Lehtiselleri: istutuksesta sadonkorjuuseen

Lehtiselleri on maukas yrtti, jota käytetään usein ruoanlaitossa ja jota puutarhurit ja maanviljelijät viljelevät laajalti. Alla kerromme, mikä lajike on paras valita ja miten tätä yrttiä istutetaan ja kasvatetaan oikein. Kasvatuksen keskeisten näkökohtien tunteminen auttaa sinua saavuttamaan runsaan ja laadukkaan sadon.

Sellerin kuvaus

Selleri on apiaceae-heimoon kuuluva ruohokasvi. Sellerilajeja on noin kaksi tusinaa, joista tunnetuin on sellerikasvi. Tämä vihanneskasvi on helposti tunnistettavissa sen ominaisesta aromista. Sitä kasvatetaan sen lehtien tai aromaattisten juurien vuoksi – lajike valitaan käyttötarkoituksen mukaan.

Lehtisellerin lisäksi on myös selleriä ja juuriselleria.

Selleriin kuuluvat kaksivuotiset ja monivuotiset kasvit. Viljeltyä selleriä kasvatetaan yksivuotisena. Ne viihtyvät kosteassa maaperässä ja voivat kasvaa jopa metrin korkuisiksi. Kasvitieteelliset ominaisuudet:

• Juuristo. Paksuuntunut, pyöreähkö pääjuuri.
• Lehdet. Parileilevästi leikattu.
• Varsi. Haaroittunut ja uurteinen.
• Kukat. Miniatyyrimäiset vihertävänvalkoiset kukat kerätään sateenvarjon muotoiseen kukintoon.
• Jäljentäminen. Siemenet muodostuvat vasta toisena elinvuotena. Sato – lehdet, lehtiruodit ja juuret – saadaan ensimmäisenä istutusvuotena.

Lehtiselleria kasvatetaan sen lehtien vuoksi, joita käytetään keittoihin, salaatteihin ja kastikkeisiin. Tämä sato on erittäin tuottoisa – lehdet voidaan korjata useita kertoja kauden aikana.

Suosittuja lajikkeita viljelyyn

Tuottajien tarjoamat sellerilajikkeet eroavat toisistaan ​​kypsymisajan, sadon ja makuvivahteiden suhteen. Lehtimäiset lajikkeet ovat puutarhureiden keskuudessa suosituimpia:

• Avoin kaava. Varhainen lajike, jolla on suuret pystysuorat ruusukkeet. Lehdet ovat tummanvihreitä. Ne ovat valmiita korjattaviksi 75–80 päivää itämisen jälkeen. Yksi kasvi painaa 85 g. Neliömetriä kohden saadaan 2,6–2,8 kg satoa. Erinomainen maku ja aromi. Kasvaa nopeasti sadonkorjuun jälkeen.
• Purjehtia. Keskikauden lajike. Se saavuttaa teknisen kypsyyden 72–80 päivässä. Lehdet ovat vihreät ja ryppäinä ruusukkeina. Se on arvostettu erinomaisen maunsa ja lehtien versomisenkestävyytensä ansiosta. Sillä on pitkä säilyvyysaika. Tämä lajike on erittäin tuottoisa, jopa 4,7 kg neliömetriltä.
• Athena. Keskipitkä kypsymisaika. Lehdet korjataan jo 78 päivää itämisen jälkeen. Lehdet ovat kirkkaanvihreitä ja keskikokoisia. Niillä on erinomainen maku ja aromi. Saanto: 1,8–2,1 kg vihermassaa.
• Zakhar. Keskikauden lajike tuoreeseen kulutukseen ja kaikenlaiseen jalostukseen. Sadonkorjuu alkaa 150–160 päivää itämisen jälkeen. Lehdissä on syvät, leikatut reunat. Ruusukkeet ovat keskikokoisia. Erinomainen maku ja aromi. Tämä on yksi suosituimmista lehtisellerilajikkeista.
• Samurai. Keskikauden lajike, jolla on korkea sato. Sadonkorjuu alkaa 75 päivässä. Se tuottaa jopa 4 kg vihreää massaa neliömetriltä. Tämä erittäin vähähoitoinen lajike kestää alhaisia ​​lämpötiloja ja lievää vesistressiä.
• Epäkeskinen. Sellerin kasvukausi on keskiaikainen. Korjuuvalmis 100–104 päivää itämisen jälkeen. Ruusukkeessa on ohuilla lehtiruodeilla aaltoilevia lehtiä. Yksi kasvi painaa jopa 120 g. Sato: 2,5 kg neliömetriltä.
• Kartuli. Georgiassa jalostettu keskikauden lajike. Ensimmäiset lehdet korjataan 65 päivää itämisen jälkeen. Tämä lajike sietää hyvin lämmön- ja kosteudenpuutetta.

