Klassista sipulia käytetään monenlaisissa ruoissa salaateista liharuokiin, mikä tekee siitä yhden halutuimmista keittiön perusraaka-aineista. Tämä lajike on satoisa ja maultaan erinomainen. Sitä on helppo kasvattaa, mutta se vaatii huolellista hoitoa, koska sipulin koko riippuu siitä.
Alkuperän historia
Vuonna 2016 hyväksyttiin käyttöön Klassika-sipulilajike. Lajikkeen tekijät ovat A. N. Khovrin, S. V. Maksimov, N. N. Klimenko ja M. G. Ibragimbekov.
Klassisen sipulilajikkeen kuvaus ja ominaisuudet
Se kuuluu aikaisin kypsyvien lajikkeiden luokkaan. Se kypsyy 100–120 päivää itämisen jälkeen. Sitä kasvatetaan siemenistä yksivuotisena satona. Istutus kestää kaksi vuotta.
Itäminen alkaa +3–5 °C:n lämpötilassa. Silmukoiden muodostumisvaiheessa se ei siedä alle -1–3 °C:n lämpötiloja, jotka voivat tappaa taimet. Kohtuullisessa ilmastossa kasvi on suojattava mahdollisilta toistuvilta hallilta kehityksen alkuvaiheissa.
Sato kestää kuivuutta ja voi olla kastelua pitkiä aikoja kypsymisaikana. Vihermassan muodostuessa kosteuden puute on ei-toivottavaa, koska se voi johtaa hidastuneeseen kehitykseen ja vaikuttaa negatiivisesti satoon. Sipuleita kasvatetaan sekä istutettuina että taimina.
Ulkonäkö
Sipulit ovat monivuotisia ruohokasveja, syötäviä ja laajalti ruoanlaitossa käytettyjä. Biologiset ominaisuudet:
- Lehdet - Putkimaisia, lukuisia, onttoja, mehukkaita eivätkä sisällä kovia kuituja. Lehtien ominaisuudet eivät muutu kypsymisen aikana.
- Maanpäällinen osa - tummanvihreä, kasvaa jopa 15-20 cm korkeaksi.
- Kannat (nuolet) – paksu ja jäykkä, jopa 35 cm korkea. Yläosaan muodostuu pallomainen sateenvarjon muotoinen kukinto.
- Kukat – yksinkertainen, pieni, biseksuaali, väriltään valkoinen.
- Siemenet – lukuisia, mustia, toiselta puolelta litteitä, toiselta kuperia.
- Sipuli - pyöreä muoto, paino 100–130 g. Ulkoiset kuivat kerrokset ovat vaaleanruskeita, sisäpuoli on mehukas, valkoinen, joskus vihreällä sävyllä.
- Tuoksu – kulttuurin ominaispiirre.
Sipulin kaula on kapea, siinä on 2–3 alkiota. Mitä ohuempi tämä kasvin osa on, sitä paremmin ja pidempään vihannekset säilyttävät myyntikelpoisen ulkonäkönsä ja ravintoarvonsa.
Makuominaisuudet ja tarkoitus
Klassisella sipulilla on miellyttävä, puoliterävä maku ilman kitkeryyttä tai katkeruutta, ja siinä on hieman pikanttisuutta. Se sopii erinomaisesti tuoreena syötäväksi lisäämään makua ja aromia tuoreisiin salaatteihin, keittoihin tai pääruokiin.
Sipulit säilyvät hyvin, joten voit käyttää niitä milloin tahansa erilaisten mestariteosten valmistukseen. Ne sopivat erinomaisesti säilöön viipaloituina, sillä renkaat ovat meheviä ja paksuja, mikä tekee tästä lajikkeesta erinomaisen valinnan kuivaamiseen.
Tuottavuus, milloin se kypsyy?
Sadonkorjuu alkaa, kun lehdet kuivuvat ja putoavat maan pinnalle. Tämä tapahtuu heinäkuun puolivälistä elokuun alkuun, vaikka tarkka ajoitus voi riippua kesän lämpötilasta ja kosteudesta. Klassiset lajikkeet ovat runsassatoisia ja tuottavat noin 9–10 kg sipulia neliömetriä kohden puutarhapenkkiä.
Vastustuskyky tauteja ja tuholaisia vastaan
Kasvi on harvoin altis infektioille ja tuholaisille. Kostealla säällä ja alhaisissa lämpötiloissa (alle 12 °C) sienitaudit, kuten härmä ja fusario, ovat kuitenkin mahdollisia.
Tämän estämiseksi seuraa säännöllisesti kastelua, vähennä tiheitä istutuksia harvennuksella ja poista kaikki vaurioituneet kasvit. Käsittele vihanneksia ennaltaehkäisevästi 1-prosenttisella Bordeaux'n seosliuoksella.
