Ide-kala: kuvaus, elinympäristö, kalastus, jalostussäännöt

Säyne on karppien heimoon kuuluva yleisin kala. Venäjällä se on erittäin suosittu, jopa suositumpi kuin karppi. Säyne on kaikkiruokainen puolipetoeläin, joka elää parvissa tietyn iän saavuttamiseen asti. Lisäksi se järjestää parvet ikäryhmittäin.

Säde-kalan kuvaus

Säyne voidaan tunnistaa ulkonäöstä: aikuinen kala kasvaa 35–57 cm pitkäksi ja yksittäinen kala painaa 2–2,7 kg. Harvinaisissa tapauksissa yksittäinen säyne voi kasvaa jopa 90 cm pitkäksi ja painaa jopa 6 kg. Pää on lyhyt, ruumis paksu ja suu pieni ja vino. On tärkeää ymmärtää, että nämä ominaisuudet voivat vaihdella hieman elinympäristön, vuodenajan ja iän mukaan.

Keväällä, kun kutu alkaa, säyne saa metallinhohtoisen sävyn, ja sen posket ja pää näyttävät kultaisilta. Auringonvaloa kohti käännettäessä sen väritys muuttuu, välillä kultaiseksi, välillä hopeiseksi ja välillä tummaksi. Selkä on tummansininen, kyljet valkoiset ja vatsassa hopeinen kiilto. Pyrstö- ja selkäevät sekä ala- ja sivuevät ovat punaiset. Silmät ovat kellanvihreät ja niiden päällä on tumma täplä.

Poikasilla on vaaleampi, hopeisempi sävy ja vaaleammat evät aikuisiin kaloihin verrattuna.

Paritteluaikana koiraiden päähän ja vartaloon ilmestyy pieniä valkoisia täpliä, jotka katoavat kutuajan jälkeen. Mitä enemmän näitä täpliä on, sitä tuottoisampi koiras on, ja nämä ominaisuudet erottavat koiraat naaraista.

Elämäntapa

Syynät metsästävät aina ryhmissä iän mukaan; mitä vanhempi jokikala, sitä vähemmän niitä on. Suuremmat kalat elävät mieluummin yksin ja kokoontuvat yhteen vain talvikuukausina ja kutuaikana. Syynät sietävät jopa 10 gramman suolapitoisuutta litrassa, joten niitä voi tavata joissa ja miedosti suolaisissa merissä.

Venäjällä sekä amatööri- että urheilukalastajat pyytävät mieluummin suurempia kaloja. Säyneestä hyvä kala on enintään 29 cm pitkä. Jos saalis on pienempi kala, se päästetään välittömästi takaisin jokeen.

Säyne voi elää jopa 10 tai jopa 15 vuotta. Jos se elää ihmisille saavuttamattomassa paikassa, jossa se voi löytää hyvää ravintoa, se voi elää jopa 20 vuotta.

Jakelualue

Säynä on yleinen kaikkialla Euroopassa Etelä- ja Kaakkois-Eurooppaa lukuun ottamatta. Sitä tavataan myös Siperiassa ja Jakutiassa. Se elää Mustanmeren altaan joissa Tonavasta Kubaniin (sitä ei esiinny Krimillä) sekä pohjoisella Kaspianmerellä Volga-, Emba- ja Ural-joissa. Säynä tuotiin myös Pohjois-Amerikkaan, missä se on vakiinnuttanut asemansa Yhdysvalloissa ja Connecticutissa.

Ekologia ja elinolosuhteet

Säyne on makean veden kala, mutta se voi elää myös merenlahden murtovesissä. Tämä kala elää:

• joet;
• virtaavat järvet;
• jokilammikot.

Säyne on harvinainen kylmissä, nopeasti virtaavissa tai vuoristojoissa. Se viihtyy syvissä, hitaasti virtaavissa joissa, joissa on liejuinen ja savinen pohja. Se elää silloilla, porealtaissa ja koskien alla olevissa kuopissa sekä rannoilla, joilla kasvaa korkeita pensaita. Sabaneevin (kalaspesialisti) mukaan säyne on melko kestävä kala, joka sietää helposti lämpötilanvaihteluita. Se ei horrostele.

Mitä säyne syö luonnossa?

Säyne on kala, joka syö kaikkea, sekä kasviperäistä että ei-kasviperäistä. Ne nauttivat jopa pienistä kaloista, rapuista ja sammakoista. Puolipetokalat, kuten säyne, voivat syödä vain kerran päivässä, toisin kuin petokalat, jotka voivat olla ilman ruokaa melko pitkään. Kuitenkin verrattuna kaloihin, jotka syövät vain kasvillisuutta, puolipetojen tarvitsee syödä kahdesti päivässä, kun taas säyne tarvitsee vain yhden välipalan.

