Kivikaali on ilon ja hyödyn lähde puutarhureille ja heidän perheilleen. Korkean satonsa, pitkän säilyvyytensä ja helppohoitoisuutensa ansiosta tästä lajikkeesta on tullut suosittu kaikkialla maassamme. On tärkeää tarjota tälle sadolle asianmukaista hoitoa ja suojata sitä taudeilta ja tuholaisilta, jotta se kasvaa suuriksi ja terveiksi.
Lajikkeen alkuperä
Puolalaisten jalostajien kehittämä tämä valkoinen kaalilajike hyväksyttiin käytettäväksi vuonna 2006 ja se sisällytettiin Venäjän yhtenäiseen jalostusrekisteriin.
Tärkeimmät ominaisuudet
Kasvilla on monia myönteisiä ominaisuuksia, jotka tekevät siitä lupaavan viljelyyn. Ennen istutusta on tärkeää tutkia lajikkeen ominaisuudet.
Hedelmien ja kasvien ulkonäkö
Sille on ominaista suuri koko ja huomattava kuplivuus lehtien pinnalla, ja sillä on lukuisia ominaisuuksia, jotka erottavat sen muista lajikkeista:
- Lehdet ovat harmaanvihreitä ja kasvin ulkoosa voi olla joko lyhyt tai keskipitkä, kun taas sisäosa kasvaa yleensä pitkänomaisessa muodossa.
- Kaalipäät saavuttavat vaikuttavia kokoja, yleensä painavat 3–3,5 kg, joskus jopa 5–6 kg.
- Sillä on säännöllinen pyöreä muoto ja vaaleanvihreä ulkoväri, kun taas sisäosa on kellertävä.
- Kypsillä kaalinpäillä on tiheä ja mehukas rakenne, niiden pinta ei ole altis halkeilulle.
- Pään sisälehdissä ei ole tiheitä suonia, ja lehdet eivät ole käytännössä erillään toisistaan, muodostaen yhden kokonaisuuden.
Maku ja tarkoitus
Se on satoisa ja laadukas. Sen koostumus on tiivis ja mehukas, eikä siinä ole juurikaan kitkeryyttä. Tämän vuoksi se sopii erinomaisesti monenlaisten ruokien valmistukseen sekä arkikäyttöön että talvisäilykkeeksi.
Tämä lajike kestää hyvin säilöntää ja suolata. Käymisen aikana kaali säilyttää kiinteytensä ja mehukkuutensa ja saa miellyttävän rapeuden.
Kypsyminen ja saanto
Itämisestä siihen, että sadonkorjuupäät saavuttavat teknisen kypsyyden, kestää noin 140–160 päivää. Jotta vihannekset säilyisivät pitkään ja säilyisivät pidempään, on suositeltavaa korjata sato ennen ensimmäisiä pakkasia.
Kivikaali tunnetaan korkeasta sadostaan. Suurista istutuksista voi saada 44–58 tonnia kaalia hehtaarilta. Pienillä, hyvin hoidetuilla yksityisviljelmillä viljelijät voivat korjata noin 11 kg kaalia neliömetriltä.
Kemiallinen koostumus ja hyödylliset ominaisuudet
Sillä on merkittävä ravintoarvo. 100 g tuoretta tuotetta sisältää 1,8 g proteiinia, 0,2 g rasvaa, 4,7 g hiilihydraatteja ja 2 g ravintokuitua. Se sisältää 90 g vettä. Kasviksen kalorimäärä on 28 kcal.
Valkokaali on B2-vitamiinin (3,9 %), B9-vitamiinin (5,5 %), C-vitamiinin (67 %), K-vitamiinin (63 %) ja kivennäisaineiden (pii (177 %), koboltin (30 %) ja magnesiumin (8,5 %) lähde.
Sille on ominaista hyödylliset ominaisuudet:
- Puhdistaa kehon myrkkyistä, kolesterolista ja muista haitallisista aineista, vähentäen maksan kuormitusta.
