Steiermarkilaisia kurpitsoja arvostetaan niiden houkuttelevan ulkonäön vuoksi – niiden kuori on raidallinen. Hedelmät ovat pieniä, painavat enintään 7 kg, joten niitä on helppo käsitellä. Vihannekset ovat makeita ja sopivat monenlaisiin ruokiin. Tämä talvenkestävä sato tuottaa hyvän sadon ja sietää hyvin kohtuullista ilmastoa.
Alkuperä ja alueet
Lajike kehitettiin yli 100 vuotta sitten Steiermarkissa, Itävallan kaakkoisosassa sijaitsevalla alueella. Se on sopeutunut paikalliseen ilmastoon ja maaperään, mikä antaa sille ainutlaatuisia ominaisuuksia.
Steiermarkin kurpitsoille on ominaista korkea kestävyys epäsuotuisille sääolosuhteille. Tämän ansiosta niitä voidaan viljellä menestyksekkäästi paitsi etelässä myös Pohjois-Venäjällä.
Miten Steiermarkin kurpitsa eroaa tavallisesta kurpitsasta?
Paljassiemenisen kurpitsan siemenen ja sen ulkokuoren välinen tila on täynnä kalvoa, joka sisältää hyödyllistä ainetta nimeltä kurkurbitiini. Paljassiemeniset kurpitsat sisältävät tätä ainetta huomattavasti enemmän kuin tavalliset kurpitsat.
Steiermarkin siemenet ovat tavallisia siemeniä parempia useissa tärkeissä suhteissa:
- sisältävät enemmän klorofylliä;
- rikastettu antioksidanteilla;
- runsaasti monityydyttymättömiä rasvahappoja;
- sisältävät paljon vitamiineja ja kivennäisaineita.
Lisäksi siemenillä on tärkeä ominaisuus: niillä on lievä loislääkkeitä tappava vaikutus.
Kuvaus pensaasta ja hedelmistä
Kasvi on matala pensas, jonka pitkät, köynnösmäiset versot ovat onttoja, joustavia ja meheviä sisältä ja joiden pinnalla on ohuita piikkejä. Oksat ovat 80–110 cm pitkiä.
Muita erottuvia ominaisuuksia:
- Lehdet ovat suuria, tavallisia ja sateenvarjon muotoisia. Niillä on karvainen rakenne ja ne ovat vihreitä sekä etu- että takapuolelta.
- Kurpitsan hedelmät ovat litteän pyöreitä, suuria, oranssinkeltaisia, tiheällä ja joskus karhealla kuorella, koristeltu kirkkaanvihreillä pystysuorilla raidoilla.
- Kasvisten paino teknisen kypsyyden saavuttamisen jälkeen on 5-7 kg.
Tärkeimmät ominaisuudet
Steiermarkilainen on ainutlaatuinen lajike, joka paitsi ilahduttaa makunystyröjä, myös tarjoaa arvokkaita ravintoaineita. Monipuolisuus tekee siitä suositun ruoanlaitossa ja muissa sovelluksissa.
Steiermarkin kurpitsan hyödyt ja haitat
Massan koostumus on identtinen tavallisen lajikkeen kanssa, mutta sen siemenet ovat erityisen arvokkaita. Ne ovat hyödyllisiä korkean vitamiini-, makro- ja mikroelementtipitoisuutensa ansiosta. Niitä käytetään öljyn valmistukseen, kansanlääketieteessä helminttien torjuntaan ja kosmetologiassa.
Siementen korkean rasvapitoisuuden (56 %) vuoksi niiden liiallinen kulutus voi kuitenkin vaikuttaa kielteisesti terveyteen.
Mahdollisia seurauksia ovat:
- allerginen reaktio;
- vatsakipu ihmisillä, joilla on happo-emästasapainon epätasapaino;
- ulostamishäiriöt dysbakterioosia sairastavilla potilailla.
Steiermarkilaisen kurpitsan syönti on vasta-aiheista akuutissa peptisessä haavassa. Diabeetikkojen tulisi noudattaa varovaisuutta.
Ristipölytyksen riski
Yksi paljassiemenisen kurpitsan ominaisuuksista on sen taipumus ristipölytykseen, mikä on erityisen tärkeää ottaa huomioon, jos aiot kerätä siemeniä myöhempää käyttöä varten.
Tärkeitä huomioita:
- Ristipölytyksessä siemen menettää lajikeomaisuutensa. Seuraavan vuoden hedelmissä yhdistyvät sekä emolajikkeen että pölyttäjäkasvin ominaisuudet.
