Jerusalemin artisokan kasvatusprosessi ja ominaisuudet

Maa-artisokka on kestävä ja erittäin hyödyllinen kasvi, jonka useimmat vihannestenviljelijät jättävät epäoikeudenmukaisesti huomiotta. Maa-artisokan mukulat ovat syötäviä, ja vihreitä voidaan käyttää karjanrehuna. Tämän kasvin kasvattaminen on yksinkertaista – jopa kokemattomin puutarhuri pystyy hallitsemaan sen.

Jerusalemin artisokan kasvin kuvaus

maa-artisokka Auringonkukan melko läheinen sukulainen, tämä monivuotinen kasvi kuuluu auringonkukka-sukuun ja asterikasvien heimoon.

Lyhyt kuvaus maa-artisokasta:

• kasvin korkeus - jopa 3 m;
• varsi - suora, vahva, karvainen, haarautuva yläosassa;
• lehdet ovat sahalaitaisia, karvaisia;
• kukat ovat keltaisia, halkaisijaltaan 10–15 cm;
• hedelmä - achene (kypsyy elokuussa-syyskuussa);
• juuristo on voimakas;
• mukulat ovat muodoltaan epäsäännöllisiä, samanlaisia ​​kuin inkivääri;
• Mukuloiden maku muistuttaa nauriita tai kaalinvarsia.

Maa-artisokilla on kaunis kukinta, kirkkaan keltaiset kukat latvoissa. Niitä ei kuitenkaan kasvateta kukkiensa, vaan maasta kasvavien mukuloidensa vuoksi. Mukuloita voidaan paistaa, keittää, hauduttaa tai syödä raakana. Niillä on voimakkaita parantavia ominaisuuksia.

Tuotetta viljellään monissa maissa. Sen koostumus on samanlainen kuin perunoilla, mutta ravintoarvoltaan se ylittää jopa punajuuret.

Kulttuurin alkuperän historia

Maa-artisokan katsotaan olevan kotoisin Pohjois-Amerikasta, jossa se kasvaa edelleen villinä. Maa-artisokat ilmestyivät Eurooppaan ja Venäjälle 1600-luvulla. Siellä kasvia käytettiin aluksi yksinomaan lääke- ja koristekasvina.

Kun maa-artisokat saapuivat maahamme, niitä pidettiin pitkään eksoottisena viljelykasvina. Ajan myötä niitä alettiin viljellä laajemmilla alueilla, mutta ne eivät koskaan saavuttaneet ansaitsemaansa suosiota.

Hyödyt ja haitat

Maa-artisokka on ainutlaatuinen parantava lääke ja tehokas ravintolisä. Mikä tärkeintä, tämä kasvi sisältää luonnollista insuliinianalogia – inuliinia.

Maa-artisokka on runsaasti:

• proteiinit;
• orgaaniset hapot;
• aminohapot;
• rauta;
• pektiinit;
• inuliinit;
• kuitu.

Maa-artisokkaa pidetään erinomaisena detoksifioijana – se puhdistaa kehon tehokkaasti myrkkyistä ja kuona-aineista. Sitä suositellaan erityisesti diabeteksesta, liikalihavuudesta, anemiasta, kihtistä ja munuaissairaudesta kärsiville.

Maa-artisokalla ei ole vasta-aiheita, lukuun ottamatta yksilöllistä intoleranssia. Ainoa asia, joka on muistettava, on välttää ylensyöntiä, sillä juurikasvi voi aiheuttaa ilmavaivoja.

Maa-artisokan kasvatusedellytykset

Maa-artisokka kasvaa parhaiten maan eteläosissa, mutta sen huomattavan kylmän- ja pakkasenkestävyyden ansiosta sitä viljellään menestyksekkäästi myös pohjoisilla alueilla.

