Selleri on maailmanlaajuisesti tunnettu aromaattisesta, miellyttävästä maustaan ja lukuisista lääkinnällisistä ominaisuuksistaan. Se on helppo kasvattaa, joten sen kasvattaminen on suoraviivaista, jos noudatat vakiintuneita istutusohjeita ja hoitomenetelmiä. Kotimaiset puutarhurit viljelevät kolmenlaisia sellereitä: varsselleriä, lehtiselleriä ja juuriselleriä.
Kulttuurin kuvaus
Selleri on tunnettu ruohokasvi. Se on monivuotinen ja kuuluu apiaceae-heimoon. Tälle vihannekselle on ominaista makea ja mausteinen maku ja rikas aromi. Alun perin Välimeren alueelta kotoisin oleva selleri on levinnyt kaikkialle maailmaan.
Lehtiselleriä arvostetaan sen mehukkaiden ja aromaattisten varsien ansiosta. Niiden varret voivat olla vaaleanvihreitä tai valkoisia. Jos varret peitetään mullalla viljelyn aikana, ne kasvavat valkoisiksi. Niillä on erittäin hienovarainen maku, ne ovat vähemmän kitkeriä ja säilyvät pidempään.
Edut ja haitat
Sellerinvarrella on monia hyötyjä, minkä vuoksi se on niin suosittu puutarhureiden keskuudessa. Tärkeimpiä ovat:
- mehukkaat varret;
- kaunis väri;
- pitkäaikainen varastointi sadonkorjuun jälkeen;
- pakkaskestävyys;
- voidaan istuttaa monien vihannesten viereen.
On myös syytä huomata joitakin sellerin varren haittoja:
- ei pidä runsaasta kastelusta ja sitä on seurattava huolellisesti;
- pitkä kasvukausi;
- keskimääräinen siementen itävyys.
Parhaat lajikkeet ja tyypit
| Nimi | Kypsymisaika | Varsien väri | Tuottavuus |
|---|---|---|---|
| Kulta | 5 kuukautta | Vaaleanvihreä | 5 kg/m² |
| Tango | 6 kuukautta | Vihreä sinisellä sävyllä | 1 kg/pistorasia |
| Malakiitti | 3 kuukautta | Vaaleanvihreä | Yli 1 kg/pistorasia |
| Atlas | 6 kuukautta | Vaatii valkaisua | 3 kg/m² |
| Pascal | 3 kuukautta | Vaatii valkaisua | Kylmänkestävä |
Suosituimmat sellerilajikkeet ovat:
- "Kulta". Kasville on ominaista itsevalkaisu. Kypsyminen tapahtuu viiden kuukauden aikana. Varret ovat vaaleanvihreitä ja hieman uurteisia. Sato on jopa 5 kg neliömetriltä.
- "Tango". Kasville on ominaista itsevalkaisu. Kypsyminen tapahtuu kuuden kuukauden aikana. Tämän lajikkeen varret ovat vihreitä, sinertävällä sävyllä, ja niissä ei ole karkeita suonia. Sato on hyvä – yksi niin kutsuttu "ruusuke" voi painaa 1 kg.
- "Malakiitti". Kasvi vaalenee itsestään ja kypsyminen kestää kolme kuukautta. Varret ovat vaaleanvihreitä ja hieman uurteisia. Sato on parempi kuin edellisellä lajikkeella – yksi ruusuke voi painaa yli kilon.
- "Atlas". Kasvi vaatii valkaisua. Kypsyminen kestää jopa 6 kuukautta. Sato on sellainen, että neliömetriltä voidaan kasvattaa jopa 3 kg tätä satoa.
- "Pascal". Kasvi vaatii jatkuvaa valkaisua ja kypsyy kolmen kuukauden aikana. Tätä sellerilajiketta pidetään kylmänkestävänä satona.
sellerilajike "Golden"
sellerilajike "Tango"
varren sellerilajike "Malakiitti"
varren sellerilajike "Atlant"
sellerilajike 'Pascal'
Lehtisellerin istuttaminen
Puutarhurit suosittelevat sellerin istuttamista taimina suurempien juurien varmistamiseksi. On tärkeää, että taimilla on 4–5 lehteä ja ne ovat noin 15 cm korkeita.
