Mitä erilaisia ​​sipuleita on: syötäviä ja koristeellisia?

Sipulit eivät ole vain maukas ja terveellinen vihannes, vaan myös kaunis sato, jota käytetään usein kukkapuutarhoissa. Yhdeksästäsadasta sipulilajista vain kaksisataakymmenen on syötäviä. Kaikki ovat arvokkaita ja niitä suositellaan säännölliseen käyttöön.

Millaisia ​​sipuleita on olemassa?

Sipulit ovat olleet pitkään osa ihmisten ruokavaliota – ne kesytettiin yli 4 000 vuotta sitten Aasiassa. Tämä vihannes ilmestyi Venäjälle 1100-luvulla, ja siitä tuli paikallisten keskuudessa niin rakastettu, ettei lähes mikään ruokalaji ole täydellinen ilman sitä.

Sipulit ovat kaksi- tai monivuotisia ruohokasveja, ja niillä on yksi yhteinen ominaisuus: pyöreä sipuli, joka koostuu useista kuorista. Jotkut lajit ovat syötäviä kaikkien osien – sipulin, varren ja vihreiden kärkien – osalta. Mutta joitakin sipuleita kasvatetaan tiettyjen osien – kärkien tai päinvastoin sipulien – vuoksi.

Luonnolliset ja viljellyt sipulilajikkeet eroavat toisistaan:

• ulkoiset ominaisuudet;
• maku;
• maanpäällisen osan korkeus;
• kukinta- ja kypsymisajat.

Puutarhurit viljelevät tyypillisesti kahta tai kolmea sipulilajiketta, harvoin useampaa, ja se on sääli – jokainen lajike on ainutlaatuinen omalla tavallaan, omine ainutlaatuisine ominaisuuksineen ja laatutekijöineen. Sipulia käytetään paitsi ruoanlaitossa ja kansanlääketieteessä, myös kosmetiikka- ja lääketeollisuudessa.

Suosittuja sipulilajikkeita

Ruokia valmistettaessa on tärkeää ottaa huomioon käytetyn sipulin tyyppi – niiden maku ja muut ominaisuudet vaihtelevat niin paljon, että ne voivat muuttaa ruoan makua dramaattisesti. Alla on lueteltu suosituimmat syötävien sipulien tyypit sekä lyhyet kuvaukset niiden ulkonäöstä, mausta ja muista ominaisuuksista.

Sipulit

Sipulit ovat leivän ohella epäilemättä tärkeimpiä peruselintarvikkeita paitsi Venäjällä myös maailmanlaajuisesti. Miljardin asukkaan Intiassa sipulia pidetään strategisesti tärkeänä elintarvikkeena, aivan kuten perunaa maassamme.

Klassinen sipuli on pallomainen tai hieman pitkänomainen ja siinä on kellertävänruskea kuori. Violetit ja valkoiset lajikkeet luokitellaan eri ryhmiin.

Sipulien ominaisuudet:

• viljely - kaksivuotisessa kulttuurissa ensin kasvatetaan siemenet, sitten sipulit;
• viljelyn päätavoitteena on saada sipuleita, jotka koostuvat pohjassa sijaitsevista mehukkaista vaa'oista (lyhennetty varsi);
• sulka on syötävä, mehukas, mutta hieman karkea;
• sipulit voivat lajikkeesta riippuen olla valkoisia tai violetteja, katkeria tai makeita;
• Sille on ominaista korkea eteeristen öljyjen pitoisuus, jotka eivät ole vain pistävyyden ja mausteisuuden lähde, vaan myös bakteereja tappavia ominaisuuksia;
• keltaiset sipulit ovat kuumempia kuin vaaleat sipulit;
• valkoisilla lajikkeilla on mieto maku eivätkä ne ole kitkeriä;
• Puna-violeteilla lajikkeilla on usein miellyttävä makea maku.

Latinalainen nimi: Allium cepa.

