Yhdysvalloissa, Perussa, Meksikossa ja Kiinassa punamaissi ei ole paikallisille mitään uutta: sitä kasvaa muiden, vähemmän eksoottisten lajikkeiden rinnalla. Venäjällä kaikki puutarhurit eivät kuitenkaan tunne tätä epätavallisen väristä ruohoa.
Punainen maissi
Punaisella maissilla on makea maku, jossa on pähkinäisiä vivahteita.
Punainen maissi säilyttää värinsä kypsennettynä.
Kulttuurin kuvaus, edut ja haitat
Maissi, jonka punainen sävy vaihtelee kermanvaaleanpunaisesta syvän viininpunaiseen, esiintyy ilma-, hammas- ja piivärilajikkeissa. Tämän yksivuotisen kasvin varren korkeus vaihtelee lajikkeesta riippuen ja on 1,8–2,6 metriä.
Tähdet ovat 10–30 cm pitkiä, ja kasvia kohden voi olla jopa 10 pientä tähkää ja 2–4 isoa tähkää. Punainen maissi eroaa keltaisista lajikkeista pienemmän tähkien halkaisijan ansiosta. Kasvin kuituinen juuristo kannattaa kasvin painoa tyynellä säällä. Voimakkaat tuulet voivat kaataa varret.
Punaista makeaa maissia syödään keitettynä ja säilykkeinä. Popcornia valmistetaan poksahtavista lajikkeista, joiden jyvät ovat teräviä. Tärkkelyspitoisten lajikkeiden jyvät jauhetaan maissijauhoksi, ja koristelajikkeita käytetään puutarhojen koristamiseen.
Punaisen maissin hyötyihin kuuluvat:
- makea maku pähkinäisillä tai hedelmäisillä vivahteilla;
- ravintoarvo on 20% korkeampi kuin keltaisilla lajikkeilla;
- värin säilyminen kypsennyksen aikana;
- useita lajikkeita, mikä mahdollistaa tuotteen tuotannon eri aikoina;
- monipuolisuus käytössä;
- lääkinnällisiä ominaisuuksia.
Punainen maissi on ainutlaatuinen, koska se sisältää antosyaanien, jotka antavat sille värin ja hyödylliset ominaisuudet. Japanissa ja Yhdysvalloissa tehdyt tutkimukset ovat osoittaneet, että tämän sadon antioksidantit ehkäisevät ja estävät tehokkaasti pahanlaatuisten kasvainten kehittymistä ja normalisoivat verenpainetta.
Punaisia maissinjyviä käytetään ravitsemuksessa niiden aineenvaihduntaa tehostavan kyvyn vuoksi. Kansanlääketieteessä niitä käytetään verensokerin ja kolesterolin alentamiseen.
Suosittuja punaisen maissin lajikkeita
| Nimi | Kypsymisaika | Kasvin korkeus | Makkaran pituus |
|---|---|---|---|
| Oaxacan punainen | 3 kuukautta | 2 metriä | 25 cm |
| Floriani Red Flint | Varhainen kypsyminen | 2 metriä | 20–22 cm |
| Punainen nuoli | 80 päivää | 1–1,5 metriä | 13 cm |
| Ihme punainen kartio | 80 päivää | 1–1,5 metriä | 13 cm |
| Perun veri teurastaja | 70 päivää | 1,6 metriä | 30 cm |
| Raidallinen karkki | Varhainen kypsyminen | 1,5 metriä | 15 cm |
| Rubiinigranaatti | Keski-myöhäinen | 2,5 metriä | 30 cm |
Suosituimmat punamaissilajikkeet ovat Yhdysvalloissa ja Kiinassa jalostettuja. Myös muissa maissa (Italiassa, Venäjällä, Intiassa, Meksikossa ja El Salvadorissa) kehitetään uusia hybridejä, joilla on epätavalliset, eloisat värit.
Parhaat punamaissilajikkeet, jotka ovat suosittuja viljelijöiden ja kuluttajien keskuudessa:
- Oaxacan punainen — amerikkalainen lajike, joka kypsyy kolmessa kuukaudessa. Suuret, sylinterimäiset, jopa 25 cm pitkät tähkät kasvavat kahden metrin pituiseen varteen. Makeita, rubiininpunaisia jyviä käytetään jauhojen ja maissisuurimoiden valmistukseen. Oaxacan punaisen maissin korkea antosyaanipitoisuus tekee siitä lääkekasvin.
