Jos olet päättänyt istuttaa valkokaalia puutarhaasi, mietit luultavasti, minkä lajikkeen valitsisit. Jokaisella kaalilajikkeella on omat hyvät ja huonot puolensa, jotka sinun tulisi tietää ennen siementen ostamista. Alla opit valkokaalin eri lajikkeista ja niiden ominaisuuksista.
Varhain kypsyvä valkokaali
Paras aika kylvää aikaisin kypsyvää kaalia on maaliskuun alussa. Kun 4–5 lehteä ilmestyy, nuoret taimet istutetaan ulos. Jos siemenet kylvetään suoraan maahan, paras aika on huhtikuun lopusta toukokuun puoliväliin. Nämä lajikkeet kypsyvät 55–100 päivässä. Tämä aika voi vaihdella kaalilajikkeesta riippuen. Jotkut vihannekset kypsyvät kahdessa kuukaudessa.
- ✓ Varhaiskaalin kylvölle optimaalisen maaperän lämpötilan ei tulisi olla alle +5 °C.
- ✓ Estääksesi varhaisten lajikkeiden kukinnan, varmista tasainen kastelu ilman liikakastelua.
Sen sato on pieni, keskimäärin 150–500 senttiä hehtaarilta. Joskus se saavuttaa 700 senttiä hehtaarilta, mutta ei enempää. Jo kypsän kaalin valikoiva sadonkorjuu tapahtuu keskikesällä. Varhaisilla lajikkeilla on pienet ruusukkeet, joissa on 10–15 lehteä, ja päät ovat irtonaisia. Niiden etuna on kuitenkin nopea kasvu. Varhaisten kaalilajikkeiden päät voivat halkeilla ja silmua.
- × Vältä kaalin istuttamista erittäin happamaan maaperään ilman kalkitusta.
- × Älä anna veden pysähtyä sängyissä, sillä se johtaa juuriston mätänemiseen.
Varhain kypsyviä lajikkeita ei käytetä pitkäaikaiseen varastointiin tai säilöntään.
| Nimi | Kypsymisaika (päivää) | Pään paino (kg) | Sato (c/ha) |
|---|---|---|---|
| kesäkuu | 90–110 | 0,9–2,4 | 363-641 |
| kasakka | 106–112 | 0,8–1,2 | 318–461 |
| Kosto | 85-90 | 2,8–3,1 | 343-626 |
| Kunnia 1305 | 101–132 | 2,4–4,5 | 570-930 |
| Taulukko | jopa 160 | 1,7–3,0 | 356-832 |
| Fibuster | 125 | 2.7–3.1 | 448–549 |
| Sinfonia | 115–125 | 1,7–2,8 | 214-500 |
| Esittää | 114–134 | 2,6–4,4 | 582-910 |
| Mara | 165–175 | 2,5–3,2 | 800–1000 |
| Amager 611 | 117–148 | 2,6–3,6 | 350–600 |
| Hyökkääjä | 130–150 | 2,5–3,0 | 431-650 |
| Gloria | 120–125 | 1,8–2,6 | 487–566 |
| Vauva | jopa 100 | 0,8–1,0 | 195-384 |
| Ilmaista | 60–95 | 0,9–1,3 | 330–385 |
| Rinda | 120–130 | 3.2–3.7 | 900–914 |
| Kolme sankaria | 145–160 | 10–15 | 4000 |
| Kultainen hehtaari | 102–110 | 1,6–3,3 | 500–850 |
| Talvehtiminen | 130–145 | 2,0–3,6 | 450–523 |
| Turkkilaiset | 160–175 | 2-3 | 800–1000 |
| Valko-Venäjän 455 | 105–130 | 1.3–4.1 | 474-785 |
| Lumikki | 130–150 | 3,5–4,5 | 700–900 |
| Lumimyrsky | 140–160 | 1,8–3,3 | 508-673 |
| Moskova 15 | 115–141 | 3,3–4,5 | 602-885 |
| Harkivin talvi | 140–160 | 3,5–4,2 | 583-832 |
kesäkuu
Suosituin aikaisin kypsyvä lajike. Tämän lajikkeen kera on tiheämpi kuin muilla aikaisin kypsyvillä kasveilla. Kesäkuun kaali kasvaa hyvin jopa ahtaissa olosuhteissa, mutta se vaatii paljon valoa. Mikä tahansa varjo hidastaa kasvua.
- ✓ Vaatii maksimaalisen valaistuksen, jo pieni pimeys pysäyttää kasvun.
- ✓ Kestää lieviä pakkasia jopa -5 °C:een asti, mutta ei siedä liiallista kosteutta.
Tämä kylmänkestävä lajike kestää lieviä pakkasia jopa -5 °C:een asti, joten se sopii istutettavaksi aikaisin keväällä. Se ei kuitenkaan siedä liiallista kosteutta.
