Kaikki sokerijuurikkaista ja niiden kasvattamisesta?

Sokerijuurikas on tavallisen juurijuurikkaan lajike, mutta se on erittäin tuottoisa, koska jokainen mukula sisältää suuren määrän sakkaroosia. Tästä syystä se luokitellaan teollisuuskasviksi ja sitä viljellään pääasiassa sokerin tuotantoa varten ja harvemmin eläinten rehuksi.

Ulkonäön historia

Vuonna 1747 saksalainen kemisti Andreas Marggraf havaitsi, että punajuuret sisältävät myös sokeria, jota oli aiemmin uutettu vain sokeriruokosta. Kasvinjalostajat hyödynsivät tätä tietoa vuosikymmeniä myöhemmin, kun hänen oppilaansa Franz Karl Achard perusti ensimmäisen sokerijuurikastehtaan Ala-Sleesiaan (nykyiseen Puolaan) vuonna 1801.

Siitä lähtien ryhmä jalostajia on aktiivisesti kehittänyt uusia, sokeripitoisempia juurikaslajikkeita. Lukuisien tutkimusten tuloksena tiedemiehet ovat pystyneet nostamaan eri juurikaslajikkeiden sokeripitoisuutta 1,3 prosentista 20 prosenttiin vajaassa kahdessa vuosisadassa.

Ominaisuuksien kuvaus

Sokerijuurikasta on saatavilla useina eri lajikkeina ja hybrideinä, mutta niillä kaikilla on yhteisiä ominaisuuksia, jotka löytyvät taulukosta:

Sokerijuurikkaan koostumus

Sokerijuurikas on terveellinen ja vitamiini- ja hivenainepitoinen ruoka. Sen kaloripitoisuus on alhainen – noin 39,9–45 kcal per 100 g, mukaan lukien:

• proteiinit – 1,5 g;
• rasvat – 0,1 g;
• hiilihydraatit – 8,8 g;
• kuitu – 2 g;
• ravintokuitu – 2,5 g;
• vesi – 86 g;
• tuhka – 1 g.

Proteiinien, rasvojen ja hiilihydraattien energiasuhde on vastaavasti 13 %:2 %:80 %.

On tärkeää huomata, että sokerijuurikas sisältää sulavia hiilihydraatteja vain mono- ja disakkarideja (8,7 g / 100 g tuotetta). Juures sisältää 25 % kuiva-ainetta ja 20 % sakkaroosia. Muita punajuuressa olevia hiilihydraatteja ovat glukoosi, fruktoosi, galaktoosi ja arabinoosi.

Sokerijuurikas on runsaasti paitsi sokeria, myös vitamiineja, makro- ja mikroelementtejä, kuten seuraavasta taulukosta käy ilmi:

Hyödyllisiä ominaisuuksia

Sokerijuurikkaalla ja siitä valmistetuilla tuotteilla on seuraavat hyödylliset ominaisuudet:

• alentaa kolesterolitasoja ja nostaa hemoglobiinitasoja sekä vahvistaa verisuonia, mikä parantaa yleisesti sydän- ja verisuonijärjestelmän toimintaa (tämän vuoksi valkoisia punajuuria suositellaan käytettäväksi ateroskleroosin ja verenpainetaudin yhteydessä);
• lisää punasolujen määrää, mikä tukee verisairauksien, kuten anemian ja leukemian, tilaa;
• auttavat ehkäisemään syöpää, koska ne sisältävät runsaasti luonnollisia antioksidantteja;
• puhdistaa kehon kuona-aineista ja toksiineista, normalisoi aineenvaihduntaa (tämän vuoksi ruokamyrkytystä voidaan hoitaa tuoreella keitolla käyttäen kasvin latvoja);
• parantaa kilpirauhasen toimintaa hypotyreoosissa jodipitoisuuden ansiosta, mikä auttaa myös laihtumaan ja vähentämään uneliaisuutta;
• vahvistaa immuunijärjestelmää ja nopeuttaa toipumista vilustumisesta, koska se kyllästää kehon vitamiineilla ja muilla hyödyllisillä alkuaineilla;
• Niillä on nuorentava vaikutus, ne ravitsevat, kosteuttavat ja valkaisevat kasvojen ihoa, minkä vuoksi niitä käytetään kosmetologiassa.