- Floriani Red Flint — erittäin tuottoisa italialaista alkuperää oleva lajike, jota suositellaan istutettavaksi kotipuutarhoihin. Sille on ominaista ainutlaatuinen, selvästi makea maku, jossa on vivahteita banaanista, ja huokoinen jyvärakenne. Varhain kypsyvä Floriani Red Flint tuottaa suuret, 20–22 cm pitkät tähkät, joissa on terävät punaiset jyvät.
- Punainen nuoli Ja Ihme punainen kartio Nämä ovat kiinalaisia lajikkeita, joille on ominaista varhainen kypsyminen (itämisestä kypsyyteen 80 päivää). Niistä valmistetaan paisutettua viljaa. Varren korkeus on 1–1,5 m ja tähkän pituus 13 cm. Punaisen nuolen pitkänomaiset, pyöreät jyvät ovat tumman viininpunaisia ja mustalla sävyllä, kun taas ihmekävyt ovat tummanpunaisia.
- Perun veri teurastaja Tälle lajikkeelle on tunnusomaista kyky tuottaa jopa neljä 30 senttimetrin pituista maissintähkää, joiden keskimääräinen korkeus on 1,6 metriä. Bloody Butcher on erittäin aikainen lajike, joka kypsyy 70 päivää itämisen jälkeen.
- Raidallinen karkki — harvinainen japanilaisten kasvitieteilijöiden jalostama hybridi. Tämä kasvi herättää huomiota epätavallisilla, puna-, kelta- ja oranssiraidallisilla lehdillään. Tummanruusunpunaiset jyvät sopivat popcorniin, mutta kasveja käytetään useammin puutarhakoristeena.
- Rubiinigranaatti, joka on venäläisten jalostajien kehittämä, on keskimyöhäinen punainen maissilajike. Jopa 2,5 metriä korkeat kasvit tuottavat 30 cm pitkiä tähkiä. Jyvät ovat litteitä, sahalaitaisia ja tummanpunaisia.
Edellä lueteltujen kotimaisten lajikkeiden lisäksi venäläiset puutarhurit viljelevät punaista helmi-, mansikka- ja kirsikanpunaista maissia.
Lasku
Punamaissin siemenet kylvetään, kun maaperä lämpenee 13 celsiusasteeseen tai viimeisimmistä halloista on kulunut vähintään kaksi viikkoa. Jos siemenet kylvetään toukokuun kymmenen ensimmäisen päivän jälkeen, kasvi ei ehdi muodostaa varsia ja lehtiä ennen korkeiden kesälämpötilojen alkamista, mikä voi johtaa hidastuneeseen kasvuun, lehtien kellastumiseen ja sadon vähenemiseen.
Kylvöä edeltävä siementen valmistelu koostuu kalibroinnista, desinfioinnista ja liotuksesta:
- Ensin materiaali lajitellaan, jolloin hyljätään alkiot, joissa on mekaanisia vaurioita, läikkiä ja värimuutoksia.
- Seuraavaksi siemenet käsitellään mangaanin, boorihapon tai kuparisulfaatin liuoksella, mikä estää sadolle tyypillisiä sairauksia.
- Itämisen nopeuttamiseksi siemenet liotetaan asettamalla ne yhteen kerrokseen kahden kostean puuvillalautasliinan väliin, rullalle ja muovipussiin.
- Pidä istutusmateriaalia 20 asteen lämpötilassa olevassa huoneessa, kunnes se turpoaa ja juuret ilmestyvät, varmistaen, että kangas pysyy kosteana.
Punaista maissia ei tule liottaa yli neljää päivää, koska juurien katkeamisriski kasvaa päivä päivältä niiden nopean kasvun vuoksi.
Punainen maissi viihtyy aurinkoisissa paikoissa, joissa on hedelmällinen, irtonainen maaperä, jonka pH on vähintään 5,5. Koska sen juuret kasvavat lähellä pintaa, istutukset ovat suojassa tuulelta.
- ✓ Maaperän happamuuden tulisi olla vähintään 5,5, mutta enintään 7,0 optimaalisen kasvun saavuttamiseksi.
- ✓ Maaperän on oltava hyvin kuivattu, jotta vältetään veden kertyminen ja juurimätä.
Saannon lisäämiseksi neljänneksellä tai enemmän, ennen istutusta maaperään lisätään mädäntynyttä lantaa tai kompostia enintään 30 cm syvyyteen nopeudella 1 ämpäri / 2 neliömetriä.
Punamaissin lakoutumisen estämiseksi, pölytyksen todennäköisyyden lisäämiseksi ja sadon lisäämiseksi jopa pienessä kotipuutarhassa on suositeltavaa kylvää siemenet riveihin, kuten maatiloilla.