Jotkut pienet sellerilajikkeet voidaan istuttaa suoraan maahan ennen pakkasia. Pienillä siemenillä on kuitenkin yleensä heikko itävyys ja ne vaativat itääkseen korkeita lämpötiloja. Siksi paras istutusvaihtoehto on kasvattaa taimia.
Tämä viljelykasvi kasvaa parhaiten irtonaisessa, ravinteikkaassa ja kohtalaisen kosteassa maaperässä. Selleri ei viihdy happamassa maaperässä. Hyvän sadon varmistamiseksi istutuspaikka on valmisteltava asianmukaisesti. Tämä edellyttää:
- kaivaa sängyt etukäteen syksyllä ja lannoita ne humuksella;
- istutusta varten valitse hyvin valaistu alue (kasvi rakastaa paljon aurinkoa);
- Istuta "oikeat" naapurit ympäröivälle alueelle (pavut, tomaatit, kurkut, valkokaali, salaatti).
- ✓ Maaperän pH-arvon tulisi olla 6,0–6,5 optimaalisen kasvun saavuttamiseksi.
- ✓ Maaperän tulee olla hyvin ojitettu veden pysähtymisen välttämiseksi.
Määräajat
Sellerin istutusaika vaihtelee Venäjällä. Tämä johtuu vaihtelevista ilmasto-olosuhteista. Esimerkiksi Uralilla ja Siperiassa taimet istutetaan kevään viimeisen kuukauden lopussa. Moskovan alueella istutus tulisi aloittaa toukokuun alussa.
Istutuspäivää määrittäessäsi ota huomioon lämpötila. Päivän keskilämpötilan tulisi olla vähintään 10 °C, eikä yöllä saisi olla kovia pakkasia.
Siementen valmistelu
Itävyyden maksimoimiseksi siemenet on käsiteltävä erityisellä tavalla ennen istutusta. Tätä varten ne laitetaan pariksi tunniksi heikkoon kaliumpermanganaattiliuokseen ja asetetaan sitten kostealle marjakankaalle itämään. Muutaman päivän kuluttua ne itävät.
Kylvö taimia varten
Siementen kylvämiseen on useita menetelmiä. Vakiomenetelmä on seuraava:
- Valmistele maaperä ja säiliö.
- Maaperän osalta sekoita turve, hiekka, humus ja lehtimaa yhtä suurina osina.
- Ennen kylvöä kostuta astiaan laitettu multa.
- Ripottele siemenet tasaisesti mullan pinnalle (älä hauta niitä liian syvälle) ja ripottele niiden päälle kevyesti turvetta. Peitä sitten astia muovikelmulla.
Katso alla oleva video nähdäksesi, miten kylvää sellerinsiemeniä taimia varten:
Lehtisellerin siemenet kylvetään aina maaliskuun alussa.
Taimien hoito
Taimien kasvatus tapahtuu seuraavasti:
- Aseta siemenet sisältävät astiat aurinkoiseen paikkaan ikkunalaudalle asunnossasi, kasvihuoneessa tai parvekkeella (ensimmäisten 7 päivän aikana kasvihuoneen/parvekkeen lämpötilan ei tulisi olla alle +17 °C).
- Kastele taimet siivilän läpi, koska ne ovat vaativia kastelumenetelmän suhteen.
- Kun kaksi lehteä ilmestyy, istuta kasvi uudelleen. Tämä tarkoittaa keskimmäisen juuren leikkaamista juuriston vahvistamiseksi. Siirron jälkeen istuta pistokas erilliseen ruukkuun tai tavalliseen kuppiin.
Taimien istuttaminen puutarhapenkkiin
Nämä kasvit istutetaan avomaahan 90 päivää siementen kylvöstä. Tämä on tyypillisesti toukokuun alussa.
Ennen istutusta anna sadon olla ulkona varjossa useita päiviä. Istutuspäivään mennessä pensaisiin tulisi olla muodostunut vähintään 5–6 lehteä.
