Sokeripersiljan ominaisuudet ja viljelytekniikat

Sokeripersilja on yksi suosituimmista ja halutuimmista lajikkeista. Se herättää huomiota paitsi varhaisen kypsymisensä myös sekä lehtien että juurien erinomaisen maun ansiosta. Se on monipuolinen lajike, jota käytetään monenlaisissa ruoissa. On tärkeää oppia sen tärkeimmät ominaisuudet ja varmistaa asianmukainen hoito.

Tietoja alkuperästä

Liittovaltion kasvinviljelyn tieteellisen keskuksen jalostajien kehittämä ja otettu käyttöön vuonna 1950.

Kulttuurin ja maun kuvaus

Miellyttävän maun ja tasaisen juuriston koon ja muodon ansiosta korkeat lehdet helpottavat sadonkorjuuta. Lehdet ovat runsaasti sakkaroosia, B-vitamiineja, vettä ja eteerisiä öljyjä. Yksi lajikkeen eduista on sen hyvä säilyvyysaika.

Ruusuke on leviävä ja hyvin kehittynyt, ja siinä on 20–40 tummanvihreää lehteä. Jokainen kasvi painaa noin 80–90 g, ja yhden juuren paino vaihtelee 25–60 grammasta. Hedelmät ovat kartiomaisia ​​ja niiden pituus on 20–22 cm.

Juurien ja vihreiden hyödylliset ominaisuudet

Viljelmä on runsaasti vitamiineja, kuten C-, B-, K- ja A-vitamiineja, jotka auttavat vahvistamaan immuunijärjestelmää, parantamaan näköä, normalisoimaan aineenvaihduntaa ja varmistamaan kehon terveen kasvun ja kehityksen.

Se on arvokas mineraalien lähde, mukaan lukien kalium, kalsium, magnesium, rauta ja fosfori. Nämä mikroravinteet ovat välttämättömiä terveiden luiden, lihasten, sydän- ja verisuonijärjestelmän sekä muiden elintärkeiden elinten ylläpitämiselle.

Sovellukset ruoanlaitossa ja lääketieteessä

Tuoreet oksat lisäävät makua keittoihin, kastikkeisiin, salaatteihin, marinadeihin ja muihin ruokiin. Ne antavat pikantin vivahteen, joka parantaa valmiiden ruokien makua. Vihreitä käytetään koristeluun, mikä lisää esteettistä vetovoimaa ja houkuttelevuutta. Vihreät persiljakiharat tekevät ruoasta visuaalisesti houkuttelevamman.

Kulinaariset sovellukset:

• Sitä käytetään usein erilaisissa mausteseoksissa, kuten italialaisissa yrteissä, tai se yhdistetään sellerisuolaan.
• Sitä käytetään peston ja kastikkeiden pohjana tai lisänä peruna- ja kasvisruokiin.
• Se pakastuu ja kuivuu helposti säilyttäen ominaisuutensa myöhempää käyttöä varten. Pakastettua tai kuivattua persiljaa käytetään, kun tuoretta persiljaa ei ole saatavilla.

Säännöllinen vihreiden kulutus auttaa vahvistamaan immuunijärjestelmää ja suojaamaan kehoa vilustumiselta. C-vitamiini osallistuu kollageenin synteesiin, mikä ylläpitää tervettä ihoa, hiuksia ja kynsiä.

Sillä on diureettinen vaikutus, joka auttaa poistamaan ylimääräistä nestettä ja myrkkyjä kehosta. Tämä on erityisen hyödyllistä niille, jotka kärsivät turvotuksesta ja nesteen kertymisestä.

Kypsyminen ja saanto

Tämä aikaisin kypsyvä lajike kestää itämisestä tekniseen kypsyyteen noin 97–103 päivää. Sato korjataan heinäkuussa. Se on erittäin tuottoisa ja tuottaa noin 2–2,8 kg juureksia neliömetriltä.

