Reishi-sieni on ainutlaatuinen saprofyytti, joka syö puunmahlaa. Pohjimmiltaan se on tuholainen, joka loisii kasveissa. Tätä sientä, jolla on laaja vaikutuskirjo ja sivuvaikutukset, on käytetty itämaisessa lääketieteessä yli kahdentuhannen vuoden ajan.
Sienen kuvaus ja arvo
Reishi-sieni on luonnossa harvinainen, joten sitä aikoinaan arvostettiin suuresti. Tätä saprofyyttiä pidetään yksivuotisena, mutta se voi joskus elää kaksi tai kolme vuotta.
Kasvitieteellinen kuvaus:
- Sienen runko. Reishi koostuu varresta ja lakista.
- Hattu. Sienen väri vaihtelee punertavasta violettiin. Lakki on muodoltaan kuin ihmisen munuainen. Suurin halkaisija on 25 cm. Pinta on aaltoileva. Sieni on sileä ja kiiltävä. Lakissa näkyy lukuisia kasvurenkaita.
- Jalka. Sen pituus voi olla 30 cm ja halkaisija 3 cm.
- Sellu. Nuorilla yksilöillä se muistuttaa valkoista sientä. Ajan myötä se kovettuu, kovettuu ja saa ruskehtavan sävyn.
Reishi-sienellä ei ole hajua eikä makua, vain hieman kitkerä maku.
Sientä arvostetaan sen lääkinnällisten ominaisuuksien vuoksi – se vahvistaa kehoa, sillä on antibakteerisia, antiviraalisia ja kasvaimia torjuvia vaikutuksia, se poistaa myrkkyjä ja suojaa säteilyltä.
Millä muulla nimellä reishi-sientä kutsutaan?
Reishi on japanilaisten antama nimi tälle ainutlaatuiselle sienelle. Venäjäksi käännettynä se tarkoittaa "hengellisen voiman sientä". Ganoderma lucidum -sieni kuuluu Ganoderma-sukuun, Polyporaceae-heimoon. Se tunnetaan myös nimellä:
- Mannentake on japanista käännettynä "kymmenentuhatta vuotta vanha sieni".
- Lingzhi on käännetty kiinasta "kuolemattomuuden sieneksi".
- Ganoderma splendens.
- Lakattu tinder-sieni.
Sientä arvostetaan erityisesti Japanissa ja Kiinassa, missä sitä pidetään ikuisen nuoruuden lähteenä.
Syötävää vai ei?
Lakkakääpä on maultaan selvästi kitkerä, minkä vuoksi se on syötäväksi kelpaamaton sieni. Sitä käytetään vain lääkinnällisiin tarkoituksiin. Sientä syödään:
- tinktuurat;
- teet;
- ravintolisät;
- tabletit;
- uutteet;
- jauheet.
Sienen ihmeelliset ominaisuudet johtuvat sen ainutlaatuisesta koostumuksesta, joka sisältää:
- polysakkaridit – ne vahvistavat immuunijärjestelmää;
- aminohapot – ne poistavat kehosta kuona-aineita ja myrkkyjä;
- orgaaniset ja monityydyttymättömät rasvahapot - ne estävät kasvainten muodostumista.
Lakkattu tinder-sieni sisältää myös kumariineja, saponiineja, triterpenoideja, fytonsideja, flavonoideja, alkaloideja, B-, C- ja D-vitamiineja, mikro- ja makroelementtejä (kupari, sinkki, seleeni, fosfori, natrium, mangaani, magnesium, natrium, kalsium).
Missä ja milloin se kasvaa?
Lingzhiä tavattiin aikoinaan vain idässä, mutta nyt se on levinnyt kaikkialle maailmaan ja sitä kasvatetaan maatiloilla lääkinnällisiin tarkoituksiin. Lakkasienen tärkeimmät toimittajat ovat kuitenkin edelleen Japani, Kiina ja Vietnam.
