Siperiasipuli (ei pidä sekoittaa siperiasipuliin) on Bejo Zaden BV:n kehittämä ja vuodesta 2009 lähtien viljelyyn hyväksytty naurislajike. Tämä salaattisipuli sopii erinomaisesti sekä tuoreeseen kulutukseen että säilömiseen. Sitä pidetään runsassatoisena yksivuotisena kasvina.
Lajikkeen ominaispiirteet ja ulkonäkö
Yksi tämän lajikkeen ainutlaatuisista ominaisuuksista on sen pitkä säilyvyys – jopa 7 kuukautta tai enemmän – menettämättä makuaan ja ravintoarvojaan.
Huomioi muut lajikkeen ominaisuudet:
- Sille on ominaista rikkaat vihreät lehdet, joissa on kevyt vahamainen pinnoite, joka houkuttelee ostajia ulkonäöllään.
- Sipulien muoto vaihtelee leveästi elliptisestä lähes pyöreään, pinta on sileä ja paino 80–110 g. On myös jättiläiskokoisia yksilöitä, jotka painavat 190–200 g.
- Kuivat vaa'at ovat keltaisia ja ruskean sävyisiä, kun taas mehukkaat vaa'at ovat valkoisia.
- Sipulit ovat tiheitä ja sisältävät 8,6–8,8 % kuiva-ainetta.
- Maulle on ominaista kohtalainen mausteisuus ja mureus, ilman katkeruutta.
- Sille on ominaista korkea sato, joka voi olla jopa 5 kg neliömetriä kohden. Massaviljelyssä hehtaarilta kaivetaan vähintään 220 senttiä ja enintään 530 senttiä.
- Lajike sopii erinomaisesti erilaisiin salaatteihin ja lisukkeisiin, ja se on myös tärkeä ainesosa kulinaarisissa resepteissä.
- Runsaasti C-vitamiinia ja sokereita sisältävä se on arvokas immuunijärjestelmän vahvistamiseksi, sydän- ja verisuonitoiminnan ylläpitämiseksi ja aineenvaihdunnan optimoimiseksi.
Istutus- ja hoitosäännöt
Siperiasipulit viihtyvät kirkkaassa valossa ja kohtalaisessa ilmankosteudessa, joten valitse paikka, jossa on mahdollisimman paljon auringonvaloa päivässä. Ihanteellinen istutusmaa on savimaa tai hiekkainen savimaa. Jos maaperä on hapan, neutraloi se lisäämällä kalkkia. Älä säilytä sipuleita kahta vuotta; istuta vain tuoreita siemeniä tai versoja.
Istutuksen ja jatkoviljelyn muut ominaisuudet:
- Istutusta varten on tarpeen valmistaa istutusmateriaali asianmukaisesti:
- Kaksi päivää ennen istutusta kasta siemenet tai taimet heikkoon kaliumpermanganaattiliuokseen tai puhtaaseen veteen ja pidä ne huoneenlämmössä vähintään +20–22 astetta.
- Jos sipulisarjat on säilytetty kylmässä huoneessa, aseta ne normaaliin lämpötilaan kahdeksi päiväksi, jotta vältytään liialliselta versojen ja pienten sipulien muodostumiselta.
- Kylvä itäneet siemenet maahan enintään 2 cm syvyyteen. Muista kastella penkkejä heti istutuksen jälkeen.
- Pidä istutusten välinen etäisyys 3–4 cm, jos istutat sipuleita saadaksesi sipuleita, ja 12–15 cm, jos käytät siemeniä.
- Nopean itämisen stimuloimiseksi levitä lannoitetta. Yksinkertaisempi vaihtoehto on käyttää turvemultaa, joka rikastuttaa maaperää välttämättömillä alkuaineilla.
- Paras aika istuttaa sipuleita on toukokuun alussa, kun maaperän lämpötila saavuttaa 14–15 celsiusastetta. Liian myöhäinen tai liian aikainen istutus hidastaa kasvin kasvua ja kehitystä.
- Kastele sipuleita noin 3–4 kertaa viikossa kesäkuuhun asti, jolloin sipulit kypsyvät. Sen jälkeen voit vähentää kastelua, mutta on tärkeää möyhentää maaperää säännöllisesti ja poistaa rikkaruohot.
- Siperia on altis tuholaisten hyökkäyksille, joten on tärkeää havaita ne varhain ja tietää, miten niitä torjutaan tehokkaasti. Tuholaisten torjumiseksi on suositeltavaa käyttää seosta, jossa on 2 teelusikallista kuparisulfaattijauhetta ja 2 ruokalusikallista ruskeaa pyykkisaippuaa 18–20 litraan vettä. Sipulikärpästen torjumiseksi on suositeltavaa käyttää suolattua vettä kasteluun.
Miten tätä sipulia säilytetään?
Kaiva sipulit ylös elokuun lopulla tai syyskuun alussa välttääksesi myöhemmät pakkaset, jotka voivat häiritä pitkäaikaista varastointia. On suositeltavaa poistaa sipulit maasta juurineen ja säilyttää niitä siinä tilassa, kunnes juuristo on täysin kuiva.
Kun sipulit ovat kuivuneet, leikkaa niiden juuret lyhyeksi, enintään 4 cm:n pituiseksi varreksi. Aseta ne sitten laatikoihin tai laatikoihin, joissa on tuuletusreiät, ja säilytä niitä viileässä ja kuivassa paikassa – ruokakomerossa, loggiassa tai kellarissa.
Miten sipulisatoa käytetään?
Siperian vuosittainen sipuli on monipuolinen ainesosa monille kulinaarisille mestariteoksille:
- Salaateista erilaisten ruokien lisukkeisiin.
- Marinoidut sipulit sopivat erinomaisesti aperitiivina juhlapöydälle.
- Käytetään sienten ja vihannesten säilömiseen tai suolaamiseen.
- Tämä lajike antaa lihalle ainutlaatuisen aromin paistettaessa.
- Siperiassa valmistetaan herkullista sipulikeittoa, sipuli-munapiirakoita tai paistettuja sipuleita juustolla.
Edut ja haitat
Tämä lajike on erityisen arvostettu puutarhureiden ja kesämökkiläisten keskuudessa sen nopean kypsymisen ja pitkän tuoreuden vuoksi. Kuivattuja sipuleita voi säilyttää kesään asti tai jopa pidempään laadun heikkenemättä.
Hyvät puolet:
Tällä lajikkeella ei ole merkittäviä haittoja.
Arvostelut
Siperia-sipuli on sipulilajike, joka istutetaan sekä keväällä että syksyllä ennen talvea. Sille on ominaista runsas sato, taudinkestävyys ja suhteellinen alttius haitallisille hyönteisille. Se säilyy pitkään eikä vahingoitu kuljetuksen aikana. Tärkeintä on noudattaa asianmukaisia viljelykäytäntöjä.