Lahnakala: Yksityiskohtaiset ominaisuudet, kalastus ja jalostus

Lahna on maukas ja terveellinen kala, joka on suosittu paitsi kalastajien myös kuluttajien keskuudessa. Haluttaessa kaloja on mahdollista kasvattaa omassa lammessa. Lahnan kalastusta pidetään jännittävänä ajanvietteenä, koska se vaatii hiljaisuutta, mikä lisää prosessiin jännitystä.

Kalojen kuvaus, ominaisuudet ja levinneisyys

Kuten joillakin muillakin karpeilla, lahnoilla on melko litistynyt ruumis. Ne on helppo tunnistaa visuaalisesti niiden ruumiinkorkeudesta, joka on noin kolmannes niiden kokonaispituudesta. Korkea ja kapea selkäevä saa kalat näyttämään jopa todellista suurempilta. Lahnoilla on epäsymmetrinen pyrstöevä – yläleuka on hieman pienempi ja lyhyempi kuin alaleuka.

Peräevä, jossa on 30 sädettä, toimii kölin tavoin ja lisää kalan vakautta. Lahnalla on pieni pää, pienet silmät ja pieni, ulkoneva suu. Ruumis on peittynyt pieniin suomuihin, vaikka selkäosasta niitä ei ole.

Lahnan väritys muuttuu iän myötä. Nuoret yksilöt ovat harmaita ja niissä on hopeisia sävyjä. Kypsyessään väri tummenee, jolloin kalasta tulee ruskea tai mustahko ja siinä on tyypillinen kellertävän kultainen kiilto. Evät vaihtelevat vaaleanharmaasta verenpunaiseen.

Lahnoja esiintyy kaikkialla pohjoisella pallonpuoliskolla. Venäjällä lahnat ovat erityisen yleisiä Siperian ja Uralin luoteis- ja keskiosissa, joissa ja järvissä sekä kaikkien maan rajojen sisäpuolella olevien merien valuma-alueilla.

Leviämisalueesta riippuen kaloille on olemassa paikallisia nimiä: itäinen, Tonavan, Itämeren lahna, särki.

Lajin populaatio ja tila

Karppikalaheimoon ja särkikalojen lahkoon kuuluvien lahnakantojen kokonaispopulaatio vaihtelee merkittävästi eri luonnonvesistöissä. Tämä liittyy suoraan vuosittaisen lisääntymisen onnistumiseen.

Suotuisissa olosuhteissa korkeat tulvavedet varmistavat puolianadromisen lahnan kutupaikan. Eteläisten merien jokien virtausten säännöstelyn jälkeen kutualueiden kokonaismäärä väheni merkittävästi. Pääkantojen tehokkaaksi suojelemiseksi perustettiin useita kalanviljelylaitoksia. Myös nuorten lahnojen pelastamiseksi pienistä vesistöistä tehdään töitä, kun niiden yhteys jokiin katkeaa.

Kelluvat kutualueet auttavat varmistamaan onnistuneen kutuprosessin sekä luonnonvaraisissa että keinotekoisissa tekoaltaissa. Lisäksi joidenkin tekoaltaiden lahnakantoihin vaikuttavat negatiivisesti erilaiset kalatautiepidemiat.

Musta amurinahven on listattu Venäjän federaation punaisessa kirjassa. Sen kalastus on lailla kielletty.

Luonto ja elämäntapa

Lahnoja pidetään parvikalaina, jotka viihtyvät syvissä vesissä, joissa on runsas kasvillisuus, joka tarjoaa ravintoa. Lahnat ovat varovaisia ​​ja älykkäitä kaloja. Ne kerääntyvät joskus suuriin parviin, mikä on tyypillistä alueille, joilla on suuria lahnakantoja (tekoaltaat, suuret järvet). Talvella lahnat talvehtivat syvissä koloissa. Ala-Volgan lahnakannat talvehtivat usein Kaspianmerellä tai Volga-joen suistossa.

Lahnat saavuttavat sukukypsyyden 3–4 vuoden iässä. Ne kutevat matalissa, ruohoisissa vesissä tai matalissa lahdissa. Tänä aikana ne ovat äänekkäitä, aktiivisia ja leikkisiä.

Mitä lahna syö?

Lahnan tyypillinen ruokavalio, kaikki mitä se syö, riippuu suoraan paikallisista olosuhteista ja sen ruokailutottumuksista. Kalalla on pieni suu, minkä ansiosta se voi syödä pieniä äyriäisiä, verimadoja, levien versoja ja hyönteisten toukkia.

