Salottisipulit ovat herkku sipulilajike.

Sipulikasvien heimoon kuuluva herkku, salottisipulit, ovat kaksivuotinen ruohokasvi, joka kypsyessään kehittää lukuisia pieniä valkosipulin kynsiä. Ne ovat sukua sipuleille, mutta eroavat toisistaan ​​paitsi ulkonäöltään myös maultaan. Katsotaanpa, mitä salottisipulit ovat ja miten niitä voi kasvattaa puutarhassa.

Salottisipulien kuvaus

Varhain kypsyvä salottisipuli on kaksivuotinen kasvi, josta on merkintöjä jo 3. vuosisadalta eaa. Nykyään se on erityisen suosittu Ranskassa ja valtaa nopeasti lisää tilaa maailmanlaajuisesti. Kasvin ominaisuudet, jotka kaikkien puutarhureiden tulisi tuntea, on esitetty alla olevassa taulukossa:

Parametri	Kuvaus
Alkuperä	Tämän kasvin alkuperä on tuntematon. Ensimmäiset maininnat siitä löytyvät Theofrastuksen (372-287 eKr.) teoksista. On olemassa teoria, jonka mukaan sitä nautittiin ensimmäisen kerran noin 5 000 vuotta sitten Lounais-Israelissa, tarkemmin sanottuna Aškelonin kaupungissa. Tästä syystä sitä kutsutaan myös Aškelonin sipuliksi (Allium ascalonicum). Muiden lähteiden mukaan salottisipulit ovat kotoisin Vähästä-Aasiasta. Jotkut asiantuntijat uskovat niiden olevan peräisin Välimeren alueelta. Kasvin uskotaan saapuneen Keski-Eurooppaan Kreikasta 1200-luvulla ristiretkeläisten ritarien ansiosta. Salottisipulit ilmestyivät ensimmäisen kerran IVY-maihin vuonna 1958, kun Kubanin ja Harkivin alueilta kotoisin olevat jalostajat jalostivat niitä.
Viljelyalueet	Suotuisimmat alueet salottisipulin viljelylle ovat eteläiset alueet. Käytännössä sitä viljellään laajalti paitsi Länsi-Euroopassa, myös Ukrainassa, Moldovassa, Pohjois-Kaukasiassa ja Transkaukasiassa. Jotkut vihanneslajikkeet ovat sopeutuneet pohjoisiin olosuhteisiin ja soveltuvat viljelyyn siellä. Näitä ovat Bonilla, Serezhka ja Punainen aurinkosalottisipuli.
Kasvukausi	Sato soveltuu ympärivuotiseen kasvatukseen. Keväällä ja kesällä voit korjata lihaiset, vahamaiset ja maukkaat lehdet, ja syksyllä ja talvella voit korjata itse sipulit.
Itämismenetelmä	Sipulit kasvavat samanaikaisesti muodostaen ainutlaatuisen pienten sipulikermien pesän. Yksi kasvi voi tuottaa muutamasta useisiin kymmeniin sipuleihin. Tämän ominaisuuden vuoksi tätä sipulia kutsutaan myös heimo- tai pesäsipuliksi. Toinen nimi sille on "neljäkymmentähampainen sipuli". Jokainen sipuli painaa noin 200–300 g. Varret, joista irtonaiset, sarjamaiset kukinnot nousevat, saavuttavat noin 100 cm:n korkeuden. Nämä kukat sisältävät myös pieniä kukkia, joilla ei ole koristearvoa.
Hedelmien ominaisuudet	Kasvin tärkein vegetatiivinen elin on pieni sipuli, jolla on seuraavat ominaisuudet: painaa 20–50 g, mutta on olemassa hybridejä, jotka painavat 90–100 g; halkaisijaltaan jopa 4 cm, muistuttaen saksanpähkinää; on epäsäännöllinen muoto ja terävä pohja; laadukkaalla vihanneksella on sileä pinta - ilman kolhuja tai homeisia päitä; peitetty ohuella kuorella, joka on helppo kuoria (jotkut kokit kaatavat kiehuvaa vettä sipulien päälle, jolloin kuori irtoaa itsestään); koostuu suuresta määrästä kuivia ja tiheitä tytärsilmuja (alkeisosia, lohkoja), jotka yhdistää yksi kuori ja joiden väri vaihtelee kasvilajikkeesta riippuen valkoisesta violettiin tai vaaleanvihreään; on hienovarainen, herkkä ja makea maku, vailla katkeruutta ja voimakasta mausteisuutta.
Istutusmateriaali	Salottisipuleita kasvatetaan usein istuttamalla sipuleita, joten hyvän taimimateriaalin saamiseksi ei tarvitse kylvää siemeniä taimia varten. Sen sijaan sinun tarvitsee vain säästää osa sadosta seuraavan kauden istutusta varten. Tämän ominaisuuden vuoksi niitä kutsutaan myös perunasipuleiksi. Vegetatiivisessa lisäyksessä on kuitenkin tärkeää pitää mielessä, että sipulit menettävät lajikeomaisuutensa ajan myötä ja niihin kertyy vähitellen tauteja, jotka vaikuttavat negatiivisesti satoon. Tämän korjaamiseksi käytä tuoretta taimimateriaalia tai kasvata omia taimia siemenistä, jotka pysyvät itämiskykyisinä 2–3 vuotta. Ensimmäisenä vuonna ne tuottavat valkosipulia muistuttavia päätä, jotka jakautuvat viiteen sipuliin. Jos istutat ne aikaisin seuraavana vuonna, voi muodostua useita sipuleita sisältäviä pesiä.
Sipulien hyödyt	Salottisipuleita arvostetaan niiden lääkinnällisten ominaisuuksien vuoksi – ne auttavat ruoansulatuskanavan ja silmäsairauksien hoidossa, ovat hellävaraisia ​​mahalaukun limakalvolle herkän makunsa ansiosta, niillä on tulehdusta estävä vaikutus ja ne auttavat ehkäisemään kasvainten kehittymistä flavonoidipitoisuutensa ansiosta. Salottisipulit ovat hyödyllisiä myös seuraavien ominaisuuksiensa vuoksi: eteeriset öljyt; vitamiinit (A, B-ryhmä, C); mineraalit (kalium, kalsium, magnesium, kupari, natrium, fosfori, rauta, sinkki); karotenoidit.
Kulinaarisia käyttötarkoituksia	Sekä sipuleita että vihreitä käytetään ruoanlaitossa. Niitä voi syödä tuoreina, paistettuina, uunissa kypsennettyinä tai marinoituina. Iranissa shashlikin kanssa tarjoillaan perinteisesti raastetusta salottisipulista ja jogurtista tehtyä kastiketta, kun taas Kiinassa niistä tehdään suosittuja ranskalaisia ​​perunoita. Salottisipulit ovat erityisen suosittuja Ranskassa, jossa niitä käytetään useimpien kastikkeiden, herkkujen ja siipikarja- ja riistaruokien valmistukseen.
Vasta-aiheet	Salottisipuleita ei tule syödä suuria määriä, jos sinulla on ongelmia ruoansulatuskanavan tai virtsateiden kanssa, koska ne voivat vaikeuttaa virtsaamista. On suositeltavaa poistaa se kokonaan ruokavaliosta, jos kärsit keuhkoputkien kouristuksista, munuaissairaudesta tai maksasairaudesta. Lisäksi sipulit ovat vasta-aiheisia henkilöille, joilla on korkea mahan happamuus, koska ne lisäävät happamuutta ja ärsyttävät siten limakalvoja.