Toinen etu on, että sitä kasvatetaan kaikkialla Venäjällä. Se on kohtalaisen vastustuskykyinen tuholaisille, kuten kaalikärpäselle ja ristikukkaisille kirpuille. Tätä vihannesta, kuten kaikkia varhaisia lajikkeita, käytetään vain tuoreena tai lämpimissä ruoissa kesällä. Se ei sovellu lainkaan säilytykseen.
kasakka
Tämä lajike on aikaisin kypsyvä hybridi, minkä vuoksi puutarhurit ja kesäasukkaat arvostavat sitä. Iyunskayaan verrattuna sen kukinnot ovat kaksi kertaa tiheämmät. Kazachok kasvatetaan taimista tai kylvämällä siemenet suoraan maaperään. Se on parasta istuttaa viileään, aurinkoiseen paikkaan, suojassa kosteudelta ja kylmiltä pohjoistuulilta.
- × Altis juuritaudille, bakteerilaikulle ja härmälle ilman ennaltaehkäiseviä toimenpiteitä.
- × Ei vastustuskykyinen pään halkeilulle liiallisen kosteuden vuoksi.
Hyönteiset voivat hyökätä istutuksiin. Kazachok on altis taudeille, kuten juuritaudille, bakteerien kuihtumiselle ja härmälle, jotka voivat tuhota koko sadon vain muutamassa päivässä. Hyvä ennaltaehkäisevä toimenpide on kattekerros nuoria taimia istutettaessa. Kaliumpermanganaattiliuos on erinomainen härmän torjuntaan.
Lajike sietää hieman pakkasen puolella olevia lämpötiloja. Sen haittoihin kuuluu heikko vastustuskyky pään halkeilulle. Kaalinlehdet ovat erittäin herkkiä, minkä vuoksi ne sopivat paremmin tuoreena kypsennettäväksi.
Viljelijät tietävät, että vihannesten päät voivat halkeilla muodostuessaan. Tämä johtuu liiallisesta kosteudesta. Kastelun vähentäminen kaksi tai kolme viikkoa ennen sadonkorjuuta voi estää tämän epämiellyttävän tapahtuman.
Keskikauden valkokaali
Tämän kaalin kasvukausi vaihtelee 80–170 päivästä. Sadonkorjuu päättyy yleensä loppukesästä. Keskikauden kaalinpäät ovat suurempia ja tiheämpiä kuin varhaiskauden lajikkeilla. Keskikauden lajikkeet ovat tuottoisampia kuin varhaiset lajikkeet, mutta sato on pienempi kuin myöhäiskauden lajikkeilla. Näillä lajikkeilla on tyypillisesti 20–25 pientä lehteä.
Toisin kuin edeltäjänsä, keskikauden kaali sopii paremmin nopeaan säilöntään syksyllä. Sitä käytetään kuitenkin usein myös sellaisenaan. Siitä valmistetaan erityisen herkullisia kaalikääryleitä, kasvispiirakoita, muhennoksia ja pasteijoita. Toinen etu varhaiskaaliin verrattuna on sen pidempi säilyvyysaika. Oikeissa olosuhteissa se voi säilyä hyvin pari kuukautta.
Kosto
Suosittu hybridi puutarhureiden keskuudessa korkean satonsa ansiosta, joka saavuttaa 343–626 senttiä hehtaarilta. Korkein sato mitattiin Volgogradin alueella – 895 senttiä hehtaarilta. Kaali kypsyy noin kolme kuukautta istutuksen jälkeen. Kasvi viihtyy vedessä ja valossa. Se on erittäin vastustuskykyinen monille yleisille taudeille ja tuholaisille.
Sisältää ihanteellisen yhdistelmän mineraaleja ja vitamiineja, on herkullisen makuinen ja säilyy hyvin. Sopii alku- ja pääruokiin sekä säilöntään.
Kunnia 1305
Aikaansa testattu vanha kaalilajike. Sen päät ovat suuria, mehukkaita ja valkoisia. Toisin kuin muut lajikkeet, 'Slava' sopii hyvin kuiville alueille, koska se sietää kosteutta. Vältä liikakastelua, sillä se voi aiheuttaa pääjen halkeilua. Se vaatii runsaasti maanmuokkausta. Sato vaihtelee 320–400 sentnerin välillä hehtaarilta.
Jotta kaali pysyy mehukkaana, se tulisi korjata ensimmäisten pakkasten jälkeen. Sadonkorjuuta ei kuitenkaan kannata viivyttää, sillä se halkeilee helposti. Se sietää hyvin pakkasia. Punakaali on altis taudeille, kuten härmälle, juurijuurelle ja mustajalalle. Se on yksi parhaista lajikkeista talvisäilytykseen, säilöntään ja suolaamiseen. Tämän kaalilajikkeen säilyvyysaika on vain jopa 90 päivää.
Säilytykseen valitse keskikokoinen, kiinteä kaali. Älä sekoita eri lajikkeita. Jätä 2–3 ulompaa lehteä ja enintään 4 cm pituinen varsi. Haljenneita päätä ei tule säilyttää.
Keskimyöhäiset lajikkeet
Keskimyöhäisten kaalien päät ovat tiheämpiä ja maukkaampia kuin aikaisten ja keskikesän lajikkeiden. Ne ovat myös vähemmän vaativia kasvuolosuhteille kuin aikaisemmat lajikkeensa.
