Valkoinen maissi on keltaisen lajikkeen hybridi, josta puuttuu luteiini, sen väristä vastaava pigmentti. Sillä on useita etuja, ja se voi tarjota viljelijöille kunnollisen sadon, jos kaikkia viljelyohjeita noudatetaan.
Valkoinen maissi
Valkoiset maissinjyvät ovat pehmeitä ja mehukkaita
Valkoinen maissi kypsyy enintään 8 minuuttia.
Kulttuurin piirteet
Kaikenlaiset maissilajikkeet, myös valkoinen, tulivat maailmalle tunnetuiksi Etelä-Amerikan maanviljelijöiden ansiosta, missä sitä on viljelty esihistoriallisista ajoista lähtien. Ulkoisesti valkoinen maissi eroaa keltaisesta maissista vain tähkien värin suhteen; itse kasvi saavuttaa myös 1,5–2 metrin korkeuden.
Valkoinen maissi sisältää helposti sulavaa kasviproteiinia ja sen uskotaan sisältävän enemmän sokeria kuin keltaisen maissin. Se sisältää myös monia hyödyllisiä aineita, kuten kalsiumia, kromia, magnesiumia, seleeniä, rikkiä ja vitamiineja.
Kaikki tämä tekee kulttuurista erityisen arvokkaan niille, jotka jostain syystä ovat luopuneet eläinproteiinista ruokavaliossaan.
Keltaisella maissilla on myös runsaasti terveyshyötyjä, mutta suhteellisen sitkeän rakenteensa vuoksi sitä ei suositella ruoansulatuskanavan sairauksista kärsiville. Valkoisen maissin jyvät ovat jonkin verran pehmeämpiä ja mehukkaampia, joten sille voidaan tehdä poikkeuksia aika ajoin. Pehmeän rakenteensa vuoksi valkoista maissia tulisi keittää enintään 8 minuuttia, jolloin sen hyödylliset ominaisuudet säilyvät paremmin.
Albinomaissia käytetään samalla tavalla kuin tavallista maissia: sitä keitetään, paistetaan, grillataan ja siitä tehdään jauhoja ja öljyä.
Suosittuja lajikkeita
| Nimi | Kypsymisaika | Kasvin korkeus | Maissintähkän paino |
|---|---|---|---|
| Pieni merenneito | 90 päivää | 2 metriä | 300 grammaa |
| Lumikuningatar | 100 päivää | 2 metriä | 350 grammaa |
| Keuhkokasvi | 70–75 päivää | alle 2 metriä | 150 grammaa |
| Lumikki | 73–80 päivää | 2 metriä | 250 grammaa |
Valkoista maissia on useita yleisiä lajikkeita:
- Pieni merenneitoTämä lajike on keskikesän kypsymisaikaa ja sadonkorjuuvalmis vain 90 päivässä. Kasvit kasvavat kahden metrin korkeuteen, ja niiden tähkät ovat kartiomaisia. Jokainen tähkä voi painaa jopa 300 grammaa. Rusalochka on kestävä kuivuudelle ja monille taudeille.
- LumikuningatarTämä lajike tunnetaan epätavallisista sylinterimäisistä tähistään ja korkeasta sadostaan. Tähkät ovat 35 cm pitkiä ja painavat 350 grammaa, mikä tekee niistä ennätyskokoisia maissille. Kylvöstä sadonkorjuuseen kuluu noin 100 päivää.
- KeuhkokasviTämä lajike kypsyy melko nopeasti, vain 70–75 päivässä, ja saavuttaa hieman alle kahden metrin korkeuden. Kasvin hedelmät ovat melko miniatyyrikokoisia, jopa 20 cm pitkiä ja noin 150 grammaa painavia. Siemenet ovat kuitenkin nimensä veroisia: erittäin makeita, joista neljäsosa on sokeria. Lajike sietää hyvin lämpötilanvaihteluita.
- LumikkiTämä lajike on Medunkan jälkeen toiseksi varhaisimmillaan, kypsyen 73–80 päivässä. Kasvi saavuttaa 2 metrin korkeuden, päät ovat noin 20 cm pitkiä ja jokainen tähkä painaa jopa 250 grammaa.
