Italian vanhin rypälelajike: kannattaako sitä kasvattaa kotona ja miten se tehdään oikein?

Italialaiset rypäleet ovat haluttuja paitsi maanviljelijöiden ja puutarhureiden myös viininvalmistajien keskuudessa, sillä niiden marjoista valmistetaan herkullisimpia ja kalleimpia viinejä. Tällä lajikkeella on vuosisatoja vanha historia, sitä viljellään kaikkialla maailmassa, ja se kuuluu Vitis vinifera -lajiin. Eri maissa se tunnetaan nimillä Pirovano 65, Dona Sofia, Italian Muscat, Italian Muscat, Goldoni ja Ideal.

Kuvaus italialaisesta rypälelajikkeesta ja sen ulkonäöstä valokuvien kanssa

Italialle on ominaista melko suuret tertut, marjat ja lehdet. Hedelmän pohjaväri on vaalean vihertävänkeltainen ja siinä on mattapintainen, tiheä kukinta. Lajike voidaan tunnistaa myös muista ominaisuuksista:

• tuoksu – muskottipähkinä;
• mehukkuus – lisääntynyt;
• marjan paino – 5–7 g;
• nipun paino – 550–650 g, pituus – 20–22 cm;
• nipun muoto on lieriömäinen-kartiomainen, tiheys on heikko;
• lehdet - vahva;
• lehdet ovat vihreitä, niiden pituus on 17-20 cm, leveys 12-15 cm;
• siementen lukumäärä – 2–4 kpl;
• kuori on tiheä eikä halkeile;
• massa – mehevä tyyppi;
• hedelmän muoto – soikea ja soikea;
• Marjan enimmäismitat ovat pituus 30 mm ja leveys 20 mm.

Lajikkeen edut ja haitat

Lajikkeen tärkein etu on sen muskatrypäleiden tuoksu ja maku, jotka antavat marjoille ja viinille tunnusomaisen maun. Mutta rypäleillä on myös muita myönteisiä ominaisuuksia:

• sovelluksen monipuolisuus;
• ihon lujuus, mikä pidentää säilyvyyttä;
• pitkän matkan kuljetettavuus;
• korkea aromaattinen ja makuinen laatu;
• viiniköynnöksen lujuus, jonka vuoksi pensas ei ole ylikuormitettu;
• itsehedelmällisyys;
• erinomainen satotulos;
• marjat ovat sateenkestäviä (ne eivät halkeile);
• marjat eivät putoa pensaasta.

Lajikkeella on myös joitakin haittoja:

• heikko vastustuskyky tauteille ja tuholaisille;
• huono pakkaskestävyys;
• ei sovellu viljelyyn pohjoisilla alueilla ja Keski-Vyöhykkeellä;
• myöhäinen kypsymisaika.

Valinnan historia ja kirjoittajat

Italia-rypälelajike on ollut olemassa vuodesta 1911. Sen kehitti italialainen jalostaja Alberto Pirovano. Risteytykseen käytettiin kahta suosittua lajiketta:

• emopensas – Bikan;
• siitepölyä, joka on otettu Hamburgin Muscatista.

Tuloksena oli lajike, jossa oli molempien vanhempien parhaat ominaisuudet.

Ominaisuudet

Jotta voit arvioida italialaisten viinirypäleiden istuttamisen toteutettavuutta ja tarpeellisuutta puutarhassasi, tutki huolellisesti kaikki lajikkeen ominaisuudet. Näin voit etukäteen määrittää, kuinka menestyksekkäästi kasvia kasvatetaan ja onko se kannattavaa alueellasi.

Marjojen maku, niiden käyttö ja säilytys

Pirovano 65 on monien viinien pohja monipuolisen makuprofiilinsa ansiosta. Marjoissa on muskatin lisäksi myös sitrushedelmien, mausteisten, kukkaisten ja hunajaisten vivahteita. Sokerin ja happamuuden määrä vaihtelee alueittain ja kasvatusolosuhteiden mukaan, joten tasot vaihtelevat:

• sokeripitoisuus – 140–195 g/kuutio kuiva-aine;
• happamuus – 6–10 g/kuutio kuiva-aine

Optimaalisissa olosuhteissa säilyvyysaika on vähintään kolme kuukautta. Tämän saavuttamiseksi ilman lämpötilan on oltava 0–4 °C, ja rypäletertut on varastoitava yhteen kerrokseen rei'itetyissä puulaatikoissa. Jos olosuhteet eivät ole ihanteelliset, säilyvyysaika lyhenee nopeasti.

