Simpukoiden kasvatus on suosittu liiketoiminta, joka voi tarjota vakaan tulon vuodenajasta riippumatta. Simpukat ovat herkkua: ne ovat kysyttyjä ravintoloissa ja kahviloissa, ja ne ovat suosittuja myös erikoisliikkeissä. Näitä nilviäisiä voidaan kasvattaa jopa kotona käyttämällä suuria akvaarioita.
Yleistä tietoa, liiketoiminnan edut ja haitat
Yhä useammat ihmiset suosivat kalaa ja mereneläviä perinteisen punaisen lihan sijaan, millä on kielteinen vaikutus terveyteen. Simpukat sisältävät runsaasti proteiinia ja runsaasti B-vitamiinia. Ne ovat myös runsaasti sinkkiä, jodia ja mangaania.
Myös simpukoiden kysyntää on lisännyt aasialaisten ja espanjalaisten ruokalajien suosio, ja niissä usein käytetään äyriäisiä. Tämä tekee simpukoiden viljelystä lupaavan liiketoimintamahdollisuuden.
Simpukoiden kasvatus on erityisen kannattavaa meren lähellä asuville. 10–12 celsiusasteen veden lämpötila riittää kutemaan.
Tämän tyyppisen liiketoiminnan etuihin kuuluvat seuraavat:
- ei ole tarvetta ostaa paistettuja - aallot huuhtovat ne rannalle;
- rehuun ei tarvitse käyttää paljon rahaa: meressä kasvatetut nilviäiset ottavat oman ruokansa vedestä käyttäen leviä ja planktonia ruokana;
- ei tarvita merkittäviä työvoimakustannuksia ja taloudellisia investointeja nilviäisten pitämiseen;
- tuotannon jatkuvuus;
- tuotteiden täydellisen jalostuksen mahdollisuus;
- kyky saada paljon simpukoita kerralla, koska ne ovat tuottoisia: yhden kauden aikana aikuinen tuottaa yli 10 000 munaa;
- mahdollisuus myydä valmiita tuotteita korkeaan hintaan;
- suuri kysyntä.
Jalostuksen erityispiirre on nilviäisten kasvun ja kehityksen olosuhteiden jäljittely luonnollisessa ympäristössä.
Liiketoimintasuunnitelma
Yrityksesi järjestämiseksi sinun on hankittava tarvittavat laitteet ja kehitettävä yksityiskohtainen suunnitelma, jossa otetaan huomioon kaikki kulut, tulot ja takaisinmaksuajat.
Tässä tapauksessa on otettava huomioon seuraavat kulut:
- rannikkoalueen vuokra (jos simpukoita kasvatetaan suoraan meressä);
- rakenteiden, keräilijöiden ja kantoaineiden rakentaminen;
- Simpukoiden jalostuspajan laitteet: niihin on kuuluttava simpukoiden kiehautus- ja keittokoneet sekä pesulaitteet.
Asiantuntijoiden mukaan yrityksen perustamisen kaikki kulut, henkilöstön palkat mukaan lukien, ovat noin 20 000 dollaria.
Liiketoiminta maksaa itsensä takaisin noin kolmessa vuodessa, ja sijoitetun pääoman tuotto on 20 prosenttia.
Teollisen viljelyn simpukkatyypit
| Eräänlainen simpukka | Kasvukausi myyntikelpoiseen kokoon | Optimaalinen veden lämpötila (°C) | Elinympäristön syvyys (m) |
|---|---|---|---|
| Tavallinen (syötävä) | 3 vuotta | 10–20 | jopa 60 |
| Jättiläinen (harmaa) | 4–5 vuotta | 12-18 | 5-20 |
| Korealainen | 2 vuotta | 15–22 | jopa 40 |
| Välimeren | 2,5 vuotta | 15–18 | 1–20 |
Kotitilalla jalostukseen soveltuvat tärkeimmät nilviäislajit ovat seuraavat:
- Syötävä simpukka. Tämä on yleisin nilviäislaji. Nämä simpukat lisääntyvät ympäri vuoden. Ne saavuttavat vaaditun markkinakoon (5–8 cm) kolmessa vuodessa. Optimaalisen elinympäristön saavuttamiseksi veden lämpötilan, jossa ne elävät, tulisi olla 10–20 celsiusastetta. Niitä voi tavata jopa 60 metrin syvyydessä.
