Milloin ja miten korjata munakoisot? Vastaus tähän kysymykseen riippuu pitkälti valitun lajikkeen kypsymisajasta. Sinun tulisi myös kiinnittää erityistä huomiota vihannesten teknisen ja biologisen kypsyyden merkkeihin. Opit tästä sekä korjattujen hedelmien asianmukaisesta säilytyksestä tässä artikkelissa.
Munakoisojen kypsymisajat
Kasvin lajike vaikuttaa suuresti sen kasvukauteen. Alla on esimerkkejä kunkin tyypin suosituimmista lajikkeista.
Varhainen kypsyminen
| Nimi | Kypsymisaika (päivää) | Tautien vastustuskyky | Maaperän vaatimukset |
|---|---|---|---|
| Giselle F1 | 100 | Korkea | Keskimäärin |
| Robin Hood | 90 | Keskimäärin | Matala |
| Bibo F1 | 60 | Korkea | Pitkä |
| Nadir | 75 | Keskimäärin | Keskimäärin |
| Timantti | 70–80 | Korkea | Pitkä |
Vihannekset voidaan korjata viimeistään 100 päivän kuluttua itämisestä.
Näitä ovat:
- Giselle F1. Se kestää 100 päivää.
- Robin Hood. Sinun täytyy odottaa 3 kuukautta.
- Bibo F1. Kypsyy vain 60 päivässä.
- Nadir. Kasvukausi kestää keskimäärin 75 päivää.
- Timantti. Munakoiso-timantti korjattu 70–80 päivää istutuksen jälkeen.
Kesken kauden
| Nimi | Kypsymisaika (päivää) | Tautien vastustuskyky | Maaperän vaatimukset |
|---|---|---|---|
| Alekseevski | 115 | Korkea | Keskimäärin |
| Kaima | 125 | Keskimäärin | Matala |
| Härän sydän | 110 | Korkea | Pitkä |
| Valkoinen yö | 115 | Keskimäärin | Keskimäärin |
| Sancho Panza | 130 | Korkea | Pitkä |
Tämän lajikkeen hedelmien täysi kypsyminen kestää 100–130 päivää.
Esimerkkejä lajikkeista:
- Alekseevski. Sato on valmis vain 115 päivässä.
- Kaima. Sinun täytyy odottaa noin 125 päivää.
- Härän sydän. Soveltuu syötäväksi 110 päivää itämisen jälkeen.
- Valkoinen yö. Odotusaika jopa 115 päivää.
- Sancho Panza. Kasvukausi kestää jopa 130 päivää.
Myöhään
| Nimi | Kypsymisaika (päivää) | Tautien vastustuskyky | Maaperän vaatimukset |
|---|---|---|---|
| Musta kauneus | 140 | Korkea | Keskimäärin |
| Härän otsa | 150 | Keskimäärin | Matala |
| Sofia | 145 | Korkea | Pitkä |
Munakoisot kypsyvät täysin 130–150 päivässä.
Mitä voidaan istuttaa:
- Musta kaunotar. Itämisestä sadonkorjuuseen kuluu 140 päivää.
- Härän otsa. Se kestää jopa 150 päivää.
- Sofia. Kypsyy keskimäärin 145 päivässä.
Kypsyyden merkkejä
Munakoisojen sadonkorjuuvalmiutta osoittavat kriteerit ovat olemassa. Alla on kahden pääparametrin ominaisuudet.
Teknisen kypsyyden hedelmät
Tekninen kypsyys osoittaa hedelmän todellisen kypsyyden kulutukseen. Tämä ei aina ole sama kuin siemenpakkauksessa ilmoitettu päivämäärä ja riippuu kasvuolosuhteista. munakoisojen kasvatus.
Mitä kannattaa ottaa huomioon:
- Koko. Vastaa lajikkeelle ilmoitettua arvoa.
- Sellu. Se on tiivisrakenteinen ja vaalea. Jos sillä on karvas maku, se on ylikypsä.
- Iho. Violetti tai tummansininen, lähes musta. Joillakin lajikkeilla on vaalea tai vihertävä kuori, joten kiinnitä tarkkaan huomiota kuvaukseen. Pinnan tulee olla sileä ja ehjä.
Teknisesti munakoiso kypsyy 2–3 viikkoa kukinnan jälkeen.
Biologinen kypsyys
Tämän merkin avulla voidaan määrittää, milloin vihannekset ovat valmiita tuottamaan siemeniä.
Miten se määritetään:
- Iho. Hankkii vaaleanruskean tai kellertävän sävyn.
- Sellu. Löysä, vihanneksen painamisen jälkeen, jää lommo.
- Siemenet. Ne näyttävät tummanruskeilta tai jopa mustilta.
Siementen saamiseksi kauneimmat ja suurimmat hedelmät jätetään puutarhapenkkiin, kunnes kuoret kuivuvat hieman. Sitten ne poimitaan ja säilytetään viileässä paikassa 1–2 viikkoa, kunnes siemenet ovat täysin kypsiä.
Milloin korjata munakoisoja kasvihuoneessa ja avomaalla?
Sadonkorjuu tapahtuu teknisen kypsyyden saavuttamisen jälkeen.
Huomioithan säännöt:
- Keräysmenettely. Aloita alimmista hedelmistä, koska ne kypsyvät lyhyimmän ajan. Siirry sitten ylimpiin.
- Jaksollisuus. Sadonkorjuun välillä pidä enintään viiden päivän taukoja, jotta jäljellä olevat vihannekset kypsyvät täysin.
- Määräajat. Sato on kerättävä kuukauden kuluessa teknisen kypsyyden saavuttamisesta, muuten hedelmät soveltuvat vain siementen hankkimiseen.
