Joka kesä pelloilla ja niityillä kypsyy kirkas, tuoksuva marja, joka tunnetaan yleisesti nimellä metsämansikka. Istuttamalla tämän villiperennan puutarhoihinsa puutarhurit korjaavat komean sadon maukkaita ja ravitsevia hedelmiä.
Kasvin kuvaus
Niittymansikka (Fragaria viridis) on metsämansikan ja puutarhamansikan läheinen sukulainen. Ne eivät ainoastaan kuulu samaan sukuun, vaan ne ovat myös ulkonäöltään ja maultaan hyvin samankaltaisia.
| Nimi | Pensaan korkeus (cm) | Lehden muoto | Marjojen väri |
|---|---|---|---|
| Metsämansikka | 20 | Kolmilehtinen, soikea, sahalaitainen | Kirkkaanpunainen |
| Metsämansikka | 15 | Epätasainen | Punainen |
Pensaiden ulkonäkö
Metsämansikoilla on useita erityispiirteitä, joiden ansiosta ne on helppo erottaa lähimmistä sukulaisistaan.
Lyhyt kuvaus kasvista:
- Bush. Matala, kohtalaisen leviävä – enintään 20 cm. Versot ovat suortuvia, jänteet paksuja ja lyhyitä, varsi ohut.
- Lehdet. Kolmilehtinen, soikea, reunoilta sahalaitainen. Väri smaragdinvihreä. Alapinta karvainen.
- Kukintoja. Ne koostuvat useista kukista, joissa on valkoiset, hieman terävät terälehdet. Halkaisija on enintään 2 cm.
Marjat
Metsämansikoiden erottuva piirre on niiden pallomaiset, 1–3 g painavat marjat, joita on vaikea erottaa verhiöistä. Teknisessä kypsyysvaiheessa marjat ovat vaaleanpunaisia ja niissä on valkovihreitä täpliä.
Täysin kypsinä marjat ovat kirkkaanpunaisia, lähes kirsikanpunaisia, ja niissä on kiinteä mutta mehukas ja aromaattinen hedelmäliha. Metsämansikoilla on miellyttävän makea maku. Kypsyessään koko niitty tai aukio on täynnä mansikan tuoksua.
Metsämansikoiden makuun vaikuttaa merkittävästi sää. Jos sataa, marjat ovat vetisiä, kun taas kovassa kuumuudessa ne ovat kuivia.
Koostumus ja ominaisuudet
Metsämansikoiden sokeripitoisuus vaihtelee 4,5–15 %. 100 g marjojen ravintoarvot:
- kaloripitoisuus – 36 kcal;
- proteiinit – 0,8 g;
- rasvat – 0,4 g;
- hiilihydraatit – 6,3 g
Metsämansikat sisältävät monia erityyppisiä happoja (foolihappoa, sitruunahappoa, omenahappoa jne.), kuparia, mangaania, pektiiniä ja tanniineja sekä askorbiinihappoa.
Kasvilla on hyödyllisiä ominaisuuksia:
- Tuoreita marjoja. Ne lisäävät ruokahalua ja parantavat ruoansulatusta. Ne ovat hyödyllisiä anemiaan.
- Kuivatut marjat. Niillä on hikoilua lievittävä vaikutus.
- Marjamehu. Tarkoitettu keripukkiin ja vitamiininpuutokseen.
- Marjojen/lehtien keitteet ja haudukkeet. Hyödyllinen ruoansulatuskanavan sairauksiin, vilustumiseen ja munuaissairauksiin.
- Lehtien keittäminenParantaa haavat ja palauttaa kudosta.
- Kukkien keittäminen. Auttaa sydän- ja verisuonisairauksiin.
Metsämansikat ovat allergeeneja, joten niitä suositellaan syötäväksi yhdessä fermentoitujen maitotuotteiden kanssa, jotka vähentävät allergista vaikutusta.
Erot metsämansikoista
Sekä villi- että metsämansikat kasvavat luonnonvaraisesti. Ne sekoitetaan usein keskenään, mutta näillä villikasveilla on monia eroja.
Niitty- ja metsämansikoiden vertailu:
| Parametrit ja ominaisuudet | Metsä | Niitty |
| Lomake | Pitkänomainen | Pallomainen |
| Verholehtiä | Nostettu ylös | Painettu tiukasti marjaa vasten |
| Lehdet | Epätasainen | Kolminkertainen, kohokuvioitu, yhtä pitkä |
| Tuottavuus | Korkeampi, koska kukat ovat biseksuaaleja | Matala, koska munasarjat muodostuvat vain naaraskukille |
| Kypsymisaika | Kesäkuussa | Heinä-elokuun alussa |
| Maku | Lisää sitä erityistä mansikan makua | Rikas mansikan maku, samanlainen kuin puutarhamansikat |
Levinneisyys
Tämä monivuotinen kasvi kasvaa villinä lähes koko Venäjän Euroopan puoleisella alueella. Sitä tavataan Krimin, Siperian, Aasian ja Länsi-Euroopan niityillä.