Vaadittavat ilmastolliset olosuhteet
Klassista lajiketta suositellaan viljelyyn Pohjois-Kaukasian alueella, mutta se mukautuu helposti erilaisiin ilmasto-olosuhteisiin, minkä ansiosta sitä voidaan kasvattaa menestyksekkäästi myös muilla alueilla.
Edut ja haitat
Klassikolla on yksi haittapuoli - taipumus ampua.
Laskeutumisominaisuudet
Runsaan sadon saavuttamiseksi valitse aurinkoinen kasvupaikka. Sijoita sipulipenkki varjoon ja suojaa sitä pohjoistuulilta. Maaperän tulee olla ilmavaa, kevyttä ja ravinteikasta, jotta se ei vettyisi. Maaperän koostumuksen tulee olla hieman emäksinen; säädä sitä tarvittaessa syksyllä.
Klassisten sipulien kasvatus siemenistä
Kerää istutusmateriaali elokuun kolmantena kymmenenä päivänä. Käytä kylvämiseen suuria siemeniä ja säilytä ne kuivassa paikassa. Kylvä suoraan avomaahan noin huhtikuun puolivälissä.
Laskeutumisalgoritmi:
- Valmistele alue syksyllä kaivamalla se ja nostamalla lavetta noin 20 cm. Lisää kompostia maan pintakerrokseen.
- Kauden alussa löysää maaperää ja poista mahdolliset jäljellä olevat rikkaruohojen juuret.
- Tee pitkittäisvaot 20-25 cm etäisyydelle ja 2 cm syvyyteen.
- Desinfioi istutusmateriaali mangaaniliuoksessa ennen kylvöä.
- Kun taimet ovat ilmestyneet, harvenna sipuleita jättäen taimien väliin 5–6 cm rako.
- Voit käyttää taimiviljelymenetelmää. Kylvä siemenet maaliskuussa pitäen mielessä, että taimet on istutettava ulos kahden kuukauden kuluttua. Kasvata niitä normaalisti, tarjoten 13 tuntia suoraa auringonvaloa ja kastelemalla, kun pintamaa kuivuu 20–22 °C:n lämpötilassa.
Sipulisarjojen istuttaminen
Voit ostaa sipuleita tai kasvattaa niitä itse. Siemenistä kasvatetut emokasvit tulee istuttaa erikseen. Kun sipuliin ilmestyy silmuja, poista ne; sipuli alkaa muodostaa korvaavia pieniä sipuleita.
Vaiheittaiset ohjeet:
- Valmistele alue kaivamalla se. Jos maaperä on raskasta, lisää hiekkaa sen rakenteen parantamiseksi.
- Ripottele tämän jälkeen päälle orgaanista lannoitetta ja työstä se 4 cm syvyyteen.
- Tee vakoja 25 cm:n etäisyydelle. Määritä syvyys sipulipatukoiden korkeuden perusteella: sipulin kaulan tulisi työntyä hieman maanpinnan yläpuolelle.
- Lämmitä istutusmateriaalia 12 tuntia ja käsittele sitä sitten sienilääkkeellä.
- Leikkaa sipulin kaulan yläosasta 30 mm.
Levitä materiaali tasaisesti vakoon 6–7 cm:n välein ja peitä mullalla. Jos multa on kuivaa, kastele se.
Hoito-ohjeet
Kastele sipuleita tarpeen mukaan. Ne eivät vaadi usein kastelua ja sietävät helposti lyhytaikaista kuivuutta.
Hoitotoimenpiteet:
- Kasvun alussa kastele kerran viikossa; kesäkuun puoliväliin mennessä vähennä määrä puoleen. Heinäkuussa lopeta kastelu kokonaan, varsinkin jos kesä on sateinen. Äärimmäisellä kuumuudella kastele useita kertoja, mutta vältä veden joutumista varsiin ja juurenkaulaan.
- Lannoita sipuleita vähintään kaksi kertaa kaudessa. Kolme viikkoa pysyvälle paikalle istuttamisen jälkeen lannoita urealla ja rikillä. Urea antaa typpeä ja rikki suojaa sienitauteja vastaan. Kuukausi ennen sadonkorjuuta levitä kalium-fosforilannoitetta (monokaliumfosfaattia).
- On hyödyllistä käsitellä sipuleita Fitosporinilla useita kertoja vuodessa.
Puutarhureiden arvostelut klassisesta sipulista
Klassinen sipuli on suosittu puutarhureiden ja kokkien keskuudessa erinomaisten ominaisuuksiensa ansiosta. Yksinkertaisista kotiruoista hienostuneisiin kulinaarisiin mestariteoksiin, tämä vihannes antaa eloisia makuja ja aromaattisia vivahteita. Asianmukainen hoito on välttämätöntä runsaan sadon, korkealaatuisten sipulien ja pulleiden latvojen varmistamiseksi.