Salottisipulien salaisuuksia käsitellään seuraavassa videossa:

Erot sipuleista

Salottisipulit muistuttavat tavallisia sipuleita, sillä niillä on mehevä pää ja pitkät vihreät kärjet sekä kaksi vuotta kestävä kasvukausi. Näiden kahden viljelykasvin välillä on kuitenkin seuraavat erot:

• salottisipulit kasvavat pesissä, kun taas sipulit kasvavat yksittäin;
• Salottisipulin pää koostuu useista kynsistä, jotka muistuttavat valkosipulia ja eroavat sipulista, joka leikattaessa koostuu samankeskisistä renkaista;
• salottisipuleilla on pehmeämpi ja miellyttävämpi massa, mutta tuoksu ei ole yhtä terävä kuin sukulaistensa;
• Salottisipulit kestävät alhaisempia lämpötiloja ja kypsyvät paljon nopeammin kuin sipulit;
• Salottisipuleita voidaan säilyttää jopa huoneenlämmössä, mutta sipulit ovat herkempiä säilytysolosuhteille ja haalistuvat nopeasti;
• Salottisipulit sisältävät paljon sokeria, minkä vuoksi niiden kaloripitoisuus 100 grammaa kohden on korkeampi – 72 kcal verrattuna sipulien 40 kcal:aan.

Suosittuja lajikkeita

Markkinoilla on monia salottisipulilajikkeita, jotka voidaan luokitella kolmeen ryhmään kypsymisajan perusteella. Tarkastellaan kutakin niistä erikseen.

Varhainen

Näihin kuuluvat lajikkeet, joiden vihreät höyhenet kypsyvät 18–22 päivässä ja joiden lehdet nukahtavat 65–70 päivää itämisen jälkeen. Suosittuja varhaisia ​​lajikkeita ovat:

• VitamiinikoriErinomainen valinta sekä kasvihuoneisiin että avomaahan kasvatettavaksi. Jopa 30 grammaa painavat sipulit ovat keltakuorisia ja mehukkaita, rapeita valkoisia.
  
• SmaragdiSe tuottaa pyöreitä, 20–30 g painavia sipuleita. Ne ovat peittyneet ruskehtavan vaaleanpunaiseen kuoreen ja niillä on valkoinen, puoliterävä hedelmäliha. Tertussa on 4–5 sipulia. Yhden neliömetrin palstalta voi saada 1,2–1,4 kg hedelmiä. Niiden säilyvyysaika on jopa 10 kuukautta.
  
• LumipalloSipulit ovat soikeita, painavat jopa 35 g ja niillä on pistävä maku. Yhden neliömetrin kokoisesta penkistä voi saada jopa 1,9 kg satoa. Hedelmät säilyvät jopa 7 kuukautta.
  