Haitat ja vasta-aiheet

Kaikista eduista huolimatta sokerijuurikkaat voivat aiheuttaa haittaa, jos niitä kulutetaan suurina määrinä seuraavissa olosuhteissa:

• hypotensio – punajuuret auttavat alentamaan verenpainetta;
• virtsakivitauti ja munuaiskivet, kihti, nivelreuma – punajuuret sisältävät oksaalihappoa, joka edistää suolojen muodostumista, jotka sitten muodostavat oksalaattikiviä;
• krooninen ripuli – punajuuret ovat laksatiivisia, joten ne voivat aiheuttaa ripulia, joka on erittäin haitallista tästä taudista kärsiville;
• Korkean happamuuden omaava gastriitti, akuutit ruoansulatuskanavan sairaudet, kuten mahahaava tai pohjukaissuolihaava – punajuuret lisäävät happamuutta, mikä ärsyttää limakalvoja ja voi pahentaa näitä sairauksia.

Lisäksi korkean sakkaroosipitoisuuden vuoksi valkoiset punajuuret ovat ehdottomasti vasta-aiheisia minkä tahansa asteen lihavuudelle ja diabetekselle.

Hakemus

Sokerijuurikas on teollisuuskasvi, jota käytetään sokerin ja etanolin, dieselpolttoaineen korvaavan bensiinin, tuotantoon. On huomionarvoista, että tätä kasvia käsitellään ilman jätettä, sillä sen jätteet ovat yhtä hyödyllisiä kuin sokeri:

• siirappi – käytetään sitruunahapon, alkoholin, glyseriinin, hiivan ja orgaanisten happojen tuotannossa;
• sellu – käytetään ravitsevana ja mehukkaana rehuna sioille ja naudoille;
• ulostaminen – käytetään hyvänä kalkkilannoitteena.

Pöytäjuurikkaita käytetään ensisijaisesti elintarvikkeiksi sokeri- tai rehujuurikkaiden sijaan. Juuret, joissa on korkea sakkaroosipitoisuus, jauhetaan kuitenkin joskus ja niitä käytetään kidesokerin korvikkeena. Ne soveltuvat myös hillojen, siirappien ja kompottien valmistukseen. Sokerijuurikkaista voidaan myös valmistaa erinomaisia ​​liköörejä, liköörejä ja pontikkaa niiden korkean sakkaroosipitoisuuden ansiosta.

Sokerijuurikkaan kuorilla on epämiellyttävä maku, joten ennen syömistä ne on kuorittava huolellisesti ja itse juures on liotettava kylmässä vedessä 5–7 minuuttia.

Mitä eroa on sokerijuurikkaalla ja rehujuurikkaalla?

Sokerijuurikkaan ominaisuuksien tarkkaan tunnistamiseksi on otettava huomioon sen erot rehukasveista:

• sisältää huomattavasti enemmän sakkaroosia - jopa 20 % kuiva-aineena verrattuna 5–6 %:iin rehujuurikkaassa;
• on pitkänomainen muoto, eikä sylinterimäinen, pyöreä tai soikea kuten perä;
• on valkoinen liha ja kuori, kun taas rehujuurikkaat voivat olla punaisia, vaaleanpunaisia ​​ja jopa oransseja;
• Sitä käytetään pääasiassa sokerin tuotantoon ja harvemmin rehuksi, kun taas rehujuurikasta käytetään pääasiassa karjanrehuna.

On huomattava, että sokerijuurikkaan kypsyessä vain latvat törröttävät maasta, kun taas rehujuurikkaat päinvastoin törröttävät merkittävästi.

