Epätavallisen korallikaalin Romanescon kasvatus

Romanesco eli korallikaali on kaalikasvien perheen upein ja salaperäisin jäsen. Tämä vihannes on terveellinen, herkullinen ja huomiota herättävän epätavallisessa muodossaan. Opi kasvattamaan tätä epätavallista kaalia puutarhassasi ja mitä haasteita prosessiin liittyy – lisää artikkelissa.

Mikä Romanescossa on erityistä?

Kun kohtaat tämän vihanneksen ensimmäisen kerran, et ehkä heti tunnista sitä kaalikasvien heimoon kuuluvaksi. Sen ulkonäkö on liian epätavallinen – kasvi muistuttaa joko simpukkaa tai jotakin muuta merieläintä.

Romanescolla on huomattava muoto, joka tunnetaan matematiikassa fraktaalina. Tämä termi viittaa geometrisiin kuvioihin, joilla on itsesamankaltaisuutta – ne koostuvat monista osista, joista jokainen on samanlainen kuin kuvio kokonaisuudessaan.

Fraktaaleja kuvaillessaan matemaatikot mainitsevat usein romanesco-kaalin visuaalisena esimerkkinä – se havainnollistaa täydellisesti näiden muotojen ominaisuuksia. Puutarhureille ja kasvitieteilijöille tämä kaali on joko luonnon tai valikoivan jalostuksen tuotetta. Korallikaali koristaa mitä tahansa puutarhaa, kukkapenkkiä tai ruukkua, ja se on myös maukas ja terveellinen vihannes.

Kasvitieteellinen kuvaus

Tämä on voimakaskasvuinen yksivuotinen kasvi ristikukkaiskasvien heimoon. Se muistuttaa ulkonäöltään ja rakenteeltaan kukkakaalia. Kaalinkerä on monikerroksinen kukka, joka koostuu siisteistä, toistuvista, vaaleanvihreistä pyramidin muotoisista kukinnoista. Lehdet ovat tiheitä, tummanvihreitä, järjestyneet ympyrään ja reunustavat kerää. Lehdet eivät ole syötäviä – romanescossa vain kerä on syötävä.

Kasvin tärkein ominaisuus on sen pään rakenne. Se koostuu lukuisista pyramideista, jotka ovat rakentuneet useista pienemmistä pyramideista. Läheisesti toisiaan koskettavat kukinnot seuraavat toisiaan spiraalimaisesti luoden kauniin muodon.

Korallikaalia istutetaan usein kukkapenkkeihin yhdessä kukkien kanssa alkuperäisten maisemakoostumusten luomiseksi.

Alkuperän historia

Ei tiedetä varmasti, milloin, mistä ja miten korallikaali on peräisin. On olemassa useita teorioita:

• Kasvinjalostajien mukaan Romanesco on kukkakaalin alalaji ja lajike. Se ei kuitenkaan ole kukkakaali eikä hybridi.
• Romanescon fraktaalia tarkasti tutkineet matemaatikot ovat esittäneet teorian, jonka mukaan sato luotiin 1900-luvun lopulla. Kaalinpään epätavallinen muoto kuvataan logaritmisilla yhtälöillä, mikä on saanut matemaatikot uskomaan, että 3D-suunnittelijat ovat luoneet sen ja lisänneet siihen erityisiä geenejä. Historioitsijat ovat kuitenkin eri mieltä.
• Asiantuntijoiden ja historioitsijoiden mukaan tämä hämmästyttävä vihannes oli muinaisten etruskien tuntema jo ensimmäisellä vuosisadalla eaa. Markkinoille tämä kaali ilmestyi kuitenkin vasta 1990-luvulla.
• On olemassa mielipide, että Romanicco – valikoivan jalostuksen tulos. Italialaiset jalostajat kehittivät sen väitetysti risteyttämällä kukkakaalia ja parsakaalia.
• Toinen ehdotus on, että noin sata vuotta sitten romanesco tuli etruskeilta Toscanaan ja sieltä se lähti "matkustelemaan" halki Euroopan.