Maaperän vaatimukset

Aloita maaperän valmistelu siementen kylvöä varten lokakuun lopulla tai maaliskuun lopulla. Kaiva penkit, lannoita synteettisillä ja orgaanisilla lannoitteilla, mieluiten kaliumia ja puutuhkaa sisältävillä lannoitteilla, ja puhdista maaperä rikkaruohoista. Maaperän tulee olla kohtalaisen ravinteikasta, ja lisää 5 kg humusta neliömetriä kohden.

Miten se lisääntyy?

Lisää vihreitä siemenillä, jotka kerätään toisena vuonna täyden kypsyyden saavuttamisen jälkeen.

Leikkaa siemenpäät ja aseta ne kuivumaan riveihin. Muutaman päivän kuluttua pui ne, poista kuoret ja kuivaa huolellisesti.

Sokerijuuripersiljan istutusominaisuudet

Runsaan ja terveellisen persiljasadon varmistamiseksi istutus vaatii erityistä huolellisuutta. Ennen kylvöä on tehtävä useita valmisteluvaiheita.

Istutuspäivät

Kylvä persiljaa ulkona heti talven päätyttyä, kun maaperä lämpenee 4 °C:een, mikä yleensä tapahtuu lumen sulamisen jälkeen. Älä missaa tätä ajanjaksoa, sillä liian korkea maaperän lämpötila voi johtaa kosteuden menetykseen ja estää siementen itämistä.

Kun kylvät "ennen talvea", kylvä 2-3 viikkoa ennen pysyvien pakkasten alkamista. Siementen tulisi turvota, mutta eivät itää. Kevääseen mennessä ne ovat valmiita itämään. Käytä kolmanneksen enemmän siemeniä kuin on tarpeen, koska jotkut kasvit eivät välttämättä itä.

Sijainnin valitseminen sivustolla

Persiljan paikkaa valittaessa on tärkeää ottaa huomioon useita tekijöitä. Kiinnitä huomiota seuraaviin kriteereihin:

• Maaperän tyyppi. Kasvi viihtyy irtonaisessa, hyvin vettä läpäisevässä, ilmavassa ja vettähylkivässä maaperässä. Ihanteellisia ovat turve-podtsoliset, hiekkapitoiset tai kohtalaisen saviset maaperät.
• Valaistus. Penkin tulisi olla hyvin valaistu. Varjossa juuret kehittyvät huonosti ja pysyvät pieninä.
• Viemäröinti. Aluetta ei saa tulvia, koska liiallinen kosteus voi aiheuttaa juurimätää. Persilja ei siedä kosteutta.
• Tuulensuoja. Taimet tulee suojata vedolta ja kylmiltä tuulilta. Paras sijainti on tontin eteläpuolella rakennusten lähellä.
• Edeltäjät. Vältä tämän sadon istuttamista paikoille, joissa aiemmin on kasvatettu selleriä tai porkkanoita. Parhaat edeltäjät ovat kurkut, kurpitsat ja kesäkurpitsa.

Valmistele istutuspaikka etukäteen. Kevätkylvöä varten valmistele kenttä syksyllä ja talvikylvöä varten noin kuukausi ennen kylvöä.

Maaperän valmistelu

Jos aiot kylvää ulkona, valmistele kasvupaikka, jossa on ravinteikasta maaperää. Jos maaperä on huono, lannoita persiljaa terveen kasvun varmistamiseksi. Lannoita keväällä kasvualusta fosforilannoitteella 60 g neliömetriä kohden. Lisää fosfaattiin puutuhkaa 200 g neliömetriä kohden rikastuttaaksesi maaperää kaliumilla.

Lannoita syksyllä alue humuksella ja kaiva se päälle käyttämällä enintään 5 kg lannoitetta neliömetriä kohden. Lisäksi lisää mineraalilannoitteita, kuten superfosfaattia ja tuhkaa, maaperän rikastuttamiseksi entisestään.

