Binaarisen herukan viljelytekniikka

Binarin mustaherukkalajike on valloittanut puutarhureiden sydämet lukuisten etujensa ansiosta. Sille on ominaista helppo viljely, lisääntynyt pakkaskestävyys ja vastustuskyky erilaisia ​​sairauksia vastaan. Sen marjat ovat paitsi erinomaisen maukkaita ja ravinteikkaita, myös säilyvät pitkään sadonkorjuun jälkeen.

Lajikkeen ulkonäön historia

Binar on Vavilovin koko Venäjän kasviteollisuuden tutkimuslaitoksen Pavlovskin koeasemalla jalostettu keskikesän lajike. Se luotiin risteyttämällä Naryadnaya- ja Ojebyn-lajikkeet. Kehittäjiin kuuluivat E. V. Volodina, S. P. Khotsimskaya, O. A. Tihonova ja T. V. Arsenyeva.

Vuodesta 1991 lähtien lajike on rekisteröity valtion lajikerekisteriin, joka on hyväksytty viljelyyn pohjoisilla, luoteisilla ja Kaukoidän alueilla.

Lajike sai nimensä marjojensa tunnusomaisesta mausta, jota voidaan kuvailla kaksijakoiseksi – sekä makeaksi että happamaksi. Mutta erottuvan maun lisäksi myös hedelmän epätavallinen koko ja sen tunnusomainen tertun muoto ovat tärkeitä.

Kasvin ja hedelmien ulkoiset ominaisuudet

Pensaat ovat voimakaskasvuisia, niissä on keskimääräisesti lehtiä ja ne käpristyvät harvoin. Aikuiset oksat ovat ruskeita ja hieman karvaisia; ne ovat paksuuntuneita, suoria tai hieman kaarevia, ja ne kapenevat vähitellen latvaa kohti.

Nuoret versot ovat vihreitä tai niillä on epätasaisesti jakautunut vaaleanpunainen-karmiininpunainen sävy, keskipaksu ja karvas.

Muita lajikkeen ominaisuuksia:

• Lehdet ovat keskikokoisia, viisilohkoisia, mattapintaisia, ryppyisiä, tiivistettyjä, väriltään rikkaita vihreitä.
• Toukokuussa pensaat koristavat suuret, pikarimaiset kukat, joiden sävy on vaaleanpunaista ja antosyaaniväri epätasainen.
• Hedelmätertut ovat lyhyitä ja keskikokoisia, pohjasta pitkiä, 5–7 cm pitkiä. Jokainen terttu tuottaa noin 5–7 marjaa.
• Tämän lajikkeen hedelmät ovat suuria. Yhden marjan keskimääräinen paino voi olla 1,2–1,7 g.
• Muoto on pyöreä, tasainen, usein varren kohdalla pullistuma.
• Marjojen kuori on kiiltävä ja vahva.
• Maku on kirkas, makea ja hapan, happamuuden vallitessa. Marjainen tuoksu on voimakas.
• Kypsät hedelmät poimitaan kuivina.
• Massa on mehukas ja siinä on paljon suuria siemeniä.
• Maistelupisteet: 4,4 pistettä.
• Hedelmät sisältävät runsaasti hyödyllisiä aineita ja mikroelementtejä, jotka ovat välttämättömiä ihmisen terveydelle.

Kulinaarisia käyttötarkoituksia

Binaariherukat ilahduttavat sinua paitsi maullaan myös monipuolisilla hyödyllisillä ominaisuuksillaan. Ne sisältävät runsaasti C-, A-, B- ja PP-vitamiineja sekä tärkeitä hivenaineita, kuten rautaa, kaliumia ja kalsiumia.

Nämä marjat sisältävät:

• askorbiinihappo (143 mg/100 g);
• sokeri (3,3%);
• pektiini (1 %);
• P-aine (375 mg/100 g);
• hapot (3,3%);
• kuiva-aine (19,8 %).

Binaariherukkaa voidaan käyttää ruoanlaitossa erilaisten ruokien luomiseen:

• Siitä on helppo valmistaa hilloa, kompotteja, mehuja ja hedelmäjuomia.
• Marjat sopivat erinomaisesti leivonnaisiin, kuten piirakoihin, kuppikakkuihin ja muffineihin.
• Herukat sopivat erinomaisesti kastikkeiden ja marinadien valmistukseen liharuokiin.
• Hedelmät sopivat täydellisesti muihin marjoihin ja hedelmiin salaateissa ja makeissa jälkiruoissa.