Sinfonia
Symphony rakastaa hyvää kastelua ja auringonvaloa. Sitä viljellään kaupallisesti. Symphony-kaali kasvaa hyvin hedelmällisessä, pehmeässä ja neutraalissa maaperässä. Se vaatii runsaasti valoa ja hyvää, runsasta kastelua.
Se kestää hyvin fusarium-lakastumista. Tämä monipuolinen lajike soveltuu monenlaisiin käsittelytarkoituksiin. Varastointia kevääseen asti ei suositella ilman erityistä hoitoa.
Esittää
Tämä on luotettava, vanha kaalilajike, joka on tunnettu vuodesta 1961. Venäjällä tätä vihannesta pidetään keskimyöhäisenä lajikkeena. Kaalilahja Se on vaatimaton maaperän suhteen. Se on parasta istuttaa aurinkoisille paikoille, ei puiden alle. Jopa puolivarjossa kukinnot kasvavat löyhästi ja lehdet ovat pieniä. Se vaatii runsasta kastelua, erityisesti loppukesällä, kun kukinnot muodostuvat. Sillä on vahva vastustuskyky, mutta ennaltaehkäisevät toimenpiteet ovat välttämättömiä, koska se voi olla altis juurijuurelle.
Podarok-kaalilla on erinomainen maku ja se on monipuolinen käyttötarkoitus. Se korjataan yleensä loppukesästä tai alkutalvesta. Jos kaali kuitenkin altistuu kevyelle pakkaselle, se on vieläkin herkullisempi talveksi säilöttynä. Sen säilyvyysaika on pitkä – 6–7 kuukautta (helmikuuhun asti). Tämän lajikkeen ohuista lehdistä saa erinomaisia kaalikääryleitä.
Pään tiheys ja koko riippuvat kypsymisajasta. Mitä pidempi kypsymisaika, sitä tiheämpiä ja suurempia päät ovat.
Myöhäinen valkokaali
Tämä kaali kypsyy korkeintaan 220 päivässä. Nämä lajikkeet kestävät alhaisia lämpötiloja eivätkä syksyn ensimmäiset pakkaset vaikuta niihin. Itse asiassa alhaiset lämpötilat auttavat kerää muodostumaan nopeammin. Valitettavasti ne eivät siedä tällaisia lämpötiloja aikaisin keväällä. Siksi niitä kasvatetaan vain taimista.
Toisin kuin muut kaalilajikkeet, myöhäiskaali on kiinteän pään omaava ja on suunniteltu pidempään säilyvyyteen. Lisäksi sen maku vain paranee. Tämän kaalin kypsyminen kestää kauemmin kuin muiden, mutta sitä voidaan säilyttää kevääseen tai jopa kesään asti lajikkeesta riippuen.
Mara
Lajike kehitettiin Valko-Venäjän jalostajien ansiosta.. Kypsymisaika on noin 165 päivää. Se on erittäin vastustuskykyinen mädäntymiselle, mutta ei kovin vastustuskykyinen useille taudeille. Sen erottuva piirre on havaittava sinertävä sävy.
Se sietää hyvin pakkasta ja alhaista kosteutta. Se on helppo kasvattaa ja viihtyy hieman happamassa maaperässä. Sitä käytetään säilöntään sekä silputtuna että kokonaisena. Sen säilyvyysaika on pitkä, jopa 8 kuukautta.
Kaikki kaali viihtyy emäksisessä maaperässä. Se ei kasva raskaissa, savisissa maaperissä ja vielä huonommin happamissa. Siksi kokeneet puutarhurit neutraloivat maaperän ennen istutusta. Tätä varten he lisäävät hieman tuhkaa, liitua, kalkkia tai dolomiittijauhoja.
Amager 611
Tästä kaalista tuli suosittu 1940-luvulla, ja sille on edelleen kysyntää. Se soveltuu kasvamaan kaikkialla Venäjän federaatiossa, lukuun ottamatta pohjoisimpia alueita, joilla sadonkorjuukerät eivät ehdi kypsyä. Se vaatii säännöllistä kastelua ja riittävästi mineraalilannoitteita. Pitkäaikainen kuuma sää voi hidastaa sadonkorjuukerojen kasvua.
Se voi olla altis putkilokasvien bakteerilaikulle ja mustamädälle. "Amager 611" säilyy hyvin seuraavaan satoon asti, mutta on altis harmaahomeelle ja kuoppakuoliolle. Sen maku paranee pitkän varastoinnin myötä. Tuore kaali on hieman sitkeää ja siinä on kitkerä maku, joka häviää kevään lähestyessä. On parasta hapattaa tämä kaali pari kuukautta sadonkorjuun jälkeen kitkeryyden poistamiseksi.
Tämän vihanneskasvin arvokkaimmat lajikkeet ovat keskimyöhäiset ja myöhäiset kaalit. Ne säilyvät pitkään keräämättä nitraatteja. Tämän tyyppisiä kaaleja pidetään parhaimpina säilöntään.