Istutusmateriaalin valmistelu

Persiljansiemenet itävät hitaasti, joten niiden valmistelu etukäteen voi nopeuttaa prosessia. Noudata näitä suosituksia:

• Kaksi viikkoa ennen kylvöä aseta siemenet syvään lautaseen ja täytä lämpimällä vedellä vaihtamalla nestettä kahdesti päivässä.
• Kahden viikon kuluttua siementen pitäisi olla hyvin turvonneet. Poista ne sitten vedestä, huuhtele ja levitä ne marjakankaalle.
• Anna itää huoneenlämpöä korkeammassa lämpötilassa. Viiden päivän kuluttua jotkut siemenet alkavat itää.
• Kääri ne juustokankaaseen ja laita jääkaappiin 10 päiväksi.

Säilytyksen jälkeen jääkaapissa kuivaa siemenet kokonaan, kunnes ne ovat irtonainen eivätkä tartu toisiinsa.

4 laskeutumistekniikkaa

Juuripersiljaa voidaan kasvattaa monin eri tavoin: sisällä, kasvihuoneessa ja ulkona. Sitä voidaan myös kasvattaa taimista ja siirtää sitten uudelleen. Seuraavassa on lueteltu tärkeimmät istutusmenetelmät:

• Siementen kylvö taimien kasvattamiseksi. Monet puutarhurit epäröivät käyttää tätä menetelmää, koska pelkäävät uudelleenistutuksen vahingoittavan persiljan herkkää juuristoa. Se on kuitenkin mahdollista, jos olet varovainen.
  Kylvä siemenet maaliskuun kolmantena dekadina mataliin, leveisiin ruukkuihin, jotka on täytetty ravinteikkaalla mullalla. Peitä muovikelmulla ja pidä lämpötila 23–25 °C:ssa. Varmista, että multa pysyy kosteana; älä anna sen kuivua.
  Kun ensimmäinen lehti ilmestyy, laske lämpötila 19°C:een. Istuta taimet ulos toukokuun puolivälissä.
  
• Siementen kylvö avoimeen maahan. Merkitse lankaan ura ja tee vaot 20 cm välein, enintään 2 cm syvyyteen. Aseta 3 siementä jokaiseen kuoppaan 4 cm:n välein. Kastele vaot kaliumhydraattiliuoksella (kevätkylvöä varten).
  Peitä siemenet mullalla, tiivistä ne ja peitä paksulla kalvolla. Kastele säännöllisesti ja harvenna taimia jättäen jäljelle vain vahvimmat kasvit.
  
• Vihreiden kasvatus kotona. Ihanteellinen niille, jotka haluavat tuoreita yrttejä koko talven kasvattamalla niitä ikkunalaudalla. Käytä leveitä, matalia laatikoita tai ruukkuja, joiden vakojen väli on 8 cm ja reikien väli 3 cm.
  Peitä ruukku muovikelmulla ja pidä lämpötila 4–10 °C:ssa. Nosta lämpötila 15–20 °C:seen, kun versot ilmestyvät. Pidä maaperä tasaisen kosteana ja vältä liikakastelua. Anna persiljalle 16–18 tuntia päivänvaloa.
  Lannoita istutuksen yhteydessä, ja jos kasvi alkaa kuivua, levitä juurille mineraalilannoitetta. Poista kukkavarret, jos niitä ilmestyy.
  

Jotkut puutarhurit suosivat kasvihuoneviljelyä, erityisesti talvikylvöihin. Kylvä persilja viileään kasvihuoneeseen tammikuun lopussa. Peitä penkit paksulla materiaalilla yöpakkasten aikana.

Juuripersiljan istuttaminen "ennen talvea" - ominaisuudet

Persilja kylvetään ulos syksyllä, kun lämpötila ei ylitä 2 °C:ta. Näissä olosuhteissa maa jäätyy syvälle yöllä ja lämpenee päivällä, mikä luo ihanteelliset olosuhteet siementen valmistelulle. Talvikylvö sisältää seuraavat vaiheet:

1. Ennen istutusta tehdään 2,5 cm syvyiset vakot.
2. Levitä siemenet aamulla jäätyneisiin penkkeihin. Tarvitset 35–40 siementä neliömetriä kohden.
3. Peitä siemenet ravinteikkaalla mullalla, jota on säilytetty lämpimässä ja pimeässä paikassa.
4. Peitä sänky lahonneella ruoholla tai turpeella, jotta lumen sulamisen jälkeen ei muodostu kuorta. Kovilla pakkasilla ja ilman lumipeitettä peitä sänky männynneulasilla tai pudonneilla lehdillä.
5. Vältä kastelua istutuksen jälkeen, jotta siemenet eivät kylmene liikaa. Keväällä sulava lumi antaa tarvittavan kosteuden.
6. Kun lumi sulaa, haravoi lehdet pois ja peitä kasvualusta peitemateriaalilla. Kun ensimmäiset versot ilmestyvät, möyhennä multaa.