• SprinttiHomeenkestävä lajike, jonka sato voidaan korjata jo heinäkuun lopulla. Se sopii erinomaisesti vihreiden kasvattamiseen. Sipulit itsessään painavat 20–35 g. Niillä on kirpeä, vaaleankeltainen hedelmäliha, jossa on vaaleanpunainen sävy.
  
• Belozerets 94Krasnodarin P. P. Lukyanenkon maataloustieteiden tutkimuslaitoksessa kehitetty lajike on arvostettu hyvän säilyvyytensä ja korkean satonsa (jopa 15 tonnia hehtaarilta) ansiosta. Sipulit ovat soikeanpyöreitä tai pyöreitä, painavat keskimäärin 21–27 grammaa ja niillä on terävä, mehukas, liilanvioletti hedelmäliha. Sipulit ovat peittyneet vaalean liilanväriseen, kellertävään kuoreen.
  
• KaskadiKasvi tuottaa jopa 35 gramman painoisia sipuleita, jotka ovat leveitä, soikeita, mehukkaita ja kuoriltaan vaaleanpunaisia. Jokainen terttu tuottaa 5–6 sipulia. Yhden hehtaarin lohko tuottaa 17 tonnia hedelmiä.
  
• PerheJos etsit pakkas- ja taudenkestävää lajiketta, tämä on erinomainen valinta. Kasvi tuottaa pyöreitä, 22–25 g painavia sipuleita. Niillä on ruskehtavan keltainen, violetti kuori ja valkoinen hedelmäliha, jolla on mieto, puoliterävä maku. Kolme tai neljä tällaista sipulia esiintyy yhdessä tertussa. Ne sopivat erinomaisesti salaatteihin ja kasvisruokiin.
  
• Sir-7Siperian tutkimuslaitoksen kasvinjalostuksen jalostajien kehittämä lajike soveltuu viljelyyn pohjoisilla alueilla. Tämä lajike tuottaa noin 20–35 gramman painoisia hedelmiä, joissa on keltaisia, vaaleanpunaisia ​​suomuja ja pistävä maku. Jokainen terttu tuottaa 4–7 sipulia. Yhdeltä hehtaarilta voi saada noin 18 tonnia hedelmiä.
  
• TähtiYksi varhaisimmista kypsyvistä kasveista, se tuottaa kypsiä sipuleita 55–60 päivässä. Kellertävänvaaleanpunaisilla suomuilla ja valkoisella hedelmälihalla varustetut sipulit ovat pistävän makuisia ja kestävät kuivuutta.
  
• Sesongin ulkopuolellaTämä lajike sopii parhaiten sen vihreyden vuoksi talvella ja keväällä. Kasvi tuottaa kirkkaanvihreitä, jopa 30 cm pitkiä lehtiä ja pyöreitä, litteitä hedelmiä, jotka painavat jopa 20 g. Niiden suomut ovat keltaisia ​​ja sisäosat valkoisia. Terttu sisältää 8–10 hedelmää.
  

Kesken kauden

Tähän ryhmään kuuluvat lajikkeet, joiden itämisestä lakoutumiseen kuluu noin 70–80 päivää. Näitä ovat:

• AlbikTuottaa keltaisia, pyöreitä, litteitä sipuleita, jotka painavat jopa 20–30 g. Sipuleilla ja lehdillä on miellyttävä, puoliterävä maku, minkä ansiosta ne sopivat erinomaisesti tuoreisiin salaatteihin ja kasvisruokiin. Yksi terttu tuottaa 4–8 sipulia, ja hehtaarisato on jopa 20 tonnia.
  
• AiratSipuli, jolla on pistävä mutta hienovarainen maku, jota usein viljellään vihreiden lehtien vuoksi. Pyöreät sipulit ovat keltaisia ​​tai oransseja kuoriltaan ja painavat keskimäärin 15 g. Yhteen terttuun muodostuu jopa 5–6 sipulia, jotka tuottavat jopa 1,5–5,7 kg satoa neliömetriltä.
  
• AndreykaPuoliterävä sipuli, jolla on mehukas vaaleanpunainen hedelmäliha ja tummanruskea kuori. Sipulit ovat poikittain elliptisiä ja painavat 25 g. Sato jopa 1,8 kg neliömetriltä.
  
• AfonyaPuoliterävä lajike, joka tuottaa leveän soikeita sipuleita, joiden paino on jopa 30 g. Sipulit ovat tummanpunaisten suomujen peitossa ja niissä on mehukkaita, punertavia varsia. Yhteen tertuun muodostuu neljästä viiteen sipulia, jolloin neliömetriltä voi saada jopa 2 kg sipulia.
  
• Bonilla F1Yksivuotinen risteymä, jota usein kasvatetaan siemenistä vihreiden lehtien vuoksi. Sipulit painavat jopa 32 g, ovat muodoltaan pitkulaisia ​​ja pyöreitä, niissä on kuivat kellertävänruskeat suomut ja puoliterävä maku. Jokainen terttu sisältää 4–5 sipulia, ja sato on jopa 1,5–1,6 g neliömetriltä.
  