Mitä sinun on tiedettävä maa-artisokan kasvatusolosuhteista:

• Maa-artisokka sietää hyvin pakkasta. Alle -4–-5 °C:een ja syksyllä -7–-8 °C:een. Mukulat voivat talvehtia turvallisesti maassa jopa -40 °C:n lämpötiloissa. Toisin kuin perunat, ne voivat jäätyä ja sulaa pysyen samalla elinkelpoisina.
• Maa-artisokka on lyhyen päivän kasvi. Siksi pohjoisessa pitkien päivien ja alhaisempien lämpötilojen vuoksi mukuloiden muodostuminen viivästyy. Samaan aikaan vihreä massa kasvaa voimakkaasti.
• Kasvi sietää helposti lyhytaikaisia ​​kesäkuivuuksia. Tämä mahdollistaa sen kasvattamisen kuivilla alueilla.
• Riittämätön valo voi vaikuttaa negatiivisesti satoon. Tämä koskee sekä mukuloita että vihreää massaa.

Suositellut lajikkeet maa-artisokasta

Maa-artisokkalajikkeita ja -hybridejä on noin 300. Vaikka niillä on yhteisiä biologisia ominaisuuksia, ne eroavat toisistaan ​​sadon, vihreän massan määrän, koristeellisten ominaisuuksien, mukuloiden värin ja maun suhteen.

Kaikki olemassa olevat maa-artisokkalajikkeet jaetaan kolmeen ryhmään: rehuartisokka, mukula ja mukulasäilörehu. Ensin mainittuja kasvatetaan lehtien, jälkimmäisiä mukuloiden vuoksi.

Suosittuja lajikkeita:

• Kiinnostaa. Se tuottaa valkoisia, sileitä mukuloita, joissa on keskikokoiset silmät. Mukuloiden/vihermassan sato on 2,6–3,8 kg / 4,3–5,6 kg neliömetriltä. Tämä myöhään kypsyvä lajike kypsyy vain maan eteläosissa marraskuussa. Se on kuumuutta kestävä, kasvaa nopeasti ja vaatii kosteutta.
• Varhainen kypsyminen. Kasvukausi on 120 päivää. Kaiva syyskuussa. Sopii lauhkeaan ilmastoon ja koneelliseen sadonkorjuuseen. Mukuloiden/vihermassan sato on 2,5-3/3-3,5 kg neliömetriltä.
• Aurinko. Kasvukausi kestää 160 päivää. Ne kaivetaan lokakuusta marraskuun alkuun. Mukulat ovat pitkänomaisia, valkoisia ja painavat 40–60 g. Mukuloiden/vihermassan sato on 4/3 kg neliömetriltä.
• Pasko. Satoisa mukulalajike. Se on myöhään kypsyvä lajike, joka korjataan marraskuussa. Mukulat ovat valkoisia ja pyöreitä, painavat jopa 80 g.
• Omskin valkoinen. Suhteellisen lyhyt lajike, jonka varret voivat kasvaa 2,3 metrin korkeuteen. Mukulat ovat pallomaisia ​​ja valkoisia, painavat 50 g. Ne korjataan syys- ja lokakuussa.

Nykyään jalostajat pyrkivät kehittämään lajikkeita, joissa on tiiviisti järjestetyt mukulat ja paksut varret, joita käytetään karjanrehuna.

Jerusalemin artisokkien istuttamisen erityispiirteet avoimessa maassa tontilla

Maa-artisokat ovat vaatimattomia istutuspaikan ja hoidon suhteen. Niille nurkkaa valittaessa on tärkeää ottaa huomioon kasvin korkeus, koska se voi aiheuttaa sen, että se varjostaa naapuriviljelykasveja.

Maaperä maa-artisokalle

Jos maa-artisokka istutetaan syksyllä, kasvupaikka tulee valmistella 2–3 viikkoa etukäteen. Myös keväällä istutettaessa on suositeltavaa valmistella maaperä syksyllä.

Maaperän valmistelun ominaisuudet maa-artisokalle:

• maaperä kaivetaan lapion terän syvyyteen;
• orgaanista ainetta lisätään kaivamisen aikana - kompostia tai humusta (20-30 l / 1 neliömetri);
• Jos aluetta valmistellaan kevääksi, kaivetun maan kokkareita ei rikota - tämä tehdään keväällä;
• Fosfori-kaliumlannoitteet levitetään välittömästi ennen istutusta.

Kasvupaikan valinta

Maa-artisokka on poikkeuksellisen kestävä ja voi menestyä epäsuotuisimmissakin olosuhteissa ja ilmastoissa. Se kasvaa yhtä hyvin auringossa kuin puolivarjossakin. Maa-artisokka viihtyy kuitenkin parhaiten valoisissa paikoissa.