Syksyllä kylvetyt vihreät kypsyvät kaksi viikkoa aikaisemmin ja ovat taudinkestävämpiä kuin keväällä kylvetyt. Kylvä siemenet ennen pysyvän lumipeitteen muodostumista.

Juuripersiljan hoidon ominaisuudet

Huolehdi sadostasi kattavasti varmistaaksesi tasaisen hyvän sadon. Kasvien hoitoon kuuluvat tavanomaiset viljelykäytännöt.

Kastelusäännöt

Kastele kasvia samaan aikaan joka päivä – joko aamulla tai illalla. Vaikka kasvi ei tarvitse paljon vettä, säännöllinen kastelu on välttämätöntä juurien asianmukaiselle kehitykselle. Vältä veden joutumista lehtiruusukkeeseen.

Lannoituksen ominaisuudet

Kiinnitä erityistä huomiota lannoitukseen kasvukauden alussa. Suorita toimenpide kahdessa vaiheessa. Kun muutama vihreä lehti on ilmestynyt, levitä 15 g ammoniumnitraattia neliömetriä kohden.

19–22 päivää ensimmäisen lannoituksen jälkeen levitä seosta, jossa on 5 g ammoniumnitraattia, 5 g kaliumsuolaa ja 10 g superfosfaattia neliömetriä kohden.

Löysääminen ja kitkeminen

Jotkut puutarhurit käyttävät persiljan kanssa "majakoiden siemeniä" aloittaakseen maaperän möyhentämisen aikaisemmin. "Majakoiden" määrä ei saisi ylittää 1% persiljan siementen kokonaismäärästä. Käytä "majakoina" salaatinsiemeniä tai sinapinsiemeniä. Ne itävät noin 5 päivässä, minkä jälkeen möyhennä maaperää.

Harvennus

Tämä toimenpide on tärkeä terveen kasvinkasvun varmistamiseksi. Se tarkoittaa heikkojen ja hauraiden versojen poistamista. Jätä jäljelle vain elinvoimaiset kasvit, joista kehittyy täysikasvuisia juurikasveja. Harvennus auttaa luomaan tilaa suuremmille juurikasveille ja stimuloi niiden voimakasta kasvua.

Harvennus tehdään heti taimien ilmestyttyä. Pyri pitämään kasvien välillä 2 cm:n etäisyys. Toinen harvennus tehdään 14–15 päivän kuluttua, kun vahvat taimet ovat jo näkyvissä. Jätä kasvien väliin noin 6 cm.

Suojautuminen taudeilta ja tuholaisilta

Kasvi voi olla altis erilaisille taudeille ja tuholaisille. Tässä on yleisimmät ongelmat ja niiden torjuntaohjeet:

• Härmä (peronosporoosi). Se ilmenee valkoisina täplinä lehdissä ja oksissa, jotka lopulta kasvavat suuremmiksi ja muuttuvat keltaisiksi. Poista sairastuneet lehdet estääksesi taudin etenemisen.
• Porkkanakärpänen. Tämä tuholainen syö persiljan juuria, jolloin kasvit kellastuvat ja lakkaavat kasvamasta. Tämän torjumiseksi kastele persiljaa appelsiininkuoriuutteella.
• Ruoste. Lehdille ilmestyy oransseja, ruostetta muistuttavia täpliä. Tämä tila ilmenee useimmiten alkukesästä ja voi vahingoittaa koko satoa. Käsittele kasveja Bordeaux-seoksella tai kuparioksikloridilla.
• Melonikirva. Nämä hyönteiset syövät kasvinestettä, peittävät lehtien alapintoja ja aiheuttavat niiden nuutumista. Hoitona käytetään voikukkauutetta: liota lehtiä ja juuria lämpimässä liuoksessa 3 tuntia.

