Miten korjattu vehnä säilytetään oikein?

Vehnä on tärkeä viljakasvi, joka vaatii asianmukaista varastointia. Tämä säilyttää raaka-aineen ravintoarvon ja minimoi hävikit. On tärkeää järjestää viljan varastointitilat asianmukaisesti ja luoda kaikki tarvittavat olosuhteet.

Vehnän varastointitilojen vaatimukset

Viljavarastojen rakentamiseen käytetään erilaisia ​​materiaaleja: kiveä, tiiltä, ​​teräsbetonia ja metallia. Valinnan tulisi perustua paikallisiin olosuhteisiin ja sadon varastoinnin kestoon.

Valitusta materiaalista riippumatta viljavaraston on täytettävä seuraavat vaatimukset:

• Tilojen on oltava kuivat. Lähellä pohjavettä, halkeamia, reikiä tai rakoja seinissä, lattiassa tai katossa ei saa olla. Kaikki saumat on tiivistettävä.
• Huoneen lujuus. Sen on oltava suunniteltu kestämään viljamassan paine ja suojattu epäsuotuisilta sääolosuhteilta.
• Seinien ja lattioiden on oltava sileät. Ikkunat tiivistetään sisäpuolelta ja oviaukot on varustettu pellityksellä.
• Vierasmaisten hajujen puuttuminen.
• Huone ja kaikki siellä olevat laitteet kuivataan ja desinfioidaan ennen viljan lastausta. Kuivaus tehdään ilmanvaihdolla, ja desinfiointiin käytetään rikkidioksidia, formaliinihöyryä ja natriumoksifenolaattiliuosta.
• Tasapainokosteus on 14 % kuuden kuukauden säilytyksessä ja 13 % pidemmässä säilytyksessä.
• Ilmanvaihto. Imuaukkojen tulee olla tiiviisti suljettuja, jotta sateet eivät pääse tunkeutumaan niiden läpi.
• Suojakorkkien läsnäolo, joissa on verkko lampuissa.
• Jos lattia on betonia tai asfalttia, on tarpeen asentaa siihen puisia kuormalavoja tai kiinteä tai siirrettävä (irrotettava) lattiamateriaali, jonka korkeus on 10–15 cm.
• Säiliöiden ja pressujen säilytystä, puhdistusta ja desinfiointia varten kaasuttamista varten on oltava erillinen huone. Sen on oltava eristetty viljavarastosta.
• Elintarvikkeiden ja kaikenlaisten jätteiden säilytykseen tulee käyttää erillisiä astioita. Ne tulee eristää viljavarastosta.
• Viljakasan päällä kävelyä varten tulee olla puisia tasanteita tai ramppeja. Vaihtoehtoisesti voidaan käyttää kengänsuojia tai kenkien päällä puettavia kangassukkia.
• Pääsy viljavarastoon tulisi myöntää vain huoltohenkilöstölle ja tuotteiden varastointia valvoville henkilöille.
• Viljavarasto on käytön aikana puhdistettava säännöllisesti ja laitteet pidettävä puhtaina. Pöly, roskat, lika ja vieraat esineet on pidettävä poissa varastosta.

Rakennuksissa viljaa varastoidaan irtotavarana. Tämä voi olla suorakaiteen tai pyramidin muotoinen. Irtotavaran on oltava tasainen, ja seiniin on tehtävä merkinnät sen korkeuden säätämiseksi. Jos vehnää varastoidaan siiloissa, jopa 30 metrin irtotavarakorkeus on hyväksyttävä. Märkää viljaa, joka sisältää jopa 19 % vettä, voidaan varastoida lyhytaikaisesti irtotavarana jopa 1,5 metriin asti. Jos kosteuspitoisuus on yli 19 %, jopa 1 metrin korkeus on hyväksyttävä.

