Artisokan kasvatus: Vaiheittaiset ohjeet

Artisokat ovat maassamme eksoottisena pidetty vihannes. Jopa kokeneet vihannesviljelijät epäröivät istuttaa niitä. Ne ovat usein harrastajien suosikkeja. Tästä harvinaisesta vieraasta kannattaa kuitenkin kieltäytyä vain, jos se ei sovi omiin makutottumuksiin. Niiden kasvattaminen on yksinkertaista.

Yleistä tietoa ja ominaisuuksia

Artisokka – asterikasvien (Asteraceae) heimoon kuuluva vihannes. Kukintoja käytetään ravinnoksi. Kotoisin Välimereltä, Keski- ja Etelä-Euroopasta, Kaliforniasta, Etelä-Amerikasta ja Pohjois-Afrikasta.

Ulkonäköominaisuudet:

• Kasvi kasvaa 1,5–2 metriä korkeaksi ja sillä on leviävä pensas. Se muistuttaa ohdaketta, joka on rikkaruoho.
• Juuret ovat pitkät ja taprootiset.
• Lehdet ovat pitkulaisia, pitkiä, piikkisiä, parilehdytettyjä. Väri on harmaanvihreä.
• Kukinnat ovat pyöreitä, ympärysmitaltaan 10–25 cm. Ne muodostuvat pensaan kruunuun. Ne ovat myös syötäviä. Ne koostuvat paksuista vihreistä, violeteista tai sinisistä suomuista. Ne ovat tiiviisti puristuneet yhteen kuin laatat. Ulompi syötävä osa voidaan verrata männynkäpyyn.

Kasvin tärkeimmät ominaisuudet:

• Kukinnot ovat herkkiä ja maistuvat raa'ilta saksanpähkinöiltä. Kypsyneiden silmujen suomut tulevat piikikkäiksi, mutta ne ovat silti syötäviä.
• Artisokat eivät aina kuki ensimmäisenä kasvuvuotenaan. Sinun on odotettava vähintään kaksi kasvusykliä.
• Kasvin kasvu- ja kehityskausi on noin 180 päivää, usein pidempi. Tästä syystä kasvaa taimien kautta.
• Kasvi viihtyy lämpimässä. Se viihtyy parhaiten alueilla, joiden lämpötila on noin 25 celsiusastetta.
• Kasvia voidaan lisätä useilla tavoilla: siemenillä ja jakamalla emokasvi.
• Päät eivät kasva haluttuun kokoon kerralla. Tämä on tärkeä tekijä sadonkorjuuta varten.

Artisokkalajikkeet

Maailmassa on noin 140 artisokkalajiketta. Mutta kaikki eivät sovellu Venäjälle. Valtion rekisterissä on lueteltu vain muutamia lajikkeita, jotka on hyväksytty istutettaviksi maassamme:

• Taiteilija. Keskikesän lajike, kasvi kypsyy 120–130 päivässä. Pensas kasvaa 1,5 metriä korkeaksi. Syötävät kukkanuput painavat 90 g ja niissä on violetit suomut. Sato on jopa 1,5 kg neliömetriltä. Ensimmäisenä vuonna kukintoja on 5–7 ja seuraavina vuosina jopa 12.
• Herkkusuu. Tämä keskikauden lajike kypsyy 120–130 päivässä. Korkeus: 1,5 m. Silmut ovat vaaleanvihreitä, ympärysmitaltaan 9–10 cm. Paino: 90 g. Yksi pensas voi tuottaa jopa 1,5 kg.
• Carciofiore. Syötävä kori on violetti vihreillä raidoilla. Kypsymisaika on 210 päivää. Kaikki muut ominaisuudet ovat samat kuin Artist-lajikkeella.
• Komea mies. Itämisestä sadonkorjuuseen kuluu 165 päivää. Kasvi on pieni – 110 cm – ja oksat harvaan. Silmut ovat vihreitä, painavat jopa 120 g. Niitä on ensimmäisenä vuonna 4–6 ja toisesta vuodesta eteenpäin 12.
• Sulttaani. Korkeus: 2 m. Koreja voidaan käyttää ruoanlaittoon 120 päivää istutuksen jälkeen, kun ylemmät suomut alkavat irrota. Kukinnat ovat suuria (halkaisijaltaan 25 cm). Lukumäärä: 5-7.
• Keisari. Kompakti kasvi, joka kasvaa jopa 1 metrin korkuiseksi. Kukat ovat 10–15 cm halkaisijaltaan ja painoltaan 85–120 g. Niitä on jopa 12 kappaletta. Satoisin lajike tuottaa 1,9 kg neliömetriltä.

