Vesikrassi – lajikkeet ja viljelyn vivahteet

Vesikrassi on vihannes, jonka suosio kasvaa vuosi vuodelta sen sinappiöljystä saatavan pikantin maun ansiosta. Kulinaaristen ominaisuuksiensa ja vähäisten hoitovaatimustensa ansiosta se on houkutteleva valinta kasvatettavaksi omassa puutarhassa tai ikkunalaudalla.

Kuvaus

Tämä Lähi-idän alkuperäiskasvi, joka tunnetaan myös nimellä siiliköynnös, on kaalikasvien heimoon kuuluva yksivuotinen ruohokasvi. Sille on ominaista lukuisat vihreät lehdet, jotka ovat asettuneet ohuen ja hauraan varren päälle.

Maataloudessa kasville on ominaista vaatimattomuus, kylmänkestävyys ja lyhyt kasvukausi suhteessa muihin viljelykasveihin.

Kaikkien näiden tekijöiden yhdistelmä on johtanut vesikrassin viljelyyn kaikkialla maailmassa, lukuun ottamatta äärimmäisen ilmaston alueita, joilla edes tällainen vaatimaton kasvi ei voi menestyä. Afrikassa vesikrassia viljellään paitsi ruoanlaittoon myös lääkinnällisiin ja kosmeettisiin tarkoituksiin.

Tyypit ja parhaat lajikkeet

Seuraavat kasvityypit erotetaan toisistaan:

• KiharaSe ylpeilee pääasiassa varhais- ja keskikauden lajikkeilla. Tämän lajin huomattava piirre on sen rosoiset lehdet.
• KokolehtinenTällä lajikkeella on laajin kypsymisastevalikoima, mukaan lukien sekä aikaisin että myöhään kypsyvät lajikkeet. Se erottuu edukseen suurista, ehyillä lainoilla varustetuista lehdistään ja varhaisesta itävyydestään.
• KylvöTämä vesikrassilajike pitää hallussaan nopeimman kypsymisen ennätystä. Visuaalisesti se on onnellinen keskitie kokonaisten lehtien ja kähärälehtien välillä. Lajikkeelle on ominaista sen lehtien hienovarainen jälkimaku.

Vesikrassista on kehitetty monia erinomaisia ​​lajikkeita, joilla jokaisella on omat ominaisuutensa ja ominaisuuksinsa, jotka sopivat erilaisiin tilanteisiin. Yleisimmät ovat:

• Avoin kaavaTämä on kähärälehtinen vesikrassi. Sen lehdet ovat leimallisen leikattuja (tästä nimi) jopa 17 senttimetrin pituisina ruusukkeina. Sitä pidetään keskiaikaisena lajikkeena (sato voidaan korjata kolmessa viikossa). Se viihtyy sekä puutarhapalstalla että kerrostalon ikkunalaudalla.
• SointuSuhteellisen myöhään kypsyvä ludelajike antaa ensimmäisen satonsa jo kuukautta myöhemmin. Sen tunnusomaista ovat pitkäruotisten, sahalaitaisten lehtien pehmeä ja mehevä kudos.
• DukaattiSiinä on suuret, pehmeät lehdet, joissa on terävä sinapin maku. Sitä pidetään erittäin varhaisena lajikkeena, jonka sato voidaan korjata vain 18–20 päivässä.
• HauskaaTämän vesikrassilajikkeen lehdillä on hienovarainen mutta omaleimainen jälkimaku, joka muistuttaa piparjuurta. Se sopii sekä pellolle että kotikasvatukseen, ja sato on valmis noin kuukaudessa.
• PitsiYksi kaalikuvien viehättävimmistä jäsenistä. Sillä on hieman kohoava ruusuke, jonka halkaisija on 12–13 senttimetriä, ja runsaasti pitsisiä vihreitä lehtiä ja kauniita vaaleanpunaisia ​​kukkia. Toinen etu on sen aikainen kypsyminen: ensimmäinen sato on valmis syötäväksi 20 päivää itämisen jälkeen.
• KiertynytYksi varhaisimmista ja tuottoisimmista lajikkeista: voit korjata hedelmän 15–17 päivässä. Se sopii erinomaisesti sekä sisä- että kasvihuoneviljelyyn.
• MausteinenTämä lajike kasvaa ja kehittyy melko nopeasti: tekninen kypsyys saavutetaan 2–2,5 viikossa. Täyteläinen, terävä, sinappimainen maku avautuu kuitenkin kuukauden kuluttua. Sen sato on erinomainen (noin 2 kiloa neliömetriä kohden), joten se sopii erinomaisesti yksityiseen viljelyyn.
• LippulaivaVaikka Flagmanin sato on kaikista luetelluista lajikkeista alhaisin, sillä on nopein kypsymisaika. Versot ovat valmiita korjattaviksi jo 12–15 päivän kuluttua.
• KoleaTämä lajike kypsyy aikaisin, joten sadonkorjuu voidaan tehdä 20–25 päivää massaitämisen jälkeen. Sille on ominaista suhteellisen leviävä ja pieni (13 cm pitkä ja 15 cm halkaisijaltaan) ruusuke, joka on tiheästi peittynyt vihreillä, leikatuilla lehdillä. Sille on myös ominaista antosyaanivärjäytymättömyydet ja maitomaiset kukat. Se kasvaa yhtä hyvin ikkunalaudalla kuin puutarhassakin.

