Kaali halkeilee tietystä syystä. Useimmiten se johtuu viljelykäytäntöjen rikkomuksista. On kuitenkin olemassa tekijöitä, jotka vaikuttavat negatiivisesti vihanneksiin riippumatta puutarhurin toimista. Tämän estämiseksi viljelijöiden on hallittava menetelmät kaalin suojaamiseksi halkeilulta.
Kaalin halkeamien tärkeimmät syyt
Kaalin hedelmän halkeiluun ei ole monia syitä, mutta ne voivat olla patologisia (sairaus), luonnollisia (sade, kuivuus jne.) tai maataloudellisia (ihmisen aiheuttama). Jokaisella tapauksella on omat taustalla olevat syynsä.
Ennenaikainen kastelu
Terveen ja vahvan kaalin kasvun varmistamiseksi on tärkeää noudattaa tarkasti tietyn lajikkeen kasteluohjeita. Epäjohdonmukaisuus johtaa aina tuhoisiin tuloksiin. Lisäksi kaali halkeilee sekä riittämättömän että liiallisen kosteuden vuoksi.
- × Maaperätyyppiä ei oteta huomioon kastelutiheyttä määritettäessä. Savimaa vaatii harvempaa kastelua kuin hiekkamaa.
- × Ei mainintaa maaperän kosteuden tarkistamisen tarpeesta ennen kastelua osittain pilvisellä säällä.
Äkillinen säänmuutos on merkittävä tekijä, varsinkin jos aluksi oli kuivuus, jota seurasivat äkilliset, pitkittyneet sateet. Mitä tässä tapauksessa tapahtuu:
- kasvin puolustusmekanismit saavat sen imemään intensiivisesti maksimaalisen määrän vettä (ikään kuin pelätään, että se jää jälleen ilman kosteutta - tämä on erityisen tärkeää ennenaikaisen kastelun tapauksessa);
- Tämän seurauksena sisälehdet turpoavat ja tämä paine aiheuttaa ulompien ja keskilehtien halkeilun.
Sama tapahtuu, jos puutarhuri ei ole kastellut satoa pitkään aikaan ja lisää sitten heti liikaa vettä.
Lämpötilan muutokset
Kaali on vihannes, joka alkaa kasvaa liian nopeasti lämpötilan noustessa, vaikka lehtien versot olisivat jo täysin muodostuneet. Tämä tapahtuu useimmiten syksyllä – nopea kasvu saa lehtien versot halkeilemaan ja tekemään tilaa uusille lehdille.
Sama tapahtuu, kun ulkona on kuuma (yli vihanneksen tarvitseman lämpötilan), ja sitten lämpötila laskee äkillisesti useita asteita. Tämä johtuu siitä, että kaalin on vaikea kasvaa kuumalla säällä, joten sen kehitys hidastuu; kun lämpötila laskee, se kiihtyy.
Sadonkorjuun määräaikojen rikkominen
Vaikka vihannes on saavuttanut teknisen kypsyyden, se jatkaa kehittymistään, mikä lopulta johtaa halkeiluun. Siksi on ratkaisevan tärkeää korjata sato lajikkeesta annetussa aikataulussa.
Paljon kosteutta
Toinen kaalin halkeiluun vaikuttava tekijä on korkea ilmankosteus. Kasvukauden alussa vihannes tarvitsee paljon kosteutta, koska se auttaa lehtien kasvua, mutta kun päät ovat muodostuneet, kastelun määrä vähenee 3–4 kertaa.
Jos kastelu tehdään oikein, mutta ulkona on pitkiä sateita, kaali ei pääse pakoon lisääntynyttä kosteutta, joten se kasvaa nopeasti. Monet ihmiset pitävät tätä hyvänä asiana, mutta on tärkeää muistaa, että alemmat nuoret lehdet kasvavat paljon nopeammin kuin ylemmät, mikä aiheuttaa kaalin halkeilua.
Sairaudet
Kaali halkeilee myös tiettyjen tautien, kuten fusario-lakastumisen, verisuonibakteerien aiheuttaman taudin ja juurikasvuston, vuoksi. Nämä ovat bakteeritauteja, jotka voidaan tunnistaa toisesta oireesta: nuutuvista lehdistä.
- ✓ Fusarium-lakastuminen: lehtien kellastuminen kasvin toisella puolella.
- ✓ Verisuonibakteerioosi: mustia suonia lehtiruodin leikkauksessa.
- ✓ Juurikasvusto: juurissa olevia turvotuksia ja kasvuja, jotka näkyvät vain, kun kasvi kaivetaan ylös.
Tämän estämiseksi suorita ennaltaehkäisevä käsittely: lisää 1/4 rkl Fitosporin-M:ää 500 ml:aan vettä. Liota siemenet tuloksena olevassa liuoksessa ennen kylvöä.