Regionalismi

Artisokat ovat lämpöä rakastavia kasveja. Niitä istutetaan kuitenkin paitsi eteläisillä alueilla, myös Keski-Venäjällä ja Uralin takana. Jälkimmäisessä tapauksessa sato voidaan saavuttaa vain tilavassa ja korkeassa kasvihuoneessa.

Moskovan aluetta pidetään usein keskivyöhykkeen ulkopuolella, mutta ilmasto on siellä sama – leuto mannerilmasto. Artisokkoja kasvatetaan vain taimista. Avomaalla kasvatettuja siemeniä on saatavilla vain etelässä.

Kulttuurin yhdistäminen muihin kasveihin

Artisokan satoon vaikuttaa sen läheisyys. Kasvi sopii yhteen persiljan, sipulin, sellerin, porkkanan ja maissin kanssa.

Ei ole suositeltavaa istuttaa sitä piparjuuren, tomaattien tai papujen lähelle. Tämän eksoottisen vihanneksen suurin sato saavutetaan istuttamalla se kaalin, palkokasvien tai perunoiden lähelle.

Milloin artisokkaa voidaan istuttaa puutarhapenkkeihin?

Artisokkien istutusaika puutarhassa riippuu alueesta ja sen ilmasto-olosuhteista:

• Moskovan alueella – toukokuun puolivälissä, kesäkuun alussa, taimimenetelmällä;
• Keski-Venäjä – toukokuun toinen dekadi, taimet;
• Ural – alku, kesäkuun puoliväli kasvihuoneessa;
• Siperia – kesäkuun puolivälissä, kasvihuoneolosuhteissa;
• Etelä – toukokuu, taimet tai siemenet avomaassa.

Miten kasvattaa artisokkaa siemenistä?

Puutarhurit, jotka päättävät kasvattaa artisokkaa, mieluummin istuttavat sen siemenistä, ensin kasvattamalla taimia. Mikä tahansa maan ilmastoon sopeutunut lajike sopii tämän eksoottisen vihanneksen sadonkorjuuseen.

Maaperä artisokalle

Valmistele taimien istutusalueet etukäteen. Kasvi viihtyy muokatuissa, kosteutta pidättävissä maaperissä. Se ei kanna satoa huonossa tai raskaassa maaperässä. Sen lämpöä rakastava luonne vaatii istutuksen aurinkoiseen paikkaan, jossa se on kuitenkin mahdollisimman vähän alttiina kylmille tuulille.

Kaiva istutusalue yli ja lisää kompostia (200 g per neliömetri) ja fosfori-kaliumlannoitetta (40 g rakeista superfosfaattia ja 15 g kaliumsulfaattia per neliömetri). Jos maaperä on liian hapan, lisää kalkkia (400 g per neliömetri).

Artisokan siementen vernalisointi

Vernalisaatio on sarja toimenpiteitä, joilla pyritään lisäämään satoa ja nopeuttamaan syötävien kukkanuppujen kypsymistä. Jos vernalisaatiota ei tehdä, kasvi tuottaa satoa vasta toisena kasvuvuotena.

