Dzhusai-sipulien kasvatuksen ominaisuudet

Dzhusai on tuoksuvien sipulikasvien heimoon kuuluva merkittävä edustaja ja yksi vanhimmista puutarhakasveista. Tällä kasvilla on paitsi erinomainen maku, myös voimakkaat parantavat ominaisuudet, minkä vuoksi siitä on tullut erittäin suosittu monissa maissa ympäri maailmaa.

Yleistä tietoa

Dzhusai (Allium ramosum) on tuoksuva sipulilajike, joka eroaa tavallisista sipuleista tunnusomaisen valkosipulisen makunsa ansiosta. Tämäkin sato maistuu villivalkosipulilta, mutta on pistävämpi. Dzhusai tunnetaan myös nimellä zhusai tai kiinalainen sipuli. Tätä monivuotista sipulia voidaan käyttää vihreiden kasvien kasvattamiseen ja sipulien kasvattamiseen.

Ruohosipuli on vähäkuituinen, joten sitä voidaan säilyttää pitkään menettämättä mehukkuuttaan. Sitä voi jopa syödä kukinnan aikana, koska se ei vaikuta sen makuun.

Kuvaus

Tällä lajikkeella on keskikokoinen, noin 30 cm korkea lehtiruusuke. Lehdet ovat vihreitä, peittyneet kevyeen vahamaiseen kerrokseen. Lehdet ovat 0,5–0,7 cm leveitä ja litteitä, kuten valkosipulilla. Sipulit ovat valekukkaisia, halkaisijaltaan jopa 1,5–2 cm.

Tuoksu- ja tavallisen ruohosipulin tärkein ero on se, että niiden lehdet eivät karhene ajan myötä; ne pysyvät mehukkaina ja mureina koko kauden. Niitä leikataan säännöllisesti, enintään neljä kertaa kasvukauden aikana, 4–6 cm:n pituisiksi.

Alkuperä ja elinympäristö

Ruohosipulia kasvaa pääasiassa Kaakkois-Aasiassa, missä on runsaasti aurinkoa, mutta ei pitkittynyttä, tukahduttavaa kuumuutta. Tämä viljelykasvi on laajalle levinnyt Kiinassa, Kazakstanissa, Mongoliassa ja Altain vuoristossa.

Alkuperäinen ja suosittu lajike

Nykyään tuoksuvia sipuleita viljellään kaikkialla maailmassa. Useita tämän sadon lajikkeita on lueteltu Venäjän valtionrekisterissä: Aprior, Aromatny, Benefis, Vostochny, Pikanty, sekä lajike nimeltä Dzhusai, joka lisättiin rekisteriin vuonna 2003. Dzhusai-sipulin kehittäjänä pidetään I. T. Trubilinin mukaan nimettyä Kubanin valtion maatalousyliopistoa.

Alueet, joilla Dzhusai-lajiketta kasvatetaan

Lajiketta suositellaan viljelyyn Pohjois-, Luoteis-, Keski-, Volga-Vyatka-, Keski-Mustan Maan, Pohjois-Kaukasian, Keski-Volgan, Ala-Volgan, Uralin, Länsi-Siperian, Itä-Siperian ja Kaukoidän alueilla.

Agrotekniset ominaisuudet

Dzhusai-sipuli on myöhään kypsyvä lajike. Keväällä alkaneiden lehtien kasvusta ensimmäiseen satoon kuluu noin 45 päivää. Tälle keskikokoiselle monivuotiselle sipulille on ominaista korkea sato. Keskimäärin neliömetriltä korjataan 4,5 kg lehtiä.

Tarkoitus ja soveltaminen

Jusai-lehtiä käytetään piirakkatäytteiden valmistukseen. Niitä lisätään myös salaatteihin ja käytetään kala- ja liharuoissa. Tämä sipuli sopii erityisen hyvin yhteen lampaanlihan kanssa. Aromaattinen jusai-sipuli on tärkeä ainesosa monissa turkkilaisten kansojen perinneruokissa.

Tuoksuvaa dzhusai-sipulia käytetään laajalti mantin, lagmanin ja cheburekin valmistuksessa. Tätä sipulia säilötään talveksi monin eri tavoin, kuten pakastettuna, etikaalina, kuivattuna tai suolattuna punaisella paprikalla. Dzhusai sopii erinomaisesti yhteen munien ja soijakastikkeen kanssa. Tuoksuvien sipulien kukintoja käytetään viininvalmistuksessa.