- Tämä gymnospermus-lajike muodostaa munasarjoja hyönteisten avulla, joilla voi olla melko laaja valikoima. Jos lähellä kasvatetaan muita meloneja tai kurpitsoja, ristipölytyksen todennäköisyys kasvaa merkittävästi.
Tämän välttämiseksi pölytä manuaalisesti. Siirrä siitepölyä pehmeällä harjalla hedekukasta emikukintaan.
Hyönteisten pääsyn rajoittamiseksi eristä kukanvarsi asettamalla se muovipussiin tai kangaspussiin ja kiinnittämällä sen yläosa kuminauhalla. Tämä menetelmä ei ainoastaan auta säilyttämään lajikkeen puhtautta, vaan myös lisää satoa.
Viljely- ja tuotantoalueet
Lähi-idän ja Euroopan ilmasto-olosuhteet ovat ihanteelliset kurpitsanviljelylle, varsinkin kun otetaan huomioon, että näiden alueiden keskimääräinen vuotuinen sademäärä ei usein ylitä 800 mm.
Maailmanlaajuinen öljykurpitsan tuotanto kattaa 600 000 hehtaaria, ja kokonaissato on 200 000 tonnia. Tästä määrästä noin 120 000 tonnia tuotetaan Kiinassa, josta merkittävä osa toimitetaan Euroopan markkinoille.
Kypsyminen ja hedelmöitys, tuottavuus
Steiermarkilaiset viinirypäleet ovat aikaisin kypsyviä lajikkeita, joiden itämisen ja sadonkorjuun välillä on keskimäärin 90 päivää. Kun hedelmät muuttuvat kirkkaan keltaoranssiksi vihreillä raidoilla ja varret kuivuvat, tämä merkitsee, että ne ovat valmiita sadonkorjuuseen.
Kypsät hedelmät voivat kasvaa suuriksi, painaen 3–7 kg sääolosuhteista ja maaperän koostumuksesta riippuen. Jokaisessa vihanneksessa on tummanvihreitä, kuorettomia siemeniä, joiden määrä vaihtelee 110–170:n välillä.
Maku, tarkoitus ja käyttö
Steiermarkilaisen kurpitsan hedelmäliha on tiheää, mehukasta ja kuituista – se muodostaa yli 80 % hedelmän kokonaispainosta. Sen maku on makea, muistuttaa vesimelonia, ja sen siemenet ovat kuorettomia.
Lajiketta käytetään laajalti ruoanlaitossa, ja kurpitsansiemenistä valmistetaan kurpitsansiemenöljyä, jota käytetään kansanlääketieteessä (laksatiivina) ja kosmetiikassa (kosteuttavana aineena). Massalla on miellyttävä tuoksu.
Tästä vihanneksesta valmistetaan erilaisia ruokia:
- keitot;
- jälkiruoat;
- padat;
- puuroa;
- talvisalaatit;
- hillo.
Tuotetta tarjoillaan usein lisukkeena liharuokien kanssa. Hedelmillä on hyödyllinen koostumus: massa sisältää sokereita, proteiineja, karoteenia, folaattia, monityydyttymättömiä rasvahappoja sekä E-, B-, C- ja A-vitamiineja.
Miten istuttaa?
Steiermarkilainen kurpitsa ei ole ainoastaan maukas ja terveellinen vihannes, vaan myös suhteellisen helppo kasvattaa, ja se tuottaa erinomaisen sadon asianmukaisella hoidolla ja viljelyohjeita noudattamalla. Kurpitsan kasvattamiseksi on tärkeää ottaa huomioon useita istutus- ja hoitonäkökohtia ja noudattaa kokeneiden puutarhureiden suosituksia.
Maaperän ja viljelykiertojen vaatimukset
Kasvi viihtyy kevyissä, hyvin vettä läpäisevissä ja neutraalin pH:n omaavissa maaperissä. Savimaa ja hiekkamaa ovat ihanteellisia.
Vältä raskaita ja vettyneitä alueita. Harjoita viljelykiertoa: älä istuta taimia samaan paikkaan useammin kuin kerran 3–4 vuodessa tautien ja tuholaisten kertymisen estämiseksi.
Valmistelusäännöt
Ennen istutusta valmistele alue huolellisesti: poista kaikki rikkaruohot ja kaiva maa 25–30 cm syvyyteen. Lisää orgaanisia lannoitteita, kuten humusta tai kompostia, ja pieni määrä mineraalilannoitetta, kuten superfosfaattia. Jos maaperä on liian hapan, lisää kalkkia.