Salottisipulit

Monivuotinen kasvi, joka muodostaa pesiä useista sipuleista (4–10). Yksi sipuli painaa enintään 30 g. Niillä on miedosti pistävä, makea ja hienovarainen maku. Keväällä. salottisipuli Niitä kasvatetaan mehukkaiden vihreiden sulkujen tuottamiseksi, ei kesällä kasvavien sipulien vuoksi.

Salottisipulien ominaisuudet:

• nopea kypsyminen;
• korkea saanto;
• hyvä säilyvyysaika;
• istutus tehdään keväällä ja syksyllä;
• tummanvihreitä ohuita höyheniä leikataan useita kertoja kauden aikana;
• sipulit ovat pitkänomaisia ​​ja niitä käytetään erilaisten ruokien valmistukseen;
• yksi kasvi tuottaa jopa 20-30 sipulia;
• mieluummin varjoisia, hedelmällisiä ja kohtalaisen kosteita penkkejä;
• Ranskalaisen keittiön olennainen ainesosa, hienonnettu sipuli, paistetaan voissa ja sitä käytetään sipulikeittojen valmistukseen.

Latinalainen nimi: Allium ascalonicum.

Purjo

Tätä sipulia arvostetaan paksun valkoisen vartensa ansiosta, joka sijaitsee kasvin tyvessä. Purjoa kasvatetaan pääasiassa tämän vuoksi. Sen maku on hienovaraisempi ja makeampi kuin muiden sipulilajikkeiden, ja sen tuoksu on herkempi. Myös nuoria purjoja syödään, mutta niistä tulee karkeampia iän myötä.

Purjojen ominaisuudet:

• sato on yksivuotinen ja sitä kasvatetaan taimien avulla;
• sillä on hyvä säilyvyysaika;
• ei vähennä C-vitamiinipitoisuutta säilytyksen aikana;
• lehdet ovat pitkiä ja litteitä, muistuttavat valkosipulinlehtiä;
• on suurempi sato kuin sipuleilla;
• kasvaa hyvin savisilla tulvatasankomailla, mutta huonosti hiekkaisilla ja raskailla savisilla mailla;
• vaatii usein kastelua, löysäämistä, mädännystä ja lannoitusta;
• Säilytetään lehtien ja varsien kanssa.

Latinalainen nimi: Allium porrum.

Walesilaiset sipulit

Tämä laji on monivuotinen ja tunnetaan yleisesti nimellä "piippu" tai "tatarka". Sitä viljellään laajalti Siperiassa ja muilla alueilla. Se ei kasva muualla kuin Kauko-Pohjolassa. Walesilainen valkosipuli höyhenten vuoksi, jotka ovat pehmeämpiä ja vitamiinirikkaampia kuin sipulin kaltaiset höyhenet.

Walesilaisten sipulien ominaisuudet:

• erittäin korkea C-vitamiinipitoisuus;
• herkullinen salaateissa, keitoissa ja muissa ruoissa;
• kasvaessaan se tuottaa haarautuvaa vihreää massaa;
• kasvaa hyvin vain hedelmällisessä maaperässä;
• pakkasenkestävä;
• Voit korjata kaksi satoa vuodessa - alkukesästä ja syksyllä.

Latinalainen nimi: Allium fistulosum.

Lima-sipuli

Limakasvilla on toinen kasvitieteellinen nimi, nukkasipuli. Se on monivuotinen kasvi, jota kasvatetaan nuorten lehtiensä vuoksi, jotka ilmestyvät aikaisin keväällä, kun puutarhassa ei ole muuta vihreyttä. Se on saanut nimensä runsaasta limasipulista, jota muodostuu leikkaamisesta. Sitä kasvatetaan kaikkialla Venäjällä.