Lahnat imevät ravintoa pohjasta huultensa kautta taivuttaen koko ruumiinsa alaspäin kohti pohjaa. Etelässä niiden ruokavalio koostuu pääasiassa lukuisista äyriäisistä, jotka elävät Asovanmeren ja Kaspianmeren murtovesissä. Lahnat syövät myös muiden kalojen mätiä ja kotieläinten ulosteita juomapaikoillaan.

Jäljentäminen

Lahnat alkavat kutua 3–4 vuoden iässä ja munivat mataliin, vesikasvillisuuden peittämiin vesiin. Kutu alkaa, kun veden lämpötila saavuttaa 12–15 celsiusastetta. Pohjois- ja Keski-Venäjällä tämä tapahtuu toukokuun puolivälissä. Kalastajat määrittävät lahnan tarkan kutuajan tarkkailemalla pajuja: kun lehdet alkavat avautua.

Yksi naaras voi munia jopa 340 000 munaa. Toukat kuoriutuvat keskimäärin viiden päivän kuluttua. Kutuaikana lahnaa on käytännössä mahdotonta saada kiinni, mutta kutuajan jälkeen se puree aktiivisesti ja on taudeista vapaa.

Lahna on nopeasti kasvava kala, jonka pituus on 70–75 senttimetriä ja paino jopa 8 kiloa 10-vuotiaana. Kasvuvauhti voi vaihdella elinympäristön ja ruokintaolosuhteiden mukaan.

Eteläisillä leveysasteilla elävät lahnat kasvavat huomattavasti nopeammin. Esimerkiksi Karjalan tasavallan järvissä elävät yksilöt saavuttavat keskimäärin 24 senttimetrin pituuden 5 vuoden ikään mennessä, kun taas Volgan valuma-alueella elävät yksilöt voivat saavuttaa 30–34 senttimetrin pituuden. Tämä on merkittävä ero.

Viholliset ja kilpailu

Verrattuna moniin muihin karppilajeihin, lahna kasvaa ja kehittyy nopeasti. Tämä kehityskyky antaa kaloille monia etuja selviytymis- ja kilpailutaistelussa:

• Nopean kasvunsa vuoksi lahnat välttävät vaarallisimman ja vaikeimman ajanjakson, jolloin niiden pieni koko houkuttelee monia petoeläimiä ja tekee niistä helposti saatavilla olevan ja saaliin.
• Kalojen nopea kasvuvauhti antaa niille mahdollisuuden paeta täysin monien petoeläinten luonnollista painetta 2–3 vuoden ikään mennessä. Niiden tärkeimmät viholliset ovat kuitenkin edelleen olemassa, mukaan lukien suuret pohjahauet, jotka ovat vaarallisia jopa aikuisille kaloille.
• Myös erilaiset loiset ovat vaaraksi kaloille, mukaan lukien heisimato Ligula, jolla on monimutkainen elinkaari. Helminttien munat pääsevät tekojärven vesistöihin tiettyjen kalansyöjälintujen ulosteiden mukana, ja kuoriutuneet toukat joutuvat monien planktonisten äyriäisten syömäksi, joita lahnat käyttävät ruokanaan. Kalojen suolistosta toukat tunkeutuvat helposti kehon onteloihin, joissa ne kasvavat aktiivisesti ja voivat johtaa kuolemaan.
• Kesällä lahnat kohtaavat myös muita luonnollisia vihollisia. Lämpimissä vesissä kalat voivat usein saada heisimadot ja vakavan kidusten sienitaudin, keuhkoputkentulehduksen. Sairastuneet lahnat, jotka eivät ole vastustuskykyisiä, syövät tyypillisesti aikuisia haukia ja suuria lokkeja.

Kaupallinen arvo

Nykyiset kalastussäännökset mahdollistavat päälahnakannan järkevämmän kaupallisen hyödyntämisen, johon kuuluu jokisuistojen esialueen kieltoalueen pienentäminen, rannikkokalastuksen laajentaminen merialueella sekä loukkujen ja ryssien käytön rajoittaminen maaliskuun alusta 20. huhtikuuta asti.

Myös jokisuiston lahnan kalastuskauden virallista pidennystä on jatkettu 20. huhtikuuta alkaen 20. toukokuuta asti. Nämä toimenpiteet ovat auttaneet jonkin verran lisäämään kalastustoiminnan intensiteettiä ja lisäämään joki- ja puolianadromisten kalojen, mukaan lukien lahnan, saalismääriä.

Lahnan kalastus

Kalastaessaan kalastajan tulisi olla tietoinen siitä, mistä ja milloin lahnaa saa, sekä siitä, mitä syöttejä ja pohjasyöttejä käytetään. Yhtä tärkeää on tietää oikea kalastustekniikka, sillä kalan saa koukkuun monella eri tavalla.

