Rasvalehtipinaatin kasvatus siemenistä ja taimista

Rasvalehtipinaatti ei ole ainoastaan ​​maukas ja terveellinen, vaan myös kaunis, mikä tekee siitä suositun koristeen juhlaruokiin. Tätä lajiketta pidetään aikaisin kypsyvänä, täysin vaatimattomana kasvattaa ja monipuolisena käyttötarkoituksessaan.

Kasvitieteellinen kuvaus

Rasvalehtipinaatilla on yleisnimiä, kuten vihreä pinaatti ja peuransieni. Se kuuluu yksivuotisiin vihannespinaattikasveihin (Amaranthaceae). Sen kotiseutu on Etelä-Aasia.

Kasvitieteelliset ominaisuudet:

• lehdet - poikkeuksellisen vihreät ja pehmeät, tyyppi - hieman rakkuloituneet;
• maku – erottuu lisääntyneestä mehukkuudesta ja rakenteen mureudesta;
• juuristo – pääjuuri pienillä oksilla;
• Ruusuke on keskikokoinen ja puolikorkea, halkaisija vaihtelee 20-30 cm.

Latinalainen nimi on Spinacia oleracea jirnolistniy.

Rasvalehtipinaatin ominaisuudet

Tälle paksulehtiselle pinaattilajikkeelle on ominaista korkea sato. Se on hyvä valinta jopa aloittelijoille, koska sitä on helppo hoitaa. Tärkeimmät ominaisuudet:

• stressinsietokyky – korkealla tasolla;
• viljely – avomaalla, ikkunalaudalla, kasvihuoneessa jne.;
• lajiketyyppi – varhainen;
• kypsymisaika – 28–30 päivää;
• kasvillisuuskausi – toukokuun alusta syyskuun loppuun;
• sato – 1 neliömetriltä voit kerätä noin 3 kg 500 g;
• valon vaatimukset – kyllä, rakastaa aurinkoa;
• kosteusvaatimukset: kohtalaiset.

Tarina

Historia vaikenee siitä, kuinka kauan rasvalehtipinaattia on ollut olemassa ja kuka sen erityisesti jalosti, mutta varmasti tiedetään, että tämä lajike rekisteröitiin Neuvostoliiton valtionrekisteriin vuonna 1971.

Tuolloin rasvalehtipinaatti oli keskikauden, mutta vuonna 2017 jalostajat tarkensivat lajiketta tehden siitä mehevämmän ja mehukkaamman ja mikä tärkeintä, aikaisemman kypsymisen.

Edut ja haitat

Lääkinnälliset ominaisuudet ja kemiallinen koostumus

Rasvalehtipinaatti on dieettivalmiste, koska se sisältää vain vähän kaloreita – vain 22 kcal / 100 g. Se on kuitenkin runsaasti ravintoaineita:

• vitamiinit – C, H, K, A, E, PP, koliini, beetakaroteeni, B-ryhmä (1, 2, 5, 6, 9);
• kalsium ja magnesium;
• sinkki ja rauta;
• kalium ja natrium;
• foolihappo ja monet muut.

Pinaatin rikkaan koostumuksen ansiosta Zhirnolistny-lajikkeella on useita hyödyllisiä ominaisuuksia, joista seuraavat erottuvat:

• immuunijärjestelmän vahvistaminen;
• yleinen terveydentilan paraneminen;
• suorituskyvyn parantaminen – sekä fyysinen että henkinen;
• diureetti ja lievä laksatiivinen vaikutus;
• stressinhallinta;
• voiman palauttaminen;
• unettomuuden poistaminen;
• näöntarkkuuden parantaminen;
• ihon ja sisäelinten nuorentaminen.

Vasta-aiheet

Pinaatin kulutukselle ei ole erityisiä rajoituksia, mutta on parasta välttää tätä tuotetta, jos sinulla on virtsakivitauti, sappikivet, reuma, kihti tai pohjukaissuolen patologiat.

Missä sitä käytetään?

