Parsakaalin arvostelu ja kasvavien salaisuuksien

Vihreä kaali kukkakaalimaisine kukintoineen on nykyään erittäin suosittu. Tämä on parsakaalia. Se on erittäin terveellinen vihannes, jota voidaan kasvattaa missä tahansa maaperässä. Tässä artikkelissa kerromme tarkemmin, miten saat hyvän sadon ja kuinka tämän tyyppisen kaalin ominaisuudet esitellään.

Mikä on parsakaali?

Parsakaali on ristikukkaiskasvien (Brassicaceae) heimoon kuuluva vihannes. Se tunnetaan yleisesti nimillä parsakaali, parsakaali ja idänkaali.

Kasvitieteellinen kuvaus

Parsakaali on yksivuotinen ruohokasvi, joka kasvaa jopa metrin korkuiseksi. Sillä on haarova juuri ja sylinterimäinen varsi, jossa on leveät, suuret, tummanvihreät lehdet, usein ylöspäin suuntautuneet, pitkällä ruodilla. Lehtilavan muoto riippuu lajikkeesta. Se voi olla sileä ja kiiltävä tai siinä voi olla epämuodostunut pinta, jossa on kiharat reunat.

Pääjuuresta kehittyy tiheästi pakkautunut kukintokerros. Apikaalisen kukinnan poistaminen stimuloi reunojen ja sivujen kukintojen kehitystä, mikä johtaa kokonaissadon kasvuun.

Kukinnan aikana, joka tapahtuu alkusyksystä puoliväliin, kaali tuottaa pieniä keltaisia ​​tai harvoin valkoisia kukkia. Nämä kukat tuottavat hedelmiä kaksisoluisten palkojen muodossa. Siemenet ovat suuria ja pyöreitä, ja niiden sävyt vaihtelevat ruskeanmustan välillä. Tämän sadon sato on 12–15 kg/10 neliömetriä.

Ominaisuudet

Parsakaalista on maininta jo antiikin Rooman kulttuurissa, mutta sen alkuperäksi pidetään Vähää-Aasiaa ja Välimeren aluetta. Se sai tunnustusta Euroopassa vasta 1500-luvulla. Amerikkalaiset alkoivat viljellä tätä kaalia laajamittaisesti 1900-luvulla. Parsakaali on saavuttanut suosiota Venäjällä vasta äskettäin. Suotuisten kasvuolosuhteiden ansiosta siitä on tullut laajalle levinnyttä maan keskiosassa.

Parsakaali muistuttaa kukkakaalia, koska se on sen esi-isä. Vaikka ne eroavat toisistaan ​​ulkonäöltään, ne eroavat myös maultaan ja kemialliselta koostumukseltaan. Parsakaalia on kahta lajiketta:

1. Se kehittyy yhtenä päänä, joka koostuu kompaktisti sijaitsevista kukinnoista.
2. Ne koostuvat monista yksittäisistä kukkavarsista, joita ei ole kerätty yhdeksi kukanpääksi (parsahybridit).

Puhjenmattomat, vihreät tai violetit kukinnot syödään, ja ne sisältävät runsaasti ravinteita ja hyödyllisiä alkuaineita. Parsakaali sisältää:

• Vitamiinit: ryhmät B, E, A, PP, K, U, C. Niiden ansiosta hiusten ja kynsien kunto paranee, näöntarkkuus paranee, hermosto tasapainottuu ja immuniteetti lisääntyy.
• Mineraalit: K, Mg, Ca, Na, Fe, Zn, Mg, Se, Cu. Ne poistavat elimistöstä ylimääräistä nestettä, edistävät munuaisten toimintaa, vaikuttavat myönteisesti sydämen toimintaan ja veren koostumukseen sekä stimuloivat sappinesteen tuotantoa.
• Kuitu, stimuloi suoliston toimintaa, on hyödyllinen ruokavaliossa ja terveellisessä syömisessä.