- Jättiläissimpukka (harmaasimpukka) on suuri – sen kuori on noin 20 cm pitkä ja kuori kokonaisuudessaan voi painaa jopa 1,6 kg.
- Korealainen. Tämän lajin simpukat elävät 40 metrin syvyydessä. Ne kasvavat 5–6 cm pituisiksi kahdessa vuodessa.
- Välimeri. Nämä simpukat elävät 1–20 metrin syvyydessä. Lämpötila, jossa ne kehittyvät, on 15–18 astetta nollan yläpuolella.
Simpukka
Harmaan simpukka
Korealainen simpukka
Välimeren simpukka
Jalostukseen on parasta valita yksi nilviäistyyppi, koska jokainen niistä vaatii erityisiä olosuhteita: lämpötila, syvyys, suolapitoisuus.
Viljelyteknologioiden vaihtoehdot
Simpukoita voidaan kasvattaa eri tavoin: luonnollisissa olosuhteissa (meressä), makeassa vedessä, akvaariossa ja jopa maassa.
Kasvatus akvaariossa
Merisimpukoiden pitäminen akvaarioissa on vaikeaa; makean veden nilviäiset viihtyvät parhaiten. Akvaarion tulisi olla tilava ja varustettu suodatus- ja ilmastusjärjestelmillä. Vahvojen kuorien varmistamiseksi vesi rikastetaan kalsiumilla. Akvaarion pohjalle laitetaan liitua ja puhdasta kalkkikiveä.
Koska akvaariosta puuttuu simpukoiden luonnostaan ravinnokseen käyttämiä mikro-organismeja, säännöllinen ruokinta on tärkeää. Ravinnonlähteinä voidaan käyttää liotettua kalanruokaa ja munankeltuaisia.
Akvaarion hoidon virheet
- • Riittämätön vedensuodatus (alle 3 tilavuutta tunnissa)
- • pH-arvon hallinnan puute (optimaalinen 7,5–8,5)
- • Akvaarion liikakansoitus (yli 5 yksilöä 100 litraa kohden)
- • Hanaveden käyttö ilman laskeutumista
- • Äkilliset lämpötilan muutokset (sallittu vaihteluväli ±2 °C/vrk)
Kasvatus maaperässä
Tämä on yksinkertainen ja kustannustehokas menetelmä. Simpukoita kasvatetaan matalissa vesissä, ennalta valmistelluilla alueilla. Ne on suojattava loisilta ja petoeläimiltä.
Simpukat sijoitetaan näille alueille korjuun jälkeen. Toukat kerätään toukokuusta syyskuuhun.
Nuoret simpukat siirretään köysikeräimiin. Kasvaminen jatkuu noin 2,5 vuotta. Tänä aikana simpukat saavuttavat myyntikelpoisen painon.
Simpukkaliiketoiminnan erityispiirteet makeassa vedessä kasvatettuna
Simpukoiden viljelyyn tällä tavalla on valittava nilviäisiä, jotka viihtyvät näissä vesissä. Veden lämpötilan ei tulisi laskea alle 12 celsiusasteen.
Keinotekoisen keräilijän tekemiseen käytetään rahan säästämiseksi vanhoja nuottia. Ne on solmittava. Keräilijä kiinnitetään vaakasuoraan köyteen ja asetetaan joustavaan koteloon – tämä estää simpukoita lipsumasta pois.
"Sadon" saamiseksi on välttämätöntä valita oikea paikka makean veden vesistössä. Nilviäisten viljelyyn perehtynyt asiantuntija voi auttaa tässä.
Äyriäisten viljely meren lähellä
Simpukoita voidaan viljellä myös merellä, niiden luonnollisessa elinympäristössä. Tässä tapauksessa sinun on ensin vuokrattava tietty rantakaistale ja hankittava kaikki tarvittavat asiakirjat.
Tuotantoprosessin varmistamiseksi on tehtävä keräilijä. Tätä varten ota pitkä nailonköysi ja taita se harmonikan tavoin.
Yläosaan on kiinnitetty kellukkeet ja pohjaan betonipainot. Turvallisuussyistä keräin lasketaan 1,5 metrin syvyyteen. Tämä estää jään vaurioitumisen talvella.
Painojen ja kellukkeiden väliin pujotetaan styroksi, johon simpukat kiinnittyvät asettuessaan.
Keräin tulisi asentaa keväällä tai syksyllä, kun simpukat aloittavat parittelukautensa.
