Kaikki valkoisesta retiisistä: ominaisuudet, hyödyt ja viljely

Valkoretika on kotoisin Aasian maista ja on nykyään suosittu juurikasvi. Monet puutarhurit suosivat tätä kasvilajiketta sen monien hyödyllisten ominaisuuksien vuoksi. Valkoretikan kasvattaminen ja hoitaminen on helppoa, ja tässä artikkelissa käsittelemme prosessin jokaista vaihetta – siementen kylvämisestä sadon varastointiin.

Tietoa kulttuurista

Valkoretikka on yksivuotinen (tyypillinen kesä- ja varhaislajikkeille) tai kaksivuotinen (talvilajikkeille) ristikukkaiskasvien heimoon kuuluva vihannes. Tätä valkoista juurikasvia on saatavilla monenlaisina: pyöreinä, pitkänomaisina tai kartiomaisina.

Kasvis sisältää seuraavia ainesosia:

• A-, C-, E-, H- ja PP-vitamiinit;
• B-vitamiinit;
• mineraalit: magnesium, kalsium, jodi, kupari jne.;
• fytonsidit;
• biotiini;
• sinappi ja eteeriset öljyt.

Valkoisesta retiisistä valmistettuja ruokia suositellaan erilaisten virustautien epidemioiden aikana, ja se edistää myös nopeaa toipumista. Valkoisesta retiisistä on myös apua toipumiseen tietyistä sairauksista ja sillä on nuorentavia ominaisuuksia. Tämä hyötyluettelo tekee valkoisesta retiisistä välttämättömän hankinnan puutarhassasi.

Valkoisen retiisin lajikkeet

Seuraavat valkoisen retiisin lajikkeet erotetaan toisistaan:

• DaikonJuuret voivat kasvaa 60 cm pituisiksi, ja niitä arvostetaan niiden helpon viljelyn ja makean maun vuoksi. Sato vaihtelee 2,5–3 kg neliömetriltä. Kasvukausi daikon on jopa 60 päivää.
  
• MinovasiTällä keskikesän lajikkeella on maukas, rapea hedelmäliha, jolla on hieman kirpeä maku, ja se soveltuu pitkäaikaiseen säilytykseen. Sen muoto on pitkänomainen ja sylinterimäinen. Se kestää hyvin kuivuutta ja kuumuutta ja kypsyy 60 päivässä.
  
• Toukokuu.Hedelmät ovat soikeita, mehukkaita, herkkiä ja hieman kirpeitä. Tätä lajiketta ei säilytetä talven yli, vaan ne syödään tuoreina kesällä. Ensimmäiset hedelmät kypsyvät 50–60 päivää itämisen jälkeen (aikaisin kypsyvä lajike).
  
• Moskovan sankariHyvin varhainen kotimainen lajike, joka kasvaa 70–80 cm korkeaksi, soveltuu tuoreeseen kulutukseen ja säilyy pitkään. Malto on mehukas, rapea ja vailla kitkeryyttä. Se tuottaa hedelmiä 80–85 päivässä itämisestä, ja sato on 16–17 kg neliömetriltä.
  
• VartiotorniTämä keskikesän lajike (noin 70 päivää) painaa 700–850 g. Se on lieriön muotoinen, valkoisella hedelmälihalla ja herkällä, hieman kitkerällä maulla. Hedelmät säilyvät erinomaisesti.
  
• Lohikäärmeen hammasTämä uusi keskikauden lajike tarjoaa runsassatoisia satoja. Se ei sovellu varastointiin, ja yksittäiset hedelmät voivat painaa jopa 1,5 kg. Itämisestä sadonkorjuuseen kuluu 60–70 päivää, ja juuret ovat pitkiä ja sylinterimäisiä. Sato on 11–13 kg neliömetriltä.
  
• Talvi pyöreä valkoinen.Tämä keskikesän retiisi säilyy pitkään (useita kuukausia kellarissa). Sen hedelmäliha on mehukas ja maku keskihapan. Se on muodoltaan pyöreä ja kypsyy 80–100 päivässä.
  
• LohikäärmeTämän keskikauden lajikkeen itämisestä sadonkorjuuseen kuluu 65–70 päivää. Juuri on sylinterimäinen ja kartiomainen, ja se painaa 0,9–1,0 kg. Malto on mehukas, murea ja valkoinen, ja sen maku on hieman makea ja ei-mausteinen.
  