• TakuuKasvi tuottaa pyöreitä, litteitä sipuleita, jotka painavat jopa 25–32 g. Niillä on ruskea, harmahtava kuori ja ruskea hedelmäliha, jolla on mieto, puoliterävä maku. Tätä lajiketta voidaan kasvattaa sipulien ja vihreiden saamiseksi. Yhden neliömetrin kokoinen penkki tuottaa 1,5–2,4 g hedelmiä, jotka soveltuvat sekä syötäväksi että säilömiseen.
  
• KaivosmiesTämä lajike tuottaa puoliteräviä, keltaisia, pyöreitä sipuleita, jotka painavat 16–18 g. Yhteen terttuun muodostuu viisi–seitsemän sipulia, ja neliömetrisaanto on noin 1,5 kg.
  
• GuranMonivuotinen kasvi, jonka sipulit ovat keskimausteisen makuisia, pyöreitä ja painavat jopa 26–28 g. Niiden kuoret ovat ruskehtavanharmaita, ruskeita tai vaalean oransseja. Jokainen terttu tuottaa 5–6 tytärsipulia, ja neliömetrisaanto on 1,7–2 kg.
  
• Kuban Keltainen D-322Tämän lajikkeen kehittivät jalostajat P. P. Lukyanenkon kansallisessa kasvigenetiikan keskuksessa, ja se on ollut vyöhykkeillä vuodesta 1958. Jokainen terttu tuottaa 4–5 sipulia, jotka ovat soikean litteitä, painavat jopa 25–30 g, niillä on ruskehtavan keltainen kuori ja mehukas, puoliterävä hedelmäliha, joka on valkoinen tai vaaleanvihreä. Sato vaihtelee 16–28 tonnin välillä hehtaarilta.
  
• Kuštševka HarkovaMonipuolinen pöytälajike, jokainen terttu tuottaa 6–7 soikeaa sipulia, jotka painavat jopa 25–30 g. Niillä on kellertävänruskeat suomut, joissa on violetti sävy, ja mehukas, vaalean violetti hedelmäliha, jolla on puoliterävä maku. Tämä lajike kestää alhaisia ​​lämpötiloja ja sietää maaperän kosteutta.
  
• KorvarengasMonialkioinen kasvi, joka kasvatetaan kaksivuotisessa viljelmässä versoista. Sipulit ovat pyöreitä, tiheitä ja painavat jopa 25 g. Niillä on keltaiset suomut ja mehukas valkoinen hedelmäliha. Ne säilyvät jopa 8 kuukautta.
  
• SofoklesTuottava lajike, joka kasvaa hyvin missä tahansa maaperässä ja on vastustuskykyinen fusariumille. Jokainen terttu tuottaa 4–8 sipulia, jotka painavat 25–50 g. Sipuleilla on punainen tai ruskehtavanpunainen ulkokuori ja violetti keskusta, jolla on pistävä maku.
  
• Uralin violettiToisin kuin muilla lajikkeilla, tällä on erityisen suuret pesät – kussakin on 15 sipulia. Ne ovat soikean litteitä, painavat jopa 25–40 g, ja niillä on puoliterävä tai hieman makea maku. Ulkosuomut ovat purppuranruskeat, kun taas sisäosat ovat vaaleanpunaisia. Kasvi ei pullistu ja on vastustuskykyinen mädäntymiselle.
  
• TšapajevskiMonipuolinen lajike, jokainen terttu tuottaa 3–8 sipulia. Ne ovat muodoltaan pyöreitä, litteitä tai pyöreitä, ja niissä on kuivat, vaalean violetit suomut ja sama puolimakea hedelmäliha. Jokainen sipuli painaa 40 g.
  
• TulilintuPuoliterävä lajike, joka tuottaa pyöreitä, litteitä sipuleita, joissa on kuivat, kellertävänruskeat suomut ja jotka painavat 25–30 g.
  

Myöhäinen kypsyminen

Lajikkeet, joiden kasvukausi on noin 80–95 päivää. Suosittuja lajikkeita ovat:

• VonskyTätä lajiketta voidaan kasvattaa epäsuotuisissa olosuhteissa, koska se kestää lämpötilanvaihteluita, tuholaisia ​​ja tauteja. Yhdestä tertusta voi kasvaa 3–4 sipulia, jotka painavat kukin noin 30–70 g. Sipulit ovat punakuorisia ja hedelmälihaltaan valkoisia, vaalean violetteja ja maultaan puoliteräviä.
  
• KunakToinen lajike, jolla on puoliterävä maku, jaettu P. P. Lukyanenkon Krasnodarin maataloustieteellisessä tutkimuslaitoksessa. Jokainen terttu tuottaa 3-4 pyöreä-litteää tai pyöreää sipulia, joissa on keltainen kuori ja valkoinen hedelmäliha. Yhdeltä neliömetriltä palstalta voi saada noin 3 kg vihreitä ja 2,6 kg sipuleita.
  
