Kaikki syysvehnästä: sen ominaisuudet, kylvö, viljely ja sadonkorjuu

Talvivehnän onnistuneen viljelyn kannalta on välttämätöntä ymmärtää sen ominaisuudet, noudattaa perushoito- ja kylvösääntöjä, noudattaa kylvöaikoja ja tutkia kaikkia viljelyn kehitysvaiheita.

Alkuperän ja leviämisen historia

Syysvehnää on viljelty Venäjällä jo pitkään. Mistä se on peräisin ja miten se on ilmaantunut, on mysteeri. Yksi asia on varma: tämä ikivanha viljalaji oli yksi ensimmäisistä ihmisten viljelemistä. Vanhimmat syysvehnänjyvät löysivät arkeologit Sveitsistä ja Unkarista.

Muinaisista ajoista lähtien esi-isämme ovat kasvattaneet viljaa paitsi henkilökohtaiseen käyttöön, myös tavaroiden vaihtoon ja myöhemmin kauppaan.

Syysvehnä on tällä hetkellä maailman laajimmin viljelty viljelykasvi. Sen viljelyyn on omistettu laajoja maa-alueita. Lajikkeita on noin 250 ja useita tuhansia lajikkeita. Jalostajien ponnistelujen ansiosta syysvehnä laajenee pohjoisemmaksi ja "valloittaa" uusia alueita.

Tärkeimmät viljelykasvit sijaitsevat Euraasiassa ja Amerikassa (pohjoisessa ja etelässä), tarkemmin sanottuna seuraavien alueiden alueella:

• Ranska;
• Iso-Britannia;
• Venäjä;
• Italia;
• Espanja;
• Romania;
• Kiina;
• Intia;
• Turkki;
• Yhdysvallat;
• Kanada;
• Australia.

Vehnää viljellään vähäisemmässä määrin Afrikassa – Etelä-Afrikassa, Egyptissä, Etiopiassa, Zimbabwessa, Keniassa ja Oseaniassa. Sen laaja levinneisyys eri ilmastovyöhykkeillä selittyy laajalla lajikevalikoimalla ja erinomaisella sopeutumiskyvyllä.

Venäjällä vehnää viljellään pääasiassa Pohjois-Kaukasian federaatiopiirissä, Keskisen Mustan Maan alueella ja Volgan alueella. Sen levinneisyysalue on kuitenkin paljon laajempi ja ulottuu Tjumenista Leningradin alueelle.

Kansallinen taloudellinen merkitys

Miksi juuri tälle viljelykasville on omistettu niin paljon maata? Syysvehnää arvostetaan sen ravintoominaisuuksien vuoksi. Sen jyvän koostumus täyttää kaikki ihmisen ravitsemukselle välttämättömät vaatimukset. Se sisältää:

• proteiini;
• tärkkelys;
• rasvat;
• tuhka-aineet;
• B-, PP- ja E-vitamiinit;
• provitamiinit eli A- ja D-vitamiinien esiasteet - karoteeni ja ergosteroli.

100 g:n premium-jauhoista valmistetun vehnäleivän kaloripitoisuus on 250 kcal, samanpainoisen rasvaisen lihan (sianlihan) kaloripitoisuus on 240 kcal.

Käyttöohjeet:

• Syysvehnää käytetään leivän ja leivonnaisten jauhojen valmistukseen, koska se on pääasiassa pehmeää viljaa. Siitä saadaan ensiluokkaista jauhoa, jonka kuitupitoisuus on vähintään 28 %. Vehnäjauhoista valmistettu leipä on herkullista ja ravitsevaa.
• Makeisten valmistukseen ja vähäisemmässä määrin pastan valmistukseen. Korkealaatuinen pasta puolestaan ​​vaatii durumvehnäjauhoja.
• Tiivistetyn rehun ja vehnäleseiden tuotantoon kaikenlaisille kotieläimille. Murskattua olkea, joskus maustettuna melassilla, syötetään naudoille.
• Hyvä kuivikemateriaali navetoille. Aikaisin keväällä syysvehnää käytetään viherrehuna.
• Viljelykiertoon. Se on hyvä esiaste muille kasveille.
• Jalostusteollisuudessa. Viljaa käytetään alkoholin, tärkkelyksen, dekstriinin ja muiden aineiden valmistukseen. Olkea käytetään paperin, mattojen ja taloustavaroiden valmistukseen.