Siementen valmistelu ja kylvö taimia varten

Vihreiden kasvun nopeuttamiseksi ja tasaisen itämisen varmistamiseksi puutarhurit käyttävät taimia. Niitä voi ostaa markkinoilta tai kasvattaa kotona. Vahvojen ja kestävien taimien kasvattamiseksi siemenet käyvät läpi erityiskäsittelyn. Jos kaikkia viljelykäytäntöjä noudatetaan oikein, voidaan saavuttaa runsas vihreiden sato.

Siementen valmistusmenettely:

• Kun siementen valmistelu alkaa, ulkona on vielä lunta. Kerättyään ämpärillisen lunta he odottavat sen sulamista, jolloin syntyy sulamisvettä.
• Kun vesi on lämmennyt huoneenlämpöiseksi, liota sellerin siemenet siinä.
• Liotusaika: 10–12 tuntia. Enimmäisaika: 24 tuntia.
• Vesi vaihdetaan tunneittain. Siemenet liotetaan vuorotellen sulassa vedessä ja sitten heikossa kaliumpermanganaattiliuoksessa.
• Kun liotus on valmis, siemenet siirretään paksuun, vedellä kostutettuun sideharsoon. Ne pysyvät täällä vielä 24 tuntia "herätäkseen" täysin.

Sellerin itäminen on vaikeaa siementen sisältämien eteeristen öljyjen vuoksi, jotka estävät itämistä. Itämisen parantamiseksi tarvitaan erityiskäsittelyjä kasvun tehostamiseksi.

Taimien siemeniä ei kylvetä tavalliseen puutarhamultaan, vaan etukäteen valmistettuun erityiseen multaseokseen. On suositeltavaa, että seos sisältää seuraavat ainesosat:

• humus;
• hiekka;
• puutarhamulta;
• turve.

Ota kaikki ainekset yhtä suurina osina ja sekoita, kunnes seos on tasaista. Jos et halua vaivautua valmistamaan omaa ruukutusmultaa, voit ostaa valmiin tuotteen erikoisliikkeestä.

Jotta taimet kasvaisivat ajoissa, kylvä siemenet viimeistään maaliskuun alussa tai puolivälissä. Jos odotat, taimet eivät ehdi saavuttaa vaadittua voimaa istutushetkeen mennessä.

Hyödyllistä tietoa taimien kylvämisestä:

• Siemeniä ei kylvetä syvälle, vaan ne painetaan kevyesti maahan, koska ne tarvitsevat kasvaakseen valoa.
• Siemenille luodaan "kasvihuoneilmiö". Tämän saavuttamiseksi istutetut siemenet sisältävä säiliö peitetään lasilla tai kalvolla.
• Miniatyyrikasvihuoneessa, jossa siemenet itävät, lämpötilan tulisi olla 19–24 astetta.
• Taimet ilmestyvät 12–14 päivässä. Tämän jälkeen lämpötilaa lasketaan, mutta kasvihuoneolosuhteita ylläpidetään vielä kaksi viikkoa.
• Kun 2–3 lehteä ilmestyy, lasi/kalvo poistetaan.
• Taimet nostetaan ylös ja istutetaan uudelleen; vierekkäisten taimien väliin tulee jäädä 5 cm tilaa.

Alla oleva video näyttää esimerkin sellerinsiementen liottamisesta ja kylvämisestä taimia varten:

Haluttaessa jokainen kasvi voidaan istuttaa erilliseen ruukkuun. Turveruukku on ihanteellinen, ja ruukku pysyy mullassa istutuksen ajan. Jos kylvät siemenet kannettaviin turvelaatikoihin, niiden nostamista ei tarvita. Harvenna nousevat taimet vain ajoissa varmistaaksesi, että niillä on riittävästi tilaa kasvaa ja kehittyä.

Taimien hoito

Sellerin taimien hoidon periaatteet:

• Jotta taimet eivät venyisi liikaa kasvun aikana, ympäristön lämpötila pidetään 15–16 °C:ssa.
• Säännöllinen kastelu ja löysääminen.
• Selleri rakastaa valoa, joten taimia kasvatetaan keinotekoisessa valaistuksessa.
• Ensimmäinen harvennus tapahtuu, kun ilmestyy kaksi lehteä.