Pinaattia käytetään useimmiten ruoanlaitossa ja kaikkialla maailmassa. Sitä suositellaan kuitenkin myös kansanlääketieteessä. Lisäksi jopa lääkärit sisällyttävät pinaatin luetteloonsa tärkeistä ruoista useiden vaivojen hoitoon.

Ruoanlaitossa

Pinaattia käytetään useimmiten salaateissa erilaisten ainesosien kanssa, mutta sen käyttötarkoitukset ovat paljon laajemmat. Mihin muuhun pinaatti on hyväksi?

• piirakoiden ja kakkujen täytteet;
• ensimmäiset kurssit;
• kastikkeet;
• kylmät ja kuumat alkupalat;
• voileipiä;
• leikkeet;
• liharuokia;
• leivontaan;
• lisukkeet.

Pinaatti sopii parhaiten kalan ja lihan, juuston ja munien kanssa. Sitä pidetään luonnollisena väriaineena, ja sitä lisätään elintarvikkeisiin säilöntävaiheessa.

Lääketieteessä

Pinaattia suositellaan seuraaviin sairauksiin:

• gastriitti;
• kilpirauhasongelmat;
• verenpainetauti;
• anemia;
• enterokoliitti;
• krooninen väsymys;
• silmien rasitus;
• ikenien tulehdus.

Miten maku eroaa muista lajikkeista?

Lukuisien kuluttaja-arvostelujen mukaan rasvalehtipinaatilla on neutraali maku, jossa on kermaisia ​​vivahteita. Se on helposti sulavaa.

Kuinka istuttaa puutarhapenkkiin avoimeen maahan?

Runsaan pinaattisadon varmistamiseksi on tärkeää paitsi kylvää siemenet syvälle, myös noudattaa erityisiä istutusohjeita – valita sopiva paikka, valmistella se ja istutusmateriaali sekä päättää istutuskuviosta.

Sopivan laskeutumispaikan valinta

Rasvalehtipinaatti tarvitsee täyden auringon ennen keskipäivää ja osittain varjoa sen jälkeen. Suora auringonvalo koko päivän ajan vahingoittaa lehtiä.

Paikan muita ominaisuuksia:

• Kaikille pinaattilajikkeille tyypillisen tiheän istutuksen vuoksi kasvi vaatii ilmanvaihtoa, joten Fat-leaved-lajiketta ei tule istuttaa rakennusten lähelle;
• pohjoistuulten vaikutus on suljettu pois;
• paras paikka on etelä, kaakko;
• Maaperätyyppi – löysä, happamuus noin 7,0 pH.

Kiinnitä erityistä huomiota viljelykiertoon:

• optimaaliset edeltäjät ovat perunat, varhainen kaali, retiisit, kurkut, punajuuret;
• pahin edeltäjä on myöhään kypsyvä kaali;
• Parhaat naapurit ovat kaali, munakoiso, sipuli, tomaatit, tilli, palkokasvit, salaatti;
• Ei-toivotut naapurit: parsa, kesäkurpitsa, punajuuri, vesikrassi, selleri.

Ajoitus ja kylvöohjelma

Voisalaatin tarkkaa istutusaikaa on vaikea määrittää, koska se riippuu useista tekijöistä, kuten alueesta ja vallitsevista sääolosuhteista. Siksi on tärkeää ottaa huomioon ilman lämpötila (sen ei tulisi laskea alle 7–10 celsiusasteen) ja maaperän lämpötila (noin 3–5 celsiusastetta).

Rasvalehtipinaattia voi istuttaa muinakin aikoina, mutta viimeistään elokuussa, jolloin voit nauttia terveellisistä vihreistä keväästä myöhään syksyyn.

Siementen kylvökuvio voi olla erilainen:

• siementen välinen etäisyys: tiheälle istutukselle, joka on hyväksyttävä, 2-3 cm; keskikokoiselle istutukselle 7-10 cm; jos tilaa on paljon, jopa 20 cm;
• Rivien välinen etäisyys on 10–25 cm, mutta 3–5 rivin välein on tehtävä noin 50 cm leveä tekninen kulku.

