Punasipulit ovat monipuolinen lajike, jota käytetään laajalti ruoanlaitossa. Vaikka niiden latvat muistuttavat tavallisten sipulien latvoja, sipuleilla itsessään on tunnusomainen ulkonäkö punertavan violetin värinsä ansiosta, mikä on epätavallista tälle viljelykasville.
Kuka ja milloin jalosti punaisen salaattisipulin?
Punainen salaattisipuli on venäläisten jalostajien kehittämä lajike. Sen tekijät ovat M. M. Tsiunel, S. F. Gavrish, I. M. Lezenkova ja D. S. Gavrish. Lajike lisättiin valtionrekisteriin vuonna 2013. Sitä suositellaan viljelyyn Venäjän federaation keskisellä alueella.
Kuvaus kasvista ja sipuleista
Kasvilla on siisti ja tiivis lehtiruusuke. Lehdet ovat tummanvihreitä, mehukkaita ja herkkiä. Sipulit ovat voimakkaasti pitkänomaisia, keskikokoisia ja tiheitä, ja niissä on pitkänomaiset kaulat.
Tämä lajike luokitellaan pienitertturilajikkeeksi. Jokaisessa tertussa on enintään kaksi sipulia, joiden paino on 50–65 g. Punasipulin kuivat suomut ovat kirkkaan violetteja, kun taas mehukkaat suomut ovat purppuranvalkoisia. Sipulin pituus on jopa 10 cm.
Maku ja käyttö
Miellyttävän, puoliterävän makunsa ansiosta tämä lajike on erittäin suosittu puutarhureiden ja kokkien keskuudessa. Sen makea ja pikantti maku on käytännössä vailla kitkeryyttä. Myös palot ovat puoliteräviä.
Punasipulit ovat runsaasti vitamiineja, erityisesti A-, B-, C- ja P-vitamiineja, sekä hivenaineita, kuten sinkkiä, rautaa, magnesiumia, jodia, kaliumia ja muita. Mikä tärkeintä, ne ovat runsaasti fytonsideja, jotka tappavat tai estävät useimpien patogeenisten sienten ja mikro-organismien kasvua.
Tuottavuus ja muut ominaisuudet
Punasipulit ovat aikaisin kypsyvä lajike, jonka kypsyysaste on 90 % ennen sadonkorjuuta. Itämisestä sadonkorjuuseen kuluu 100–110 päivää. Tällä sipulilla on erinomainen sato – noin 350 senttiä hehtaarilta. Lajike sietää hyvin pakkasta ja kuivuutta.
Hyvät ja huonot puolet
Ennen punaisten salaattisipulien istuttamista puutarhaan kannattaa tutustua kaikkiin niiden etuihin. Yhtä tärkeää on olla tietoinen mahdollisista puutteista, sillä ne voivat olla sinulle kriittisiä ja vaatia sinua etsimään toisen lajikkeen.
Edut:
Puutteet:
Istutuksen hienovaraisuudet
Tätä lajiketta voidaan kasvattaa siemenistä, versoista ja taimista. Saadaksesi suuria sipuleita tänä kautena, käytä versoja – pieniä siemenestä kasvatettuja sipuleita. Taimia käytetään yleisemmin alueilla, joilla on pitkät keväät ja lyhyet kesät.
Punasipulin istutuksen ominaisuudet:
- Istuta avoimille, hyvin valaistuille alueille. Parhaat maaperät tälle lajikkeelle ovat ravinteikkaat, kosteat savimaat tai hiekkamaat, joissa on neutraalit tai hieman happamat olosuhteet. Punasipulit eivät siedä voimakasta happamuutta, joten happamaan maaperään lisätään puutuhkaa tai muita happamoittavia aineita.
- Lauhkeassa ilmastossa siemenet ja taimet kylvetään huhtikuun lopulla. Istutus tapahtuu maaperän lämpenemisen perusteella, jonka tulisi saavuttaa 10–12 °C. Taimien siemenet kylvetään maaliskuussa ja istutus toukokuussa.