Jokien asukkaiden tärkein resurssi on ravinto, joka on riippuvainen sateista, jäälautojen sulamisesta talven lopussa ja tulvaporttien avautumisesta. Virtauksen voimistuessa kalat saavat runsaasti kasviravintoa, joka riittää kaikkien meren ja jokien asukkaiden ruokkimiseen.

Tänä aikana säyne pysyttelee vesistössä, koska suurin osa niiden ravinnosta löytyy sieltä. Järvisäyne ei ole riippuvainen tulvista, mutta sade on välttämätön niiden selviytymiselle, sillä se ei ainoastaan ​​täytä järveä puhtaalla vedellä, vaan myös tarjoaa ruokaa. Kaikki säyneet elinympäristöstä riippumatta ruokailevat viereisissä matalikoissa, mutta päiväsaikaan; ne saattavat joskus metsästää yöllä.

Poikasten ruokinta

Poikasten ensisijainen ravinnonlähde ovat pienet ravut, ravut, hummerit ja hyönteisten toukat. Kun ne saavuttavat 20 cm pituuden, ne alkavat syödä pieniä kaloja, nuijapäitä ja iilimatoja. Ne alkavat myös sisällyttää ruokavalioonsa pieniä leviä ja muita vesikasveja.

Säynän kutu

Urokset saavuttavat sukukypsyyden kahden vuoden iässä, jolloin ne kasvavat 25 cm pituisiksi ja painavat 250 grammaa. Pohjoisessa sukukypsyys tapahtuu 1–2 vuotta myöhemmin. Säyne kutee aikaisemmin kuin muut kalat, heti kun jäät sulavat ja vesi lämpenee 7 celsiusasteeseen.

Tällöin asukkaat jakautuvat ryhmiin, joissa kussakin on samanikäisiä kaloja. Sitten ne uivat pintaan ja etsivät sopivaa lisääntymispaikkaa. Jos säyne asui suurissa joissa, ne vaelsivat kutuaikana pieniin sivujokiin ja uivat lähellä kiviä, joiden syvyys ei yli 50 cm. Edellisen vuoden kasvillisuus toimii kasvualustana.

Kutuaikana koiraat nousevat pintaan ja uivat siellä. Kutuaika on lyhyt, kestää jopa kolme päivää, ja se tapahtuu yhdellä kertaa: vanhemmat kalat saapuvat ensin, ja sitten poikaset. Kun kutu on päättynyt, jokien asukkaat palaavat alkuperäisille paikoilleen.

Yhden kutuajan aikana yksi naaras voi munia 40–150 tuhatta munaa.

Viikkoa myöhemmin toukat ilmestyvät ja roikkuvat liikkumattomina kolme päivää kiinnittyneinä kiviin tai kasvillisuuteen sementtirauhasten tuottaman tahmean aineen avulla. Tämän jälkeen ne irtoavat, uivat ja syövät itsenäisesti oppien selviytymään omin avuin. Ne pysyvät samassa paikassa kolmesta viiteen päivään ja muuttavat sitten turvallisemmille rannikkoalueille.

Kutuaikana järvessä olevat säyneet vaeltavat läheisiin jokisuistoihin tai mataliin ruovikkoalueisiin. Kutuajan jälkeen ne vetäytyvät syvempiin vesiin ja kolmen päivän kuluttua nousevat ylös ja ruokailevat aktiivisesti täydentäen menetettyjä kaloreita.

Säynän kalastus

Urheilu- ja vapaa-ajan kalastajat ovat erityisen kiinnostuneita säyneestä, koska tämä suurikokoinen kala on ravinteikas. Tätä lajia voi pyytää ympäri vuoden. Sen liha on herkullista ja ravitsevaa, ja se sisältää kaikki terveelle kehitykselle tarvittavat vitamiinit, hivenaineet ja proteiinit.

Kalastusmenetelmät

Säynettä voi pyytää monenlaisilla vavoilla, mutta vapaan valinta on täysin yksilön oma asia. Se riippuu myös vuodenajasta.

Kaikki vavat sopivat säynekalastukseen, tehokkaimmat luetellaan alla:

• lentää kellua;
• lanka-onki;
• Bolognese-takila;
• tulitikkupuikko;
• aasi;
• syöttölaite;
• elävän syötin kalastusvapa;
• perhokalastusvälineet;
• pommittaa;
• kehruu.