Kurpitsansiementen valmistelu kylvämistä varten sisältää useita vaiheita, jotka lisäävät niiden itävyyttä ja vastustuskykyä epäsuotuisille olosuhteille.
Suorita seuraavat toiminnot:
- Kalibrointi. Valitse suurimmat ja tiheimmät siemenet ilman vaurioita.
- Lämmittelyä. Lämmitä istutusmateriaalia itämisen nopeuttamiseksi ja taudinkestävyyden lisäämiseksi.
- Itäminen. Kääri siemenet kosteaan sideharsoon tai kankaaseen ja jätä ne lämpimään paikkaan, kunnes pieniä versoja ilmestyy. Tämä nopeuttaa itämistä maaperässä.
- Desinfiointi. Sairauksien ehkäisemiseksi käsittele siemenmateriaalia heikossa kaliumpermanganaattiliuoksessa (1 g / 100 ml vettä) 20-30 minuutin ajan ja huuhtele sitten puhtaalla vedellä.
Kun siemenet on valmistettu, ne ovat valmiita kylvettäviksi. Avomaalla odota, kunnes maaperä lämpenee 12–14 °C:een.
Istutustekniikka
Steiermarkilaiset kurpitsat istutetaan parhaiten, kun maaperä on lämmennyt 15 °C:een, yleensä toukokuun lopulla tai kesäkuun alussa. Kylvä siemenet 3–5 cm syvyyteen 100–150 cm:n välein, sillä kasvi tarvitsee runsaasti tilaa kasvaakseen.
Valmistele kuopat etukäteen ja kostuta ne huolellisesti. Aseta muutama siemen jokaiseen kuoppaan itämisen nopeuttamiseksi. Istutuksen jälkeen peitä kuopat muovikelmulla itämisen nopeuttamiseksi.
Sairaudet ja tuholaiset
Jalostajien ahkeran työn ansiosta maailmanlaajuisesti paljassiemeninen kurpitsa on erittäin vastustuskykyinen useille taudeille ja tuholaisille. Se voi kuitenkin olla altis tietyille taudeille:
- Jauheliha. Sienitauti, joka ilmenee harmaina täplinä lehdissä. Syitä ovat liiallinen typpi, riittämätön kosteus sekä kylmä ja kostea sää.
Jauhelihan torjumiseksi poista sairastuneet kasvinosat ja käsittele sitten istutukset kolloidisella rikki- tai natriumfosfaattipohjaisilla tuotteilla. Ennaltaehkäisevänä toimenpiteenä käytä Topaz- tai Universal Dew -valmisteita. - Antraknoosi. Se näkyy tummina kellertävinä täplinä lehdissä, jotka vähitellen suurenevat ja muuttuvat tummanpunaisiksi. Tämä sienitauti voi tuhota koko kasvin, jolloin hedelmät kelpaamattomiksi syötäväksi.
Jos kurpitsaasi on tarttunut antraknoosiin, poista se puutarhasta välittömästi. Tämän taudin ehkäisemiseksi on tärkeää harjoitella viljelykiertoa, desinfioida istutusmateriaali ennen istutusta ja käsitellä maaperä sienitautien torjunta-aineilla. Sadonkorjuun jälkeen poista kasvinjätteet huolellisesti alueelta.
Jos kasveillesi ilmestyy kirvoja, käytä Fitovermia tai Iskraa. Komandor on tehokas valkokärpästen toukkia vastaan.
Hoitovinkkejä
Steiermarkin kurpitsat tarvitsevat säännöllistä kastelua, erityisesti kukinnan ja kasvullisen kehityksen aikana. Kaada vettä juurien alle välttäen lehtiä sienitautien ehkäisemiseksi. Käytä lämmintä, laskeutunutta vettä. On tärkeää, ettei maaperä pidä liian märkänä juurimädän estämiseksi.
Suorita myös muita hoitotoimenpiteitä:
- Päällystys. Hyvän sadon saamiseksi viljelykasvi vaatii säännöllistä lannoitusta. Käytä typpilannoitteita kasvukauden alussa ja fosfori- ja kaliumlannoitteita hedelmänmuodostuksen aikana.
Monimutkaiset mineraaliliuokset ovat erittäin hyödyllisiä kasvien kasvulle ja kehitykselle. Orgaaniset lannoitteet (komposti tai humus) auttavat parantamaan maaperän rakennetta.
- Hilling. Edistääksesi juurien kasvua ja lisätäksesi satoa, nosta kurpitsasi mäkeen. Tämä auttaa estämään maaperän kuivumisen ja suojaamaan juuria liikakastelulta. Nosta kurpitsasi mäkeen 2–3 vaiheessa, aloittaen ensimmäisten versojen ilmestymisestä.