Ominaisuudet

Tämä herukkalajike on monipuolinen ja viihtyy helposti erilaisissa ilmastoissa. Sen erityinen soveltuvuus puutarhanhoitoon Kaukoidässä, Pohjois- ja Luoteis-alueilla on erityisen huomionarvoista.

Muita ominaispiirteitä:

• Kukinta ja pölytys. Lehtien puhkeamisen jälkeen versoihin muodostuu suuria, epätasaisen värisiä vaaleanpunaisia, pikareita muistuttavia silmuja. Kukkien terälehdet ovat kaarevat sisäänpäin kohti emiä, joka työntyy esiin ponnelehtien yläpuolelta.
  Kun kukat saavuttavat kypsyyden, terälehdet avautuvat sisältäpäin kallistuneina kohti emiä. Kukintojen tuoksun houkuttelemat hyönteiset siirtävät siitepölyä koskettaessaan niitä, mikä varmistaa pölytyksen.
• Marjojen kypsymisaika. Kesällä ensimmäiset marjat alkavat ilmestyä pensaisiin, ja pääsatoa voidaan odottaa elokuussa – tälle lajikkeelle on ominaista keskimääräinen kypsymisaika.
• Hedelmällisyys. Binaarinen herukka on kuuluisa varhaisesta hedelmäsatostaan ​​– ensimmäistä marjasatoa voi odottaa jo toisena vuonna istutuksen jälkeen.
• Suoja kylmältä ja kuumuudelta. Binaar-herukan tärkein etu on sen lisääntynyt kyky kestää talvipakkasia. Tämä lajike sietää alhaisempia lämpötiloja kuin monet muut lajikkeet (jopa -35 celsiusasteeseen asti), ja sillä on hyvä kuivuudensietokyky.
• Sairaudet, hyönteiset. Binaarisen herukan erottuva piirre on sen uskomaton vastustuskyky tuholaisille ja taudeille. Tämä lajike on vastustuskykyinen sienirihmastoille, kuten härmäälle, ja erilaisten virusten aiheuttamille infektioille.
  Tämä tarkoittaa, että Binaria ei tarvitse käsitellä kemiallisesti, mikä tekee siitä entistä houkuttelevamman terveelliseen ruokavalioon pyrkiville.
• Tuottavuus. Asianmukaisella hoidolla yksi pensas voi tuottaa 2–4 ​​kg marjoja. Tämä lajike erottuu kyvystään kestää kuljetusta ja sillä on erinomaiset kuluttajaominaisuudet.

Mustaherukan Binarin kasvamisen vivahteet

Tämän lajikkeen kasvattaminen mökissä tai puutarhassa ei vaadi erityisosaamista. Istutusmenetelmä on käytännössä identtinen muiden lajikkeiden kanssa. On kuitenkin otettava huomioon joitakin tärkeitä vivahteita.

Herukoiden istutuspaikka ja -aika

Binaria voidaan istuttaa keväällä tai syksyllä. Puutarhoihin, jotka sijaitsevat alueilla, joilla on äärimmäisiä ilmastonvaihteluita, suositellaan kevättä, jotta pensas ehtii juurtua hyvissä ajoin ennen kylmän sään tuloa.

Herukat on parasta istuttaa, kun maa on täysin sulanut, mutta ennen kuin silmut alkavat ilmestyä pensaaseen. Ilman lämpötilan tulisi olla 1–6 celsiusastetta. Sopeutumisaika kestää yleensä noin kolme viikkoa.

Keskeiset vaatimukset:

• Mustaherukat viihtyvät aurinkoisissa paikoissa. Varjossa kasvatettuna sato on pienempi ja marjat ovat happamampia.
• Pensaita voidaan istuttaa aidan tai rakennuksen etelä- tai lounaispuolelle.
• Valitse irtonainen, ravinteikas maaperä, mieluiten savimaa. Savimaassa pensaat kasvavat hitaasti eivätkä tuota riittävästi satoa. Herukat eivät siedä hapanta maaperää, joten sitä tulisi muokata ennen istutusta.
• Herukat vaativat kostean maaperän, mutta veden kertyminen tai jatkuva kosteus voi johtaa juurimädäntymiseen. Vedenpoiston parantamiseksi lisää karkeaa jokihiekkaa istutuksen yhteydessä.