Mitä tehdä:

1. Aseta artisokan siemenet kosteaan, lämpimään hiekkaan. Peitä muovikelmulla itämisen edistämiseksi. Pidä lämpötila noin 22 celsiusasteessa. Kostuta maaperää säännöllisesti; älä anna sen kuivua.
2. Viikon kuluttua taimet itävät. Siirrä astia jääkaappiin, alimmalle hyllylle, jossa lämpötila on 0 celsiusastetta.

Kylvö taimia varten

Artisokan taimien kasvattamiseen tarvitset vain yhden pussin siemeniä. Osta yhtä lajiketta. Aloita siementen valmistelu helmikuun lopussa, muutama viikko ennen istutusta.

Toimintojen algoritmi:

1. Laita jyvät huoneenlämpöiseen veteen 11 tunniksi.
2. Kun ne ovat turvonneet, aseta ne kostealle harsokangalle ja kääri ne. Peitä muovikelmulla. Tämä estää kosteuden haihtumisen. Aseta nippu lämpimään paikkaan (25 °C) viideksi päiväksi.
3. Täytä valmistetut astiat seoksella, jossa on yhtä paljon humusta, hiekkaa ja nurmikkoa. Tee noin 4 cm syviä vakoja, mutta ei syvempiä.
4. Kylvä siemenet 4 cm:n välein. Työskentele varovasti, jotta taimet eivät vahingoitu.
5. Peitä taimet 1 cm mullalla. Kostuta suihkepullolla.
6. Varmista, että maaperä on aina kohtalaisen kostea.

Taimien poiminta ja hoito

Taimien nosto tapahtuu istuttamalla ne yksittäisiin 0,5 litran ruukkuihin. Tämä tulisi tehdä kahden viikon kuluttua ensimmäisten versojen ilmestymisestä. Tähän mennessä taimilla pitäisi olla yksi oikea lehti.

Käytä samaa multaa kuin pääruukussa. Kun siirrät kasvin yksittäisiin ruukkuihin, leikkaa pois joitakin juuriversoja. Tämä on välttämätöntä, jotta artisokka voi kehittää vahvan juuriston. Kostuta lopuksi multa huolellisesti.

Taimet eivät vaadi erityistä hoitoa. Pidä vain maaperä jatkuvasti kosteana ja levitä monimutkaista mineraalilannoitetta.

Kastele liuoksella, jossa on 50 g tuotetta 10 litraa vettä per 1 neliömetri. Käsittelykertojen määrä on 2: ensimmäiset 14 päivää poiminnan jälkeen, toinen - vielä 14 päivän kuluttua.

Kymmenen päivää ennen suunniteltua istutuspäivää karaise taimet. Siemenet on totutettava tuuleen, aurinkoon ja lämpötilan vaihteluihin. Jos laiminlyöt tämän karkaisuprosessin, kasvit kuolevat eivätkä pysty sopeutumaan puutarhaelämään.

Taimien istuttaminen avoimeen maahan

Valitse istutuspäivä ilmastosi mukaan. Tämä osuu yleensä samaan aikaan tomaattien juurtumisajan kanssa.

Toimintojen algoritmi:

1. Tee valmiiksi valmistettuun sänkyyn pieniä reikiä 70 cm välein.
2. Istuta taimet kuoppiin yksi kerrallaan. Yhteen kuoppaan saa laittaa enintään kaksi. Älä hauta taimimateriaalia liian syvälle.
3. Kastele kasveja runsaasti.
4. Multaa maaperä. Pellava, silputut lehdet tai puunkuori sopivat kaikki. Levitä 5 cm paksu multakerros.

Jos yön yli on hallan vaara, peitä istutus puutarhakalvolla tai agrokuidulla. Poista suojapeite vasta, kun sää lämpenee tasaisesti.

Kasvatetaan juuripistokkailla

Toinen tapa lisätä artisokkaa on siirtää versoja kypsästä emokasvista. Tarvittavat versot muodostuvat kasvin kolmantena vuonna.