Taulukko
Tämä sato tuottaa vaaleanvihreitä, tiheitä päätä, jotka painavat joskus jopa 4 kg. Lehdet ovat erittäin mehukkaita. Kylmänä kasteluna se voi olla altis mustajalkataudille.
Sopeutuu hyvin erilaisiin valo-olosuhteisiin. Tämä lajike vaatii paljon vettä kasvaakseen. Liiallinen kosteus voi kuitenkin vaikuttaa kasvuun negatiivisesti. Yksi sopivimmista lajikkeista säilöntään.
Fibuster
Päät kasvavat pieniksi, jopa 3 kg painaviksi. Hedelmällinen, neutraali maaperä on paras tälle lajikkeelle hyvän sadon tuottamiseksi. Tämä sato on vastustuskykyinen taudeille ja tuholaisille. Se soveltuu erilaisiin jalostusmenetelmiin.
Mehukkaiden lehtien ansiosta Flibustier-kaali sopii erinomaisesti sekä säilöntään että tuoreena ruoanlaittoon. Flibustieria pidetään yhtenä parhaista lajikkeista maunsa ansiosta. Se tuottaa runsaan sadon, 448–549 c/ha, 20–80 c/ha korkeamman kuin Krumontin ja Kolobokin standardit.
Nykyaikaiset lajikkeet
Erikoistuneet kasvinjalostajat kehittävät suurta määrää lajikkeita ja hybridejä. Tämä auttaa kasvattamaan kaalia eri alueilla vaihtelevissa sääolosuhteissa ja sopeuttamaan sitä erilaisiin ympäristöihin.
Kaalilajikkeita kehitetään jokaiselle alueelle. Tätä vihanneskasvia pidetään kosteutta rakastavana, mutta kaikilla alueilla ei ole suotuisia sääolosuhteita sen kasvattamiseen. Nykyään kehitetään hybridikaalilajikkeita, jotka voivat helposti tuottaa hyvän sadon kaikissa olosuhteissa.
Hyökkääjä (2003)
Tämä keskimyöhäinen lajike kestää epäsuotuisia sääolosuhteita. Poikkeuksena voi olla rankkasade, joka voi aiheuttaa sadonkorjuuta. Se on helppo kasvattaa ja voi tuottaa hyvän sadon jopa köyhissä maaperissä.
Kaalihyökkääjä Se säilyttää laatunsa myös pitkäaikaisen varastoinnin jälkeen. Jos sadonkorjuupaikka on virheellinen, päät voivat halkeilla ja itää viiden kuukauden kuluttua. Tämän lajikkeen merkittävä haittapuoli on sen alttius tietyille taudeille, kuten juuri- ja kaalikirvoille.
Gloria (2008)
Gloria kasvatettiin Hollannissa. Sitä pidetään keskikauden satona. Taimet istutetaan toukokuun jälkipuoliskolta kesäkuuhun. Tämä kaali kestää vesistressiä ja kylmää.
Korkeassa kosteudessa ja matalissa lämpötiloissa se on altis härmälle ja harmaalle homeelle. Tautien ehkäisytoimenpiteet ovat välttämättömiä ennen kaalinpään muodostumista. Yksi parhaista keinoista on sipulin ja valkosipulinkuorien uutos, jota sitten ruiskutetaan kasveille. Se ei vaadi usein lannoitusta. Pää on erittäin tiheä eikä halkeile. Tätä lajiketta pidetään yhtenä parhaista säilöntään.
Vauva (2010)
Tämä on varhain kypsyvä miniatyyrihybridi, joka painaa vain 0,8 kg. Sen arvo piilee varhaisessa sadossa. Kasvukausi kestää jopa 100 päivää. Tämä vihannes sopii tiheisiin istutuksiin.
Hyvä sisärakenne. Ei halkeile. Suositellaan tuoreena nautittavaksi.
Express (2003)
Varhain kypsyvä kotimainen risteymä. Sopii kasvatettavaksi vain taimista, kuten kaikki varhaiset kaalilajikkeet. Kasvukausi on vain 60–95 päivää, joten satoa voi korjata kaksi vuodessa. Pikakaali viihtyy valoisissa ja tuulisissa paikoissa.
Kerä on keskikova. Haittapuolena on, että tämä kaalilajike soveltuu vain tuoreena syötäväksi, mutta se on erittäin maukas mehukkuutensa ansiosta.
Tuottavimmat lajikkeet
Tuottavimpia lajikkeita ja hybridejä ovat keskikauden, myöhäiskauden ja myöhäiskauden lajikkeet. Varhaiset lajikkeet eivät tuota suuria satoja. Niitä arvostetaan enemmän lyhyen kypsymisaikansa vuoksi, ja ne on tarkoitettu kesäkulutukseen.
Keskikauden kasveilla on hieman pidempi kasvukausi kuin aikaisen kauden kasveilla, mutta ne ovat tuottoisampia. Viljelijät ja puutarhurit, jotka haluavat korkean sadon, suosivat myöhäisemmän kauden lajikkeita ja hybridejä. Nämä vihannekset tuottavat tyypillisesti suurempia päätä ja säilyvät paremmin.