Lajikkeen valitseminen

Kaikki sokerijuurikkaan lajikkeet ja hybridit kuuluvat samaan lajiin, niillä on valkoinen hedelmäliha ja kuori, mutta ne jaetaan kolmeen pääryhmään taloudellisten ominaisuuksiensa ja sokeripitoisuutensa perusteella:

• hedelmällinen – juurikasvien sokeripitoisuus on keskitasoa ja matalaa (17,9–18,3 %);
• runsassatoinen sokerinen – niille on ominaista juurikasvien keskimääräinen sokeripitoisuus (8,5–18,7 %) ja korkea sato;
• sokerinen – sisältävät juurikasveissa eniten sokeria (18,7–19 %), mutta niiden sato on jonkin verran alhaisempi verrattuna muihin ryhmiin.

Sokerijuurikkaan viljelytiloilla, joiden pinta-ala on vähintään 150 hehtaaria, on suositeltavaa kylvää samanaikaisesti vähintään kolmea sokerijuurikaslajiketta:

• Z/NZ-hybridit soveltuvat varhaiseen sadonkorjuuseen. Niiden optimaalinen osuus satorakenteesta on noin 40 %.
• Yleismalliset Z/NZ/N-tyypin hybridit optimaaliseen sadonkorjuuseen ja varastointiin. Tällaisten hybridien osuuden tulisi olla vähintään 55 %.
• Myöhäiseen sadonkorjuuseen tarkoitetut NE-hybridit. Niiden suositeltu osuus on enintään 5 % istutusalasta.

Juurikkaiden cercospora-lehtilaikun kehittymisen estämiseksi on parasta kylvää tätä tautia sietäviä tai vastustuskykyisiä hybridejä 25–35 %:lle kylvöalasta.

Lajiketta valittaessa kannattaa ottaa huomioon myös seuraavat suositukset:

• Jos intensiivinen sokerijuurikkaan viljely on vasta alkamassa, kylvöksi kannattaa valita koeasemalla jalostettuja lajikkeita. Näihin kuuluvat Valko-Venäjän yksisiemeninen lajike 69 ja hybridi Nesvizhsky 2. Niiden sato voi olla 40–45 tonnia/ha.
• Jos intensiivinen viljelyteknologia on jo hallittu, voidaan valita länsieurooppalaisten yritysten kanssa yhteistyössä kehitettyjä runsassatoisia hybridejä. Suosittuja lajikkeita ovat Beldan, Danibel, Manezh ja Kavebel.
• Jos aiot korjata sadon aikaisin (syyskuun kolmantena dekadina), valitse sokerihybridejä, kuten Silvana, Vegas, Rubin, Kassandra ja Beldan. On syytä pitää mielessä, että niiden optimaalinen osuus sokerijuurikkaan sadon rakenteesta tulisi olla noin 25–35 %.

Kokeneet puutarhurit huomauttavat, että taloudellisesta näkökulmasta kannattavimpia viljelyyn ovat juurikasvien korkean sokeripitoisuuden omaavat hybridit: uuttokerroin on yli 87,5 %, juurikasvien ominaiskulutus on alhainen - 6,0–6,2 tonnia sokeritonnia kohden, puhdistetun sokerin saanto on 10,4–12,0 tonnia/ha.

Sopivat olosuhteet kasvulle

Hyvän sadon saamiseksi suurista juurikasveista on aluksi tärkeää valita paikka, jonka maaperä sopii sokerijuurikkaalle. Sopivimpia maaperiä ovat kohtalaisen tai hyvin muokatut nurmi-, nurmikarbonaatti- tai nurmipodtsoliset maaperät, jotka voivat olla savimaisia ​​tai hiekkaisia. Niillä tulisi mieluiten olla seuraavat ominaisuudet:

• moreenimaa 0,5 metrin syvyydestä alkaen;
• niillä on korkea vedenpidätyskyky;
• on neutraali reaktio (pH 6,0–6,5);
• löysä ja hyvin ilmastettu;
• sisältävät fosforia ja vaihdettavaa kaliumia - vähintään 150 mg / 1 kg maaperää, booria - vähintään 0,7 mg / 1 kg maaperää, humusta - vähintään 1,8%.

Hyvän sokerijuurikasvien sadon saaminen on mahdotonta liian kevyellä, raskaalla, turveisella tai veden kyllästämällä maaperällä.