Mitä tehdä:

1. Valitse juuresta lähtevät terveet osat.
2. Kaiva se varovasti ylös, varo vahingoittamasta juuristoa.
3. Liota pistokkaita kasvustimulaattorissa (esimerkiksi heteroauksiinia, 0,2 g / 10 l vettä 16 tunnin ajan).
4. Istuta valmiiksi valmistettuun sänkyyn.

Kasvien hoito

Artisokan hoito on sadonkorjuun helpoin osa. Nauttiaksesi tästä eksoottisesta vihanneksesta, jatka kasvien viljelyä.

Kastelu

Kastele artisokkaa kohtuudella iltapäivällä joka toinen päivä. Voit käyttää 5 litraa vettä kasvia kohden kahden viikon välein. Varmista vain, ettet kastele liikaa tai kuivata maaperää liikaa.

Top dressing

Artisokat tarvitsevat tavanomaisia ​​kivennäislisäravinteita. Nitrophoska on hyvä valinta. Levitä 30 g tuotetta 10 litraan vettä neliömetriä kohden. Levitä suoraan juurille.

Ruiskutus seoksella, jossa on 25 g superfosfaattia, 10 g kaliumkloridia ja 10 g puutuhkaa, on erityisen hyödyllistä sadolle. Käytä tätä käsittelyä kerran kuukaudessa. Tämä ei ainoastaan ​​korvaa mahdollisia mikroravinteiden puutteita, vaan myös suojaa kasvia kirvoilta ja koilta.

Maaperän löysentäminen ja rikkaruohojen poistaminen

Kuohkeuta multaa päivän kuluttua kastelusta. Tämä estää kosteuden haihtumisen liian nopeasti ja estää juurimädän.

Artisokat vaativat kitkemistä tarpeen mukaan. Poista rikkaruohot viipymättä ja vältä kasvien laiminlyöntiä. Tavanomainen rikkakasvien torjunta antaa happea juuristolle ja varmistaa maaperän ilmavuuden.

Talvisuoja

Artisokat on valmisteltava talveksi. Näin se tehdään:

1. Leikkaa kasvin varret niin, että kärjet ovat enintään 30 cm:n korkeudella maasta.
2. Peitä pensas säkkikankaalla.
3. Peitä kasvuston ympärillä oleva maa sahanpurulla, oljilla tai pudonneilla lehdillä. Kasan paksuuden tulisi olla 30 cm.
4. Kun lunta sataa, peitä pensaan tyvi tiiviisti sillä.

Artisokan taudit ja tuholaiset

Artisokalla ei ole vahvaa immuunijärjestelmää. Useat tuholaiset voivat tuhota satoja, kuten musta- ja valkokirvat, auringonkukkalaisperhoset, etanat ja vihreä kilpikonnakuoriainen.

Kasvi on altis mustamädälle. Tautia esiintyy viileinä kesinä pitkittyneiden sateiden aikana tai lannoituksen laiminlyönnissä.

Sadonkorjuu ja varastointi

Aloita artisokkien sadonkorjuu, kun kukinnot ovat noin kahden viikon ikäisiä. Korjaa syötävä osa valikoidusti, sillä kypsyminen on epätasaista. Hyvä lähtökohta on, kun ulommat suomut avautuvat ja alkavat käpertyä takaisin.

Leikkaa päät terävällä veitsellä ja leikkaa pois jopa 5 cm varresta. Korjatut vihannekset säilyvät noin 3 kuukautta, jos niitä säilytetään 0–+1 celsiusasteen lämpötilassa. Älä pakasta niitä, sillä se tuhoaa kaikki niiden ravintoarvot ja maun.

Vihannesviljelijöiden arvostelut

Artisokka on epätavallinen vihannes, joka muistuttaa ulkonäöltään ohdaketta. Kukintoja syödään tietyssä kasvuvaiheessa. Kasvia kasvatetaan useilla tavoilla, joista tuottoisin on syötävien kukkapalkojen viljely. Joillakin alueilla tämä on ainoa tapa saada näitä eksoottisia syötäviä palkoja. Hoito on yksinkertaista.

Usein kysytyt kysymykset