Jos vehnää korjataan eri paikoista, sato on varastoitava erikseen. Raaka-aineiden lajittelu on pakollista ennen varastointia. Kova, luja ja pehmeä vehnä tulee varastoida erikseen. Pehmeä vehnä on myös eroteltava lasiaisuuden mukaan: alle 20 %, 20–40 %, 40–60 % ja yli 60 %.

Viljan lämpötilan seuranta on tärkeää. Tätä varten vilja jaetaan kolmeen kerrokseen ja mittaukset tehdään kussakin kerroksessa lämpötila-anturilla.

Viljan varastointitilojen tyypit

Korjattujen satojen varastointitiloja kutsutaan hisseiksi. Nämä ovat erikoislaitteilla varustettuja komplekseja, joita on saatavilla erityyppisinä, käyttötarkoitukseltaan ja ominaisuuksiltaan erilaisina.

Hankintaperusteet

Näitä komplekseja käytetään viljan väliaikaiseen varastointiin. Ne rakennetaan tyypillisesti suurten maatalousyritysten lähelle. Niissä voidaan paitsi varastoida viljaa, myös suorittaa sen alkukäsittely ja valmistaa se kylvöä varten.

Vilja kuivataan ja puhdistetaan, ja sitten se kuljetetaan kätevästi.

Perustietovarastot

Tällaisissa siiloissa vilja puhdistetaan perusteellisemmin ja lajitellaan varastointia varten. Tuloksena on suuria ja tasalaatuisia eriä. Perusvarastojen sijainniksi valitaan tyypillisesti suuret keskusasemat ja kuljetusreitit.

Uudelleenlaivausvarastot

Viljasiiloja säilytetään tyypillisesti väliaikaisesti tällaisissa tiloissa. Ne rakennetaan maatilojen lähelle, jotta varmistetaan pääsy tärkeimmälle rautatie- tai vesireitille.

Viljaa kuljetetaan uudelleenlastausvarastoista pitkiä matkoja. Raaka-aineiden pitkäaikainen varastointi tällaisissa laitoksissa on harvinaista.

Teollisuushissit

Nämä eivät ole vain rakennuksia, vaan kokonaisia ​​yrityksiä. Ne toimivat tukitiloina jauhoja, viljaa, rehua ja muita vehnätuotteita tuottaville tehtaille. Näiden yritysten on tarjottava tehtaille jatkuvaa raaka-aineiden saantia.

Rahastokompleksit

Näitä laitoksia käytetään viljan pitkäaikaiseen varastointiin, tyypillisesti useiden vuosien ajan. Nämä kompleksit ovat laajamittaisia ​​ja sisältävät vain korkealaatuisia raaka-aineita.

Vehnää otetaan varastoista täydentämään varastoja tai paikkaamaan vajeita. Nämä varastot on rakennettu tärkeimpien rautatieyhteyksien lähelle.

Satamavarastointitilat

Vilja toimitetaan näihin komplekseihin perus- ja uudelleenlastausvarastoista. Varastot ovat väliaikaisia, ja vilja valmistellaan vientiin. Valmistetut raaka-aineet kuljetetaan merialuksilla määränpäähänsä.

Sataman viljavarastoja käytetään myös kotimaan markkinoille myytävien tuontiraaka-aineiden vastaanottamiseen. Nämä varastot ovat melko suuria ja niissä käytetään huipputeknologiaa.

Myyntitukikohdat

Nämä varastot toimittavat yrityksille viljaa ja siihen liittyviä tuotteita. Ne voivat vastaanottaa pienten tilojen satoa edelleen myytäväksi. Vehnän varastointi jakeluvarastoilla on tyypillisesti lyhytaikaista, ja vilja luovutetaan pienissä erissä.

Vehnän säilytysastiat

Tällaisia ​​varastointijärjestelmiä ovat esimerkiksi teräsbetonivarastot, maanpäälliset varastot ja siilot. Jokaisella on omat ainutlaatuiset ominaisuutensa.