Jotta selleri olisi mehukas ja maukas, se tarvitsee runsaasti aurinkoa koko kasvukauden ajan.

Millaista maaperää sen pitäisi olla?

Selleri viihtyy kevyessä, löysässä ja ravinteikkaassa maaperässä. Istutuspaikat tulisi sijoittaa aurinkoiselle alueelle. Valmistele alue etukäteen ennen taimien istuttamista:

• Syksyllä maa kaivetaan yli ja levitetään tasaisesti orgaanisia ja mineraalilannoitteita. Neliömetriä kohden lisätään 4 kg humusta/kompostia ja 20 g kaksoissuperfosfaattia.
• Keväällä sellerin alla oleva maaperä irrotetaan lisäämällä siihen monimutkaisia ​​mineraalilannoitteita - 40 g / 1 neliömetri.
• Laita pieni määrä saven ja mulleinin seosta kuoppien pohjalle, joihin kasvi istutetaan. Tämä seos pitää kosteuden juuristossa ja samalla antaa kasville lisää ravintoenergiaa.

Viljelykiertosäännöt:

• Ei-toivotut edeltäjät: sellerin sarjakasveja muistuttavat sukulaiset. Selleri kasvaa huonosti tillin, persiljan, palsternakan ja porkkanan jälkeen.
• Toivotut edeltäjät: kaali, tomaatit, kurkut ja pavut.

Jotta selleri kasvaa hyvin ja tuottaa suuria satoja, sinun on jopa huolehdittava naapureistasi:

• Suotuisa. Tomaatit, pinaatti, kurkut, punajuuret, salaatti, pensaspavut ja ruohosipuli.
• Epäsuotuisa. Perunoita, persiljaa, porkkanoita.

Sellerin istuttaminen maahan

On suositeltavaa istuttaa valmiit taimet ulos aamulla, mieluiten pilvisenä päivänä. Tämä estää kasvin tarpeetonta stressiä. Istutettaessa on tärkeää noudattaa istutusohjeita ja -periaatteita:

• Naapurimaiden taimien lehdet eivät saisi häiritä toisiaan.
• Kasvien välissä tulisi olla vapaata tilaa asianmukaisen ilmanvaihdon varmistamiseksi ja loisten (kirvojen, toukkien, hämähäkkien) esiintymisen estämiseksi.
• Optimaalinen etäisyys vierekkäisten kasvien välillä on 10–12 cm.
• Rivien välinen etäisyys on vähintään 30–40 cm.

On olemassa käsitys, että selleri kasvaa hyvin "neliönmuotoisella" istutuskuviolla – 20x20 cm.

Taimien istuttamisen ominaisuudet avoimessa maassa:

• Reikien tulisi olla riittävän syviä, jotta kasvin juuristo mahtuu niihin ja että niihin jää myös hieman tilaa – noin 3 cm.
• Kun taimi on istutettu kuoppaan, se peitetään mullalla ja tiivistetään.
• Useita päiviä istutuksen jälkeen kasvit varjostetaan, jos sää on aurinkoinen.

Maassa olevan kasvin hoitaminen

Maahan istutetut sellerin taimet vaativat hoitoa paitsi sopeutumisaikana. Kasvi vaatii huomiota koko kasvukauden ajan.

Sellerin hoito on suunnattu:

• Optimaalisten kasvuolosuhteiden luominen.
• Suojaus negatiivisilta tekijöiltä:
  • äärimmäiset ja epäsuotuisat sääolosuhteet;
  • tuholaiset ja taudit.

Sellerin hoidon ominaisuudet avoimessa maassa:

• Kitkeminen. Säännöllinen rikkakasvien torjunta – rikkaruohojen ei tulisi häiritä viherkasvien kasvua.
• Kastelu. Maaperän ei tulisi koskaan olla kovaa ja kuivaa. Kastele 20 litraa neliömetriä kohden viikossa. Kastele suoraan juurille. Kastele usein, mutta säästeliäästi.
• Multaamista. Katee maaperä katteella estääksesi kosteuden nopean haihtumisen. Kateena käytetään yleisesti sahanpurua, turvetta tai ruohonleikkuujätettä. Kate levitetään heti istutuksen jälkeen.
• Päällystys. Lannoituksen tiheys riippuu maaperän ominaisuuksista. Yleensä kaksi levityskertaa kaudessa riittää. Ensimmäinen levitys tehdään kaksi viikkoa taimien istutuksen jälkeen ja toinen kuukauden kuluttua ensimmäisestä levityksestä. Lannoiteseos (10 litraa vettä kohden) koostuu:
  • ammoniumnitraatti – 15 g;
  • superfosfaatti – 40 g;
  • kaliumsuola – 20 g.