Lajikkeella on laaja valikoima sovelluksia:

• tuoreena nautittavaksi:
• jälkiruokien valmistus;
• mehujen ja kompottien tuotanto;
• makeiden ja kuivien viinien valmistus;
• hillon, marmeladin ja marmeladin keittäminen.

Kuivuuskestävyys, pakkaskestävyys

Italia ei voi ylpeillä korkeilla pisteillä näissä ominaisuuksissa:

• kuivuuskestävyys on keskimääräinen, joten maaperän tulee aina olla kostea;
• Pakkasenkestävyys on myös alhainen, pensaat kestävät jopa -18 asteen lämpötiloja.

Vain subtrooppisissa olosuhteissa pensaat eivät tarvitse talvisuojaa. Näiden pakkaskestävyyden ansiosta Italia-lajiketta suositellaan viljelyyn Krimillä, Krasnodarin aluepiirissä, Pohjois-Kaukasiassa ja muilla eteläisillä alueilla sekä Mustanmeren rannikolla.

Vastustuskyky tauteja ja tuholaisia ​​vastaan

Koska Italia ei ole hybridi, vaan yli vuosisadan vanha kotoperäinen lajike, se ei ole tunnettu viinirypäleiden tautien vastustuskyvystään. Yleisimmin pensaat ovat alttiita taudeille, kuten härmälle, lehtihomeelle ja harmaahomeelle. Tuholaisten joukossa kilpikirvat, viinirypälepunkit ja lehtirullat ovat myös huolenaihe.

Pölytys

Lajike on täysin itsepölyttävä, joten se ei vaadi muiden rypälelajikkeiden istuttamista lähelle tai pölyttävien hyönteisten houkuttelemista.

Tuottavuus, kypsymisaika ja hedelmällisyys

Hedelmätuotanto alkaa 2–3 vuoden iässä, ja huippusato saavutetaan viiden vuoden kuluttua istutuksesta. Tällöin sato vaihtelee 10–16 tonnin välillä hehtaarilta. Satotasot riippuvat suoraan ilmastosta, sääolosuhteista ja viljelykäytäntöjen noudattamisesta.

Lajiketta pidetään keskimyöhäisenä, joten silmujen puhkeamisesta sadonkorjuuseen kuluu noin 150 päivää. Näin ollen sadonkorjuu alkaa syyskuun alussa.

Marjojen kemiallinen koostumus

Italialaiset Muscat-rypäleet ovat tunnettuja kaikkien välttämättömien päivittäisten vitamiinien, makro- ja mikroravinteiden runsaasta sisällöstään. Marjat ovat erityisen rikkaita B6-, K- ja C-vitamiineista, kalsiumista, magnesiumista, kaliumista ja fosforista.

Taimien istutuksen ominaisuudet

Italiassa laskeutumisen säännöt ovat klassisia; sinun on vain otettava huomioon muutamia yksityiskohtia:

• Suositellut istutusajat. Työtä voidaan tehdä sekä keväällä että syksyllä. Ensimmäisessä tapauksessa maaperän lämpötilan tulisi olla vähintään 10–13 celsiusastetta, kun taas jälkimmäisessä tapauksessa istutus tulisi tehdä kuukausi tai puolitoista ennen ensimmäisiä pakkasia. Muista, että tämä lajike on altis toistuville halloille.
• Sopivan sijainnin valinta. Tämä on lämpöä rakastava kasvi, joten paikan on oltava täydessä auringossa. Muuten hedelmät eivät saavuta makeuttaan eivätkä ehdi kypsyä tekniseen kypsyyteen. Vältä vetoja ja yli kahden metrin pohjaveden pintaa.
• Istutusmateriaalin valinta ja valmistelu. Taimien on oltava hyvälaatuisia – vapaita taudeista ja tuholaisista, eikä niissä saa olla merkkejä nuutumisesta tai liikakastelusta. Ne käsitellään tavanomaisilla menetelmillä: ne käsitellään kasvunstimulaattorilla, versot ja juuret leikataan pois ja juuri ennen istutusta juuristo kastetaan savilietteeseen, jossa on lantaa.
• Paikan valmistelu. On parasta tehdä tämä useita kuukausia ennen istutusta tai vähintään 2–3 viikkoa ennen. Tämä tarkoittaa alueen raivaamista, maan kaivamista ja orgaanisen lannoitteen lisäämistä (noin 7–10 kg neliömetriä kohden).
• Nuorten taimien istutusprosessi. Aloita kaivamalla istutuskuopat vähintään 3 metrin välein. Rivien väliin on parasta jättää 4 metriä tai enemmän. Levitä sitten pohjalle salaojitusmateriaalia, lisää päälle hieman ravinnemultaa, istuta taimi, peitä mullalla ja kastele.

Harkitse joitakin italialaisiin viinirypäleisiin liittyviä istutusominaisuuksia:

• maaperän happamuuden tulisi olla 6 pH;
• reiän syvyys ja halkaisija – 50–55 cm;
• On tarpeen asentaa tuet ja sitoa taimet.

Hoito- ja viljelysäännöt

Hoitotoimenpiteet eivät ole erityisen vaikeita, tee vain seuraavat:

• Tuholaisten ja tautien ehkäisy ja suojautuminen. Tämä on pakollinen toimenpide kasvin sairastumisen estämiseksi. Ruiskutus suoritetaan kolme kertaa, alkaen peitteen poistamisesta. Käytetään erilaisia ​​hyönteis- ja sienitautien torjunta-aineita, Bordeaux-seosta jne.
• Kastelu. Koska Italia ei siedä pitkittynyttä kuivuutta, kastele pensaita sitä mukaa, kun pintamaa kuivuu. Vältä kuitenkin seisovaa vettä. Yksi täysikasvuinen pensas tarvitsee noin 100–120 litraa vettä. On suositeltavaa käyttää katteeksi kosteutta.
• Ruokintaohjelma. Keskimääräisen immuniteettitasonsa vuoksi Italiaa ruokitaan usein:
  • keväällä heräämisen jälkeen typpeä tarvitaan orgaanisen aineen muodossa;
  • Fosforia ja kaliumia käytetään orastumisen aikana ja myöhemmin hedelmien muodostumisen aikana:
  • marjojen aktiivisen kasvun aikana tarvitaan fosforin, kaliumin ja typen kompleksi sekä sinkki, rauta, kupari ja mangaani;
  • pari viikkoa ennen kypsymistä käytä kalium-fosforilannoitteita;
  • Rypäleiden korjaamisen jälkeen tarvitaan kaliumiin ja fosforiin perustuvaa orgaanista ainesta.
• Pensaan leikkaaminen ja muotoilu. Poista keväällä vanhat versot, jättäen jäljelle noin 3-4 vahvinta. Saniteettinen leikkaus on tehtävä kahdesti vuodessa.
  
• Valmistautuminen talveen. Sisältää useita toimintoja:
  • kosteutta lataava kastelu;
  • lannoitteiden levitys;
  • varsien lyhentäminen suojan luomisen helpottamiseksi;
  • puunrunkojen kalkitseminen hyönteisiä vastaan;
  • multaamista;
  • mäenlasku;
  • peitä tarvittaessa kuitukankaalla.

Sadonkorjuu

Marjatertut leikataan terävillä oksasaksilla ja laitetaan välittömästi säilytysastioihin. Sadonkorjuuaika on aamulla tai illalla kuivalla säällä.

Arvostelut

Italialaiset viinirypäleet ovat maailmanlaajuisesti tunnettuja. Niillä on sekä etuja että haittoja, mutta niitä arvostetaan eniten miellyttävän muskatviinin maun ja aromin vuoksi, mikä tekee niistä ainutlaatuisia viinejä, mehuja, kompotteja ja jälkiruokia. Niiden viljelyn avain on viljelykäytäntöjen noudattaminen.

Usein kysytyt kysymykset