Teräsbetonirakenteet

Nämä ovat yksikerroksisia rakennuksia tai sylinterimäisiä siiloja. Rakentaminen on kallista ja aikaa vievää. Ilmatiiviydessä on ongelmia, koska säiliö ei ole suojattu hyönteisiltä, ​​jyrsijöiltä ja linnuilta. Näitä varastotiloja käytettiin aiemmin alueilla, joilla oli voimakkaita tuulia ja rankkasateita.

Maanpäälliset kompleksit

Nämä ovat esivalmistettuja metallirakenteita, joita käytetään viljan varastointiin laajamittaisesti. Haitallisia tekijöitä ovat sääolosuhteet ja tuholaiset, joilta nämä rakenteet eivät ole suojattuja, joten niitä käytetään ensisijaisesti raaka-aineiden väliaikaiseen varastointiin.

Siilot

Nämä ovat esivalmistettuja rakenteita ja niillä on sylinterimäinen muoto. Niitä on saatavilla kartiomaisina ja tasapohjaisina versioina: ensin mainittuja käytetään kuivan ja märän viljan väliaikaiseen varastointiin, kun taas jälkimmäiset on suunniteltu jopa vuoden varastointiin. Ne ovat täysin suljettuja ja poistavat tuholaisriskin, jos tila desinfioidaan. Lämpötilaa ja kosteutta valvotaan lämpömittausjärjestelmillä, mikä varmistaa parhaan mahdollisen viljan laadun.

Siilot valmistetaan erittäin lujasta teräslevystä. Käsittelyssä käytetään aaltopeltiä ja sinkittyä terästä.

Viljan varastointimenetelmät

Vehnää voidaan säilyttää kuivana, jääkaapissa tai ilmatiiviissä tilassa. Kaksi ensimmäistä vaihtoehtoa ovat yleisimmin valittuja. Vehnän varastointia pusseissa tulisi harkita erikseen.

Kuiva menetelmä

Tässä tapauksessa jyvästä poistetaan kosteutta, mikä saa kaikki haitalliset organismit eloon. Jäljelle jää enää jyrsijöiden ja hyönteisten pääsyn estäminen.

Pitkäaikaisvarastointia varten vilja kuivataan kokonaan tai osittain. Ihannetapauksessa se kuivataan astioissa, jotka ovat alttiina ilmalle ja auringon lämmölle.

Kuivavarastointimenetelmiin kuuluu tyypillisesti kasojen käyttö. Näillä on useita etuja:

• säästöt pakkauskuluissa;
• viljan varastointiresursseja käytetään järkevästi;
• raaka-aineiden kätevä lastaus ja purku, niiden kuljetus;
• viljan kuntoa on helpompi hallita;
• Tuholaistorjunta on tehokkaampaa.

Kuiva varastointi mahdollistaa myös viljan pakkaamisen. Tätä vaihtoehtoa käytetään siementen pakkaamiseen.

Jäähdytetty menetelmä

Tämä vaihtoehto sopii pienille tiloille ja varastoille. Sen etuna on alhainen raaka-ainehävikki.

Kennojen jäähdyttämiseksi keinotekoisesti luodaan 5–10 celsiusasteen lämpötila, ja käytetään tulo- ja poistoilmanvaihtoa. Kuten kuivamenetelmässä, kohtalaisen alhaiset lämpötilat hidastavat tai jopa tappavat mikro-organismeja ja hyönteisiä.

Ilmaton menetelmä

Tässä tapauksessa hapen pääsy estyy. Prosessia voidaan kiihdyttää käyttämällä kuivajäätä tai hiilidioksidia.

Teollisuusyritykset käyttävät tätä menetelmää, koska viljan laatu on ensiarvoisen tärkeää. Hapen estäminen tappaa useimmat mikro-organismit ja tuholaiset.

Ilmaton menetelmä säilyttää kaikki viljan hyödylliset ominaisuudet säilömällä sitä. Tämä vaihtoehto sopii erinomaisesti jauhomyllyille ja leipomoille. Ilmattomalla menetelmällä varastoitu vilja myydään ilmatiiviissä astioissa.