Lajikkeen ominaisuudet

Romanescon tärkeimmät lajikeominaisuudet:

• Päät painavat jopa 2 kg. Lajikkeesta ja kasvuolosuhteista riippuen paino vaihtelee 0,5–2 kg:n välillä. Varren korkeus on jopa 1 m.
• Maku on herkkä, ilman kitkeryyttä. Romanesco muistuttaa kukkakaalia, mutta sen maussa on pähkinäisiä, kermaisia ​​vivahteita, joiden vuoksi sitä arvostetaan ruoanlaitossa.
• Siinä on ainutlaatuinen joukko hyödyllisiä aineita.
• Käyttötarkoitus: kulutukseen ja maisemointiin. Syödään paistettuna, haudutettuna ja uunissa uunissa. Voidaan pakastaa.
• Kaalin myyntikelpoinen sato 1 neliömetriltä on 1,5–4,2 kg.
• Päät ovat tasaisia ​​ja niillä on korkea myyntikelpoisuus.
• Viihtyy kohtalaisessa lämmössä ja on vaativa kastelun ja lannoituksen suhteen.

Edut ja haitat

Edut:

Puutteet:

Romanescon terveyshyödyt

Fraktaalikaali on ihanteellinen vitamiinien, hivenaineiden ja kuidun lähde. 100 g sisältää 25 kcal sekä:

• proteiinit – 2,9 g;
• hiilihydraatit – 6,5 g;
• rasvat – 0,4 g

Kaikkien kaalien vitamiinistandardien lisäksi Romanesco sisältää paljon foolihappoa, koliinia, H1-vitamiinia, sinkkiä ja seleeniä.

Korallikaalin edut:

• vaikuttaa positiivisesti verisuonten terveyteen;
• kiihdyttää aineenvaihduntaa;
• poistaa ummetusta;
• parantaa ruoansulatuskanavan toimintaa;
• lisää immuniteettia.

Lajikkeen lajikkeet

Neljä Romanescon alalajiketta on lisätty valtionrekisteriin. Niitä suositellaan viljelyyn kaikilla Venäjän alueilla. Kaikki korallikaalin lajikkeet ja niiden pääominaisuudet on lueteltu taulukossa 1.

Taulukko 1

Seuraavat lajikkeet ovat myös suosittuja puutarhureiden keskuudessa: Shustraya Cherepashka, Amphora F1, Gregory.

Kukkakaalin helmi

Emerald Cup -kukkakaali

Point Verden kukkakaali

Kukkakaali Veronica F1

Kukkakaali "Vitteri kilpikonna"

Kukkakaaliamfora F1

Kukkakaali Gregory

Kuinka istuttaa korallikaalia oikein?

Korallikaali on vaativa sato. Sen kasvattaminen vaatii erityistä tietoa ja taitoja. Paljon riippuu istutusprosessista, mukaan lukien kasvupaikan ominaisuuksista ja istutusmateriaalista. Opetellaan paras tapa istuttaa romanescoa.

Mitä ehtoja vaaditaan?

Sivuston vaatimukset:

• Valaistus. Aurinkoinen sijainti vaaditaan.
• Lämpötila. Tämä on tärkein parametri korallikaalia kasvatettaessa. Kukkanupun muodostuminen ja kukinta alkavat vasta 15–20 °C:n lämpötilassa.
• Maaperä. Maaperän tulee olla kevyttä, kosteaa ja ravinteikasta, ja sen reaktion tulee olla neutraali tai hieman emäksinen. Jos maaperä on hapan, on lisättävä kalkkia.
• Edeltäjät. Kasvi kasvaa parhaiten tomaattien, kurkkujen, perunoiden, sipulien, palkokasvien, viljojen ja punajuurien jälkeen. Huonoja edeltäjiä ovat salaatti, retiisit, nauriit ja muut ristikukkaiskasvit.

Romanescoa ei tule istuttaa 3-4 vuoteen alueille, joilla on kasvatettu minkä tahansa tyyppistä kaalia - valkokaalia, parsakaalia, kukkakaalia ja muita.

Taimi

Korallikaalia kasvatetaan avomaahan kylvetyistä siemenistä tai taimista. Romanescoa kasvatetaan siemenistä Etelä-Venäjällä, kun taas muilla alueilla sitä kasvatetaan vain taimista.

Siementen kylvöä varten taimia varten valmistautuminen:

• Maaperä. Taimikasvustoa voi ostaa erikoisliikkeistä. Vaihtoehtoisesti voit valmistaa seoksen itse. Tätä varten sekoita yhtä suuret osat nurmikkomultaa, turvetta, humusta ja hiekkaa. Kotitekoinen maaperäseos on desinfioitava - viikkoa ennen kylvöä se kastellaan kaliumpermanganaattiliuoksella.
• Kapasiteetit. Istutukseen käytä 250 ml:n kuppeja tai vastaavan kokoisia turveruukkuja. Lisää pohjalle 1–1,5 cm:n kerros salaojitusta. Lisää päälle multaa. Kylvä siemenet tarjottimiin ja sitten sukeltaatai kylvä suoraan erillisiin kuppeihin - silloin poimimista ei tarvita.