Lima-sipulin ominaisuudet:

• höyhenet ovat paksuja, sileitä, meheviä ja pyöristettyjä kärkiä;
• lehden (höyhenen) muoto - litteä;
• erottuu lisääntyneestä pakkaskestävyydestä ja nopeasta kasvusta;
• Kukinnan aikana muodostuu vaaleanpunaisia ​​kukintoja, jotka ovat samanlaisia ​​kuin ruohosipulin pallomaiset päät;
• levitetään siemenillä ja pensaiden jakamisella;
• hyödyllinen anemiaan, haavaumiin ja korkeaan happamuuteen liittyvään gastriittiin;
• sillä on toinen nimi - rautapitoinen, johtuen korkeasta rautasuolojen pitoisuudesta;
• sipulien halkaisija (lieriömäiset tai lyhennetyt) on 1,5–2 cm.

Latinalainen nimi: Allium nutans.

Villi valkosipuli

Villivalkosipulia kutsutaan usein karhunvalkosipuliksi sen epätavallisen leveiden kärkien vuoksi, ja se tunnetaan myös voittoisana valkosipulina tai villivalkosipulina. Tällä monivuotisella kasvilla on pitkänomainen sipuli ja jopa 10 cm leveät kärjet. Villivalkosipulia kasvaa kaikkialla Euroopassa, myös luonnossa. Se korjataan keväällä – metsissä, pelloilla ja niityillä.

Karhujousen ominaisuudet:

• kasvin korkeus - jopa 30 cm;
• mieluummin varjoisia alueita;
• lehdet leikataan pois keväällä aikaisin, koko pensas kerralla, koska lämpenemisen jälkeen villivalkosipuli muuttuu karkeaksi ja mauttomaksi;
• lehdet eivät ole katkeria ja niillä on voimakas valkosipulin maku ja tuoksu;
• Kotona kasvatettaessa käytetään siementen istutusta.

Latinalainen nimi: Allium ursinum.

Monikerroksinen jousi

Sitä pidetään vitamiini- ja fytonsidipitoisuudeltaan johtavana. Sillä on epätavallinen ulkonäkö: varsien päihin muodostuu suuria ilmasipuleita. Näistä sipuleista kasvaa uusia varsia, jotka tuottavat myös uusia kukkia, ja niin edelleen jopa kolmeen tai neljään kerrokseen.

Ominaisuudet monikerroksinen jousi:

• Lehdet syödään tuoreina ja sipulit säilöttyinä;
• kasvaa hyvin kevyissä ja löysissä maaperissä;
• kestävä - kestää kylmää ja kuivuutta;
• kestää jopa miinus 50 °C:n lämpötiloja.

Latinalainen nimi: Allium proliferum.

Valkosipuli

Kummallista kyllä, tavallinen valkosipuli on pohjimmiltaan sipuli. Se on sipulikasvien heimossa toiseksi suosituin lajike sipulikasvien jälkeen. Sen kasvitieteellinen nimi tarkoittaa latinasta käännettynä "kylvettyä sipulia".

Valkosipulin ominaisuudet:

• on monivuotinen - ensimmäisenä vuonna kasvaa yksittäisiä neilikkaa, toisena - monimutkainen sipuli, joka koostuu monista neilikkaista;
• lehtiä, versoja ja sipuleita käytetään elintarvikkeena;
• ei vaadi kaivamista ja uudelleenistutusta.

Latinalainen nimi: Allium sativum.

Rocambole

Sitä kutsutaan myös valkosipuli-sipuliksi sen sipulin ja valkosipulin maun yhdistelmän vuoksi. Tämän perennan muita nimiä ovat hevosvalkosipuli, norsunvalkosipuli, egyptiläinen valkosipuli tai espanjanvalkosipuli. rokambole Se muistuttaa purjoa, mutta siinä on suurempia sipuleita, jotka valkosipulin tavoin koostuvat useista neilikoista.