Munakoisot on korjattava avomaanpenkeiltä ennen pakkasten alkamista.
Kuinka korjata munakoisot oikein?
Tärkeimpien suositusten joukossa:
- Sää. Sadonkorjuu tapahtuu kuivalla ja aurinkoisella säällä.
- Työkalut. Käytä terävää veistä tai oksasaksia. Hedelmien poimimista ei suositella.
- Tapa. Varren väliin tulisi jättää noin 3–5 cm tilaa.
- Tarkkuus. Yritä olla vahingoittamatta munakoisoja poistaessasi niitä alueelta.
Tässä videossa näet munakoisojen oikean sadonkorjuuprosessin ja opit puutarhurin vinkkejä niiden säilytykseen:
Sadon varastointi
Talvisäilytystä varten on suositeltavaa istuttaa myöhään kypsyviä lajikkeita, jotka korjataan puutarhasta juuri ennen kylmän sään alkamista.
- ✓ Vastustuskyky sienitauteille, erityisesti korkeassa kosteudessa.
- ✓ Kuorikerroksen paksuus: mitä paksumpi, sitä parempi pitkäaikaiseen säilytykseen.
- ✓ Hedelmän koko: keskikokoiset ja suuret munakoisot säilyvät paremmin kuin pienet.
Makuuasentoon valmistautuminen koostuu seuraavista:
- Lajittelu. Valitse teknisesti kypsät hedelmät, joissa ei ole vaurioita tai taudin merkkejä.
- Kuivaus. Vihannekset jätetään ulkoilmaan 2-3 päiväksi suojattuna auringolta.
- Siivous. Munakoisoja ei tarvitse pestä. Kaavi vain pois niihin tarttunut lika.
Varastoinnin aikana noudatettavat olosuhteet:
- Lämpötila. Ihannetapauksessa sen tulisi olla 3–5 astetta. Enintään 10 asteen lämpötila on hyväksyttävä.
- Kosteus. 75–85 prosentin sisällä.
- Tilat. Kuiva ja tumma.
- × Säilytys eteeniä tuottavien hedelmien lähellä, mikä nopeuttaa munakoisojen pilaantumista.
- × Hedelmien peseminen ennen varastointia lisää sienitautien kehittymisen riskiä.
Munakoisojen tuoreuden säilyttämiseen on useita vaihtoehtoja. Alla on kunkin yksityiskohdat.
Kellarissa tai kellarissa
Vihannekset säilyttävät ulkoiset ominaisuutensa ja makunsa 4-5 kuukautta.
Voit tallentaa sen seuraavilla tavoilla:
- Lattialla. Peitä pinta olkikerroksella. Aseta munakoisot päällekkäin varsi alaspäin. Peitä pusseilla. Kahden viikon kuluttua lajittele vihannekset ja poista pilaantuneet. Kääri jokainen paperiin ja aseta ne riveihin.
- Laatikoissa. Kääri munakoisot paperiin ja aseta ne sitten laatikoihin, joissa on tuuletusreiät. Täytä niiden väliset tilat oljilla tai sahanpurulla.
- ✓ Pehmeiden alueiden esiintyminen hedelmässä.
- ✓ Ihon värin muutos ruskeaksi tai keltaiseksi.
- ✓ Homeen tai epämiellyttävän hajun esiintyminen.
Asunnossa
Voit säilyttää vihanneksia 1–3 kuukautta.
Vaihtoehdot:
- Ruokakomero. Säilytä hedelmät laatikoissa, jotka on kääritty 2–3 kerrokseen paperia. Munakoisot säilyvät syötävänä 75 päivää. Vaihtoehtoisesti voit laittaa hedelmät puulaatikoihin ja peittää ne tuhkalla. Ne säilyvät tuoreina jopa 3 kuukautta.
- Parveke. Lasitettu parveke on ihanteellinen. Levitä sato yhteen kerrokseen verkon päälle ja kiinnitä se lattian yläpuolelle. Optimaalisessa lämpötilassa munakoisot säilyvät noin 1,5 kuukautta.
Jääkaapissa
Hedelmät säilyvät hyllyillä vain kaksi viikkoa.
Mitä tehdä:
- kääri siniset paperiin tai laita ne pussiin sitomatta sitä;
- laita se vihanneslaatikkoon.
Jos haluat säilyttää tuoreuden pakastimen avulla, on parasta esikypsentää munakoisot.
Paistaa. Tapa:
- leikataan enintään 2 cm paksuisiksi ympyröiksi;
- keitä suolatussa vedessä 5 minuuttia;
- kuivaa lautasliinalla;
- paista molemmin puolin;
- anna sen jäähtyä;
- laita pussiin tai astiaan;
- Jäädytä.
Kokki. Kuinka tehdä:
- leikataan kuutioiksi;
- liota suolassa 30 minuuttia;
- keitä kiehuvassa vedessä 5 minuuttia;
- levitä laudalle yhdeksi kerrokseksi;
- laita se jääkaappiin;
- odota, kunnes se jäätyy;
- laita pussiin;
- siirrä pakastimeen.
Sato voi säilyä kulutuskelpoisena jopa vuoden.
Muut menetelmät
Miten muuten voisit säästää:
- Kuivaus. Munakoisoja voidaan säilyttää noin vuoden.
- Säilyttäminen. Voit pidentää sopimuskausia jopa kahdella vuodella.
Munakoisot korjataan ennen ensimmäisiä pakkasia. Hedelmät puhdistetaan mullasta, kuivataan ja säilytetään kellarissa, ruokakomerossa tai jääkaapissa. Hyvissä olosuhteissa vihannekset voivat säilyttää makunsa noin vuoden.