Dzhusai-sipuleita kasvatetaan sekä niiden vihreiden lehtien vuoksi että mausteena lihalle ja kalalle monenlaisissa ruokalajeissa. Vihreät lehdet sisältävät paljon C-vitamiinia – 37,7 mg / 100 g raaka-ainetta.

Hyvät ja huonot puolet

Ennen dzhusai-sipulien istuttamista on hyödyllistä arvioida kaikki niiden edut ja haitat. Tämä auttaa sinua selvittämään, sopiiko tämä sato (ja lajike) viljelyalueellesi ja aiottuun tarkoitukseen.

Hyvät puolet:

Dzhusai-sipulista ei ole havaittu erityisiä haittoja, lukuun ottamatta muutamia ominaisuuksia, joita jotkut saattavat pitää ei-toivottuina. Merkittävimpiin haittoihin kuuluu sen alttius tietyille taudeille ja tuholaisille.

Haittoja:

Laskeutumisominaisuudet

Saadaksesi hyvän tuoksuvien sipulien sadon koko kesän ajan, on tärkeää istuttaa ne oikein, valmistaa istutusmateriaali ja noudattaa ajoitusta ja istutusmallia.

Valmistautuminen laskeutumiseen

Voit kasvattaa Dzhusai-sipuleita jakamalla juurakon tai tavanomaisella tavalla kasvatetuista taimista - kylvämällä siemeniä kuppeihin tai kasetteihin.

Dzhusai-sipulien istutuksen ominaisuudet:

• Sivuston vaatimuksetLajike viihtyy hiekkaisessa ja multavassa maaperässä. Hiekkaiset maaperät eivät sovellu, koska sipulit kasvavat niissä täysin mauttomina. Kevyt, ravinteikas, hieman tai neutraalisti happama mustamaa on paras vaihtoehto. Myös turvemaat sopivat. Kasvupaikan tulisi olla lämmin ja aurinkoinen.
• Siementen valmistus. Ennen kylvöä liota siemeniä lämpimässä vedessä. Veden tulisi olla 40°C. Pidä tämä lämpötila yllä; veden ei tulisi kylmetä. Anna sitten siementen olla hieman lämpimässä vedessä kaksi päivää.
• Maaperän valmistelu. Syksyllä alue kaivataan uudelleen lisäämällä 10 litraa humusta neliömetriä kohden. Alueelle tulisi myös lisätä 30 grammaa superfosfaattia, 20 grammaa kaliumlannoitetta ja 200 grammaa puutuhkaa. Keväällä alue kaivataan uudelleen lisäämällä 5 grammaa ammoniumnitraattia neliömetriä kohden.

Sipulien kasvatus taimeista

Taimien kasvattaminen kestää noin 2 kuukautta – tämä on otettava huomioon kylvöajan laskemiseksi oikein.

Sipulitaimien kasvatuksen ominaisuudet:

• Täytä säiliö valmistamalla multaseos, joka koostuu yhtä suuresta osasta puutarhamultaa, hiekkaa ja turvetta.
• Valmis multaseos desinfioidaan kaatamalla siihen vaaleanpunaista kaliumpermanganaattiliuosta. Voit myös paistaa multaa uunissa 180°C:ssa 30 minuuttia.
• Siemenet kylvetään 3 cm:n välein, ripotellaan mullalla ja kostutetaan ruiskupullolla.
• Polyeteeni venytetään päälle kasvihuoneilmiön luomiseksi. Kasvit sijoitetaan viileään mutta hyvin valaistuun paikkaan.

Kun taimilla on 3–4 lehteä, ne ovat valmiita siirrettäväksi avomaahan. Istutus tapahtuu yleensä maalis- tai huhtikuussa (ilmasto-olosuhteista riippuen), kun ilman lämpötila on 2 °C.

Kuinka istuttaa taimet maahan:

• Istutus tehdään 30 cm välein oleviin vakoihin. Vakoja kastellaan runsaasti.
• Vakoihin tehdään reikiä 20 cm välein.
• Taimet asetetaan kuoppiin, niiden juuret peitetään mullalla, mutta niitä ei tiivistetä. Istutetut taimet kastellaan.