Rocambolen ominaisuudet:

• Ne syövät sipulit ja lehdet;
• on vähemmän pistävä maku kuin valkosipulilla;
• korkea sato - yksi sänky riittää tarjoamaan satoa suurelle perheelle;
• asianmukaisella hoidolla sipulien halkaisija on jopa 15 cm;
• neilikka istutetaan keväällä;
• Rocambole istutetaan lokakuussa ennen talvea, peitettynä multakerroksella suojaamaan pakkaselta.

Latinalainen nimi: Allium scorodoprasum.

Sipuli-uskun

Sillä on litteät, viistot lehdet – aivan kuten valkosipulilla. Mutta sipuli kukkii eri tavalla: se tuottaa pallomaisia ​​keltaisia ​​kukintoja, jotka kruunaavat pitkien varsien päitä. Tämä suhteellisen uusi sipulilajike houkuttelee ostajia ja puutarhureita pikanttimaullaan ja yrttiaromillaan.

Sipulin ominaisuudet:

• tuoksuu valkosipulilta;
• Niitä kasvatetaan pääasiassa vihreiden vuoksi, mutta sipuleita käytetään myös ruokaan, pääasiassa erilaisten vihannesten säilömiseen;
• voidaan kasvattaa koristekasvina.

Latinalainen nimi: Allium obliquum L.

Maustepippuri

Tämä lajike on saanut nimensä kukintojensa tuoksusta. Ruohosipulilla on tiheät, mehevät lehdet, jotka kasvavat 60 cm korkeiksi. Tämä monivuotinen kasvi voi kasvaa yhdessä paikassa jopa neljä vuotta. Kasvin toinen nimi on kiinalainen valkosipuli.

Tuoksuvien sipulien ominaisuudet:

• maussa yhdistyvät sipulin ja valkosipulin vivahteet;
• lisääntyminen on mahdollista siementen ja sipulien avulla;
• vihreys pysyy herkkänä koko kauden, myös myöhään syksyllä;
• vaatimaton ja vaatimaton maaperälle;
• sietää kuivuutta hyvin, mutta pitääkseen höyhenet mehukkaina, se tarvitsee runsaasti kastelua;
• 3-4 pistokasta suoritetaan kaudessa;
• vihreitä höyheniä käytetään ruokana - ne lisätään ruokiin ja haudutetaan lisukkeena;
• kukkavarret säilötään marinaadissa kuten villivalkosipuli;
• kestää pakkasia jopa -45 °C:een asti;
• on koristeellinen vaikutus - voidaan istuttaa polkujen ja aitojen varsille;
• Kukinnot ovat sateenvarjomaisia, puolipallon muotoisia, muistuttavat valkoisia tähtiä.

Latinalainen nimi: Allium ramosum.

Ikääntyvä Buchu-sipuli

Tätä villisipulia tavataan Siperiassa, ja se kasvaa pääasiassa vuorten rinteillä. Puchukhu-suvun lajeja on useita: eurooppalainen, transbaikalilainen, altais-sajanilainen ja kaukoidän sipuli. Ne kaikki eroavat toisistaan ​​lehtien muodon ja pituuden suhteen.

Puchukin ominaisuudet:

• vihreitä käytetään alkuruokien ja salaattien valmistukseen;
• leikkaus tehdään keväällä, koska myöhemmin lehdet muuttuvat liian katkeriksi ja karheiksi;
• Sipulit leikataan, kuivataan ja lisätään mausteeksi erilaisiin ruokiin.

Latinalainen nimi: Allium senescens L.

Ruohosipuli

Tämä monivuotinen sipuli ei ole ainoastaan ​​syötävä, vaan myös koristeellinen – sitä istutetaan kukkapenkkeihin ja puutarhoihin sen liilanväristen kukintojen vuoksi. Nämä ovat paitsi kauniita myös syötäviä, ja niitä käytetään salaateissa vihreiden kärkien kanssa. Kasvia kasvatetaan sen ohuiden, hieman karvaanvihreiden kärkien vuoksi.