• Sarvikuono.Tämä on aikaisin kypsyvä lajike – voit kokeilla salaattia tällä lajikkeella kesäkuun lopulla. Kypsymisaika on 53–57 päivää. Pitkät juuret ja pyöreä, vihertävä pää ovat makean ja virkistävän makuisia olematta pistäviä. Sato jopa 7 kg neliömetriltä.
  
• Graivoronskaja.Myöhäinen, satoisa lajike, jonka suuret, jopa 50 cm pitkät ja jopa 2 kg painavat valkoiset hedelmät sopivat pitkäaikaiseen säilytykseen. Malto on valkoinen, kiinteä, hieman mehukas ja maultaan kirpeä. Sato jopa 4,5 kg neliömetriltä. Kypsymisaika on 110–120 päivää.
  
• VakulaKeskikauden lajike (kypsyy 50–60 päivässä), jota arvostetaan pitkän säilyvyytensä ansiosta. Kasvi tuottaa suuria, valkoisia, mehukkaita hedelmiä, jotka voivat kasvaa jopa 50 cm pitkiksi. Hedelmäliha on murea eikä pistävä.
  
• Norsun syöksyhammas.Tämä keskikauden lajike on pitkänomaisen lieriömäinen, jopa 25 cm pitkä ja väriltään valkoinen. Se säilyy hyvin talven yli. Maku on mehukas, makea ja hapan. Se sopii kesä-kevätkypsytykseen. Itämisestä sadonkorjuuseen kuluu 65–75 päivää. Sato on 5–6 kg neliömetriltä.
  
• SashaSe on varhain kypsyvä vihannes (35–45 päivää), jonka paino on 100–400 g. Sen säilyvyysaika on lyhyt, se on soikea ja sen hedelmäliha on murea ja maultaan kirpeän makea. Sato 2,5 kg neliömetriltä.
  

Yhteensopivuus muiden vihannesten kanssa

Kun kasvatat vihanneksia puutarhassasi, saatat huomata, että satosi heikkenee vuosi vuodelta. Tämä johtuu asianmukaisen viljelykiertojen puutteesta vihanneksia istutettaessa. Jos et noudata asianmukaisia ​​yhteensopivuussääntöjä, et voi odottaa runsasta satoa. Jos kuitenkin istutat yhteensopivia kasveja, hoitoprosessisi helpottuu huomattavasti, koska ne vaativat suunnilleen samat toimenpiteet ja olosuhteet.

Retiisien kanssa yhteensopimattomien kasvien istuttaminen voi johtaa useisiin ongelmiin:

• sieni-infektioiden kehittyminen;
• tuholaisten houkutteleminen;
• heikko kulttuurinen kehitys;
• pieni sato.

Valkoisen retiisin parhaita edeltäjiä pidetään palkokasveina:

• linssit;
• maapähkinä;
• pavut;
• herneet.

Mutta voit istuttaa myös seuraavien kasvien jälkeen:

• kurkut;
• paprikat;
• kesäkurpitsa;
• vihreät;
• munakoisot.

Et voi istuttaa retiisejä ristikukkaisten perukan jäsenten jälkeen:

• porkkana;
• piparjuuri;
• kaali;
• punajuuri;
• retiisi.

Näiden viljelykasvien jälkeen retiisit voidaan istuttaa vasta 3-4 vuoden kuluttua.

Valmistautuminen laskeutumiseen

Retiisit voidaan istuttaa sekä kasvihuoneisiin että avomaahan. Jokaisella menetelmällä on omat vivahteensa.

Kasvihuoneessa

Kesälajikkeita voidaan kasvattaa muovikasvihuoneissa; ne kylvetään samaan aikaan retiisien kanssa, huhtikuun alussa. Ennen kylvöä penkit on kaivettava ylös ja lisättävä neliömetriä kohden seuraavaa:

• 20-25 g ammoniumnitraattia;
• 40-50 g superfosfaattia;
• 25 g kaliumsuolaa.

Siemenet kylvetään riveihin, joiden väliin jää 20 cm, ja kasvien väliin jää 5–6 cm. Kylvä 1–1,5 cm syvyyteen 2 g siemeniä neliömetriä kohden. Taimet peitetään sitten kehruukuomulla maaperän lämpötilan nostamiseksi ja kosteuden säilyttämiseksi. Kehruukuomu poistetaan, kun taimet ilmestyvät.

