusto vahva. Ruumis on peittynyt paksuun, karkeaan, noin 20 senttimetriä pitkään karvaan. Nämä sonnit voivat painaa eläessään jopa 800 kiloa. Nämä nuoret sonnit ovat tunnettuja varhaiskypsyydestään, jonka päivittäinen painonnousu on 1 100 kiloa. Sonnien teurastustahti on 67 %, ja liha on vähärasvaista, maukasta ja mehukasta.

Sonnit ovat pääasiassa mustia, ja niillä on leveä valkoinen raita, joka kulkee lapaluista lanteisiin. Tummanruskeat, vaaleankeltaiset ja valkoiset sonnit ovat myös harvinaisempia. Ne ovat lyhyitä, pitkänomainen vartalo ja hyvin kehittyneet lihakset.

Ranskalaiset sonnirodut

Seuraavat sonnirodut kehitettiin Ranskassa, ja niille on suuri kysyntä; nykyään ne ovat suosittuja Venäjällä. Ranskalaisten lehmien maidosta valmistetaan herkullisimpia ja kalleimpia juustoja.

Salersky

Tämä sonnirotu kehitettiin 1800-luvulla; lehmien maitoa käytetään tunnetun Salers-juuston valmistukseen, jota pidetään jalona juustona. Salers-sonneja kasvatetaan 25 maassa ympäri maailmaa. Niillä on tiivis ruumiinrakenne ja ne eivät ole kovin pitkiä, jopa 150 senttimetriä. Niiden luusto on vahva, sarvet ovat vankat ja jalat ovat vahvat ja suorat. Niiden turkki on tummanpunainen, ja aikuinen sonni voi painaa jopa 130 kiloa. Marmoroitu liha on rasvaista.

Sonnit ovat erittäin tuottoisia, minkä vuoksi tätä rotua jalostetaan usein Venäjällä ja muualla. Maukas, mehukas ja vähärasvainen liha voidaan saavuttaa asianmukaisella ja tasapainoisella ruokinnalla.

Akvitania

Tämä rotu kehitettiin Ranskassa vuonna 1962. Sen väri on vaaleanruskea vehnänruskea. Ulkonäkö: Ruumis on lihaksikas, leveä ja pitkänomainen. Aikuinen villisika voi painaa jopa 1 300 kiloa. Vastasyntyneet vasikat painavat 45 kiloa ja lihovat 2 kiloa päivässä, jos niitä ruokitaan asianmukaisella ja tasapainoisella ruokavaliolla. Teurasprosentti ruhoa kohden on 70 %, ja lihalla on erinomainen maku.

Sonnit kestävät helposti sekä ankaria talvia että kuumia kesiä ja sopeutuvat nopeasti mihin tahansa ilmastoon. Jotta eläimet saisivat mahdollisimman paljon lihaa, ne tulisi pitää ulkona niin paljon kuin mahdollista. Akvitanian sonnit ovat suosittuja kaikkialla Venäjällä, koska niitä on helppo hoitaa, ne eivät ole alttiita taudeille ja ne sopeutuvat nopeasti.

Keski-Aasian sonnit

Keskiaasialaiset sonnit ovat tunnettuja helppohoidostaan ​​ja ruokinnastaan. Ne voivat syödä mitä tahansa rehua, jopa halpaa, pysyen samalla terveinä ja lihoen hyvin. Näiden sonnien erityispiirre on niiden kyky kestää jopa ankaria pakkasia.

Kalmykki

Tämä rotu kehitettiin 1600-luvulla Kalmykiassa mongolialaisista sonneista ja lehmistä. Rodulla on vahva luusto, tiivis ruumis ja leveä torso. Yksi sonni voi kasvaa 130 senttimetrin korkeuteen ja painaa noin 1 100 kilogrammaa. Väritys voi vaihdella punaisen, punavalkoisen, punaisen ja valkopilkkuisen tai ruskeavalkoisen välillä.

Vasikka lihoaa kilon päivässä. Teurastuotanto on 60 %. Liha on mehukasta, erittäin maukasta ja vähärasvaista. Rotu saavutti suosiota Venäjällä noin 400 vuotta sitten, ja niitä jalostetaan kaikkialla Siperiasta Volgan alueelle ja Don-joelle.

Kazakstani

Tämä lehmärotu kehitettiin 1900-luvulla risteyttämällä kazakstanilainen ja kalmykkihärkä. Ruumis on leveä ja tynnyrinmuotoinen. Luusto on vahva ja massiivinen, ja sen lihasmassa on hyvin kehittynyt. Sonnit ovat punaisia, ja niillä on valkoinen hännänpää, pää, jalat ja vatsa. Yksi sonni voi kasvaa 130 senttimetrin korkeuteen.

Painon suhteen se voi hyvillä asumisolosuhteilla ja ruokinnalla ylittää 950 kiloa. Nuorten eläinten päivittäinen painonnousu on 1 500 kiloa. Kazakstanin sonnit kasvavat aikaisin, ja niiden teurastuotanto on 60 %. Liha on maukasta ja mehukasta, ja lihasten välissä on ohut rasvakerros.