Maaperän valmistelu

Oikein valittu vesikrassin kasvatuspaikka ja laadukas maanmuokkaus ovat avainasemassa kasvin intensiiviselle kasvulle ja runsaalle sadolle.

Sijainnin valitseminen

Kuuma, kirkas aurinko, joka paistaa läpi päivän, ei ole vesikrassin ystävä, sillä se viihtyy varjoisissa paikoissa. Siksi se viihtyy varjoisassa paikassa tai paikassa, joka saa aurinkoa vain aamulla tai illalla.

Vaihtoehtojen puutteen vuoksi kasvi voidaan istuttaa hyvin valaistulle alueelle, esimerkiksi etelään päin olevalle puolelle. Tässä tapauksessa on kuitenkin tarjottava keinotekoista varjoa keskipäivällä.

Maaperän valinta riippuu täysin puutarhurin kyvyistä. Vesikrassi viihtyy käytännössä missä tahansa maaperässä ja kasvaa yllättävän hyvin jopa hiekassa. Neutraalissa tai hieman happamassa maaperässä tämä kaalikasvien heimoon kuuluva kasvi kukoistaa todella hyvin.

Vesikrassin edeltäjät valitulla alueella ansaitsevat erityistä huomiota. Kasvi viihtyy erityisen hyvin, jos se istutetaan jonkin seuraavista viljelykasveista jälkeen:

• perunat;
• sipulit;
• punajuuret.

On kuitenkin parempi välttää istuttamista alueille, joilla aiemmin kasvatettiin muita kaaliperheen jäseniä.

Valmistelutyö

Maaperän valmistelu valitulla paikalla on helppoa, ja jopa aloitteleva puutarhuri pystyy siihen. Työ alkaa syksyllä: tämä on ihanteellinen aika syvään kaivamiseen, rikkaruohojen poistamiseen ja lannoitukseen. Sopivimman ja hyödyllisimmän vesikrassin lannoitteen valmistamiseksi tarvitset seuraavat ainekset maa-neliömetriä kohden:

• humus – 5 kilogrammaa;
• superfosfaatti – 20 grammaa;
• kalsiumkloridi – 15 grammaa.

Kevään tulo on hyvää aikaa kuohkeuttaa valittu alue perusteellisesti. Jos maaperä on raskasta ja tiivistynyttä, on erittäin suositeltavaa kaivaa se uudelleen. Välittömästi ennen istutusta maaperä tulisi parantaa ammoniumsulfaatilla ja hyvin maatuneella kompostilla.

Lasku

Vesikrassin istutuksen tärkein sääntö on valita oikea aika ja noudattaa oikeaa tekniikkaa.