Ihanteellinen lämpötila itämistä varten on 18–20 °C. Tämän jälkeen lämpötilaa lasketaan ja pidetään 6–8 °C:ssa tuulettamalla 3–4 päivän ajan. Kastelua tulisi tehdä 3–4 päivän välein välttäen liikakuivumista, muuten retiisit nousevat maasta. Sadonkorjuu tehdään valikoivasti.

Avoimella maalla

Retiisit sietävät helposti jopa -3–4 celsiusasteen lämpötiloja. Ne ovat pakkaskestäviä, ja taimet voivat itää jopa +3–5 celsiusasteen lämpötilassa.

Retiisejä voi istuttaa sekä kesällä että talvella. Optimaalinen istutusaika on huhtikuun lopusta toukokuun alkuun. Pitkään säilyvät lajikkeet tulisi istuttaa jo kesäkuun jälkipuoliskolla. Aikaisin kypsyvät lajikkeet tulisi kylvää heinäkuusta elokuun alkuun.

Hyvä sato saavutetaan istuttamalla kasvit oikeaan paikkaan – valoisa paikka on välttämätön. Retiisit kasvavat parhaiten ravinteikkaassa savimaassa – kevyessä, humuspitoisessa maaperässä, jonka pH on 6–7. Jos maaperä on liian hapan, se on kalkittava, muuten kasvi sairastuu ja juuret alkavat pilaantua.

Maaperän lisäksi sinun on myös valmisteltava siemenet – valitse suurimmat ja laadukkaimmat. Liota siemeniä suolaliuoksessa (1 ruokalusikallinen suolaa lasillista vettä kohden) valitaksesi parhaat siemenet ja siirrä ne sitten laimeaan kaliumpermanganaattiliuokseen tautien ehkäisemiseksi.

Itse laskeutumisprosessi näyttää tältä:

1. Tee penkkeihin vakoja 30 cm etäisyydelle ja 1,5–2 cm syvyyteen.
2. Aseta siemenet reikiin, 3 kerrallaan, pesiin. Pesien välisen etäisyyden tulee olla vähintään 15 cm.
3. Täytä vaot mullalla ja tiivistä sitä hieman.
4. Kastele runsaasti ja peitä kelmulla.
5. Jätä vahvin verso jokaiseen pesään 5 tai 6 päivän kuluttua.

Istutusmenetelmät

Kuten jo todettiin, retiisejä voidaan istuttaa sekä keväällä että kesällä. Myös talvella istuttaminen on mahdollista käyttämällä tiettyjen lajikkeiden taimia. On olemassa kaksi pääasiallista istutusmenetelmää: suora istutus ja taimet, joita käsittelemme alla.

Siemenetön

Valkoisten retiisien siementen kylvö suoritetaan hyvin lämmitetyssä, viljellyssä maaperässä seuraavan menettelyn mukaisesti:

• muodosta istutusreikiä sängyn kehän ympärille - 60 cm välein rivien välillä, jättäen reikien väliin 30-35 cm etäisyyden;
• kaada 0,5–1 litraa lämmintä vettä jokaiseen reikään ja kylvä 2–3 siementä;
• Ripottele kasveja maaperällä, joka on ensin tiivistettävä kevyesti;
• Viimeisessä vaiheessa multaa sänkyjen pinta kuivalla turpeella.

Siemenetöntä menetelmää käytetään pitkäjuuristen daikon-lajikkeiden kanssa. Se mahdollistaa myös myöhäisen kylvön heinäkuun lopusta elokuun puoliväliin.

Taimi

Kevätistutusta varten retiisin taimia voidaan kasvattaa siemenistä sisätiloissa. Valkoisen retiisin siementen kylvämiseen käytä:

• turveastiat, joiden tilavuus on enintään 0,5 l;
• turvetabletit;
• vähintään 10 cm syvyisiä muoviastioita.

Maaperä – neutraali ja hieman emäksinen – voi olla joko omasta puutarhasta tai ostettu vihannesten taimia varten. Juuresten taimien istuttamiseksi noudata näitä yksinkertaisia ​​ohjeita:

• täytä ruukut mullalla ja kostuta se;
• Aseta siemenet astioihin ja ripottele 2-3 cm maaperää;
• peitä ruukut muovikelmulla ja jätä lämpimään paikkaan;
• Kun ensimmäiset versot ilmestyvät, poista kalvo ja aseta ruukut valaistuun paikkaan;
• istuta sänkyyn 3-4 lehden ilmestymisen jälkeen.

