Rukiin hyödyt ja haitat ovat olleet tiedossa vuosisatojen ajan. Tämän viljakasvin vaikutus arkeen on heijastunut jopa kuuluisien taiteilijoiden teoksissa (K. Malevitšin teos "Rukiin korjuu"). Nykyaikaiset sadonkorjuutekniikat parantavat merkittävästi viljelyn tehokkuutta, mutta oikean sadonkorjuuajankohdan valinta on edelleen ratkaisevan tärkeää.
Miten rukiin kypsyysaste määritetään?
Viljanviljelyssä on kolme kypsyysvaihetta. Ne eroavat toisistaan jyvän tärkkelyksen, veden ja proteiinin suhteen suhteen suhteen.
Nämä vaiheet ovat seuraavat:
- maitotuotteet;
- vaha;
- koko.
Sadonkorjuun aloituspäivämäärä riippuu paitsi todellisesta kypsyydestä myös jyvien täyttymisprosessista, kypsymisnopeudesta, säästä ja sadonkorjuumenetelmästä.
Jos jyvänmuodostuksen aikaan sää on aurinkoinen ja kohtalaisen kostea, kypsyminen kestää kauemmin kuin lakeutuessa, kuivalla tai märällä säällä. Rukiin kypsymisaika tähkiksi riippuu myös suoraan sääolosuhteista: kuivalla säällä tämä prosessi kestää kauemmin.
Kypsyysasteen määrittämiseksi määritetään 1 000 jyvän painonnousu ja niiden kosteuspitoisuus. Tämä tehdään nopealla menetelmällä, jossa käytetään keinotekoista väriainetta eosiinia. Prosessi on seuraava:
- Analyysi alkaa valmistamalla 1-prosenttinen liuos, jossa on 250-300 ml vettä ja 2,5-3 g väriainetta.
- Sitten kerätään 20–30 kokonaista kasvia juurineen.
- Lyhteet kootaan ja merkitään pakollisilla merkeillä: peltopinta-ala, lajike, edeltäjäkasvi, sadonkorjuupäivä.
- Laboratoriossa leikataan noin 20 cm pitkä varsi ja upotetaan se valmiiksi valmistettuun liuokseen 2–3 tunniksi. Jos kuiva-aine jatkaa liikkumista jyvässä, tähkäsuomut värjäytyvät. Jos yli 15 tähkästä sadasta vaihtaa väriä, sadonkorjuu voidaan aloittaa.
Toista kuvattu prosessi joka päivä määrittääksesi parhaan päivämäärän työn aloittamiselle.
Syysruis kypsyy aikaisemmin, joten näytteet kerätään talvipelloilta. Kevätlajikkeet testataan vasta ensimmäisten sadonkorjuun jälkeen.
Sadonkorjuun ajoitus
Vahakypsyyden alkuvaiheessa sato laskee, koska jyvämassa ei ole vielä saavuttanut maksimiaan. Tänä aikana tapahtuva sadonkorjuu ylikuormittaa kuivurin suuren märän jyvämäärän vuoksi ja voi myös johtaa laitteiden vikaantumiseen tai rikkoutumiseen.
Kypsymisen loppuvaiheessa karhossa oleva jyvä rasittuu liikaa ja murenee. Tämä vähentää satoa merkittävästi, 20–30 %. Sadonkorjuu märällä säällä lisää fusarium-lakastumisriskiä.
Paras aika sadonkorjuulle on keski- tai myöhäinen vahavaihe, joka kestää tyypillisesti 2–4 päivää. Tämän vaiheen lopusta täyteen kypsyyteen kuluu keskimäärin noin 5 päivää. Tästä syystä sadonkorjuu pellolla alkaa, kun vilja saavuttaa vahavaiheen. Suurin osa työstä tapahtuu tämän vaiheen lopussa.
Kevätlajikkeille
Kevätlajikkeet istutetaan keväällä. Tämä tehdään useimmiten toukokuun alussa tai huhtikuun lopulla, jos maaperä on jo lämmin. Aikainen kylvö sopii vain myöhään kypsyville lajikkeille.