• VoimamiesTämä lajike on vastustuskykyinen mätänemiselle ja puhkeaa harvoin. Yksi terttu tuottaa 4–5 sipulia, jotka painavat 23–52 g. Sipulit ovat vaaleanpunaisia ​​ja niillä on vaaleanpunaiset suomut ja vaalean violetti, mehukas ja puolihapan hedelmäliha. Yhdeltä hehtaarilta saadaan 17 tonnia sipuleita, jotka sopivat erinomaisesti säilöntään. Tämä lajike soveltuu talvikasvatukseen.
  
• Siperian meripihkaKasvi sietää kylmiä lämpötiloja ja on vastustuskykyinen lahoamistauteille. Jokainen terttu tuottaa jopa 5–8 pöytälaatuista sipulinkynttä. Sipulin hedelmäliha on valkoinen ja puoliterävä, peittynyt oransseihin tai keltaisiin suomuihin ja painaa 28–30 g. Yhdeltä neliömetriltä puutarhapenkkiä voi korjata jopa 2 kg satoa.
  
• Merneulski (Bargalinski)Toisin kuin edellä mainitut kasvit, tämä lajike tuottaa suuria sipuleita, jotka painavat 50–90 g. Ne ovat muodoltaan pitkänomaisen soikeita, ja niissä on kellertävänvaaleanpunaiset kuoret ja mehukas valkoinen hedelmäliha. Yhdessä tertussa kasvaa neljästä viiteen sipulia.
  

Milloin istuttaa?

Viljelytarkoituksesta riippuen salottisipulien istutusaika voi vaihdella:

• SyksylläSipulinlehtien varhaisen sadon saamiseksi on suositeltavaa istuttaa ne ennen talvea eli syksyllä – lokakuun puolivälissä tai lopulla, koska sato on pakkaskestävä. On kuitenkin tärkeää muistaa, että istutuksen ja pitkittyneen kylmän sään alkamisen välillä tulisi kulua noin kuukausi, jotta kasvit ehtivät juurtua, mutta eivät aloittaa kasvua. Tämä istutus nopeuttaa sadonkorjuuaikaa kahdella viikolla.
  

  Jos istutus tehdään ennen talvea, latvat voidaan leikata jo huhtikuussa ja sipulit korjata kesäkuussa. Jotta sipulit saisivat runsaasti kasvillisuutta koko talven, ne tulisi istuttaa sisätiloihin.

• KeväälläTäysikokoisten sadonkorjuukermien tuottamiseksi salottisipulit tulisi istuttaa maaliskuun lopulla tai huhtikuun alussa. Suotuisimman istutusajankohdan määrittämiseksi on otettava huomioon sääolosuhteet – maaperän tulisi lämmetä 8–10 °C:een. Näissä olosuhteissa kasvi pystyy imemään suuren määrän sulamisvettä. Jäännöspakkaset eivät vaikuta siihen; itse asiassa se kasvaa vahvemmaksi ja saa elinvoimaa nopeammin.

Salottisipulit ovat pakkaskestäviä kasveja – ne kestävät jopa -20 °C:n pakkasia ja pysyvät elinvoimaisina jopa täydellisen jäätymisen jälkeen. Talvikylvö tulisi kuitenkin tehdä vain eteläisillä alueilla.

Mikä selittää tämän erikoisuuden? Uralilla, Siperiassa ja lauhkeilla leveysasteilla talvikylmät kasvit voivat kuolla noin puolet kaikista sipuleista kovien pakkasten vuoksi. Selviytyneet kasvit tuottavat enemmän lehtiä kuin keväällä istutetut, koska talvikylmien kasvien lehdet alkavat kasvaa aktiivisesti heti lumen sulamisen jälkeen.

Tarkkojen istutuspäivien määrittämiseksi puutarhurit voivat myös käyttää kuukalenteria. Sen mukaan salottisipulin viljelyyn suotuisat päivät ovat:

• maaliskuussa – klo 10–12, klo 15–17, klo 23–25, klo 27–30;
• huhtikuussa – 2.–9., 11.–15., 24.–27., 29. ja 30.;
• toukokuussa – 1.–4., 12.–14., 26. ja 27., 30.;
• lokakuussa – klo 4–7, klo 15–17, klo 19–21, klo 23–25, klo 27;
• marraskuussa – 1.–3.

Kuukalenteri määrittää paitsi suotuisat myös epäsuotuisat päivät salottisipulien istutukselle. Näitä ovat:

• maaliskuussa – 6., 7., 21.;
• huhti- ja toukokuussa – 5, 19;
• kesäkuussa – 3. ja 4., 17.
• heinäkuussa – 2. ja 3., 17.
• elokuussa – 15. ja 16., 30. ja 31.;
• syyskuussa – 14. ja 15., 28. ja 29.;
• marraskuussa – 12. ja 13., 26. ja 27.

Valmistelutyö

Jotta salottisipulit istutettaisiin aikataulussa, kaikki valmistelutyöt on tehtävä ajallaan. Tähän sisältyy sekä penkin että istutusmateriaalin asianmukainen muokkaaminen. Tarkastellaan kutakin vaihetta erikseen.