Venäjällä lingzhiä esiintyy subtrooppisilla alueilla – Krasnodarin aluepiirissä ja Kaukasuksella. Suotuisan ilmaston ansiosta saprofyytti voi kypsyä täysin kesän aikana – hitaasti luonnollisessa ympäristössään.
Venäjän federaation lauhkeilla leveysasteilla sieni on erittäin harvinainen. Viime aikoina se on kuitenkin levinnyt Altaissa, missä sitä on löydetty avohakkuualueilta. Sieni viihtyy heikentyneissä, kuolevissa ja kuolleissa puissa. Se viihtyy lehtipuissa ja sitä esiintyy harvoin havupuissa. Lingzhi kasvaa puun tyvessä, joskus syvällä maassa olevilla juurilla.
Lajikkeet
On olemassa paljon lajikkeita tinder-sienetNe kaikki eroavat toisistaan:
- ulkonäkö;
- kemiallinen koostumus;
- lääkinnällisiä ominaisuuksia.
Reishi-sienen parantavat ominaisuudet vaihtelevat kasvupaikasta riippuen. Se voidaan erottaa taulasienestä pitkän varren perusteella – muilla puissa kasvavilla loissienillä sitä ei ole.
Keneen voi sekoittaa?
Reishi-sientä sekoitetaan joskus helttasieneen, joka tunnetaan myös nimellä valkolehtikuusisieni. Tätä sientä käytetään kasvainten hoitoon. Sen hedelmäliha tuntuu sieneltä, mistä juontuu nimi. Mitä eroa on helttasienellä ja lakkaisella taulasienellä?
- sillä ei ole kiiltävää ja sileää pintaa, vaan karhea ja epätasainen;
- Sieni on väriltään valkoinen ja peittynyt ruskeilla täplillä.
- Se kasvaa pääasiassa lehtikuusilla, samoin kuin kuusilla, setripuilla ja harvemmin koivuilla.
| Eräänlainen taulasieni | Korkin väri | Jalan läsnäolo | Lääkinnälliset ominaisuudet |
|---|---|---|---|
| Reishi | Punertavasta violettiin | Kyllä, jopa 30 cm | Antibakteerinen, antiviraalinen, kasvaimia estävä |
| Agarik | Valkoinen ruskeilla täplillä | Ei | Sitä käytetään kasvaimiin. |
Agaricus kasvaa jopa 10 kg painavaksi ja 30 cm pitkäksi.
Kokoelman ominaisuudet
Luonnossa kasvatettu lingzhi on paljon hyödyllisempää kuin keinotekoisesti kasvatetut vastineensa. Jos olet onnekas, voit löytää lakkakääpiä luonnosta – maamme subtrooppisella vyöhykkeellä. Ne kasvavat lehtipuissa. Hyödyllisimpänä sienenä pidetään tammipuussa kasvatettua sientä.
Mahdollisuudet löytää paljon Ganoderma splendens -sieniä ovat erittäin pienet – jokaista 100 000 puuta kohden on yksi sieni.
Ganoderma reishiä on vaikea löytää luonnosta – sen itiöt itävät tietyissä puissa ja tietyissä olosuhteissa. Jotta tätä arvokasta sientä saadaan syötäväksi, sitä on viljeltävä keinotekoisesti. Reishiä viljeltiin ensimmäisen kerran Japanissa vuonna 1972. Sienen korjuu ja kerääminen alkaa heinäkuussa ja jatkuu ensimmäisiin pakkasiin asti.
Onko mahdollista kasvattaa tätä sientä itse?
Ilman keinotekoista viljelyä lingzhi-sieni olisi omaisuuden arvoinen. Onneksi sitä voidaan kasvattaa rihmastolla saastutettujen puutikkujen avulla. Siemeniä on saatavilla erikoisliikkeistä. Yksi kylvö antaa sadon 4–5 vuodeksi. Tätä lääkesientä voidaan kasvattaa kahdella tavalla: puunkannoissa ja sahanpurussa.