Joissakin suhteissa tämä kaali muistuttaa kananmunanvalkuaisia, mutta kolesterolin keräämisen sijaan se auttaa alentamaan sen määrää ja poistamaan sitä kehosta. Parsakaalin syöminen edistää nopeampaa haavan paranemista, palauttaa rustoa ja vähentää sydänkohtausten ja aivohalvausten riskiä.

Tutkijoiden mukaan tämäntyyppinen kaali voi auttaa torjumaan syöpäsoluja sulforafaani-aineen ansiosta ja estää myös mahahaavojen esiintymisen tappamalla siinä olevia bakteereja, jotka aiheuttavat tätä sairautta.

Kun kukat muuttuvat keltaisiksi, kaali ei ole enää kelvollista syötäväksi. Parsakaalia käytetään monissa ruoissa, kuten säilömiseen ja etikkahakkuun.

Kasvatuksen edut ja haitat

Parsakaalin kasvattamisen etuihin kuuluvat:

Tämän tyyppisen kaalin kasvattamisen haittoja ovat:

Lajikkeet ja hybridit

Parsakaalilla on laaja valikoima lajikkeita ja hybridejä, joten on mahdollista tehdä valinta monenlaisiin olosuhteisiin ja ilmastoihin.

Nimi	Kasvukausi, päivää	Pään paino, g	Saanto, kg/m²	Ominaisuudet
Linda	75–80	350–400	3-4	kukinnot ovat tiheitä; sivupäät jopa 5 kpl, 50–70 g kukin.
Kääpiö	110–120	400–600	4-5	sivupäät 5 kpl à 200 g; Sopii käymiseen ja säilytykseen.
Onni	85-90	150	2–2,5	pelkää kylmää
Sävy	72–77	200	2.5	useita sivuttaisia ​​päitä; korkeissa ja matalissa lämpötiloissa se saa ruskean sävyn; kukkii nopeasti.
Keisari	80	jopa 500	3-5	keskimääräinen pään tiheys; kukinnot ovat muodoltaan kartiomaisia ​​joulukuusia; kaunis väri.
Onnekas	68–72	900	5-7	vastustuskykyinen taudeille
Vitamiini	85-90	300	3-4	keskimääräinen pään tiheys; Hedelmät pilaantuvat nopeasti.
Fiesta	80	jopa 1500	4,5–6	tiheät harmaanvihreät päät; ei muodosta sivuttaisia ​​päitä; vastustuskykyinen tuholaisille.
Monton	87–93	jopa 1000	4-5	valoa rakastava; kohtalaisen tiheä pää; talvenkestävä.
Keisari	115	500	3-4	päät ovat tiheitä ja violetti sävy; yleiskäyttöinen; säilyy hyvin.

Alueellisuus ja ilmasto

Parsakaali viihtyy Venäjän keskileveysasteiden lauhkeassa ilmastossa. Siemenet itävät 6–8 °C:n lämpötilassa, mutta pitkittyneet lämpimät jaksot estävät merkittävästi kasvien kehitystä ja kasvua. Optimaalisen lämpötila-alueen katsotaan olevan 16–18 °C.

Kun lämpötila nousee pitkään yli 25 asteeseen, muodostuu myyntikelvottomia ulkonäköjä, jotka siirtyvät nopeasti kukintavaiheeseen.

Alueilla, joilla lämpötilanvaihtelut ovat voimakkaita ja maaperän koostumus huono, parsakaali ei usein tuota hedelmiä, vaan siitä tulee "tyhjiä kukkia", joiden pää kehittyy epämuodostuneeksi ja sopimattomaksi kulutukseen.

Missä ja kuinka paljon siemenmateriaalia myydään?