Taimien valmistelu ja työohjeet

Aloittaaksesi mustaherukoiden kasvattamisen puutarhassasi, puutarhurin tulee noudattaa seuraavia ohjeita:

1. Kaiva noin puolitoista lapiota syvä ja halkaisijaltaan 30–50 cm oleva kuoppa, joka vastaa valitun pensaan juuriston kokoa.
2. Lisää sitten kuoppaan kompostia. Pelkän lannan käyttöä ei suositella, koska se voi polttaa juuret.
3. Täytä kuoppa vedellä, tilavuus 10-20 litraa.
4. Jätä istutusalue rauhaan viikon ajan, jotta kasvualusta imeytyy.
5. Ennen pensaan uudelleenistutusta valmistele se seuraavasti:
   • Lisää savea ja lehmänlantaa vesisäiliöön ja upota sitten kasvin juuret;
   • Kääri juuristo varovasti muoviin tai muuhun paksuun kankaaseen suojaamaan sitä vaurioilta ja aseta se pimeään paikkaan, jonka lämpötila on enintään +1 celsiusastetta, hidastaaksesi kasvissa tapahtuvia prosesseja;
   • säilytä istutusaikaan asti.
6. Aseta kuopan pohjalle kerros hedelmällistä maaperää, johon sekoitetaan perusteellisesti maaperä kompostin (noin 8-10 kg), tuhkan (200-300 g) ja superfosfaatin (180-200 g) kanssa.
7. Aseta taimi 45 asteen kulmaan ja upota juurenkaula vähintään 10 cm syvyyteen. Tämä menetelmä stimuloi uusien juuriversojen kehittymistä ja uusien versojen ilmestymistä, jotka kasvavat nopeasti voimakkaaksi pensaaksi.
8. Täytä kuoppa varovasti aiemmin valmistetulla ravinnemultalla ja tiivistä se huolellisesti.
9. Kostuta runsaasti noin 10 litralla vettä.
10. Maaperän suojaamiseksi ylikuumenemiselta ja kosteuden säilyttämiseksi peitä se 8–10 cm paksuisella heinä-, olki- tai sahanpurukerroksella.

On erityisen tärkeää huomata, että tällaisissa suotuisissa olosuhteissa istutetut mustaherukat juurtuvat nopeasti, vahvistuvat talven aikana ja alkavat heti aktiivisesti kasvaa ja tuottaa hedelmiä keväällä.

Lisähoito

Binaar-lajikkeen hoitomenetelmät ovat myös vakiomuotoisia. On kuitenkin otettava huomioon muutamia asioita.

Kastelu- ja lannoitusjärjestelmä

Vaikka herukat ovat kuivuutta kestäviä, säännöllinen hoito ja kastelu takaavat runsaan sadon. On suositeltavaa kastella kasveja kerran viikossa letkulla, jossa on kohtalainen vesivirtaus, asettamalla letku rivien väliin pitkittäiseen ojaan, jotta maaperän rakenne ei häiriinny.

Herukan tuottavuuden optimointi on mahdollista asianmukaisella ravinnolla:

• Syksyllä pensaisiin tulisi lisätä fosfori-kaliumyhdisteitä, kun taas keväällä typpiseoksia.
• Lehmän-, hevosen-, vuohen- tai kaninlannasta sekä lintujen ulosteista peräisin olevien orgaanisten lannoitteiden liuoksia voidaan käyttää milloin tahansa vuoden aikana.

Maaperän löysääminen ja multaaminen

Kesällä on tärkeää estää rikkaruohojen leviäminen herukkapellolle. Kuohkeuta säännöllisesti maata pensaiden ympäriltä varmistaaksesi riittävän ilmankierron ja estääksesi kovan kuoren muodostumisen pinnalle.

Kuivan ruohon, turpeen tai oljen käyttäminen katteena vähentää merkittävästi kastelun ja möyhentämisen tarvetta. Tämä menetelmä säästää puutarhurin aikaa ja vaivaa.

Leikkaaminen: muovaava, terveellinen, nuorentava

Pensaiden leikkaus tehdään aikaisin keväällä ja kasvukauden päätyttyä. Alustava leikkaussuunnitelma kattaa kuuden vuoden jakson.

• Heti pensaan istutuksen jälkeen poista osa versoista, jättäen jokaiselle 2-3 silmua.
• Toisena vuonna valitse 3–5 pääoksaa, lyhennä ne kahteen silmuun ja poista loput kokonaan.
• Kolmantena vuonna leikkaa viime vuoden oksien latvat pois jättäen 2–4 silmua.
• Neljäntenä vuonna toista kolmannen vuoden toimenpide.
• Viidentenä vuonna lyhennä vanhat oksat 2–4 silmuun poistamalla viime vuoden versojen latvat ja jätä 3–5 nuorta versoa lyhentämällä ne kahteen silmuun.
• Kuudentena vuonna suoritetaan sama menettely kuin viidentenä.