Kun valitset oikean valkoisen maissin lajikkeen kasvatustarpeisiisi, ota huomioon paikallinen ilmasto. Joskus lopullisen päätöksen tekemiseksi kannattaa istuttaa kaksi tai kolme lajiketta ja valita se, joka parhaiten sopii makuusi.
- ✓ Kuivuudensieto: kriittinen alueille, joilla on vähän sadetta.
- ✓ Kypsymisaika: tulee vastata alueen lämpimän kauden kestoa.
Valkoisen maissin kylvö
On tärkeää määrittää oikein kylvöaika, valita ja viljellä maaperää, valmistaa ja istuttaa istutusmateriaali.
Määräajat
Maissin istutus riippuu paikallisista ilmasto-olosuhteista. Lämpimämmässä ilmastossa sato voidaan istuttaa suoraan maahan huhtikuun lopulla tai toukokuussa. On tärkeää, että maaperä lämpenee 10 celsiusasteeseen. Vaikka maissi kestää lyhyitä pakkasia, pitkittyneet kylmät jaksot voivat aiheuttaa epätasaista itämistä tai jopa epäonnistumisen.
Maissin istuttaminen liian myöhään on myös huono ajatus: sen on ehdittävä kehittää vihermassaa ennen jatkuvan kuumuuden alkamista. Muuten kosteuden puutteen vuoksi kasvit ovat heikkoja, niiden lehdet käpristyvät ja sato on huono.
Maaperän valmistelu
Ennen istutusta sinun on valmisteltava penkki, mieluiten syksyllä. Paikan tulee olla aurinkoinen ja tuulensuojainen. Maaperän tulee olla neutraali tai hieman hapan, savimaa, hiekkamulta tai turvemainen.
Syksyllä sinun on sekoitettava maaperä mädäntyneen humuksen kanssa ja löysennettävä se huolellisesti päivää ennen istutusta.
- × Tuoreen lannan käyttö: aiheuttaa palovammoja juuristolle.
- × Maaperän pH-arvon tarkistamatta jättäminen: Voi johtaa ravinteiden imeytymishäiriöihin.
Istutusmateriaalin valmistelu
Hybridisiemeniä voi ostaa markkinoilta; pakkauksessa tulee olla merkintä "F1". Voit myös kerätä siemeniä jo olemassa olevista kasveista: valitse yksi tai kaksi vahvaa, tunnista ja säilytä vahvimmat tähkät ja poista loput. Ne voidaan korjata vasta, kun ne ovat täysin kypsiä, eli kun jyvä on kiinteä eikä siitä tule mehua painettaessa kynnellä. Valitse näistä tähkistä suurimmat ja terveimmät siemenet.
Ennen kylvöä siemenet on liotettava 6 tuntia ja käsiteltävä tuholaiset ja taudit (esimerkiksi heikko kaliumpermanganaattiliuos).
Istutus siemenillä
Rivien tulisi olla matalia. Rivien välisen etäisyyden tulee olla vähintään 70 cm. Siemenet kylvetään enintään 10 cm syvyyteen 5 cm:n välein.
Istutus taimilla
Pohjoisilla alueilla tai aikaisempaa satoa varten maissia voidaan kasvattaa taimista. Tämä on parasta tehdä toukokuun alussa, ja taimet istutetaan maahan 25 päivää myöhemmin.
Ensin siemenet on idätettävä huoneenlämmössä. Tätä varten ne asetetaan lämpimällä vedellä täytettyyn astiaan, joka on kääritty harsokankaan tai suodatinpaperiin. Kun idut ilmestyvät, istuta siemenet 10–12 cm leveisiin ja enintään 5 cm syviin ruukkuihin. Aseta jokaiseen ruukkuun 2–3 siementä. Kun oikeat lehdet ilmestyvät, valitse 2–3 vahvinta tainta. Heti tämän jälkeen lisätään lisävalaistus loisteputki- tai kasvilampulla.
2–3 viikon kuluttua taimet voidaan istuttaa maahan. Vältä kasvien pitämistä ruukuissa liian pitkään, sillä se vaikuttaa negatiivisesti kasvuun ja satoon.
Viikkoa ennen istutusta kasvien tulisi alkaa karaistua: siirrä ne ulos varjoisaan paikkaan ja lisää ulkona vietettyä aikaa vähitellen. Juuri ennen istutusta kasvit tulisi jättää ulos 24 tuntia vuorokaudessa.