Aika ja paikat

Lahnan kalastus vähenee yksinomaan kesällä, erityisesti heinäkuussa. Elokuun puolivälissä tai lopulla kalat alkavat taas napata, ja suotuisissa sääolosuhteissa kalastus jatkuu lokakuun puoliväliin asti.

Keväällä lahnan kalastus on kielletty kutuaikana. Kalat kuitenkin nappaavat aktiivisesti kutuajan jälkeen, varsinkin kun kalat ovat ruokailuhulluudessa, mikä luo paremmat kalastusolosuhteet. Lahnaa saadaan sekä päivällä että yöllä. Yöllä kalat saattavat tulla lähelle rantaa, mutta päivällä ne yrittävät piiloutua uudelleen kuoppiin.

Parhaan kalastuksen varmistamiseksi kalastajat etsivät lupaavia paikkoja. Tällaisten alueiden tunnistamiseksi on tärkeää tietää kalojen elämäntavat. Vaikka lahnat viettävät päivän syvässä vedessä, erityisesti kuumalla säällä, yöllä ne nousevat syvyyksistä ja uskaltautuvat matalikkoon etsimään ruokaa. Päivällä kalastettaessa suositellaan pitkäheittoisia pyydyksiä. Yöllä lahnoja havaitaan lähempänä rantaa.

On tärkeää muistaa, että lahnat eivät pidä rannalla kuuluvista äänistä; jos ne kuulevat niitä, ne eivät lähesty syöttiä. Täydellinen hiljaisuus on avain onnistuneeseen kalastukseen ja hyvään saaliiseen.

Kalastusmenetelmät

Lahnan pyyntiin on useita päämenetelmiä: pohjakalastus ja kelluntakalastus. Näitä menetelmiä, myös pilkkimistä, käytetään ympäri vuoden oikean tyyppisellä ja kokoisella vavalla. Kelluntakalastus kiinnitetään vavaan, bolognese-vavaan ja match-vavaan. Pohjakalastus tapahtuu heittovavoilla, jotka on rigattu erikoistekniikoilla käyttäen klassisia pohjavieheitä, kuten kuminauhaa tai siimaa.

Lahnaa pyydetään sekä rannalta että veneestä. Lahna on varovainen kala, joka vaatii kalastajilta herkkiä pyydyksiä ja erittäin paksuja siimoja. Tämä asettaa erityisvaatimuksia vavoille, joissa on tarkasti säädettävä jarru ja iskunvaimennuslaitteiden, kuten syöttökimppujen, käyttöön.

Kesällä lahnaa pyydetään rannalta täydessä hiljaisuudessa, ilman turhaa liikettä tai keskustelua. Veneestä kalastuspaikoille lähestytään vain hitaasti ja vastavirtaan. Jopa äärimmäisellä varovaisuudella ja huolellisuudella lahna ei ala napata ainakaan tuntiin kalastusvälineiden asettamisen ja kiinnittämisen jälkeen.

Vieheet ja vieheet

Ammattimaiset kalastajat käyttävät erilaisia ​​syöttejä ja vieheitä lahnan pyydystämiseen vuodenajasta, tekojärven ominaisuuksista ja ruoasta riippuen.

Yleisimmät ovat seuraavat:

• yhdistetyt vaihtoehdot, "voileivät" (ohraa toukilla, maissia matoilla jne.);
• kasvisyöttejä (hernesose, ohrahelmi, perunat, maissinjyvät, mannasuurimot);
• eläinten syötit (toukka, verimato).

Kokemus osoittaa, että kasvipohjaiset ja yhdistelmävieheet ovat tehokkaimpia keväällä. Kesällä on parempi kalastaa eläinpohjaisilla syöteillä. Syksyllä ja talvella kokeneet kalastajat kokeilevat erilaisia ​​syöttejä, koska kalat ovat liian varovaisia ​​ja pureminen on heikkoa näinä vuodenaikoina.

Kalastuksessa käytetään kelluvia ja pohjaonkia, joissa on erilaiset koukut, eri paksuisia siimoja ja lisävarusteita.

Jalostus ja viljely

Koska lahnan ruokavalio perustuu makean veden pohjaeläimiin, kalat on parasta kasvattaa matalissa lammissa tai järvissä, joissa on mutainen pohja tai runsas vedenalainen kasvillisuus.

Lahnaa kasvatetaan usein sekaviljelmänä karppien kanssa. Karppi on ensisijainen laji, josta saadaan enemmän kaupallista kalaa, kun taas lahna on toissijainen laji. Sekaviljelmän kokonaistuottavuus on aina huomattavasti korkeampi kuin yksinään kasvatetun lahnan. Tämä johtuu siitä, että yhdessä kasvatettuna karppi ja lahna hyödyntävät ravintoa paljon paremmin.