Paikan valinnan ominaisuudet:

• Maaperä voi olla lähes mikä tahansa - maa-artisokka antaa hyvän sadon jopa savimailla ja kasvaa parhaiten hiekka- ja savimailla, löysillä ja hedelmällisillä mailla.
• Maaperän tulee olla neutraali tai hieman emäksinen, pH 6,0–7,5.
• Suola-marsuot, happamat maaperät ja tulvivat alangot ovat täysin sopimattomia maa-artisokan istuttamiseen – mukulat ja juuret mätänevät siellä.
• Maa-artisokka on monivuotinen kasvi; sitä ei tarvitse istuttaa uudelleen; sille on annettava pysyvä paikka puutarhassa.

Maa-artisokat istutetaan useimmiten puutarhan reunalle, missä ne eivät varjosta muita kasveja. Niitä kasvatetaan usein myös palstan reunoilla tai rajan tai aidan vierustalla.

Viljelykierto

Maa-artisokka kasvaa parhaiten perunoiden, kaalin, kurkkujen ja palkokasvien jälkeen. Viljoja ja viherlannoituskasveja pidetään myös hyvinä edeltäjinä.

Laskeutumispäivät

Maa-artisokat istutetaan ulos syksyllä – 2–3 viikkoa ennen pitkittyneen kylmän sään alkamista – tai keväällä heti, kun maaperä lämpenee. Syksyllä istutetaan vain kokonaisia ​​mukuloita, mutta keväällä ne voidaan pilkkoa paloiksi.

Lasku

Maa-artisokat kasvatetaan mukuloista, kuten perunat. Ne istutetaan vakoihin tai harjanteisiin. Ensin mainittua käytetään eteläisillä alueilla, kun taas jälkimmäistä käytetään alueilla, joilla on tyypillisiä sateisia kesiä, sekä alueilla, joilla pohjaveden pinta on korkea.

Valmistele ensin mukulat istutusta varten:

1. Valitse yksilöt, joissa ei ole vaurioita tai taudin merkkejä. Suosi keskikokoisia mukuloita.
2. Kaada lämmintä vettä kuivuneiden tai kuivattujen mukuloiden päälle 10 minuutiksi.
3. Mukuloiden desinfioimiseksi käsittele ne tummassa kaliumpermanganaattiliuoksessa.
4. Muutamaa tuntia ennen istutusta suihkuta mukulat kasvubiostimulantilla - Epin-extra tai sen analogeilla.

Kasvua stimuloivilla aineilla käsittely vahvistaa kasvin vastustuskykyä, sen valmiutta ympäristöhyökkäyksiin ja nopeuttaa versojen kehitystä.

Tee valmiiksi valmistettuihin penkkeihin 15 cm syvyisiä vakoja. Rivien välinen etäisyys on 60–80 cm (lajikkeesta riippuen). Seuraavaksi:

1. Aseta mukulat vakoihin 40 cm välein.
2. Sekoita maaperä luujauhoon ja täytä vakot mukuloilla saadulla seoksella.
3. Kastele penkkejä runsaasti.

Kasvava maa-artisokka laatikoissa

Maa-artisokkoja voidaan kasvattaa suurissa astioissa tai ruukuissa. Jokainen kasvi tarvitsee noin 40 cm halkaisijaltaan ja syvyydeltään olevan astian.

Kuinka istuttaa maa-artisokka laatikkoon:

1. Aseta säiliön pohjalle salaojituskerros rikkoutuneesta tiilestä, paisutetusta savesta, kivistä tai hiekasta.
2. Lisää päälle 10 cm ravinteikasta multaa. Jos käytät puutarhamultaa, sekoita se yhtä suureen osaan humusta ja hiekkaa. Vaihtoehtoisesti voit käyttää erityistä multaa – kukkamultaa tai taimimultaa. Voit ostaa sitä mistä tahansa ruokakaupasta.
3. Aseta mukula maahan, kastele se ja peitä se sitten mullalla (10 cm paksuisesti).
4. Aseta laatikko lämpimään paikkaan ja kastele istutuksia säännöllisesti.
5. Kun taimet ilmestyvät, lisää ruukkuun multaa niin, että noin 10 cm kasvista on pinnan yläpuolella. Jatka mullan lisäämistä, kunnes ruukku on täynnä pintaa.