- Minimoi ateroskleroosin kehittymisen riskiä.
- Ylläpitää normaaleja verensokeritasoja.
- Vahvistaa ja ylläpitää vastustuskykyä.
- Vähentää kihtiin sairastumisen riskiä.
- Vaikuttaa positiivisesti maksan ja sappirakon toimintaan.
- Vähentää kasvainten riskiä.
- Lievittää kipua.
Mille alueille se sopii parhaiten?
Lajike on sopeutunut lauhkeaan ilmastoon, joten yö- ja päivälämpötilan vaihteluilla ei ole merkittävää vaikutusta kaalinpään kokoon ja tiheyteen. Sitä kasvatetaan menestyksekkäästi Venäjän eri alueilla, mukaan lukien Euroopan osa, eteläiset alueet, Venäjän keskiosa ja jopa Siperia.
- ✓ Kaalipäillä on ainutlaatuinen kyky säilöä itse, mikä pidentää säilyvyyttä laadun heikkenemättä.
- ✓ Lajike osoittaa lisääntynyttä vastustuskykyä äkillisille lämpötilan muutoksille, mikä on harvinaista valkokaalille.
Erot muista lajikkeista ja hybrideistä
Tämän lajikkeen tärkein erottava ominaisuus on sen tiheä kera, jossa lehdet muodostuvat ilman rakoja. Tämä tekee keristä tiheämpiä ja kompaktimpia, mikä parantaa niiden säilyvyyttä ja helpottaa kuljetusta.
Toinen tärkeä ominaisuus on, että Stone Head on omavarainen lajike ja kykenee tuottamaan elinkelpoisia siemeniä. Tämä tarkoittaa, että sitä voidaan käyttää itsenäiseen lisäykseen.
Edut ja haitat
Stone Head -lajikkeesta tuli nopeasti suosittu vihannesviljelijöiden keskuudessa monien positiivisten ominaisuuksiensa ansiosta. Tärkeimpiä etuja ovat:
Miten ja milloin istuttaa?
Valitse hyvin valaistuja alueita, joiden maaperän pH on neutraali. Lisää syksyllä lahonnutta lantaa, kompostia tai humusta 10 kg neliömetriä kohden sekä superfosfaattia ja puutuhkaa. Kaiva alue.
- ✓ Maaperän pH-arvon tulee olla tarkasti 6,5–7,5 välillä optimaalisen ravinteiden imeytymisen varmistamiseksi.
- ✓ Maaperän tulisi olla hyvin vedenpidätyskykyinen, mutta samalla se ei saa antaa veden pysähtyä.
Kasvaminen ilman taimia
Kasvihuoneeseen kylvettäessä käytä 3–4 g materiaalia neliömetriä kohden. Maahan istutettaessa taimia noudata 70 x 70 cm:n välein tehtyä kaavaa. Maahan kylvettäessä käytä 0,20 g materiaalia neliömetriä kohden. Siementen syvyyden tulisi olla 1,5–2 cm.
Taimen viljelymenetelmä
Siemenmateriaalin käsittelemiseksi sienitautien ehkäisemiseksi noudata näitä ohjeita:
- Valitse kylvämiseen siemenet, joiden koko on vähintään 1,5 mm.
- Liota ne +40–+50 °C:n lämpötilassa olevassa veteen 15–20 minuuttia ja kasta ne sitten kylmään nesteeseen.
- Kuivaa ja käsittele sienitautien torjunta-aineella Fitosporin-M liottamalla 8-18 tuntia.
Ennen siementen kylvöä valmistele multaseos. Voit käyttää yhtä seuraavista vaihtoehdoista:
- 75% turvetta, 20% nurmimaata, 5% hiekkaa;
- 45% humusta, 50% nurmikkomaata ja 5% hiekkaa;
- 20 % nurmikkomaata, humusta, kompostia, turvetta ja 5 % hiekkaa.
