Punakaalin lajikevalikoima on vähemmän monipuolinen kuin esimerkiksi valkokaalin, mutta sitä kasvaa poikkeuksetta kaikkialla Venäjällä (lajista riippuen). Lue lisää näistä epätavallisista kaalilajikkeista ja niiden ominaisuuksista alta.
Varhaiset lajikkeet
Varhaiset lajikkeet kypsyvät 70–100 päivässä, mutta eivät sovellu pitkäaikaiseen varastointiin. Tämä kaali on tarkoitettu yksinomaan kesä- ja syksykäyttöön.
| Nimi | Tautien vastustuskyky | Maaperän vaatimukset | Kypsymisaika |
|---|---|---|---|
| Esimerkki F1 | Korkea | Keskimäärin | 75–80 päivää |
| Kioto F1 | Korkea | Keskimäärin | 70–85 päivää |
| Ametisti | Keskimäärin | Matala | 110–120 päivää |
- ✓ Optimaalinen maaperän lämpötila taimien istuttamiseen: 10–12 °C.
- ✓ Kasvien välinen etäisyys istutettaessa: 50–60 cm varhaisille lajikkeille, 60–70 cm myöhäisille lajikkeille.
Esimerkki F1
Tämä kaali on peräisin hollantilaisilta jalostajilta ja sitä viljellään kaikkialla Venäjällä. Kypsymisaika on lyhyt: 75–80 päivää. Päät ovat pyöreitä ja suuria. Leikattu kaali on violetti ja voi painaa jopa 4 kg. Sato on korkea, 8–10 kg/neliömetri.
Lehdet ovat pieniä, violetteja ja vahamaisen kuoren peitossa, ja niissä on vaalean violetteja suonia. Tämä hybridi, kuten kaikki aikaisin kypsyvät lajikkeet, ei sovellu pitkäaikaiseen varastointiin. Lajike on kylmänkestävä eikä halkeile.Se kulutetaan heti sadonkorjuun jälkeen tai säilytetään.
- × Vältä maaperän liikakastelua, erityisesti lajikkeiden kohdalla, joilla on alhainen taudinkestävyys.
- × Älä käytä tuoretta lantaa punakaalin lannoitteena.
Kioto F1
Japanilainen hybridi, jota kasvatetaan keväällä-kesällä ja kesällä-syksyllä. Ensimmäisessä tapauksessa sato saadaan 70-75 päivää taimien istuttamisen jälkeen avomaahan, toisessa tapauksessa 75-85 päivää. Saantoluvut ovat korkeat – 8–9 kg/neliömetri.
- ✓ Korkea kukinnankestävyys.
- ✓ Säilyy pellolla pitkään kypsymisen jälkeen laadun heikkenemättä.
Kaali on pallomainen, kirkas ja kiiltävän violetti. Lehdet ovat herkät ja hienorakenteiset. Kaali ei halkeile. Kypsä kaali voidaan turvallisesti jättää pellolle jonkin aikaa menettämättä myyntikelpoisuutta tai makua. Se on immuuni useimmille yleisille kaalitaudeille eikä se halkeile.
Ametisti
Venäläinen lajike, joka on herkullinen myös tuoreena erilaisissa salaateissa. Sen säilyvyysaika on lyhyt – enintään kaksi kuukautta – menettämättä makua tai ulkonäköä.
Sato korjataan 110–120 päivää itämisen jälkeen. Lehtipäät ovat täysin pyöreät ja leikattaessa violetit. Lehtilavat ovat tumman sinivihreitä ja peittyneet paksuun vahamaiseen kerrokseen. Reunat ovat hieman aaltoilevat. Jokainen pää painaa 2 kg. Sato kypsyy tasaisesti. indikaattorit ovat alhaiset - 2,9 kg/m². Lajike on immuuni Fusarium-lakastumistaudille.