Kasvavien taimien ominaisuudet:

• Jotta siemenet itäisivät onnistuneesti, niiden lämpötilan on oltava +20–+22 °C.
• Itämisen jälkeen lämpötila pidetään päivällä +8–10 °C:ssa ja yöllä +6–8 °C:ssa.
• Kasvukauden aikana taimet tarvitsevat 8–10 tuntia päivänvaloa.
• Istutuksia kastellaan säännöllisesti maaperän kuivumisen estämiseksi.

Siemeniä myydään nimellä "kukkakaali". Lajikkeita ovat Veronica, Žemtšuzhina ja muut. 25 gramman siemenpussi maksaa 10-15 ruplaa.

Istutuspäivät

Istutusajat riippuvat alueellisesta ilmastosta, kaalin alalajikkeesta ja istutusmenetelmästä:

1. Siementen kylvöaika avoimessa maassa riippuu lajikkeesta:
   • varhainen kypsyminen – maaliskuun puoliväli - huhtikuun puoliväli;
   • keskikausi – huhtikuussa;
   • myöhään – toukokuun puolivälistä lähtien.
2. Taimien siemenet kylvetään myös ottaen huomioon kypsymisaika:
   • varhainen kypsyminen - huhtikuun loppu - toukokuun puoliväli;
   • keskikausi – toukokuun puoliväli - kesäkuun puoliväli;
   • myöhään – kesäkuun puolivälissä – heinäkuun puolivälissä.

On tärkeää ajoittaa taimien istutus niin, että lämpötila silmujen muodostumisen aikana on noin 15–18 °C. Myöhäisiä lajikkeita kasvatettaessa päiden muodostumisen tulisi tapahtua viileiden öiden aikaan, mikä useimmilla alueilla on elokuun loppu tai syyskuu.

Maaperän valmistelu

Romanesco-penkit valmistetaan syksyllä. Maaperä muokataan ja parannetaan mineraalilannoitteella, kompostilla tai lannalla. Suositeltu lannan levitysmäärä on 2 ämpärillistä neliömetriä kohden. Ennaltaehkäisevänä toimenpiteenä on suositeltavaa lisätä sammutettua kalkkia tai puu-/dolomiittituhkaa. Suositeltu tuhkan levitysmäärä on noin 300 g neliömetriä kohden. Jos penkkejä ei ole valmisteltu syksyllä, kaikki valmistelut tehdään aikaisin keväällä heti, kun maa sulaa.

Vaiheittaiset ohjeet laskeutumiseen

Taimet istutetaan 45–60 päivää kylvöstä, ja vasta hallanuhan ohitettua. Taimien istuttamisen vähimmäislämpötila maahan on 12 °C.

Istutettaessa vihannestenviljelijät ottavat huomioon tulevat kasteluvaatimukset. Jos käytetään käsinkastelua, taimet istutetaan kuoppiin; jos käytetään tippukastelua, kaali istutetaan riveihin.

Maihinnousujärjestys:

• Kaiva kuoppia valmistettuun maahan. Kuoppien välinen etäisyys on 45–50 cm. Rivien välinen etäisyys on 50–60 cm, mikä mahdollistaa helpon liikkumisen.
• Maaperä kastellaan lämpimällä vedellä tai vaaleanpunaisella kaliumpermanganaattiliuoksella.
• Taimet siirretään varovasti astioistaan ​​kuoppiin varoen vahingoittamasta juuristoa. Jotta taimet juurtuisivat kunnolla, juuret poistetaan mullan kera ja istutetaan suoraan kuoppaan.
• Jotta maa tarttuisi juuriin, maa tiivistetään huolellisesti käsin.
• Istutuksen jälkeen on suositeltavaa kastella taimet uudelleen ja sitten katteeksi.

Siemenet ovat erittäin pieniä, minkä vuoksi niitä on vaikea kylvää avomaahan. Ennen kylvöä tasoita ja kastele maaperä huolellisesti. Kylvä siemenet mahdollisimman tasaisesti 1,5–2 cm syvyyteen kostutettuihin kuoppiin ja peitä 1–2 cm kerroksella multaa.