Puutarhapenkin valmistelu

Ensin sinun on valittava sopiva paikka salottisipulin viljelyyn. Tätä varten ota huomioon seuraavat seikat:

• ValaistusAlueen on oltava hyvin lämmitetty auringonsäteillä, muuten kasvin hedelmällisyys heikkenee merkittävästi varjossa.
• Parhaat edeltäjätViljelykiertosäännöissä todetaan, että salottisipuleita on parasta kasvattaa alueilla, joilla seuraavat kasvit kasvoivat edellisenä kautena:
  • kurkut;
  • tomaatit;
  • kesäkurpitsa;
  • palkokasvit;
  • peruna;
  • kaali.
• Pahimmat edeltäjätSipulia ei tule viljellä alueilla, joilla aiemmin viljeltiin seuraavia kasveja:
  • maissi;
  • valkosipuli;
  • auringonkukka;
  • punajuuri;
  • porkkana;
  • muut sipuliperheen edustajat (uudelleenistutus on mahdollista vasta 3–5 vuoden kuluttua).
• NaapurustoKokeneet puutarhurit suosittelevat välttämään salottisipulien kasvamista sipulien lähellä, koska nämä kasvit voivat helposti risteytyä keskenään, mikä vaikuttaa negatiivisesti niiden satoon. Porkkanat on parasta kasvattaa salottisipulien lähellä, koska ne torjuvat haitallisia tuholaisia. Hyviä naapureita ovat myös:
  • kurkut;
  • erilaisia ​​salaatteja;
  • retiisi;
  • mansikoita.
• MaaperäSalottisipulit viihtyvät parhaiten irtonaisessa, kohtalaisen kosteassa, hieman tai neutraalisti happamassa maaperässä; muuten sipulit kutistuvat ja vihreät kellastuvat nopeasti. Savi- tai hiekkamulta on erinomainen valinta.

Sopiva paikka tulee valmistella etukäteen. Kevätistutukseen optimaalinen aika on syksy. Sängyt tulee kaivaa 20-25 cm syvyyteen, poistaa kaikki rikkaruohot ja kasvijätteet ja lannoittaa (neliömetriä kohden):

• 30 g superfosfaattia;
• 15-20 g kaliumlannoitteita;
• 2-3 rkl puutuhkaa;
• 3-4 kg kompostia tai mädäntynyttä lantaa;
• 1 tl ureaa.

Kevään saapuessa jäljellä on enää typpilannoitteen lisääminen (25 g / 1 neliömetri) muodostettuihin sänkyihin ja sekoittaminen maaperään.

Jos istutus on suunniteltu talveksi, paikka on valmisteltava kesällä yllä olevan järjestyksen mukaisesti.

Istutusmateriaalin käsittely

Tulevien istutusten suojaamiseksi taudeilta ja niiden kasvun stimuloimiseksi istutusmateriaali on valmisteltava asianmukaisesti. Tähän voi sisältyä:

• SipulitEnsin ne on lajiteltava. Parhaiksi yksilöiksi katsotaan noin 30 gramman painoiset ja 30 mm halkaisijaltaan olevat. Nämä tuottavat eniten sipuleita.
  Suuremmat yksilöt tuottavat liian monta pientä päätä, kun taas pienemmät antavat heikon sadon ja tuottavat vain myöhäistä satoa pöytä- ja koristekasveja, joten ne on parasta istuttaa ennen talvea. Valittu materiaali on käsiteltävä:
  • 7 päivää ennen istutusta aseta lämpimään veteen (+40…+42°C) 8–10 tunniksi;
  • Ennen istutusta leikkaa sipulisarjojen kaula hartioihin asti vihreiden ilmestymisen nopeuttamiseksi (tämä käsittely voidaan ohittaa haluttaessa, koska se vähentää sekä sipulisarjojen että vihreiden satoa);
  • liota taimia 30 minuuttia kaliumpermanganaatin tai sienitautien torjunta-aineen liuoksessa (esimerkiksi Maxim-valmisteessa).
  Istutusmateriaalin valintakriteerit

  • ✓ Istutettaviksi tarkoitettujen sipulien optimaalinen koko on halkaisijaltaan 30 mm ja painoltaan noin 30 g.
  • ✓ Pienet sipulit (alle 20 g) sopivat parhaiten vihreiden talvikasvien istutukseen.

  Jos aiot saada varhaisen sadon vihreitä, on parempi istuttaa itäneitä salottisipuleita maahan, lämmittää lämpimässä huoneessa, jossa on korkea kosteus, 2 viikon ajan.

• SiemenetTaimimateriaalin uudistamiseksi sinun on kasvatettava uusia sipuleita siemenistä. Jos istutat keväällä, voit saada taimia jo syyskuussa. Nämä ovat pieniä pesiä, jotka koostuvat pienistä sipuleista. Niitä voidaan käyttää uutena taimena seuraavana kautena.
  Korkealaatuisten sipulien kasvattamiseksi itävät siemenet liottamalla niitä kosteassa puuvillakankaassa tai harsossa 1–2 päivän ajan. Kosteuden haihtumisen estämiseksi sumuta taimia säännöllisesti lämpimällä vedellä. Anna itäneiden siementen kuivua ja levitä ne sitten puutarhapenkkiin.