  Lannoita selleriä kerran kaudessa siipikarjanlantaa – kanan tai kyyhkysen lantaa käy. Se on kuitenkin laimennettava vedellä suhteessa 1:50. Älä lisää laimentamatonta lantaa, sillä se vain "polttaa" kasvin.

• Suojaus. Kasveja käsitellään erityisillä etanoita karkottavilla yhdisteillä, joita on saatavilla mistä tahansa puutarhatarvikeliikkeestä.

Tässä on lisää hyödyllisiä vinkkejä:

• Suojaa kasveja ja estä lehtien taipuminen maata kohti käärimällä ne folioon tai paperiin. Tämä on erityisen hyödyllistä, jos kasvi on tuuhea ja tiheä. Kääre auttaa kasvia kasvamaan pystysuunnassa leviämättä. Poista kääre 1–2 päivää ennen lehtien leikkaamista.
• Jokaisen ruokinnan jälkeen selleriä kastellaan vedellä letkusta tai kastelukannuista - siihen ei saa jäädä yhtäkään lannoitejyvää.
• Jos selleri kasvaa ilman suojaavaa "käärettä", ylimääräiset lehdet leikataan säännöllisesti.
• Lehtiselleria, toisin kuin juuriselleriä, ei tarvitse usein möyhentää – maaperässä on jo suotuisa kosteus- ja tiheyssuhde.

Kasvaminen ikkunalaudalla

Selleriä on helppo kasvattaa sisällä ilman, että sitä tarvitsee istuttaa ulos. Ikkunalaudalla kasvatettavan sellerin viljelytekniikat ovat samanlaiset kuin avomaan taimien kasvattamisessa. Tässä on kuitenkin yksi juju: lehtiselleria voidaan kasvattaa sisällä paitsi siemenistä, myös lehtiruodeista tai juurikasveista. Lisäksi jälkimmäinen menetelmä tuottaa nopeamman sadon kuin siemenistä kylvettäessä.

Siemenistä kasvatetuilla kasveilla on etu lehti- ja juurikasveihin verrattuna: ne tarjoavat pidemmän viheralueen ympäri vuoden. Juurekset ja lehtiruodit istutetaan 2–3 kuukauden välein jatkuvan viheralueen varmistamiseksi.

Sellerin istutusvaihtoehdot kotikasvatusta varten:

• Siemenet. Jos haluat kasvattaa selleriä siemenistä ikkunalaudalla, on parasta valita aikaisin kypsyviä lajikkeita. Siemenet käsitellään samalla tavalla kuin taimet. Käsittelyn jälkeen ne istutetaan kostutettuun kasvualustaan ​​0,5 cm syvyyteen ja peitetään muovikelmulla. Ensimmäiset vihreät ilmestyvät 45 päivän kuluttua.
• Juurikasvi. Aseta juurikasvi syvälle ruukkuun kasvualustan kanssa. Sen yläosan tulisi näkyä mullan yläpuolella. Tiivistä se ja kastele. Kolmen viikon kuluttua voit maistaa ensimmäiset vihreät lehdet.
• Lehtilehdet. Helpoin menetelmä. Pistokkaita idätetään ensin vedessä 4–6 päivää ja istutetaan sitten kasvualustaan. Ensimmäinen sato saadaan 20–25 päivän kuluttua.

Kasvaminen kasvihuoneessa

Selleri on kaksivuotinen kasvi, joten sen elämä ei pääty talven tullessa. Sitä voidaan kasvattaa lämmitetyssä kasvihuoneessa talvella kahdella tavalla:

1. Kasvaminen. Kasvin elinikää pidennetään siirtämällä se avomaalta kasvihuoneeseen. Tuoreita vihreitä muodostuu joulukuuhun asti – 45–60 päivää.
2. Pakottaminen. Maassa kasvatetut kasvit korjataan ja säilytetään huhtikuuhun asti pimeässä 3 °C:n lämpötilassa. Talveksi ne siirretään kasvihuoneeseen, jossa lämpötila pidetään 12–18 °C:ssa ja kosteus 60–80 %. Sato on valmis 20 päivän kuluttua.

