Roomansalaatti: Kasvatus- ja hoitovinkkejä

Roomansalaatti on tärkeä ainesosa monissa ruokalajeissa ja salaateissa, ja sitä käytetään myös lääkinnällisesti sen arvokkaiden ravintoaineiden vuoksi. Sen kasvattaminen ei ole vaikeaa, mutta on olemassa muutamia tärkeitä vivahteita ja suosituksia, jotka auttavat sinua saavuttamaan runsaan sadon.

Roomansalaatti

Roomansalaatin herkullinen maku antaa sinun kokeilla terveellisiä ruoanlaittovaihtoehtoja

Alhaisen kaloripitoisuutensa ansiosta roomansalaatti on erittäin suosittu kaloritietoisten ihmisten keskuudessa.

Alkuperän historia

Tällä kasvilla on kiehtova alkuperä. Sen käyttö alkoi antiikin Roomassa, mistä johtuu sen nimi. Roomansalaatti löydettiin ensimmäisen kerran noin 5 000 vuotta sitten. Sitä käytettiin paitsi ruoanlaitossa myös lääketieteessä – kasvilla on lukuisia lääkinnällisiä ominaisuuksia rikkaan koostumuksensa ansiosta. Nykyään roomansalaatti tunnetaan maailmanlaajuisesti: sitä käytetään salaateissa, lisätään alkupaloihin, ja jotkut italialaiset hauduttavat sitä, kuten heidän esi-isänsä tekivät.

Biologiset ominaisuudet

Roomansalaatti on vähäkalorinen – vain 17 kcal / 100 g.

100 g tuotetta sisältää:

• 1,8 g proteiinia;
• 1,1 g rasvaa;
• 2,7 g hiilihydraatteja.

Romaine sisältää myös monia hyödyllisiä komponentteja: eri ryhmien vitamiineja, fosforia, rautaa, magnesiumia ja sinkkiä.

Edut ja haitat

Romaine-lajike on nopeimmin kypsyvä lajike muiden viljelykasvien joukossa. Tärkeimpiä etuja ovat:

Tällä kulttuurilla on kuitenkin joitakin haittoja. Näitä ovat:

Viljelyn ominaisuudet

Runsaan salaattisadon saamiseksi on erittäin tärkeää tarkkailla huolellisesti kaikkia sadon kasvattamisen vivahteita.

Sijainnin valitseminen

Paikan valinta määrää sadon määrän ja laadun. Valitsemalla salaattipaikalle huonon maaperän puutarhuri voi saada aikaan salaattia, jolla on tylsää makua ja vähän ravintoarvoa.

Valitse aurinkoinen istutuspaikka, jossa on hieman hapan maaperä (tämän korjaamiseksi lisää kalkkia tai liitua). Tämän kasvin parhaat edeltäjät ovat vilja- tai riviviljelykasvit. Muista myös: tämä salaatti viihtyy kosteudessa. Jos kasvupaikallasi on savimaata, varmista asianmukainen salaojitus.

Maaperän valmistelu

Ennen siementen kylvöä valmistele maaperä lisäämällä 2,5 kg kompostia neliömetriä kohden. Tämä auttaa salaattia kasvamaan nopeasti ja vahvistumaan. Vältä kuitenkin kloridi- tai kaliumlannoitteiden käyttöä, sillä ne voivat heikentää kasvua ja aiheuttaa tauteja.

Siementen valmistelu

On parasta ostaa siemeniä erikoisliikkeistä – ne ylläpitävät tarvittavaa kosteustasoa ja tiettyä lämpötilajärjestelmää tuotteen laadun säilyttämiseksi.

Ennen suoraa istutusta on suositeltavaa kuplia ja pelletoida istutusmateriaali.