Muita faktoja:
- rukiin kasvukausi on 70–100 päivää;
- korjattu heinäkuun jälkipuoliskolla ja elokuussa;
- Suotuisissa olosuhteissa ruis alkaa itää kolmen viikon itämisen jälkeen, ja 45–50 päivän kuluttua tähkät alkavat kasvaa.
Kukinta alkaa yleensä 10–12 päivää tähkien kasvun alkamisen jälkeen. Kukinta-aika riippuu lämpötilasta ja kosteudesta, ja se kestää 5–11 päivää. Maitomaisen kypsymisen tapahtuu kaksi viikkoa kukinnan päättymisen jälkeen ja kestää noin 10 päivää. Jyvät kypsyvät 50–60 päivää istutuksen jälkeen.
Talvilajikkeille
Venäjällä esiintyvistä 90 ruislajikkeesta yli puolet on talvikasveja. Tämä johtuu siitä, että talvikasvit lajikkeet niillä on korkeampi sato, ne kestävät hyvin pakkasta ja niitä voidaan kasvattaa jopa pohjoisilla alueilla.
Syysruis kylvetään aikaisemmin kuin vehnä, koska orastumisvaihe alkaa aikaisemmin. Kylvöajat vaihtelevat alueittain ja ovat seuraavat:
- eteläinen alue – syyskuun viimeisestä viikosta lokakuun puoliväliin;
- ei-mustan maan "maille" – elokuun toisella viikolla;
- Kaakkois-Siperiassa – 10.–14. elokuuta;
- muualla Siperiassa se on elokuu ja syyskuu.
Kasvukausi vaihtelee myös alueittain ja kestää 265–365 päivää. Tiheä talvikasvusto auttaa ruista selviytymään talvesta helpommin ja alkaa kasvaa nopeammin keväällä. Kasvi alkaa tähkätä kesäkuun toisella tai kolmannella viikolla ja kukkii 6–11 päivää myöhemmin. Ruis on yleensä valmis sadonkorjuuseen elokuun kymmenen ensimmäisen päivän aikana.
Sadonkorjuutekniikka
Viljan korjuuseen on kaksi pääasiallista menetelmää. Nimittäin:
- erillinen puhdistus;
- suora yhdistetty puhdistus.
- ✓ Ota huomioon viljan kosteuspitoisuus: suorassa yhdistetyssä sadonkorjuussa kosteuspitoisuuden tulisi olla 10–16 %.
- ✓ Arvioi pellon kunto: rikkaruohojen esiintyminen ja varsien taittuminen vaikuttavat menetelmän valintaan.
Yhdistetyssä menetelmässä ruis korjataan täysin kypsänä, kun sen kosteuspitoisuus on 10–16 %. Sadonkorjuun jälkeen jyvät puidaan välittömästi ja jäljelle jääneet oljet pinotaan.
Kustannustehokkuuden kannalta jaettu sadonkorjuu on parempi vaihtoehto. Jaetussa sadonkorjuussa tähkät leikataan ja asetetaan karhoihin pellolle. Muutaman päivän kuluttua, kun karhot ovat kuivuneet, puimuri kerää ne noukintalaitteella ja puii ne.
Erillisen siivouksen vuoksi:
- sadonkorjuuaika lyhenee;
- viljahäviöt pienenevät.
Jos touko- ja kesäkuu ovat kuivia ja sitten alkavat rankkasateet, vilja korjataan myös jakomenetelmällä. Kuiva sää aiheuttaa viljan heikon kasvun ja tulevat sateet johtavat aktiiviseen rikkaruohojen kasvuun.
Kokoonpanon vivahteet eri olosuhteissa:
- Sateisella säällä. Yksivaiheista menetelmää suositellaan, koska karhoilla ei ole aikaa kuivua ja jyvät vaurioituvat. Jos karhojen muodostumisen aikana sataa, niitä siirretään 10–30 asteen kulmassa. Tämä mahdollistaa veden valumisen ja minimoi satohäviöt.
- Kuivilla alueilla. Vilja ja olki korjataan kokonaan. Pinoamisvaunu irrotetaan puimurista ja asennetaan erityinen silppuri. Käsitelty olki lastataan perävaunuun kuljetusta ja pinoamista varten.