Kazakstanilaisia ​​sonneja tavataan usein Volgan keski- ja alajuoksualueilla sekä Saratovin ja Orenburgin alueilla. Parhaat sonnit voi ostaa Uralilta Chapayevin ja Ankantinskyn jalostuslaitoksista.

Muut sonnien lihakarjarodut

On monia muitakin tyypillisiä lihakarjasonneja, mutta on syytä huomata muutamia muunnoksia, jotka ansaitsevat huomiota. Alla luetelluilla naudanruhoilla on korkea lihatuotos.

Belgian sininen

Tämä rotu kehitettiin Belgiassa; sonnin ruumis on lihaksikas ja selkeäpiirteinen. Iho on niin ohut, että suonet näkyvät. Sonnin väri on vaaleansininen, mistä nimi juontaa juurensa; valkoiset, mustat ja jopa punaiset sonnit ovat harvinaisempia. Ruumis on pitkä ja jalat vahvat ja lyhyet.

Aikuinen sonni voi painaa jopa 1 250 kiloa. Teuraspaino on vähintään 450 kiloa. Teurasrusprosentti ruhoa kohden on 80 %. Belgian sonnit tuottavat korkealaatuista lihaa, ja ne kasvavat aikaisin ja ovat luonteeltaan rauhallisia. Ne eivät siedä kovin kovia pakkasia, ja niiden immuunijärjestelmä on heikentynyt.

Venäjän leveysasteilla lämpimämmillä alueilla elää vain muutamia sonneja, koska ne eivät selviä kylmemmillä alueilla. Näitä sonneja pidetään pääasiassa Saksassa, Ranskassa, Yhdysvalloissa ja Belgiassa.

Charolais

Tätä rotua kasvatetaan 50 maassa ympäri maailmaa. Se rekisteröitiin ensimmäisen kerran Ranskassa 1700-luvulla. Tällä hetkellä Venäjällä on vain vähän tämän rodun sonneja, koska sitä pidetään eksoottisena, vaikka se tuotiin Venäjälle ensimmäisen kerran 15 vuotta sitten. Keho on lihaksikas, pitkänomainen, suora selkä ja leveä pää. Väri voi olla kermanvärinen valkoisella sävyllä.

Yksi charolais-sonni voi painaa jopa 1 300 kiloa, ja ennätys on 1 500 elopainokiloa. Teurastuksen tuotto on 60–70 % ruhoa kohden. Vasikat kasvavat nopeasti, ja niiden päivittäinen painonnousu on 1 100 kiloa. Liha on melko proteiinipitoista ja miellyttävän makuista. Tämä rotu on tunnettu varhaisesta kypsymisestään ja siitä, että sitä on helppo hoitaa ja ruokkia.

Santa Gertrude

Tämä rotu kehitettiin ensimmäisen kerran Yhdysvalloissa 1900-luvulla. Sonneja risteytetään usein muiden rotujen kanssa entistä parempien tulosten saavuttamiseksi. Nämä sonnit ovat erittäin kestäviä, kasvavat varhaisessa sukukypsyydessä, sopeutuvat nopeasti ja niitä on helppo ruokkia ja hoitaa. Niiden väritys on punainen, joskus alapuolella on pilkkuja.

Nämä sonnit eivät ole tunnettuja raskaasta painostaan; aikuinen sonni voi painaa jopa 800 kiloa. Teurasprosentti ruhoa kohden on 65 %. Vasikoilla on hyvä vastustuskyky ja niiden päivittäinen painonnousu on 1 200 grammaa. Tämä rotu tuotiin Venäjälle vuonna 1956 kasvatukseen aroalueilla. Santa Gertrudit ovat yleisiä Venäjällä, erityisesti Uralilla, Volgan liittovaltion piirissä ja Etelä-Venäjällä. Näitä sonneja tavataan myös Yhdysvalloissa, Brasiliassa, Kazakstanissa ja Argentiinassa.

Brahman

Tämä rotu kehitettiin Intiassa intialaisesta seebusta. Intiassa sonneja pidetään pyhinä eläiminä, eikä niiden lihaa syödä, mutta ne, jotka kuljettivat niitä muihin maihin, jalostivat niitä erityisesti niiden lihan ja rasvan vuoksi. Nämä sonnit sopeutuvat nopeasti erilaisiin ilmastoihin ja sietävät hyvin sekä kylmää että kuumuutta, minkä vuoksi niitä jalostetaan kaikkialla Venäjällä.

Väritys voi olla hyvin monipuolinen, valkoisesta mustaan, täplikkäänä tai täplittömänä. Niillä on kyttyrä kaulassaan, suuret, roikkuvat korvat ja löysä iho monin paikoin. Aikuiset brahman-sonnit voivat painaa jopa tonnin.

Maailmassa on suuri määrä lihakarjasonneja, mukaan lukien keskiaasialaisia, ranskalaisia, brittiläisiä ja monia muita. Ennen tietyn rodun sonnin ostamista jokaisen tulisi tutkia hoitoa ja ruokintaa koskevia tietoja ja vasta sitten tehdä valinta.

Usein kysytyt kysymykset