Jotta sokerijuurikkaat kehittyisivät täyteen potentiaaliinsa, on ratkaisevan tärkeää istuttaa ne oikeiden edeltäjäkasvien jälkeen. Esimerkiksi punajuuria ei tule kasvattaa seuraavien kasvien jälkeen:

• monivuotiset palkokasvit;
• viljakasvit;
• maissi;
• pellava;
• raiskata;
• viljakasveja, jos niiden viljelyssä käytettiin kloorisulfuroniin tai metsulfuronimetyyliin perustuvia rikkakasvien torjunta-aineita.

Tässä on joitakin hyväksyttäviä viljelykiertojärjestelmiä:

• käytössä oleva kesanto – syysjyvät – punajuuret;
• herneet jyvinä – syysjyvät – punajuuret;
• ensimmäisen vuoden apila – syysjyvät – punajuuret.

Kokeneet puutarhurit uskovat, että sokerijuurikasta kannattaa kasvattaa talviviljojen jälkeen, palkokasvien tai ensimmäisen vuoden apilan jälkeen. Satoa voidaan kuitenkin kasvattaa myös kevätviljojen, palkokasvien ja perunoiden jälkeen.

Punajuuret tulisi palauttaa alkuperäiselle kasvupaikalleen vasta 3–4 vuoden kuluttua, muuten tautien, juurimatojen ja muiden tuholaisten riski kasvaa merkittävästi. Lisäksi vaikeasti hävitettävien rikkaruohojen, kuten sianhorsman ja navetanruohon, torjunta on huomattavasti vaikeampaa.

Maanmuokkaus

Punajuurimaan muokkaus tapahtuu kahdessa vaiheessa: syksyllä, jolloin tehdään päätyöt, ja keväällä, jolloin tehdään istutusta edeltävät valmistelut. Jokainen vaihe on ratkaisevan tärkeä hyvän sadon kannalta, joten niihin kannattaa kiinnittää erityistä huomiota.

Syksyn käsittely

Syksyn maaperän muokkausta varten on kaksi tekniikkaa:

• PerinteinenViimeistään 3–5 päivää sadonkorjuun jälkeen maaperä muokataan erikoistyökaluilla – sänkikultivaajilla – matalaan syvyyteen (8–10 cm). Sängen poistamisen jälkeen syyskuun alussa kynnetään 20–25 cm syvyyteen. Syvyyden nostaminen 30 cm:iin on epäkäytännöllistä: se ei lisää juurikkaiden satoa ja maanmuokkauksen energiakustannukset kasvavat. Itse kyntö on suositeltavaa suorittaa paluuauroilla kalium- ja fosforilannoitteiden levittämisen jälkeen. Syksyllä pelto on myös tasoitettava harjanteilla ja vakoilla.
• Maaperän suojeluMaaperä irrotetaan 20–22 cm syvyyteen suorakylvömenetelmällä, ja lanta sekoitetaan ensin raskaalla lautasäkeellä. Irrotuksen aikana maan pinnalle jätetään katekerros. Tätä tekniikkaa käytetään ensisijaisesti hiekkapitoisilla savimailla, jotka ovat alttiita tuuli- tai vesieroosiolle. Muissa tapauksissa perinteinen maanmuokkaus on parempi, koska se ei lisää rikkaruohojen määrää eikä tarvitse käyttää rikkakasvien torjunta-aineita.

Käytetystä tekniikasta riippumatta viherlannoite voidaan sisällyttää maaperään. Tässä tapauksessa maaperän valmistelu näyttää tältä:

1. Kuohkeuta pintamaa 2–3 ajokerralla ja silppua viherlannoite. Tähän on parasta käyttää lautasäkeen eli kiekkoa sänki 2–3 ajokerralla.
2. Lisää mineraalilannoitteita, paitsi typpilannoitteita, ja kynnä maaperä.
3. Suorita kylvöä edeltävä käsittely ja suorakylvö yhdistettyjen kylvökoneiden avulla.

Ristikukkaisten viherlanta sekoitetaan maaperään silmumisvaiheessa.