Tarkka tuottavuus riippuu suuresti itse tekojärvestä. Koska näitä kaloja kasvatetaan ilman keinotekoista ruokintaa, elopainon nousun määräävät kantatiheys ja luonnollisen ravinnon määrä sekä niiden kyky uusiutua itsestään koko kauden ajan.

Lahnanpoikasia saadaan pienistä kutulammikoista, joihin lahnat päästetään sisään vain kutuaikana. Kutulahnan keskimääräinen paino on noin 750 grammaa ja pituus hieman yli 30 senttimetriä. Kutulammikoiden tulisi olla pehmeän niittykasvillisuuden peittämiä kuoppia. Lammet täytetään vedellä muutamaa päivää ennen kutua. Kutuajan jälkeen kutulahnat poistetaan kutualueilta ja siirretään tavallisiin emokalalammikoihin.

Munien kuoriuduttua poikaset pysyvät lammessa, kunnes ne saavuttavat 2–3 gramman painon. Lammikon vesi ja poikaset lasketaan sitten pääallasaltaaseen, jossa ravinnonsaantia on seurattava jatkuvasti. Kasvatilammikkoja lannoitetaan tarvittaessa. 3–4 vuoden kuluessa lahnat saavuttavat myyntipainon, minkä jälkeen ne pyydetään. Lahnojen keskimääräinen selviytymisaste on enintään 10 %.

Mihin kaloihin sen voi sekoittaa?

Aikuinen lahna eroaa merkittävästi muista sukulaislajeista (valkoahven, sinisorsa ja alppiruusu) syvän ruumiinsa osalta. Muita samankokoisia lajeja ei ole. Kalastajat sekoittavat usein lahnan valkoahveneen, varsinkin jos yksilö on nuori tai pieni. Valkoahvenen ja torakan välinen ero, vaikka ne ovatkin visuaalisesti samankaltaisia, on evien värityksessä. Torakan evät ovat paljon tummemmat. Näillä lajeilla on myös erilaiset ruumiinmuodot: valkoahvenen evät ovat pyöreät, kun taas valkoahvenen pitkänomaiset.

Lahnan tärkein erottava piirre on pyrstöevä, jonka alaosa on paljon pidempi ja suurempi kuin yläosa.

Suomusilmätaimenella ja sinisilmäahvenella on vaalea, pitkänomainen ruumis. Sinisilmäahvenella on hohtava sinivihreä sävy. Valkosilmätaimen on väriltään kokonaan vaalea, vain selkä on tummempi. Sen peräevä on pidempi kuin lahnan.

Vaarat ihmisten terveydelle

Lahna on ruoka, jolla ei ole vasta-aiheita. Vain joillakin ihmisillä on henkilökohtainen intoleranssi makean veden kaloille, mukaan lukien lahnalle. Seuraavat tekijät voivat aiheuttaa terveysriskin:

• Kaikkiruokainen kala. Lahnat ovat kaikkiruokaisia, joten jos niiden elinympäristö on erittäin saastunut, haitallisia aineita päätyy väistämättä kaloihin. Suojautuaksesi tältä ongelmalta varmista, että kala on pyydetty puhtaasta vedestä.
• Pienet luut. Pienet kalanruodot ovat aiheuttaneet kuolinsyyn useammin kuin kerran. Lahnaa tulee syödä varoen, jotta se ei tukehtu ruotoihin. On myös suositeltavaa marinoida kala ennen kypsentämistä. Lahnan syöttämistä pienille lapsille ei suositella.
• Loiset. Lahna on usein loisten saastuttama, jotka havaitaan helposti puhdistuksen aikana. Leveän heisimadon esiintyminen lahnassa on harvinaista. Tällaisia ​​kaloja ei tule syödä edes kypsennettynä. Keitä veitsi välittömästi ja pese leikkuulauta huolellisesti saippualla.

Heisimatojen munat ovat hyvin pieniä ja sitkeitä. Jos et halua heittää kalaa pois, kypsennä se huolellisesti, poistamalla suoliston ja pesemällä se hyvin etukäteen. Toinen lahnan suolistossa yleisesti esiintyvä loinen on heisimato, joka on ihmisille vaaraton.

Lahna on arvokas joki- ja järvikala, jota käytetään ruoanlaitossa missä tahansa muodossa. Lahnalla on erityisiä ominaisuuksia, jotka tekevät siitä erehtymättömän. Sen liha on herkullista, mureaa ja ravitsevaa, minkä vuoksi se on erittäin arvostettua.

Usein kysytyt kysymykset