Ennen taimien kylvöä on suositeltavaa poistaa heikoimmat versot siemenistä, sillä ne eivät tuota hyvää satoa.

Retiisien hoito

Valkoinen retiisi on vaatimaton vihannes, eikä se aiheuta erityisiä vaikeuksia kasvaessaan.

Top dressing

Koko kasvinkehityssyklin aikana on tarpeen lannoittaa kahdesti:

• ensimmäistä kertaa - sirkkalehtien muodostumisen ja avaamisen jälkeen;
• toinen kerta - viikko ensimmäisen ruokinnan jälkeen.

Koska varhaisilla retiisilajikkeilla on lyhyt kypsymisaika, niitä tulisi ruokkia vain typpipitoisilla lannoitteilla, kuten 0,2-prosenttisella natriumnitraatilla tai kalsiumammoniumnitraatilla.

Myöhäisiä lajikkeita lannoitetaan kerran viikossa mineraalilannoiteliuoksella (60 g superfosfaattia, 20 g ureaa ja 15 g kalsiumkloridia). 20 metriä riviä kohden käytetään ämpärillinen vettä. Kasvi vaatii suuria typpiannoksia, joten monimutkaisia ​​lannoitteita tulisi vaihdella typpipohjaisten lannoitteiden kanssa. Kaikki lannoitus tulisi lopettaa kolme viikkoa ennen sadonkorjuuta.

Lantaa ei käytetä lannoitukseen, koska se "stimuloi" vihannesten jakautumista.

Harvennus

Harvennus on välttämätön toimenpide, koska tiheät istutukset lisäävät kukkavarsien, muodonmuutoksen ja hedelmien karhenemisen riskiä.

Harvennus tulisi tehdä ensin, kun pari aitoa lehteä on muodostunut – taimet voidaan poistaa kokonaan tai nipistää 8–10 cm:n välein. Seuraavaksi retiisit harvennetaan 12–15 cm:n välein, kun niillä on 4–5 lehteä; talvilajikkeilla 20 cm:n välein.

Kastelu

Varhain kypsyviä lajikkeita on kasteltava 2–3 kertaa viikossa, kun taas syysretiisit vaativat harvempaa kastelua – vain 4–5 kertaa kauden aikana. Retiisit tarvitsevat runsaasti kastelua – 11–13 litraa neliömetriä kohden.

Kastelun avain on säännöllinen kastelu, sillä liiallinen kosteus pitkän kuivuuden jälkeen voi aiheuttaa juurikasvin halkeilua, kun taas riittämätön vesi voi tehdä hedelmälihasta sitkeää ja puumaista. Multaamisen avulla voidaan säästää vettä ja vähentää kastelun tarvetta.

Retiisien käsittely

Jos retiisi kärsii sienitaudeista, se tulee ruiskuttaa kuparia sisältävällä tuotteella, esimerkiksi:

• Bordeaux'n seos;
• kuparioksikloridi;
• kuparisulfaatti.

Käsittele pensaita tiukasti tuotepakkauksen ohjeiden mukaisesti. Jos retiisi on saanut mosaiikkitartunnan, tartunnan saaneet kasvit on poistettava maaperästä ja tuhottava, jotta tauti ei leviä naapuripensaisiin.

Tuholaisten hävittämiseksi sinun on käsiteltävä istutuspaikat hyönteismyrkkyillä, joita on saatavilla erikoisliikkeistä. Tärkein menetelmä sadon suojaamiseksi taudeilta ja tuholaisilta on kuitenkin siementen ja maaperän käsittely ennen istutusta sekä valkoisten retiisien viljelykierto- ja viljelykäytäntöjen noudattaminen.