Maaperän valmistelu ja kasvien istutus

Pinaatti, kuten mikä tahansa muukin viljelykasvi, viihtyy ravinteikkaassa maaperässä, erityisesti istutettuna, jolloin siemenet juurtuvat ja itävät nopeasti. Pinaattia voi istuttaa suoraan avomaahan tai sisätiloihin taimien tuottamiseksi.

Siemenet avoimessa maassa

Noin 2–4 viikkoa ennen istutusta, mutta mieluiten jo syksyllä, sinun on lannoitettava penkit orgaanisella lannoitteella. Näin se tehdään oikein:

1. Poista alueelta kaikki roskat, oksat ja lehdet.
2. Kaiva lapion syvyyteen ja lisää samalla orgaanista ainesta. Tämä voi olla humusta, maatunutta lantaa tai kompostia. Suositeltu annos neliömetriä kohden on 10 kg, mutta tarkka annos riippuu maaperän hedelmällisyydestä. Tärkeintä on, ettei annettuja arvoja ylitetä.
   Muista lisätä 150-200 g puutuhkaa neliömetriä kohden.
3. Lisää välittömästi ennen istutusta 2 ruokalusikallista nitrofoskaa ja 1 tl ureaa neliömetriä kohden. Toinen pinaatin maaperän koostumus on 200 g puutuhkaa, 1 litra vermikompostia ja 2 kg vermikuliittia tai perliittiä.

Myös istutusmateriaali vaatii valmistelua. Tämä sisältää seuraavat:

1. Valitse täydellisimmät ja terveimmät yksilöt asettamalla siemenet lasilliseen vettä.
2. Tarkasta munat 10 minuutin kuluttua. Kerää ja hävitä kaikki pintaan kelluvat (ne ovat tyhjiä). Aseta loput munat vaaleanpunaiseen kaliumpermanganaattiliuokseen 25–30 minuutiksi desinfiointia varten.
3. Ota pala sideharsoa ja kastele se – sen tulisi olla hyvin kostutettu.
4. Aseta siemenet harsolle ja peitä samalla liinalla.
5. Anna siementen itää lautasella. Kun ne ovat itäneet, istuta ne ulos.

Istutuspäivänä taimet kuivataan kevyesti, jotta ne irtoavat helposti. Levitä siemenet talouspaperille. Toimi sitten seuraavasti:

1. Tasoita maaperän pinta puutarhapenkissä.
2. Tee 2–2,5 cm syviä uria.
3. Levitä siemenet valitun kuvion mukaan.
4. Täytä multa puutarhatyökalulla ja tasoita se.
5. Varmistaaksesi tasaisen itämisen, käytä lisäksi käsijyrää tai käänteistä haravaa (piikit ylöspäin).
6. Kastele kastelukannulla ja suihkepullolla. Käytä lämmintä, laskeutunutta vettä.
7. Peitä säkkikankaalla. Voit käyttää muovikalvoa tai mitä tahansa kuitukangasta.

Taimi

Rasvalehtipinaatin taimikasvatustekniikkaa käytetään, kun vihreitä kasvatetaan ikkunalaudalla, kun tarvitaan aikaisempaa satoa ja alueilla, joilla on ankara ilmasto. Saatavilla on kaksi kasvualustavaihtoehtoa:

• turvetabletit – niitä ei tarvitse poimia myöhemmin, idut istutetaan tabletin mukana;
• ostettu tai itse tehty maa-ainesseos - 3 osaa puutarhamaata, 1 osa hiekkaa ja 1 osa humusta.

Istutusprosessi:

1. Täytä säiliö (turveastia, kertakäyttömukit, astiat jne.) alustalla.
2. Muodosta 1,5–2,0 cm syviä vakoja.
3. Levitä valmistetut siemenet.
4. Ripottele päälle loput multaseoksesta.
5. Kostuta maaperä.
6. Peitä säiliö muovilla tai lasilla.

Avaa astiat päivittäin 15–30 minuutiksi tuulettaaksesi, kunnes versot ilmestyvät. Muista seurata kosteustasoa – kasvualustan tulee olla kohtalaisen kostea. Ulkona istuttaminen on suositeltavaa huhtikuusta toukokuuhun.