Jakamalla istutetaan keväällä tai syksyllä valitsemalla terveimmät ja vahvimmat, vähintään kolme vuotta vanhat sipulit. Nämä jaetaan lohkoihin ja istutetaan vakoihin.

Joillakin alueilla istutus tehdään myös kylvämällä siemenet suoraan maaperään. Rivit istutetaan 20–30 cm:n välein ja siemenet istutetaan 1–1,5 cm syvyyteen.

Hoito

Sipuli Dzhusaia pidetään vaatimattomana, mutta se vaatii tiettyä hoitoa, joka koostuu pääasiassa kastelusta ja lannoitteesta.

Hoito-ohjeet:

• Ensimmäisenä istutusvuotena oliiveja kastellaan säästeliäästi, vain silloin, kun maa kuivuu. Seuraavana vuonna oliiveja kastellaan useammin – noin kymmenen kertaa kasvukauden aikana. Kastelumäärä on 30–50 litraa neliömetriä kohden. Jos kasvi kärsii kosteuden puutteesta, lehdet karheutuvat ja menettävät mehukkuutensa.
• Joka viikko rivien välinen maa irrotetaan ja rikkaruohot kitketään. Maaperä irrotetaan 6–8 cm syvyyteen.
• Lannoita kahdesti ensimmäisen vuoden aikana. Keväällä levitä 1 tl ureaa neliömetriä kohden. Lisäksi suihkuta sipulit Epin Extra -valmisteella. Kahden viikon kuluttua levitä Ferovitia, joka tehostaa fotosynteesiä.
• Toisena vuonna ja sen jälkeen sipuleita ruokitaan keväällä laimennetulla kananlannalla. Sipulien latvojen leikkaamisen jälkeen sängyt lannoitetaan monimutkaisilla mineraalilannoitteilla.

Sairaudet ja tuholaiset

Sipuli Dzhusai on vastustuskykyinen taudeille, mutta epäsuotuisissa olosuhteissa siihen voivat vaikuttaa jauheliha ja homehärkä, samoin kuin tuholaiset, kuten sukkulamadot, sipulikoit ja sipulikärpäset.

Tautien ja tuholaisten riskin minimoimiseksi on suositeltavaa käyttää vain korkealaatuista istutusmateriaalia, noudattaa asianmukaista kasteluaikataulua, noudattaa viljelykiertoa koskevia sääntöjä ja desinfioida siemenet ennen istutusta.

Kun taudin merkkejä ilmenee, sipulit ruiskutetaan Profit Goldilla tai muilla sienitautien torjunta-aineilla; tuholaisia ​​torjutaan suosituilla hyönteismyrkkyillä (Actellic, Fitoverm, Fufanon).

Keräys ja varastointi

Sadonkorjuu alkaa toisena vuonna istutuksen jälkeen. Ensimmäinen sato on heinäkuun lopulla, kun lehdet saavuttavat 25–30 cm pituuden. Seuraava sato on elokuun puolivälissä. Sadonkorjuun yhteydessä sipulit kaivetaan varovasti pensaiden alle. Jos maaperä on kuiva, sipulit ravistellaan pois; muuten ne on pestävä ja kuivattava katoksen alla.

Säilytä leikatut vihreät jääkaapissa. Siellä ne säilyttävät makunsa ja ravintoarvonsa 10–12 päivää. Dzhusai-sipulit voi myös pakastaa (-15–-18 °C:ssa). Ne säilyvät turvallisesti pakastimessa jopa vuoden.

Maasta kaivetut sipulit laitetaan valmiiksi valmistettuihin astioihin ja säilytetään kuivassa, hyvin ilmastoidussa tilassa 0–+2 °C:n lämpötilassa. Näissä olosuhteissa sipulit säilyttävät kaikki ominaisuutensa ja ne voidaan istuttaa keväällä.

Arvostelut

Sipuli on mielenkiintoinen, maukas ja terveellinen sato, joka ansaitsee puutarhureidemme huomion. Tätä tuoksuvaa sipulia voidaan kasvattaa lähes kaikilla maan alueilla. Se on kestävä, satoisa ja vaatii vähän hoitoa.

Usein kysytyt kysymykset