Kevään käsittely

Keväällä maaperää viljellään, jotta siitä tulee möykkyinen, löysä rakenne ja saavutetaan seuraavat indikaattorit:

• irrotetussa kerroksessa on vähintään 85 % enintään 10 mm:n kokoisia kokkareita;
• harjanteen koko – jopa 20 mm;
• maaperän tiheys – 1–1,3 g kuutiosenttimetriä kohden.

Näiden tavoitteiden saavuttamiseksi on tarpeen suorittaa kylvöä edeltävä muokkaus 2–4 cm syvyyteen käyttämällä yhdistettyä yksikköä (AKSh), mutta ei pyöröä, kultivaattoria tai muita maaperän muokkausyksiköitä.

Kiinteitä ja boorilannoitteita sekä maaperän rikkakasvien torjunta-aineita käytettäessä optimaalinen käsittelysyvyys koheesiopitoisilla mailla on 2–3 cm ja kevyillä mailla 2–4 ​​cm.

Tässä videossa selitetään yksityiskohtaisesti, mitä rikkakasvien torjunta-aineita käytetään sokerijuurikkaan viljelyyn:

Keväällä sokerijuurikkaita ei pitäisi kyntää, koska se johtaa kylvön viivästymiseen ja siementen itämisen vähenemiseen niiden syvän sijoittumisen vuoksi löysään maakerrokseen.

Hedelmöitys

Juurikasvien täyden sadon saamiseksi on tarpeen ruokkia kasvi asianmukaisesti käyttämällä sekä orgaanisia että mineraalilannoitteita.

Orgaaniset lannoitteet

Orgaaninen aines tulee levittää edeltävän viljelykasvin alle tai suoraan sokerijuurikkaan alle syksyllä kyntämisen yhteydessä 40–80 t/ha. Keväällä tuoreen, maatumattoman lannan lisääminen maaperään on kielletty, koska se voi edistää erilaisia ​​sairauksia, kuten juurimatoa, juurimätää ja rupea.

Näin ollen lannan voi tarvittaessa korvata erilaisten viljakasvien esiasteiden tai viherlannoituskasvien, kuten retiisin, lupiinin tai valkosinapin, silputulla oljella. Tällä tavoin muokattu maaperä takaa tasaisen itämisen.

Maaperään kynnettävän vihreän massan määrä riippuu siemenmateriaalin sadosta:

Vihermassan sadon lisäämiseksi ristikukkaisille kasveille tulisi levittää jopa 90 kg/ha typpilannoitteita, mutta lupiineille typpilannoitteita ei tarvita.

Jos olkea käytetään orgaanisena lannoitteena, se tulee silputa enintään 5 cm:n kokoisiksi paloiksi, jakaa tasaisesti alueelle ja kyntää vihreän materiaalin joukkoon. Jos olkea käytetään ainoana orgaanisena lannoitteena, maaperään tulee lisätä typpeä 8–10 kg/ha olkitonnia kohden, jotta mikro-organismit voivat hajottaa sitä nopeammin.

Mineraalilannoitteet

Sokerijuurikkaita ruokitaan erilaisilla mineraalilannoitteilla:

• fosfori – ammoniakoitu rakeinen superfosfaatti, ammofossi, nestemäiset kompleksilannoitteet (LCF);
• kalium – kaliumsuola, kaliumkloridi, sylviniitti;
• typpipitoinen – ammoniumsulfaatti, urea, urea-ammoniakkiseos (UAM).

Lannoituksen levitysmäärä riippuu useista tekijöistä – käytetyn lannan määrästä, maaperän ravinteiden pitoisuudesta ja suunnitellusta sadosta:

Sokerijuurikkaan viljelyalueiden maaperä ei pysty täysin kompensoimaan sokerijuurikkaan boorin tarvetta, joten booria on lisättävä boorihapolla, superfosfaatilla, booraksilla ja monimutkaisilla lannoitteilla. Esimerkiksi alhaisen booripitoisuuden (alle 1 mg/kg maaperää) tapauksessa suositellaan seuraavaa:

• Lisää syksyllä kyntämisen aikana boorihappoa (3 kg/ha) tai booraksia (4 kg/ha) yhdessä glyfosaattia sisältävien rikkakasvien torjunta-aineiden kanssa.
• Lisää keväällä boorihappoa (2 kg/ha) kylvöä edeltävän muokkauksen aikana yhdessä urean ja ammoniumnitraatin tai maaperään vaikuttavien rikkakasvien torjunta-aineiden kanssa.