Sairaudet, tuholaiset ja ehkäisy

Selleri, kuten kaikki puutarhakasvit, on altis tuholaisille ja vaarallisille taudeille, jotka voivat tuhota koko sadon. Yleiset sairaudet ja tuholaiset sekä torjuntatoimenpiteet on lueteltu taulukossa.

Taulukko

Sadonkorjuu ja varastointi

Lehtisellerin sato korjataan, kun vihreät alkavat kasvaa. Ensimmäinen sato korjataan kaksi kuukautta taimien istutuksen jälkeen. Kauden aikana voidaan korjata yhteensä neljä satoa. Jos kasvatetaan siemenistä eikä taimista, on mahdollista korjata kaksi tai kolme satoa. Lehdet leikataan, kun ne ovat 30–40 cm pitkiä. Leikkuukorkeus on 5–7 cm maanpinnan yläpuolella. Lehtien leikkaaminen alemmas voi vahingoittaa keskilehtiä ja luoda suotuisat olosuhteet mätänemiselle. Selleri voidaan leikata maan tasalle myyntiä varten tai viimeisen sadonkorjuun yhteydessä.

Voit säilyttää ja valmistaa selleriä tulevaa käyttöä varten seuraavilla tavoilla:

• Jääkaapissa. Näin säilytät pian käyttämäsi vihreät. Jääkaapissa folioon kääritty selleri säilyy jopa 10 päivää. Muovikelmuun kääritty selleri pysyy tuoreena jopa 4 päivää.
• Kuivaus. Kuivatut yrtit kutistuvat tilavuudeltaan, eikä niitä välttämättä tarvitse säilyttää jääkaapissa. Kuivaa lehdet yhtenä kerroksena katoksen alla, poissa suorasta auringonvalosta. On tärkeää antaa ilman kiertää yrttien läpi kuivauksen aikana, käännellen niitä säännöllisesti. Kun lehdet vaihtavat väriä ja alkavat murentua, lopeta kuivaaminen. Jos kuivaat yrttejä kotona, tämä prosessi kestää kokonaisen kuukauden.
• Jäätyminen. Pakastettu selleri menettää osan vitamiineista ja kivennäisaineista, mutta säilyttää kauneutensa. Sulatettua selleriä käytetään ruokien koristeena. Vihreät lehdet hienonnetaan, peitetään vedellä ja laitetaan pakastimeen.
• Suolakurkku. Lisää 100 g suolaa jokaista 0,5 kg lehtiä kohden. Laita suolatut lehdet lasiastiaan ja anna niiden hautua kaksi viikkoa. Suolamarinoitua selleriä ei tarvitse säilyttää jääkaapissa – suola on erinomainen säilöntäaine, joka estää sen pilaantumisen.

Yleisiä virheitä

Useimmat virheet tapahtuvat taimien kasvuaikana. Yleisimmät virheet sellerin kasvatuksessa ovat:

• Lämpöolosuhteiden rikkominen. Kasvi ei itää ajoissa, jos mukavaa 18–20 °C:n lämpötilaa ei ole.
• Väärä kastelu. Älä kaada vettä suoraan taimien päälle – ne tarttuvat maahan eivätkä nouse uudelleen. Vesi tulisi kaataa juurien alle tai siivilän läpi.
• Maaperän kuivuus. Jos maaperän annetaan kuivua, kasvi ei kehity.
• Taimien istuttaminen liian syvälle uudelleenistutuksen tai uudelleenistutuksen yhteydessä. Keskellä olevan silmun peittäminen mullalla estää itämisen, hidastaa tai jopa pysäyttää kasvin kasvun.
• Valon puute. Se aiheuttaa kasvien venymistä ja vaalenemista. Siemenet kylvetään maaliskuussa, kun päivänvalo on vielä lyhyt. Ongelma voidaan ratkaista asentamalla keinovalaistus.
• Kovettumisen laiminlyönti. Vahvimmatkin taimet on karaistettava ennen maahan istuttamista. Ne viedään ulos ennen maahan uudelleenistutusta.

Arvostelut

Istuttamalla lehtiselleria avo- tai umpimultaan voit lisätä tämän erittäin hyödyllisen kasvin lehtiä ruokiin milloin tahansa. Käyttämällä erilaisia ​​kasvatustekniikoita sinulla on sellerinvihreitä ympäri vuoden.

Usein kysytyt kysymykset