Ajoitus

Voit istuttaa lutikoita joko keväällä (huhti-toukokuussa) tai syksyllä (lokakuussa). Tarkkoja päivämääriä on mahdotonta ennustaa, koska istutusajat riippuvat suoraan alueellisesta ilmastosta. Seuraavia kriteerejä voidaan käyttää ohjeena:

• vähintään 4-5 senttimetriä maaperän syvyyttä - ei jäätynyt;
• Päivän keskilämpötila vaihtelee 6 ja 8 celsiusasteen välillä.

Kylvötekniikka

Vesikrassin siemenet kylvetään suoraan maahan ilman esivalmisteluja. On parasta istuttaa riveihin tai kaistaleina. Jos valittu lohko on pieni, kasvit voidaan kylvää välikasviksi (tämä neuvo koskee myös kasvihuoneistutuksia).

Jos kylvät siemenet liian tiiviisti, on olemassa riski, että myöhemmin kasvaa tiheä kasvillisuusmatto, jota on vaikea ylläpitää. Lisäksi tiheä istutus johtaa usein pienempiin lehtiin ja lisää alttiutta taudeille ja tuholaisille. Siksi on tärkeää kylvää siemenet 10–20 senttimetrin etäisyydelle rivien välillä. Noin 0,6–0,8 grammaa siemeniä käytetään neliömetriä kohden.

Kestävä kasvi voi selvitä myös kompaktimmasta istutuksesta. Tässä tapauksessa puutarhurin on kuitenkin harvennettava sitä säännöllisesti varsien kasvaessa ja kehittyessä.

Keväällä siemenet kylvetään maaperään suhteellisen matalaan syvyyteen – noin senttimetriin. Syksyllä tämä syvyys voi olla noin 1,5–2 senttimetriä talven keskilämpötilasta riippuen. Kylvön jälkeen peitä siemenet ohuella multakerroksella ja tiivistä se kevyesti.

Riittävä kosteus ja lämpö varmistavat ensimmäisten versojen nopean ilmestymisen. Ensimmäiset versot näkyvät jo viisi päivää kylvöstä.

Voit katsoa videon oppiaksesi, miten vesikrassia kasvatetaan kasvihuoneessa aikaisin keväällä ennen pääkasvin istuttamista ja miten sitä hoidetaan Venäjän keskiosien ilmastossa:

Kotona

Puutarhan tai maan puute ei ole syy luopua vesikrassin viljelystä. Monet harrastajat kasvattavat sitä ikkunalaudoillaan kotona. Eikä se ole yllättävää, koska heidän menestyksensä toistaminen on niin helppoa:

1. Peitä valitun astian (joka voi olla ruukku, tarjotin, astia, laatikko tai jopa suuri lautanen) pohja ohuella (noin 3 senttimetriä) vanukerroksella tai kasvualustaa. Jälkimmäinen voi olla kookoskuitua, vermikuliittia, sientä, sahanpurua, hiekkaa tai valmista kaupasta ostettua taimisekoitusta.
2. Puutarhamultaa, etenkään vahvistamattomista lähteistä peräisin olevaa, ei kannata käyttää. Se voi sisältää kaalikavoja tartuttavien loisten munia.
3. Levitä siemenet improvisoidun miniatyyripalstan pinnalle ja ripottele niitä kevyesti ravinneseoksella.
4. Kostuta kylvetty maa ruiskupullolla (on parempi käyttää hienoa ruiskupulloa, eli pienimmillä pisaroilla), peitä kalvolla ja jätä pimeään paikkaan, kunnes ensimmäiset versot ilmestyvät.
5. Kun ensimmäiset versot ilmestyvät, kalvo on poistettava ja säiliö taimineen siirrettävä hyvin valaistuun paikkaan, esimerkiksi parvekkeelle, koska lämpötilan on pysyttävä noin 7 celsiusasteessa useita päiviä.
6. Heti kun taimet kehittävät ensimmäiset lehtensä, ne tarvitsevat lämpimämmän ilmaston, joten säiliö voidaan siirtää huoneeseen, jonka lämpötila on enintään 15 celsiusastetta.
7. Taimia on käännettävä joka päivä 180 astetta tasaisen valoaltistuksen varmistamiseksi. Vaikka vesikrassi viihtyy varjossa, se tarvitsee myös auringonvaloa, varsinkin aluksi. Kasvi ei kuitenkaan tarvitse erityistä lisävalaistusta.
8. Kun siili on vähintään 8 senttimetriä korkea, sen voi turvallisesti leikata saksilla – tällainen kasvi on jo syötäväksi kelpaavaa.