Kasvukauden aikana suositellaan myös boorilla lannoitusta lehtien kanssa:

• Ensimmäinen on ennen rivien sulkeutumista.
• Toinen – 25–30 päivää ensimmäisen jälkeen.
• Kolmas on kuukausi ennen sadonkorjuuta, jos sää on kuiva tai maaperä on kalkittu liikaa.

Pintalannoituksen yhteydessä levitä 1–2 kg boorihappoa/ha. Lehtilannoitukseen voit käyttää myös Svekla-1- ja Svekla-2-hivenaineyhdistelmiä. Näitä ovat:

• boorihappo;
• mangaanisulfaattisuolat;
• kupari;
• sinkki;
• koboltti;
• ammoniummolybdaatti.

Sokerijuurikkaille tulisi levittää suuria kaliumlannoitteiden annoksia:

• Kalium-suola, sylviniitti tai natriumkloridi (tekninen suola) korvaa natriumin tarpeen. Levitä 100–150 kg/ha.
• Ammoniumsulfaatti kyllästää maaperän rikillä, jos sitä levitetään 0,3–0,4 kg/ha. Fosfogypsia voidaan käyttää samaan tarkoitukseen 1–2 tonnia/ha.
• Monimutkaiset lannoitteet varmistavat punajuurikkaiden optimaalisen mineraaliravintotasapainon. Levitä kylvöä edeltävässä muokkauksessa 3–4 c/ha tai kylvön aikana 4–8 c/ha (levitä 6–7 cm sivusuunnassa ja 6–7 cm siementen sijoituspaikkaa syvemmälle).

Jos maaperä ei ollut täysin typellä kyllästetty ennen kylvöä, kasvi on lannoitettava typpilannoitteella. Määrän tulisi olla jopa 120 kg/ha hedelmällisillä mailla, perustuen 60–80 t/ha orgaaniseen lannoitteeseen.

On kuitenkin huomattava, että urea-ammoniumnitraattia ei tule käyttää kylvöä edeltävänä lannoitteena. Jos typpimäärä on yli 100 kg/ha, urea-ammoniumnitraattia tulee levittää 7–10 päivää ennen kylvöä yhdessä boorihapon kanssa. Jos lannoitetta käytetään juurien ravinnoksi, se tulee levittää 2–3 cm syvyyteen KMS-5.4-01-kultivaattorilla, joka on varustettu OD-650-laitteella. Optimaalinen levitysaika on, kun 1–4 paria aitoja lehtiä ilmestyy.

Typpilannoitteiden kanssa ei pitäisi liioitella, koska juurikasvit keräävät typpeä nitraattien muodossa.

Jos sokerijuurikkaita viljellään maaperällä, jonka pH on alle 6,0, kalkitus on tarpeen joko ennen edeltävää viljelykasvia tai suoraan ennen juurikkaiden istutusta. Tähän tarkoitukseen voidaan käyttää dolomiittijauhoa (5 t/ha) tai -suolaa (8 t/ha).

