Yleiskatsaus violetteihin porkkanoihin ja niiden kasvattamiseen

Nykyporkkanan esi-isä oli violetti, ja pysyi sellaisena 1500-luvulle asti. Tämän epätavallisen porkkanan kasvattaminen ei eroa tutun oranssin lajikkeen viljelystä. Lisäksi nykyaikaiset lajikkeet ja hybridit ovat erittäin vastustuskykyisiä useille taudeille.

Violettien porkkanoiden yleiset ominaisuudet

Violetit porkkanat kuuluvat apiaceae-heimoon, alalajiin Daucus carota ubsp. sativus. Ne ovat kaksivuotisia ruohokasveja. Ensimmäisenä vuonna niille kasvaa vihreät lehdet.

Tälle vihannekselle on ominaista alhainen sato, hyvä itävyys ja vastustuskyky taudeille ja tuholaisille. 1800-luvulta lähtien violetteja porkkanoita on pidetty erinomaisena lääkkeenä useisiin vaivoihin.

Pensaan ja hedelmien ulkonäkö

Ulkonäöltään kasvit ovat kyvyttömiä erottaa klassisista oransseista porkkanoista. Kasvi muistuttaa myös muita Apiaceae-heimon kasveja.

Tällä violetilla vihanneksella on tukeva juuri ja höyhenpeitteiset lehdet. Hedelmät ovat eri violetin sävyissä lajikkeesta riippuen. Ne ovat 20–30 cm pitkiä.

Lyhyet hedelmät kypsyvät nopeammin kuin pitkät. Myös maaperän syvyys vaikuttaa juurien kehitykseen.

Yhdiste

Kasvis on mineraalipitoinen. 100 g sisältää:

• magnesium – 38 mg;
• kloori – 63 mg;
• kalsium – 27 mg;
• natrium – 21 mg;
• rikki – 6 mg;
• kalium – 200 mg;
• fosfori – 55 mg;
• vanadiini – 99 mcg;
• molybdeeni – 20 mikrogrammaa;
• nikkeli – 6 mcg;
• kupari – 80 mcg;
• fluori – 55 mcg;
• litium – 6 mikrogrammaa.

Ominaisuudet

Viimeaikaiset tutkimukset ovat osoittaneet, että tämän epätavallisen vihanneksen kemiallinen koostumus on huomattavasti rikkaampi kuin tavallisen porkkanan, koska siinä on ihanteellinen vitamiinien ja kivennäisaineiden tasapaino. Tämän seurauksena violetit porkkanat säännöllisesti nautittuina vahvistavat immuunijärjestelmää ja sydän- ja verisuonijärjestelmää. Ne ovat myös hyödyllisiä silmille korkean antosyaanipitoisuutensa ansiosta.

Juurikasvi sisältää helposti sulavaa kalsiumia ja muita hiuksille, kynsille ja iholle hyödyllisiä aineita, joten on parasta yhdistää violettien porkkanoiden syöminen niiden käyttöön kotihoidoissa.

Hyvät ja huonot puolet

Edut violetit porkkanat:

Puutteet:

Suosittuja violetteja porkkanalajikkeita

Porkkanoita on useita suosittuja lajikkeita:

• Violetti eliksiiri. Tämän lajikkeen juuret erottuvat helposti kaikista muista niiden ulkopuolelle ominaisen purppuranvioletin värin perusteella. Sisällä purppuraporkkanoilla on kellertävän oranssi ydin. Kuten useimmat tämän lajin edustajat, tämä purppuraporkkana on erittäin runsas vitamiini- ja kivennäisainepitoinen.
  
• Lohikäärme. Tällä lajikkeella on kirkkaan violetti ulkokuori ja oranssi keskusta. Se on makea ja sisältää runsaasti A-vitamiinia ja beetakaroteenia.
  
• Kosminen violetti. Porkkanan sisus on kokonaan oranssi. Vadelmanviolettia sävyä esiintyy vain ulkopuolella pieniä määriä. Porkkanan maku on täyteläinen ja makea. Hedelmät kasvavat 20 cm:n pituisiksi.
  
• Violetti utu. Hybridille on tunnusomaista tumman violetti väri. Juuren sisäosa on oranssi. Tätä lajiketta pidetään aikaisin kypsyvänä, ja se saavuttaa kypsyyden 70 päivää istutuksen jälkeen. Juuret kasvavat jopa 30 cm pituisiksi. Purple Haze on vastustuskykyinen monille taudeille.
  