Keskikauden lajikkeet
Näiden lajikkeiden kasvukausi on yli 100 päivää. Niillä on erinomainen maku, hyvä säilyvyysaika ja ne ovat vastustuskykyisiä taudeille.
| Nimi | Tautien vastustuskyky | Maaperän vaatimukset | Kypsymisaika |
|---|---|---|---|
| Topaasi | Korkea | Pitkä | 135 päivää |
| Vorox F1 | Keskimäärin | Keskimäärin | 95 päivää |
| Autoro F1 | Matala | Matala | 116 päivää |
| Gako | Keskimäärin | Matala | 110–136 päivää |
| Mikhnevskaja | Matala | Keskimäärin | 120 päivää |
Topaasi
Saksalainen lajike, jonka itäminen ja vahvojen, tiheiden pääten muodostaminen kestää enintään 135 päivää. Päät ovat pyöreitä ja tumman violetteja. Sato on keskimääräinen, 6–7 kg/neliömetri.
Sadonkorjuu on ajoissa, sillä kaalinpäät alkavat halkeilla kasvaessaan liian suuriksi, mikä vaikuttaa välittömästi negatiivisesti niiden säilyvyyteen. Keskimääräinen pää painaa 1,5 kg. Lajike on vastustuskykyinen kaalitauteille ja sillä on hyvä säilyvyysaika.
Vorox F1
Hollantilainen risteymä, joka luokitellaan keskiaikaiseksi lajikkeeksi, kypsyy 95 päivässä istutuksesta pysyvään paikkaan. Päät ovat leveän elliptisen muotoisia, ja vaikka ne ovat pieniä, ne ovat tiheitä, painaen jopa 3,5 kg. Saanto on keskimääräinen - 5-6 kg/m². Kestää halkeilua.
Lehdet ovat kooltaan keskikokoisia ja suuria. Niiden pinta on sileä, väriltään violetti ja niissä on vahamainen pinnoite. Tämä kaali on herkullinen sekä tuoreena että jalostettuna.
Autoro F1
Hollantilainen risteymä, jonka kasvukausi on itämisestä 116 päivää ja joka tarjoaa runsaasti satoa. Pää on pyöreäsoikea ja väriltään rikas, tummanpunainen.
Yksi kaalinpää painaa harvoin yli 2 kg. Lehdet ovat keskikokoisia, violetteja ja niissä on paksu vahamainen kuori. Kypsyttyään kaali voi olla pellolla yli kuukauden ilman, että sen maku tai ulkonäkö muuttuu. Kaali kestää hyvin pitkän matkan kuljetusta. Sato on korkea, 8–10 kg/neliömetri. Merkittävä haittapuoli on kuitenkin sen korkea alttius juuritaudille.
Gako
Muinainen lajike, joka sietää alhaisia lämpötiloja ja on edelleen suosittu. Sitä on kasvatettu kaikkialla Venäjällä vuodesta 1943 lähtien. Nuorten taimien istuttamisesta avomaahan kypsyminen kestää 110–136 päivää. Saanto on korkea - 8 kg/neliömetri.
Kaali on pyöreä ja tiheä, painaa keskimäärin noin 3 kg, eikä halkeile kypsänä. Lehti on kiinteä, väriltään siniharmaa ja siinä on huomattava vahamainen kuori. Tämä lajike on kuivuutta sietävä, säilyy ja on hyvin kuljetettava, ja se on kohtalaisen vastustuskykyinen bakteeritaudeille.
Mikhnevskaja
Moskovan jalostajien korkeatuottoinen lajike, joka on tarkoitettu viljelyyn koko maassa. Sato kerätään 120 päivää versojen ilmestymisen jälkeen. Tiheät kukinnot ovat violetteja ja niissä on hieman punertava sävy. Yhden kukinnan vähimmäispaino on 1,4 kg, mutta jotkut voivat painaa jopa 6 kg. Sato on korkea, 6–8 kg/neliömetri.
Sinivioletit lehdet ovat peittyneet keskipaksuun vahamaiseen kerrokseen. Tällä lajikkeella on erinomainen säilyvyysaika ja maku, ja se sietää sekä korkeita että matalia lämpötiloja, mutta vain lyhyitä aikoja. Se on altis juurikasvustolle ja limainen bakteerien lisääntymiselle.