Tässä videossa asiantuntija selittää, mitä lannoitteita sokerijuurikkaan kasvattamiseen käytettiin:

Siementen valmistelu kylvöä varten

Kylvämiseen käytä ainoastaan ​​3,75–4,75 mm kokoisia pellettisiemeniä, jotka sisältävät hyönteis- ja sienitautien torjunta-aineita. Niiden valmistelu kylvöä varten sisältää seuraavat vaiheet:

1. Puhdista siemenet karkeasti pölystä, pienistä ja suurista epäpuhtauksista, jotta ne säilyttävät kylvöominaisuutensa pitkään.
2. Suorita siementen peruspuhdistus poistamalla erilaisia ​​epäpuhtauksia, mukaan lukien varret.
3. Jauha siemenet ja yhdistä ne halkaisijansa mukaan – 3,5–4,5 ja 4,5–5,5 mm.
4. Peitä siemenet juuri ennen kylvöä ravinnepitoisella seoksella, kuten humuksella ja melassilla. Jokaista siemenkiloa kohden käytä 2 kg humusta, 300 g melassia ja 0,7 l vettä.
5. Liota siemeniä rakeistuksen jälkeen lämpimässä vedessä (18–25 °C) 24 tuntia ja kylvä ne vasta sitten maahan.

Tämän tyyppinen käsittely suoritetaan teollisissa olosuhteissa erikoislaitteilla. Jos tämä ei ole mahdollista, esikäsiteltyjä sokerijuurikkaan siemeniä voi ostaa erikoisliikkeistä.

Siementen kylvö

Kylvö suoritetaan lämpimänä, aurinkoisena päivänä, kun maaperä lämpenee 5–6 °C:een ja ilman lämpötila saavuttaa 8 °C:n. Kylvöä edeltävän maanmuokkauksen ja varsinaisen kylvön välillä tulisi olla lyhyt aika. Siementen kylvö suoritetaan mahdollisimman nopeasti ottaen huomioon seuraavat parametrit:

• Siementen kylvömääräMaaperästä ja ilmasto-olosuhteista riippuen hehtaaria kohden tarvitaan 1,2–1,3 kylvöyksikköä.
• KylvösyvyysSe riippuu maaperän tyypistä: hiekka- ja kevytsoraisilla mailla siemenet tulisi kylvää 30–35 mm syvyyteen, keskiraskaalla soraisella maalla 25–30 mm syvyyteen ja raskaalla, kostealla maalla 20–25 mm syvyyteen.
• Rivien välinen leveysKoneellisen sadonhoidon helpottamiseksi jätä päärivien väliin 45 cm ja yhdysrivien väliin enintään 50 cm.

Kylvö tehdään mekaanisilla tai pneumaattisilla tarkkuuskylvökoneilla, jotka on kytketty traktoreihin, kuten MTZ-80/82 ja MTZ-1221. Niiden ajonopeus ei saa ylittää 5 km/h. Pellon reunoille tulee jättää 24, 36 tai 48 riviä leveät päistealueet.

Kylvöyksikköä tulee ohjata merkitsijän uraa pitkin tähtäyslaitteen avulla, joka voidaan asentaa traktorin konepeltiin 100 mm keskiviivan oikealle puolelle. Oikean merkitsijän ulottuvuuden tulisi olla 2875 mm ja vasemman merkitsijän 3075 mm. Optimaalinen traktorin raideleveys on 1800 mm. Punajuurikassodan hoidon helpottamiseksi on parasta käyttää ajouraa.

Taimien hoito

Kylvön jälkeen sokerijuurikkaiden viljelyprosessi on seuraava:

• Neljän tai viiden päivän kuluttua kylvöstä maaperä on äestettävä ennen itämistä möyhentämällä sen pintaa äestämällä tai jyrsimällä. Tämä viljelytekniikka auttaa rikkomaan maanpinnan kuorta sateen jälkeen, tappamaan rikkaruohoja ja lisäämään maaperän kosteusvarastoja.
• Muutaman päivän kuluttua ensimmäisten aitojen lehtien ilmestymisestä suorita jälkiäse. Maaperän muokkaamista heti taimettumisen jälkeen ei suositella, koska se voi vahingoittaa taimia.
• Jos rivien välinen maaperä tiivistyy liikaa, viljelysrivien välinen maaperä on irrotettava matalasti 6–7 cm syvyyteen. Tähän käytetään yksipuolisilla terillä varustettua kultivaattoria, mutta on varottava vahingoittamasta taimia.
• Kun ensimmäiset versot ilmestyvät, niputa tai harvenna sokerijuurikasrivit jättäen jokaiseen riviin 3–4 vahvan kasvin nipuja. Ensimmäinen niputtaminen tulee tehdä koneellisesti ja seuraavat niputtaminen käsin.
• Kastele kasvia runsaalla ja oikea-aikaisella kastelulla – jopa 25 kuutiometriä hehtaaria kohden kasvukauden alussa ja jopa 40 kuutiometriä voimakkaan lehtien kehityksen aikana. Kastele punajuuria heinäkuusta alkaen jopa 3–4 kertaa kuukaudessa kevyen sateen aikana, ja syyskuussa riittää kastelu kerran ennen sadonkorjuuta. Syyskuun toisesta dekadista alkaen kastelua ei tarvita.