Mitä eroa on syysvehnän ja kevätvehnän välillä?

Vehnän muotojen tärkeimmät erot:

• Talvikasvit ovat vaativampia maaperän ja kosteuden suhteen. Hyvän juurtumisen varmistamiseksi siemenet kylvetään ravinteikkaaseen, makro- ja mikroravinteita sisältävään maaperään. Mineraalien puute vähentää satoa.
  Seuraavat maaperätyypit sopivat parhaiten sen viljelyyn: chernozemi, kastanjamaa ja hieman podzolinen maaperä. Kevätlajikkeet ovat erittäin herkkiä maaperän happamuuden lisääntymiselle, mutta ne kestävät paremmin kuivuutta. Syysvehnä hyödyntää parhaiten syksyn ja kevään sateita, mikä takaa suuremman sadon kuin kevätlajikkeet.
• Kylvöaika. Kevätvehnälajikkeet kylvetään aikaisin keväällä, kun taas syysvehnälajikkeet istutetaan ennen talvea (tästä nimi). Alueesta riippuen kylvö alkaa loppukesästä ja päättyy lokakuussa.

Morfologiset piirteet

Syysvehnä on yksivuotinen Poaceae-heimon kasvi. Se on pystykasvuinen viljakasvi, joka lisääntyy jyvillä. Sen kuituinen juuristo sijaitsee lähellä maanpintaa, mutta juuret voivat tunkeutua 120–200 cm syvyyteen.

Olkimainen varsi on poikkileikkaukseltaan pyöreä ja sisältä ontto. Solmut – rengasmaiset paksuuntumat – jakavat sen koko pituudeltaan 5–6 nivelväliin. Kunkin nivelvälin pituus kasvaa kasvin kasvaessa. Varren paksuus vaihtelee. Se on ohuin ylhäältä ja paksuin keskeltä. Sivuversot työntyvät esiin maanalaisista varren nivelistä.

Lehdet ovat pitkiä, suikeita ja yhdensuuntaisilla suonilla varustettuja. Lehtien lukumäärä ja koko riippuvat useista tekijöistä, kuten maaperän hedelmällisyydestä, sääolosuhteista ja lajikkeesta.

Talvilehtiä on kahdenlaisia:

• pohjalehdet muodostuvat maanalaisista solmuista;
• varsi - kasvin maanpäällisessä osassa - yksi lehti ulottuu solmusta, pohjassa se on kierretty putkeksi ja peittää osan varresta.

Kukinto on tähkä, joka koostuu varren jatkeena olevasta rahista ja yksittäisistä tähkylöistä. Kukinta alkaa keskeltä ja leviää samanaikaisesti ylös- ja alaspäin. Kasvi on itsepölyttävä. Pilvisellä säällä kukinto on sulkeutunut, aurinkoisella säällä avoin. Kukinnan jälkeen tähkylöt muodostavat hedelmiä – paljaita jyviä.

Biologiset ominaisuudet

Talvikasvit ovat herkimpiä sääolosuhteille ja ulkoisille tekijöille – maaperälle, lämpötilalle ja valolle. Joinakin vuosina äärimmäinen sää voi tuhota suuren osan sadosta.

Valo

Se on pitkän päivän kasvi ja vaatii runsaasti valoa. Fotosynteesi, joka tapahtuu vain auringonvalossa, mahdollistaa ravinteiden keräämisen. Optimaalisessa valossa kasvi kasvaa pensaikkoiseksi ja lehdet ovat vihreät. Seuraavat merkit viittaavat riittämättömään auringonvaloon:

• alemman internodin lisääntyminen;
• alaosaan muodostuu versolehti, joka heikentää kasvin talvikestävyyttä;
• kun keväällä on vähän valoa, vehnä venyy ja makaa;
• Kypsymis- ja jyvien täyttymisaikana riittämätön valo johtaa sadon laadun heikkenemiseen. Tämä havaitaan yleensä tiheästi istutetuissa kasveissa.