Parsakaalin siemeniä myydään erikoisliikkeissä ja verkkokaupoissa. Niitä voi tilata myös postitse. Hinta riippuu lajikkeesta, siementen määrästä pakkauksessa, tukkuhinnasta, alkuperäalueesta ja kylvöpisteiden välisestä etäisyydestä. Esimerkiksi:

• Flapru-verkkokauppa, Jekaterinburg: parsakaalin siemenet "Tonus" 0,5 g (20 pakkausta) maksaa 180 ruplaa;
• Verkkokauppa "High Germination Seeds" Ryazanissa: parsakaalin siemenet "Lord F1" 12 kpl - 48,6 ruplaa;
• SemenaOpt-verkkokauppa, Rostov-na-Don: Fiesta F1 -parsakaalin siemenet Hollannista, 2 500 kpl — 1 590 ruplaa.

Kun ostat siemeniä, lue pakkauksen tiedot huolellisesti. Jos kylvät hybridin, jonka lajikkeen nimen jälkeen on merkitty "F1", siitä kerätyillä siemenillä ei ole emoparsakaalin ominaisuuksia. Hybridin siemeniä on ostettava vuosittain.

Valmistautuminen laskeutumiseen

Parsakaalin istuttaminen ja kasvattaminen on helppoa jopa aloitteleville puutarhureille. Jokainen vaihe vaatii kuitenkin huolellista ja vastuullista huomiota.

Edellytykset

Aktiiviseen kasvuun parsakaali vaatii vähintään 10 °C:n ja enintään 25 °C:n lämpötilan. Useimmat lajikkeet ja hybridit viihtyvät aurinkoisissa kasvualustoissa. On parasta pitää vihannes poissa vedosta ja voimakkaista tuulista.

Noudata sääntöä viljelykierto Istutettaessa on otettava huomioon parsakaalin läheisyys muihin kasveihin. Kaalin viljelyä ei suositella alueilla, joilla viime kaudella on kasvatettu ristikukkaiskasveja (Brassicaceae).

Parsakaali istutetaan parhaiten palkokasvien, kurpitsojen, perunoiden, sipulien, porkkanoiden ja tomaattien jälkeen. Sijoita lähelle peruna-, sipuli-, salaatti-, porkkana-, persilja-, salvia- ja kurkkupetejä. Vältä tomaattien, papujen, mansikoiden ja mansikoiden istuttamista parsakaalin lähelle.

Istutuspaikka ja maaperä

Parsakaalin istutuspaikka tulisi valmistella etukäteen syksyllä. Tätä varten istutusalue on puhdistettava huolellisesti kaikista aiempien kasvien kasvijätteistä ja rikkaruohoista. Paras tapa tuhota nämä jäänteet on polttaa ne, varsinkin jos alueella on esiintynyt sienitauteja.

Seuraavaksi kaiva maaperä ja lisää ravinteita orgaanisella lannoitteella. Hummus tai komposti sopii käytettäväksi 3,5–5 kg ​​neliömetriä kohden. Jos maaperä on hapan, kalkitse se liidulla tai kalkkikivellä.

Lisätietoja maaperän desinfioinnista ennen taimien istutusta on saatavilla täältä. Tässä.

Siemenet

Ennen istutusta siemenet on valmisteltava:

• Kalibrointi. Lajittele siemenet ja jätä jäljelle suurimmat yksilöt.
• Desinfiointi. Valmista vaaleanpunainen kaliumpermanganaattiliuos ja liota siemeniä siinä 15–20 minuuttia, huuhtele sitten vedellä. Vältä pitkäaikaista desinfiointia, jotta parsakaalin nuppuihin ei aiheudu kemiallisia palovammoja.
• Kasvun aktivointi. Itävyyden lisäämiseksi ja siementen kovettamiseksi liota niitä Epin-kasvuaktivaattorissa 12–15 tuntia. Toinen vaihtoehto on pitää taimet lämmönlähteen lähellä 1–2 päivää tai jääkaapissa 24 tuntia. Varmista, että siemenet eivät altistu alle 3 °C:n tai yli 50 °C:n lämpötiloille.
• Siementen kuivaaminen. Helpottaa kylvötyötä palauttamalla siemenmateriaalin juoksevuuden.

Näiden toimenpiteiden jälkeen siemenet ovat täysin valmiita kylvämiseen avoimessa maassa tai taimien istuttamiseen kotona.

