Täydellinen katsaus valkoisten porkkanoiden ominaisuuksiin ja niiden hoitoon

Monet ihmiset uskovat, että valkoiset porkkanat ovat seurausta virheellisistä viljelykäytännöistä, kun taas toiset virheellisesti uskovat niiden olevan piparjuuren, palsternakan tai nauriin lajikkeita. Valkoiset porkkanat ovat kuitenkin ainutlaatuinen kasvi, jolla on erinomainen maku.

Valkoisten porkkanoiden yleiset ominaisuudet

Porkkanat voivat muuttua täysin valkoisiksi kahdesta syystä: väärän siemenlajikkeen kylvöstä tai virheellisten viljelykäytäntöjen vuoksi. Jälkimmäisessä tapauksessa kylvetään oranssi lajike. Nämä porkkanat ovat epämiellyttäviä, kitkeriä ja ryhmyisiä. Tärkeimmät syyt ovat huonolaatuinen siemen, lannoituksen puute, väärä kastelu jne. Tämä johtaa siihen, että tavallisesta porkkanasta tulee villilajike (sama lajike, joka kasvoi vuosisatoja sitten).

Nykyaikainen valkoinen vihanneslajike kehitettiin amerikkalaisten jalostajien toimesta, jotka muokkasivat geeniä. Yksinkertaisesti sanottuna beetakaroteenipigmenttigeeni korvattiin E-vitamiinia tuottavalla elementillä. Tuloksena on villiporkkanalle sukua oleva sarjakasvi. Tämä lajike viihtyy lauhkeassa ilmastossa, joten sitä on helppo kasvattaa maassamme.

Villivalkoisia porkkanoita ei juurikaan käytetty 1600-luvulle asti, jolloin hollantilaiset jalostajat muuttivat juurikasvin makeaksi ja mehukkaaksi oranssiksi vihannekseksi. Juuri tämä porkkana on säilynyt tähän päivään asti.

Pensaan ja hedelmien ulkonäkö

Kasvilla on parilehdykkäiset, syvälle leikatut lehdet, joille on tunnusomaista ruotimainen rakenne. Lehtien latvat voidaan sekoittaa persiljaan (joissakin lajikkeissa). Juuret ovat värittömät, väriltään norsunluunvalkoisesta selkeän valkoiseen. Pinta on sileä ja hedelmäliha mehukas.

Kypsyminen ja saanto

Valkoiset porkkanat jaetaan eri lajikkeisiin. Jokaisella on eri kypsymisaika, mutta itämisaika on sama: viikosta 14 päivään. Kypsymisaika vaihtelee 2–3 kuukaudesta.

Sato on melko korkea: sadan neliömetrin puutarha-alalta voidaan korjata jopa 500 kg juureksia, vähintään 100 kg. Satoa on mahdollista lisätä entisestään (jopa 800 kg:aan). Tämän saavuttamiseksi on tarpeen lannoittaa neljä kertaa kaudessa.

Koostumus ja kaloripitoisuus

Valkoiset porkkanat ovat ravinteikasta, mutta toisin kuin oranssit lajikkeet, niistä puuttuu beetakaroteenia ja antosyaania, jotka ovat välttämättömiä ihmiskehon A-vitamiinin saannille.

Mitä se sisältää:

• kupari ja rauta;
• sinkki ja litium;
• boori ja seleeni;
• kalium ja fosfori;
• kloori ja natrium;
• magnesium ja kalsium;
• jodi ja rikki;
• kromi ja fluori;
• vanadiini ja mangaani;
• alumiini ja nikkeli;
• koboltti ja molybdeeni;
• pektiini ja bioflavonoidit;
• aminohappoja jne.

Valkoisten porkkanoiden energia-arvo on 32–33 kcal/100 grammaa. Ravintosisältösuhde:

• proteiinit – 1,3 grammaa;
• hiilihydraatit – 6,9–7,2 grammaa;
• rasvaa - 0,1 grammaa.