Lämpötila

Kasvi vaatii erilaisia ​​lämpötilavaihteluita eri kasvukausina. Yleisesti ottaen syysvehnä on kohtalaisen pakkaskestävä sato, joka kestää jopa -25 °C:n lämpötiloja, jos lumipeite on päällä. Ilman lunta taimet kuolevat jo -16 °C:n ja -18 °C:n lämpötiloissa.

Siemenet itävät 1–2 °C:n lämpötilassa pakkasen yläpuolella, mutta 12–15 °C:n lämpötilaa pidetään optimaalisena normaalille kasvulle. Kylvö aloitetaan, kun vuorokauden keskilämpötila saavuttaa 14–17 °C.

Kasvit, jotka ovat ehtineet kehittää hyvän pensasmaisuuden (muodostaen 2–4 versoa), kestävät hyvin pakkasta. Ylikasvaneet kasvit, jotka ovat onnistuneet kasvattamaan syksyllä vain 5–6 versoa, kestävät vähemmän pakkasta. Usein ne eivät selviä talvesta, vaan kuolevat tai vaurioituvat.

Keväällä vehnän kasvu jatkuu. Tänä aikana optimaalinen lämpötila on 12–15 °C. Jos lämpötila kuitenkin nousee tasaisesti yli 25 °C:n, sillä on negatiivinen vaikutus kasvuvaiheisiin.

Kasvi tarvitsee varren muodostumisen aikana hieman yli 15–16 °C:n lämpötilan. Pakkaset (-7–9 °C) kuitenkin vahingoittavat päävartta ja kasvi kuolee.

Kukinta-aikana 18–20 °C:n lämpötila on riittävä. Korkeammissa lämpötiloissa – 35–40 °C – ja alhaisessa kosteudessa jyvä pienenee ja kurttuu. Jyvien täyttymisen optimaalinen lämpötila on 22–25 °C.

Kosteus

Kasvi tarvitsee vettä koko kasvukauden ajan. Sen kulutus kuitenkin vaihtelee ja riippuu kasvuvaiheesta, ilmasto-olosuhteista ja istutustiheydestä. Siementen itämisen ja esiinmarssien aikana tarvitaan paljon kosteutta. Muuten istutuksista tulee harvassa.

Maaperän kosteuden puute orastumisen aikana vaikuttaa myös negatiivisesti satoisaan orastukseen. Varren pidentymisvaihe eli varren puhkeamisvaihe on kriittinen kosteuden kannalta. Riittämätön kosteus pienentää tähkän jyväkokoa, mikä puolestaan ​​johtaa satojen vähenemiseen. Toisaalta pitkittynyt vesitys estää kasvien kasvua.

Syysvehnän kehitysvaiheet

Talvivehnän kasvuvaiheet erotetaan toisistaan:

• Taimien syntyminen. Siementen itäminen on nopeinta 20–25 °C:n lämpötilassa. Tässä tapauksessa taimet ilmestyvät 7–9 päivässä. Nopeampaan itämiseen tarvitaan kuitenkin alhaisempi, 12–17 °C:n lämpötila.
  Näin ollen itämisvaihe pitenee normaaleissa olosuhteissa 15–25 päivään. Myöhemmällä kylvöllä kasvi ehtii kasvattaa 1–3 lehteä ennen talvea. Keväällä itämisvaihe jatkuu, mutta sen kesto, ottaen huomioon talven lepotilan, pitenee 100–150 päivään.
  Erikoistuneiden ensisijainen maatalouden tavoite on nostaa siementen itävyys 80–90 prosenttiin. Tilastot kuitenkin osoittavat, että useimmilla tiloilla tämä luku on 50–70 %, mikä tarkoittaa, että enintään puolet istutetuista siemenistä itää.
• Maaliminen. Tämä on viljakasvien biologinen ominaisuus, mikä tarkoittaa, että kasvi kehittää sivuversoja ja niveljuuria. Vehnä versoo sekä syksyllä että keväällä. Tämä prosessi alkaa kolmannen tai neljännen lehden muodostumisen jälkeen. Kun lämpötila laskee 6–10 °C:een, kosteutta ja pilvipeitettä on riittävästi, kasvien kasvu hidastuu, mutta versominen kiihtyy.
  Typpilannoitteiden käyttö ja siementen koko vaikuttavat myös positiivisesti orastumiseen – mitä suurempi siemen, sitä parempi orastuminen. Suotuisissa olosuhteissa yksi kasvi tuottaa 3–5 vartta. Orastumistynnys on tärkein elin. Jos se vaurioituu, kasvi kuolee.
• Varren muodostuminen (nousu putkeen). Varren muodostumisvaiheen eli varren muodostumisen alku on ensimmäisen varsisolmun muodostuminen, joka tapahtuu 25–35 päivää kevätkasvun alkamisen jälkeen. Se sijaitsee 2–5 cm maanpinnan yläpuolella, mutta on pidettävä mielessä, että kylmä ja pilvinen sää estää kasvien kasvua.
• Korvakorut. Kolmekymmentä päivää kukkimisen jälkeen alkaa kukkaan puhkeaminen eli tähkän puhkeaminen ylälehden tupesta. Tämän vaiheen intensiteetti riippuu maaperän kosteuden ja ravinteiden määrästä. Tämä ajanjakso on myös suotuisin viljelykasvien käsittelylle sienitautien torjunta-aineilla erilaisten tautien kehittymisen estämiseksi.
• Kukinta. Syysvehnä alkaa kukkia 2–3 päivää kukan puhkeamisen jälkeen. Kukinta kestää noin viikon.
• Kypsyminen.Tämä on jyvän muodostumista ja täyttymistä, jonka kesto riippuu suuresti lajikkeesta ja sääolosuhteista. Viileä ja sateinen sää pidentää tätä ajanjaksoa, kun taas kuiva sää lyhentää sitä.

Syysvehnän lajikkeet

Kun valitset tiettyä lajiketta tietylle alueelle, ota huomioon:

• talvenkestävyys;
• kuivuuskestävyys;
• vaativa maaperätyyppi;
• immuniteetti sairauksille;
• sato.

Muutamia kovia syysvehnän lajikkeita viljellään vain Pohjois-Kaukasiassa ja Ala-Volgan alueilla. Pehmeitä lajikkeita on laajalti kaikkialla Venäjällä.

Sopii Pohjois-Kaukasian alueelle:

• Kuusinapainen;
• Kherson awnless;
• Riemuvuosi 75 ja 105;
• Podolyanka ja muut.

Luoteis-Vietnamin piirikunnalle:

• Astron;
• Galina;
• Zentos;
• Mironovskajan juhlavuosi;
• Toras.

Keskialueelle:

• Angelina;
• Bezenchukskaya 616;
• Nemchinovskaja 17, 24 ja 57;
• Moskova 40, 56;
• Aamunkoitto.

Sopii Volgan-Vjatkan alueelle:

• Baškirskaja 10;
• Helot;
• Kazanskaja 285 ja 560;
• Jantarnaja 50.

Keski-Mustan Maan alueella ne kasvavat:

• Scarlet Dawn;
• Antonovka;
• Belgorodskaja 12, 16;
• Tšernozemka 88 ja 115;
• Tšernjavu ja muut.

Keski-Volgan alueella:

• Perusta;
• Volžskaja 16;
• Harkovskaja 92;
• Tarasovskaja 70 ja muut;

Seuraavat on tarkoitettu Nizhnevolzhskylle:

• Aelita;
• Bulgun;
• Rostovchanka 3, 5, 7;
• Smugljanka ja muut.