• Violetti lohikäärme. Tätä lajiketta pidetään erinomaisena. Sillä on miellyttävä makea maku mausteisilla vivahteilla. Juuren ulkoosa on purppuranpunainen ja sisäosa oranssinkeltainen. Porkkanat voivat kasvaa 25 cm pituisiksi.
  
• Sateenkaarisekoitus. Tämä lajike kuuluu värillisten porkkanoiden luokkaan. Sen hedelmien sävy vaihtelee oranssista syvän violettiin. Juuret ovat sylinterimäisiä ja niiden pituus on 18 cm.
  

Miten kasvattaa violetteja porkkanoita?

Hyvän sadon saamiseksi on tärkeää kiinnittää huomiota porkkanoiden istutukseen, hoitoon ja käsittelyyn tauteja ja tuholaisia ​​vastaan.

Valmistautuminen laskeutumiseen

Voit auttaa siemeniä itämään nopeammin käyttämällä seuraavia menetelmiä:

• Liota. Laita siemenet kangaspusseihin, täytä ne lämpimällä vedellä ja liota niitä 24 tuntia vaihtaen vettä säännöllisesti. Voit myös liottaa niitä vedessä, johon on sekoitettu puutuhkaa. Joskus lämmitystä käytetään rinnakkain liotuksen kanssa.
• Lämpökäsittely. Ota pussit, täytä ne siemenillä ja kasta niitä vuorotellen kuumaan veteen 20 minuutiksi ja sitten kylmään veteen 2 minuutiksi.
• Kupliva. Menetelmässä siemenet liotetaan hapetetussa tai ilmakyllästetyssä vedessä. Tämä tulisi tehdä hapettumattomasta materiaalista valmistetussa astiassa.
• Siementen hautaaminen. Hauta siemenet pusseihin matalaan syvyyteen 10–12 päiväksi. Tämä menetelmä varmistaa itämisen jo 4–5 päivää kylvöstä.

Siemenet voidaan myös sekoittaa kosteaan turpeeseen ja säilyttää lämpimässä paikassa 7 päivää. Siellä ne alkavat itää, minkä jälkeen niitä voidaan käyttää kylvönä. Kylvä siemenet ulos aikaisin keväällä heti lumen sulamisen jälkeen.

Laskeutumisominaisuudet

Jos maaperä on kevyt, siemenet tulisi kylvää 20–30 mm syvyyteen; jos maaperä on raskas, kylvösyvyyttä tulisi pienentää 15–20 mm:iin. Rivivälin tulisi olla noin 20 senttimetriä. Siementen välisen etäisyyden rivissä tulisi olla 30–40 mm.

Jotta siemenistä ei tulisi liian tiheitä, puutarhurit turvautuvat usein seuraavaan keinoon: leikkaa wc-paperi ohuiksi suikaleiksi, tiputa niihin tahnaa (jauhoja tai tärkkelystä) 30–40 mm:n välein ja ripottele sitten siemenet niiden joukkoon. Kun tahna on kuivunut, taita paperi pituussuunnassa kahtia ja kääri se rullalle.

Kylvössä siemenpaperi avataan ja asetetaan vakoihin, jotka on ensin kostutettava huolellisesti. Kun siemenet ovat uponneet multaan, kylvöalustan pinta peitetään kolmen senttimetrin paksuisella katekerroksella. Tämä estää kuoren muodostumisen pinnalle, mikä estäisi taimien itämistä.

Tämän kasvin kylvämiseen on toinenkin tapa. Vessapaperi tai paperilautasliina leikataan pieniksi neliöiksi ja lisätään jokaiseen pisara tahnaa. Neliöiden päälle asetetaan yksi tai kaksi siementä ja yksi rae kompleksista mineraalilannoitetta. Pyöritä neliöistä palloja. Kun ne ovat kuivuneet, säilytä niitä kylvöön asti. Kylvöä varten aseta pallot vakoon 30–40 mm:n etäisyydelle toisistaan.

Hoito-ohjeet

Violettien porkkanoiden hoidon ydin on maaperän löysentäminen, lannoitteen lisääminen ja taimien harventaminen.

Ensimmäinen harvennus tehdään, kun pensaaseen ilmestyy yksi tai kaksi lehteä. Suuret kasvit jätetään 2 cm:n päähän toisistaan. Kun kaksi paria lehtiä ilmestyy, toimenpide toistetaan kaksinkertaistamalla vierekkäisten kasvien välinen etäisyys.