Kasvin hoito viljelyn aikana
Kun ensimmäiset 3-4 lehteä ovat ilmestyneet, suoraan maahan kylvetyt kasvit tulee ohentaa, jättäen 20-30 cm:n etäisyyden. Lisähoitoon kuuluu tavanomaisia toimenpiteitä.
Kastelu
Maissi viihtyy kosteudessa, joten on tärkeää varmistaa riittävä ja säännöllinen kastelu. Aluksi kastelun tulisi olla kohtuullista, mutta kun kasveilla on seitsemän lehteä, lisää kastelua vähitellen 2–3 litraan kasvia kohden. Röyhyjen kasvun aikana kastelua tulisi vähentää, ja kun tähkien palhot alkavat tummua, kastelua tulisi vähitellen vähentää kohtalaiseksi.
Jos systemaattista kastelua ei ole mahdollista tarjota, sänkyjen välistä maaperää tulisi löysätä useammin: tämä mahdollistaa veden paremman imeytymisen.
Kasvin liikakastelu on myös huono ajatus: seisova vesi estää juuriston saamasta riittävästi happea. Tämä voidaan havaita lehtien violettina sävynä.
Top dressing
Vaikka kaikki tarvittavat lannoitteet ja orgaaninen aines lisättäisiin maanmuokkauksen aikana, kasvit tarvitsevat lisälannoitusta, koska ne kasvavat jatkuvasti, kunnes tähkät ovat täysin kypsiä.
Istutuksesta kukintaan asti sato tarvitsee erityisesti typpeä. Myös maissi käyttää aktiivisesti kaliumia istutuksesta kasvun puoliväliin asti, mutta palauttaa sen maaperään kasvukauden jälkipuoliskolla. Fosforia lisätään maaperään lohkon valmistelusta jyvien ilmestymiseen asti.
- Typpilannoitteiden levitys: 2 viikkoa itämisen jälkeen.
- Kaliumlannoitteiden levitys: 5-6 lehden muodostumisen aikana.
- Fosforilannoitteiden levitys: ennen kukintaa.
Hilling
Tämä toimenpide tulisi suorittaa, kun ilmajuuret muodostuvat tai hieman aikaisemmin. Mädäntäminen vahvistaa juuristoa ja parantaa kastelun tehokkuutta parantamalla kosteudenpidätyskykyä.
Sadonkorjuu ja varastointi
Valkoinen maissi on parasta korjata hieman aikaisemmin kuin keltainen maissi. Kasvin kypsyyden merkkejä ovat:
- ulkoisen lehtikerroksen kuivuminen tähkäpäässä;
- tähkän langat ovat tummuneet ja kuivuneet;
- Jyvät ovat sileitä, kuperia ja sopivat tiiviisti yhteen.
Valkoinen maissi on parasta syödä keitettynä eikä sitä säilytetä pitkiä aikoja: se on mehukkaampaa kuin keltainen maissi, joten se ei säily yhtä hyvin. Lyhytaikaisessa säilytyksessä se on parasta säilyttää luonnollisessa "pakkauksessaan" jääkaapissa, jossa se säilyy jopa kaksi viikkoa.
Jos jyvät kuivataan, kuorenlehdet tulee taittaa alas, punota ja ripustaa kuivaan, tuuletettuun paikkaan. Kun tähkä on täysin kuiva, jyvät putoavat ulos jopa kevyestä ravistelusta huolimatta. Kuivattuja jyviä voidaan säilyttää lasi-, muovi-, pahvi- tai kangaspusseissa.
Pakastamista pidetään parhaana tapana säilyttää maissin ravintoaineet. Tätä varten valmistele kaksi suurta astiaa: toinen täytettynä kiehuvalla vedellä ja toinen jäävedellä. Laita kuoritut maissintähkät kiehuvaan veteen kahdeksi minuutiksi ja sitten jääveteen samaksi ajaksi. Tämän jälkeen kuivaa maissi liinalla ja laita se pakastimeen. Se säilyy tällä tavalla yli vuoden.
Hyvä valkoisen maissin sato on helppo kasvattaa ja säilyttää. Se on yleensä vaatimatonta, mutta maukasta, terveellistä ja voi olla erinomainen vaihtoehto keltaiselle lajikkeelle.