Myöhäiset lajikkeet
Tämän kaalin kypsyminen kestää yli 160 päivää, ja sen tärkein ominaisuus on sen suuri koko. Myöhäiset lajikkeet ovat helppoja kuljettaa, kestävät pakkasia ja säilyvät pitkään.
| Nimi | Tautien vastustuskyky | Maaperän vaatimukset | Kypsymisaika |
|---|---|---|---|
| Varna F1 | Korkea | Keskimäärin | 110–120 päivää |
| Rodima F1 | Korkea | Keskimäärin | 140 päivää |
| Langedijkerin punainen | Korkea | Pitkä | 120–160 päivää |
Varna F1
Ranskalainen hybridi, joka kasvaa hyvin kaikilla Venäjän alueilla. Kypsymisaika on 110–120 päivää, sato on korkea – 8–10 kg/neliömetri. Lehden pää on vastapuikea, tiheä ja leikattaessa siinä on rikas violetti väri. Lehdet ovat keskikokoisia, vastapuikoita, hieman rakkuloita, violetteja ja peittyneet ohueen vahamaiseen kerrokseen. Reunat ovat laineikkaat.
Suurin pään paino on 2,5 kg. Tällä kaalilla on erinomainen maku ja se säilyy hyvin talvella. Kasvattajien mukaan se kestää kuumuutta ja on immuuni fusarium ja ripsiäiset.
Rodima F1
Hollantilaisten jalostajien kehittämä hybridi. Kypsymisaika: jopa 140 päivää. Se kestää pään halkeilua,immuuni sairauksille ja on runsassatoinen, sato 8–9 kg neliömetriltä.
Itse pää on pyöreä, leikattuna kirkkaan violetti. Lehdet ovat suuria, leveän soikeita, hieman rakkuloita, tumman violetteja ja peittyneet paksuun vahamaiseen kerrokseen.
Langedijkerin punainen
Lajike, jolla on erinomainen maku ja pitkä säilyvyysaika (jopa kuusi kuukautta). Kypsyy 1 päivässä.20–160 päivää,Saanto on korkea - 10 kg/neliömetri. Pää on tiivis eikä halkeile. Se on soikea ja väriltään violetti. Se painaa keskimäärin 2,5 kg.
Sato kypsyy tasaisesti. Kaali on immuuni Fusarium-lakastumistaudille ja suhteellisen vastustuskykyinen johtosolukko- ja limabakteerioille. Se kestää hyvin kuljetusta ja on lämmön- ja kylmänkestävä.
Parhaat lajikkeet
Punakaalin monista lajikkeista parhaat erottuvat keskeisten ominaisuuksien tasapainon perusteella. Lähes kaikkia niitä pidetään myöhäis- tai keskikauden lajikkeina.
Calibos
Tätä keskikasvuista kaalilajiketta viljellään kaikkialla Venäjällä. Itujen muodostaminen kestää 140–150 päivää. Se soveltuu sekä säilöönottoa että tuoreena syöntiä varten. Kaalin pää on tyypillisen kolmionmuotoinen ja painaa enintään 2 kg. Keskimääräinen sato on 6 kg/neliömetri.
Lehdet ovat punaisia ja hieman rakkuloita. Leikattaessa kaali on väriltään rikas punavioletti. Kasvilla on erinomainen maku ja mehukas ja murea rakenne. Monet vihannesviljelijät pitävät tätä punakaalilajiketta herkullisimpana.
Tällaisella herkällä rakenteella on kuitenkin myös monia haittoja:
- Koneellinen sadonkorjuu ei sovellu Kalibos-kananlihalle. Käsin korjattaessa on oltava varovainen, ettei herkät lehdet vahingoitu.
- Tämä lajike ei myöskään sovellu pitkäaikaiseen säilytykseen. Optimaalisissakin säilytysolosuhteissa kaali säilyy korkeintaan joulukuuhun asti.
