Kotkajuuri on saavuttanut suosiota puutarhureiden keskuudessa ainutlaatuisten ominaisuuksiensa ja erinomaisen makunsa ansiosta. Tällä sadolla on houkutteleva ulkonäkö ja korkea ravintosisältö, mikä tekee siitä terveellisen lisän ruokavalioon. On tärkeää tutkia huolellisesti tämän vihanneksen kasvattamisen, hoidon ja käytön yksityiskohdat runsaan sadon varmistamiseksi.
Lajikkeen esittely
Se kehitettiin Venäjällä 1900-luvun lopulla laajan jalostuksen avulla. Tavoitteena oli tuottaa ravinteita ja mineraaleja sisältävä, terveyttä edistävä juurikasvi. Nimi viittaa sen epätavalliseen, neulamaiseen muotoon, joka on lajin tunnusomainen piirre.
Kypsymisaika itämisestä sadonkorjuuseen on varhaisilla lajikkeilla 45–50 päivää ja tavallisilla juurikasveilla 95–100 päivää. Tällä lajikkeella on kohtalainen vastustuskyky cercospora-lehtilaikulle, mikä asianmukaisella hoidolla mahdollistaa hyvän sadon ilman merkittäviä tappioita.
Ulkonäön ja maun kuvaus
Kasvilla on elegantti ruusuke pystyjä, hieman kuplivia lehtiä, joiden reunat ovat kohtalaisen laineilevat. Juuret ovat pienet, 200–350 g painavat, pyöreät ja sileäpintaiset sekä kirkkaanpunaisella kuorella.
- ✓ Juurilla on kirkkaanpunainen kuori ilman renkaita, mikä on lajikkeen erottuva piirre.
- ✓ Kotkajuurikkaan lehdissä on hieman kupliva rakenne ja kohtalaista aaltoilua reunoilla, mikä auttaa lajikkeen tunnistamisessa.
Tätä monipuolista lajiketta käytetään ruoanlaitossa, säilömisessä tai tuoreena. Korkean sokeripitoisuutensa (10,4–15 %) ansiosta punajuurella on erinomainen maku ja se sopii jopa jälkiruokiin tai makeuttamaan ruokia.
Kotkapunajuuren hyödylliset ominaisuudet
Se on todellinen ravinteiden lähde, jolla voi olla hyödyllinen vaikutus kehoon. Tässä on joitakin tämän sadon tärkeimmistä eduista:
- C-vitamiinilla on positiivinen vaikutus immuunijärjestelmään, pitäen sen hyvässä kunnossa.
- Rauta auttaa nostamaan hemoglobiinitasoja, mikä on erityisen hyödyllistä anemiaa sairastaville ja raskaana oleville naisille.
- Kuitu parantaa suoliston toimintaa ja ehkäisee ummetusta.
- Betaiini auttaa puhdistamaan maksaa ja normalisoimaan sen toimintaa.
Säännöllinen kulutus alentaa "huonoa" kolesterolia ja tukee sydän- ja verisuoniterveyttä. Se on vähäkalorinen vihannes, joten se on ihanteellinen painoaan seuraaville. Se ei lisää väriä tai makua ruokiin, joten se on ihanteellinen lisuke muille ruoille.
Vinkkejä säilytykseen ja valintaan
Kiinnitä huomiota ulkonäköön: juurien tulee olla kiinteitä, vaurioitta tai virheettömiä. Säilyvyysaika on tärkeä – kotkajuuria voidaan säilyttää jopa 6 kuukautta noin 0 °C:n lämpötilassa.
Agrotekniset hienovaraisuudet
Punajuurien istuttaminen on tärkeä vaihe, joka vaikuttaa tulevaan satoon. Perussuositukset viljelyyn:
- Kasvi viihtyy kevyessä, hyvin vettä läpäisevässä ja neutraalissa pH-arvossa olevassa maaperässä. Esikaiva maa ja lisää kompostia tai humusta parantaaksesi sen rakennetta ja ravintoarvoja.
- Kylvä siemenet keväällä ja kesällä. Kevätkylvö tapahtuu, kun maaperä lämpenee 8–10 °C:een, ja kesäkylvö kesäkuussa.
- Kylvä siemenet 2–3 cm syviin vakoihin, rivien väliin noin 30 cm.
- ✓ Tarkista maaperän pH-taso, joka on optimaalinen kotkajuurikkaille – 6,0–7,0, pH-mittarilla tai lakmuspaperilla.
- ✓ Lisää 2 viikkoa ennen istutusta maaperään puutuhkaa (200 g/m²) happamuuden vähentämiseksi ja kaliumin rikastuttamiseksi.
Kasvinhoito sisältää useita keskeisiä näkökohtia, jotka auttavat varmistamaan hyvän sadon:
- Kastelu. Punajuuret tarvitsevat säännöllistä kastelua, erityisesti kuivalla säällä. On tärkeää pitää maaperä kohtalaisen kosteana, mutta ei liian vetisenä. Kaada vettä juurille mätänemisen estämiseksi.
- Harvennus. Kun taimet ovat ilmestyneet, harvenna taimet 10–15 cm:n välein. Tämä antaa riittävästi tilaa juurien kehitykselle ja vähentää kilpailua ravinteista.
- Lannoitteet. Levitä ensimmäinen lannoite 2–3 viikkoa itämisen jälkeen käyttämällä monimutkaista mineraalilannoitetta. Kuukauden kuluttua levitä orgaanisia lannoitteita, kuten mullein- tai kanalantaa.
- Multaamista. Auttaa säilyttämään kosteutta ja estämään rikkaruohojen kasvua. Käytä orgaanista kattetta, kuten heinää tai olkea.
- Sairauksien ja tuholaisten ehkäisy. Tarkasta latvukset viikoittain tuholaisten, kuten punajuurikärsäkkäiden ja kirvojen, varalta. Käsittele tarvittaessa hyönteis- ja sienitautien torjunta-aineilla.
- × Vältä liikakastelua, sillä se voi johtaa juurimätään. Kastelun tulisi olla kohtuullista, erityisesti kypsymisaikana.
- × Älä käytä tuoretta lantaa lannoitteena, sillä se voi aiheuttaa latvojen liiallista kasvua juurikasvien vahingoksi.
Poista säännöllisesti rikkaruohot, jotka voivat varastaa ravinteita ja kosteutta.
Arvostelut
Kotkapunajuuri on monipuolinen ja terveellinen vihannes, joka ilahduttaa sinua sekä maullaan että helppohoitoisuudellaan. Tämä lajike sopii erinomaisesti monenlaisiin ruokiin, ja sen ravintosisältö edistää terveyttä. Asianmukaisella hoidolla voit korjata runsaan sadon korkealaatuisia vihanneksia.