Hyödyllisiä ja haitallisia ominaisuuksia

Valkoisten porkkanalajikkeiden runsaan ravintoainepitoisuuden vuoksi vihanneksella on seuraavat hyödylliset ominaisuudet:

• estää syöpäsolujen kehittymistä;
• parantaa ruoansulatuskanavan toimintaa.
• vahvistaa immuunijärjestelmää;
• vaikuttaa myönteisesti sydän- ja verisuonijärjestelmään, ehkäisee aivohalvauksia, ateroskleroosia ja sydänkohtauksia;
• liuottaa ja poistaa haitallista kolesterolia ja myrkkyjä kehosta;
• parantaa maksan tilaa;
• normalisoi verensokeritasoja diabeteksessa;
• sillä on diureettinen ja kolereettinen vaikutus;
• uudistaa vaurioituneita soluja ja kudoksia;
• palauttaa näöntarkkuuden;
• kiihdyttää aineenvaihduntaa;
• parantaa veren hyytymistä;

Vaikka valkoiset porkkanat ovat niin laajoja terveyshyötyjä, ne voivat olla haitallisia. Tämä tapahtuu useimmiten silloin, kun vihannes on vasta-aiheinen. Milloin sitä ei saa syödä:

• allerginen reaktio (yleensä pektiineille);
• hypervitaminoosi (B-, E- ja C-vitamiineille);
• joitakin kilpirauhasen patologisia häiriöitä.

Näin ollen valkoisten porkkanoiden ylensyönti on myös ei-toivottavaa, koska se voi pahentaa ruoansulatuskanavan ongelmia. Ja kiihtyneen aineenvaihdunnan vuoksi voi esiintyä sivuvaikutusta, kuten tiheää virtsaamista.

Hyvät ja huonot puolet

Valkoiset porkkanat ruoanlaitossa

Ruoanlaitossa valkoisia porkkanoita käytetään erilaisiin ruokiin:

• salaatit;
• mehut;
• paistaminen;
• leivontaan;
• keitto, borssikeitto;
• toiset kurssit.

Suosittuja valkoisten porkkanoiden lajikkeita

Valkoinen belgialainen

Englanninkielinen nimi on White Belgian (Blanche A Collet Vert). Tälle lajikkeelle on tunnusomaista 1 cm:n vihreä raita. Muita ominaisuuksia:

• massan väri on lähellä kelta-valkoista;
• siementen itämisaika – 7–15 päivää;
• juurikasvi kypsyy 3 kuukaudessa;
• hedelmän enimmäispituus on 20–25 cm;
• ei siedä alhaisia ​​lämpötiloja, vähimmäislämpötilan tulisi olla +10-12 astetta;
• maku paljastuu paremmin lämpökäsittelyn jälkeen;
• ei vaadi erityisiä lannoitteita kasvatuksen aikana.

Kuutamovalkoinen

Toinen nimi on Lunar White. Indikaattorit:

• ensimmäiset versot ilmestyvät vähintään viikossa;
• sadonkorjuu tapahtuu kahden kuukauden kuluttua;
• iho ohenee;
• massa on melko mehukas, aromaattinen, makea;
• Makua voidaan verrata mangopuun hedelmään;
• muoto – pitkänomainen;
• juurikasvin koko – jopa 30 cm;
• suotuisat lämpötilaolosuhteet – vähintään 16 celsiusastetta;
• pitkä säilyvyysaika (jopa 12 kuukautta tietyissä olosuhteissa);
• vaatii säännöllistä kastelua;
• vaaditaan erityistä maaperää – turvetta, mustaa multaa;
• laskeutumistyyppi – geometrinen.

Valkoinen satiini

Tunnetaan myös nimellä Valkoinen satiini, ja sillä on seuraavat erityispiirteet:

• itää samaan aikaan kuin edelliset vaihtoehdot;
• kypsyy 70 päivässä;
• massalla on kermainen sävy;
• kärki - terävä;
• maku – makea;
• enimmäispituus on 30 cm;
• on olemassa tietty murska;
• kastelu – kohtalainen;
• maaperän tulee olla keskilöysää;
• sylinterimäinen muoto.

Valkoisten porkkanoiden kasvatuksen erityispiirteet

Jotta valkoiset porkkanat täyttäisivät halutun maun ja muut parametrit, on noudatettava maatalouskäytäntöjä.

Valmistautuminen laskeutumiseen

Ensin sinun on päätettävä maaperän tyyppi. Sen tulisi olla neutraali, mutta hieman hapan on hyväksyttävä. Musta maa, kevyt multa, hiekkamaa ja turvemaa ovat edullisia.