Jos taimia ei ole pistetty, ne ovat tiiviisti yhdessä. Vältä niiden vaurioituminen kastelemalla ruukku huolellisesti, odottamalla, kunnes multa pehmenee, ja vasta sitten erottelemalla juuret varovasti.
Voit käyttää ylimääräistä vesiastiaa taimien erottamiseen. Ennen istutusta muista löysätä maaperä ja poistaa mahdolliset rikkaruohot.
Lehtiselleri istutetaan riveihin, joiden välinen etäisyys on 20 cm ja rivien välillä vähintään 30 cm. Taimet istutetaan 6 cm syvyyteen maaperään. Istutuksen jälkeen maaperä tiivistetään ja kastellaan huolellisesti.
Sellerin hoito avoimessa maassa
Avomaalla sellerinlehti vaatii jonkin verran hoitoa. Ensinnäkin kasvit tulisi istuttaa noin 30 cm syviin vakoihin, joiden väliin tulisi olla 40 cm. Muista lisätä ojiin humusta. Vakoihin istuttaminen antaa lehtiruodeille mahdollisuuden vaalentua, mikä antaa niille hienovaraisen maun.
Itsevalkaisevia lajikkeita ei tarvitse istuttaa ojiin. Ne eivät myöskään vaadi multaamista. Näiden lajikkeiden haittapuolena on kuitenkin se, että ne eivät siedä kylmää hyvin ja niillä on heikko maku.
Hoitoprosessi noudattaa seuraavaa kaavaa:
- Varhain keväällä, ennen istutusta, levitä mineraalilannoitteita sänkyjen päälle.
- Kuukausi taimien istutuksen jälkeen kastele maaperä urealla (1 ruokalusikallinen neliömetriä kohden).
- Kun taimet kasvavat, kastele niitä mädällä ja estä maaperän kuivuminen.
- Kastelun jälkeen kitke maaperä.
- Kun kasvin oksat kasvavat 30 cm:n pituisiksi, ne sidotaan huolellisesti nipuiksi ja kääritään tummaan paperiin, jotta ne valkaistuisivat ja saisivat selkeän makeuden.
- × Vältä veden joutumista lehtiin sienitautien kehittymisen estämiseksi.
- × Älä anna maaperän kuivua, etenkään lehtiruodin muodostumisen aikana.
Itsevalkaisevia lajikkeita on paljon helpompi hoitaa, koska ne eivät vaadi pensaiden sitomista tai käärimistä paperiin.
Top dressing
Sellerin ensimmäinen lannoitus ulkona tehdään aina istutuksen jälkeen, kun kasvi on selvästi juurtunut. Voit käyttää valmista monimutkaista lannoitetta, mutta voit myös tehdä oman:
- sekoita superfosfaatti, ammoniumnitraatti ja kaliumsuola;
- jokaisen komponentin tulisi olla 20 g;
- liuota kaikki ainesosat 10 litraan vettä;
- Kaada liuos juuren alle.
Kun selleri alkaa kasvaa voimakkaasti, toimenpide on toistettava. Kolmas levityskerta on tarpeen, kun varret alkavat vahvistua. Monimutkainen lannoite valmistetaan eri suhteissa (superfosfaatti – 50 g, urea – 15 g, kaliumkloridi – 15 g).
Myös orgaaniset lannoitteet tuottavat runsaasti satoa. Sellerille voit käyttää seuraavaa seosta: vettä, lietettä ja lintujen ulosteita suhteessa 10:2:1. Lannoitetta levitetään juurille 1 litra liuosta neliömetriä kohden.
Kasveja lannoitettaessa on tärkeää muistaa, ettei liuosta saa päästää kosketuksiin lehtien kanssa. Tämä voi aiheuttaa tauteja.