Seuraavaksi levitä siemenet taimisäiliöihin, jotka on täytetty valmiilla mullalla, kastele Alerin-B- ja Gamair-liuoksilla, anna seistä 3 päivää ja muodosta kylvövaot. Taimet ilmestyvät 4–5 päivässä, minkä jälkeen ne voidaan siirtää yksittäisiin ruukkuihin.
Taimien hoito kotona
Ennen istutusta lisää 20 g kaksoissuperfosfaattia ja 40 g puutuhkaa 10 kg:aa multaa kohden. Anna taimille valoa ja pidä lämpötila noin 18 °C:ssa. Lannoita taimet kaksi viikkoa ennen istutusta ureaa ja kaliumsulfaattia sisältävällä liuoksella.
Kaalin istuttaminen puutarhaan
Istuta kaalin taimet myöhään keväällä tai alkukesästä. On suositeltavaa istuttaa taimet 50 cm:n välein ja jättää rivien väliin 60 cm.
Kaalin hoito avoimessa maassa
Asianmukainen hoito on välttämätöntä hyvän sadon varmistamiseksi. Tuotteen laatu riippuu kaikkien tarvittavien ohjeiden noudattamisesta:
- Kastelu. Kastele kasvejasi säännöllisesti. Kiinnitä erityistä huomiota kasteluun kahden ensimmäisen viikon aikana istutuksen jälkeen. Veden ei tulisi olla kylmää. Neliömetriä kohden vettä voidaan tarvita jopa 8 litraa. Ihanteellinen kasteluaika on aamu tai ilta.
Kun taimet ovat nuoria, käytä ruiskua tai kastelulaitetta tai kaiva matalia kuoppia pensaan viereen tai ojat kaalirivien suuntaisesti ja täytä ne vedellä.
Kun kasvi on juurtunut uuteen paikkaan, kastele pensas suoraan koko kukkapenkin sijaan. Aluksi 1,5 litraa vettä riittää. Kun kukinnot ovat muodostuneet, lisää kastelumäärä 3 litraan. - Löystyminen. Kuohkeuta maata kevyesti 8 cm syvyyteen heti istutuksen jälkeen, jos on satanut. Jos ei ole satanut, kuohkeuta maata 7 päivän välein. Varo vahingoittamasta juuria tai lehtivarsia kuohkeuttaessasi.
- Kitkeminen. Tee ensimmäinen kitkeminen muutama viikko istutuksen jälkeen. Multaus tulisi tehdä niin, että multa ulottuu varsiin asti ja stimuloi uusien juurien muodostumista. Näin kaali voi imeä enemmän ravinteita multa.
Minkä tahansa vihanneskasvin menestyksekkäälle kasvulle riittävä maaperän lannoite on välttämätöntä. Kivikaali on erityisen herkkä ravinteille, joten muista noudattaa suositeltua annostusta. Lannoitus tehdään tyypillisesti 3–4 kertaa kaudessa:
- Pari viikkoa istutuksen jälkeen. Käytä 500 ml nestemäistä lannoitetta pensasta kohden. Valmista liuos sekoittamalla 10 litraa vettä ja 35 ml lannoitetta.
Koska lehdet kehittyvät aktiivisesti tänä aikana, kasvi tarvitsee typpeä. Voit ostaa valmiin liuoksen kaupasta tai tehdä oman liuoksen ammoniumnitraatilla. Liuoksen valmistamiseksi tarvitset 10 litraa vettä ja 10 grammaa ammoniumnitraattia. - 2 viikkoa ensimmäisen ruokinnan jälkeen. Laimenna liuos samaan tilavuuteen 500 ml:lla lehmänlantaa tai 200 g:lla lintujen ulosteita. Sekoita kaikki ainekset huolellisesti ja levitä maaperään.
- Kesän keskellä. Käytä fosfori- ja kaliumpitoisia seoksia. Sopivia ovat superfosfaatit tai kaliumsulfaatit. 10 litraan vettä käytä 45 g superfosfaattia ja 25 g kaliumsulfaattia.