Voit katsoa videon nähdäksesi, kuinka kasvattaa vesikrassia kotona ikkunalaudalla improvisoitujen keinojen avulla:

Hoito

Asianmukainen hoito on välttämätöntä paitsi vesikrassin hyvän kasvun myös kasvitautien ehkäisemiseksi.

Kastelu

Sateen puuttuessa taimi tulisi kastella päivittäin, erityisesti kesällä. Sateisina päivinä kastelu on tarpeetonta. Pilvisellä säällä ja kohtuullisella lämpötilalla kastelu kahdesta kolmeen kertaan viikossa riittää. Kastelun jälkeen möyhennä maa huolellisesti ja poista rikkaruohot heti, kun ne huomaat.

Top dressing

Lannoitetta ei tarvitse levittää istutuksen jälkeen, koska vesikrassin kasvukausi on lyhyt, eivätkä lannoitteen nitraatit yksinkertaisesti ehdi imeytyä.

Jos et voi tehdä ilman lannoitusta lujuuskasvien kylvön jälkeen, sinun tulee käyttää vain väkeviä lannoitteita.

Mahdollisia ongelmia

Vaikka kaikkia vesikrassin kasvatussääntöjä noudatettaisiin, joskus kutsumattomat vieraat ja sairaudet voivat vaikuttaa kasveihin.

Tuholaiset

Tavalliseen luteeseen vaikuttavat vain kahdenlaiset loiset:

• Ristikukkainen kirppukuoriainenPienet mustat ötökät voivat nopeasti muuttaa lehdet siivilän kaltaisiksi, mutta niitä on suhteellisen helppo torjua. Kuumalla säällä pölytä kasvi tupakkapölyllä. Käsittele vesikrassi lisäksi jäävedellä: tämä ei vahingoita kasvia, mutta se tappaa hyönteiset, jotka karttavat alhaisia ​​lämpötiloja. Pitkäaikaiseen tuholaistorjuntaan tarkoitetut kemialliset torjunta-aineet ovat vaarallisia vesikrassin lyhyen kasvukauden vuoksi.
• KirvaNämä pienet hyönteiset imevät luteen mahlaa, mikä aiheuttaa vihreiden lehtien epämuodostumisen ja kasvin nuutumisen. Saippualiuos auttaa torjumaan niitä. Sen valmistamiseksi liuota 50 grammaa saippuaa ja 75 grammaa pesusoodaa (tai 200 grammaa ruokasoodaa) 10 litraan vettä.

Sairaudet

Vesikrassia vaivaa enemmän tauteja kuin tuholaisia:

• Harmaa homeSe ilmenee ruskeina täplinä ensin alemmissa lehdissä ja sitten ylemmissä lehdissä. Vaurioituneeseen varren, lehtien ja kukintojen kudokseen ilmestyy harmaa tai ruskea pörröinen peite. Lopulta sairastuneet kukinnot kuolevat. Korkea ilmankosteus ja liian tiheä istutus edistävät molemmat taudin kehittymistä. Turvallista hoitoa ei ole, joten tartunnan saaneet kasvit tuhoutuvat.
• LehtilaikkuSe ilmenee erivärisinä pyöreinä tai kulmikkaina täplinä. Joissakin tapauksissa niitä reunustaa tummanpunainen tai vaaleanruskea reuna. Tauti leviää tuulen mukana ja mekaanisesti kasvukauden aikana. Se säilyy maaperässä tartunnan saaneiden kasvijätteiden päällä. Torjuntatoimenpiteisiin kuuluvat kasvijätteiden kerääminen ja tuhoaminen, oikea-aikainen rikkakasvien torjunta ja taimien ruiskuttaminen Bordeaux-seoksella tai kuparioksikloridilla 1 %:n pitoisuudella.
• JauhelihaSiihen liittyy valkoinen peite lehtiruodeissa, lehdissä, kukinnoissa ja varsissa. Se kehittyy tyypillisesti tiheästi asutuissa viljelykasveissa. Taudinaiheuttaja voi myös selviytyä maaperässä kasvijätteissä. Kasvin säännöllinen harvennus, rikkaruohojen pitäminen poissa ja istutusten käsittely 1-prosenttisella rikkiliuoksella auttavat sekä ehkäisemään että torjumaan tautia.
• HärmäTämä tauti aiheuttaa vesikrassiin epäsäännöllisen muotoisia keltaisia, suonien reunustamia täpliä (etenkin lehtien yläpuolella). Nämä täplät suurenevat vähitellen ja yhdistyvät, ja sairastunut kasvikudos muuttuu ruskeaksi ja kuolee. Lehden alapintaan ilmestyy valkoinen tai harmaa jauhemainen pinnoite. Nuorilla kasveilla mikä tahansa elin voi sairastua ja kuolla. Sairaiden lehtien leikkaaminen ja polttaminen sekä siemenpäiden ruiskuttaminen 1-prosenttisella Bordeaux'n seoksella voivat auttaa torjumaan tautia.
• MustajalkaTauti iskee kasvien juurenkaulaan ja johtaa lopulta juurimätään. Varsi supistuu ja vääntyy. Korkea ilmankosteus on tärkein riskitekijä. Vesikrassin oikea-aikainen harvennus ja maaperän asianmukainen möyhentäminen ovat parhaita ennaltaehkäiseviä toimenpiteitä. Taudin edetessä sairastuneita kasveja tulisi käsitellä Bordeaux'n seoksella tai kuparioksikloridilla, jonka pitoisuus on 1 %.

Keräys ja varastointi

Jotkut vesikrassilajikkeet voivat saavuttaa täyden kypsyyden 2–2,5 viikossa ensimmäisten versojen ilmestymisestä. Kasvin kypsyyden tunnistaa sen leveistä, kirkkaanvihreistä lehdistä, jotka murskattuina vapauttavat miellyttävän, mausteisen, hieman sinappimaisen tuoksun. Ensimmäiset hedelmät voidaan korjata, kun kasvit ovat noin 15 senttimetrin korkeita. Sato korjataan leikkaamalla 10 senttimetriä verson latvasta.

Säilytä korjattuja kasveja yksinomaan jääkaapissa: ne pilaantuvat nopeasti ja menettävät tuoreutensa ja ravintoarvonsa. Jotta vesikrassi säilyisi mahdollisimman pitkään ja säilyttäisi kaikki vitamiininsa ja ravintoaineensa, on parasta laittaa se kylmällä vedellä täytettyyn astiaan ennen jääkaappiin laittoa.

Kerää siemenet tulevaa istutusta varten poistamalla suurimmat ja hyvin kehittyneet ruusukkeet maasta. Heti kun ne alkavat muuttua ruskeiksi, ne tulee säilyttää kuivassa paikassa ripustettuina ylösalaisin. Säilytä kaikki siemenet asettamalla paperia, kangasta, kelmua jne. kasvin alle siementen keräämiseksi. Täysin kypsyneet ja kuivatut siemenet tulee laittaa luonnonkankaasta valmistettuun pussiin ja säilyttää viileässä ja kuivassa paikassa seuraavaan istutukseen asti.

Vesikrassin kasvattaminen ei ole vaikeaa. Puutarhurin on saatava sato vain osittain varjossa ja kastelu säännöllisesti. Asianmukaisella maaperän valmistelulla ja muulla hoidolla voit paitsi varmistaa mehikasvien versojen pitkäaikaisen saannin, myös varastoida siemeniä tulevaa istutusta tai myyntiä varten.

Usein kysytyt kysymykset