Kuplittaminen on prosessi, joka kiihdyttää siementen kasvua. Menettelytapa on seuraava:

1. Päivää ennen istutusta siemenet upotetaan astiaan, joka on täytetty 70-prosenttisesti mikroelementtiliuoksella.
2. Letku upotetaan säiliöön (on parempi käyttää happipumppua, kuten akvaarioissa) ja ilmansyöttö kytketään päälle.
3. Tämä tapahtuma kestää noin 15 tuntia.

Istutusmateriaalia on tarpeen seurata - jos siemenet alkavat itää, toimenpide lopetetaan.

Myös pelletointi on tarpeen. Tässä menetelmässä istutusmateriaali päällystetään erityisellä seoksella, joka lisää itämistä ja nopeuttaa itämistä sekä vähentää tautien riskiä. Se tehdään seuraavasti:

1. Istutusmateriaali on liotettava mullein-liuokseen (suhteessa 1:10).
2. Laita sitten siemenet astiaan.
3. Lisää paneer-seos. Se valmistetaan seuraavista aineksista:
   • 0,6 kg turvetta;
   • 0,3 kg humusta;
   • 0,1 kg kuivaa mulleinia;
   • 15 g superfosfaattia.
4. Seos lisätään purkkiin ja astiaa ravistetaan.
5. Kun siemenmateriaali on hieman turvonnut, se on otettava pois ja kuivattava.
6. Ennen istutusta siemenet tulee myös kostuttaa, jotta ne itävät nopeammin.

Istutettaessa on suositeltavaa sekoittaa siemenet hiekkaan - tämä helpottaa kasvien myöhempää kitkemistä ja leikkaamista huomattavasti.

Siementen kylvö

Siemenet kylvetään maaliskuun puolivälissä, kun lämpötilat laskevat pakkasen puolelle. Taimien välinen etäisyys riippuu kasvin koosta. Jos aiot istuttaa pieniä kaalinpäitä, jätä rivien väliin noin 40–45 cm tilaa – ihanteellisessa tapauksessa jokaisella taimella tulisi olla vähintään 9 neliömetriä puutarhatilaa. Jos kasvit ovat liian lähellä toisiaan, et saa hyvää satoa.

Kylvöreiän tulisi olla noin 1,5 cm syvä ja 0,5 cm halkaisijaltaan. Parhaan mahdollisen kasvuolosuhteiden luomiseksi käytä ruuvimeisseliä sopivan kokoisten reikien tekemiseen.

Roomansalaatin taimien kasvattaminen

Salaatin taimien kasvattamiseen on kaksi menetelmää. Voit valita ihanteellisen vaihtoehdon sijaintisi ja kasvuolosuhteidesi perusteella.

Ensimmäinen menetelmä on perinteinen ja helppo toteuttaa:

1. Taimien siemenet istutetaan maaliskuun puolivälistä huhtikuun alkuun.
2. Istutusta varten on parempi valita pienemmät astiat.
3. Istutusmateriaali haudataan maaperään noin 1 cm syvyyteen, siementen väliin jää noin 5 cm vapaata tilaa.
4. Istutuksen jälkeen maaperä kostutetaan.
5. Itämisen aikana löysennä maaperää useita kertoja ja muista kastella nuoria taimia. Kasvun nopeuttamiseksi lämpötilan tulisi olla noin 20 celsiusastetta.
6. Kun ensimmäiset versot ilmestyvät, lämpötila laskee +10 asteeseen päivällä ja noin +8 asteeseen illalla.
7. Viikon kuluttua lämpötilan tulisi nousta +18 asteeseen ja kosteuden noin 60%.
8. Nuorten kasvien siirto suoritetaan noin kuukauden kuluttua istutusmateriaalin istutuksesta.

Tätä menetelmää käytetään kasvatettaessa myöhäisiä salaattilajikkeita - se nopeuttaa sadon kehitystä.

Substraatin valmistamiseksi sinun on käytettävä koostumusta, joka koostuu:

• 800 g turvetta;
• 4,5 kg mulleinia;
• 20 g sahanpurua.