Valmistelevien toimien muut ominaisuudet:

1. Valitse paikka viljelykiertoon perustuen. Valkoiset porkkanat tulisi istuttaa kesäkurpitsan, kaalin, tomaatin ja kurkun jälkeen.
2. Poista kaikki rikkaruohot juuristoineen tulevista penkeistä.
3. Syksyllä lisätään seuraavat lannoitteet: ammoniumnitraattia – 25 grammaa, kaliumsuolaa – sama määrä, superfosfaattia – 50 grammaa, vettä – 10 litraa.
4. Ennen istutusta sänky kaivetaan ylös ja siihen tehdään vakoja.
5. Siementen valmistelu. Liota siemeniä tavallisessa vedessä tai lannoitteella maustetussa vedessä. Anna niiden levätä 24 tuntia, minkä jälkeen ne voidaan kylvää. On olemassa kaksi päämenetelmää:
   • märkänä siemenet liimataan teipille;
   • Siemenet sekoitetaan yhtä suurina osina hiekan kanssa (liotuksen jälkeen siemenmateriaali kuivataan).

Laskeutumisominaisuudet

Optimaaliset olosuhteet siementen istutukselle:

• Istutus voidaan tehdä joko syksyllä tai keväällä. Ensimmäisessä tapauksessa sato voidaan korjata kesällä, toisessa syksyllä. Talvikasvit kylvetään lokakuussa, keväällä huhtikuussa ja pitkäaikaiseen varastointiin touko- tai kesäkuussa.
• Kaavio: rivien välinen etäisyys on 28-32 cm, pensaiden välinen etäisyys (harvennuksen jälkeen) on 5-15 cm. Kylvösyvyys syksyllä on vähintään 5 cm, keväällä - 3-4 cm.
• Optimaalinen maaperän lämpötila on 10 astetta.
• Jos talvisiemeniä istutetaan, maaperän tulee olla pääasiassa kevyttä (turvetta ja hiekkaa).
• Kylvömäärät talvi-istutuksessa ovat 0,5 grammaa lineaarimetriä kohden, keväällä – 0,3 grammaa.

Hoito-ohjeet

Heti kylvön jälkeen siemenet peitetään kostealla liinalla vaaditun kosteustason ylläpitämiseksi ja hapen pääsyn varmistamiseksi maaperään. Seuraava hoito koostuu seuraavista:

• Miten kastella? Vältä liikakastelua, jossa vesi seisoo mullassa, mutta älä anna kasvien kuivua. Kastele kerran viikossa, kunnes ensimmäiset versot ilmestyvät, ja vähennä sitten kastelua 2–3 kertaan kuukaudessa. Kun juuret ovat vakiintuneet, vähennä kastelua entisestään. Veden tulisi tunkeutua vähintään 30 cm syvyyteen. Veden tulisi olla lämmintä ja tasaista.
  
• Ruokintasäännöt. Maaperää on lannoitettava kolme kertaa kaudessa. Ensimmäinen kerta on ensimmäisten versojen kasvua varten, toinen ja kolmas kerta kuukauden kuluttua. Lannoitteet tulisi levittää pääasiassa mineraalilannoitteilla. Tarkemmin sanottuna lisää 10 litraan vettä pari kupillista puutuhkaa, 15 grammaa ureaa ja 15 grammaa superfosfaattia, 20 grammaa kaliumnitraattia ja ruokalusikallinen Nitrophoskaa. On tärkeää lannoittaa maaperä heti porkkanoiden kastelun jälkeen.
• Miten löysätä ja kitkeä? Porkkanat harvennetaan kahdesti aktiivisen kasvukautensa aikana. Tämä tehdään useassa vaiheessa: ensimmäisen kerran versojen ilmestymisen jälkeen, toisen kerran alkuharvennuksen jälkeen ja sen jälkeen tarpeen mukaan. Kahdella ensimmäisellä kerralla harvennetaan vain rivien välisiä välejä, minkä jälkeen harvennetaan myös kasvien välisiä välejä. Mullanta on välttämätöntä (tarvittaessa).
• Multaamista. Kate levitetään vasta, kun taimet ovat 15 cm korkeita. Ruohoja (kuivaa tai tuoretta), männynneulasia, lehtiä, kompostia, nokkosia ja lantaa voidaan käyttää. Pahvinpalat ja säkkikangas käyvät myös. Turpeen tai sanomalehtien lisäämistä ei ehdottomasti suositella. Katekerroksen paksuus ei saa olla yli 8 cm. Jos et käytä katetta, sinun on möyhennettävä maata ja kasteltava sitä usein.