Kasvatusohjeet

Eteläisessä ilmastossa puutarhurit kylvävät mieluummin parsakaalin siemenet suoraan maahan. Vaikka parsakaalilla on pitkä, 3–4 kuukautta kestävä kasvukausi, taimilla on aikaa kypsyä. Taimista kasvattaminen lyhentää kasvukautta ja lisää kokonaissatoa.

Taimimenetelmällä

Taimien kasvattamiseen tarvitset leveitä ja matalia astioita. Nämä voivat olla erikokoisia, noin 25 cm korkeita puulaatikoita. Myös muut astiat, kuten paloitellut muovikanisterit tai 5 litran PET-pullot, sopivat.

Joitakin parsakaalin kylvöstä johtuvia hienovaraisuuksia ja erityispiirteitä taimet kasvattaessa kuvataan alla olevassa videossa:

Osta kukkamultaa erikoisliikkeestä, supermarketista tai valmista sitä itse. Kukkakummijauheen valmistamiseksi tarvitset yhtä paljon:

• puutarhan maaperä;
• humus;
• turve;
• hiekka.

Yksinkertaisempi vaihtoehto on sekoittaa puutarhamaa puutuhkaan (300 g orgaanista ainetta ämpärillistä maata kohden).

On suositeltavaa paistaa itse tehtyä istutusmultaa leivinpaperilla uunissa 20 minuuttia 150–200 °C:ssa 10 päivää ennen käyttöä. Jäähdytyksen jälkeen kastele multa laimealla kaliumpermanganaattiliuoksella. Tämä tappaa kaikki tuholaisten toukat ja sieni-itiöt.

Nyt voit siirtyä suoraan siementen kylvötoimintaan:

3. Aseta säiliön pohjalle salaojituskerros paisutettua savea, soraa tai rikkoutunutta tiiliä.
4. Täytä yläosa mullalla, jättäen vähintään 1,5–2 cm tilaa yläreunan yläpuolelle. Tämä on välttämätöntä, jotta vesi ei valu reunan yli kastelun aikana.
5. Tee 1,5 cm syviä reikiä koko pinnalle, pitäen niiden välillä 2,5–3 cm:n etäisyyden. Aseta siemenet reikiin ja peitä mullalla tiivistäen sitä hieman.

Jos pidät lämpötilan 16–25 °C:ssa ja tarjoat säännöllisesti kohtalaista maaperän kosteutta, taimet eivät odota kauan.

Toinen tapa kasvattaa taimia on kylvää siemenet mihin tahansa astioihin, melko lähelle toisiaan. Kaksi viikkoa itämisen jälkeen muista istuttaa jokainen parsakaalin kasvi erillisiin, tilavampiin astioihin tai kasvihuoneeseen ja asettaa taimet multaan ensimmäisten sirkkalehtien puhkeamisen aikaan.

Lisäksi poiminta on tarpeen, kun:

• tiheä istutus syvissä laatikoissa;
• maaperän ja ilman riittämätön lämpeneminen, kun taimet ovat valmiita istutettavaksi avoimeen maahan.

Parsakaali ei siedä uudelleenistutusta hyvin, joten noudata mahdollisuuksien mukaan kylvöaikataulua alusta alkaen, jotta häiritset kaalia vain istuttaessasi taimia avoimelle alueelle.

4,5–5,5 viikon kuluttua itämisestä, kun nuoriin kaalikasveihin on muodostunut 4–5 lehteä ja juuret ovat riittävän vahvat, taimet voidaan siirtää uudelleen:

1. Jaa valittu alue kuoppiin jättäen kuoppien väliin 30–50 cm:n raon. Jätä rivien väliin vähintään 50 cm. Kastele istutuskuopat.
2. Poista taimet varovasti ruukuista juuripaakkuineen. Älä vedä niitä varsista, sillä se voi vahingoittaa kasvia. Ravista niitä sen sijaan varovasti, kun irrotat ne ruukuista.
3. Aseta kasvi kuoppaan ja peitä taimi mullalla. Optimaalinen istutussyvyys on sellainen, jossa mullan pinta ulottuu ensimmäisiin lehtiin peittämättä niitä.
4. Kastele alue.