Säilytys pusseissa

Laukkuja käytetään uuden lajikkeen ensimmäisen sadon varastointiin ja kuljetukseen, eliittilajikkeiden siementen istutukseen ja kalliiden, ohutseinäisten vehnälajikkeiden istutukseen.

Käytetään karkeasta kankaasta, polypropeenista, nailonista ja erityisestä karkeasta voimapaperista valmistettuja säkkejä. Ne pinotaan tyypillisesti puisille lavoille 2, 3 tai 5 säkin levyisiksi pinoiksi. Pinon korkeus riippuu varastointityypistä: 6–8 säkkiä manuaaliseen varastointiin, 10–12 säkkiä koneelliseen varastointiin.

Vehnän säilyvyysaika

Vilja säilyttää kuluttajaominaisuutensa tietyn ajan, jota kutsutaan raaka-aineen säilyvyysajaksi. Tämä ajanjakso on erityyppinen:

• biologinen kestävyys – ajanjakso, jonka itämiskyky säilyy ainakin yksittäisissä yksilöissä;
• taloudellinen kestävyys – viljan säilyvyysaika säilyttäen samalla siementen standardin mukaisen itävyyden GOSTin mukaisesti;
• teknologinen kestävyys – varastointiaika, jonka aikana viljan kaikki ominaisuudet säilyvät elintarvikkeita, rehuja tai teknisiä tarpeita varten.

Vehnän biologinen säilyvyysaika on yli 30 vuotta ja taloudellinen säilyvyysaika 5–10 vuotta. Pehmeä lasimainen vehnä on kestävintä. Jos jyvä kypsyy hyvin, kuivataan ja jäähdytetään hellävaraisesti, sitä voidaan säilyttää yli 10 vuotta ilman, että sen leivontaominaisuudet merkittävästi muuttuvat.

Viljan säilyvyysaika riippuu monista tekijöistä. Sen vanhenemisen laukaisevat äkilliset lämpötilan muutokset ja mekaaninen rasitus.

Tuholaistorjunta viljavarastoissa

Vehnän potentiaalisia tuholaisia ​​on useita kymmeniä. Useimmat ovat hyönteisiä, noin kolmannes on punkkeja ja pieni prosenttiosuus on jyrsijöitä.

Viljan lämpötila

Hyönteistuholaisten riski varastoinnin aikana riippuu viljan lämpötilasta. Jos se on alle 10 celsiusastetta, viljan hengitys lähes pysähtyy, mikä vaikuttaa itselämpenemiseen ja biomekaanisiin prosesseihin. Myös viljahyönteisten kehitys hidastuu merkittävästi.

Tartuntatapausten seurannan tiheys riippuu viljan lämpötilasta. Pakkaslämpötiloissa kuukausittainen seuranta riittää; 0–10 °C:ssa seuranta on tarpeen kahden viikon välein; ja 10 °C:ssa ja sitä korkeammassa lämpötilassa viikoittainen seuranta on tarpeen.

Tuholaistorjunta

Tuholaisten tartuntojen estämiseksi käytetään useita toimenpiteitä. Näitä ovat seuraavat:

• viljavarastojen, käytettyjen laitteiden, säiliöiden ja pressujen desinfiointi;
• viljan kontaminaation tarkistaminen jokaisessa kuljetusyksikössä;
• hyttysverkkojen asennus ikkunoihin ja ilmanvaihtokanaviin;
• jätteen ja viljapölyn oikea-aikainen poistaminen;
• jyrsijöiden juomapaikoiksi mahdollisesti tulevien vesilähteiden poistaminen;
• peltojen kemiallinen käsittely ennen sadonkorjuuta;
• suositeltujen lämpötila- ja kosteustasojen noudattaminen varastoinnin aikana.

Tuholaistorjuntamenetelmät

Niitä on saatavilla fysikaalis-mekaanisina ja kemiallisina versioina. Monia niistä voidaan käyttää itsenäisesti.