Samalla tavalla maa-artisokka voidaan istuttaa ulos ammeeseen, tynnyriin, ruukkuun tai muuhun astiaan.

Hoito-ominaisuudet

Maa-artisokat eivät ole erityisiä haasteita puutarhureille. Verrattuna muihin viljelykasveihin maa-artisokat vaativat vain vähän hoitoa. Hyvän sadon varmistamiseksi ne kuitenkin vaativat jonkin verran huomiota – kastelua, kitkemistä, lannoittamista jne.

Maaperän löysääminen ja kitkeminen

Ennen itämistä ja sen jälkeen maaperä möyhennetään kevyesti. Tämä menetelmä on erittäin hyödyllinen nuorille taimille. möyhentäminen poistaa pintakuoren ja antaa ilman päästä juurille. Tämä auttaa mukuloita itämään nopeammin. Kun maa-artisokan taimet saavuttavat 20 cm:n pituiset, penkit möyhennetään.

Sateen ja kastelun jälkeen on suositeltavaa möyhentää rivien välit. Rikkaruohot poistetaan samanaikaisesti. Ensimmäinen kitkeminen tulisi aloittaa vasta taimien ilmestyttyä. Sen jälkeen penkkejä tulisi kitkeä kahden viikon välein. Aikuiset kasvit eivät tarvitse kitkemistä – ne voivat tukahduttaa muut kasvit itsekseen.

Kastelu

Maa-artisokalla on vahvat juuret, minkä ansiosta se kestää kuivuutta. Tämä kasvi voi kasvaa ja tuottaa satoa hyvin ilman keinotekoista kastelua – se viihtyy sateesta saamansa kosteuden avulla.

Jos esiintyy vakava kuivuus, maa-artisokkia on kasteltava. Täysikasvuisia kasveja on kasteltava 10 päivän välein. Suositeltu kastelumäärä on 15 litraa kasvia kohden. Jos lämpötila laskee alle -15 °C:n, kastelua on parasta välttää.

Hedelmöitys

Maa-artisokka ei erityisesti vaadi lisälannoitusta, mutta jos maaperä on huono, sinun on lisättävä lannoitetta hyvän sadon saamiseksi.

Taulukko 1. Suositeltu lannoitusohjelma:

Pensaiden sitominen

Kun kasvit saavuttavat metrin korkeuden, on suositeltavaa sitoa ne. Tämä estää latvoja kaatumasta tuulen vuoksi ja tekee istutuksista siistimpiä.

Sido vapaasti kasvava kasvi asenna sen lähelle pystysuora tuki ja sido varsi siihen narulla, mieluiten useissa paikoissa.

Suurille istutuksille on suositeltavaa asentaa säleikköjä - lanka venytetään pystysuoriin pylväisiin, jotka on asennettu sänkyjen päihin.

Tuholaistorjunta

Maa-artisokka on voimakaskasvuinen ja kestävä kasvi, joka on erittäin vastustuskykyinen taudeille. Epäsuotuisilla sääolosuhteilla ja aktiivisen taudinaiheuttajien leviämisen myötä sato voi kuitenkin altistaa härmälle, valkomädälle tai lehtilaikulle.

Taulukko 2. Maa-artisokan taudit ja niiden torjunta.

Maa-artisokalla on vähän vihollisia, mutta se voi aiheuttaa vakavaa vahinkoa sadolle. Yleisimmin kasvia hyökkäävät napsakkakuoriaiset ja saksärpästen toukat.

Taulukko 3. Maa-artisokan tuholaiset ja torjuntamenetelmät.

Sadonkorjuu ja varastointi

Maa-artisokan kypsyminen kestää noin neljä kuukautta. Niitä ei pidä korjata aikaisin, sillä ennenaikaisesti kaivetut mukulat eivät kypsy täysin. Maa-artisokat kaivetaan keväällä ennen kuin maaperä lämpenee, tai syksyllä, kun maa alkaa jäätyä.