Talvella tämän kaikkiruokaisen puolipetoeläimen pyydystämiseen tarvitaan erikoisvarusteita:

• nyökkäys;
• kellukkeella varustettu onki, joka on pidettävä koko ajan veden alla, jotta kelluke ei jäädy jäähän.

Säynän pyyntikauden alkamisaikaa on mahdotonta sanoa, sillä sitä voi pyytää kaikkina vuodenaikoina (paitsi kutuaikana). Se ei ehkä pure kovien pakkasten aikana, mutta pienimmänkin lämpenemisen myötä se alkaa heti ilahduttaa kalastajia aktiivisilla syönneillä.

Ruokailu on huipussaan viisi päivää kutun päättymisen jälkeen ja syksyn viilentyessä. Syksyllä ruokailu on kuitenkin jonkin verran heikompaa kuin kutun jälkeen, mutta jatkuu kokonaiset kolme viikkoa.

Suuttimet ja syötit

Tällä kalalla on pieni suu, joten vieheiden tulisi olla pieniä, kokoa 0–2, ja lusikoiden enintään 4 cm pitkiä. Koukkujen tulisi olla enintään kokoa 5. Säyne on arka ja varovainen kala, joten kalastus tulisi tehdä hiljaa ja mieluiten naamioituneena. Tälle laitteelle sopivat läpinäkyvä siima, jonka halkaisija on 0,22 mm, ja perukkeet 0,18 mm.

Jos kalastus tapahtuu kellukkeella, käytetään seuraavia syöttejä:

• heinäsirkka;
• vesiperhonen;
• sottamato;
• toukka;
• sudenkorento;
• maamyyräsirkka;
• Toukokuun kuoriainen;
• kaarnakuoriainen;
• päivänkorento;
• ruokoversot;
• paistaa;
• vaaputtimet;
• jigi, jossa on pala kalaa;
• herneet;
• taikina;
• mannasuurimot;
• hyönteisten toukat;
• matoja;
• verimato.

Säynän pyyntiin voidaan käyttää myös kasviperäisiä syöttejä: kuivattuja säilykeherneitä, maissia, mannaryynejä, leipää jne.

Säynän pyydystämiseen voit käyttää yksinkertaista syöttiä, mutta sillä on oltava tuoksu:

• vanilja;
• auringonkukkaöljy;
• koivun oksia.

Tämän syötin voi tehdä kotona sekoittamalla savea leipää. Purema on varma ja nopea, joten kalastajan kannattaa olla koko ajan koukussa. Heittokalastus on varsin tehokasta.

Kasvillisuuden osalta mulperipuun levä on osoittautunut parhaaksi valinnaksi, erityisesti uisteluliikkeillä kalastettaessa. Toukokuusta alkaen tämä syötti toimii parhaiten paitsi säyneelle myös:

• sorva;
• särki;
• kihara;
• ruutana.

Syötin pituus saa olla enintään 10 cm; koukun ympärille punotaan merilevänauha, joka sidotaan ja jätetään pieni nauha roikkumaan.

Tällaisia ​​leviä löytyy kivistä 30 cm syvyydessä sekä ajopuusta ja betonirakenteista (sillat, laiturit, liukuportaat).

Pohjakalastuksessa käytetään elävänä syöttinä pieniä kaloja: seipiä, salakkaa, töröä ja pieniä konnaa. Säyne on nirso kala ja tarkka ravinnon suhteen, mutta se ei koskaan kieltäydy kaarnakuoriaisista (toukista) ja sudenkorentoista.

Alla olevalla videolla kalastaja pyytää säynettä itse tehdyllä vieheellä ja selittää, miten kalastetaan, mitä käytetään ja missä kalastetaan:

Säynä vaikuttaa laiskalta ja hitaalta, mutta luonnossa se taistelee kovemmin kuin monet muut kalat. Heti koukkuun jäätyään se alkaa kiemurrella, rimpuilla ja hypätä vedestä. Usein se onnistuu pakenemaan leikkaamalla siiman terävällä evänsä avulla.

Miten säynettä kasvatetaan?

Säyne on suosituin lammikossa kasvatettava kala. Kultasäyne viihtyy vedessä ja metsästää hyönteisiä. Suuressa lammessa se voi kasvaa 50 cm pitkäksi; poikaset syövät sekä kasviperäistä että elävää ravintoa.

Jos lammessa on riittävästi kasvillisuutta, säynettä on helppo ja tehokas kasvattaa. Kolmanteen ikävuoteen mennessä säyne voi painaa jopa 500 grammaa. Lisääntyminen ei vaadi erityisiä välineitä, ja ne syövät karppien jätöksistä löytyvää ruokaa.