Sairaudet ja tuholaiset

Retiisin kuuluminen ristikukkaisten heimoon määrittää luettelon sille vaarallisista taudeista ja tuholaisista:

• Ristikukkainen kirppukuoriainenSe voi tuhota kaikki kasvien lehdet, mikä häiritsee fotosynteesiä ja estää juurien kasvua.
• KaaliperhonenSe munii retiisinlehtiin, ja niistä lyhyessä ajassa kuoriutuvat toukat pystyvät tuhoamaan lehtien latvat, mikä johtaa kasvin kuolemaan.
• KaaliperhoTämä tuholainen on vaarallinen toukokuussa kypsyville varhaisille lajikkeille. Kärpäset munivat ristikukkaiskasvien lähelle maaperään. Toukat syövät kasvien juuria, mikä johtaa retiisin taimien kuolemaan.
• EtanatNe ovat vaarallisia kypsyville juurikasveille. Ne nousevat esiin yöllä ja hyökkäävät varsiin ja retiisin pintaa korkeammalle työntyvään osaan.
• BakterioosiVirusperäinen tauti, jonka aiheuttaa maaperän liiallinen vesi. Tautia on kahta tyyppiä: verisukulaarinen ja limakalvoperäinen.
• ValkomätäKudosvauriot ja värjäytymiset.
• JauhelihaVaikuttaa lehtiin ja lehtiin, joskus varsiin.
• MustajalkaJuurikasvin yläosan ja lehtiruusukkeen alaosan sieni-infektio.

Ammunnan ongelma

Joskus retiisit alkavat hedelmöittymisen sijaan kasvaa voimakkaasti ja kasvattaa varsia. Tähän on useita syitä:

• istutusaika ei vastaa lajikkeen vaatimuksia;
• äärimmäinen kuumuus, riittämätön kastelu;
• orgaanisten lannoitteiden liikakäyttö.

Jos retiisi on puhjennut, se tulee hävittää – siitä syntyvä juuri on sitkeä ja alikehittynyt. Joskus kaksi tällaista kukkivaa kasvia voi jättää siemeniä kypsymään lisäystä varten. Puhjenneet kasvit eivät kuitenkaan sovellu ruoaksi.

Nuolen ulkonäkö tarkoittaa, että sinun on harkittava hoitoasi uudelleen - jos istutuspäivä on liian aikainen, voit säästää sadon lyhentämällä keinotekoisesti päivänvaloa (peittämällä sängyn).

Jos pullistumisen syynä on kuumuus, voit välttää tilanteen kastelemalla kasveja pieninä määrinä aamulla ja illalla – tämä stimuloi juurikasvien kasvua.

Maaperän ravinnepitoisuuden vähentäminen on vaikeampaa, mutta voit kokeilla maaperän happamoittamista. PH-arvon korjaamiseksi kastele retiisejä sitruunahappoliuoksella 2 ruokalusikallista ämpärillistä vettä kohden. Levitä saatu liuos tasaisesti, enintään kaksi kertaa koko kasvukauden aikana.

Sadonkorjuu ja varastointi

Kasvihuonekasvatettujen retiisien sadonkorjuu alkaa toukokuun lopulla, kun 3–4 cm:n läpimittaisiksi kasvavia juuria kaivetaan ylös. Loput vihannekset lajitellaan niiden kypsyessä kesän mittaan.

Kesäkuun alussa kylvetyt keskikauden lajikkeet kaivetaan ylös elokuun lopulla. Talviretiisit voidaan korjata myöhään syksyllä, mutta sään on oltava kuiva ja pakkaseton. Daikon-retiisit kaivetaan yleensä ylös lokakuussa.

Kaivetuista juureksista ravistellaan multa pois, pienet juuret poistetaan ja latvat leikataan. Ennen varastointia vihannekset tarkastetaan ja kaikki vaurioituneet juurekset hävitetään.

Kesäretiisit säilytetään laatikoissa tai muovipusseissa, joissa on reikiä:

• huoneenlämmössä – viikko;
• jääkaapissa – jopa 20 päivää.

Syksyn ja talven lajikkeet sijoitetaan laatikkoon ja peitetään kostealla hiekalla. Retiisit säilytetään joko jääkaapissa tai kellarissa.

Säilytyslämpötilan tulisi olla 1–3 celsiusastetta ja ilmankosteuden 80–90 %. Tämän retiisin säilyvyysaika on 200 päivää. Kellarissa retiisit tulisi säilyttää porkkanoiden ja perunoiden lähellä.

Valkoiset retiisit ovat kasvattaneet suosiotaan joka vuosi – lähes jokainen puutarhuri pyrkii kasvattamaan tätä vihannesta, jolla on vaikuttavia terveyshyötyjä, omalla penkillään. Vihannesten istutuksen perussääntöjen tunteminen tekee retiisien istuttamisesta helppoa ja varmistaa runsaan sadon.

Usein kysytyt kysymykset