Lehtilehtien valkaisu
Säilyttääksesi sellerinvarsien värin vaaleana ja hienostuneen maun, suojaa niitä suoralta auringonvalolta. Maaperän valkaisemiseen on monia menetelmiä. Yksinkertaisin on kasata se kostealla mullalla. Lisää multaa kasvin kasvaessa jättäen kasvupisteen ja lehdet näkyviin. Tämän menetelmän haittapuolena on, että varsiin tulee maanläheinen maku.
Toista, tehokkaampaa valkaisumenetelmää voidaan käyttää. Miten prosessi etenee? Toimenpide suoritetaan syyskuun puolivälissä, noin 20 päivää ennen sadonkorjuuta. Kasvin varret sidotaan pehmeällä kankaalla, kääritään sitten paperiin (lehdet pois lukien) ja sidotaan köydeksi. Paperin ja mullan väliin ei saa jäädä rakoa.
| Menetelmä | Edut | Puutteet |
|---|---|---|
| Maaperän kasaaminen | Helppo käyttöönotto | Lehtiruodeilla on maanläheinen maku |
| Sidonta kankaalla ja paperilla | Ei maanläheistä makua | Vaatii enemmän aikaa ja materiaaleja |
Sadonkorjuu ja varastointi
Jotta sellerin varret olisivat mehukkaita, makeita ja aromaattisia, on välttämätöntä noudattaa kasvin asianmukaisen istutuksen ja sadonkorjuun tekniikkaa.
Juureksiin verrattuna tämä vihanneskasvi on melko herkkä matalille lämpötiloille. Siksi se korjataan syyskuussa ennen pakkasia.
Kasvia ei suositella jätettävän istutuksen jälkeen yli 11–16 viikkoa, koska se menettää makunsa ja kuituisen mureutensa.
Säilytä sellerinvarsi juuri poistettuna. Kasvia voidaan säilyttää erilaisissa olosuhteissa:
- sitä voidaan säilyttää kellarissa jopa 2 kuukautta (tämä on paras vaihtoehto);
- ei pilaa jääkaapissa 2-3 viikkoa (jos säilytät varren ilman lehtiä);
- pakastimessa;
- kuivassa muodossa (säilyy noin 12 kuukautta).
Mitä sairauksia selleri kärsii?
Yleisimpiä sellerin sairauksia ovat:
- Ruoste. Tässä tapauksessa kasvin lehdille ja lehtiruodeille ilmestyy punertavanruskeita täpliä. Vaikuttavat oksat menettävät makunsa ja kuivuvat. Taudin ehkäisemiseksi taimet käsitellään Fitosporinilla tai Baktofitilla. Käsittely suoritetaan Fundazolilla.
- Septoria. Se ilmenee keltaisina täplinä, jotka muistuttavat palovammaa. Se ilmestyy sellerin varsiin ja lehtiruokiin. Sairastuneet lehdet kuivuvat ja varret katkeavat. Tauti jatkuu maaperässä kolme vuotta ja alkaa ilmetä sateisella säällä. Tässä tapauksessa kasvit käsitellään Fundazolilla kuukautta ennen sadonkorjuuta.
- Cercospora-lehtilaikkuTauti ilmenee samalla tavalla kuin septoria-lehtilaikku, mutta täplät ovat vaaleampia. Hoito tehdään Fundazolilla.
- Härmä. Tämä sienitauti ilmenee valkoisina täplinä, joissa on mustia täpliä. Tartunta aiheuttaa koko kasvin mätänemisen. Tauti viihtyy happamassa maaperässä. Happaman maaperän alkalisointi kalkilla ja maaperän desinfiointi keväällä auttavat ehkäisemään tartuntaa.
- Kurkkumosaiikki. Virustauti ilmenee erikokoisina renkaina. Kaikki sairastuneet kasvit on poistettava puutarhasta. Virusta levittävät punkit ja kirvat. Taudintorjuntaan kuuluu näiden hyönteisten hävittäminen.
Puutarhureiden arvostelut
Noudattamalla yksinkertaisia kasvatussääntöjä ja -suosituksia jopa aloitteleva puutarhuri voi istuttaa sellerinvarsia puutarhaansa. Tarvitaan vain oikea-aikainen kastelu, lannoitus ja tuholaistorjunta.