Mikä tekee Mulatka-punajuuresta niin houkuttelevan puutarhureille?

Mulatka-punajuuri on yksi halutuimmista ruokalajikkeista. Sen suosio puutarhureiden keskuudessa johtuu paitsi mausta myös korkeasta ravintoainepitoisuudesta ja sadosta. Tämän saavuttamiseksi on tärkeää noudattaa tarkasti kasvatusohjeita ottaen huomioon tämän lajikkeen erityisominaisuudet.

Valinta

Vaikka Mulatka lisättiin valtionrekisteriin vuonna 2003, sen kehitys alkoi paljon aikaisemmin, 1980-luvulla. Tunnetun venäläisen jalostajan S. V. Maksimovin johdolla tavoitteena oli kehittää lajike, jolla olisi tasaiset ja helposti kuljetettavat mukulat.

Lajikkeen esittely

Mulatka-punajuuri on keskikauden lajike, joka sopii erinomaisesti pitkäaikaiseen varastointiin. Se on tuottoisa, laadukas ja kestävä kuljetuksen aikana. Mulatkan lisäominaisuutena on valkoisten renkaiden puuttuminen hedelmästä, mikä tekee siitä erityisen houkuttelevan kuluttajille.

Kasvit kestävät hyvin erilaisia ​​sääolosuhteita, eikä niillä ole erityisiä maaperävaatimuksia. Riittävä valo on kuitenkin ratkaisevan tärkeää onnistuneen viljelyn kannalta. Mulatka ei ole kovin vastustuskykyinen lähes kaikille taudeille ja tuholaisille.

Yläosien ja hedelmien erottuvat ominaisuudet

Mulatka-punajuurilajikkeelle on tunnusomaista pysty, ei liian suuri lehtiruusuke. Lehdet ovat soikeita ja reunoiltaan hieman aaltoilevia. Lehtien vihreä pinta on hieman kupliva, kun taas lehtien alapinta on aina violetti.

Yhtä tärkeitä ovat Mulatkan juurikasvien ominaisuudet:

• Punajuuret ovat pyöreitä, halkaisijaltaan enintään 15 cm ja vähintään 11–12 cm;
• juurikasvien paino vaihtelee yleensä 160–360 g:n välillä, vaikka on myös suurempia yksilöitä, joiden paino on jopa 400–420 g;
• iho on tummanpunainen ja sileä;
• päiden korkkimainen rakenne on hyvin harvinainen, ja jos se ilmestyy, se on hyvin heikko;
• muille lajikkeille tyypillisiä rengasvyöhykkeitä ei ole;
• Massa on punaista, koostumukseltaan tasaista ja mehukasta.

Maku, tarkoitus ja käyttö

Punajuuri on suosittu ruoanlaitossa, koska se ei ole kitkerä ja säilyttää alkuperäisen värinsä myös kuumennettaessa. Nämä juuret ovat ihanteellinen ainesosa perinteiseen venäläiseen borssikeittoon, joka saa rikkaan punaisen värin.

Muita käyttötapauksia:

• Mulatka sopii erinomaisesti säilömiseen ja lisäämiseen salaatteihin, mukaan lukien kuuluisa vinegretti.
• Tätä lajiketta löytyy usein ruokavalioresepteistä sen korkean ravintoainepitoisuuden vuoksi, jotka auttavat vahvistamaan verisuonia, säätelemään verenpainetta ja tukemaan sydämen toimintaa.
• Punajuuri on monitoiminen kotihoitokeino. Sillä on tulehdusta estäviä, diureetteja poistavia ja parantavia ominaisuuksia.
• Punajuurien sisältämä jodi, B-vitamiinit ja kivennäisaineet auttavat parantamaan ruoansulatusta ja vähentämään ylipainoa.
• Punajuurien käyttö ruoassa on hyödyllistä lasten ja dieettejä noudattavien ihmisten terveydelle.
• Punajuuria pidetään tehokkaana keinona parantaa hiusten ja ihon ulkonäköä.

Kypsyminen

Mulatka saavuttaa täyden kypsyyden 90–120 päivässä, vaikka tämä aika voi vaihdella paikallisten ilmasto-olosuhteiden mukaan. Tämä lajike luokitellaan keskikesän kypsymislajikkeeksi.

Ironista kyllä, antiikin Roomassa punajuuret yhdistettiin perheriitoihin. Siitä huolimatta ne pysyivät suosittuna ruokana. Roomalaiset söivät juuria, latvoja ja jopa nuoria juuria liottamalla niitä vedessä ja ripottelemalla niihin sitten pippuria.