Rinda
Tämä on hollantilaisten jalostajien jalostama hybridi. Se on keskikauden lajike, joka kasvaa hyvin erilaisissa ilmastoissa. Rinda-kaali Se kestää lämpötilanvaihteluita, mutta ei pidä pitkistä ajoista ilman vettä. Se tarvitsee paljon auringonvaloa, muuten sen kasvu hidastuu merkittävästi.
Sillä on vahva vastustuskyky erilaisia sairauksia vastaan, mutta sitä voivat hyökätä tuholaiset, kuten ristikukkaiset kirput ja etanat. Tämä kaalilajike sopii hyvin salaatteihin, keittoihin, kaalikääryleisiin ja muhennoksiin. Sitä käytetään myös säilöntään, suolaamiseen ja muuhun jalostukseen. Sen lehdet ovat erittäin mehukkaita ja makeita, ja niillä on erinomainen maku. Myyntikelpoinen sato on 900–914 senttiä hehtaarilta.
Kolme sankaria
Tämä myöhään kypsyvä lajike tuottaa jopa 15 kg painavia hedelmiä. Suuresta koostaan huolimatta kaali ei halkeile. Se on yksi niistä kaalilajikkeista, joita käytetään laajalti säilöntään ja muuhun jalostukseen, kuten suolaamiseen ja säilömiseen.
Tämä vihanneskasvi tuottaa jatkuvasti korkeita satoja, jopa 4 000 senttiä hehtaarilta. Tämä on erittäin korkea sato. Yleiset sairaudet eivät yleensä johdu itse lajikkeesta, vaan virheellisestä kastelusta ja huonosta lämpötilan hallinnasta.
Kultainen hehtaari
Tämä kaali on keskivarhainen lajike. Se on ollut puutarhureiden suosiossa 80 vuoden ajan. Tämä ennätyslajike jalostettiin ensimmäisen kerran vuonna 1938 ja se lisättiin Venäjän valtionrekisteriin vuonna 1943. Sitä kutsutaan joskus nimellä Zolotoy Hektar 1432, mutta ne ovat sama asia. Sitä pidetään yhtenä tuottoisimmista lajikkeista, ja se tuottaa jopa 800 senttiä hehtaarilta. Sadonkorjuu tehdään yleensä useassa vaiheessa, kun päät kypsyvät peräkkäin.
Se sietää hyvin pitkittyneitä kuivuusjaksoja ja lieviä pakkasia. Kerä on keskitiheä. Golden Hectare on vastustuskykyinen useille taudeille, mutta alttiimpi juurijuurelle. Tämän lajikkeen lehdillä on erinomainen maku, ne ovat erittäin mehukkaita ja makeita.
Kun kaali on kypsä, on hyvä levittää kerran kuukaudessa lannoitteita, kuten puutuhkaa, ammoniumnitraattia, mullein-uutetta tai kananlantaa. Tämä auttaa kaalinpäitä kasvamaan suuremmiksi ja tiheämmiksi.
Pitkäkestoiset lajikkeet
Varastointiystävällisille lajikkeille on ominaista tiheät kerät. Keskimyöhäiset ja myöhäiset lajikkeet sopivat parhaiten pitkäaikaiseen säilytykseen. Jotkut näistä kaalilajikkeista itse asiassa paranevat varastoinnin aikana. Näitä lajikkeita ovat esimerkiksi "Zimovka", "Belosnezhka", "Tyurkiz" ja "Belorusskaya".
Talvehtiminen
Tämä myöhään kypsyvä lajike on arvostettu hyvän säilyvyytensä vuoksi seuraavaan satoon asti. Sen maku vain paranee ajan myötä, kitkeryyden hävitessä ja makeuden lisääntyessä. Tämä tapahtuu noin 3–4 kuukauden kuluttua. Siksi se on parasta syödä tuoreena talven jälkipuoliskolta alkaen.
Zimovka-kaalilajikkeen ulkonäkö on hyvin säilynyt tiheiden kerän ansiosta. Se sietää hyvin alhaista kosteutta ja sopeutuu hyvin erilaisiin lämpötilanvaihteluihin. Zimovka-kaalilla on vahva vastustuskyky sairauksille, mutta se ei ole vastustuskykyinen tuholaisille, kuten kirppukuoriaisille, valkokaaliperhosille ja kirvoille.
Turkkilaiset
Turkis-lajike on kotoisin Saksasta. Tämä lajike tuottaa tummanvihreitä, valurautaisia päätä, jotka painavat jopa 3 kg. Se viihtyy irtonaisessa, ravinteikkaassa ja hieman happamassa maaperässä. Se sietää hyvin kylmää ja on kosteutta rakastava kasvi. Se viihtyy täydessä auringossa, joten se kasvaa parhaiten eteläisillä alueilla.
Sillä on hyvä vastustuskyky useille taudeille ja se on parasta syödä tuoreena pitkän varastoinnin jälkeen.