Kaivettuja mukuloita voidaan varastoida eri tavoin:

• Kellarissa tai kellarissa. Näytteet asetetaan laatikoihin, joissa on kostutettua hiekkaa, sahanpurua tai turvetta.
• Pakastimessa. Täällä maa-artisokkaa voidaan säilyttää 2-3 viikkoa tai enemmän.
• Paaluissa ja savikaivoissa. Tätä menetelmää käytetään maa-artisokan rehun varastointiin. Ojien pohja vuorataan kuusenoksilla. Mukulat sisältävät laatikot asetetaan ojiin ja peitetään sitten kuusenoksilla, heinällä tai kattohuovalla.
• Parvekkeilla ja loggioilla. Mukulat sijoitetaan hiekalla täytettyihin laatikoihin, joissa ne säilyttävät ravintoarvonsa noin kaksi kuukautta.

Mukulat voidaan säilöä raastamalla ne ja kuivaamalla ne sitten 50 °C:ssa. Maa-artisokat ovat erinomaisia ​​säilöntäaineita ja niitä käytetään jopa jälkiruoissa.

Maa-artisokan maistelua

Jotkut pitävät maa-artisokkaa mauttomana. Mutta tämä pätee vain raakoihin mukuloihin. Paahdettuna maa-artisokat saavat paahdettujen kastanjoiden maun. Juuret pehmenevät ja hieman makeat, ja niiden rakenne on hienovarainen. Ne maistuvat keitetyiltä bataateilta.

Raakoja maa-artisokan mukuloita käytetään salaateissa. Niistä valmistetaan myös keittoja, soseita, kastikkeita, sipsejä ja jauhetta.

Kasvava artisokka liiketoimintana

Maa-artisokka on epäoikeudenmukaisesti sijoitettu maatalousteollisuuden marginaaliin. Silti sen sato ja biokemialliset ominaisuudet ovat huomattavasti korkeammat kuin muilla viljelykasveilla. Maa-artisokan viljelysato on yli 300 % ja kustannukset minimaaliset.

Taloustieteilijät arvioivat, että 50 hehtaarin alan kehittäminen vaatii noin 800 miljoonaa ruplaa. Tämä sisältää siementen, polttoaineen, lannoitteiden jne. kustannukset. Mukuloiden myynnistä saatavat tulot riippuvat tuotteen sadosta ja hinnasta. Laitos voi tuottaa jopa 1 000 senttiä vihreää massahehtaaria kohden ja jopa 400 senttiä mukuloita hehtaaria kohden.

Kuinka ansaita rahaa maa-artisokalla:

• Viljele biopolttoaineeksi jalostusta varten. Tämä vaihtoehto sopii suurille tonteille ja koneellistamisen saatavuudelle.
• Kasvata mukuloita myyntiin. Niitä voidaan myydä raakana – sekä kulutukseen että istutukseen. Osa tuotteista voidaan myös jalostaa jauheeksi. Tätä jauhetta voidaan myydä yleisölle ravintolisänä tai lääkkeenä.

Mistä ja kuinka paljon voin ostaa kylvöä varten tarkoitettuja mukuloita?

Lähes jokaisella alueella on yrityksiä ja yrittäjiä, jotka harjoittavat maa-artisokan viljelyä. Näistä paikoista voit ostaa istutettavia mukuloita joko paikallisesti tai verkosta.

Maa-artisokkien istutuskustannukset vaihtelevat alueittain ja yrityksittäin. Esimerkiksi Rjazanissa mukuloita saa 5–15 ruplalla kilolta, kun taas Moskovassa ne maksavat 30–35 ruplaa.

Yleisiä virheitä maa-artisokan kasvatuksessa

Vaikka maa-artisokan viljelytekniikat ovat yksinkertaisia, sitä kasvatettaessa tehdään usein virheitä. Useimmat näistä johtuvat riittämättömästä kasvinhoidosta.

Taulukko 4. Virheet maa-artisokan kasvatuksessa:

Vihannesviljelijöiden arvostelut

Maa-artisokat ovat mestareita helppohoitoisuuden ja ravinnepitoisuuden suhteen. Tämä sato ei vaadi paljon aikaa tai vaivaa, joten se on paitsi houkutteleva lisä puutarhaasi, myös loistava liiketoimintamahdollisuus.

Usein kysytyt kysymykset