Uralin alueella he kylvävät:

• Baškirskaja 10;
• Volžskaja K;
• Kalach 60;
• Volgan alueen helmi ja muut;

Länsi-Siperian alueella:

• Volžskaja K;
• Volžskaja S 3;
• Altain sadonkorjuu;
• Zimushka;
• Omsk 4, 5;
• Novosibirsk 32.

Itä-Siperian alueella kasvaa seuraavaa:

• Novosibirskaya 2, 3, 40 ja 51;
• Omskin talvi;
• Irtysh.

Vehnää kasvatetaan myös Kaukoidässä:

• Moskova 39;
• Omskin talvi.

Talvivehnälajike "Scepter" on tarkoitettu viljelyyn koko Venäjällä, lukuun ottamatta pohjoista aluetta - tämä on Arkangelin ja Murmanskin alueet, Karjalan tasavalta ja Komin tasavalta.

Ajoitus ja kylvömäärät

Kylvö alkaa eri aikoina eri alueilla. Pohjoisilla alueilla vehnän kylvö alkaa elokuun ensimmäisellä dekadilla, kun taas Keski-Venäjällä kylvö alkaa hieman myöhemmin (elokuun toisella dekadilla). Keski-Mustan Maan alueella ja Venäjän eteläisillä alueilla kylvö alkaa alkusyksystä. Pohjois-Kaukasiassa kylvö jatkuu lokakuun puoliväliin asti.

Asiantuntijat laskevat myös kylvömäärän kullekin alueelle erikseen. Keskimäärin määrä hehtaaria kohden on 2,7–5,7 miljoonaa siementä.

Kylvötekniikka

Talvivehnän kylvötekniikka sisältää useita vaiheita:

1. Istutuspaikan valinta ottaen huomioon viljelykierto. Parhaita edeltäjiä sille ovat vihannes- ja monivuotiset palkokasvit, säilörehun maissi, palkokasvit sekä musta tai puhdas kesanto.
2. Maaperän muokkaus ja lannoitus. Käytetään orgaanisia ja mineraalilannoitteita, erityisesti typpipitoisia lannoitteita.
3. Siementen valmistelu kylvöä varten. Valitaan korkealaatuiset siemenet, joiden itävyys on vähintään 92 %. Ne käsitellään itävyyden parantamiseksi ja suojaamiseksi erilaisilta taudinaiheuttajilta. Hivenainelannoitteita käytetään kasvien vastustuskyvyn parantamiseksi epäsuotuisissa olosuhteissa.
4. Kylvö. Se toteutetaan kolmella tavalla:
   • kapea rivi — rivivälillä 7–8 cm;
   • vankka rivikunta — rivien väliin jätetään 15 cm:n etäisyys;
   • ristimenetelmä, mutta sitä ei käytännössä käytetä.

Kylvösyvyys riippuu maaperän tyypistä. Raskailla savimailla ja savimailla se on 3–4 cm. Kevyillä, hiekkaisilla ja kuivilla mailla kylvösyvyys on 7–8 cm.

Kasvien hoito ja sadonkorjuu

Kasvien hoito sisältää kolme menettelyä:

1. Kylvöjyräys. Tätä menetelmää ei käytetä sateisella säällä tai savimailla. Se parantaa siementen ja maaperän välistä kosketusta, vähentää kosteuden menetystä ja varmistaa tasaisemman itämisen.
2. Kevään aikainen raahaus. Se on välttämätöntä maaperän löysentämiseksi ja rikkaruohojen kasvun estämiseksi.
3. Viljelykasvien suojelu. Keväällä taimia ruokitaan typpilannoitteilla ja hivenaineilla. Jokaiseen vaiheeseen käytetään erityisesti kehitettyjä kaupallisia lannoitteita. Jos pelto on rikkaruohojen saastuttama, rikkakasvien torjunta-aineita käytetään orastumisen alusta versomiseen asti.