Taimia hoidettaessa on kiinnitettävä erityistä huomiota niiden suojelemiseen mahdollisilta uhilta:

• RikkaruohotNiiden torjumiseksi käytä glyfosaattia sisältäviä erikoistuneita rikkakasvien torjunta-aineita. Tällaisten tuotteiden on oltava hyväksyttyjä käytettäväksi ja ne on lueteltava kasvinsuojeluaineiden rekisterissä. On kuitenkin tärkeää huomata, että rikkakasvien torjunta-aineita ei suositella käytettäväksi pitkittyneiden kuivien kausien aikana.
• Juurimätä ja maaperän tuholaiset (lankamadot, sokerijuurikkaan sukkulamato). Tällaisilta uhilta suojautuminen edellyttää asianmukaista paikan valintaa, viljelykasvien esiasteita, lajikkeita sekä maanmuokkausmenetelmiä ja -laatua. Lisäksi juurikasveja voidaan käsitellä biologisilla valmisteilla (Beta Protect) lahoamista vastaan.
• Maaperän ja lehtien tuholaiset (kirppukuoriaiset, punajuurimädäntäjät, punajuurikärpäset, kirvat). Suojaa sato niiltä käsittelemällä siemenet hyönteismyrkkyillä ennen kylvöä.

Asianmukaisella sadonhoidolla sokerijuurikkaan sadonkorjuu voidaan aloittaa syyskuun puolivälissä tai lopulla.

Sadonkorjuu ja varastointi

Juuri ennen sadonkorjuuta maaperä on kasteltava huolellisesti. Jos punajuuria viljellään suurilla lohkoilla, juurien korjaaminen vaatii puimurin käyttöä, mutta pienemmillä maatiloilla tai puutarhapalstoilla kaikki työ voidaan tehdä käsin. Tämä on tehtävä erittäin varovasti, jotta juuret eivät vahingoitu, mikä lyhentää merkittävästi niiden säilyvyyttä.

Maasta kaivetut punajuuret tulee kuivata ilmassa ja poistaa niistä mahdollinen multa. Säilytä kuivassa paikassa viileässä 0–+2 °C:n lämpötilassa. Korkeammat lämpötilat vähentävät punajuurien sokeripitoisuutta. Jos huone on kostea, kääri punajuuret leivinpaperiin tai peitä ne sahanpurulla. Niitä voidaan säilyttää tällä tavalla seuraavaan kauteen asti.

Pieniä määriä hedelmiä voi säilyttää pakastimessa, mutta ennen pakastamista ne tulee pestä, kuivata, raastaa tai leikata ohuiksi suikaleiksi ja pakata sitten muovipussiin tai -rasiaan.

Punajuurikasten latvoja voidaan käyttää orgaanisena lannoitteena seuraavalle sadolle punajuurien jälkeen. 400–500 t/ha juurikasvisadolla kynnettyjen latvojen määrä vastaa 25–30 t/ha lantaa.

Sokerijuurikkaita viljellään ja viljellään useimmiten teollisessa mittakaavassa, mutta hyvä juurikasvisato voidaan saada myös puutarhapalstoilla ja pienillä tiloilla. Tärkeintä on kiinnittää asianmukaista huomiota maaperän ja siementen viljelyyn sekä kasvien hoitoon. Oikein korjattuna terve sato voidaan varastoida seuraavaan kauteen asti.

Usein kysytyt kysymykset