Kaalin hoito

Romanescon hoito on lähes identtistä kukkakaalin kanssa. Mitään erityistä ei tarvita, vain kastelua, ruokintaa sekä tautien ja tuholaisten torjuntaa.

Kastelu

Romanesco vaatii runsaasti kastelua; maaperän ei tulisi antaa kuivua. Myös veden kertymistä tulisi välttää. Optimaalinen kastelumenetelmä on tippukastelu.

Kastelusäännöt:

• Ensimmäisen istutuksen jälkeisen jakson aikana kasveja kastellaan kahdesti viikossa.
• Lisää kastelua - kerran viikossa.
• Kasvukauden alussa suositeltu määrä on yksi ämpärillinen vettä neliömetriä kohden. Kasvin kasvaessa määrä kasvaa. Veden lämpötilalla ei ole erityisen merkitystä – voi käyttää sekä lämmintä että kylmää vettä.
• Kastelumenetelmä: juuressa.
• Kastelun jälkeen – irrotus ja kitkeminen.

Lue lisää siitä, miten kaalia kastellaan oikein avomaassa. Tässä.

Romanescon kohdalla on hyödyllistä ripotella sitä ennen kuin päät muodostuvat, jotta lisätään paitsi maaperän myös ilman kosteutta.

Tuholaisten ja tautien torjunta

Korallikaali on altis samoille taudeille ja hyönteisille kuin kukkakaali. Yleisiä romanesco-taudit ja -tuholaiset sekä torjuntatoimenpiteet on lueteltu taulukossa 3.

Taulukko 3

Haitallisten hyönteisten torjumiseksi romanescon lähelle istutetaan tilliä, minttua tai selleriä.

Limakalvojen bakterioosi

Mustajalka hyökkää taimien kimppuun

Kaali mosaiikkitauti

Kirppuja kaalinlehdellä

Kaalikirva

Voit oppia lisää kaikista kaalin taudeista ja tuholaisista sekä niiden torjuntamenetelmistä muilta sivuiltamme. artikkelit.

Top dressing

Korallikaali on erittäin vaativa maaperän koostumukselle ja vaatii lannoitusta. Romanesco-lajikkeella on lyhyt kasvukausi, joten maaperän ja penkin valmistelun aikana käytetyt lannoitteet ovat tehokkaampia. Istutuksen jälkeen lehtikaalia lannoitetaan 2–3 kertaa. Lannoitteiden levitysajankohta ja koostumus on lueteltu taulukossa 2.

Taulukko 2

Jos sinulla ei ole mulleinia, voit korvata sen rikkaruohojen infuusiolla.

Verkkosivuillamme on artikkeli, josta saattaa olla sinulle hyötyä: "Miten ja milloin kaalia lannoitetaan? Säännöt ja vaiheittaiset ohjeet".

Milloin ja miten sato korjataan?

Sadonkorjuu alkaa lokakuussa, kun tiheät, kiinteät ja hyvin kehittyneet päät ovat täysin muodostuneet. Älä viivyttele sadonkorjuuta, sillä sadonkorjuun viivästyttäminen aiheuttaa kaalin menettävän mehukkuutensa ja mureutensa, ja mikä tärkeintä, ravintoaineensa.

Puhdistus- ja säilytysominaisuudet:

• Päät tulisi leikata kuivalla säällä, aikaisin aamulla.
• Leikkaus tehdään terävällä veitsellä.
• Pään ohella sen viereiset varret leikataan pois, niitä voidaan käyttää myös ruoanlaittoon.
• Romanesco-kaalia voidaan säilyttää jääkaapissa tai pakastimessa. Se säilyy jääkaapissa jopa seitsemän päivää ja pakastimessa useita kuukausia. Ennen pakastamista kiehauta kaali hetken ja leikkaa se sitten paloiksi. Näin kaali säilyttää kaikki arvokkaat ominaisuutensa.

Arvostelut

Korallikaalien kasvattaminen on lähes identtistä tavallisen kukkakaalin kasvattamisen kanssa. Tällä vihanneksella on monia kasvuolosuhteita, mutta ne kaikki ovat saavutettavissa eivätkä vaadi paljon vaivaa. Jos noudatat kaikkia kasvatusohjeita, syksyn puoliväliin mennessä sinulla on uskomattoman muotoinen kaali – maukas ja terveellinen.

Usein kysytyt kysymykset