- Jos pellolla on paljon rikkaruohoja. Jos ilmankosteus on korkea ja varret painuvat voimakkaasti paikoilleen, käytetään puimurin kampausta. Keikka ottaa kiinni viljan varren ja vetää sen ulos hampaiden välistä. Jyvät erotellaan ja ilmavirran johdattamina ne kuljetetaan kuljettimelle ja sieltä puintikoneeseen.
- Alueilla, joilla on lyhyt kypsymisaika. Käytetään maanviljelytekniikoita, kuten pystykuivausta. Vilja korjataan sitten suorapuimurin avulla.
Pellot, joilla viljellään kylvösiemeniä, korjataan yleensä erikseen. Siementen jättäminen tähkiin voi parantaa jyvän laatua, lisätä sen ravintoarvoa ja vahvistaa ituja.
Vinkkejä viljan säilytykseen
Rukiin jatkojalostusta ja varastointia varten sen on täytettävä tietyt GOST-kriteerit. Tämä standardi säätelee seuraavia parametreja:
- kosteus;
- viljan ja rikkaruohojen epäpuhtauksien pitoisuus.
Jotta viljaerä täyttäisi vaaditut kriteerit, siemenistä poistetaan suuret epäpuhtaudet seulan avulla. Ne lähetetään sitten erottimeen, minkä jälkeen vilja kuivataan viljankuivurissa. Suurin mahdollinen ensisijainen kuivauslämpötila on 160 °C, kun taas toissijaiset kuivauslämpötilat ovat 130 °C ja 160 °C. Kosteuspitoisuusvaatimus riippuu viljan myöhemmästä käytöstä:
- käsittelyssä sallittu indikaattori on 14,5–15,5%;
- lyhytaikaisessa varastoinnissa se on 14-15%;
- pitkäaikaisessa varastoinnissa sen tulisi olla vähintään 13 ja enintään 14 %.
- Tarkista viljan kosteuspitoisuus ennen kuivaamista.
- Aseta viljankuivuri haluttuun lämpötilaan: esikuivaus – 160 °C, toissijainen – 130–160 °C.
- Seuraa kuivausprosessia ylikuumenemisen estämiseksi.
Korjattu ja kuivattu vilja lähetetään viljavarastoon. Viljan varastotilan on täytettävä useita kriteerejä:
- huoneen on oltava kuiva ja hyvin ilmastoitu;
- rukiin suuren määrän varastointiin on oltava riittävästi tilaa;
- Ennen lokeroon lastaamista ruis käsitellään, tätä varten lattia ruiskutetaan soodaliuoksella ja seinät pestään myös kalkin ja kerosiinin seoksella;
- Huoneen kosteustaso on tarpeen ylläpitää - jos talvi on kylmä, viljavarasto on lämmitettävä lisää.
- × Kosteusstandardien noudattamatta jättäminen johtaa sienten ja homeen kehittymiseen.
- × Tilojen esikäsittelyn puute lisää viljan saastumisriskiä.
Sadonkorjuukäytännöillä pyritään vähentämään jyvähäkkiä, estämään sieni- ja homeongelmia sekä parantamaan siementen laatua. Ilmasto-olosuhteista ja lajikkeesta riippuen ruis korjataan keskikypsyydessä tai vahakypsyyden lopussa. Sadonkorjuu tulisi tehdä suurella nopeudella tähkien rikkoutumisen estämiseksi.
Viljan korjuutapa pellolla riippuu myös sääolosuhteista ja viljan käyttötarkoituksesta: siemenet korjataan yleensä halkaisumenetelmällä, jossa käytetään suorapuintia lyhyiden helleaaltojen aikana. Ennen varastointia ruis puhdistetaan roskista ja käsitellään erikoisliuoksella.
Rukiin korjuuaika riippuu lajikkeesta ja sääolosuhteista. Esimerkiksi kevätrukiin kasvukausi on 70–100 päivää, kun taas syysrukiin 265–365 päivää. Agronomit käyttävät vahakypsyyttä keskeisenä tekijänä sadonkorjuuajankohdan määrittämisessä.