Asiantuntija selittää, miksi reishi-sienten kasvatus voi olla kannattavaa liiketoimintaa ja miten luodaan edellytykset niiden kasvulle:
Kasvaa kannoilla
Tarvitset puunkantoja, kasvualustaa ja rihmastoa. Alue, jolla reishi kasvaa, tulee suojata auringolta. On parasta kasvattaa sientä kosteassa ympäristössä. Puunkannoissa viljely tapahtuu seuraavasti:
1Kantojen valmistelu
Ihanteellinen vaihtoehto on, että työmaalla on hedelmä- tai lehtipuiden kantoja. Havupuiden kannot eivät sovellu. Jos kantoja ei ole saatavilla, ne on valmisteltava etukäteen. Tämä on parasta tehdä syksyn ja kevään välisenä aikana, jolloin kantojen kuori on vahvimmillaan. Kuori sisältää eniten ravinteita kevään alkuvaiheessa.
2Maaperän valmistelu
Kannot, joissa Ganoderma splendens kasvaa, istutetaan ravinteikkaaseen maaperään. Nämä saprofyytit tarvitsevat lisäravinteita, kuten vitamiineja ja hivenaineita. Kaikki maaperätyypit eivät sovellu reishi-lajikkeen viljelyyn. Onnistuneen sadon varmistamiseksi on parasta luoda oma kasvualusta.
- Sekoita turve, kalkkikivi ja multa suhteessa 5:1:4.
- Lisää lantaa tai olkia ravintoarvon lisäämiseksi.
- Sekoita ainekset huolellisesti ja lannoita kantokuoppa.
Alustan valmistelu:
- Ota turvetta, kalkkikiveä ja maata suhteessa 5:1:4.
- Ravintoarvon lisäämiseksi seokseen lisätään lantaa tai olkea.
- Ainekset sekoitetaan huolellisesti ja reikä, johon kanto asetetaan, lannoitetaan.
- Kun kanto asetetaan kuoppaan, se vuorataan myös ravinnealustalla reunansa ympäriltä.
3Rihmaston kylvö
Lingzhi-sienirihmaston kasvattaminen itse on käytännössä mahdotonta, joten sienikasvattajat ostavat valmiiksi kasvatettua rihmastoa. Ennen kylvöä he tekevät istutuskuoppia – 7 cm syviä ja 1,2 cm halkaisijaltaan olevia. Kuoppiin työnnetään rihmastolla saastutettuja sauvoja. Sienen itämisnopeus ja sato riippuvat rihmastolla saastutettujen sauvojen määrästä – mitä enemmän siemenmateriaalia lisätään, sitä nopeammin ensimmäiset lingzhi-sienet ilmestyvät.
4Istutusalue on peitetty kalvolla
Sienen kehityksen optimaalinen lämpötila on 20–26 °C. Kannot siirretään usein sisätiloihin rihmaston juurtumisen edistämiseksi. Jos tämä ei ole mahdollista, rihmastoa sisältävät viillot voidaan tiivistää parafiinilla ja sitten kannot voidaan peittää mullalla.
Kasvaa sahanpurulla
Tämän menetelmän etuna on nopeus. Sahanpuru tuottaa sadon nopeammin kuin kannot. Tämä viljelymenetelmä vaatii kuitenkin enemmän vaivaa. Lingzhin kasvattaminen sahanpurulla:
1Sahanpurun alustan valmistelu
Sahanpurua sekoitetaan 80 % seoksesta ja 20 % muita ravinteita. Seokseen voidaan lisätä esimerkiksi kauran tai ohran akanoita. Myös mineraaleja, kuten liitua tai kipsiä, lisätään, mutta enintään 2 %. Seoksen sekoittamisen ja kostutuksen jälkeen se kuivataan ja steriloidaan 90 celsiusasteessa. Käsittelyaika on 5 tuntia. Jos valmistellaan suuri määrä substraattia, on suositeltavaa toistaa sterilointiprosessi.