Kalan arvo

Säynällä on erinomainen lihan maku, mikä tekee siitä suositun ruokavalinnan. Sen ainoa haittapuoli on liiallinen luullisuus, jota voidaan vähentää useilla tavoilla:

1. Marinoi kalaa pitkään etikkaliuoksessa 24 tuntia.
2. Liha ajetaan lihamyllyn läpi ja siitä muodostetaan pihvejä tai lihapullia.
3. Kalasäilykkeet valmistetaan kasviöljystä, jolloin kalaa haudutetaan pitkään, kunnes ruodot ovat täysin pehmeitä.

Sädeen lihan väri vaihtelee valkoisesta kellertävään. Sädeä käytetään monenlaisissa ruoissa, mukaan lukien:

• sammuttaa;
• kokata;
• paistaa;
• leipoa;
• suolata;
• marinoida;
• kuiva;
• kuivua;
• säilyttää;
• tee piirakan täyte.

Säynettä ei tule säilyttää käsittelemättömänä pitkiä aikoja, sillä liha pilaantuu nopeasti ja sen maku heikkenee. Kala on parasta puhdistaa ja suolistaa heti pyynnin jälkeen. Raakaa lihaa tulisi säilyttää jääkaapissa enintään 24 tuntia.

Ravintosisältö 100 grammaa tuotetta kohden on ilmoitettu taulukossa.

Kalanliha sisältää lukuisia ihmisille välttämättömiä vitamiineja, mikro- ja makroelementtejä, proteiinia ja rasvahappoja. Kalanlihaproteiini sisältää seuraavat aminohapot:

• tauriini;
• lysiini;
• tryptofaani;
• metioniini.

Säyneessä on vähän kaloreita, joten jopa ravitsemusterapeutit arvostavat sen lihaa ja sisällyttävät sitä moniin ruokavalioihin. Lisäksi sillä on muita hyödyllisiä ominaisuuksia:

• Suuri määrä fluoridia ja kalsiumia, jotka vahvistavat luita, hiuksia, hampaita ja ehkäisevät myös tuki- ja liikuntaelimistön ongelmia.
• Uuteaineilla on kolereettisiä ominaisuuksia, joten ne stimuloivat ruoansulatuskanavaa, parantavat ruokahalua ja ehkäisevät ruoansulatuskanavan ongelmia.
• Erilaiset vitamiinit vahvistavat ihmisen elimiä ja immuunijärjestelmää.
• Koska liha sisältää runsaasti B-vitamiinia, sen säännöllinen käyttö vähentää hermostuneisuutta, aggressiivisuutta ja yliaktiivisuutta.
• Ravintoaineet normalisoivat verenkiertoa, alentavat kolesterolitasoja, parantavat verisuonten sävyä ja auttavat ehkäisemään Parkinsonin tautia.

Kalojen vaaralliset ominaisuudet

Kalan syöntiin liittyy kaksi vaaraa: monet pienet ruodot, jotka voivat aiheuttaa tukehtumisen, ja säyneessä usein elävät loiset, joten on tärkeää kypsentää kala huolellisesti ennen kypsentämistä.

Säyne on kestävä kala ja voi selviytyä pitkiä aikoja teollisuusprosessien saastuttamissa vesissä, joissa on raskasmetalleja, torjunta-aineita, rikkakasvien torjunta-aineita ja erilaisia ​​jätteitä. Siksi on tärkeää varmistaa kalan turvallisuus ennen kalastusta.

Mihin idean voi sekoittaa?

Säyne voidaan sekoittaa muihin kalalajeihin, koska se on ulkonäöltään samanlainen kuin:

• turpa, josta se eroaa vain vaalean selän, kapean pään, paksun vartalon ja pienten suomujen osalta;
• särki, josta se eroaa silmiensä keltaisuuden ja pienten suomujen osalta, ja torakan selkä on vaaleampi kuin säyneellä.

Säyne on kala, joka sietää lämpötilanvaihteluita ja jota voidaan pyytää ympäri vuoden. Sen lihalla on useita hyödyllisiä ominaisuuksia. Säynettä voi pyytää monenlaisilla syöteillä ja käytännössä millä tahansa vavalla, minkä vuoksi monet kalastajat kalastavat mieluummin juuri säynettä. Liha on yksinkertaisesti herkullista, ja sitä tarjoillaan monissa kahviloissa ja ravintoloissa.

Usein kysytyt kysymykset