Salottisipulien istuttaminen

Valmistettu istutusmateriaali tulee istuttaa kosteaan maaperään seuraavan kaavan mukaisesti:

• rivien välinen etäisyys – 30–40 cm;
• sipulien välinen etäisyys rivissä on 20-30 cm;
• siementen välinen etäisyys rivissä on 8-10 cm;
• Sipulien istutussyvyys on 2-3 cm (jos ne istutetaan syvemmälle, vihreyden kasvu viivästyy ja lajikkeen sato vähenee, ja jos ne istutetaan matalammalle, sipulit työntyvät esiin maaperän alta);
• Kylvösyvyys on 11–13 cm pohja alaspäin (eteläisillä alueilla salottisipuleita ei kuitenkaan tule istuttaa yli 10 metrin syvyyteen, koska liian syvä istutus pidentää sadonkorjuuaikaa).

Istutuksen jälkeen sipulit peitetään mullalla, johon on sekoitettu puutuhkaa (3:1), ja kastellaan. Alue tulisi myös peittää 3,5–4 cm:n paksuisella turve- tai humuskerroksella. Jos sipulit istutetaan syksyllä, penkit voidaan peittää kuusenoksilla, jotka tulisi poistaa aikaisin keväällä.

Jos taimia ei suojata kylmältä, ne kestävät jopa -25 °C:n lämpötilan. Alhaisemmissa lämpötiloissa sato voi pienentyä kolminkertaiseksi.

Alla oleva video havainnollistaa ja selittää selvästi, miten salottisipuleita istutetaan ja kasvatetaan:

Salottisipulien hoito

Kylvön jälkeen alkaa kasvatuksen viimeinen vaihe, johon kuuluu taimien hoito. Tämä sisältää useita käsittelyjä.

Kastelu

Kasvukauden aikana sänkyä tulisi kastella vähintään kolme kertaa. Ota huomioon seuraavat suositukset:

• Kasvia tulisi kastella runsaasti vasta kylvön jälkeen. Sen jälkeen se yksinkertaisesti kostutetaan, jotta maaperä ei kuivu liikaa.
• Kastellessasi sovita kasteluaikataulu sääolosuhteiden mukaan. Vältä maaperän ylimääräistä kosteutta sateisina päivinä ja kastele kuivina kausina kerran 7 päivässä.
• Minimoi ravinnekosteuden käyttö 21–28 päivää ennen sadonkorjuuta, jotta höyhenet muuttuvat keltaisiksi ja kuivuvat kokonaan.
• Lopeta kastelu heinäkuun alussa, muuten pensaat kasvavat liikaa vihreiksi ja sipulit itsessään muuttuvat hyvin pieniksi.

Löysääminen ja kitkeminen

Jotta kasvi saisi riittävästi happea, maaperää tulisi möyhentää säännöllisesti – 1–2 kertaa viikossa. Tämä estää ohuen kuoren muodostumisen maan pinnalle, mikä estäisi kosteuden tasaisen jakautumisen kasvin juurille.

Maaperän möyhentämisen lisäksi tulisi tehdä rikkaruohojen kitkeminen nopeasti kasvavien rikkaruohojen poistamiseksi, jotka voivat tukahduttaa hyödylliset istutukset. Kitkemistä pidetään myös tehokkaana tuholaistorjuntamenetelmänä ja virustautien ehkäisyssä.

Top dressing

Kasvukauden aikana sato on lannoitettava vähintään kaksi kertaa seuraavan aikataulun mukaisesti:

1. Ensimmäinen ruokinta on, kun ensimmäiset 3 höyhentä ilmestyvät.Voit lannoittaa istutusta erilaisilla yhdisteillä:
   • orgaaninen lannoite - liuos, jossa on mulleinia (1:10) tai lintujen ulosteita (1:15) nopeudella 1 ämpäri / 10 neliömetriä;
   • ammoniumnitraatin ja superfosfaatin seos suhteessa 10:10 g / 1 neliömetri;
   • liuoksella, jossa on 1 rkl ureaa tai karbamidia ja 0,5 rkl kaliumlannoitetta ämpärillistä vettä kohden.
2. Toinen ruokinta on sipulin muodostumisvaiheessa tai viidennen höyhenen ilmestyessä.Tänä aikana kasvi tarvitsee erityisesti fosforia ja kaliumia, joten sitä tulisi ruokkia seoksella, jossa on 10 g kaliumkloridia ja 15 g superfosfaattia ämpärillistä vettä kohden.

Lopeta kaikki lannoitus kokonaan 30 päivää ennen sadonkorjuuta, muuten viheralueet kehittyvät aktiivisesti sipulien vahingoksi.

Harvennus

Heti kun versot ilmestyvät, ne on katkaistava välittömästi, jotta ne eivät kasva 10 cm:n korkeuteen. Heinäkuun ensimmäisinä päivinä pesiä on myös harvennettava – haravoita maa pois ja poista kaikki pienet päät vihreiden mukana, jättäen jäljelle 5-6 kehittyneintä alkeisjyvää.

Näin voit korjata suurempia sipuleita. Korjattuja sipuleita ja latvoja voidaan käyttää ruoanlaittoon tai pakastamiseen.