Metsämansikoita löytyy avoimilta paikoilta – aroilta, niityiltä, metsävyöhykkeiltä, katajatiheiköistä ja rinteiltä. Kasvi viihtyy korkean ruohon varjossa.
Miten istuttaa niittymansikoita?
Metsämansikat eivät korvaa myyntiin tai säilöntään tarkoitettuja puutarhamansikoitaan. Niitä istutetaan pikemminkin herkuksi, maun ja ravinteiden lähteeksi. Metsämansikoiden viljelytekniikat ovat lähes identtiset puutarhamansikoiden kanssa.
Miten valita siemenet?
Kätevin ja helpoin vaihtoehto on ostaa siemeniä kaupasta. Valitse siemenet hyvämaineiselta toimittajalta ja niillä on voimassa oleva viimeinen käyttöpäivä. Jos et löydä metsämansikan siemeniä, korjaa ne itse. Tämä edellyttää marjojen poimimista pellolle.
- ✓ Tarkista siementen viimeinen käyttöpäivämäärä, jotta vältät elinkelvottoman materiaalin kylvämisen.
- ✓ Kiinnitä huomiota siementuottajaan; suosi luotettavia toimittajia, joilla on hyvät arvostelut.
Kuinka kerätä siemeniä:
- Valitse kypsyimmät marjat parhaista pensaista.
- Kotona poista terävällä veitsellä ohut kerros hedelmää siemenineen.
- Aseta siemenet lautaselle, joka on vuorattu 3-4 kerroksella sideharsoa.
Mansikan massa kuivuu nopeasti auringossa, mikä estää sitä mätänemästä. Siemenet kerätään harsosta ja laitetaan paperipussiin kevään kylvöä varten.
Paikan valinta ja valmistelu
Metsämansikoita on helppo kasvattaa, joten paikan valinta ei ole ongelma. Ne kasvavat hyvin sekä auringossa että varjossa. Marja tuottaa parhaimman satonsa seuraavien olosuhteiden jälkeen:
- palkokasvit;
- kaali;
- salaatti;
- Luukas;
- valkosipuli;
- punajuuret;
- porkkanoita.
Paikan valmistelu:
- Kaiva maa syksyllä. Lisää orgaanista lannoitetta (kompostia tai humusta) yksi ämpäri neliömetriä kohden. Lisää kuppi puutuhkaa. Jos et ehtinyt valmistella maata syksyllä, tee se keväällä, kaksi viikkoa ennen istutusta.
- Kaivamisen aikana poista maaperästä rikkaruohojen juuret, kivet ja muut roskat.
- Jos alue sijaitsee alamaalla, luo pieniä, noin 10 cm korkeita penkkejä.
- × Vältä alueita, joilla pohjavesi on korkea, juurimädän estämiseksi.
- × Älä levitä tuoretta lantaa välittömästi ennen istutusta, sillä se voi aiheuttaa juurien palovammoja.
Istutuspäivät
Taimien kylvöaika riippuu alueen ilmastosta, ja maahan istutettaessa on otettava huomioon myös nykyinen sää, ilman ja maaperän lämpötila.
Arvioidut päivämäärät taimien kylvölle:
- keskimmäinen vyöhyke – tammikuun loppu – helmikuun puoliväli;
- Venäjän eteläpuolella – tammikuusta maaliskuuhun;
- Ural ja Siperia – helmikuun lopusta maaliskuun loppuun.
Säännöt ja järjestelmät
Metsämansikat istutetaan yleensä riveihin – yhteen tai kahteen riviin. Istutuskuvio on sama kuin puutarhamansikoilla, mutta pensaiden pienen koon vuoksi istutuksia voidaan hieman "tiivistää".
Klassinen mansikanistutusohjelma:
- pensaiden välinen etäisyys – 15 cm;
- rivien väli – 60 cm;
- rivien välissä (kaksirivisessä istutuksessa) – 30 cm.
Miten hoitaa metsämansikoita?
Metsämansikat kasvavat luonnollisesti ilman ihmisen puuttumista asiaan. Puutarhapenkkeihin istutettaessa puutarhurit odottavat kuitenkin runsasta satoa, ja tämän saavuttaminen vaatii jonkin verran huolenpitoa.
Kastelu
Metsämansikat eivät ole yhtä vaativia kastelun suhteen kuin puutarhamansikat. Kastelu riippuu säästä. Sateisina vuodenaikoina keinokastelu ei ole tarpeen, mutta kuumalla säällä kasteluväli kasvaa kerran viikossa 2–3 kertaan.
- ✓ Kastele kasveja aikaisin aamulla tai myöhään illalla veden haihtumisen minimoimiseksi.
- ✓ Käytä huoneenlämpöistä vettä välttääksesi kasvien stressiä.
Tiheys ja kastelunopeus Se riippuu myös kasvien iästä. Istutuksen jälkeen taimia kastellaan usein ja säästeliäästi; kasvaessaan kastelumäärä nousee 20–30 litraan neliömetriä kohden.
Top dressing
Metsämansikoita lannoitetaan kolme kertaa: kukinnan aikana, kypsymisen aikana ja sadonkorjuun jälkeen. Marjojen ravitsemiseen käytetään monimutkaisia lannoitteita, kuten "Kemira-Lux" tai "Ideal".