Lisää jokaista seoksen kuutiometriä kohden 1,5 kg superfosfaattia ja ammoniumnitraattia, 0,5 kg kaliumkloridia, 2 g natriumboraattia ja kuparisulfaattia.

Kaikki komponentit lisätään maaperään 25–35 päivää ennen istutusta. Seuraava hoito sisältää kaikki edellä mainitut vaiheet.

Roomansalaatin hoito

Kun taimet ovat ilmestyneet, on erittäin tärkeää noudattaa kaikkia hoitotoimenpiteitä – sekä sadon määrä että laatu riippuvat tästä.

Kastelu

Kastelu riippuu sääolosuhteista ja lämpötilasta. Roomansalaatti viihtyy kosteudessa – pieninkin kuivumisen merkki saa salaatin nuutumaan.

On suositeltavaa kastella vakoihin, jotta herkkä kasvi ei vahingoitu. Vähintään 15 litraa vettä neliömetriä kohden (olettaen, että vedenpoisto on asianmukaista) vaaditaan.

Kasvi tarvitsee kastelua eniten viikkoa ennen sadonkorjuuta, mikä mahdollistaa pään koon kasvun.

Kitkeminen ja löysentäminen

Alkuvaiheessa on tarpeen kuohkeuttaa maaperää ja puhdistaa rikkaruohot kasvualustasta. Kasvukauden aikana riviväliä tulisi kuohkeuttaa vähintään kolme kertaa ja kitkeä yhtä monta kertaa. Tämä on välttämätöntä, jotta kasvin juuristo saa normaaliin kehitykseen tarvittavan hapen.

Top dressing

Lannoitus on tärkeä osa roomansalaatin kasvatusta. Lisää istutettaessa maaperään kattava mineraalilisä. Tämä sato kuitenkin kerää nitraatteja, joten älä liioittele typpilannoitteiden kanssa – pidä ne minimissä.

Myöhemmin kompostia tai humusta lisätään uudelleen, mutta jos ne lisättiin kylvettäessä siemeniä maaperään, tämä vaihe voidaan ohittaa.

Harvennussalaatti

Ensimmäinen harvennus tehdään kaksi viikkoa itämisen jälkeen. Taimien välinen etäisyys riippuu kypsyysvaiheesta. Esimerkiksi istutettaessa aikaisin kypsyvää salaattia, jätä taimien väliin vähintään 15 cm. Jos istutat keski- tai myöhään kypsyvää salaattia, jätä taimien väliin noin 25 cm tilaa.

Kun päätät kasvattaa roomansalaattia, muista, että sato riippuu harvennuksen laadusta. Samanaikaisesti sairaat kasvit tulee hävittää.

Mahdolliset sairaudet ja tuholaiset

Roomansalaatti on altis monille taudeille ja tuholaisille. Ilman asianmukaista ja oikea-aikaista hoitoa ne voivat tuhota kasvin nopeasti.