Ruohosipulin ominaisuudet:

• pakkaskestävä - voi kasvaa Kauko-Pohjois-olosuhteissa;
• vaatii säännöllistä kastelua ja hyvää valaistusta;
• toisena vuonna se kukkii "sateenvarjoilla", jotka koostuvat pienistä pallomaisista päistä - lila, vaaleanpunainen, violetti;
• höyhenet kerätään 2–3-vuotiaista sipuleista;
• vihreät leikataan useita kertoja kauden aikana;
• Kesän jälkipuoliskolla höyhenestä tulee karkeampi.

Latinalainen nimi: Allium schoenoprasum.

Valitse sipulit maun mukaan

Sipulilajikkeiden runsaudesta huolimatta puutarhurimme ja kesäasukkaamme viljelevät useimmiten sipulia, ja kotiäidit ostavat sitä myös torilta ja supermarketeista. Mutta jopa yhden lajikkeen sisällä sipulien maku voi vaihdella. Siksi, kun valitset sipulia ruoanlaittoon, kiinnitä huomiota lajike.

Kuuma sipuli

Pistävänmakuiset sipulilajikkeet säilyvät yleensä hyvin ja ovat satoisat.

Suosittuja tulisia lajikkeita:

• Kalsedoni. Yleiskäyttöön sopiva keskikesän lajike. Jokainen sipuli tuottaa yhden noin 90 g painavan sipulin. Sato on jopa 5 kg neliömetriltä. Sipulit on sijoitettu korkealle maanpinnan yläpuolelle, mikä lyhentää kypsymisaikaa ja yksinkertaistaa sadonkorjuuta.
• Timirjazevski. Todistettu lajike (jalostettu 1968), jonka sato on 3,2–5 kg ​​neliömetriltä. Sipulin paino on 50–70 g. Se on varhainen lajike ja soveltuu kuivattavaksi. Sipulin keskimääräinen paino on 45–80 g. Sato on 3,3 kg neliömetriltä.
• Stuttgartin rinteet. Helppokasvattava varhainen lajike, jonka sipulit ovat litteitä ja pyöreitä. Neliömetriltä saadaan korjattua 4–7 kg sipulia. Sipulin keskimääräinen paino on 25 g. Säilyvyysaika on 4–6 kuukautta.
• Strigunovskyn paikallinen. Tämä lajike on kansanperinteisesti jalostettu lajike. Virallisesti viljelty vuodesta 1943. Suositellaan kasvatettavaksi kaksivuotisena viljelykasvina taimista.
• Arzamasin paikallinenVarhainen lajike, jonka sipulit painavat 70–90 g. Neliömetriltä voidaan korjata jopa 3,2 kg sipulia. Altis sipulikärpäselle ja voi sairastua härmään.

Kaikki yllä mainitut lajikkeet kuuluvat klassiseen sipuliryhmään – sipuleihin, joilla on kellertävänruskea kuori. Värillisten lajikkeiden joukosta on kuitenkin suositeltavaa etsiä puoliteräviä sipuleita.

Puoliterävä sipuli

Puoliterävät lajikkeet tuottavat suurempia satoja kuin tuliset lajikkeet, mutta ne vaativat erityisiä sadonkorjuu- ja varastointiolosuhteita. Puoliterävät sipulit vaurioituvat ja pilaantuvat helpommin kuljetuksen aikana.