- Lajike on vaativa maaperän kosteuden ja viileiden sääolosuhteiden suhteen, mutta toisaalta tämän ansiosta se sietää matalia lämpötiloja ja sitä pidetään kylmänkestävänä satona.
Kivipää 447
Ikivanha lajike, joka sisällytettiin Venäjän federaation valtionrekisteriin jo vuonna 1943. Se soveltuu viljelyyn koko maassa poikkeuksetta ja luokitellaan keskikesän lajikkeeksi. Useista puutteistaan huolimatta sitä on istutettu vihannespalstoille jo useiden vuosikymmenten ajan.
Kasvi tarvitsee 105–135 päivää kaalinpäiden ilmestymisestä tekniseen kypsyyteen. Saanto on alhainen - 2,5–5 kg/neliömetri. Haarukka on pyöreä ja tiheä, mutta altis halkeilulle. Lehtilapa on hieman ryppyinen tai sileä. Se on väriltään punertavan violetti ja peittynyt ohuella vahakerroksella.
Kivipää soveltuu lyhytaikaiseen varastointiin, on kohtalaisen kestävä limainen bakteerioosi, ja sato kypsyy epätasaisesti.
Lava
Myöhäinen lajike, jonka tekninen kypsyys kestää noin 150 päivää itämisestä. Saanto on keskimääräinen, 5-6 kg kerätään 1 neliömetriltä. Päät ovat pyöreitä, purppuranpunaisia ja painavat enintään 1,8 kg.
Tämä lajike sietää hyvin lämpötilaa ja säätä. Sen lehdet eivät ole kovin mehukkaita. Sen säilyvyysaika ei ylitä 4 kuukautta.
Nurima F1
Hollantilaisten jalostajien hybridi, joka sijoittuu varhaisimmaksi kypsymisajaksi – kasvi tarvitsee kypsyäkseen vain 70–80 päivää. Satoluvut ovat keskimääräisiä, noin 6 kg neliömetriä kohden. Sieni on täysin pyöreä, keskikokoinen ja väriltään violetti. Se painaa enintään 2 kg.
Kompakti ruusuke mahdollistaa helpon peittämisen tarvittaessa peitemateriaalilla. Lajike on taudinkestävä eikä lämpötilanvaihtelut vaikuta siihen. Kaali soveltuu lyhytaikaiseen varastointiin.
Suosittuja lajikkeita
Lukuisista lajikkeista ja hybrideistä on joitakin, joita viljellään laajalti useimmissa puutarhoissa ja siirtolapuutarhoissa ympäri maata. Nämä lajikkeet ovat tautienkestäviä ja säilyvät hyvin.
Avangard F1
Keskikauden hybridi, Kypsymisaika 95–105 päivää. Venäjän kaikilla alueilla kasvatettu kaali tuottaa tiheän, pyöreän pään, joka on leikattuna tumman violetti ja painaa 2,2 kg. Saantoluvut ovat keskimääräisiä – 6 kg/neliömetri.
Suuret lehdet ovat sinivihreitä ja vahamaisen kuoren peitossa. Ne ovat hieman rakkuloita ja niissä on hieman laineikkaat reunat. Hybridi on immuuni Fusarium-lakastumiselle.
Antrasiitti F1
Keskikauden risteymä, jonka itämisestä kukinnan kypsymiseen kuluu 120–135 päivää. Siinä on tiheä, violetti, soikea kera. Saanto on keskimääräinen - 5 kg/neliömetri.
Sen paino ei tyypillisesti ylitä 2,5 kg. Lehdet ovat keskikokoisia, violetteja ja vahamaisen kerroksen peitossa. Kasvi sietää lyhytaikaisia kylmiä jaksoja.
Drumond F1
Tämä on keskiaikainen, runsassatoinen hybridi. Sadon kypsyminen pieniksi, mutta erittäin tiheiksi ja halkeilua kestäviksi keriksi kestää 100–110 päivää. Ne ovat muodoltaan pyöreitä tai litistyneitä. Saantoluvut ovat korkeat – 8–9 kg/neliömetri.