- Poikien nipistäminen ja pensaan muotoilu. Ilmanvaihdon parantamiseksi ja tautien ehkäisemiseksi sido varret ja poista ylimääräiset versot. Näin kasvi voi keskittää energiansa hedelmien tuotantoon. Varmista, että vihannekset eivät kosketa maaperää mätänemisen estämiseksi.
Kuohkeuttaminen ja kitkeminen ovat tärkeitä kasvien hoitokäytäntöjä. Maaperän kuohkeuttaminen parantaa ilmavuutta, rikkoo kuorta ja auttaa juuria pääsemään paremmin kosteuden ja hapen piiriin. Kiteyttäminen poistaa myös rikkaruohot, jotka vievät kurpitsalta ravinteita ja kosteutta.
Sadonkorjuu ja varastointi
Kun kurpitsa muuttuu kirkkaan väriseksi ja varsi kuivuu, se on täysin kypsä. Sadonkorjuuaika riippuu ilmastovyöhykkeestä, jossa sitä kasvatetaan. Tyypillisesti sadonkorjuu tapahtuu syyskuun puolivälissä lauhkealla ilmastolla ja lokakuun alussa eteläisillä alueilla.
Korjaa vihannekset varret kiinni. Paljassiemeniset kurpitsat eivät säily kauaa – ne säilyvät keskimäärin noin 60 päivää, mutta Steiermarkin lajike voi säilyä jopa kolme kuukautta.
Vihannesten säilyvyyden pidentämiseksi varmista seuraavat ehdot:
- Valitse huone, jossa on rajoitetusti tilaa.
- Lämpötilan ei tulisi olla yli +10 °C.
- Ilmankosteus on noin 80 %.
- Älä säilytä vihanneksia suoraan maassa, vaan aseta ne korotetuille pinnoille.
- Laita hedelmät olkiin, jotta ne eivät kosketa toisiaan.
Tarkasta kurpitsat säännöllisesti mätänemisen varalta. Jos oireita ilmenee, poista vaurioituneet yksilöt ja lähetä ne jalostettavaksi. Lyhytvartiset kurpitsat eivät säily hyvin, joten on tärkeää ottaa tämä tekijä huomioon sadonkorjuuta tehtäessä.
Mistä ja miten ostaa Steiermarkin kurpitsaa?
Tämän ainutlaatuisen vihanneksen löytämiseen on useita vaihtoehtoja. Valitse tarpeisiisi parhaiten sopiva:
- Vierailu maanviljelijöiden markkinoilla. He myyvät usein tuoreita hedelmiä ja vihanneksia suoraan tuottajilta. Löydät täältä steiermarkilaisia kurpitsoja, ja voit olla varma niiden laadusta ja tuoreudesta.
- Erikoisliikkeet. Jotkut jälleenmyyjät keskittyvät eksoottisiin hedelmiin ja vihanneksiin. Nämä kaupat tarjoavat tyypillisesti laajan valikoiman sekä erilaisia pakkauksia ja kokoja.
- Osta verkkokaupoista. Steiermarkin kurpitsoja löytyy useilta eri verkkoalustoilta. Tarkista huolellisesti myyjän arvioinnit ja lue arvosteluja varmistaaksesi tuotteen laadun.
Kiinnitä joka tapauksessa huomiota vihannesten tuoreuteen ja laatuun. On parasta valita vahingoittumattomia ja oikean muotoisia hedelmiä. Muista vertailla hintoja eri paikoissa löytääksesi parhaan tarjouksen.
Hyvät ja huonot puolet
Steiermarkinkaalia käytetään laajalti ruoanlaitossa erilaisiin ruokalajeihin. Sen hedelmäliha on tärkeä ainesosa kosmeettisissa naamioissa sen erinomaisen ravitsevan ja kosteuttavan vaikutuksen ansiosta. Korkean koliinipitoisuutensa ansiosta vihanneksella on maksan terveyttä tukeva vaikutus.
Lajikkeella on vain yksi haittapuoli: se ei ole kuivuuskestävä.
Arvostelut
Steiermarkilainen kurpitsa on maukas ja terveellinen vihannes, kannattava viljelykasvi. Sen monipuolisuus, tasainen satoisuus ja houkutteleva ulkonäkö tekevät tästä lajikkeesta ihanteellisen valinnan puutarhureille. Laadukkaan sadon varmistamiseksi on tärkeää ottaa huomioon kasvin veden tarve ja huolehtia säännöllisestä hoidosta, erityisesti kuivina kausina.