Kastele taimia kesällä, möyhennä maata ja harvenna tiheästi kasvavat kasvit. Lannoita tarvittaessa mineraalilannoitteella. Makeiden ja kauniiden porkkanoiden varmistamiseksi muokkaa maata säännöllisesti. Ensimmäinen kitkeminen voi olla tarpeen ennen siementen itämistä.

Rikkakasvien esiintyminen vaikuttaa haitallisesti porkkanoiden kehitykseen, joten ne on poistettava heti niiden ilmestymisen jälkeen.

Kastele kasvia 3–4 kertaa viikossa (4 litraa vettä neliömetriä kohden) 3–4 kuukauden ajan istutuksen jälkeen. Lisää sitten kastelumäärää kerrallaan ja vähennä kastelutiheyttä. Nykyään riittää, että kastelu tapahtuu seitsemän päivän välein.

Puutarhurit eivät suosittele lannoitteiden liikakäyttöä. Vain kaksi levityskertaa riittää (Kristalon, Rastvorin ja Ammophos ovat osoittautuneet tehokkaiksi). Nokkosista, lannasta tai kompostista valmistettuja nestemäisiä lannoitteita voidaan levittää kuukausittain.

Useimmat violetit porkkanalajikkeet vaativat usein maan möyhentämistä, alkaen ensimmäisten versojen ilmestymisestä. Tämä tulisi tehdä heti sateen jälkeen ja erittäin huolellisesti. Tämän voi yhdistää säännölliseen kitkemiseen, joka on välttämätöntä tälle vihannekselle (etenkin ensimmäisten kuukausien aikana). Kitkeminen tulisi tehdä manuaalisesti, jotta vältytään kasvien vahingossa tapahtuvalta vahingoittamiselta.

Kun porkkanat ovat 10–15 cm korkeita, voit aloittaa multaamisen. Helpointa on tehdä tämä kitkemisen ja harvennuksen jälkeen käyttämällä katteena hienonnettua ruohoa. Toista multaaminen 2–3 viikon kuluttua.

Multaa ei ole pakollinen toimenpide, mutta se voi merkittävästi vähentää rikkaruohojen ongelmia ja parantaa juurikasvien laatua.

Kypsät porkkanat tulisi korjata mahdollisimman nopeasti. Tällä on myönteinen vaikutus jäljellä olevien juurikasvien kehitykseen.

Sairaudet ja tuholaiset

Seuraavat sairaudet ovat suurin uhka tälle sadolle:

• Bakterioosi. Se leviää kasvijätteiden ja siemenmateriaalin mukana.
• Fomoz Vahingoittaa siemenkasvien varsia ja kukintoja. Juurikasvin yläosaan ilmestyy ruskeita täpliä, ja ajan myötä koko juurikasvi vaikuttaa. Ennen kylvöä siemenet tulee käsitellä Tigam-liuoksella.
• Septoria. Sairastuneen pensaan lehdille ilmestyy pieniä kloroottisia täpliä. Taudin edetessä ne muuttuvat ruskeiksi. Ennaltaehkäisevänä toimenpiteenä kylvä siemenet kuumaan veteen ja jäähdytä ne sitten välittömästi.
• Musta mätä. Vaurioituneeseen juureen ilmestyy hiilenmustia, mädäntyneitä läiskiä. Käsittele Tigam-liuoksella.
• Punainen mätäneminen. Aluksi juurille ilmestyy violetteja tai ruskeita täpliä, jotka sitten katoavat, ja niiden tilalle muodostuu mustia sienisklerootioita. Tämä tauti johtuu lannan lisäämisestä maaperään.
• Harmaa mätä. Sen oireita esiintyy lähes kaikissa vihanneskasveissa. Tämä tapahtuu vihannesten varastoinnin aikana.

Violetit porkkanat voivat myös vaurioitua:

• Etanat. Ne voidaan kerätä käsin, mutta tuholaisia ​​on parempi torjua ansoilla.
• Talvileikkaukset Ne vahingoittavat pensaan maanpäällisiä osia ja vahingoittavat myös versoja ja juuria jyrsimällä niitä.
• Porkkanakärpäset. Ne ovat aktiivisia yöllä. Heti kun porkkanakasvi tuottaa muutaman uuden lehden, ne alkavat munia.
• Lankamadot – napskuoriaisten toukat. Nämä ovat kovakuoriaisia, jotka munivat viljelykasveille.