Syysvehnän puinti tapahtuu, kun jyvä on täysin kypsä (vahamainen). Yleensä käytetään suorapuintia, koska se minimoi jyvähävikin. Pisin puintiaika on 10 päivää.

Jos pelto on kuitenkin hyvin rikkaruohoinen, käytetään erillistä sadonkorjuuta. Tässä tapauksessa jyvän kosteus tulisi pitää alle 30 prosentissa, mikä auttaa estämään liiallista varisemista. Tätä menetelmää käytetään myös, jos vehnä on kasvanut paksuksi ja pitkäksi.

Tässä videossa johtava asiantuntija keskustelee syysvehnän viljelystä:

Sairaudet, tuholaiset ja ehkäisy

Loissairaudet ja tuholaiset voivat vähentää viljasatoa. Syysvehnä on altis monille taudeille:

• askokytoosi;
• jauheliha;
• Fusarium-kukkien aiheuttama lehtilaikku ja Fusarium-juurimätä;
• lumi hometta;
• ruskea ruoste;
• ofiobolinen juurimätä;
• lehtien ja tähkien septoria;
• kova, löysä ja varren noki.

Haitallisimmat tuholaiset ovat:

• viljakuoriaiset;
• viljakuoriainen;
• kirva;
• Hessiankärpäsen (hyttysen) toukat ja itse yksilöt;
• viljakärpäset;
• leivänjuoja

Tuholaisten torjuntaan käytetään erikoisvalmisteita. Kaikki käsittelyt tehdään kylvövaiheessa. Jos hyönteisten määrä ylittää sallitun rajan, pellot käsitellään uudelleen hyönteismyrkkyillä. Kasviin kohdistuvien negatiivisten vaikutusten vähentämiseksi käytetään rinnakkain Aminokat 10% tai 30%.

Suotuisat ja epäsuotuisat tekijät

Syysvehnän satoon vaikuttaa useita tekijöitä, sekä positiivisesti että negatiivisesti.

Kasvavat sadot

Saantoprosenttia voidaan nostaa noudattamalla seuraavia suosituksia:

• viljelykierto, oikeiden edeltäjien valinta;
• mineraali- ja orgaanisten lannoitteiden optimaalisten annosten käyttö;
• korkealaatuinen maaperän muokkaus ennen kylvöä;
• oikein valittu lajike;
• kasvien oikea-aikainen hoito tuholaisilta ja taudeilta.

Sadon väheneminen

Useat tekijät vaikuttavat negatiivisesti tuottoprosenttiin:

• biologinen — sellaisten lajikkeiden käyttö, jotka eivät ole immuuneja taudeille ja tuholaisille ja jotka ovat alttiita lakoutumiselle ja varisemiselle;
• agronominen — väärin valittu lajike tietylle alueelle, virheet kylvö- ja sadonkorjuuajoissa;
• tekninen - koneiden suunnitteluvirheet, jotka johtavat heikkolaatuiseen kyntötyöhön, maan äkemiseen tai viljan korjuuseen;
• muut tekijät — suuri osa sadosta voi mennä hukkaan väärän varastoinnin vuoksi sekä jos vilja on tuholaisten saastuttama.

Säilytysolosuhteet

Optimaalisissa säilytysolosuhteissa käytännössä koko syysvehnän sato voidaan säilyttää jyvän laadun kärsimättä. Häviöiden minimoimiseksi jyvät tulisi kuivata ja niiden kosteuspitoisuuden tulisi olla enintään 12 %. Ne tulisi varastoida +12 °C:ssa. Säännölliset tarkastukset mikro-organismien ja tuholaisten varalta ovat tarpeen.

Syysvehnä on viljelykasvi, jota käytetään laajalti paitsi elintarviketeollisuudessa myös monilla muilla aloilla. Runsas sato voidaan kuitenkin saavuttaa vain asianmukaisella hoidolla ja kaikkien vehnänviljelysuositusten noudattamisella.

Usein kysytyt kysymykset