Parhaat puolikuumat lajikkeet:

• Carmen. Hollantilaisia ​​sipuleita, joilla on pyöreät ja litteät sipulit. Neliömetriltä voi korjata jopa 2,5 kg sipuleita. Ne painavat 50–120 g. Kuori on violetti ja hedelmäliha valkoinen, punertava. Ne sopivat erinomaisesti salaatteihin ja ruoanlaittoon, säilyvät hyvin ja ovat tautienkestäviä.
• Brunswick. Sen sipulit ovat kirsikanpunaiset ja litistyneet. Jokainen sipuli painaa 100–120 g. Malto on valkoinen ja vadelmanruskea. Sato on 3,2 kg neliömetriltä. Bakteeri-infektioiden ehkäisemiseksi suositellaan istutusta sarjoina.
• Kaba. Myöhäinen lajike, jota käytetään pääasiassa salaatteihin. Sipulit ovat suuria, jopa 200 g painavia. Suomut ovat kullankeltaisia. Istutus taimista on suositeltavaa. Ei sovellu pitkäaikaiseen säilytykseen.
• Henki F1. Hollantilainen sipuli, jolla on hyvä säilyvyysaika. Kestää mätänemistä ja versomista. Kasvatetaan pääasiassa siemenistä. Sipulit ovat pyöreitä, litteitä ja pronssinvärisiä. Sato jopa 2 kg neliömetriltä.

Makea sipuli

Useimmat makeat lajikkeet on tarkoitettu syötäväksi ilman lämpökäsittelyä; ne ovat satoisia, mutta niiden säilyvyysaika on lyhyt. Makeita sipuleita viljellään pääasiassa Venäjän eteläisillä alueilla.

• Näyttely. Hollantilainen lajike, jonka sipulit ovat erittäin suuria, jopa 500–800 g painavia. Ne ovat pyöreitä ja pitkänomaisia, kullanvärisillä suomuilla ja valkoisella hedelmälihalla. Neliömetriltä voidaan korjata jopa 4,3 kg sipuleita. Ne säilyvät jopa 4 kuukautta.
• Punainen paroni. Punainen lajike, jonka sipulit ovat pyöreitä, hieman litistyneitä. Malto on valkoista ja vaaleanpunaista, ja siinä on purppuranpunaisia ​​suonia. Sipulit painavat 50–120 g. Sato jopa 3 kg neliömetriltä. Sietää hyvin varhaisia ​​pakkasia.
• Karamelli. Sen sipulit ovat pitkänomaisia ​​– jopa 10 cm pitkiä. Ne painavat 40–60 g. Malto on valkoinen ja suomut violetit. Sitä käytetään salaatteihin. Sato jopa 4,3 kg neliömetriltä.
• Jalta. Salaattilajike, jolla ei ole käytännössä lainkaan kitkeryyttä. Sipulit ovat litistyneitä, painavat 100–160 g. Suomut ovat violetit ja hedelmäliha vaaleaa, liilalla vivahtavaa. Tämän sipulin säilyvyysaika on jopa 5 kuukautta. Sato 4–6 kg neliömetriltä.

Suurten sipulien lajikkeet

Monet kotiäidit ja puutarhurit käyttävät mieluummin suuria sipuleita. Ne sopivat erityisen hyvin säilömiseen, säilömiseen ja suurten ruokamäärien valmistukseen. Edellä mainitun makean näyttelysipulin lisäksi useita muita suurihedelmäisiä sipulilajikkeita on harkitsemisen arvoisia.

Suuret lajikkeet:

• Venäläinen koko. Tämän lajikkeen sipulit kypsyvät elo- tai syyskuussa, kun ne kasvatetaan taimista. Jokainen sipuli painaa 800–1000 g. Myös jopa 3 kg painavia yksilöitä löytyy. Sipulit ovat pyöreitä, kullankeltaisia ​​ja hedelmäliha kermanvalkoinen.
• Globo. Myöhäisen kasvukauden salaattisipuli. Suositellaan kasvatettavaksi taimista, siemenet kylvetään maaliskuussa. Sipulit ovat litistyneitä, keltakuorisia, mehukkaita ja makeita, painavat jopa 800 g. Niiltä puuttuu voimakas sipulin tuoksu. Sato on 9–12 kg neliömetriltä.
  Globo-sipulit tulisi syödä heti; ne eivät sovellu säilytykseen, koska ne itävät helposti.
• Valkoinen siipi. Hybridi-sipuli, jolla on vahvat lehdet ja juuristo. Se tuottaa pyöreitä valkoisia sipuleita, jotka painavat jopa 400 g. Malto, kuten suomutkin, on valkoinen ja erittäin mehukas. Se kasvaa kaikissa ilmastoissa. Sen säilyvyysaika on jopa 5 kuukautta. Se on monipuolinen sipuli.