Lajikkeen ominaisuudet
Kaalilajikkeita on monia, mutta kaikki eivät ole alttiita halkeilulle. Jotkut lajit ovat erityisen herkkiä ulkoisille tekijöille (kastelu, kuivuus, kosteus, lämpötilan muutokset). Nämä ovat ensisijaisesti säilöntään tarkoitettuja lajikkeita.
Miten suojata kaalia halkeilulta?
Jokainen puutarhuri voi ryhtyä tiettyihin toimenpiteisiin halkeilun estämiseksi, vaikka syynä pidettäisiin luonnollisia tekijöitä.
Kaalipäiden hoito
Kaalien tärkeimpiin hoitotoimenpiteisiin kuuluvat oikea-aikainen kastelu ja lannoitus. On kuitenkin olemassa myös muita tärkeitä vivahteita, joita ilman on mahdotonta varmistaa täydellistä suojaa:
- Lämpötilan säätö. Kuivuuden ja voimakkaan auringonpaisteen aikana peitä kaali pressulla. Tähän tarkoitukseen käytetään erityistä verkkoa. Vaihtoehtoisesti voit käyttää säkkikangasta, koska se tarjoaa varjoa ja päästää ilman läpi.
- Sairaudet. Vaikka olisit käsitellyt kasvit ja ne silti sairastuvat, leikkaa välittömästi sairastunut pää pois estääksesi tartunnan leviämisen laajemmalle.
- Rikkaruohot. Poista se ajoissa, etenkin sateisella säällä, sillä korkeat rikkaruohot eivät läpäise ilmaa eikä kaali kuivu.
- Pitkät sateet. Jos ulkona sataa pitkään, peitä sängyt kaksinkertaisella muovikalvolla.
Kastelu
Varhaisia kaalilajikkeita tulisi kastella runsaasti kesäkuussa, keskikasvuisia lajikkeita heinäkuussa ja myöhäisiä lajikkeita elokuussa. Muista pitää tämä sääntö mielessäsi. Muita huomioitavia asioita:
- kasvukauden alussa kaada jokaisen pensaan alle vähintään 7-8 litraa vettä joka päivä;
- Kun pää on muodostunut, kostuta se kerran kolmessa päivässä;
- Jos näinä päivinä sataa, älä kastele, lykkää aikaa vielä kahdella päivällä;
- käytä tiputuskastelumenetelmää - se jakaa kosteuden tasaisesti kaikkiin sänkyihin;
- 20–25 päivää ennen sadonkorjuuta lopeta kastelu kokonaan;
- Jos sää on liian kuuma, kastelu tihenee (noin 2 kertaa).
Jotta voit varmasti tietää, tarvitseeko kasvi kastelua, tee testi:
- Kaiva 10 cm syvä kuoppa.
- Ota sieltä multaa.
- Purista se nyrkkiin.
- Avaa kätesi.
Top dressing
Hedelmöitys – on olennainen osa maatalouskäytäntöjä, sillä jonkin alkuaineen puutos aiheuttaa kaalin halkeilua. Varo liikalannoittamasta. Käytä tätä varten yleistä kaalille tarkoitettua lannoitusaikataulua:
- Ensimmäinen kerta. Tämä tehdään 9-10 päivää taimien uudelleenistutuksen jälkeen. 3 litraan vettä tarvitset 12 g superfosfaattia, 7 g ammoniumnitraattia ja 3 g kaliumkloridia.
- Toinen kerta. Lannoitetta levitetään 14 päivän kuluttua. Laimenna vain 7–9 g ammoniumnitraattia 3 litraan vettä.
- Kolmas kerta. Kolme päivää ennen puutarhaan istuttamista lisätään 30 g superfosfaattia, 12 g salpietaria ja 8 g kaliumkloridia 4 litraa vettä kohden.
- Neljännen kerran. 16–17 päivää taimien siirtämisen jälkeen avoimeen maahan lisätään 1 litra mulleinia 20 litraan vettä (kaada 0,5 litraa pensaan alle).
- Viides kerta. Noin 3 viikkoa edellisen lannoituksen jälkeen. Lisää 400 g puutuhkaa 2 litraan vettä.
- • Lehtiravinto hivenaineilla (boori, molybdeeni) versojen muodostumisvaiheessa lisää sen tiheyttä ja halkeilunkestävyyttä.
- • Orgaanisten lannoitteiden (komposti, humus) käyttö parantaa maaperän rakennetta ja vähentää lämpötilanmuutoksista johtuvaa kasvien stressiä.
Kosteudenpoisto ja multaa
Pitkittyneiden sateiden aikana on tärkeää asentaa salaojitusjärjestelmä, jotta liiallinen kosteus ei pääse kasviin. Tätä varten kaiva ojat viistosti kustakin pensaasta salaojituspisteeseen.
Tämä ongelma voidaan ratkaista etukäteen – puutarhapenkin muodostamisen aikana. Vaihtoehto 2:
- tee korkea sänky;
- muodostavat kaltevan tason omaavan paikan.