Älä purista parsakaalin juurta istuttaessasi tai poimitessasi taimia. Tämä auttaa juuriston kehittymistä. muita kaalityyppejäTässä tapauksessa tämä johtaa kasvien kuolemaan.

Nyt jäljellä on enää vain seurata nuorten kaalien kuntoa ja suorittaa maataloustyöt ajoissa.

Istutus suoraan maaperään

Kun parsakaalia kasvatetaan ilman taimia, siemenet kylvetään suoraan maahan. Muista valmistaa maaperä ja siemenet ennen istutusta samoilla menetelmillä kuin taimien kohdalla.

Kun olosuhteet ovat suotuisat, kylvä siemenet kosteaan maahan pakkauksen ohjeiden mukaisesti. Kun taimet ovat kehittäneet 2–3 lehteä, harvenna niitä jättäen kasvien väliin 35–40 cm. Tämä etäisyys voi olla suurempi tai pienempi lajikkeesta ja kypsän parsakaalin koosta riippuen.

Seuraava video selittää, miten parsakaalia istutetaan avoimeen maahan:

Iltapäivän aikaa pilvisellä säällä pidetään suotuisana istutukselle.

Miten hoitaa kasveja?

Tämän tyyppisen kaalin kasvien hoitotoimenpiteet eivät muutu istutusmenetelmästä riippuen ja sisältävät vakiomenettelyt:

• kastelu;
• kitkeminen ja löysääminen;
• pintakäsittely.

Parsakaalin kastelu

Kostuta maaperää sääolosuhteiden mukaan. Kastele parsakaalia kuivalla ja kuumalla säällä vähintään 4–5 kertaa viikossa. Kuohkeuta maaperää kastelun jälkeen, jotta pinnalle ei muodostu tiheää kerrosta, joka estäisi ilman pääsyn maahan ja edistäisi kosteuden nopeaa haihtumista syvempiin maaperäkerroksiin.

Parsakaali reagoi hyvin ilmankostutukseen ja istutusalueen sumuttamiseen suihkepullolla. Jos parsakaali ei saa tarpeeksi kosteutta, sen kukinnot ovat pieniä ja maku heikkenee.

Parsakaalin lannoitus

Ensimmäinen lannoitus on mahdollista vasta, kun kasvin toinen lehti ilmestyy. Jos taimien kehitys on hidastunut, niitä voidaan lannoittaa liuottamalla seuraavat ainesosat 10 litraan vettä:

• kaliumkloridi - 20 g;
• superfosfaatti - 20 g;
• ammoniumnitraatti tai urea - 20 g.

Toinen lannoitus tehdään 7–10 päivää taimien istutuksen jälkeen (suorakylvössä, kun taimilla on 4–6 lehteä). Käytä urealiuosta (20–25 g vesiämpäriä kohden) tai orgaanista liuosta. Sekoita vesi ja lanta tai komposti suhteessa 4:1. Kaada 150–200 ml lannoitetta jokaisen kasvin alle.

Parsakaalin kolmas lannoitus tapahtuu kukintojen muodostuessa. Käytä superfosfaattia (20 g / 10 litraa vettä).

Viimeinen lannoitus, jonka tarkoituksena on stimuloida sivukukkien muodostumista, tulisi tehdä parsakaalin pääpään leikkaamisen jälkeen. Lannoitteen koostumus on sama kuin kolmannessa lannoitteessa.

Sairaudet ja tuholaiset

Parsakaalin pääasiallisena tautina pidetään mustajalka — tauti, joka aiheuttaa vähittäistä juurimätää. Sen tunnistaa parsakaalin lehdistä, jotka muuttuvat vaaleammiksi, nuutuneiksi ja kituisiksi. Kun juuri irrotetaan maasta, siinä näkyy painuneita, tummia, mätäneviä vaurioita.