Mekaaniset menetelmät

Tämä tarkoittaa viljajätteiden ja pölyn poistamista, sillä ne ovat ihanteellisia lisääntymisalueita hyönteisille ja punkeille. Jotkin tuholaiset voidaan poistaa puhdistamalla erottimet.

Jyrsijöiden torjuntaan käytetään erilaisia ​​ansoja. Pienet hyönteiset voidaan poistaa verkon avulla.

Lämpömenetelmät

Korkeat ja matalat lämpötilat voivat auttaa ongelman ratkaisemisessa. Monet hyönteiset ja punkit tarvitsevat 50–55 celsiusasteen lämpötilan tappaakseen ne – näin lämmintä viljaa lämmitetään kuivureissa.

Altistaminen korkeille lämpötiloille ei ole hyväksyttävää, jos jyvää on tarkoitus käyttää siemenmateriaalina. Jos vehnää säilytetään säkeissä, niitä voidaan keittää tai säilyttää korkeassa lämpötilassa jonkin aikaa.

Voit torjua hyönteisiä ja punkkeja myös jäähdyttämällä tai pakastamalla.

Kemialliset menetelmät

Tämä tuholaistorjuntamenetelmä on hyvin yleinen ja radikaali. Käytetään kahta lääkeryhmää:

• komposiittivalmisteet, joilla on kosketusvaikutus: Zernospas, Prokrop;
• monoinsektisidit: Actellic, Aliot, Bitoxibacillin, Kamikaze, Karate Zeon, K-Obiol.

Vinkkejä vehnäsadon säilyttämiseen pidempään

Seuraavat toimenpiteet auttavat säilyttämään vehnän sadon pidempään:

• Puhdista viljavarastot huolellisesti ennen viljan varastointiaPoista kaikki viime vuoden roskat ja tarkasta koko alue, myös lattian alla oleva, jyrsijöiden ja muiden tuholaisten varalta. Tarvittaessa on suoritettava kaasutus.
• Täytä säilytystila oikeinKorkealaatuisimmat raaka-aineet tulisi sijoittaa pohjalle ja heikompilaatuiset yläosaan.
• Varmista hyvä ilmanvaihto varastotilassaTulpat tulee jakaa tasaisesti ja tuulettavaa tyhjennyssuppiloa sekä teleskooppista tuuletusputkea tulee käyttää tehokkaasti. Suuressa siiloissa kannattaa käyttää toistuvaa kartiotekniikkaa: lastauksen aikana poistetaan useita tonneja raaka-ainetta neljän metrin välein käänteisen kartion muodostamiseksi.
• Viljan kuivaaminen oikein, ylläpitämällä sallittua kosteustasoa varastointiajan mukaisesti.
• Säilytä optimaaliset lämpötilaolosuhteetSe riippuu alueesta: etelässä – 5 astetta, pohjoisilla leveysasteilla – 0 astetta.
• Tarkasta vilja säännöllisesti, tarkista sen kosteuspitoisuus ja lämpötilaJos lukemat kasvavat, ilmaantuu vierasta hajua, pinnalle muodostuu kuori tai jyvät tarttuvat toisiinsa, kytke ilmanvaihto päälle.
• Tarkista varastoalue säännöllisesti tuholaisten varaltaOn suositeltavaa asettaa ansoja etukäteen ja tarkastaa ne säännöllisesti.
• Säilytä raaka-aineet viileässä kesällä ja lämpiminä syyspäivinä.Jos aiot myydä sen seuraavan vuoden kesäkuun jälkeen, lämpötilaa voidaan nostaa 10–12 asteeseen.

Vehnän varastointivaatimukset riippuvat monista tekijöistä. Näitä ovat alueen erityiset ilmasto-olosuhteet, sadon vaadittu varastointiaika, satolajike ja viljan käyttötarkoitus. Lämpötila, kosteus ja tuholaistorjunta ovat myös tärkeitä huomioitavia seikkoja.

Usein kysytyt kysymykset