Leikattaessa se on valkoinen, lehdet ovat liilanväriset. Yhden pään enimmäispaino on 2 kg, vähimmäispaino 1,5 kg. Kasvi sietää hyvin kuivuutta.
Kissendrup
Keskikesän lajike, sato kypsyy 130–145 päivää siementen itämisen jälkeen. Sadon suhteen se kuuluu runsaasti satoa tuottaviin lajikkeisiin, ja sen sato on 7–10 kg/neliömetri. Pää on tyypillisen kartiomainen ja väriltään tumman violetti.
Leikattaessa se on punavalkoinen. Keskimääräinen kaalinpää painaa 2,5 kg. Tämä on kuivuutta kestävä lajike, joka sietää liiallista kosteutta. Sen säilyvyysaika on jopa 4 kuukautta, ja se on vastustuskykyinen taudeille.
Nyrkkeilijä
Varhain kypsyvä lajike, jolla on tiheät päät, joiden enimmäispaino on harvoin yli 1,6 kg. Kypsymisaika on 95–110 päivää. Päät ovat pyöreitä ja punertavan violetteja.
Lehdet ovat vahamaisen, hopeisen kuoren peitossa. Sato kypsyy tasaisesti, ja keskimääräinen sato on jopa 6 kg/neliömetri. Kaali sopii erinomaisesti säilömiseen ja maistuu hyvältä myös tuoreena. Se kestää halkeilua, mutta on altis juurijuurelle.
Kesän debyytti
Tanskalainen jalostaja. Yksi aikaisimmista kypsyvistä lajikkeista, sadon kypsyminen kestää vain 60 päivää 45 päivän ikäisten taimien istuttamisen jälkeen avomaahan. Saantoluvut ovat keskimääräisiä – 6–7 kg/neliömetri. Pää on tumman violetti, tiheä ja painaa enintään 2 kg. Se on muodoltaan pyöreä ja keskikokoinen.
Päät syödään yleensä tuoreina eikä niitä säilytetä. Kasvi sietää sekä korkeita että matalia lämpötiloja. Sato on kuljetettavaa.
Ljudmila
Keskikauden korkeasatoinen hybridi (125–130 päivää) Leikkaus paljastaa tumman violetin sävyn, jossa on tunnusomainen purppuranvihreä kerros. Jokainen kerä painaa jopa 2 kg ja on pyöreämuotoinen. Lehdet ovat pieniä, purppuranvihreitä ja niissä on melko voimakas vahamainen pinnoite. Sato on keskimääräinen, 5 kg/neliömetri.
Reunat ovat voimakkaasti aaltoilevat. Hybridi soveltuu pitkäaikaiseen säilytykseen menettämättä makuaan tai houkuttelevaa ulkonäköään. Kestää halkeilua.
Mars
Tšekkiläinen keskikauden runsassatoinen lajike, jonka tekninen kypsyys kestää itämisestä 105–110 päivää. Sadonkorjuukerros on väriltään täyteläinen, tumman violetti, pyöreä tai litistynyt, keskitiheä ja painaa jopa 1,5 kg. Satoindikaattorit ovat keskikorkeita kasvuolosuhteista riippuen - 6-8 kg/neliömetri.
Lehdet ovat keskikokoisia, hieman ryppyisiä ja laineikkaita. Lehtien päät eivät halkeile helposti. Kasvi on vastustuskykyinen taudeille.
Yläleuka
Myöhäinen kaali. Sato korjataan tyypillisesti 145 päivää itämisen jälkeen. Päät ovat kiinteitä ja painavat jopa 3 kg.
Kylmänkestävä lajike, joka viihtyy valossa ja kosteudessa. Se kestää halkeilua. Sato on hedelmällisessä maaperässä 7–9 kg/neliömetri.
Kypsänä lehdet ovat karheita, mutta niiden maku paranee säilytyksen myötä.