Kasvavat säännöt

Rasvalehtipinaatin hoito on melko yksinkertaista: kasvia on kasteltava, lannoitettava, kitkettävä ja suojattava kuumuudelta – tämä auttaa lehtiä säilyttämään tuoreutensa ja kimmoisuutensa.

Lannoitteet

Pinaattia ei tarvitse lannoittaa sen kasvun aikana, kunhan kaikki suositellut lannoitteet on käytetty istutuksen yhteydessä. Kuitenkin silloinkin se on tarpeen huonoissa maaperissä. Tämä pätee erityisesti maaperään, joka ei ole chernozemi. Mitä neliömetriä kohden voidaan levittää:

• 8 g fosforia;
• 15 g kaliumia;
• 10 g typpeä.

Toinen vaihtoehto sisältää orgaanisen aineen käytön: lisää 1 litra nestemäistä mulleinia 10 litraan vettä. Lannoitetta levitetään vain, kun lehdet muuttuvat vaaleiksi tai kasvu hidastuu.

Kastelu

Rasvalehtipinaatti kuolee ilman kosteutta, joten vältä mullan pinnan kuivumista. On erityisen tärkeää kastella usein, kun taimet ja ensimmäiset lehdet muodostuvat.

Säännöt, joita on tärkeää noudattaa:

• älä salli liiallista kastelua, se johtaa mädäntyneisiin sairauksiin - maaperää ei saa kastella;
• Jos sää on kuuma ja erittäin kuiva, lisää vettä päivittäin;
• Sateisina aikoina vältä ehdottomasti kosteutusta;
• Normaaleissa olosuhteissa kastele pinaattia joka toinen päivä;
• Jos sää on viileä tai pilvinen, riittää, että kasvia kastellaan kaksi tai kolme kertaa viikossa;
• Yritä olla antamatta pisaroiden pudota vihreään massaan - on parempi kaataa vettä juurivyöhykkeelle kastelukannulla ja ruiskulla;
• Paras aika kastelulle on aikaisin aamulla tai illalla, kun aurinko on jo laskenut.

Harvennus

Heti kun taimet ovat kehittäneet kolme aitoa lehteä, muista harventaa niitä, varsinkin jos istutat ne tiheästi. Tämä on tarpeen useista syistä:

• lehdet kasvavat suuremmiksi;
• hyönteistuholaisilla ei ole piilopaikkaa;
• sienitauteja ei esiinny;
• kasvi tuuletetaan, mikä on erittäin tärkeää tälle lajikkeelle.

Kitkeminen

Toinen tärkeä vaihe on rikkaruohojen poistaminen. Jos et tee niin, ruoho imee kaiken kosteuden ja ravinteet, kun taas pinaatti kärsii niiden puutteesta. Lisäksi sadonkorjuun yhteydessä rikkaruohot eivät päädy syötävien lehtien kasaan.

Rikkakasvien torjunnan erityispiirteet eri olosuhteissa:

• Pienessä puutarhapenkissä rikkaruohojen poistamiseen voidaan käyttää tavallista puutarhatyökalua, kuten kuokkaa. Voit myös nyppiä ruohon käsin.
• Jos viljely on laajamittaista, on käytettävä maanmuokkaukseen tarkoitettuja erikoislaitteita. Tämä on kuitenkin mahdollista vasta kehityksen alkuvaiheessa, kun lehdet ovat enintään 5–7 cm korkeita.

Rikkakasvien kitkeminen on parasta tehdä kastelua tai sadetta seuraavana päivänä, kun maa on vielä riittävän pehmeää. Näin voit poistaa ruohon juuristoineen.

Maaperän möyhentäminen

Maaperän möyhentäminen mahdollistaa tarvittavan happimäärän tunkeutumisen maaperän rakenteeseen, joka puolestaan ​​saavuttaa pinaatin juuriston. Mutta tämä ei ole ainoa syy möyhentää maaperää. Tämä menetelmä auttaa säilyttämään kosteutta ja estää kuoren muodostumisen maaperän pinnalle.