Keräimen korkeus on yleensä 4–7 m. Suositeltu asennussyvyys on enintään 21 m.
Yksi tällainen kerääjä voi tuottaa jopa 60 kg simpukkasaaliin. Äyriäisten keräämiseksi sukeltaja sukeltaa mereen ja katkaisee painot. Kerätyt simpukat kiehuvat kiehuvassa vedessä. Tämän jälkeen kuoret avautuvat, jolloin liha on helppo irrottaa.
Kun simpukkakasvatusta perustetaan mereen, on tärkeää valita alueet, joilla toukkapitoisuudet ovat korkeimmat. Nämä alueet voivat sijaita alueilla, joilla havaitaan syklonisia virtauksia. Lisäksi seuraavat kriteerit on otettava huomioon:
- aaltokuorma: sen on oltava kohtalainen, muuten keräilijät kulkeutuvat voimakkaan virran mukana;
- ympäristöturvallisuus: simpukkaviljelmiä ei tulisi sijoittaa lähelle teollisuuslaitoksia, jotka päästävät myrkyllisiä jätteitä mereen;
- korkokuvaus: simpukoiden kasvatusalueen pohjan tulee olla tasainen, ilman havaittavia korkeuseroja.
On tärkeää huomata, että kaikki Asovanmeri ei tarjoa simpukoiden viljelyyn tarvittavia olosuhteita. Mustameri on paras paikka viljelylle. Tämä johtuu siitä, että suurimmassa osassa Asovanmerta vesi on riittämättömän suolaista.
Mustanmeren rannikolla on luonnollinen ravinnonlähde nilviäisille.
Meriviljelyn vuosittainen työsuunnitelma
- Tammikuu-maaliskuu: Keräilijän valmistelu
- Huhti-toukokuu: Keräinten asennus
- Kesäkuu-elokuu: Toukkien asettumisen torjunta
- Syyskuu-marraskuu: Keräilijöiden puhdistaminen likaantumisesta
- Joulukuu: Talven seuranta
Tuotteen myyntimenetelmät
Ensimmäinen nilviäisten "sato" kerätään vuoden kuluttua siitä, kun toukat ovat kiinnittyneet keinotekoiseen keräimeen. Vuoden kuluessa nilviäiset saavuttavat myyntikelpoisen koon – 6–7 cm. Ne korjataan heinä-lokakuun välisenä aikana.
Simpukoiden kysyntä kasvaa. Suuria asiakkaita ovat ravintolat ja kahvilat sekä kala- ja äyriäiskaupat. Toinen vaihtoehto simpukoiden myymiseen on avata oma markkinakoju ja myydä simpukoita vähittäishintaan.
Kuten käytäntö osoittaa, äyriäisten tukkumyynti on kannattavampaa kuin vähittäismyynti.
| Jakelukanava | Keskimääräinen hinta per kg ($) | Erän vähimmäiskoko | Pakkausvaatimukset |
|---|---|---|---|
| Ravintolat | 8–12 | 5 kg | Jäälasite |
| Kalatorit | 6-8 | 10 kg | Tyhjiöpakkaus |
| Jalostuslaitokset | 4-5 | 100 kg | Ilman kuoria |
Liiketoiminnan kasvaessa voit laajentaa toimintaasi ja avata säilyketuotantolaitoksen. Myös tälle on kysyntää pitkän säilyvyytensä ansiosta.
Jotta tuotteesi tavoittaa mahdollisimman monta ihmistä, sinun on investoitava mainontaan. Voit luoda oman verkkosivuston ja käyttää sitä tiedottaaksesi potentiaalisille ostajille kaikista ajankohtaisista tarjouksista ja hinnoista.
Jotkut viljelijät käyttävät jätteettömiä tuotantomenetelmiä kannattavuuden maksimoimiseksi. He esimerkiksi käyttävät jätettä biologisesti aktiivisten lisäravinteiden (simpukat sisältävät lukuisia hivenaineita ja ravintoaineita), kastikkeiden ja kaviaarin korvikkeiden valmistukseen.
Simpukoiden kasvatus kotitilalla on kannattava liiketoiminta, joka vaatii merkittäviä alkuinvestointeja. Se on erittäin kannattavaa näiden simpukoiden kysynnän vuoksi. Simpukoiden kasvatus voidaan järjestää monella eri tavalla, kuten merivedessä, makeassa vedessä ja jopa merenpohjassa.