• HärmäTauti vaikuttaa paitsi vihreisiin osiin myös siemeniin. Se ilmenee tummina täplinä ja pieninä pisteinä lehdissä. Sitä voidaan hoitaa sienitautien torjunta-aineilla (Gliokladin, Fitosporin-M). Kotikonsteina voidaan käyttää rikkiliuosta (liuotetaan 50 g rikkiä 10 litraan vettä).
• Harmaa homeSienitauti, joka vaikuttaa salaatin vihreisiin osiin. Oireita ovat ruskeat täplät ja harmaa pinnoite sairastuneilla alueilla. Torjuntaan on parasta käyttää sienitautien torjunta-aineita. Suosituin on Topaz.
• ValkomätäVaikuttaa maanpäällisiin osiin. Oireita ovat vetisten, hajuttomien läiskien ilmestyminen. Sitä voidaan käsitellä millä tahansa sienitautien torjunta-aineella, vaikka kemikaalien käytön jälkeen salaatti saattaa imeä itseensä haitallisia aineita. Siksi voit joko leikata sairastuneet alueet pois tai käsitellä niitä kaliumpermanganaatin ja liidun seoksella.
• SeptoriaTärkein oire on tummat täplät lehdissä. Ensimmäisen merkin ilmaantuessa on suositeltavaa käyttää sienitautien torjunta-aineita tai kuparipohjaisia ​​tuotteita.
• Marginaalinen nekroosiTämä on fysiologinen patologia, jonka pääoireita ovat kudoksen tummuminen. Tämän ongelman pääasialliset syyt ovat epäasianmukainen hoito ja lämpötilan vaihtelut. Puutarhureiden on normalisoitava lämpötila ja lisättävä maaperän kosteutta.
• SalaattikärpänenTämä on pieni, jopa 1 cm pitkä ja tuhkanvärinen hyönteinen. Kärpäsen toukat tuhoavat salaattisadon. Torjunta: Käsittele salaattia fosfamidilla.
• SalaattikirvaVaikuttaa kaikkiin salaatin vihreisiin osiin. Vaurioitumisen yhteydessä lehdet käpristyvät ja niihin ilmestyy mosaiikkimaisia ​​kuvioita. Fosfamidiliuos tai sipulinkuoriuute on ihanteellinen salaatin kirvojen hoitoon.

Sadonkorjuu

Tämä salaatti korjataan eri aikoina ja useilla tavoilla, joiden valinta riippuu roomansalaatin lajikkeesta ja käyttötarkoituksesta.

Ensimmäinen menetelmä sisältää toisen sadon korjaamisen. Ensin sinun on määritettävä salaatin kypsyysaste. Voit tehdä tämän painamalla sormesi kasvin ytimeen. Jos se tuntuu kiinteältä, olet valmis korjaamaan sadon. Kun kypsyys on määritetty, leikkaa salaatin taimet terävällä työkalulla maanpinnan tasolle ja jätä loput maahan.

Noin kolmen viikon kuluttua pensaisiin ilmestyy 4–5 lehteä, minkä jälkeen sadonkorjuu toistetaan. Tämä menetelmä lisää satoa noin 1,5-kertaisesti.

Kokeneet puutarhurit suosittelevat salaatinpäiden sitomista kaksi viikkoa ennen sadonkorjuuta, jotta lehdet pakkautuvat tiiviisti yhteen. Tämä varmistaa, että päät ovat kiinteät ja poistaa lehdistä katkeruuden.

Toinen menetelmä sisältää salaatin korjaamisen kerralla. Kun roomansalaatti on kypsä, leikkaa salaatti kokonaan pois ja poista kaikki ruoanlaittoon kelpaamattomat lehdet. Nämä ja juuret tulisi pilkkoa ja kaivaa maahan – salaatti kerää paljon mineraaleja. Maaduttuaan nämä jäännökset ovat erinomaista lannoitetta.

Kolmatta menetelmää käytetään siemenmateriaalin hankkimiseen. Se ei kuitenkaan sovellu salaatin syömiseen. Siementen kerääminen aloitetaan, kun kasvin lehdet muuttuvat ruskeiksi ja niihin muodostuu "lentäviä täpliä". Jotkut puutarhurit keräävät siemeniä kaikista kasveista kerralla, kun taas toiset haluavat edetä vaiheittain.

Sadonkorjuun jälkeen siemenet puidaan ja asetetaan kuivumaan. Sen jälkeen ne puhdistetaan roskista vähintään kaksi kertaa seulan avulla.

Alla oleva video selittää kaiken romaine-salaatista syömisestä säilytykseen:

Puutarhurin arvostelut romaine-salaatista

Roomansalaatti on maukas ja terveellinen vihannes. Sen kasvattaminen Venäjällä ei ole vaikeaa, vaikka se on peräisin Italiasta. On kuitenkin muutamia tärkeitä seikkoja, jotka on otettava huomioon, jotta varmistetaan tämän herkullisen salaatin runsas sato.

Usein kysytyt kysymykset