Kuohkeuttaminen ja kitkeminen tulisi tehdä kastelua seuraavana päivänä, mutta mahdollisimman varovasti, sillä rasvalehtipinaatin lehdet ja juuret ovat melko hauraita.

Multaus – tarpeellista vai ei?

Tämä on kiistanalainen asia – jotkut puutarhurit haluavat multaa pinaatin, kun taas toiset kieltäytyvät. Asiantuntijat uskovat, että öljyisten lehtivihreiden multaamista suositellaan vain kuivilla ilmastoalueilla. Tämä johtuu siitä, että multa säilyttää merkittävästi kosteutta ja ylläpitää optimaaliset olosuhteet juuristoalueella pitkään.

Sekä orgaanisia että keinotekoisia materiaaleja voidaan käyttää multaa: olkia, sahanpurua, lehtiä, ruohoa, agrokuitua.

Suojaa kuumuudessa

Polttava suora auringonvalo tuhoaa pinaatin, joten jos sato on istutettu ulos, sille on tarjottava suoja. Tämä pätee erityisesti Venäjän eteläosiin. Asiantuntijat suosittelevat pinaatin varjostusta, kun ilman lämpötila on 27 celsiusastetta tai korkeampi.

Miten ja millä peittää:

• käytä kuitukankaita tai suojaverkkoja;
• Asenna tukipylväät rivien varrelle ja luo katos.

Milloin ja miten sato korjataan?

Jotta paksulehtipinaatti olisi maukasta, mehukasta ja terveellistä, on tärkeää korjata se aikaisin, sillä ylikypsät lehdet muuttuvat mauttomiksi ja sitkeiksi. Voit aloittaa sadonkorjuun, kun ruusukkeessa on 6–8 lehteä.

Sadonkorjuumenetelmät:

• Valikoivasti. Tässä tapauksessa vain kypsät lehdet leikataan pois, kun taas pienemmät lehdet on parasta jättää kypsymään. Tämä menetelmä mahdollistaa toistuvan sadonkorjuun suuria määriä.
• Vankka vaihtoehto. Tämä tarkoittaa koko pensaan leikkaamista. Tämä voidaan tehdä monella eri tavalla: leikkaamalla kasvi terävällä veitsellä juuri ensimmäisten lehtien alapuolelta tai poistamalla se varovasti maasta juuristoineen, mikä mahdollistaa sadon säilyvyyden pidempään.

Sairaudet ja tuholaiset

Pinaatti on joskus altis tuholaisille ja taudeille, jotka on tärkeää tunnistaa varhain sadon pelastamiseksi. Nämä taudit ovat vaarallisia:

Sieni-tauteja hoidetaan vain kemikaaleilla, ja niiden käyttö lehtikasveissa on ehdottomasti kielletty, joten sairastuneet pensaat on tuhottava.

Tuholaisista vain kirvoja ja etanoita pidetään. Niitä voidaan torjua kansanlääkkeillä. Kirvoja vastaan:

• Puun tuhkan infuusio. Valmistele ottamalla 20 litraa kuumaa vettä ja 1 kg murskattua tuhkaa. Sekoita huolellisesti ja anna seistä 3 tuntia. Muista siivilöidä liuos ennen ruiskuttamista.
• Koiruohon tinktuura. Kaada 500 g tuoreita yrttejä 6 litraan kiehuvaa vettä ja anna hautua 24 tuntia.
• Pyykkisaippua. 10 litraan kiehuvaa vettä tarvitset 4 palaa ruskeaa saippuaa. Raasta se hienoksi ja liuota se kokonaan veteen.

Erikoisloukut ja -valmisteet toimivat hyvin etanoita vastaan:

• Myrsky. Tuotetta ei saa suihkuttaa lehtiin, joten se levitetään pinaatin ympärillä olevaan maaperään.
• Kotitekoinen ansa. Ota muovipullo, kaada siihen olutta ja aseta se istutusten lähelle. Etanat ryömivät sisään, mutta eivät pääse ulos.