Lannoitus tehdään samanaikaisesti kastelun kanssa juurien vaurioiden estämiseksi. Joka kastelun jälkeen, kun maa on hieman kuivunut, se irrotetaan ja rikkaruohot poistetaan. Rikkakasvien kasvun ja nopean haihtumisen estämiseksi penkit multataan oljilla.
Miten ja milloin kasvi kannattaa siirtää?
Istutusvalmiit taimet istutetaan 14–16 °C:een lämmitettyyn maaperään. Mansikantaimien istutusaika maaperään maan keskiosassa on arvioitu huhtikuun jälkipuoliskolta toukokuuhun. Etelässä ja pohjoisessa lämpötilaa säädetään vastaavasti parilla viikolla.
Leikkaus
Metsämansikoiden sadon lisäämiseksi puutarhurit leikkaavat kasvavat rönsyt pois, jotta kasvi ei tuhlaa energiaa ruusukkeiden muodostamiseen.
Hedelmien muodostumisen jälkeen pensaat leikataan 10 cm syvyyteen. Tällöin poistetaan vanhat, kuivuvat lehdet sekä mahdolliset hyönteiset, sieni-itiöt ja muut tuholaiset.
Tuholaisten ja tautien torjunta
Metsämansikat menestyvät ilman ruiskutusta. Kun ne istutetaan puutarhapalstalle muiden viljelykasvien joukkoon, ne ovat vaarassa saada tartunnan erilaisista sieni-, virus- ja bakteeritaudeista.
Mansikan tautien ehkäisemiseksi suihkuta niitä Fitosporinilla tai Fitovermilla ennen kukintaa. Nämä tuotteet suojaavat marjoja mädäntymiseltä, härmästä, fusarium-lakastumiselta ja monilta muilta taudeilta ja tuholaisilta.
Mansikkapenkkien suojaamiseksi marjoja ja nuoria lehtiä syöviltä etanoilta maaperää ripotellaan puutuhkalla tai murskatulla superfosfaatilla.
Sillä tuholaistorjunta, mansikkapuita käsitellään hyönteismyrkkyillä, kuten Karbofosilla, Actellicilla jne. Nämä aineet suojaavat kasvia ja sen hedelmiä kirvoilta, lehtirullilta, punkeilta ja muilta hyönteisiltä.
Niittymansikoiden lisääntyminen
Metsämansikat ovat villikasvi, joka lisääntyy menestyksekkäästi ilman ihmisen apua rönsyjen ja juurtuvien ruusukkeiden avulla. Puutarhurit käyttävät mitä tahansa kätevää lisäysmenetelmää:
- Viikset. Ruusukkeet erotetaan emopensaista ja istutetaan valmistettuihin penkkeihin.
- Siemenet. He kasvattavat niistä taimia, jotka istutetaan keväällä avoimeen maahan.
- Jakauman mukaan. Emopensaat kaivetaan ylös ja jaetaan useisiin sarviin.
Sadonkorjuu ja varastointi
Lauhkealla vyöhykkeellä ensimmäiset metsämansikat kypsyvät keskikesällä. Niillä on suhteellisen tiheä hedelmäliha, mutta ne vaativat silti huolellista sadonkorjuuta.
Marjoja poimitaan parhaillaan yhdessä vihreiden verholehdet. Ne asetetaan leveisiin muovikulhoihin, joissa on pohjassa reikiä tuuletusta varten ja estämään mehun valumista. Paras astia mansikoiden poimimiseen on perinteiset pajukorit.
Säilytysmenetelmät:
- jääkaapissa 0…+2 °C:n lämpötilassa – marjat säilyvät tuoreina noin viikon;
- jäätyminen – marjat pestään ja laitetaan muovisiin astioihin;
- kuivaus – erityisissä kuivauslaitteissa +135 °C:n lämpötilassa.
Soveltamisalueet
Metsämansikoita käytetään samalla tavalla kuin puutarhamansikoita – niistä tehdään hilloja, kompotteja, hyytelöitä ja ne jauhetaan sokerin kanssa. Säilötyt marjat käytetään leivonnaisissa ja kuivatut hedelmät lisätään teehen ja puuroon.
Jotkut kotiäidit eivät poista marjojen kuppeja tehdessään villimansikkahilloa luonnollisemman tuotteen varmistamiseksi.
Kasvia käytetään laajalti kansanlääketieteessä. Kuivattuja marjoja ja lehtiä käytetään keitteiden valmistukseen, jotka lisäävät hemoglobiinia, alentavat verenpainetta, parantavat suoliston toimintaa ja normalisoivat sokeritasoja.
Toinen metsämansikoiden käyttökohde on kosmetiikka. Niistä valmistetaan mansikkanaamioita, jotka virkistävät ihoa ja poistavat pigmenttimuutoksia.
Arvostelut
Metsämansikat eivät tuota suuria satoja, joten älä laske niiden varaan kotisäilöntänä. Voit kuitenkin varmasti nauttia näistä kesämarjoista, joilla on ainutlaatuinen maku ja tuoksu.