- × Vältä typpilannoitteiden annostuksen ylittämistä, sillä se voi johtaa nitraattien kertymiseen lannoitteisiin.
- × Älä käytä tuoretta lantaa välittömästi ennen istutusta, sillä se voi aiheuttaa juurien palovammoja.
Stone Head -lajikkeen taudit ja tuholaiset
Kasvilla on vahva vastustuskyky useille taudeille, kuten fusariumille, valkomädälle ja harmaahomeelle. Kiviheinäkasvia vaivaavat usein useat yleiset taudit ja tuholaiset. Tässä on joitakin niistä ja niiden torjuntaohjeet:
- Klubiroot (bakteeriperäinen varsimätä). Varsiin ilmestyy ruskeita tai mustia täpliä, jotka sitten kasvavat ja johtavat kasvin kuolemaan. Limaa voi esiintyä.
Poista ja tuhoa sairastuneet kasvit. Käsittele maaperää kolloidisella rikillä. - Musta täplä (fooma). Kaalilehtiin ilmestyy mustia tai ruskeita täpliä, jotka suurenevat ajan myötä. Lehdet voivat muuttua kellastuneiksi ja kuolla. Poista ja tuhoa sairastuneet lehdet. Käsittele kasveja kuparia sisältävillä tuotteilla.
- Alternaria (harmaa mätä). Lehtiin ilmestyy harmaita tai ruskeita täpliä, jotka leviävät sitten koko kasviin. Lehdet voivat kuivua ja pudota. Poista sairastuneet lehdet. Käsittele kasveja sienitautien torjunta-aineella, kuten tiofanaattimetyylillä.
- Limakalvojen bakterioosi. Liman ja limamaisten eritteiden esiintyminen kasvien lehdissä, varsissa ja juurissa. Kudosten pehmeneminen ja kuolema. Poista sairastuneet kasvit ja käsittele maaperä antiseptisillä aineilla.
Sadonkorjuu ja varastointi
Kun kaali saavuttaa teknisen kypsyyden syyskuun lopulla tai lokakuun alussa, kevyillä halloilla ei ole haitallista vaikutusta. Itse asiassa kokeneet puutarhurit mieluummin odottavat, kunnes kaalinpäät jäätyvät hieman. Tämä antaa vihannekselle lisää rapeutta ja valkoisuutta.
Jos päät on tarkoitettu pitkäaikaiseen säilytykseen, leikkaa ne ennen pakkasten tuloa. Korjaa sato kuivalla säällä. Leikkaamisen jälkeen anna pääten kuivua auringossa ja säilytä ne sitten kellarissa. Säilytyslämpötilan tulisi olla 0–5 °C.
Kasvamisen vaikeudet
Kaali vaatii ravinteikasta, irtonaista ja hyvin vettä läpäisevää maaperää. Epäsuotuisat olosuhteet voivat johtaa hitaaseen kasvuun ja heikkoon sadon laatuun. Stonehead viihtyy viileässä ilmastossa ja hyvässä valossa. Joillakin alueilla riittämätön valo voi aiheuttaa ongelmia.
Liian vähäinen kastelu voi johtaa kasvien kuivumiseen ja satojen vähenemiseen, kun taas liikakastelu voi johtaa juurimätään ja sienitauteihin. Monet näistä ongelmista voidaan estää tai lieventää asianmukaisella suunnittelulla, säännöllisellä seurannalla ja kasvien hoidolla.
Puutarhurin mielipide
Lukuisista kaalilajikkeista yksi erottuu edukseen vertaansa vailla olevan satonsa, erinomaisen makunsa ja erinomaisten säilyvyytensä ansiosta – Stone Head. Sen viljelyn hallitseminen tarkoittaa luotettavan vitamiinien ja herkullisten vihannesten lähteen varmistamista useiden kuukausien ajan. Asianmukainen hoito on välttämätöntä, ja sitä on helppo hoitaa.