Yhteenvetotaulukko punakaalilajikkeista kriteerien mukaan
Alla oleva taulukko sisältää yhteenvetotiedot kaikista yllä luetelluista lajikkeista:
| Nimi | Kypsymisaika | Kaalipään paino, kg | Kestävä kehitys | Säilyvyysaika |
| Avangard F1 | kesken kauden | 2,2–2,5 | Fusarium-sienen kuihtumiselle | 4–6 kuukautta |
| Ametisti | varhainen kypsyminen | 1.5
| halkeiluun, fusarium-lakastumiseen | ei sovellu pitkäaikaiseen säilytykseen |
| Antrasiitti F1 | kesken kauden | 2.3 | alhaisiin lämpötiloihin | pitkäaikaiseen säilytykseen |
| Autoro F1 | keski-myöhäinen | 1,5–2,0 | halkeiluun asti | 4–5 kuukautta |
| Nyrkkeilijä | varhainen kypsyminen | enintään 1,6 | halkeiluun asti | lyhytaikaiseen säilytykseen |
| Varna F1 | myöhään kypsyvä | 2,0–2,5 | korkeille lämpötiloille ja sairauksille | pitkäaikaiseen säilytykseen |
| Vorox F1 | keski-aikainen | 2,0–3,5 | halkeiluun asti | ei sovellu pitkäaikaiseen säilytykseen |
| Gako | kesken kauden | 1,2–3,6 | halkeiluun asti | sopii pitkäaikaiseen säilytykseen |
| Drumond | keski-aikainen | 1,5–2,0 | halkeilulle, korkeille lämpötiloille ja taudeille | pitkäaikaiseen säilytykseen |
| Calibos | kesken kauden | 1,5–2,0 | alhaisiin lämpötiloihin | ei sovellu pitkäaikaiseen säilytykseen |
| Kivipää 447 | kesken kauden | 1,2–2,5 | limakalvojen bakterioosiin | ei sovellu pitkäaikaiseen säilytykseen |
| Kioto F1 | varhainen kypsyminen | 1,5–2,5 | halkeilemaan, kukkimaan | 2–4 kuukautta |
| Kissendrup | kesken kauden | 2,0–3,0 | korkeille lämpötiloille, sairauksille | enintään 4 kuukautta |
| Langedijkerin punainen | myöhään kypsyvä | 2,0–3,0 | Fusarium-sienen kuihtumiselle, korkeille ja matalille lämpötiloille | jopa 6 kuukautta |
| Kesän debyytti | varhainen kypsyminen | 2.0 | mataliin ja korkeisiin lämpötiloihin | nautitaan heti sadonkorjuun jälkeen |
| Ljudmila | varhainen kypsyminen | 1,5–2,0 | halkeiluun asti | lyhytaikaiseen säilytykseen |
| Maxila | myöhään kypsyvä | 3.0 | halkeiluun asti | pitkäaikaiseen säilytykseen |
| Mars | kesken kauden | 1,3–1,5 | halkeiluun, sairauksiin | pitkäaikaiseen säilytykseen |
| Mikhnevskaja | kesken kauden | 2,7–6,0 | mataliin ja korkeisiin lämpötiloihin | sopii talvisäilytykseen |
| Nurima F1 | varhainen kypsyminen | 1,0–2,0 | sairauksiin | ei sovellu pitkäaikaiseen säilytykseen |
| Lava | myöhään kypsyvä | 1,3–1,8 | epäsuotuisiin sääolosuhteisiin | jopa 4 kuukautta |
| Esimerkki F1 | varhainen kypsyminen | 3,0–4,0 | halkeiluun asti | ei sovellu pitkäaikaiseen säilytykseen |
| Rodima F1 | myöhään kypsyvä | 2,0–4,0 | halkeiluun asti | pitkäaikaiseen säilytykseen |
| Topaasi | kesken kauden | 1,3–2,5 | sairauksiin | 4–5 kuukautta |
Punakaali on käytännössä yhtä ravitsevaa kuin valkokaalinsa. Se on helppo kasvattaa eikä vaadi erityisiä olosuhteita; sinun tarvitsee vain valita lajike, joka sopii parhaiten tarpeisiisi.