- Kasvatusmenetelmästä riippumatta siemenet kylvetään 1–1,5 cm syvyyteen. Optimaalinen istutuskuvio on 5 x 20 cm.
Miten välittää?
Saadaksesi paljon maukkaita ja suuria punaisia salaattisipuleita, tarvitset tavanomaista hoitoa - kastelua, lannoitusta, maaperän löysäämistä.
Hoito-ohjeet:
- Kastelu Punasipulit tarvitsevat säännöllistä sadonkorjuuta; tämä vaikuttaa niiden makuun, mehukkuuteen ja kokoon. Kosteus on ratkaisevan tärkeää kuumuuden ja kuivuuden aikana.
Kastelua tulisi tehdä kohtuudella, sillä liiallinen ja/tai pysähtynyt kosteus aiheuttaa sipulien mätänemistä. Normaalisäällä suositeltu kastelutiheys on kerran viikossa; sateisella säällä kastelu on lopetettava. - Lannoitteet Ne lisätään maaperän kaivamisen ja penkin valmistelun yhteydessä. Tyypillisesti tähän kuuluu humusta ja joitakin mineraalilannoitteita, kuten superfosfaattia ja kaliumsuolaa.
Kaksi viikkoa itämisen jälkeen lisätään laimennettua lehmänlantaa. Myöhemmin käytetään mineraalilannoitteita, pääasiassa kalium-fosforiyhdisteitä, nitraattien määrän minimoimiseksi sipuleissa. - Löysääminen On parasta kitkeä penkit jokaisen kastelukerran jälkeen. Rikkaruohot tulee poistaa samalla. Jos et kitke niitä, et saa suuria sipuleita.
Sairaudet ja tuholaiset
Punasipulit ovat melko immuuneja useimmille infektioille ja taudinaiheuttajille, sienille, bakteereille ja viruksille. Asianmukaisilla viljelykäytännöillä ne eivät ole alttiita mädännälle, fusarium-sienelle, keltatautille ja muille taudeille. Ennaltaehkäiseviä hoitoja kuitenkin suositellaan.
Suurimmat riskit liittyvät sieni-infektioihin. Niiden esiintymisen täydelliseksi poistamiseksi vihreä massa ruiskutetaan kuparisulfaatilla. Tätä varten valmistetaan liuos, jossa on 1 ruokalusikallinen liuosta 10 litraan vettä.
Puhdistus ja säilytys
Punasipulit korjataan, kun ne ovat täysin kypsiä. Sadonkorjuuajat vaihtelevat alueittain; maan keskiosassa sipulit ovat valmiita heinäkuun loppuun mennessä, kun taas Siperiassa ja Uralilla ne ovat valmiita elokuuhun mennessä. Sadonkorjuu alkaa, kun latvat kellastuvat ja makaavat litteänä maassa, kuori kahisee ja irtoaa helposti sipuleista ja kaulat kuivuvat ja ohenevat.
Lohko tehdään kuivalla ja aurinkoisella säällä. Korjatut sipulit kuivataan penkeissä tai vielä parempi, levitetyillä vilteillä. Sateella sipulit siirretään kuivaan ja tuuletettuun huoneeseen. Ennen varastointia sipulit lajitellaan, latvat ja juuret leikataan ja varastoidaan laatikoihin, pahvilaatikoihin tai ripustetaan katosta, sidotaan leteiksi tai taitellaan nailonsukkahousuiksi.
Arvostelut
Punaiset salaattisipulit ovat syystäkin suosittuja innokkaiden puutarhureiden keskuudessa. Vaikka ne ovat vasta äskettäin tulleet markkinoille, tästä punaisesta lajikkeesta on jo tullut puutarhuriemme suosikki. Erinomaisen maunsa lisäksi he arvostavat sen varhaista kypsymistä, korkeaa satoa ja taudinkestävyyttä.