Alla oleva video näyttää, miten perhesipuleita harvennetaan:

Suojautuminen taudeilta ja tuholaisilta

Seuraavat sienitaudit ovat vaaraksi salottisipuleille sateisella ja pilvisellä säällä:

• jauheliha;
• homehärmä;
• kaulan mätäneminen;
• Fusarium-lakastuminen jne.

Tartunnan saaneisiin kasveihin alkaa kehittyä erilaisia ​​vaurioita, ja ne kuihtuvat vähitellen. Niiden pelastaminen on käytännössä mahdotonta, joten on tärkeää kaivaa sairaat kasvit ylös ja tuhota ne mahdollisimman nopeasti. Jäljelle jääneet istutukset tulee käsitellä sienitautien torjunta-aineella, kuten Mikosanilla, Quadrisilla tai Pentofagilla.

Kemikaaleilla ruiskuttamisen jälkeen salottisipuleita ei tule syödä jonkin aikaa (altistuksen kesto myrkyllisille alkuaineille on ilmoitettu tuotteen käyttöohjeissa).

Seuraavat tuholaiset eivät ole yhtä vaarallisia salottisipuleille:

• SipulikärpänenSe esiintyy kirsikkapuiden ja voikukkien kukinnan yhteydessä. Kärpäsen toukat aiheuttavat lehtien kärkien valkoistumista, mätänemistä ja lopulta kuihtumista. Tämän tuholaisen torjumiseksi pensaat ja ympäröivä maaperä tulisi käsitellä puutuhkalla.
• MatojaPäästäkseen eroon niistä, kasvin lehdet on kasteltava suolaliuoksella (1 lasillinen suolaa per 1 ämpäri vettä).
• Sipulin sukkulamatoSe aiheuttaa emosipulin tyven taipumisen ja tartuttaa koko istutuksen. Jotta koko sato ei katoaisi, tartunnan saaneet kasvit on poistettava välittömästi. Istutusmateriaalin asianmukainen käsittely auttaa suojaamaan sukkulamadoilta: joko liota sitä lämpimässä vedessä 60 minuuttia tai liota sitä 4-prosenttisessa formaliiniliuoksessa useita minuutteja.
• PuutarhakirvaNe asettuvat kasvin höyheniin ja imevät vähitellen niiden elintärkeät nesteet. Kirvojen torjumiseksi taimia voidaan käsitellä pippurilla, perunankuorilla tai kamomillalla tehdyllä keitteellä. Verticillin on tehokas kemikaali.

Sadonkorjuu ja varastointi

Lehtien leikkaaminen kannattaa aloittaa heinäkuun puolivälistä alkaen, muuten sadonkorjuun aikana versot voivat kasvaa aktiivisesti ja kehittyä vihreitä höyheniä. Itse sato kannattaa korjata heinäkuun lopussa. Tämä näkyy useimpien lehtien kuivumisena ja kellastumisena, sillä tähän prosessiin liittyy juurien kuolema tyvestä.

Kypsät sipulit kaivetaan lapiolla ylös ja vedetään varovasti maasta, ravistellaan ja kuivataan auringossa 20–30 päivää. Pilvisellä säällä sipulit poistetaan maasta ja asetetaan varjoisaan paikkaan kuivumaan useiksi päiviksi.

Kuivat lehdet tulee leikata pois, jättäen jäljelle vain ohuen, 3–5 cm korkean niskan. Seuraavaksi kuivatut sipulit tulee erotella sipuleiksi. Niitä voidaan säilyttää laatikoissa, kartongeissa tai verkoissa viileässä ja kuivassa paikassa. Tässä muodossa vihannes säilyy 5–7–12 kuukautta. Tarkasta sipulit säännöllisesti ja poista viipymättä kaikki mädäntyneet yksilöt.

Voit säilyttää uutetut sipulit myös pakastettuina. Noudata seuraavia ohjeita:

1. Kuori sipulit.
2. Leikkaa suuret päät paloiksi.
3. Kostuta sipuleita hieman ja laita ne pakastimeen jäätymään.
4. Laita pakastettu tuote muoviseen säilytysrasiaan ja laita se takaisin pakastimeen säilytystä varten.

Salottisipulit voidaan pakastaa samalla tekniikalla. Tämä säilytysmenetelmä säilyttää kaikki niiden hyödylliset ominaisuudet.

Voit katsoa, ​​miten salottisipulit korjataan alla olevasta videosta:

Video: Salottisipulien kasvatus ja säilytys

Maataloustieteiden kandidaatti Ljudmila Nikolaevna Šubina antaa yksityiskohtaista tietoa perinnesipulien kasvattamisesta ja varastoinnista:

Pehmeämpi ja makeampi vaihtoehto sipulille, salottisipulit ovat helppo kasvattaa jopa aloitteleville puutarhureille. Kasvi sopeutuu helposti vaikeisiin sääolosuhteisiin ja vaatii vähän hoitoa. Samalla ne tuottavat erinomaisen sadon monipuolisia vihreitä ja sipuleita. Ne voidaan syödä heti tai säilyttää jopa 12 kuukautta.

Usein kysytyt kysymykset