Tämän seurauksena kuuden vuoden kuluessa muodostuu pensaan luuranko, jossa on 15-20 päähaaraa.

On tärkeää muistaa tehdä vuosittainen kevätleikkaus ennen kasvukauden alkua. Näin voit poistaa vaurioituneet, jäätyneet, sairaat ja yli kuusi vuotta vanhat versot. Jokainen leikkaus tulee käsitellä puutarhapihkalla.

Pensaiden kastelu ja kovettuminen, talvehtiminen

Yksi menetelmä kasvin immuunijärjestelmän vahvistamiseksi on kiehuvan veden kaataminen juuriston päälle. Tätä suositellaan aikaisin keväällä, ennen kuin silmut alkavat avautua. Tekniikan erityispiirteet:

• Kuuman, 70–80 asteeseen lämmitetyn veden kaataminen kastelukannusta juurille laukaisee kasveissa suojamekanismin.
• Tätä pidetään menetelmänä, jolla vahvistetaan niiden vastustuskykyä epäsuotuisille olosuhteille. Kokemus vahvistaa tämän menetelmän tehokkuuden ennen silmujen puhkeamista.
• Lisäksi kaataminen tappaa punkit, ja täysi liotus kuumalla vedellä suojaa kasvia sieni-infektioilta, froteelta ja jauhemaalta.

Herukoiden suojaamiseksi epäsuotuisilta olosuhteilta käytetään erityisiä hengittäviä materiaaleja. Polyeteeni ei sovellu tähän tarkoitukseen, koska se voi edistää homeen ja mädäntymisen kasvua kasveissa.

Yksittäisiä pensaita suojellaan pakkaselta perinteisin menetelmin. Näihin kuuluvat herukoiden kääriminen kankaaseen tai säkkikankaaseen lämmön säilyttämiseksi.

Sairaudet, tuholaiset ja ehkäisy

Binaari tunnetaan hyvästä vastustuskyvystään esimerkiksi härmähäkkiä, hämähäkkipunkkeja ja antraknoosia vastaan, mutta se on altis sieni-infektioille, kuten septorialle ja ruosteelle:

• Oireet. Septoriassa lehdet muuttuvat vaaleankeltaisiksi ruskeilla täplillä, ja ruosteen yhteydessä lehdet peittyvät oransseilla kasvuilla.
• Ennaltaehkäisy. Tätä varten käytetään 1-prosenttista Bordeaux'n seosta, jolla pensaita käsitellään kolme kertaa kahden viikon välein, ja noin 1,5 litraa tuotetta riittää jokaiselle pensaalle.
• Kamppailu. Septorian ja antraknoosin hoitoon käytetään Fitosporin-M:ää. Sekoita 5 g tuotetta 10 litraan vettä ja suihkuta pensaita nopeudella 1 litra liuosta 10 neliömetriä puutarhatilaa kohden. Täydelliseen paranemiseen tarvitaan kolme käsittelyä, jotka tehdään kahden tai kolmen viikon välein; lievissä tapauksissa kaksi suihkutusta riittää.

Seuraavat tuholaiset voivat hyökätä mustaherukkalajikkeeseen Binar:

• kirva, joka kiinnittyy lehtien sisäpintaan ja syö niiden mehua;
• hämähäkkipunkki, havaittavissa lehtien verkkomaisen pinnoitteen vuoksi;
• lasikupu – hyönteisiä, joilla on mustia ja kellertäviä raitoja, jotka muistuttavat ampiaisia ​​ja jotka munivat oksille.

Näiden tuholaisten torjumiseksi voit käyttää hyönteismyrkkyjä, kuten Actellicia. Liuoksen valmistamiseksi tarvitset 1 ml litraa vettä kohden.

Hämähäkkipunkkeja ja kirvoja voidaan torjua seuraavilla tavoilla:

• Intavir, jota varten sinun on valmistettava liuos, jossa on yksi tabletti 10 litraa vettä kohden, ja ruiskutettava kasvit ennen silmujen muodostumista ja sadonkorjuun jälkeen.
• Fitoverm, jota varten valmistetaan 2 ml:n liuos 1 ml:aa vettä kohden ja pensaita käsitellään kahdesti kahden viikon välein, kun taas jokainen pensas vaatii 1-1,5 litraa liuosta.