Sairaudet ja tuholaiset

Valkoiset porkkanat, kuten oranssitkin, ovat alttiita taudeille ja tuholaisille. Mille ne ovat alttiita ja miten niitä torjutaan:

Mahdolliset virheet ja vaikeudet

Joskus puutarhurit jättävät huomiotta tietyt suositukset, mikä johtaa seuraaviin virheisiin:

• He ostavat heikkolaatuista siemenmateriaalia. Nykyään useat yritykset tuottavat valkoisia porkkanoita, mutta sinun tulisi luottaa vain tuottajiin, joilla on todistetusti toimiva maine. Jos olet epävarma heidän maineestaan, lue oikeiden ostajien arvosteluja millä tahansa erikoistuneella verkkosivustolla.
• Lannoitteena käytetään sahanpurua tai lantaa (tuoretta, mädäntymätöntä). Tätä ei ehdottomasti suositella, koska se heikentää juurikasvin laatua, hidastaa kasvua ja vähentää satoa.
• Multakerros on tiivistetty. Tämä on räikeä maatalouskäytäntöjen rikkomus, koska porkkanat viihtyvät löysässä, kosteassa maaperässä.
• Kylvösyvyys on liian suuri. Taimien on vaikea murtautua multakerroksen läpi.
• Mädäntymistä ei suoriteta. Tämä johtaa hedelmän yläosan vihertymiseen, mikä on tyypillistä vain valkoiselle belgialaiselle lajikkeelle.
• Kasvien välistä etäisyyttä ei noudateta eikä harvennusta tehdä. Näiden tekijöiden vuoksi juurikasvit eivät kasva.

Sadonkorjuu ja varastointi

Sato kerätään istutusaikaa vastaavana aikana (heinäkuu, elokuu, syyskuu). Noudata näitä sadonkorjuuohjeita:

• päivää ennen, käytä kevyttä kosteusvoidetta;
• kaiva pensaan ympäriltä maata lapiolla/hankolla;
• vedä yläosat.

Säilytysohjeet:

• lajitella vialliset tavarat;
• kuivaa hedelmät;
• puhdista lialta;
• leikkaa yläosat pois;
• säilytyspaikka desinfioidussa huoneessa (kalkilla);
• lämpötilan ei tulisi olla alle 0 astetta ja yli +4;
• kosteustaso – 90 %.

Porkkanoiden säilyttämiseksi noin vuoden ajan voit tehdä heikon kaliumpermanganaattiliuoksen. Laita porkkanat tähän liuokseen 15 minuutiksi ja kuivaa niitä sitten 10–15 päivää 12–15 celsiusasteen lämpötilassa. Tätä satoa voidaan säilyttää laatikoissa, jotka on täytetty kuivalla hiekalla, sahanpurulla tai sipulinkuorilla.

On muitakin tallennusmenetelmiä:

1. Savikerroksessa. Sekoita yhtä suuret osat vettä ja savea kermaiseksi tahnaksi. Kasta jokainen hedelmä seokseen ja anna sen kuivua ilmassa. Aseta puiseen astiaan.
2. Kalkin ja hiekan käyttö. Sekoita sammutettu kalkki hienoon kuivaan hiekkaan suhteessa 1:50. Levitä seos 8-10 cm kerrokseksi laatikon pohjalle ja aseta porkkanat päälle. Jatka pinoamista aivan pintaan asti. Tätä menetelmää käytettäessä huoneenlämpötilan ei tulisi ylittää 2-3 celsiusastetta.
3. Valmista liidususpensio, suihkuta juurekset ruiskupullolla ja kuivaa.
4. Kostuta männynlehdet ja aseta vihannekset niiden väliin.
5. Lado sahanpuru ja porkkanat kerroksittain muovipusseihin tai säkkeihin. Nosta pussit pystyyn ja tee niihin useita reikiä.
6. Kasamenetelmä. Käytetään pääasiassa etelässä. Kaiva puutarhaan kuoppa, aseta hedelmät sinne ja ripottele päälle hienoa hiekkaa. Peitä mullalla ja pressulla.

Arvostelut

Valkoiset porkkanat ovat ainutlaatuinen, valikoidusti jalostettu vihannes, joka on kasvattanut suosiotaan maassamme. Ne erottuvat edukseen korkean satonsa, erinomaisen maunsa ja viljelyn helppouden ansiosta. Tärkeintä on noudattaa tarkasti yksinkertaisia ​​viljelykäytäntöjä.

Usein kysytyt kysymykset