2Rihmaston kylvö
Valmisteltu kasvualusta asetetaan laatikoihin. Rihmasto kylvetään 30 celsiusasteessa – upota se vain valmistettuun multaan. Peitä taimet mullalla ja anna niiden itää 15–20 päivää. Pidä lämpötila 18–26 °C:ssa ja kosteus 75 %. Kasvualustaa on tarkkailtava huolellisesti – sen ei tulisi olla märkä, mutta sen ei tulisi myöskään kuivua.
Reishin kasvatusolosuhteet
Jotta lakattu tinder-sieni kantaa hedelmää onnistuneesti, sieniviljelijöiden on tarjottava sille suotuisimmat kasvuolosuhteet:
- Jotta sienet ilmestyisivät nopeammin, astiaan tehdään reikiä substraatin kanssa.
- "Istutuksen" tulisi olla osittain varjossa - suoraa auringonvaloa ei pitäisi sallia.
- Kasvun ja kehityksen aikana optimaalinen lämpötila on +23–+25 °C. Talvella lämpötilan ei tulisi laskea alle -18 °C:n.
- Jotta kosteustaso pysyisi oikeana 75 prosentissa, aseta huoneeseen kosteaa kevytsoraa – sen voi levittää pellille. Sienet tulee suihkuttaa lämpimällä vedellä viikoittain.
- Kastelu tulisi tehdä alustan kunnon mukaan. Jos se kuivuu, kostuta se sadevedellä tai kiehuvalla vedellä.
- Jos substraatti on valmistettu oikein, lisälannoitusta ei tarvita.
- • Pidä kosteus 75 %:ssa sienten optimaalisen kasvun varmistamiseksi.
- • Varmista, että huone on hyvin tuuletettu homeen ja tuholaisten estämiseksi.
Liikakastelu ja -kostutus voivat johtaa mätänemiseen ja homeeseen. Kosteus houkuttelee myös erilaisia hyönteisiä, kuten hämähäkkejä, punkkeja ja etanoita. Tämän estämiseksi sinun tulisi:
- desinfioi huone ennen istutusta;
- varmista huoneen ilmanvaihto.
Miten raaka-aineet valmistetaan ja säilytetään?
Lakkakääpien korjaaminen on suositeltavaa heinäkuun ja marraskuun välisenä aikana. Ostetut sienet myydään yleensä kuivattuina – ne ovat jo valmiiksi säilytystä varten valmiita. Jos käytät omaa satoa, sinun on kuivattava lingzhi itse.
- Leikatut sienet pyyhitään kuivaksi talouspaperilla mullan ja roskien poistamiseksi. Reishi-sieniä ei tule koskaan pestä sadonkorjuun jälkeen.
- Puhdistettuasi sienet, leikkaa ne suuriksi paloiksi. Levitä sitten palat tasaisesti leivinpaperille ja laita ne kuivumaan 45 celsiusasteeseen uuniin. Kun viipaleet eivät enää tartu paperiin, lisää lämpötilaa 70 celsiusasteeseen. Sulje sitten uuni kokonaan. Varoitukset sadonkorjuun aikana
- × Älä pese sieniä ennen kuivaamista, jotta ne eivät menetä lääkinnällisiä ominaisuuksiaan.
- × Vältä suoraa auringonvaloa sieniä kuivattaessa.
- Kuivatut sienet laitetaan purkkeihin, suljetaan kansilla ja varastoidaan. Säilytyslämpötilan tulisi olla enintään 25 celsiusastetta.
Viileässä ja pimeässä paikassa reishiä voidaan säilyttää jopa kaksi vuotta menettämättä parantavia ominaisuuksiaan.
Jotta lääkinnällisen reishi-sienen aiheuttamat lisäongelmat eivät estyisi, sitä tulisi kerätä vain ekologisesti suotuisilla alueilla. Niiden, jotka aikovat käyttää sitä hoitotarkoitukseen, tulisi neuvotella asiantuntijan kanssa.