Koristeelliset lajikkeet

Useimmat sipulit ovat perennoja, jotka pystyvät kasvamaan samassa paikassa viisi vuotta tai kauemmin. Valitsemalla lajikkeita, jotka kukkivat eri aikoina, voit luoda jatkuvasti kukkivan kukkapenkin.

Parhaat lajikkeet koristeelliset sipulit eri kypsymisajoilla:

• Jättimäinen sipuli. Se kasvaa jopa 180 cm korkeaksi. Se kukkii toukokuussa tai kesäkuun alussa violeteilla, pallomaisilla kukinnoilla (halkaisija 15 cm). Lehdet ovat elliptisiä.
  
• Pyöreäpäinen sipuli. Tämän kasvin toinen nimi on rumpupalko. Siinä on soikeat kukinnot (halkaisijaltaan 3 cm), jotka ovat vaaleanpunaisia ​​tai viininpunaisia. Kukinta alkaa heinäkuussa tai elokuun alussa.
  
• Keula on kaunis. Tämän sipulin toinen nimi on "kaunis". Siinä on pienet violetit kukat, jotka ovat kokoontuneet löysiksi, sarjakuviksi. Tämä sipuli kukkii elokuussa.
  

Kukkapenkkejä ja kukkapuutarhoja luotaessa on tärkeää ottaa huomioon istutettavien sipulien korkeus. Tästä korkeudesta riippuen niiden sijoittelu määräytyy – eturiviin, keskelle tai taustalle.

Kuinka valita lajike koon mukaan:

• Matalakasvuiset lajikkeet (jopa 30 cm) - Karatavsky-sipuli, kultainen sipuli, Ostrovsky-sipuli.
• Keskikokoiset lajikkeet (40-60 cm) - Christophin jousi, Schubertin jousi, jousitettu jousi.
• Korkeat lajikkeet (70-120 cm) - Sinivalkoinen sipuli, Pskem, Oblique ja Sisilialainen.

Värilliset sipulit

Värilliset sipulilajikkeet eroavat tavallisista sipuleista – kellanruskeista ja kullankeltaisista – paitsi ulkonäöltään myös tietyiltä ominaisuuksiltaan, pääasiassa maultaan ja aromiltaan.

Suosittuja värillisiä lajikkeita:

• Valkoinen sipuli. Sen erityispiirteisiin kuuluu hieman makea maku ja tyypillisen karvaan katkeruuden puuttuminen. Suositeltavia lajikkeita ovat Neman, Yalta White, Albion F1 ja Sterling F1.
• Punasipuli. Sitä käytetään erityisen laajalti ruoanlaitossa, paistettuna, säilöttynä ja lisättynä salaatteihin. Se ei ainoastaan ​​anna sille tunnusomaista makua, vaan myös lisää koristeellista ilmettä. Sen maku on hieman kirpeämpi kuin keltaisen paprikan. Parhaat lajikkeet ovat Red Brunswick, Red Baron, Brunswick, Campillo F1 ja Black Prince.

Sipulien monimuotoisuus antaa sinulle mahdollisuuden luoda puutarhaasi todellisen kasvualusta tälle herkulliselle ja parantavalle vihannekselle. Sipulien kasvattaminen on helppoa, sillä ne ovat kestäviä ja vaatimattomia, ja niiden hyödyt ovat korvaamattomia – sekä ruoanlaittoon että lääkinnällisesti.

Usein kysytyt kysymykset