Valko-Venäjän 455
Se on keskikauden lajike. Tästä huolimatta se säilyy huhtikuuhun asti. Tällä lajikkeella on monia etuja, minkä vuoksi se on ollut niin suosittu 70 vuoden ajan. Yksi sen eduista on kyky tuottaa hyvä sato kylmillä alueilla, jopa 785 c/ha.
Taimet istutetaan puutarhan aurinkoisiin osiin. Iltapäivä- ja ilta-aurinko ovat vähemmän tärkeitä kuin aamuaurinko. "Valkovenäjän" kaali on altis verisuonten bakteeritulehdukselle ja juuritaudille. Kaiken kaikkiaan se on erittäin vastustuskykyinen taudeille, mutta vain asianmukaisella hoidolla viljelyn aikana. Tätä lajiketta viljellään pääasiassa säilöntään ja suolaamiseen. Siitä valmistetaan kuitenkin myös herkullista borssikeittoa, keittoja ja muhennoksia.
Lumikki
Tämä on myöhään kypsyvä risteymä. Tämän kaalin päät voivat painaa jopa 5 kg. Sato korjataan yleensä marraskuusta joulukuuhun. Jos kaali korjataan liian aikaisin, se voi nuutua nopeasti. Liian myöhäinen sadonkorjuu voi aiheuttaa pään halkeamisen.
Lehdet ovat karvattomia ja säilyvät hyvin kevääseen asti. Ne yleensä suolataan ja fermentoidaan. Niitä ei syödä tuoreina, koska lehdet eivät ole mehukkaita ja hieman sitkeitä.
Lajikkeet peittaamiseen
Aikaisin kypsyvällä kaalilla ei ole aikaa kerätä riittävästi sokereita ja vitamiineja. Siksi se ei sovellu säilöntään tai fermentointiin. Myöskään jotkut myöhään kypsyvät lajikkeet, kuten 'Amager' ja 'Kolobok', eivät sovellu tähän tarkoitukseen. Ne sisältävät glykosidia, joka antaa kaaliin kitkerän maun.
Makein ja mehukkain hapankaali tulee keskikauden lajikkeista. Erityisen hyviä ovat "Slava 1305", "Belorusskaya 455", "Moskovskaya Pozdnyaya", "Kharkovskaya Zimnyaya" ja "Vyuga".
Lumimyrsky
Tämä Siperiassa jalostettu vihannes on keskimyöhäinen lajike. Monet viljelijät pitävät sitä yhtenä parhaista talvisäilytykseen. "Vyuga" kestää epävakaita sääolosuhteita ja lämpötilan vaihteluita. Sillä on kuitenkin yksi erikoisuus: se ei pidä maaperän liikakastelusta. Muuten juuret alkavat mädäntyä ja hometta ilmestyy alemmille lehdille.
Härmä, perhoset, toukat, kaalikärpäset ja mustajalat ovat tämän lajikkeen tärkeimmät tuholaiset. Ennaltaehkäisevät toimenpiteet ovat välttämättömiä.
Moskova myöhään 15.
Tämä myöhään kypsyvä lajike viihtyy hyvin alangoilla. Se viihtyy ravinteikkaassa maaperässä ja hyvässä kastelussa. Sillä on korkea varsi ja suuret päät, joten se voi kaatua. Tämän estämiseksi kaali kasataan korkealle.
Sen haittapuolena on sadonkorjuukerän taipumus halkeilla liikakastelun yhteydessä. Sen tärkein etu on korkea sato, joka vaihtelee 602–885 sentnerin välillä hehtaarilta. Suurin sato on noussut 1015 sentneriin hehtaarilta. Tätä kaalilajiketta on helppo hoitaa. Se käy erittäin nopeasti, minkä vuoksi sitä käytetään tähän tarkoitukseen.
Harkivin talvi
Tämä on myöhään kasvava kaali. Useimmat viljelijät suosittelevat lajikkeen kastelua päivittäin taimien istutuksen jälkeen. Tämä lajike kasvaa helposti siemenestä. Tämä menetelmä mahdollistaa pään kasvun suuremmiksi, koska juuret ovat syvällä maaperässä, mikä tekee sadosta elinkelpoisen.
Tämän kaalin etuna on, että se sietää hyvin kuumaa säätä. Se kestää myös -2 °C:n lämpötiloja. Se on vastustuskykyinen taudeille, kuten täpläkuoliolle ja bakteerimädälle. Tämä lajike on ravitsemukseltaan monipuolinen.
Kaalilajikkeet ja hybridit eri alueille
Erilaiset kaalilajikkeet ja -hybridit sopivat eri alueille. Jotkut sopeutuvat hyvin kuumaan säähän, kun taas toiset ovat kylmänkestäviä. On myös yleismaailmallisia lajikkeita, jotka voivat tuottaa hyviä satoja erilaisissa ilmastoissa.
Ukrainalle ja Etelä-Venäjälle
Näillä alueilla on erittäin kuuma ilmasto, eikä kaalin menestymiseen tarvittavaa sadetta saada riittävästi. Kesät ovat kuitenkin täällä pidempiä kuin muilla alueilla, joten kaali korjataan kahdesti vuodessa. On olemassa erityisiä lajikkeita, jotka sietävät kuumuutta ja kosteuden puutetta. Varhaiset lajikkeet, jotka kypsyvät ennen ensimmäisiä kuumia päiviä, ovat erityisen suosittuja.