Sadon indikaattorit

Lajikkeelle on ominaista lisääntynyt hedelmällisyys, mutta erityiset indikaattorit riippuvat tietystä alueesta:

• Volgan-Vjatkan alueella puutarhurit voivat odottaa 440–450 senttiä hehtaaria kohden;
• Keski-Mustan Maan alueella – 250–405 senttiä;
• Moskovan alueella Sato voi olla noin 200-300 senttiä hehtaarilta.

Puutarhurit korjaavat noin 5 kg kypsää hedelmää neliömetriltä. Sato on erittäin korkea, jopa 98 %.

Viljelyyn soveltuvat alueet

Mulatkaa viljellään menestyksekkäästi maan keskiosassa ja Volgan-Vjatkan alueella sekä Keski-Mustan Maan alueella, missä se on osoittanut hyviä tuloksia. Kaukoidässä viljelyolosuhteet ovat jonkin verran haastavammat, mutta sielläkään vihannestenviljelijät eivät raportoi vakavista ongelmista.

Mitä eroa sillä on muihin tyyppeihin verrattuna?

Mulatka-juurikkaan lajike eroaa merkittävästi tämän sadon muihin edustajiin verrattuna.

Se ilmenee seuraavasti:

• Sen tiheä, mehukas hedelmäliha on vailla valkoisia lieriömäisiä renkaita, mikä varmistaa tasaisen koostumuksen. Tämä vaikuttaa positiivisesti makuun kypsennyksen jälkeen.
• Mulatka eroaa muista lajikkeista siinä, että se säilyttää miellyttävän maun eikä menetä kirkasta väriään edes lämpökäsittelyn jälkeen.

Kuinka istuttaa egyptiläistä litteää punajuurta?

Punajuuren kasvattaminen ulkona vaatii tietoa ja yksityiskohtien huomioimista. Mutta ensin sinun on ostettava siemeniä, joita on saatavilla erikoistuneista puutarhakaupoista tai verkosta.

Vaatimukset, valmistelu

Ennen kylvöä maahan tai ruukkuihin on suositeltavaa käsitellä siemenet itämisen nopeuttamiseksi. Tätä varten valmista liuos, jossa on 1 litra vettä, 0,5 tl ruokasoodaa, yhtä suuri osa superfosfaattia ja puutuhkaa. Liota siemeniä tässä liuoksessa kaksi tuntia, huuhtele sitten miedolla kuumalla vedellä ja kuivaa tuuletetussa tilassa.

Punajuuret tulisi istuttaa huhti- tai toukokuussa, kun maaperän lämpötila 10 cm syvyydessä saavuttaa 10–13 celsiusastetta. Näin määrität sänkyjen sijainnin ja valmistat ne:

• Jotta punajuuren juuret olisivat rikkaita, valitse paikka, jossa on esteetön auringonvalo. Siksi avoin, aurinkoinen alue on ihanteellinen.
• Punajuuret ovat vaatimattomia maaperän rakenteen suhteen, mutta ne välttävät veden kyllästämiä ja soisia alueita. On myös tärkeää ottaa huomioon maaperän pH – viljelykasvi suosii neutraalia tai hieman hapanta maaperää.
• Noudata viljelykierto-ohjeita. Parhaita edeltäjiä ovat sipulit, tomaatit, perunat ja kurkut. Vältä istuttamista paikkoihin, joissa on aiemmin kasvatettu kaalia tai porkkanoita.
• Punajuuret viihtyvät hyvin naapurikasvien, kuten sipulien, retiisien, papujen ja kurkkujen, kanssa, kun taas pinaatti, purjo, perunat, selleri ja maissi eivät tule hyvin toimeen keskenään.
• Punajuuret voidaan palauttaa alkuperäiselle paikalleen aikaisintaan kolmen tai neljän vuoden kuluttua.

Aloita syksyllä valmistelevat toimet:

1. Poista ensin rikkaruohot.
2. Sitten kaiva maaperä ylös.
3. Levitä lannoitetta – 10–13 kg kompostia tai lantaa neliömetriä kohden. Jos maaperän happamuus on liian korkea, lisää 400–450 g sammutettua kalkkia.

Taimien viljelyvaihtoehto

Tämän menetelmän avulla voit korjata punajuuret kuukautta ennen viljelijän ilmoittamaa sadonkorjuupäivää, mikä estää sadon vaurioitumisen. Lisäksi taimista kasvatettu Mulatka on vastustuskykyisempi taudeille ja hyönteisille.

