Mitä hyötyä mustasta maissista on ja voidaanko sitä kasvattaa Venäjällä?

Mustalla maissilla (musta maissi) ei ole vain erottuva väri ja makea maku, vaan myös lääkinnällisiä ominaisuuksia. Tämän vuoksi sitä käytetään paitsi ruoanlaitossa myös kansanlääketieteessä. Asianmukaisella hoidolla tätä satoa voidaan kasvattaa Venäjällä.

Musta maissi

Mustaa maissia pidetään terveellisempänä kuin keltaista maissia.

Musta maissi auttaa torjumaan erilaisia ​​sairauksia

Kulttuurin kuvaus, hyödylliset ominaisuudet, sovellus

Mustamaissi on kotoisin Etelä-Amerikasta. Sitä viljeltiin alun perin Perun ylängöillä. Mustamaissia on käytetty vuosisatojen ajan perinteisten ruokien, lääkinnällisten juomien ja tinktuuroiden valmistukseen.

Mustan maissin ravintoarvo:

• proteiinit – 10 g / 100 g viljaa;
• hiilihydraatit – 60 g;
• rasvaa – 4,9 g

Rasvojen ja proteiinien ansiosta sato on ravitsevaa, sen kaloriarvo on 325 kcal.

Välttämättömien ravintoaineiden lisäksi mustan maissin jyvät sisältävät:

• B-vitamiinit (B1, B4, B5, B6), H, PP, tokoferoli, karoteeni, retinoli;
• pii;
• mangaani;
• seleeni;
• koboltti;
• molybdeeni;
• fosfori;
• magnesium;
• kupari.

Toisin kuin keltainen maissi, musta maissi sisältää antosyaanipigmenttejä, jotka antavat sille sen tumman värin. Nämä ovat tunnettuja antioksidantteja, jotka pidentävät solujen, kudosten ja koko kehon nuorekkuutta.

Musta maissi on terveellisempää kuin keltainen maissi. Jyvät ovat maultaan makeampia, koska ne sisältävät enemmän proteiinia kuin tärkkelystä. Mustaa maissia voidaan käyttää paitsi ruoanlaittoon myös juomien, keitteiden ja haudukkeiden valmistukseen jyvistä, tähkistä ja silkistä. Näillä haudukkeilla on lääkinnällisiä ominaisuuksia ja niitä käytetään erilaisten sairauksien, kuten syövän, hoitoon. Tällä tuotteella ei ole merkittäviä vasta-aiheita; sitä voivat käyttää kaikki paitsi tromboflebiittiä ja peptisiä haavaumia sairastavat.

Miten istuttaa mustaa maissia?

Mustamaissi kasvaa parhaiten kotimaansa kaltaisissa olosuhteissa. Mustamaissi viihtyy lämpimissä olosuhteissa eikä siedä äkillisiä lämpötilan laskuja. Sato viihtyy vain eteläisillä alueilla, mutta sen kasvattaminen maailman keskiosassa ja erityisesti Siperiassa on melko haastavaa.

Mustamaissi viihtyy irtonaisessa, kevyessä, ravinteikkaassa ja kohtalaisen kosteassa maaperässä. Sitä voidaan kylvää alueille, joilla on aiemmin istutettu palkokasveja, koisoja, ristikukkaiskasveja ja juurikasveja.

Mustan maissin siitepölyä kuljettaa tuuli, joten kun istutat useita saman kasvin lajikkeita lähekkäin, ne voivat ristipölyttää toisiaan. Tämän välttämiseksi istuta musta maissi erilleen tavallisesta keltaisesta maissista.

Siemenet voidaan kylvää puutarhapenkkeihin toukokuun alussa. Ennen kylvöä valitut siemenet liotetaan lämpimässä vedessä 0,5 päivää, minkä jälkeen ne siirretään kostealle liinalle ja liotetaan vielä 1-2 päivää. Siemenet haudataan maahan noin 5 cm syvyyteen. Kasvien välisen etäisyyden tulee olla vähintään 20-25 cm rivin sisällä ja 0,7 cm rivien välillä.

Kasvin hoito viljelyn aikana

Kasvukauden aikana kasvi vaatii perinteisiä hoitotoimenpiteitä.

Kastelu

Vaikka mustamaissi sietää kuivuutta hyvin, se tarvitsee silti kastelua, varsinkin kunnes taimet ovat juurtuneet. Kun taimet ovat juurtuneet, ne tarvitsevat vähemmän vettä. Kypsä maissi voi selvitä pitkiä aikoja ilman kastelua.

Rikkakasvien torjunta

Maissi on pitkä ja voimakaskasvuinen kasvi, mutta se vaatii kitkemistä ja haravointia kasvun alkuvaiheessa. Kun kasvit saavuttavat noin 0,7 metrin korkeuden, rikkaruohoja on vaikea häiritä.

Top dressing

Maissi tarvitsee typpeä ja fosforia koko kasvukauden ajan. Se tarvitsee myös hivenaineita, kuten booria, mangaania, sinkkiä ja kuparia.

Lannoitteet levitetään maissipalstalle syksyllä kylvövalmistelun aikana. Neliömetriä kohden tarvitaan 10–15 kg lantaa, 30–90 g fosforia, 30–60 g typpi- ja kaliumlannoitteita (kloorittomia). Jos hiekkamaassa on vähän booria, neutraalissa tai emäksisessä maaperässä on vähän mangaania ja turve-podtsolisessa, harmaassa ja mustassa maaperässä on vähän sinkkiä, maaperää rikastetaan näitä mikroravinteita sisältävillä lannoitteilla.

Seuraavat lannoituskerrat tehdään 5–7 lehden vaiheessa ja röyhyjen ilmestyessä. Käytetään salpietaria tai ureaa, fosfori-kaliumlannoitteita ja erilaisia ​​hivenaineita sisältävää sekoitusta.

Sadonkorjuu

Mustan maissin kypsyminen kestää 85–120 päivää. Kasvukauden pituus riippuu lajikkeesta ja sääolosuhteista.

Jos maissia viljellään syötäväksi tai säilöttäväksi, se poimitaan maitomaisessa kypsyysvaiheessa, kun se sisältää vielä runsaasti vettä ja sokereita. Maissi keitetään tähkässä tai käytetään ruoanlaittoon. Nuoria tähkiä säilytetään jääkaapissa kosteuden säilyttämiseksi.

Täysin kypsät maissinjyvät ovat kovia ja soveltuvat vain jauhojen valmistukseen. Ne säilyvät viileässä ja kuivassa paikassa pitkään – ainakin seuraavaan satoon asti. Vihreitä lehtiä voidaan käyttää eläinten rehuna.

Eksoottista mustaa maissia voidaan kasvattaa myös Venäjän lämpimämmillä alueilla. Mustaa maissia on helppo kasvattaa, se kasvaa nopeasti ja sitä voidaan käyttää paitsi elintarvikkeena myös vaarattomana luontaislääkkeenä.

Usein kysytyt kysymykset