Kuinka kasvattaa pinaattia ikkunalaudalla asunnossa?

Jotta voit nauttia pinaatista ympäri vuoden, sinun on ensin kasvatettava taimia ja luotava sitten tarvittavat olosuhteet:

• Sijainti. Optimaalinen ikkunan sijainti on etelään tai itään. Jos ikkuna on pohjoiseen päin, tarvitaan lisävalaistusta.
• Lämpötilaolosuhteet. Sen tulisi vaihdella +15 - +20 asteen välillä.
• Päivänvalon tunnit. Sen kesto on vähintään 12 tuntia ja enintään 14 tuntia.
• Hoito. Aivan kuten ulkona, pinaatti tarvitsee kastelua ja leikkaamista (ruohoa on hyvin vähän).

Varastointi, käsittely ja kuljetus

Säilytykseen soveltuvat vain lehdet, joita ei leikata, vaan ne korjataan juurineen. Jos kuivattu pinaatti laitetaan rei'itettyyn muovipussiin ja säilytetään jääkaapissa, sen säilyvyysaika on 10–14 päivää. Tätä vihreää voidaan kuitenkin säilyttää myös jalostetussa muodossa:

• Kuivattu.Pese lehdet huolellisesti ja pilko ne suuriksi paloiksi. Anna niiden kuivua pyyhkeen päällä. Laita ne kangaspusseihin tai muovisäiliöihin. Säilytä jopa 6–8 kuukautta.
• Jäätynyt. Laita pesty ja kuivattu pinaatti tyhjiöpusseihin ja pakasta. Se säilyy jopa vuoden, jos sitä ei sulateta.
• Purkitettu. Vaihtoehtoja on kaksi:
  • ilman sterilointia - ripottele raaka-aineet suolalla, laita purkkeihin ja säilytä jääkaapissa enintään kuusi kuukautta;
  • steriloinnilla - kaada kiehuvaa vettä hienonnettujen vihreiden päälle ja rullaa.

Estääksesi lehtipinaatin pilaantumisen kuljetuksen aikana ja säilyttääksesi ne tuoreina pidempään, aseta ne pahvi- tai puurasiaan jääpedille.

Arvosteluja niiltä, ​​jotka istuttivat

Oksana Melnikova, 34 vuotias, Dolgoprudny. Olen kasvattanut paksulehtistä pinaattia noin neljä vuotta, ja vain kerran se sairastui. Mutta sitten meillä satoi koko kesän. Mutta kaiken kaikkiaan pidän sen hienovaraisesta mausta; lehdet ovat erittäin mehukkaita, täydellisiä salaatteihin ja paahtoleipää varten. Laitan niitä jopa hampurilaisiin salaatin sijaan. Suosittelen niitä.

Victoria Savelnikova, 47 vuotias, Kalugan alue. Ilmastomme ei ole ihanteellinen tällaisille viljelykasveille, mutta olen onnistunut kasvattamaan suuria määriä pinaattia kasvihuoneissa. Se kulkee hyvin, varsinkin jos pakkaat sen pahvilaatikkoon – lehdet eivät kärsi, koska materiaali on hengittävää. Sen kasvattaminen ei ole ollut ongelma.

Maksim Khairullin, 52 vuotta, Kazan. Rasvalehtipinaatti kypsyy nopeasti. Kasvatamme sitä ikkunalaudoillamme talvella (vaimoni on sen suuri fani) ja puutarhassa muina vuodenaikoina. Yritämme korjata sen kasvun mukaan eli lehtien mukaan. Yksi asia, jonka haluan huomauttaa, on se, että kesällä on erittäin tärkeää tarjota varjoa, muuten lehdet palavat auringossa. Tämä on tärkeintä.

Rasvalehtipinaatti on monipuolinen sato, jolle on ominaista erinomainen maku. Se on helppo kasvattaa, ja sen siementen itävyys on lähes 100 %. Se sopii erinomaisesti aloitteleville puutarhureille.

Usein kysytyt kysymykset