Hahmotellaanpa vaiheet:

1. Täytä astiat kompostin, lannan, hiekan ja sahanpurun seoksella suhteessa 1:1:0,5:0,5.
2. Levitä istutusmateriaali alustan pinnalle 2 cm välein.
3. Ripottele siemenet ohuella kerroksella multaseosta.
4. Kostuta suihkepullolla tai kastelukannulla hienolla sumulla.
5. Peitä astiat muovikelmulla, lasilla tai läpinäkyvällä kannella ja siirrä huoneeseen, jonka lämpötila on +20–22 °C.
6. Kun taimet ilmestyvät, poista kansi ja laske lämpötila +14–15 °C:een.
7. Kymmenen vuotta ennen istutusta totuta taimet maaperään altistamalla ne raittiille ilmalle aluksi tunnin ajan ja lisäämällä sitten aikaa 5–8 tuntiin.
8. Viikkoa ennen uudelleenistutusta vähennä kastelun tiheyttä ja päivää ennen istutusta kostuta maaperä kaliumkloridiliuoksella (6 g / 3 litraa vettä).

Istutus avoimeen maahan

Punajuurien kylvämiseen avomaahan on kaksi päätapaa:

• Yhden rivin laskeutuminen. Yhden rivin menetelmällä siemenet istutetaan riveihin, joiden välinen etäisyys on 40-50 cm.
• Kaksirivinen vaihtoehto. Sisältää kahden 25–30 cm:n välein olevan rivin ja yhden lisäriviparin luomisen 50–60 cm:n välein ensimmäisestä parista.

Laskeutumisprosessi on seuraava:

• Ensin vakot kostutetaan, sitten ne odottavat, kunnes kosteus imeytyy kokonaan;
• siemenet sijoitetaan maaperään 3 cm syvyyteen, 5-10 cm:n etäisyydellä toisistaan, minkä jälkeen ne peitetään maaperäkerroksella;
• Rikkakasvien kitkeminen tehdään 10–12 cm etäisyydeltä istutuksista, jotta kasvit saavat ilmaa.

Huomaa, että jokainen siemen voi tuottaa useita taimia, joten harvennus on väistämätöntä. Ensimmäinen harvennus tehdään, kun versoissa on kaksi lehteä, joiden väliin jää 2 cm rako. Toinen harvennus alkaa, kun taimissa on neljä tai viisi lehteä.

Egyptiläisten litteiden punajuurien hoito

Mulatka-juurikkaan optimaalisen kehityksen edellyttämiin perusviljelykäytäntöihin kuuluvat asianmukainen maaperän kosteus, huolellinen kitkeminen, kasvien välisten tilojen huolellinen möyhentäminen ja riittävä lannoitus. Menetelmiä valittaessa on tärkeää ottaa huomioon sääolosuhteet, taimien fyysinen kunto ja ulkonäkö:

• Liiallinen kuivuus ei ole Mulatka-juurikkaille vakava ongelma, mutta säännöllinen maaperän kosteus on silti välttämätöntä. Seuraa pintamaan kosteustasoa ja kastele, kun se alkaa kuivua.
  Alkuvaiheen hoitovaiheessa on suositeltavaa kastella taimia päivittäin ja sen jälkeen kahdesti viikossa. Tämä toimenpide tulisi mieluiten yhdistää rikkaruohojen kitkemiseen, maan möyhentämiseen ja multaamiseen.
  Istutusaikaa valittaessa on suositeltavaa käyttää ilta-aikoja, jotka paitsi varmistavat riittävän maaperän kosteuden, myös uudistavat lehdistöä ja antavat sille raikkaan ulkonäön. Juuresten sokeripitoisuuden lisäämiseksi lopeta kastelu kaksi tai kolme viikkoa ennen sadonkorjuuta.
• Mineraalilannoitteiden käyttö voi aiheuttaa halkeamia ja tyhjiä juuria. Mulatka-juurikkaan "ruokinnan" yhteydessä on suositeltavaa käyttää nestemäisiä orgaanisia lannoitteita – mullein-uutetta (suhde 1:8) tai lintujen ulosteita (suhde 1:12).
  Tämän lannoitteen kulutusnopeus on 1,1–1,2 litraa. Liuos johdetaan erityisesti kaivettuihin kanaviin, jotka sijaitsevat 5–10 cm:n etäisyydellä istutuksista.
  Lisää samalla kuivaa puupölyä (150–250 g / 1 neliömetri).
• Jos samassa paikassa kasvaa kaksi tai kolme kasvia, ne on lajiteltava ja tervein yksilö on säilytettävä. Jos taimien välinen etäisyys kehitysvaiheessa, jossa on 4–5 lehteä, on alle 5–6 cm, harvennus on tarpeen.