Ongelman hoitaminen on turhaa, koska se diagnosoidaan yleensä vasta prosessin loppuvaiheessa, kun sieni-infektio on jo edennyt pahimpaan. Siksi ennaltaehkäiseviä toimenpiteitä pidetään ensisijaisena keinona mustajalan torjunnassa:

• siementen ja maaperän desinfiointi;
• maaperän löysääminen ja rikkaruohojen tuhoaminen;
• kohtalainen kastelu;
• viljelykierto;
• harvenna istutuksia parsakaalin juuriosan tuulettamiseksi.

Etanoita ja toukkia pidetään parsakaalin tärkeimpinä tuhohyönteisinä. Niiden torjumiseksi valitse perinteiset menetelmät:

• Peruna- tai tomaattilatvojen infuusio. Kaada 1/5 ämpärillistä hienonnettua kasvimateriaalia 4/5 osaan vettä. Kiehauta, anna kiehua hiljalleen 3–5 minuuttia ja anna hautua lämpimässä paikassa 24 tuntia.
• Tupakkapölyyn, punaiseen kuumaan paprikaan ja pyykkisaippuaan perustuva liuos.Sekoita ruokalusikallinen pippuria, kourallinen tupakkaa, 40 grammaa saippuaa ja 10 litraa vettä. Anna hautua 2–4 ​​tuntia. Siivilöi ja suihkuta parsakaali. Muista huuhdella seos huolellisesti juoksevalla vedellä ennen syömistä.
• Murskatut munankuoret torjuu etanoita hyvin.

Istuta piparminttu tai samettikukat parsakaalin viereen – toukat eivät pidä niiden eteeristen öljyjen tuoksusta, jotka suojaavat kaalia hyökkäyksiltä.

Kemialliset aineet, kuten Actellic, Groza ja Foxim, ovat hyödyllisiä. Niiden käyttö on mahdollista vain, jos ohjeita ja sääntöjä noudatetaan tarkasti.

Lisätietoja kaalin taudeista ja tuholaisista on saatavilla osoitteessa tämä artikkeli.

Sadonkorjuu

Lajikkeesta riippuen ensimmäinen parsakaalisato korjataan 12–16 viikkoa kylvöstä. Lajike ratkaisee, kypsyykö yksi ainoa kerä vai ilahduttavatko myös muut sivukerät mauillaan.

Älä odota, kunnes pää on täysikokoinen, sillä se voi aiheuttaa sen ylikypsymisen ja maun menettämisen. Leikkaa parsakaali aamulla varmistaaksesi maksimaalisen mehun imeytymisen.

Irtoparsakaalin kukinnot sisältävät vähemmän ravintoaineita, mutta niiden kypsennysaika on huomattavasti lyhyempi. Kiinteät parsakaalin kukinnot vaativat pidemmän kypsennysajan, mutta ne ovat myös paljon vitamiini- ja kivennäisainepitoisempia.

Ensimmäiset leikatut kaalipäät säilyvät jääkaapissa noin viikon. Ne voidaan pakastaa talveksi kukintoihin jaettuna. Tämän kaalin sivupäät ja myöhään kypsyvät lajikkeet sopivat parhaiten säilömiseen ja kellarisäilytykseen noin 0 °C:ssa.

Puhdista puutarhapenkki sadonkorjuun jälkeen jättämällä irronneet kasvijätteet pinnalle. Muutaman viikon kuluttua niihin muodostuu pieniä parsakaalinpäitä, jotka ovat syötäviä ja herkullisia.

Parsakaalin kasvattaminen on helppoa eikä vaadi erikoisvälineitä tai -osaamista. Minimaalisella materiaali-investoinnilla ja pienellä ajalla huolellisesti tehtyjen viljelytöiden suorittamiseen saat nauttia runsaan, terveellisen ja herkullisen kaalisadon hedelmistä.

Usein kysytyt kysymykset