Keski-Venäjälle ja Moskovan alueelle
Näiltä alueilta on kotoisin suuri määrä lajikkeita. Ilmasto sopii hyvin monille kaalilajeille vakaan ilmastonsa ja rajoitetun määrän korkeita lämpötiloja tarjoavien päivien ansiosta.
Uralin ja Siperian puolesta
Kylmänkestävät lajikkeet kasvavat hyvin näillä alueilla. Nämä ovat pääasiassa varhais- ja keskikauden lajikkeita, jotka tuottavat sadon ennen ensimmäisiä pakkasia. Ne sietävät lyhyitä, kylmiä kesiä hyvin. Myöhäiskauden lajikkeet ovat täällä epäsuosittuja.
Venäjän eri alueille suositellut lajikkeet:
| Ukrainalle ja Etelä-Venäjälle | Keski-Venäjälle ja Moskovan alueelle | Uralin ja Siperian puolesta | Kaikille alueille |
| Varhainen:
Keski-myöhäinen:
Myöhään:
| Varhainen:
Keski-myöhäinen:
Myöhään:
| Varhainen:
Keski-myöhäinen:
Myöhään:
| Varhainen:
Keski-myöhäinen:
|
Suosittujen valkokaalilajikkeiden tärkeimmät ominaisuudet:
| Nimi (vuosi, jona se on sisällytetty Venäjän federaation valtionrekisteriin) | Lajike/Hybridi | Pään paino (kg) | Kasvumaa | Kypsymisaika (päivää) | Sadonkorjuu | Hyödyke saanto (c/ha) | Ulkonäkö, ominaisuudet | Säilytys |
| Kesäkuu (1967) | lajike | 0,9–2,4 (enintään 5) | hieman hapan kevyt savimaa savimaa | 90–110 | kesäkuun lopussa (eteläisillä alueilla 20 päivää aiemmin) | 363-641 | Lehti on pieni. | ei tarkoitettu |
| Kasakka (1996) | hybridi | 0,8–1,2 | hedelmällinen | 106–112 | heinäkuun alussa | 318–461 | Lehti on pieni, tummanvihreä ja sinertävä. Pää on valkoinen ja leikattaessa kellertävän kermanvärinen. | säilyy hyvin syksyyn asti |
| Kosto (2010) | hybridi | 2,8–3,1 | hyvin läpäisevä, hedelmällinen, neutraalilla reaktiolla | 85-90 | syyskuun lopulla - lokakuussa | 343-626 | Lehti on keskikokoinen, vihreä ja siinä on harmaa sävy. Kaalin pää on leikattaessa valkoinen. | lyhytaikaisesti, ennen talven alkua |
| Kunnia 1305 (1940) | lajike | 2,4–4,5 | hieman hapan humuspitoinen | 101–132 | heinäkuun jälkipuolisko + kaksi viikkoa | 570-930 | Lehti on keskikokoinen, tummanvihreä ja sinertävä. Kaalin pää on valkoinen ja leikattaessa kermainen sävy. | jopa kolme kuukautta |
| Taulukko (2005) | hybridi | 1,7–3,0 | suotuisimmat alamaan turvesomaat | jopa 160 | syyskuu | 356-832 | Lehti on suuri ja vihreä. Kaalin pää on leikattaessa valkoinen. | tammikuuhun asti |
| Fibuster (2014) | hybridi | 2.7–3.1 | hyvin läpäisevä, hedelmällinen, neutraalilla reaktiolla | 125 | 25. syyskuuta – 10. lokakuuta | 448–549 | Lehti on keskikokoinen, harmaanvihreä ja siinä on vahva vahamainen kerros. Kaalin pää on leikattaessa kellertävä. | enintään 5 kuukautta |
| Sinfonia (2011) | hybridi | 1,7–2,8 | hyvin läpäisevä, hedelmällinen, neutraalilla reaktiolla | 115–125 | Syyskuu - lokakuu | 214-500 | Lehti on keskikokoinen ja harmaanvihreä. Lehden pää on leikattaessa valkoinen. | ennen talvea |
| Esittää (1961) | lajike | 2,6–4,4 | hedelmällinen | 114–134 | Elokuu-syyskuu | 582-910 | Lehti on keskikokoinen, harmaanvihreä, vahamainen ja ryppyinen. Lehden pää on leikattaessa vihertävänvalkoinen. | 6–7 kuukautta |
| Mara | lajike | 2,5–3,2 | hieman hapan | 165–175 | lokakuu | 800–1000 | Lehti on kiinteä, tummanvihreä ja tiheästi vahamaisen kerroksen peitossa. Lehtipää on vihreä ja siinä on valkeahko pinta. | jopa 8 kuukautta |
| Amager 611 (1943) | lajike | 2,6–3,6 | korkean happamuuden omaava | 117–148 | syyskuun lopulla – lokakuussa | 350–600 | Lehti on sileä tai hieman ryppyinen, harmaanvihreä ja siinä on vahva vahamainen pinnoite. Pää on keskikokoinen, leikattaessa vihertävänvalkoinen. | huhtikuuhun asti |