Jos kesä on kuiva, on suositeltavaa käyttää multaa – levittää katetta (ruohoa, olkea, turvetta, kompostia jne.) jokaisen pensaan alle kastelun jälkeen. Tämä estää kosteuden haihtumisen ja juurien kuivumisen.
Halkeamien kestävimmät lajikkeet
| Nimi | Kypsymisaika (päivää) | Kaalipään paino (kg) | Ominaisuudet |
|---|---|---|---|
| Amager | 120–145 | 3,5–4,5 | Tiheä vihreiden lehtien pää, joskus sinertävällä sävyllä |
| Esittää | 125 | 4 | Litistynyt muoto, lehdet vahamaisella pinnoitteella |
| Lumikki | 160 | 3-4 | Käytetään vauvanruoassa |
| Kolobok F1 | 150 | 5–5,5 | Lisääntynyt mehukkuus |
Jos olet huolissasi kaalin halkeilun estämisestä, valitse mahdollisimman kestäviä lajikkeita. Seuraavia pidetään Venäjällä suosituimpina:
- Amager. Tämä myöhään kasvava kaali kypsyy 120–145 päivässä. Yksi kerä painaa 3,5–4,5 kg. Se on tiheä ja siinä on vihreät lehdet. Joillakin yksilöillä on sinertävä sävy.
- Esittää. Tämä keskimyöhäinen lajike kypsyy keskimäärin 125 päivässä. Kerä painaa enintään 4 kg, on litistynyt ja lehdissä on vahamainen, vaaleanvihreä kuori.
- Lumikki. Hyvin myöhäinen lajike, teknisen kypsyyden saavuttaminen kestää noin 160 päivää. Painaa 3–4 kg. Erityistä: sitä käytetään vauvanruoan valmistukseen.
- Kolobok F1. Tämäkin on myöhäinen hybridi – sadonkorjuu kestää 150 päivää. Päät ovat massiivisia, painavat jopa 5–5,5 kg. Niiden erottuva piirre on lisääntynyt mehukkuus.
Mitä tehdä, jos kaalinpäät ovat haljenneet – tapoja säilyttää ne
Jos kaalinpäät ovat jo haljenneet, on tärkeää säilyttää sato välittömästi, sillä tällaisia yksilöitä ei voida säilyttää pitkään. Tämä johtuu siitä, että lehdet kuivuvat, jolloin taudinaiheuttajat pääsevät tunkeutumaan ja hedelmät mätänevät. Mutta haljenneelle kaalille on olemassa vaihtoehtoja.
Vieritys akselin ympäri
Tätä menetelmää käytetään, kun kaali on juuri alkanut halkeilla, mikä pysäyttää prosessin kokonaan. Mitä tehdä:
- Tartu palaan käsilläsi niin, että saat paitsi kaalin pään myös juureen johtavan verson.
- Nosta kaalia hieman ja pyöritä sitä hitaasti akselinsa ympäri.
Kuivaamme, fermentoimme ja säilömme
Paras tapa käyttää murskattua kaalia on säilyttää se alkukäsittelyn jälkeen. Tähän käytetään seuraavia menetelmiä:
- Säilyttäminen. Kaalia voidaan käyttää monenlaisissa resepteissä – salaateissa, alkupaloissa, borssikastikkeissa jne. Sen säilyvyysaika on noin 2 vuotta, joten valitse sopiva resepti ja säilytä se.
- Suolakurkku, suolakurkku. Jos sinulla ei ole paljon kaalia, voit säilöä sen ja hapattaa sen. Tämä voidaan tehdä lasipurkeissa, tynnyreissä, ruukuissa tai muoviastioissa. Tuotetta voidaan kuitenkin säilyttää jääkaapissa enintään kolme viikkoa.
- Kuivaus. Kuivattuja ja valmiiksi pilkottuja kaalinlehtiä käytetään muhennoksissa, kaalikeitossa ja borssikeitossa. Kuivaaminen tapahtuu uunissa tai kuivausrummussa. Ne säilytetään tyypillisesti paperipusseissa, lasipurkeissa, joissa on kannet, tai kangaspusseissa.
Säilyvyysaika on noin 1 vuosi. - Jäätyminen. Säilyy jopa vuoden ilman sulatusta. Pakastettua kaalia voi käyttää monenlaisissa ruoissa – suikaleina borssiin ja muhennoksiin; kokonaisena täytettyihin kaalikääryleisiin jne.
Tärkein edellytys on pakata kaali kuivaan tilaan; on parempi käyttää tyhjiöpusseja.
Jos kaali on halkeillut puutarhassasi vuosia, mieti, noudatatko asianmukaisia viljelykäytäntöjä. Jos tämä on ensimmäinen kerta monien vuosien aikana, etsi luonnollinen syy. Joka tapauksessa on parempi ryhtyä toimenpiteisiin vihanneksen suojelemiseksi etukäteen kuin murehtia, mitä sille tehdään myöhemmin.