Sadonkorjuu ja varastointi

Sadonkorjuu tapahtuu marjojen kypsyessä. Useimmissa tapauksissa tämä prosessi kestää yhden päivän, koska hedelmät kypsyvät lähes samanaikaisesti. On tärkeää noudattaa sadonkorjuuaikaa, sillä kypsät marjat ovat alttiita rikkoutumiselle ja ylikypsyessään ne menettävät kiinteytensä ja arominsa.

Oikea lähestymistapa sadonkorjuuseen:

• On suositeltavaa tehdä tämä aikaisin aamulla, kun maassa on vielä kastetta, tai myöhään illalla, kun auringon lämpö on vähemmän voimakasta. Sateisella tai pilvisellä säällä poiminta-ajalla ei ole väliä. Aurinkoisena, kuumana päivänä tai sateella poimitut marjat kuitenkin pilaantuvat nopeammin.
• Keräyksessä on käytettävä käsineitä.
• Korit tai puiset laatikot sopivat erinomaisesti marjojen kuljetukseen ja varastointiin, kun taas pussien käyttö on ehdottomasti ei-toivottavaa.
• Marjojen lajittelu tulisi tapahtua keräyspaikalla, koska kypsät hedelmät eivät siedä kaatamista.
• Vahingoittuneet marjat säilyvät tuoreina vain yhden päivän, joten niitä pensaasta poimittaessa on oltava varovainen.
• Jos sato on kuljetettava huomattavan matkan, on suositeltavaa poimia marjat ennen kuin ne ovat täysin kypsiä ja jättää varret kiinni. Heti poiminnan jälkeen ne tulee säilyttää viileässä ja varjoisassa paikassa.

Marjojen hyödyllisten ravintoaineiden säilyttämisen maksimoimiseksi on suositeltavaa käyttää tai käsitellä ne mahdollisimman nopeasti. Säilytysohjeet:

• Luonnollisissa olosuhteissa, joiden lämpötila on 10–12 astetta, tuoreet herukat voivat säilyttää laatunsa jopa kaksi viikkoa, mutta vain, jos ne varastoidaan varjoisassa ja hyvin ilmastoidussa paikassa.
• Jääkaapissa herukat säilyttävät ominaisuutensa pidempään - 0 asteen lämpötilassa niiden säilyvyysaika nousee yhteen kuukauteen ja alhaisemmissa lämpötiloissa jopa kolmeen kuukauteen.
• Jos marjat ovat täysin pakastettuja, niitä voidaan säilyttää useita vuosia.

Lisääntymismenetelmät

Tätä lajiketta levitetään useilla tavoilla:

• Kerrostamalla. Varhain keväällä tunnista vahvimmat nuoret versot. Painele ne varovasti maan pintaan ja aseta ne erityisesti kaivettuihin vakoihin. Kiinnitä versot metalliniiteillä ja peitä multakerroksella.
  Kesäkuukausina pistokkaat vaativat säännöllistä kastelua, ja syksyllä ne erotetaan emokasvista ja siirretään uuteen paikkaan.
• Pistokkaiden käyttö. Lämpiminä kuukausina uudet kasvit muodostuvat yksivuotisten pensaiden tyviversoista. Pistokkaiden optimaalinen koko on halkaisijaltaan 10 mm ja pituudeltaan 20 cm. Aseta pistokkaat laatikoihin, jotka on täytetty kostealla hiekalla. Syksyyn mennessä ne ovat juurtuneet, minkä jälkeen ne ovat valmiita siirrettäväksi pysyvälle paikalleen.
• Jakamalla pensas. Kun on aika istuttaa herukat uudelleen, niiden juurakot voidaan jakaa useisiin osiin uuden istutusmateriaalin saamiseksi. Juuriosat käsitellään puutuhkalla. Jokaiseen uuteen osaan jätetään useita terveitä juuria.

Hyvät ja huonot puolet

Mustaherukan lajikkeen Binarin edut:

Binaarisen mustaherukan haitat: hapan maku ja taipumus pudota nopeasti kypsymisen jälkeen, jos marjoja ei poimita ajoissa.

Arvostelut

Binaar-herukka on ihanteellinen valinta puutarhanhoitoon kesämökissä tai kaupunkipuutarhassa. Tämä lajike on tunnettu satoisuudestaan, vastustuskyvystään taudinaiheuttajia vastaan ​​ja kyvystään sietää alhaisia ​​lämpötiloja. Noudattamalla perusohjeita voit nauttia runsaasta herkullisten marjojen sadosta jo toisena vuonna istutuksen jälkeen.

Usein kysytyt kysymykset