Tarkasta istutuksesi huolellisesti tuholaisten ja tautien varalta välttääksesi kaikenlaisia ​​ongelmia.

Miten sadonkorjuu tehdään?

Optimaalinen aika persiljan korjuulle on syyskuun kymmenen viimeistä päivää, vaikka ajoitus voi vaihdella ilmastovyöhykkeestä riippuen. Onnistuneen sadon saamiseksi noudata näitä ohjeita:

• Korjaa persilja kuivalla ja aurinkoisella säällä.
• Poista vihreät oksat jättäen pinnalle pienen tyngän.
• Poista juurekset varovasti maasta ja löysää ensin maaperää prosessin helpottamiseksi.
• Aseta ne aurinkoiseen paikkaan kuivumaan. Kun kosteus on haihtunut, poista ylimääräinen multa juurista.

Kuivauksen jälkeen juurekset voidaan käyttää välittömästi elintarvikkeena tai säilyttää.

Tallennusominaisuudet

Persiljan säilyttäminen vaatii oikeanlaisen lähestymistavan sen maun ja ravintoominaisuuksien säilyttämiseksi. Katsotaanpa tärkeimpiä menetelmiä:

• Kuivaus. Pese juurekset ja vihreät. Levitä oksat yhteen kerrokseen puhtaalle liinalle tai paperille lämpimään, kuivaan ja hyvin ilmastoituun paikkaan. Vältä suoraa auringonvaloa. Silppua juurekset ja kuivaa ne uunissa tai kuivausrummussa 35–40 °C:ssa, kunnes ne ovat täysin kuivia.
  
  Säilytä kuivattua persiljaa ilmatiiviissä astioissa tai pusseissa, suojassa kosteudelta ja valolta. Kuivaaminen säilyttää suurimman osan mausta ja ravintoaineista, joten se soveltuu pitkäaikaiseen säilytykseen.
• Jäätyminen. Pese ja kuivaa persilja. Jos pakastat persiljan, silppua se hienoksi. Laita se muovipusseihin tai rasioihin ja poista mahdollisimman paljon ilmaa. Voit myös pakastaa sen jääkuutioina sekoittamalla sen pieneen määrään vettä tai öljyä.
  Säilytä pakastimessa -18 °C:ssa tai kylmemmässä. Pakastaminen säilyttää persiljan aromin ja maun lähes yhtä hyvin kuin tuoreena. Tämä on kätevä säilytystapa myöhempää käyttöä varten.
  
• Tuore. Pese ja kuivaa yrtit. Säilytä jääkaapissa muovipussissa tai ilmatiiviissä rasiassa. Aseta varret lasilliseen vettä, kuten kimppu, ja peitä muovipussilla. Vaihda vesi säännöllisesti ja poista kaikki kuivat lehdet.
  
  Tämä menetelmä on kätevä lyhytaikaiseen käyttöön ja mahdollistaa suurimman määrän ravintoaineita ja makua.

Vältä yrttien säilyttämistä kosteissa tiloissa mätänemisen estämiseksi. Pitkäaikaisvarastointia (yli 1–2 kuukautta) varten pakasta tai kuivaa ne.

Edut ja haitat

Ennen istutusta harkitse huolellisesti sen hyvät ja huonot puolet tulevien vaikeuksien välttämiseksi. Sakharnayalla on monia etuja:

Haittoja ovat alhainen vihersato ja heikko siementen itävyys.

Arvostelut

Sokeripersilja on luotettava valinta niille, jotka etsivät varhaista satoa ja korkealaatuista tuotetta. Sillä on lukuisia lajikeominaisuuksia, mikä tekee siitä suosikin monien puutarhureiden keskuudessa ympäri maata. Minimaalisella hoidolla ja yksinkertaisilla viljelytekniikoilla voit korjata runsaan sadon reheviä vihanneksia.

Usein kysytyt kysymykset