Istutettaessa pidä rivien välinen etäisyys 60 cm. Vaon syvyys on 5 cm. Kun siemenet juurtuvat ja taimet kasvavat 20 cm:n pituisiksi, sato harvennetaan jättäen kasvien väliin 25–30 cm.
Kasvin hoito viljelyn aikana
Kasvien hoitotoimenpiteisiin avomaalla kuuluvat kastelu, lannoitus, kitkeminen ja löysääminen, multaaminen ja tuholaistorjunta. taudit ja tuholaiset.
Kastelu
Vaikka makea punainen maissi sietää lyhytaikaista kuivuutta, sato vaatii kohtuullista kastelua.
Liikakastelu altistaa kasvit sienitauteille. Riittämätön maaperän kosteus johtaa nopeaan siirtymiseen maitomaisesta vaiheesta tekniseen vaiheeseen.
- × Vältä kastelua illalla sienitautien riskin vähentämiseksi.
- × Älä käytä kylmää vettä kasteluun, sillä se voi aiheuttaa kasveille stressiä.
Kastele kasvia juurista maan kuivuessa.
Top dressing
Jos maaperää lannoitettiin istutuksen aikana, runsaan sadon saamiseksi satoa ruokitaan kahdesti vuodessa:
- Fosforia lisätään juuriston vahvistamiseksi ensimmäisen kerran, kun kasvilla on viisi lehteä.
- Toisella kerralla lannoitetaan maissia 8–9-lehtivaiheessa vihreän massan ja tähkien muodostumisen edistämiseksi. Lehdille ruiskutetaan urealiuosta 400 g / ämpäri vettä tai kukkavarren kasvun aikana kastellaan ammoniumnitraatilla (500 g / 10 litraa vettä).
- • Fosforin syöttämisen tehostamiseksi lisää liuokseen pieni määrä sinkkiä, joka edistää fosforin parempaa imeytymistä.
- • Kun käytät ureaa lehtilannoitukseen, levitä aamu- tai iltatunneilla lehtien palamisen minimoimiseksi.
Rikkakasvien torjunta
Maaperän hoitoon kuuluu säännöllinen maissin kanssa ravinteista kilpailevien rikkaruohojen kitkeminen ja maaperän löysentäminen ilmavuuden parantamiseksi.
Multaa
Kasvien ympärille ja rivien väliin levitetty ruohonleikkuujätteestä tai kompostista valmistettu kate vähentää kasteluun ja rikkaruohojen kitkemiseen liittyviä työvoimakustannuksia.
Sairauksien torjunta
Jos kasvin eri osiin ilmestyy valkoisia kasvustoja-kyhmyjä, se tarkoittaa, että yleisin maissin tauti - maissin noki - on vaikuttanut satoon.
Valvontamenetelmät:
- ruiskuttamalla Bayleton- ja Privent-valmisteilla ohjeiden mukaisesti;
- siementen käsittely ennen istutusta;
- sieni-itiöitä kantavien hyönteisten tuhoaminen.
Kasvin vaurioituneet osat revitään pois, poltetaan tai haudataan vähintään 0,5 metrin syvyyteen.
Sadonkorjuu ja varastointi
Ruoanlaittoa ja säilöntää varten on suositeltavaa nyppiä punainen maissi tähkästä aikaisin aamulla juuri ennen käyttöä ja kiertää sitä tyvestä. Jos kypsennys viivästyy, säilytä kuorimattomia tähkiä jääkaapissa enintään viisi päivää, minkä jälkeen jyvien maku heikkenee.
Popcornin, jauhojen ja tärkkelyksen valmistamiseksi maissi korjataan sen jälkeen, kun se on täysin kypsä, mutta tällaisia lajikkeita ei yleensä kasvateta kesämökeissä ja puutarhatonteilla.
Maissintähkän kypsyysaste mitataan sen ruskeista tupsuista ja pyöristetystä kärjestä. Kynnellä lävistetystä jyvästä pitäisi erittää maitomaista nestettä.
Jyvien pakastaminen pakastimessa säilyttää jyvien makeuden ja mehukkuuden jopa 1,5 vuotta.
Punainen maissi erottuu muista lajikkeista makean, eloisan makunsa ja helppohoitoisuutensa ansiosta. Tämän kasvin rubiininpunaisten jyvien korkea antioksidanttipitoisuus vaikuttaa parantavasti ja hidastaa ikääntymisprosessia.