Mahdolliset virheet ja vaikeudet

Kasvatuksen aikana esiintyvät virheet ja ongelmat:

• huonosti tasoitettu ja puhdistettu istutuspinta;
• huolimaton kastelu johtaa mätänemiseen ja sienitauteihin;
• tilan puute ruokintaan (liian tiheä istutus);
• säännöllisen hillingin puute – seurauksena porkkanoista tulee katkeria, ne palavat nopeasti auringossa ja saavat vihreän sävyn;
• Lannoitteen levittäminen ennen istutusta johtaa pienten, vinojen juurikasvien esiintymiseen (porkkanat on parempi istuttaa samaan paikkaan kuin kurkut, tomaatit ja sipulit, jotka lannoitettiin hyvin viime vuonna);
• typpilannoitteiden väärinkäyttö.

Vaikeus piilee siinä, että violettien porkkanoiden siemeniä ei ole saatavilla kaupoista tai toreista – niitä voi löytää ja tilata vain verkosta. Lisäksi violetit porkkanat vaativat mukavat olosuhteet ja asianmukaista hoitoa, ja sadonkorjuu- ja varastointiohjeita on noudatettava tarkasti.

Sadonkorjuu ja varastointi

Violettien porkkanoiden korjuussa on useita vaiheita. Varhain kypsyvät lajikkeet korjataan heinäkuussa. Keskikauden lajikkeet kaivetaan ylös elokuussa. Myöhäisesti kypsyvät lajikkeet, jotka säilyvät pitkään, korjataan syyskuun jälkipuoliskolla.

Sadonkorjuu tapahtuu aurinkoisena, kuivana ja lämpimänä päivänä. Hedelmät kaivetaan ylös, kuivataan ja puhdistetaan maapaakut.

Sato voidaan varastoida. Kellari tai kellari sopii erinomaisesti tämän vihanneksen säilytykseen. Porkkanat asetetaan muovi- tai puulaatikoihin, joihin ripotellaan kuivaa hiekkaa, jotta juuret eivät kosketa toisiaan. Hiekan voi halutessaan korvata sammaleella.

Toinen tapa säilyttää porkkanoita on lasittaa ne savella. Savi sekoitetaan veden kanssa, kunnes seos on kermaista, minkä jälkeen porkkanat kastetaan yksi kerrallaan seokseen ja asetetaan kuivumaan ritilälle. Kuivatut vihannekset asetetaan talvisäilytysVioletit porkkanat säilyttävät ainutlaatuiset ominaisuutensa seuraavaan kauteen asti.

Kulinaarisia käyttötarkoituksia

Violetteja porkkanoita voidaan käyttää ruoanlaitossa aivan kuten oranssienkin porkkanoiden. Niitä voi hauduttaa, paistaa, keittää, uunissa paistaa tai höyryttää. Niistä voi myös tehdä marinadeja.

Violettiporkkanaruoat eivät ole ainoastaan ​​maukkaita ja terveellisiä, vaan ne ovat myös helposti sulavia. Ne sopivat hyvin yhteen lähes minkä tahansa ruoan, erityisesti viljojen, muiden vihannesten ja lihan kanssa. Raakojen porkkanoiden syöminen ilman kypsentämistä on myös hyödyllistä.

Epätavallisen värinsä vuoksi tätä juurikasvia käytetään usein erilaisten ruokien koristeluun.

Violetit porkkanat painonpudotukseen

Ne ovat vähäkalorisia ja niitä voi syödä raakana tai höyrytettynä. Porkkanat ovat erittäin täyttäviä ja runsaskuituisia. Tämä vihannes edistää ruoansulatusta. Se ei ainoastaan ​​alenna verensokeritasoja, vaan auttaa myös kehoa imemään ravintoaineita paremmin.

Violettien porkkanoiden sisällyttäminen ruokavalioon alentaa huonoa kolesterolia ja parantaa aineenvaihduntaa, mikä edistää painonpudotusta.

Videomateriaalia violeteista porkkanoista

Tässä videossa selitetään, mitä violetit porkkanat ovat, miten ne istutetaan oikein, miten ne korjataan ja paljon muuta.

Arvostelut

Violetit porkkanat ovat vitamiini- ja kivennäisainepitoinen vihannes. Niiden syönnillä on positiivinen vaikutus ihmiskehoon. Siksi violetit porkkanat eivät ole geenimuunneltu tuote, vaan todella luonnollinen tuote, jolla on monia hyödyllisiä ja välttämättömiä ominaisuuksia ihmisille.

Usein kysytyt kysymykset