Viljelyn ominaisuudet ja mahdolliset vaikeudet

Aloittelevien vihannesviljelijöiden on vaikea ymmärtää kaikkia kunkin sadon viljelyn monimutkaisuuksia, mikä voi joskus johtaa ongelmiin. Tämän välttämiseksi Mulatka-juurikkaan kanssa on huolellisesti tarkasteltava tärkeimpiä virheitä:

• Ole varovainen typpilannoitteiden käytössä, sillä liika lannoite voi lisätä nitraattipitoisuuksia tuotteissa. Muista lisätä säännöllisesti kuparia, booria ja molybdeeniä sisältäviä yhdisteitä säilyttääksesi hedelmien ravintoarvon.
• Jos punajuuren lehdet muuttuvat vaaleiksi, levitä kaliumia välittömästi. Joskus voi havaita kirkkaanpunaisia ​​lehtiä, jotka viittaavat natriumin puutteeseen tai maaperän liialliseen happamuuteen.
  Tämän korjaamiseksi puutarha-asiantuntijat suosittelevat peittämään sängyt tuhkalla ja suihkuttamaan pensaita suolavedellä.

Tautien ja tuholaisten torjunta

Mulatkalla on kohtalainen vastustuskyky monille taudeille. Huono hoito voi johtaa sieni- tai virusinfektioihin. Yleisimpiä sairauksia ovat:

• Jauheliha ilmenee valkoisena pinnoitteena lehdissä ja varsissa. Tämä ongelma johtuu korkeasta ilmankosteudesta, maaperän saastumisesta tai viivästyneestä kitkemisestä penkeissä.
  Sen estämiseksi on suositeltavaa kastella pensaita säännöllisesti aloe vera -mehulla ja noudattaa viljelykiertoa koskevia sääntöjä. Jos härmää havaitaan, käsittele sairastuneet alueet jauhetusta rikistä valmistetulla kermaisella liuoksella.
• Fomoz - Se hyökkää lehtiin aiheuttaen keltaisia ​​​​laikkuja. 2–3 päivän kuluttua tauti leviää juurikasveihin, aiheuttaen niiden mätänemisen. Lehtilaikkujen estämiseksi on suositeltavaa suihkuttaa puutarhaa säännöllisesti Bordeaux'n seoksella.
  Käsittelyä varten suihkuta sängyt 0,4-prosenttisella kuparioksikloridiliuoksella.
• Tuholaiset. Kasvimailla on usein paljon haitallisia hyönteisiä, kuten punajuurisääskiä ja kirvoja. Nämä tuholaiset kiinnittyvät lehtiin ja imevät pois normaaliin kasvuun tarvittavat nesteet. Tämän seurauksena hedelmien kehitys estyy ja niiden maku heikkenee.
  Tämän estämiseksi suihkuta pensaat saippualiuoksella, löysää maaperää säännöllisesti ja poista rikkaruohot.
• Myyräsirkka – Hyönteinen elää maaperässä ja selviää jopa talven kylmyydestä. Maamyyräsirkka munii ja rakentaa pesänsä puutarhapenkkien alle. Kuoriutuneet toukat alkavat syödä punajuurien juuria häiriten niiden biologisia prosesseja.
  Mooli-sirkat torjumiseksi voit käyttää kuivia munankuoria tai suihkuttaa sänkyjä kuparisulfaattiliuoksella.

Sadonkorjuu ja varastointi

Mulatkan punajuurisato alkaa ennen talven ensimmäisiä pakkasia. Mukulat poistetaan talikolla, puhdistetaan huolellisesti maasta ja asetetaan kuivumaan. Sitten juuri poistetaan, jolloin jäljelle jää pieni tynkä. Pitkäaikaisvarastointia varten valitse samanmuotoisia hedelmiä, joissa ei ole vaurioita tai mätää.

Kuinka säästää:

• Muovikalvolla peitellyt puiset tai muoviset laatikot sopivat tähän erinomaisesti.
• Mulatka säilyy parhaiten 0–2 celsiusasteen lämpötilassa. Optimaalinen ilmankosteus on 85–90 %.

Tätä lajiketta käytetään monissa kulinaarisissa herkuissa. Valkosipuli-luumusalaatti on loistava lisuke illalliselle, ja maksa-punajuuripiiras on täydellinen lahja lomalle. Punajuurisalaatit pähkinän kera, borssikeitto, turkin alla oleva silli ja vinegrette ovat suosittuja.

Positiiviset ja negatiiviset ominaisuudet

Mulatka-lajike tekee vaikutuksen monipuolisilla eduillaan, jotka ovat huomattavasti suuremmat kuin sen mahdolliset haitat. Sen etuja ovat:

Arvostelut

Mulatka-punajuuri on helppohoitoinen ja kasvaa hyvin missä tahansa maaperässä, paitsi happamassa ja tulvivassa. Vähäisellä vaivalla tämä lajike tuottaa tasaisen sadon erinomaisen makuisia juurikasveja, mikä tekee siitä pitkäaikaisen suosikkikasvin puutarhureiden keskuudessa.

Usein kysytyt kysymykset