| Hyökkääjä (2003) | hybridi | 2,5–3,0 | vaatimaton, kasvaa hyvin köyhissäkin maaperissä | 130–150 | kylmän sään alkaessa | 431-650 | Lehti on keskikokoinen, pyöreä, harmaanvihreä. Pää on keskikokoinen, leikattaessa valkoinen ja keltaisilla suonilla. | 5 kuukautta |
| Gloria (2008) | hybridi | 1,8–2,6 | hedelmällinen | 120–125 | elokuun lopusta lokakuun puoliväliin | 487–566 | Lehti on keskikokoinen, sinivihreä. Lehden pää on leikattaessa valkoinen. | 4–5 kuukautta |
| Vauva (2010) | hybridi | 0,8–1,0 | hedelmällinen | jopa 100 | elokuu | 195-384 | Lehti on pieni. Pää on pieni, leikattaessa valkoinen. | lyhytaikainen |
| Express (2003) | hybridi | 0,9–1,3 | hedelmällinen mustamaa ja neutraali pH | 60–95 | heinäkuu | 330–385 | Lehti on pieni, vaaleanvihreä ja siinä on hieman vahamainen pinnoite. Kaalin pää on pieni, leikattaessa valkoinen. | ei tarkoitettu |
| Rinda (1993) | hybridi | 3.2–3.7 | keskihapan lisäämällä mineraali- ja orgaanisia lannoitteita | 120–130 | Elokuu-syyskuu | 900–914 | Lehti on ohut, vaaleanvihreä, joustava. Kaalin pää on leikattaessa kellertävänvalkoinen. | jopa 4 kuukautta viileässä paikassa |
| Kolme sankaria | lajike | 10–15 | ravitsevaa ja löysää | 145–160 | Syyskuu-lokakuu | 4000 | Lehti on harmaanvihreä. Lehdenpää on leikattaessa valkoinen. | jopa 8 kuukautta |
| Kultainen hehtaari (1843) | lajike | 1,6–3,3 | savinen, humuspitoinen, chernozem ei sovellu | 102–110 | Heinä-elokuu | 500–850 | Lehti on pieni, harmaanvihreä, kevyesti vahamainen, sileä. Pää on pieni, leikattaessa valkovihreä. | jopa 1 kuukausi |
| Talvehtiminen (1963) | lajike | 2,0–3,6 | vaatimaton, paremman sadon saavuttamiseksi - löysä, ravitseva | 130–145 | lokakuun puolivälissä | 450–523 | Lehti on suuri, harmahtava sävy, vihreä. | jopa 8 kuukautta |
| turkkilainen | lajike | 2–3 | ravitsevaa ja löysää | 160–175 | Lokakuu-marraskuu | 800–1000 | Lehti on tummanvihreä. Kaalin pää on leikattaessa maitomainen. | maaliskuuhun asti |
| Valko-Venäjän 455 (1943) | lajike | 1.3–4.1 | keskihapan hedelmällinen savimaa | 105–130 | syyskuun loppu – lokakuun alku | 474-785 | Lehti on keskikokoinen, harmaanvihreä tai tummanvihreä. Lehden pää on leikattaessa valkoinen. | huhtikuuhun asti |
| Lumikki | hybridi | 3,5–4,5 | hieman hapan | 130–150 | marraskuusta 1. joulukuuta | 700–900 | Kaalin pää on maitomainen leikattaessa. | jopa 7 kuukautta |
| Lumimyrsky (1989) | lajike | 1,8–3,3 | kasvatettu eri koostumuksilla varustetuilla mailla | 140–160 | syyskuu | 508-673 | Lehti on keskikokoinen ja harmaanvihreä. Lehden pää on leikattuna valkoinen ja keltainen. | jopa 8 kuukautta |
| Moskova 15 (1943) | lajike | 3,3–4,5 | neutraali tai hieman hapan | 115–141 | lokakuu | 602-885 | Lehti on suuri, harmaanvihreä, hieman vahamaisella pinnoitteella, ryppyinen. Pää on leikattaessa kellertävänvalkoinen. | helmikuuhun asti |
| Harkivin talvi (1976) | lajike | 3,5–4,2 | hieman hapan, hedelmällinen | 140–160 | Syyskuu - lokakuu | 583-832 | Lehti on keskikokoinen, harmaanvihreä. | toukokuuhun asti |
Lajikkeita valittaessa kannattaa ottaa huomioon tavoitteet. Jos tarvitset hyvin säilyvää kaalia, valitse myöhään kypsyviä lajikkeita. Jos haluat lajikkeita, jotka sopivat hyvin säilöntään ja suolaamiseen, valitse keskikauden lajikkeita, joissa on korkea sokeripitoisuus. Suuremman sadon saamiseksi istuta parhaiten kypsyviä lajikkeita.